工业技术 > 轻工业手工业

出版社:化学工业出版社
出版日期:2013-1
作者:岳晓禹，张丽香　主编
页数178
字数:160000
家常面点主食加工技术,《家常面点主食加工技术》简要介绍家常面点主食生产原料制作的基础知识、基本技能、常用用具与设备的基础上，分蒸、煮、煎、烙、炸、烤介绍各式家常面点的加工技术，每个品种包含原料配方、工艺流程、制作方法、操作,

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出版社:湖南大学出版社
出版日期:2012-9
作者:朱和平，柯胜海，胡俊红　编著
页数114
字数:200000
包装世界，ISBN：9787566702593，作者：朱和平，柯胜海，胡俊红 编著,

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出版社:中国轻工业出版社
出版日期:2013-1
作者:Jan M. C. Geuns
页数179
字数:240000
Jan M.C Geuns专著的《甜菊与甜菊糖苷》分为四部分，第一部分主要介绍甜菊糖苷的结构、纯化和分析检测方法；第二部分介绍甜菊糖苷的生产及质量控制、食品中甜菊糖苷的变化和检测、在食品中的添加量等；,

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出版社:徐丽 化学工业出版社 (2013-01出版)
出版日期:2013-1
作者:徐丽
页数142
女装的制板与裁剪,《女装的制板与裁剪》共分为十一章，分别讲述了服装裁剪基础知识、裤子裁剪制图、四开身上衣裁剪制图、三开身上衣裁剪制图、各种裙装的制板、棉装的制板、大衣和风衣的制板、各种时装的制板、其他服饰的制板、服装病,

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出版社:武汉大学出版社
出版日期:2012-9
作者:艾国柱
页数158
字数:87000
艾国柱所著的《钻石秘史》是《六角丛书》之一。 《钻石秘史》系统介绍了中国、印度、巴西、南非、俄罗斯等国或地区钻石的交易过程，发掘过程。资料翔实，图文搭配，是一部血腥的钻石秘史。,

口袋读本

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出版社:阮美娟、 徐怀德 中国轻工业出版社 (2013-01出版)
出版日期:2008-11
作者:阮美娟，徐怀德 编
页数439
《普通高等教育"十二五"规划教材:饮料工艺学》是在赵晋府主编的《软饮料工艺学》的基础上，根据我国饮料工业和学科发展的现状和趋势，针对高等人才培养理论和实践并重的需要进行编写的，融入了安全、绿色、环保等,

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出版社:金盾出版社
出版日期:2012-9
作者:朱维军 编
页数174
字数:110000
《中式糕点工艺及配方》内容包括中式糕点的特点及分类、中式糕点加工原辅材料、中式糕点工厂设计、中式糕点设备选择、中式糕点加工技术、中式糕点成型与装饰技艺、中式糕点加工实例等。《中式糕点工艺及配方》是一本,

料理　烹饪

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出版社:中国标准出版社
出版日期:2012-10
作者:山羊绒品质分析与技术特征指标研究项目组　编著
页数108
字数:200000
中国山羊绒品质与技术特征指标,山羊绒品质分析与技术特征指标研究项目组　编著,中国标准出版社,

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出版社:中国标准出版社
出版日期:2012-8
作者:国家认证认可监督管理委员会 编
页数369
字数:652000
生物毒素和有机污染物残留检测方法,《出入境检验检疫行业标准汇编:食品、化妆品检验卷:生物毒素和有机污染物残留检测方法》规定了出口粮谷中棕曲霉毒素A检验的抽样、制样和薄层扫描测定方法。《出入境检验检疫行业标准汇编:食品、化妆品检验卷:生,

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出版社:中国标准出版社
出版日期:2012-8
作者:国家认证认可监督管理委员会　编
页数637
字数:1099000
食品、化妆品检验卷·食品检验规程,

