唐琪魔法巧克力

出版社：二鱼  作者：唐琪 著  

内容概要

　　巧克力是神仙的食品，愛情的蜜果，快樂的泉源，憂鬱的解藥…… 巧克力是變化無窮的甜點素材，永遠會讓你「玩」得不亦樂乎，本書是唐琪繼《魔法鬆餅粉》之後的最新力作，延續唐琪一貫的甜點風格，作法一定要簡單不繁複，重要的是呈現創意無限的烘焙玩心。一旦進入巧克力世界，保證你馬上無可救藥地迷戀上它的魔力，想不「融化」也難。 本書分為「蛋糕篇」、「糖果餅乾篇」及「造型巧克力」三部分，示範的甜點都是簡單的基本作法，所採用的巧克力原料，也是一般家庭容易操作的免調溫巧克力，在任何烘焙材料行均可容易取得。 巧克力的神奇之處，在於千變萬化的造型，利用一些模型或隨手可得的材料，甚至可作成象棋、撲克牌、相框，或者直接以巧克力作畫，真的是好吃又好玩。本書並附錄有全省烘焙材料行的詳細資料，提供讀者參考。 　　　作者簡介 唐琪 資深演藝人員 花旗藝術蛋糕創辦者 唐琪食品公司負責人 新加坡花旗食品公司董事、創意總監 飛騰家電代言人 妙鷹有機農場代言人 唐琪熱愛充滿創意與玩心的甜點製作，希望提供讀者計量簡單、作法方便的烘焙食譜，使用日常生活中容易取得的材料，天馬行空的點子總是能透過香甜的食材，創造獨一無二的甜點，難怪只要嚐一口，嘴角就揚起了微笑。 她說：融化在巧克力的世界中，你會忘了年齡、忘了煩惱，生活充滿香甜濃郁。 　　作者序有人說：巧克力是神仙的食品，是愛情的蜜果，是快樂的泉源，是憂鬱的解藥…… 我說：巧克力是青春不老的仙丹，融化在巧克力的世界中，你會忘了年齡、忘了身分，更忘掉了煩惱，剩下的只有香甜濃郁！ 巧克力的變化無窮，你永遠會「玩」得不亦樂乎，無論是用來做蛋糕、烤布丁、製糖果、做造型，巧克力的玩法都多采多姿、魅力無限，一旦進入巧克力的領域，保證你馬上無可救藥地迷戀上它的魔力，想不「融化」也難。 本書所示範的都是簡單的基本作法，所採用的巧克力原料，也是一般家庭容易操作的免調溫巧克力，在任何烘焙材料行均容易取得，希望能為你的生活增添情趣，也為你提供創意的巧克力製作，可以由此發揮自己的想像力，動手編織屬於你的巧克力夢！ 這本書能呈現在各位面前，在這裡要特別謝謝二魚文化，與幫忙製作的米家食品公司、阿法法手工餅乾烘焙舖子、真聞自然本舖，以及杜蓮貞老師、周子儷小姐的熱情協助。