工业技术 > 轻工业手工业

出版社:中国农业大学
出版日期:2011-5
作者:罗云波//蒲彪
页数269
字数:415000
加工篇,《园艺产品贮藏加工学:加工篇(第2版)》从实用目的出发，既有最新理论和技术，又涉及到园艺产品加工中最具体的生产实际问题，努力做到理论和实践有机联系为一体。同时，《园艺产品贮藏加工学:加工篇(第2版)》,

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出版社:科学
出版日期:2011-6
作者:田建珍//温纪平
页数328
《小麦加工工艺与设备》在详细分析小麦品质特性的基础上，对小麦加工的清理、制粉及小麦粉后处理工序的生产工艺、操作与控制等方面作了较全面的阐述；对小麦加工生产过程中各主机设备的基本原理、设备结构、性能参数,

机架

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出版社:中国标准出版社
出版日期:2011-5
作者:中国质检出版社第一编辑室 编
页数992
字数:1822000
《服装工业常用标准汇编(上)(第7版)》由于篇幅较大，本版分上、下两册出版，上册内容涉及服装综合和机织服装产品；下册内容涉及针织服装综合、针织服装产品和部分进出口服装产品。收集的国家标准和行业标准的属,

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出版社:印刷工业出版社
出版日期:1970-1
作者:潘松年　主编，郭彦峰　等编著
页数354
字数:534000
包装工艺学,《包装工艺学(第4版)》是“普通高等教育‘十一五’国家级规划教材”和“普通高等教育包装统编教材(第三批)”中的一本。《包装工艺学(第4版)》教材旨在建立包装工艺的全新绿色理论与方法，发展无公害的包装系,

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出版社:化学工业
出版日期:2011-8
作者:斯波
页数225
字数:252000
《复合调味技术及配方》介绍了复合调味原理、复合调味平衡、盲测、复合调味技巧、鸡精复合调味技术、鸡精衍生产品生产技术与配方、模仿研发应用。书中附有大量火锅鸡精、煲汤鸡精、炒菜鸡精、鸡粉、鸡肉味调味料、休,

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出版社:Cepiec
出版日期:2011-6
作者:石大伟 编
页数336
字数:168000
《米兰家具》收录了2011年米兰国际家具展中的优秀设计作品。米兰国际家具展是全世界家具、配饰、灯具流行的风向，是现代家具时尚设计的前沿。不仅是意大利出口家具的平台，作为全世界家具业界人士每年都热切期待,

设计

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出版社:吴淑焕、潘伟、李翔、 等 中国纺织出版社 (2011-05出版)
出版日期:2011-5
作者:吴淑焕 著
页数95
《纤维定性鉴别与定量分析》分为两章。第一章讲述各类纤维的定性鉴别方法；第二章讲述混纺织物中各种纤维成分的定量分析方法，这些方法是当前各类检测机构经常使用到的。定性鉴别和定量分析是纺织纤维检验中两个必不,

纺织工艺

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出版社:中国劳动社会保障出版社
出版日期:2011-5
作者:常涛，郭学先　编著
页数309
字数:455000
《纺织品质量控制与检验》为国家级职业教育规划教材，由人力资源和社会保障部职业能力建设司推荐。全书按纺纱产品和机织产品两大类分为两个模块，即纺纱产品质量检测与控制和机织产品质量检测与控制。纺纱产品质量检,

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出版社:黑龙江科学技术出版社
出版日期:2011-8
作者:李欣 编
页数113
《实用装饰金属铁艺艺术》是古老而传统的、具有独特艺术特征的装饰艺术形式，有着悠久的历史，是具有实用功能特点的工艺。金属铁艺艺术起源于欧洲，是以一项古老而传统的职业出现的，由于18世纪工业革命，带来了多,

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出版社:化学工业
出版日期:2011-6
作者:肖冬光//赵树欣//陈叶福//杜丽平
页数339
《白酒生产技术(第2版)》主要介绍了白酒酿造微生物基础知识、白酒生产原料、糖化发酵剂、白酒生产机理、大曲酒生产技术、小曲酒生产技术、液态发酵法白酒生产技术、低度白酒生产工艺、新型白酒生产技术、副产物综,

