工业技术 > 轻工业手工业

出版社:化学工业
出版日期:2011-3
作者:陶涛
页数281
《家具制造工艺(第2版)》以现代家具制造工艺流程为主线，系统介绍了家具机械加工工艺基础、配料工艺、实木零部件制造工艺、板式零部件制造工艺、弯曲件制造工艺、雕刻工艺、家具表面装饰工艺、家具装配工艺、软体,

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出版社:科学
出版日期:2011-2
作者:李晓东 编
页数380
《乳品工艺学》全面、系统地阐述了乳品科学的基础理论和各种乳制品加工技术，紧密结合我国乳品工业生产现状，反映了国内外乳品科学技术的最新进展。全书从总体上，可分为乳品科学和乳制品加丁与质量控制两大部分。《,

健康

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出版社:轻工
出版日期:2011-2
作者:斯波
页数364
字数:542000
《麻辣风味食品调味技术与配方》介绍了麻辣风味食品的发展历程、麻辣风味食品的调味原辅料、麻辣风味食品调味技术及配方四部分。对于当今麻辣食品的现状，麻辣食品的研发困境以及潜在的突破口，作者在总结12年的麻,

麻辣,实用，来自于实践工作的记录总结,喜欢,非常喜欢这本书,食品配方

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出版社:金盾
出版日期:2011-1
作者:郑乃辉
页数286
字数:234000
《茶叶加工新技术与营销》介绍了我国六大类茶叶和名特优茶产品的加工新技术，以及农民投资创办茶叶加工企业并使其健康发展的先进理念和基本方法。主要内容包括：概述，鲜叶的理化性状与品质，绿茶加工技术，黄茶加工,

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出版社:东方出版中心
出版日期:2011-2
作者:孙亮 著
页数143
系列家具产品设计与实训，ISBN：9787801868497，作者：孙亮 著 林家阳 编,

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出版社:湖北科学技术出版社
出版日期:2010-12
作者:龚自明，郑鹏程　编著
页数155
字数:104000
《茶叶加工技术》从介绍茶叶命名和分类入手，用浅显易懂的文字介绍了当前国内主要茶类的制作原理和加工技术以及主要代表性茶叶的加工工艺。希望《茶叶加工技术》的出版，能够让更多茶叶从业人员，了解茶叶加工的原理,

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出版社:刘武辉、 等 化学工业出版社 (2011-03出版)
出版日期:2011-3
作者:刘武辉
页数159
《印刷色彩管理》在作者刘武辉等总结了多年的色彩管理教学和研究的经验基础上完成的，全书穿插了大量的实例，强调色彩管理的实施方法和实践操作指导性是《印刷色彩管理》的特色。针对人们对色彩管理的一些错误和模糊,

印刷,设计

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出版社:中国标准出版社
出版日期:2011-1
作者:中国标准出版社第一编辑室 编
页数895
字数:1650000
《茶叶标准汇编(第4版)》内容简介：我国是茶叶生产和消费大国，近年来人们对茶叶安全和质量的要求在逐渐提高。我国在这方面制定了许多国家标准和行业标准，并不断地进行补充和修订，使之日益完善。 本汇编收集了,

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出版社:中国标准出版社
出版日期:2011-1
作者:甄宇江 编
页数234
字数:295000
《主要贸易国和地区食品中致敏原标识管理》从食品中致敏原标识管理机构、管理法规及其立法依据和监管实例等方面介绍了主要贸易国和地区食品安全管理机构对食品中致敏原标识的管理现状;通过介绍主要贸易国和地区食品,

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出版社:机械工业
出版日期:2011-1
作者:赵杰文//陈全胜//林颢
页数203
字数:321000
《现代成像技术及其在食品、农产品检测中的应用》围绕现代成像技术在食品、农产品检测中的应用展开，既包括传统的成像技术，又包括新型的成像技术，同时在各个章节中穿插了一些新的图像处理方法，并且每章的最后都有,