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出版社:中国标准出版社
出版日期:2012-8
作者:国家认证认可监督管理委员会 编
页数951
字数:1628000
纺织检验卷,《出入境检验检疫行业标准汇编:纺织检验卷(下)》规定了进出口苎麻精干麻的定义、取样及回潮率、残油率、残胶率纤维支数和强力的检测方法等。《出入境检验检疫行业标准汇编:纺织检验卷(下)》适用于进出口苎麻精,

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出版社:中国标准出版社
出版日期:2012-8
作者:国家认证认可监督管理委员会　编
页数691
字数:1349000
化工品矿产品及金属材料卷食品接触材料及制品,

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出版社:机械工业出版社
出版日期:2012-10
作者:刘长春,谭佩毅,国家职业资格培训教材编审委员会 组编
页数299
字数:383000
食品检验工,《国家职业资格培训教材•技能型人才培训用书:食品检验工(高级)(第2版)》是根据最新《国家职业标准食品检验工》（高级）的知识要求和技能要求，按照岗位培训需要的原则编写的。《国家职业资格培训教材•技能型,

培训,实用,教材,职业资格,食品检验工

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出版社:林丽霞、刘干民、 杨斌 东华大学出版社 (2012-10出版)
出版日期:2012-10
作者:林丽霞，刘干民，杨斌 编
页数90
《牛仔产品生产300问》从企业的实际生产出发，收集了牛仔产品生产加工中常常出现的问题，涉及纤维、纺纱、浆染、面料织造、整理、牛仔成衣洗水、染化料助剂使用及生产中的常规计算等方面。《牛仔产品生产300问,

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出版社:化学工业出版社
出版日期:2012-10
作者:胡国华 编
页数320
《复合食品添加剂(第2版)》主要介绍了复合营养强化剂、复合防腐保鲜剂、复合抗氧化剂、复合香料、复合增稠剂、复合凝胶剂、复合乳化剂、复合甜味剂、复合酸味剂、复合膨松剂、复合凝固剂、复合品质改良剂、复合护,

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出版社:宁波出版社
出版日期:2012-9-1
作者:茅天尧
页数151
《人间至味菜根香》讲述了霉干菜的缘极简单，一头连着菜，另一端牵着人。比起别的瓜豆果蔬，在江南，它的人缘是最深的。远的，有人都已把它的历史上溯到了勾践复国；而近的呢，只要留心，身边的超市、菜场就有。号称,

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出版社:中国轻工业出版社
出版日期:2012-9
作者:张和平　主编
页数97
字数:136000
原料乳体细胞与原料乳质量及加工特性的关系，ISBN：9787501988952，作者：张和平,

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出版社:水利水电出版社
出版日期:2012-9
作者:耿晓杰，张帆，方海　著
页数191
字数:320000
《家具大师设计作品解析》主要向读者介绍了芬兰四位著名的家具设计大师：伊玛拉•塔佩瓦拉，约里奥•库卡波罗，约里奥•威勒海蒙和西蒙•海科拉，他们分别是芬兰家具设计不同时期的代表人物，其中塔佩瓦拉是芬兰现代,

工业设计,的热土,芬兰

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出版社:化学工业出版社
出版日期:2013-1
作者:曹雁平，肖俊松，王蓓　编著
页数303
字数:381000
《食品添加剂安全应用技术》内容简介：目前我国出现的涉及食品添加剂的食品安全事件，以及各地质量监督检验检疫部门监测市场销售各类食品出现的食品添加剂违规问题，主要是食品加工制造厂商不能严格按照GB2760,

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出版社:东华大学出版社
出版日期:2012-8
作者:吉拉德·拉布曼
页数386
小说写了三个生死相守的爱情故事。第一个故事是男女作家高明与寒梅在创作中遭遇地震，女作家截肢身残，继续合写小说《生死相守》直至献身的感人经历……,

服装,服饰,纺织,词典

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出版社:中国轻工业出版社
出版日期:2012-9
作者:章超桦，解万翠
页数285
字数:372000
《水产风味化学》基于风味化学理论，结合水产加工领域最新研究进展和成果，重点介绍水产原料和产品的风味成分、风味形成机理、加工过程中风味物质的变化及影响因素等。 《水产风味化学》具备“新颖、系统、,

