日本人氣名店鐵板燒調理技術

出版社：台灣東販股份有限公司  作者：日本鐵板燒協會 著 許倩珮  页数：120  

内容概要

　　集結日本全國33家餐廳的一流廚師所創作的菜餚與食譜之介紹。　　龍蝦、鮑魚、黑毛和牛、鹿肉、鴨胸肉等主菜，以及搭配主菜的前菜、飯料理…　　日本鐵板燒協會的專業師傅以其創意和精湛手藝示範各式鐵板料理。　　全彩印刷，詳細圖解，對從事相關行業人來說，不但是極為實用的教科書，也為將來有志成為專業鐵板燒師傅的人提供參考。