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出版社:中国劳动
出版日期:2010-12
作者:徐景和
页数196
字数:223000
《食品安全综合协调与实务》围绕食品安全综合协调，从政府的角度对食品安全以及食品风险的管理进行了深入的剖析，提出了食品安全全程治理、科学治理、政府治理的思路和解决方案，重点阐述了食品安全综合协调的基本含,

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出版社:中国劳动社会保障出版社
出版日期:2010-12
作者:罗小刚 编
页数210
字数:240000
《食品生产安全监督管理与实务》针对食品生产安全管理和实践的需要，介绍了食品生产加工领域的食品安全问题，全书共分七章，内容涉及我国食品生产安全监督管理概况、食品生产加工与食品安全、我国食品安全管理体系、,

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出版社:李宏梁 化学工业出版社 (2011-01出版)
出版日期:2011-1
作者:李宏梁 编
页数395
《食品添加剂安全与应用》分上下两篇，上篇10章包括食品添加剂的地位，使用卫生标准，国内外法规，分类，相关安全知识，安全性评价，风险评估，风险管理体系，毒理学评价程序及监管问题，卫生部2010年最新公告,

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出版社:湖北科学技术出版社
出版日期:2010-12
作者:张世宏
页数211
字数:126000
《粮油品质检测技术》主要内容简介：粮油品质检测内容和方法概述、粮油样品的采集和处理、粮油感官鉴定、粮食、油料物理指标检验等。,

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出版社:湖北科学技术出版社
出版日期:2010-12
作者:舒在习
页数168
字数:100000
《粮油贮藏保管技术》以粮食、油料和油脂贮藏保管技术为中心，主要介绍了粮油的基本特性、粮油贮藏防霉技术、粮油贮藏害虫防治技术、粮油安全贮藏保管技术和常见粮油的贮藏技术等内容。可作为粮油仓储技术人员、农业,

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出版社:中国纺织
出版日期:2010-10
作者:侯翠芳 编
页数249
《织物组织分析与应用》是纺织高职高专“十一五”部委级规划教材，以任务引领、理论与实践相互穿插的形式，介绍了有关机织物认识和各种织物组织分析方面的基本方法和实用技能，通过大量织物样品图片，展示了各种织物,

纺织工艺

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出版社:机械工业出版社
出版日期:1970-1
作者:谢晶
页数277
字数:354000
《食品冷藏链技术与装置》主要包括国内外食品物流的发展现状及趋势、食品冷藏链及设备组成、食品的保鲜技术、食品冷加工方法和装置、食品低温贮藏、食品的冷藏运输、食品低温销售和消费、冷藏链中的食品安全等内容。,

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出版社:中国轻工业出版社
出版日期:2011-1
作者:曾洁，李颖畅　主编
页数236
字数:317000
《果酒生产技术》主要介绍了果酒原辅料、生产工艺、生产设备、质量控制及检验、感官评价、各种果酒生产技术和果酒主要标准，列举了27种特色果酒生产最新技术。可作为果酒生产企业管理人员、技术研发人员和生产人员,

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出版社:机械工业
出版日期:2011-1
作者:王文博 编
页数255
《装饰用缝纫机使用维修手册》较全面地介绍了各种装饰用缝纫机，包括曲折缝缝纫机、装饰线缝纫机、绣花机（刺绣机）、月牙机、抽褶机和珠边机的结构、使用和维修等知识和技术。书中内容丰富、图文并茂、语言简练，便,

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出版社:中国农业大学
出版日期:2010-12
作者:席会平//田晓玲
页数353
《食品加工机械与设备》紧密结合我国食品工业发展实际，详细介绍食品加工厂常用机械与设备的基本工作原理、基本结构、性能特点以及操作注意事项等。《食品加工机械与设备》主要介绍食品加工常用机械与设备，按照食品,