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出版社:科学出版社
出版日期:2012-7
作者:许方浩　等主编
页数全两册
字数:394000
粮油储藏技术,《普通高等教育"十二五"规划教材•粮油类专业系列教材:粮油储藏技术(套装共2册)》符合教育部高职高专职业教育改革的指导思想，是基于“工作过程导向”的创新体系的教材。主要内容有：粮油仓储企业认知、粮油入,

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出版社:科学出版社
出版日期:2012-7
作者:李金娜，赵霞　主编
页数157
字数:234000
学前儿童玩教具制作,《高等教育"十二五"规划教材•学前教育专业系列教材:学前儿童玩教具制作(第2版)》主要介绍了学前儿童玩教具制作的基本形式和方法，第一至第七章根据制作材料的不同详细介绍了纸材料玩教具、泥材料玩教具、布艺,

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出版社:中国轻工业出版社
出版日期:2012-8
作者:何东平 著
页数60
字数:85000
食用油小百科,《食品安全与营养健康科普系列:食用油小百科》由长期从事食用油脂研究、生产和油料油脂国家质量标准制定工作的专家，解读如何“吃好油、用好油、管好油”，帮助广大的消费者了解油脂，懂得怎样选购、使用和储存油脂,

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出版社:孟萍萍 武汉理工大学出版社 (2012-08出版)
出版日期:2012-8
作者:孟萍萍 编
页数152
《服饰美学》从美学、艺术学、服装学等多角度来架构“美学”、“服装”与“人”三者的关系。涉及面广泛又不乏深入，其内容包括：美学基本原理、中西美学体系、服饰美学基本理论、服饰美学表现、服饰艺术风格、服饰艺,

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出版社:张曙光、耿琴玉、 张治 东华大学出版社 (2012-08出版)
出版日期:2012-8
作者:张曙光，耿琴玉，张冶 编
页数380
现代棉纺技术,《纺织服装高等教育"十二五"部委级规划教材:现代棉纺技术(第2版)》以国产新型棉纺设备为基础，比较全面地阐述了现代棉纺生产设备的机构与工作原理、棉纺工艺原理与工艺配置、传动与工艺计算、综合技术讨论，具,

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出版社:中西书局
出版日期:2012-8
作者:沈正国，江东，陈书明　编著
页数192
中国传统乐器制作现场实录,《乐海斫影:中国传统乐器制作现场实录》主要内容包括古筝、古琴、扬琴、胡琴、琵琶、阮、弓·弦、雕刻。讲述长方筝形中的筝尾S形岳山和饰板，无疑是与筝声最相符的“柔美点”，也使原本拙朴的外形立显“刚柔相济”,

music

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出版社:中国劳动社会保障出版社
出版日期:2012-7
作者:中国就业培训技术指导中心 编
页数178
字数:199000
洗衣师,《国家职业资格培训教程:洗衣师(初级)(用于国家职业技能鉴定)》由中国就业培训技术指导中心按照标准、教材、题库相衔接的原则组织编写，是国家职业技能鉴定推荐辅导用书。书中内容根据《国家职业标准：洗衣师》,

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出版社:中国轻工业出版社
出版日期:2012-8
作者:孟宪军
页数245
字数:322000
小浆果是以树莓、草莓、黑莓、蓝莓、樱桃、蔓越莓、黑加仑、桑葚为代表，被誉为“第三代黄金水果”，占据全世界高端水果市场。我国小浆果资源丰富，分布较广，产量高，推广种植面积逐年递增。小浆果深加工关键技术滞,

回忆,搞怪,爱情,甜蜜

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出版社:人民邮电出版社
出版日期:2012-9
作者:刘金龙
页数295
字数:485000
《新编实战型全功能培训教材:中文版InDesign CS6基础培训教程》全面系统地介绍了InDesign CS6的基本操作方法和版式设计的技巧，包括InDesign CS6入门知识、绘制和编辑图形对象,

