水果可以醬來吃

出版社：旗林文化出版社有限公司  作者：蘇鼎雅 著  页数：113  

内容概要

　　果醬不止在是早餐、點心、下午茶，更將果醬延伸至調理用醬，讓果醬從配角變成了料理的主角。　　果醬總是帶給人幸福甜蜜的，作者以精湛的手藝，加上低糖、低脂的健康概念，及使用寒天蒟蒻粉，取代一般市售的果醬或是一般果醬食譜書所使用的懸湖劑、防腐劑或果凍粉來凝固果醬，讓您食用這些果醬的同時也吃進健康。　　本書介紹16種水果製作成單方水果醬，再以這16種單方水果醬，延伸出32種複方水果醬及48種變化吃法，將水果的美味保留在一罐罐的果醬中，令人愛不釋手，是一本獨一無二的果醬書。而這本果醬 與一般市面上的果醬最大的不同，是運用了臺灣四季最棒的水果來製作，作者不止是教做果醬，還將書中教做的每種單方果醬果，變成複方果醬，再將每一種的果醬示範運用吃法，是一本內容特別、豐富、實用的果醬書。

作者简介

　　蘇鼎雅　　一位熱情、專注、努力的料理老師，走過200多家的鄉鎮農會家政班教學，多年來累積並瞭解各地盛產的食材，透過快樂、簡單的料理教學，活化了所有的食材價值，讓台灣在地的農特產品賦予新的生命！　　曾任：營建業負責人　　中廣、全國、正聲廣播電台「莊嚴世界」節目主持人　　現任：巧天生物科技股份有限公司　總經理　　燴協會、全省鄉鎮農會專任講師　　救國團、社區大學、原住民部落大學術科專任講師　　台灣無毒家園協進會理事長暨專任講師　　中天電視台-冰冰好料理來賓、示範料理講師

书籍目录

16西瓜醬17西瓜寒天凍18西瓜&蘋果　19西瓜蘋果醬茶 20西瓜&李子　21西瓜李子醬抹餅乾22鳳梨醬　23鳳梨蜜醋汁　24鳳梨&奇異果+八角　25鳳梨醬淋優格　26鳳梨&蘋果+紅茶　27鳳梨沙拉　28蕃茄醬　29甜味莎莎醬　30蕃茄&紫蘇梅　31涼拌三色甜椒 32蕃茄&苦瓜&黃甜椒　33蕃茄醬抹法國麵包　34南瓜堅果醬　35南瓜堅果醬手捲　36南瓜&地瓜奶油　37南瓜醬抹司康　38南瓜花蜜39南瓜花蜜汁　40奇異果醬　41綠抹茶奇異果汁　42奇異果&柑橘+萊姆酒43奇異果酒香三明治　44奇異果&香蕉+肉桂棒　45奇異果醬沾蘇打餅　46葡萄醬　47葡萄醬冰沙 48紅酒葡萄醬　49紅酒葡萄醬佐素牛排　50葡萄&蕃茄+香草夾　51優格淋醬52芒果醬　53芒果牛奶　54芒果&柑橘+丁香　55芒果醬淋素培根　56芒果&蘋果+香草夾　57芒果冰沙　58芭樂醬　59綜合水果沙拉拌芭樂醬　60芭樂&紅棗+烏龍茶　61芭樂紅棗蓮子茶　62芭樂&黃金奇異果+肉桂棒　63芭樂醬捲餅　66梅子醬　67梅子寒天凍　68梅子&桃子&李子 69梅子醬蒸素蝦 70梅子&鳳梨+小茴香71香煎梅子醬餅　72荔枝醬73荔枝茶　74荔枝&百香果+白柚酒　75焗烤水果派　76荔枝&奇異果+豆蔻粉　77荔枝水果冰　78蘋果醬　79蘋果醬蘇打水　80蘋果&紅茶玫瑰　81蘋果派　82蘋果&櫻桃+肉桂棒　83蘋果醬淋生菜沙拉　84木瓜醬　85木瓜醬紅茶 86木瓜&蕃茄+白蘭地　87木瓜醬佐乳酪片　88木瓜&紅甜椒+黑糖肉桂　89木瓜醬淋椰果　90哈蜜瓜醬　91哈蜜瓜蓮花茶　92哈蜜瓜&奇異果+香草夾　93哈蜜瓜醬佐素羊排 94哈蜜瓜&李子95哈蜜瓜雪球　96柑橘醬　97柑橘丁香茶 98橘&鳳梨+紅茶　99柑橘奶油凍 100柑柑橘&黃金奇異果&香蕉　101柑橘醬佐洋芋片　102桃子醬　103綜合水果茶　104桃子&蘋果+桂花　105桃香土司　106桃子&蕃茄&洛神花　107鬆餅派對　108紅肉李醬　109李子醬肉桂奶茶　110紅肉李&紅酒+玫瑰花　111李子優格醬　112紅肉李&奇異果&蔓越莓　113李子醬焗烤厚片土司

媒体关注与评论

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