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出版社:大象
出版日期:2010-8
作者:邱耿钰|主编:华觉明//李绵璐
页数277
陶瓷烧造,《中国手工艺:陶瓷烧造》内容简介：中国是世所公认的手工艺大国。所有出土和传世的人工制作的文物、古建筑和古代工程，都是传统技艺的产物。只此一端，可见手工艺在中华文明的发展历程中曾起过何等重大的作用。,

陶瓷,工艺

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出版社:中国林业出版社
出版日期:2010-10
作者:王满，叶克林，姜笑梅，吕斌　著
页数252
字数:280000
《常用实木鉴别手册(地板卷)》收入实木地板常用树种105种/类，隶属于37科98属，翔实描述了每种木材宏观特征和微观特征，并附其宏观和微观照片(5张)。R时专门制作了样板箱，内含50个实木地板用材的样,

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出版社:印刷工业
出版日期:2011-3
作者:印刷经理人编辑部//印刷工业出版社
页数全2册
字数:1000000
《印刷管理密码(套装上下册)》主要内容简介：每一期《印刷经理人》杂志，都会有一位印刷业中杰出的代表人物。“封面人物”栏目更是自杂志创刊起，通过记叙行业精英人物的典型经营理念、生动故事，或展现出其个人的,

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出版社:印刷工业出版社
出版日期:2011-7
作者:李路海
页数481
《涂布复合技术》，全书共十九章，内容包括涂布技术概述、涂布液制备及其物化特性、涂布加工设备、涂布技术在重要工业领域的应用、涂塑复合技术、涂布过程的质量控制等。,

涂布技术

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出版社:中国财政经济出版社一
出版日期:2010-11
作者:林武
页数132
字数:103000
做一名合格的洗染织补员，ISBN：9787509517116，作者：林武 主编,

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出版社:《印刷技术》杂志社 印刷工业出版社 (2010-10出版)
出版日期:2010-10
作者:《印刷技术》杂志社 编
页数54
《标签技术(2010第5卷)》共分为“企业风采”、“特别关注”、“海外传真”、“技术看台”、“RFID专区”、“精彩推荐”、“行业速览”等部分。其中，“特别关注”是《标签技术(2010第5卷)》的重要,

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出版社:中国农业出版社
出版日期:2010-9
作者:张莉侠
页数243
字数:212000
《中国乳制品业的效率与绩效研究》介绍：乳制品业在国民经济中占有重要地位，世界各国都普遍重视乳制品业的发展。发展中国家特别是亚洲国家近年来也把发展乳制品业作为提高国民营养水平和民族素质、促进经济发展的重,

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出版社:中国纺织
出版日期:2010-10
作者:孙铠
页数463
《染整工艺原理(第3分册)》扼要介绍了染料化学的基础知识，着重阐述了染色的基本理论，各类染料在各种主要纤维上的染色原理和工艺要点，并简述了功能染料、涂料染色及超临界CO2染色的有关内容。 《染整工艺原,

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出版社:东方出版社
出版日期:2010年10
作者:（日）安部司
页数162
字数:110000
我们究竟还能吃点啥？,本书作者安部司从事食品添加剂工作20余年，人称“食品添加剂之神”。他经常在学校、幼儿园等场所开展“食品添加剂”演讲活动，并亲自使用添加剂现场给孩子们做实验，让孩子和家长亲眼目睹食品添加剂的神奇作用。深,

健康,食品,科普,饮食,日本,添加剂,安部司,生活

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出版社:科学出版社
出版日期:2010-10
作者:郑宝东
页数144
莲子是我国传统药食两用的特色食品，具有很高的科学研究价值和良好的商业开发前景。《莲子科学与工程》汇聚了作者在莲子研究方面十余年的科研成果与生产实践经验，系统地介绍了莲子的种质资源分布与品质的差异、莲子,