教程,indesign,InDesign,CS6教程,平面设计,杂志

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出版社:冯骉、 涂国云 化学工业出版社 (2012-09出版)
出版日期:2012-9
作者:冯骉，涂国云 编
页数432
《食品工程单元操作》结合传递原理阐述了食品工业中常见单元操作的基本原理和主要应用，注重学生工程设计和实际操作能力培养，详细介绍了处理食品工程问题的常用方法，并配备了大量的例题和习题。考虑到教学中的实际,

京都,日本,明信片

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出版社:陈一飞 化学工业出版社 (2012-09出版)
出版日期:2012-9
作者:陈一飞
页数135
《纺织品上浆原理与技术》共分十一章，重点介绍了短纤梭织物准备工程实物、如何做好长纤梭织厂的准备工程、长纤梭织物的准备工程、短纤梭织厂的生产管理、如何做好梭织厂的生产管理、喷水织机用浆料的特性及准备工程,

奎因,推理,读书,金匕首文库

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出版社:金盾出版社
出版日期:2012-6
作者:曾学英
页数228
字数:136000
传统卤水豆制品加工技艺,《传统卤水豆制品加工技艺:小本经营致富指南》是一本专门介绍传统锅烧卤水豆腐及豆制品加工技术的书。书中详尽讲授了生产卤水豆腐及豆制品的必备工具、各种原料、工艺步骤和操作要领，以及与豆腐相关的文化知识。《,

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出版社:王城荣 金盾出版社 (2012-08出版)
出版日期:2012-8
作者:王城荣 著
页数238
常用食品的贮藏与保鲜，ISBN：9787508274379，作者：王城荣 著,

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出版社:中国林业出版社
出版日期:2012-8
作者:丁武 编
页数283
字数:394000
食品工艺学综合实验,《普通高等教育"十二五"规划教材:食品工艺学综合实验》实验是食品科学与工程和食品质量与安全等专业的必修课程之一，是一门独立开设的重要实践教学课程。《普通高等教育"十二五"规划教材:食品工艺学综合实验》,

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出版社:中国林业出版社
出版日期:2012-8
作者:张洋，张德荣　主编
页数86
字数:150000
人造板工艺学实验,《高等院校木材科学与工程专业规划教材:人造板工艺学实验》共分五篇，第一篇胶合板制造学实验；第二篇刨花板制造学实验；第三篇纤维板制造学实验；第四篇人造板物理力学性能检测实验；第五篇贴面工艺实验。《高等院,

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出版社:李五聚、 崔惠玲 化学工业出版社 (2012-10出版)
出版日期:2012-10
作者:李五聚，崔惠玲 编
页数161
《食品理化检测技术》依据食品检测岗位的实际工作内容和国家标准，以岗位技能需求为主线，是一部关于食品理化检测的实用技能型教材。 《食品理化检测技术》参照中华人民共和国国家标准《食品卫生检验方法理化部分》,

专业书

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出版社:印刷工业出版社
出版日期:2012-7
作者:刘琳琳，马平东　编著
页数241
字数:250000
实用凹印工艺与操作,《实用凹印工艺与操作》以凹版印刷生产工艺流程为线索，涉及图文制作、滚筒加工和保养，油墨、纸张等印刷材料的选择和使用，凹印设备的原理介绍和使用操作，凹版印后加工工艺，常见印刷故障排除及套印、色差、粘连、,

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出版社:化学工业出版社
出版日期:2012-10
作者:河南省产品质量监督检验院 编
页数194
字数:310000
《食品添加剂使用标准应用手册》按食品大类分为16章，以表格的形式分述各大类及下级分类食品中允许使用的食品添加剂的信息，包括食品添加剂功能类别、名称、CNS号、INS号、最大使用量以及必要时的备注说明。,

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出版社:东华大学出版社
出版日期:2012-7
作者:周美凤 编
页数252
字数:412000
《纺织服装高等教育"十二五"部委级规划教材•高职高专纺织专业系列教材:纺织材料(第2版)》以纺织纤维、纱线、织物为依托，以纤维、纱线、织物的结构与性能为主线，以项目（模块）一任务课程形式逐渐展开纺织材,