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出版社:宁夏少年儿童出版社
出版日期:2010-12
作者:付少刚
页数370
字数:308000
生鲜乳检验监管指南，ISBN：9787806207673，作者：付少刚 等主编,

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出版社:化学工业出版社
出版日期:2011-6
作者:于新,马永全　编著
页数321
字数:279000
《杂粮食品加工技术》共分七章，深入浅出地介绍了杂粮食品的加工工艺、常用设备及杂粮原辅料的制备。重点介绍了常见谷物类杂粮（小米、玉米、黑米、薏米、燕麦、荞麦、大麦、糜子、黍子、高粱、青稞），豆类杂粮（蚕,

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出版社:中国纺织出版社
出版日期:2011-5
作者:陈革，杨建成　主编
页数332
《纺织机械概论》介绍了纺织机械的分类，分析了纺纱机械、织造机械、针织机械、非织造机械、染整机械、化纤机械的基本工艺原理、核心技术、关键机构，还简要介绍了国内外纺织机械制造业的现状、光机电一体化技术在各,

纺织机械

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出版社:中国计量出版社
出版日期:2011-5
作者:工业和信息化部消费品工业司，国家谁认可监督管理委员会注册管理部，河北省工业和信息化厅组　编
页数132
字数:212000
《食品工业企业诚信管理体系 建立及实施通用要求葡萄酒生产企 业实施指南》是指导葡萄酒生产企业按照QB／T 4111—2010《食品工业企业 诚信管理体系(CMS)建立及实施通用要求》建立诚信管理体系编,

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出版社:中国计量出版社
出版日期:2011-5
作者:工业和信息化部消费品工业司，国家谁认可监督管理委员会注册管理部，北京市经济和信息化委员会组　编
页数137
字数:220000
《食品工业企业诚信管理体系 建立及实施通用要求调味品生产企 业实施指南》是指导调味品生产企业按照QB／T 4111—2010《食品工业企业 诚信管理体系(CMS)建立及实施通用要求》建立诚信管理体系编,

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出版社:武汉理工大学出版社
出版日期:2011-3
作者:王国军　等主编
页数316
字数:518000
《软饮料加工技术》是根据高职高专食品类专业人才培养目标的要求，以“掌握基础理论知识、强化实践性训练、突出实效”为原则进行编写的。内容主要包括：软饮料用水及水处理、软饮料生产加工常用的辅助原料、软饮料的,

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出版社:中国纺织出版社
出版日期:2011-5
作者:徐清萍 编
页数396
字数:334000
《食醋生产技术问答》主要从食醋生产的基础知识，食醋生产所用菌种、曲料、酶及原辅料，生产工艺，食醋成分及质量等方面入手，分析了其中可能存在的主要问题，并给出了相应的处理方法。《食醋生产技术问答》中涉及多,

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出版社:化学工业出版社
出版日期:2011-6
作者:李楠 编
页数315
字数:419000
《面包生产大全》详细地介绍了制作面包原料的选择方法、面包制作的各种工艺、设备器具，既有面包加工、保藏的科学理论，又有实际操作的技巧。为了满足消费者注重营养保健的需求，还介绍了可用于面包生产的功能性营养,

理论,面包

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出版社:郑州大学出版社
出版日期:2011-2
作者:董全　等主编
页数286
字数:449000
《果蔬加工学》系统地阐述了果蔬加工的基础理论，国内外果蔬加工先进技术和工艺，介绍了果蔬加工原理与预处理、罐藏、制汁、干制、速冻、糖制、腌制、果酒与果醋酿制、其他果蔬制品加工与综合利用等。《果蔬加工学》,

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出版社:中国财富出版社
出版日期:2011-4
作者:霍红，张春梅，顾福珍　主编
页数234
字数:358000
《食品安全物联网》是全国高等学校物联网技术应用系列教材之一。全书共计六章，内容包括：食品质量与安全基础，食品物联网基础，现代食品安全控制技术，我国食品安全管理体系，食品安全物联网构建，食品安全物联网管,