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出版社:中国劳动社会保障出版社
出版日期:2010-9
作者:人力资源和社会保障部教材办公室 编
页数280
字数:382000
《服装材料应用》包括九个课题：认识服装材料及服用性能，棉型面料及其服装应用，麻型面料及其服装应用，丝绸面料及其服装应用，毛型面料及其服装应用，针织面料及其服装应用，毛皮、皮革及其服装应用，服装材料的选,

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出版社:中国计量出版社
出版日期:2010-9
作者:邱坚 编
页数140
家具质量安全知识问答,《家具质量安全知识问答》是“绿色乡村”丛书之一，主要以问答的形式介绍了家具质量安全基础知识、家具的选购鉴别与质量安全、安全合理使用家具的技巧与方法，以及相关的消费者权益保护知识与维权案例等，旨在普及家,

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出版社:化学工业出版社
出版日期:2010-9
作者:杜连启，高胜普 编
页数331
《薯类食品加工技术》简要介绍了甘薯、马铃薯、木薯和山药的品种、分布、营养价值和保健功能，重点介绍了利用甘薯、马铃薯和山药进行食品加工的工艺、操作技术要点、产品配方及质量标准。《薯类食品加工技术》内容丰,

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出版社:中国农业出版社
出版日期:2010-9
作者:吴玉梅 编
页数430
字数:484000
《甜菜及其制品质量安全检测手册(1)》以甜菜及制品检测工作的实际需要出发，力求简明、实用、方便。在分析方法上既有先进的仪器分析技术，又有简便快速的方法，在文字上力求深入浅出、通俗易懂、重点突出、条理清,

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出版社:浙江大学出版社
出版日期:2010-9
作者:先进纺织材料与制备技术教育部重点实验室　等主编
页数577
字数:1888000
《第二届先进纺织材料及加工技术国际会议论文集(英文)》即为该次会议的论文集，收录了一百余篇论文成果。先进纺织材料及加工技术国际会议由浙江理工大学、先进纺织材料与制备技术教育部重点实验室主办。会议于20,

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出版社:中国财富出版社
出版日期:2010-10
作者:中国农业大学，农业部科技发展中心 编
页数262
字数:352000
《国际转基因生物实用安全检测及其标准化》对国际转基因生物食用安全检测及其标准化进行了概括和总结，包括转基因生物食用安全的国际标准化组织、我国以及国际上主要国家的生物安全管理标准化、转基因生物食用安全检,

转基因

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出版社:机械工业出版社
出版日期:2010-10
作者:张枫叶，王彩英 编
页数224
《轻化工识图与制图》是根据教育部对高等职业教育基础课程教学的基本要求和高等职业教育人才培养目标的精神，按照教育部组织制定的《高职高专教育工程制图课程教学要求》编写的。 全书共分两大部分共十一章。第一部,

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出版社:化学工业出版社
出版日期:1970-1
作者:彭万喜 等 著
页数193
《木材抽提物渗透屏障原理》内容简介：木材渗透性研究是人工速生材高附加值加工利用的关键，是提高人工林木材产品质量的有力保证，是有效利用人工速生材、显著提高其商业价值的可靠方法。《木材抽提物渗透屏障原理》,

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出版社:湖南科学技术出版社
出版日期:2010-10
作者:曾强，曾美霞　主编
页数116
字数:91000
《谷类食品加工法》介绍的谷类食品共有138种，其中麦制品55种、米制品51种、玉米制品32种。通过对其加工、制作技术的介绍，不仅可提高广大返乡农民兄弟对谷类加工成食品方法的认识，更可以帮助产粮户自己动,

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出版社:朱晓红、张光弟、曹兵、 陈晓敏 黄河出版传媒集团，宁夏人民出版社 (2010-02出版)
出版日期:2010-2
作者:朱晓红，张光弟，曹兵，陈晓敏 著
页数175
《果品蔬菜加工技术》为“宁夏大学农学院服务三农系列丛书”中的一本。全书共分十一章，主要介绍了果蔬加工原理及原料的预处理，小型果品加工厂设立要点及果蔬加工前处理，果蔬汁加工技术，果品蔬菜的速冻保藏，食品,