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出版社:科学出版社
出版日期:2012-6
作者:周志钦
页数308
字数:460000
《柑橘果品营养学》共分六章，包括生命的起源，人类生命活动所需要的营养和健康元素，柑橘果实的营养和生物活性物质，柑橘果实主要营养和生物活性物质的合成与遗传和环境调控，柑橘果品的科学利用以及柑橘生物活性物,

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出版社:东华大学出版社
出版日期:2012-6
作者:鲍卫君,张芬芬
页数152
字数:234000
袖型篇,《服装裁剪实用手册:袖型篇》是服装袖子裁剪的工具书。《服装裁剪实用手册:袖型篇》共分六章，从绘制袖子基本样板入手，对五大类袖型结构进行了详细的分析，分别阐述了袖子的造型原理，并对近180款袖型进行了剖,

O,服装剪裁

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出版社:中国标准出版社
出版日期:2012-1
作者:国家认证认可监督管理委员会编
页数643
字数:1107000
食品、化妆品检验卷·食品检验规程,出入境检验检疫行业标准汇编·食品、化妆品检验卷：食品检验规程（下），ISBN：9787506666824，作者：国家认证认可监督管理委员会 编,

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出版社:中国标准出版社
出版日期:2012-1
作者:国家认证认可监督管理委员会　编
页数612
字数:1053000
食品、化妆品检验卷,食品、化妆品检验卷兽药残留检测方法（下），ISBN：9787506666855，作者：国家认证认可监督管理委员会 编,

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出版社:化学工业出版社
出版日期:2012-11
作者:邢声远 编
页数694
字数:436000
《服装面料简明手册》收集了用作服装面料的棉型织物、麻型织物、毛型织物、丝型织物、针织面料、非织造布、裘皮面料、皮革面料和复合面料九大类共1600余个品种。每类品种主要介绍品种、纱线密度、经纬密度、织物,

面料

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出版社:印刷工业出版社
出版日期:2012-7
作者:徐毛清 编
页数126
字数:200000
《印刷橡皮布用户使用技术手册》结合作者自身十余年的印刷橡皮布制造经验和知识积累，并结合一线相关操作案例，针对印刷橡皮布制造及应用的实用技术进行系统梳理，《印刷橡皮布用户使用技术手册》内容涉及化工、橡胶,

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出版社:王尚义、 高晶 印刷工业出版社 (2012-07出版)
出版日期:2012-7
作者:王尚义，高晶 著
页数353
《纸张500问》为适应时代的变化，包括技术的更新以及图书营销的策略的进步，目前已经全套改版。《纸张500问》在第一版的基础上将1000问精简为500问，其中有对同类问题的合并，还有对与印刷关系较小（包,

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出版社:崔荣荣 高等教育出版社 (2012-06出版)
出版日期:2012-6
作者:崔荣荣
页数170
《近代齐鲁与江南汉族民间衣装文化》作者通过深入民间，对我国汉族南北两个具有典型文化特点的地域进行了田野考察，并以江南大学民间服饰传习馆藏品为基础资料，对民间服饰进行实证分析，结合历史、民俗志和地方志等,

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出版社:科学出版社
出版日期:2012-6
作者:许晓曦 编
页数268
字数:467250
《乳品安全与质量控制》主要针对原料奶生产和乳品加工过程中可能影响到乳及乳制品安全及质量的因素，分析其来源和产生原因，并对这些危害和产品质量问题提出相应的控制和管理方法。此外，对目前应用广泛的食品安全管,

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出版社:冶金工业出版社
出版日期:2012-6
作者:环境保护部清洁生产中心，轻工业环境保护研究所　编著
页数214
字数:281000
造纸行业清洁生产培训教材,《工业清洁生产培训系列教材:造纸行业清洁生产培训教材》是环境保护部清洁生产中心和轻工业环境保护研究所组织造纸行业以及清洁生产领域的知名专家共同编写而成。《工业清洁生产培训系列教材:造纸行业清洁生产培训,

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