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出版社:印刷工业出版社
出版日期:2011-4
作者:唐耀存　编著
页数198
字数:310000
《平版印刷实训教程》是理论与实训相结合的一体化教材,内容涉及平版印刷工必备的操作技能与相关理论知识。《平版印刷实训教程》内容选取以平版印刷工岗位要求为依据,以平版印刷工国家职业标准为参考。全书共分为4,

5,6

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出版社:中国标准出版社
出版日期:2011-3
作者:中国轻工业联合会综合业务部，中国标准出版社第一编辑室　编
页数633
字数:1069000
《中国轻工业标准汇编(化妆品卷)(第4版)》收集了截至2010年12月底发布的有关化妆品行业的国家标准、行业标准、国家计量技术规范共计83项，其中国家标准47项，行业标准35项，国家计量技术规范1项。,

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出版社:刘胜新 机械工业出版社 (2011-04出版)
出版日期:2011-4
作者:刘胜新 编
《五金工具手册》采用最新标准资料，系统地介绍了各类五金工具的品种、规格、性能及用途。其主要内容包括基础资料、金属材料相关知识、手工工具、钳工工具、木工工具、电工工具、测量工具、切削工具、气动工具、电动,

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出版社:丁彬、 俞建勇 中国纺织出版社 (2011-03出版)
出版日期:2011-3
作者:丁彬，俞建勇 编
页数393
《静电纺丝与纳米纤维》以静电纺丝技术的理论为基础，系统介绍了静电纺纳米纤维的种类与结构、功能化应用及批量化制造。内容涉及静电纺丝技术的起源、发展以及基本原理；静电纺纳米纤维的种类、结构、测试技术、表面,

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出版社:岳振峰、周乃元、 叶卫翔 中国劳动社会保障出版社 (2011-01出版)
出版日期:2011-1
作者:岳振峰，等 编
页数749
《国内外食品安全限量标准实用手册》主要内容简介：民以食为天，食以安为先。食品安全直接关系广大人民群众的身体健康，关系国家的发展，关系社会的和谐稳定。我国党和政府历来高度重视食品安全。自1982年试行的,

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出版社:纺织工业科学技术发展中心 中国标准出版社 (2011-02出版)
出版日期:2011-2
作者:纺织工业科学技术发展中心 编
页数641
《中国纺织标准汇编(棉纺织卷2)(第2版)》共收集截至2010年10月底由国务院标准化行政主管部门和纺织行业主管部门正式批准发布的棉纺织标准169项。本卷分2册。《中国纺织标准汇编(棉纺织卷2)(第2,

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出版社:中国标准出版社
出版日期:2011-2
作者:纺织工业科学技术发展中心 编
页数654
字数:1227000
《中国纺织标准汇编(毛纺织卷)(第2版)》是我国纺织工业标准方面的一套大型系列丛书。丛书按行业分类分别立卷，共分为8卷9册。包括：棉纺织卷(一、二)、毛纺织卷、麻纺织卷、丝纺织卷、化纤卷、服装卷、针织,

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出版社:中国标准
出版日期:2011-2
作者:纺织工业科学技术发展中心 编
页数883
字数:1658000
化纤卷,《中国纺织标准汇编(化纤卷)(第2版)》为《中国纺织标准汇编(化纤卷第2版)》，共收录截至2010年10月底由国务院标准化行政主管部门和纺织行业主管部门正式批准发布的化学纤维标准101项。 《中国纺织,

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出版社:纺织工业科学技术发展中心 中国标准出版社 (2011-02出版)
出版日期:2011-2
作者:纺织工业科学技术发展中心 编
页数1214
《中国纺织标准汇编(棉纺织卷1)(第2版)》共收集截至2010年10月底由国务院标准化行政主管部门和纺织行业主管部门正式批准发布的棉纺织标准169项。本卷分2册。《中国纺织标准汇编(棉纺织卷1)(第2,

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出版社:中国标准出版社
出版日期:2011-2
作者:纺织工业科学技术发展中心 编
页数419
字数:790000
《中国纺织标准汇编:产业用纺织品卷(第2版)》是我国纺织工业标准方面的一套大型系列丛书。丛书按行业分类分别立卷,共分为8卷9册。包括:棉纺织卷(一、二)、毛纺织卷、麻纺织卷、丝纺织卷、化纤卷、服装卷、,