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出版社:科学出版社
出版日期:2010-9
作者:朱克永　总主编，揭广川，包志华　主编
页数173
字数:280000
《食品检测技术·食品安全快速检测技术》以食品产品和检测指标为对象，以食品安全快速检验与掺伪鉴别能力的培养为重点，紧密结合食品行业和食品安全快速检测技术发展现状，以及卫生部等部门公布的“食品中可能违法添,

食品检验

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出版社:中国林业出版社
出版日期:2010-7
作者:王世平 编
页数277
字数:388000
《食品实验室管理方法概论》系统地围绕食品实验室管理基本工作内容及相关管理要求进行了阐述，全书共分为3篇8章。第1篇以食品实验设计及实验室数据统计分析为主要内容，分两章进行阐述分析；第2篇为实验室仪器分,

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出版社:北京理工大学出版社
出版日期:1970-1
作者:陈剑宇 编
页数347
《建筑设备工程》根据劳动和社会保障部培训就业司最新颁发的教学大纲，并结合教学实践、职业技能鉴定的需求和建筑工程技术的发展状况编写而成，是职业教育建筑工程专业课程改革项目研究成果《新编职业教育课程改革规,

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出版社:北京理工大学出版社
出版日期:2010-8
作者:陈学军 编
页数158
《服装材料》在总结近年来教学和科研成果基础上，紧密结合教学大纲，认真贯彻执行国家有关技术标准，遵循中职学生认知规律，以行业要求为目标编写而成。内容深入浅出，形象易懂。 《服装材料》中讲述了纤维和纱线、,

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出版社:化学工业出版社
出版日期:2010-9
作者:何敏 编
页数237
《饮料酒酿造工艺》以企业工作过程为导向，从酒类生产企业的管理理念和工作流程讲起，内容涉及酒类生产经营体系、黄酒、白酒、啤酒以及葡萄酒酿造工艺等五个学习领域。学习领域1为酒类生产经营体系，包括酒的起源与,

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出版社:中国纺织出版社
出版日期:2010-9
作者:蒋高明
页数854
《经编针织物生产技术:经编理论与典型产品》详细介绍了现代经编的工艺理论、生产设备及相关产品，包括经编基本概念、整经、经编机构造、经编组织、经编原料、各类经编针织物的形成和经编工艺计算等，尤其对特里科经,

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出版社:中国轻工业出版社
出版日期:2010-8
作者:塔米梅
页数224
字数:358000
《乳制品的结构》英国乳品技术学会（Society of Dairy Technology，SDT）的宗旨就是“促进乳业及食品科学教育的发展，从经验到实践角度对该领域的知识进行传播与应用”。以学术研讨会,

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出版社:中国轻工业出版社
出版日期:2010-8
作者:陈锦权 编
页数301
《食品非热力加工技术》以高压脉冲杀菌技术和冷冻浓缩技术研究进展为主要阐述对象。《食品非热力加工技术》共九章，主要包括高压脉冲(PEF)的微生物效应、高压脉冲作用酶动力学的研究以及对食品的作用、高压脉冲,

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出版社:化学工业出版社
出版日期:2010-9
作者:王静，袁小平　编著
页数192
字数:330000
《粮油食品质量安全检测技术》分上下两篇全面介绍粮油食品质量安全检测技术，上篇总论介绍样品前处理技术和色谱、光谱、生物免疫分析、聚合酶链反应、基因芯片等技术的基础理论知识，下篇分论介绍储粮化学药剂和农药,

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出版社:北京理工大学出版社
出版日期:2010-8
作者:李琴　等著
页数80
字数:147000
《21世纪高等院校服装专业创新型精品规划教材•针织毛衫设计与工艺》是服装结构设计与应用系列教学用书中的一本，阐述了针织毛衫设计与制作的基本过程、概念、方法，介绍了毛衫行业国家标准术语、符号、代号及毛衫,

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