蛋鸭技术100问/现代农业产业技术一万个为什么

出版时间：1970-1  出版社：中国农业出版社  作者：杜金平，卢立志 等 著  页数：82  

前言

　　党的十七届三中全会指出，农业发展的根本出路在于科技进步。为促进现代农业产业的发展，强化科研与生产实践的结合，促进农业技术推广、农村实用人才和新型农民培训工作，我们组织专家，创作编写了《现代农业产业技术一万个为什么》丛书。　　这套丛书根据广大农民群众生产、生活需求，就主要农产品的现代产业技术以及农民需要了解的管理经营、转移就业和农村日常生活等方面的知识，以简单明了的提问、开门见山的回答、通俗易懂的文字、生动形象的配图，讲解了一万个问题，具有很强的针对性、实用性和可操作性。

内容概要

　　全书就品种繁育、孵化、饲料与营养、鸭舍和养鸭用具、饲养管理、疾病防治、产品加工等蛋鸭技术方面的知识，以简单明了的提问、开门见山的回答、通俗易懂的文字、生动形象的配图，讲解了100个问题，具有很强的针对性、实用性和可操作性。　　希望《蛋鸭技术100问》能够适应广大基层农技人员和农民的所想、所需，起到有益的指导与帮助作用。

书籍目录

前言一、品种繁育1.我国有哪些蛋鸭地方品种？2.我国主要蛋鸭地方品种的体型外貌和生产性能如何？3.蛋鸭培育品种（系）的生产性能如何？4.我国目前引进的康贝尔蛋鸭体型外貌和生产性能如何？5.蛋鸭如何选种？6.如何根据外貌特征选种？7.蛋鸭种鸭的配种年龄、配种比例和使用年限如何？8.蛋鸭有哪几种繁育方式？9.如何测定和计算产蛋性能？10.如何测定和计算成活率？二、孵化11.如何选择种蛋？12.如何测定和计算种蛋的品质？13.种蛋蛋库有什么要求？14.种蛋应该保存在怎样的环境中？15.种蛋保存时间和方法怎样？16.种蛋运输应注意哪些问题？17.孵化前如何对种蛋进行消毒？18.鸭蛋孵化的温度要求怎样？19.鸭蛋孵化的湿度要求怎样？20.鸭蛋孵化过程中为什么要通风换气？21.鸭蛋孵化过程中为什么要翻蛋？22.鸭蛋孵化过程中为什么要晾蛋？23.传统孵化法有哪几种？24.为什么在孵化过程中要检查种蛋？25.在孵化过程中什么时间进行种蛋检查？26.如何判断孵化过程胚胎的发育情况？27.在孵化过程中蛋重如何变化？28.如何分析孵化成绩和胚胎死亡原因？29.如何鉴别孵化不良的种蛋？30.如何进行初生雏鸭的雌雄鉴别？31.如何测定和计算孵化性能？三、饲料与营养32.蛋鸭日粮的原料组成和营养成分是怎样的？33.蛋鸭的能量需要及影响因素有哪些？34.什么是必需氨基酸和非必需氨基酸？35.什么是限制性氨基酸？36.蛋白质品质与必需氨基酸有什么关系？37.哪些因素影响日粮中蛋白质和氨基酸的质和量？38.蛋白质含量过高或过低有什么不利影响？39.维生素的主要功能如何？40.矿物质是如何分类的？41.常量元素的主要功能有哪些？42.微量元素的主要功能有哪些？43.常用的能量饲料主要有哪些？44.鸭常用蛋白质饲料的营养特性如何？45.什么是预混料？46.推荐的蛋鸭营养需要是多少？47.产蛋期蛋鸭饲料配方实例有哪些？四、鸭舍和养鸭用具48.鸭舍对地势有何要求？49.鸭舍对土质有何要求？50.鸭舍对朝向有何要求？51.鸭舍对周围环境有何要求？52.鸭舍基本结构如何？53.鸭舍有什么要求？54。鸭滩有何要求？55.水围的要求是什么？56.鸭舍屋顶有哪些形式？57.育雏舍有什么要求？58.育雏舍结构怎样？59.育成鸭舍有哪些类型？60.种鸭舍和蛋鸭舍有什么要求？61.电热育雏伞保温有何优缺点？62.烟道保温有何优缺点？63.煤炉保温有何优缺点？64.自温育雏设备有何优缺点？65.鸭场喂料工具有哪些？66.鸭场饮水器有哪些？五、饲养管理67.雏鸭有哪些特点？68.如何选择育雏季节？69.育雏前应做好哪些准备工作？70.如何选择品质优良的苗雏？71.育雏需要哪些小气候环境？72.如何做好雏鸭的开水和开食？73。育雏期应重点做好哪些管理工作？74.青年鸭放牧时应注意哪些问题？75.育成期应重点做好哪些管理工作？76.产蛋鸭有哪些特点？77.如何做好不同季节产蛋鸭的饲养管理工作？六、疾病防治78.蛋鸭的传染病和综合性防治方法如何？79.如何防治鸭瘟？80.如何预防鸭病毒性肝炎？81.治疗鸭病毒性肝炎什么药物最有效？82.如何防治鸭流感？83.如何防治鸭减蛋综合征？84.如何防治蛋鸭卵黄性腹膜炎？85.如何防治鸭烂肠瘟？86.如何防治鸭传染性浆膜炎？87.如何防治雏鸭大肠杆菌病？88.如何防治鸭霍乱？89.如何防治鸭黄曲霉毒素中毒？90.蛋鸭的免疫程序是怎样的？91.如何进行病死鸭无害化处理？七、产品加工92.如何选择用于加工的鲜蛋？93.如何生产无铅皮蛋？94.如何延长皮蛋的保质期？95.如何腌制咸鸭蛋？96.如何鉴定咸蛋的质量？97.皮蛋包涂前如何进行品质检验？98.板鸭的加工工艺如何？99.鸭绒如何加工？100.在鸭产品加工过程中，羽毛污染问题如何控制？主要参考文献

章节摘录

　　28.如何分析孵化成绩和胚胎死亡原因？　　（1）出雏情况　若孵化正常，则有明显的出雏高峰。若出雏持续时间长，无明显的出雏高峰，需查找原因。另外，正常情况下落盘出雏率（出雏数／落盘胚蛋数）应达90％以上。出雏时如死胎超过15％，而二照时胚胎发育正常，出壳时间提前，同时弱雏有明显“粘毛”现象，说明二照以后温度偏高；如出壳时间推迟，弱雏多且肚大，死胎比例明显增多，而二照时胚胎发育正常，说明二照后温度偏低。出雏后雏鸭点数方法如图。　　（2）解剖剥壳将死胚蛋煮熟后，剥壳观察。如部分蛋壳被蛋白粘住，表明尿囊没合拢，胚胎发育不正常，是孵化前13天温度偏低的原因；如整个蛋壳都能剥离，表明尿囊合拢良好，是胚胎13日龄后出的毛病。凡是蛋白吸收不好的死胚蛋，都有“裹白”、“吐青”、“粘毛”等现象，都表明在孵化1～20天之间温度有问题。如啄壳部位淤血，是由于出雏时温度过高，胚胎受热啄破尚未萎缩的尿囊所致。孵化后期温度偏高，还会引起“钉脐”（尿囊血管的血淤积脐部）、“穿漂”（喙已伸出壳外死亡）。　　除了从上述诸方面进行检查分析外，还要掌握种蛋来源与种鸭的饲养管理和繁殖情况。