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出版社:中国标准出版社
出版日期:2011-2
作者:纺织工业科学技术发展中心 编
页数665
字数:1224000
《中国纺织标准汇编(针织卷)(第2版)》共收集截至2010年10月底由国务院标准化行政主管部门和纺织行业主管部门正式批准发布的针织品标准58项。为了方便读者使用，书末附有截至2010年10月底的纺织工,

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出版社:中国标准出版社
出版日期:2011-2
作者:纺织工业科学技术发展中心 编
页数522
字数:975000
《中国纺织标准汇编(丝纺织卷)(第2版)》为《中国纺织标准汇编(丝纺织卷第2版)》，共收录截至2010年10月底由国务院标准化行政主管部门和纺织行业主管部门正式批准发布的丝纺织标准50项。 《中国纺织,

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出版社:中国标准出版社
出版日期:2011-2
作者:纺织工业科学技术发展中心 编
页数501
字数:942000
《中国纺织标准汇编(麻纺织卷)(第2版)》为《中国纺织标准汇编(麻纺织卷第2版)》，共收录截至2010年10月底由国务院标准化行政主管部门和纺织行业主管部门正式批准发布的麻纺织标准50项。 《中国纺织,

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出版社:中国纺织
出版日期:2011-3
作者:马芳//李晓英//侯东昱
《童装结构设计与应用》从童装的基础知识和理论入手，在阐述儿童生理、心理特点及体型特征的基础上，根据不同季节和款式深入分析了0～15岁各年龄段童装的款式造型、规格设计和面料选择，并针对具体款式使用Cor,

童装

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出版社:印刷工业出版社
出版日期:2011-3
作者:冯焕玉
页数437
字数:393000
《胶印故障判断与排除(第2版)》对胶印机的各部分故障及排除方法进行了详细的介绍，包括输纸部分故障、套印不准故障、杠子与重影、版面花白及起脏、糊版、墨辊与水辊故障、油墨引起的印刷故障、纸张引起的印刷故障,

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出版社:科学
出版日期:2011-2
作者:蔡晓雯//庞彩霞//谢建华
页数249
字数:392000
《焙烤食品加工技术》内容简介：焙烤食品加工技术是食品加工技术专业的专业核心课程。全书内容涉及焙烘原料、烘焙设备、各类焙烤食品加工技术、焙烤食品包装与贮藏、焙烤食品生产管理与安全卫生及相应的法规与标准等,

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出版社:科学出版社
出版日期:2011-2
作者:贝惠玲
页数267
字数:420000
贝慧玲主编的《食品安全与质量控制技术》是高等教育“十二五”规划教材、高职高专食品类专业教材系列之一。 《食品安全与质量控制技术》依据食品安全与质量控制工作岗位及岗位群对职业能力的需求进行编写，,

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出版社:化学工业
出版日期:2011-4
作者:谢一环//肖志坚
页数103
《凹版印刷操作教程》是浙江省“十一五”重点规划教材，全书按照较新的教学理念编写而成，是体现专业课程教学模式改革的一次尝试。全书共分为四个大的单元，分别是凹版印刷基础、凹版印刷材料、凹版印版、凹版印刷操,

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出版社:轻工
出版日期:2011-3
作者:温州鹿艺鞋材公司温州鹿艺鞋楦研究中心 编
页数176
孙毅等编著的《鞋楦设计教程》通过从对鞋楦的基本分类、基本构成及基本控制点、线的认识，到对国内、国际鞋号及鞋楦系列尺寸的了解，以及对脚的生理机能?其对人体健康的影响，脚部生物力学、鞋楦创意设计基础、鞋楦,

鞋楦教程,e,的,鞋子,鞋楦

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出版社:机械工业出版社
出版日期:2011-3
作者:王文博 编
页数678
字数:1065000
《智能型工业缝纫机应用大全》系统阐述了智能型（电脑/电子自动控制与操作）缝纫机的结构、调整、操作、使用维护、故障与排除等应用知识和技术。全书共11章，主要包括智能型平缝机、套结机、钉扣机、平头锁眼机、,

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出版社:中国纺织
出版日期:1997-1
作者:《针织工程手册 经编分册》(第2版)编委会 编
页数524
字数:671000
本手册全面介绍了经编组织和经编产品、各种类型经纱准备设备、高速特里科经编机、贾卡拉舍尔经编机、多梳拉舍尔经编机、双针床拉舍尔经编机、轴向衬纬经编机、缝编机和钩边机，另外还对经编工艺和经编工厂设计作了全,

纺织,经编

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出版社:中国标准
出版日期:2011-2
作者:中国轻工业联合会综合业务部，中国标准出版社第一辑室
页数1053
字数:1955000
家具卷,《中国轻工业标准汇编:家具卷(第4版)》收集的标准属性已在本目录上标明（GB或GB／T，OB或QB／T），年号用四位数字表示。鉴于部分国家标准和行业标准是在标准清理整顿前出版的，现尚未修订，故正文部分,

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出版社:化学工业出版社
出版日期:2011-3
作者:曾洁,杨继国 主编
页数282
字数:245000
五谷杂粮食品加工，ISBN：9787122100894，作者：曾洁,杨继国 主编,

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出版社:中国轻工业出版社
出版日期:2012-4
作者:张和平，张列兵　主编
页数1557
字数:1760000
现代乳品工业手册,《现代乳品工业手册(第2版)》是一本全面反映我国乳品工业科学与技术发展水平的实用工具书。已经被列入“国家十一五重点图书”出版项目。全书共分五篇，内容翔实丰富，知识点全面，具有很强的实际应用性。,

呵呵呵

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出版社:化学工业出版社
出版日期:2011-3
作者:诸葛斌，诸葛健　主编
页数169
字数:279000
《现代发酵微生物实验技术(第2版)》作者所在的发酵工程学科是我国最早授予的国家重点学科之一，参与编写者在教学与科研上都有较为丰富的实践经验和研究成果《现代发酵微生物实验技术(第2版)》延续了《现代发酵,

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出版社:万良保 华中科技大学出版社 (2011-02出版)
出版日期:2011-2
作者:万良保
页数132
《印刷设计与工艺》包括印刷概论、印前处理、制版与打样、印刷材料、印刷工艺与设备、印后加工、印刷业务知识、平面设计实例与欣赏等方面的内容。《印刷设计与工艺》不仅包括印刷设计与工艺的理论知识，而且包括相关,

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出版社:刘书成 郑州大学出版社 (2011-02出版)
出版日期:2011-2
作者:刘书成 编
页数421
《水产食品加工学》重点介绍了水产食品原料的种类和特性，系统分析了水产食品原料中化学成分和特性，阐述了水产食品加工的基础理论、基本原理和加工技术，并结合生产实践介绍了工艺案例，以理论指导实践，以实践验证,

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出版社:化学工业出版社
出版日期:2011-2
作者:李启隆，胡劲波 编
《食品分析科学》定名为《食品分析科学》。食品分析不仅是一门技术，也是一门科学。它是门研究食品的检测方法、品质评定及其有关理论的学科。《食品分析科学》分为食品分析基础知识感官检验法和物理检验法、化学分析,

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出版社:化学工业出版社
出版日期:2011-2
作者:陈福生 编
页数394
《食品发酵设备与工艺》是普通高等教育“十一五”国家级规划教材，分食品发酵设备和食品发酵工艺两篇，内容包括固体物料的处理与输送设备、发酵基质的制备与灭菌设备、空气过滤除菌系统、液体发酵罐、固体发酵容器、,

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出版社:化学工业出版社
出版日期:2011-3
作者:曾洁，赵秀红 编
页数283
《豆类食品加工》主要介绍我国杂豆类食品加工技术，包括大豆食品加工技术、蚕豆食品加工技术、豌豆食品加工技术、绿豆食品加工技术、红豆食品加工技术、豇豆食品加工技术、黑豆食品加工技术、芸豆食品加工技术、扁豆,

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