工业技术 > 轻工业手工业

出版社:化学工业出版社
出版日期:2009-6
作者:朱竖真 编
页数277
字数:389000
《中国酒精生产与经营》综合收集整理国内外近100年来酒精生产技术与经营的经验与思想，并结合编者多年从事酒精生产与经营的体会，对一些新的工艺技术与经营模式进行了系统的论述，具有重要的理论价值和良好的应用,

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出版社:化学工业
出版日期:2009-6
作者:何北海//胡芳//赵丽红
页数246
《造纸过程的胶体与界面化学》以胶体和表面化学的基础理论来论述造纸过程中涉及的有关现象和问题，并结合实际探讨解决造纸工程实际问题的思路和方法。分别介绍了：胶体和界面化学基础理论；造纸系统的动电现象；铝盐,

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出版社:中国纺织
出版日期:2009-5
作者:朱文俊
页数254
字数:171000
《针织生产计算》全面地介绍了与针织有关的计算。纬编内容包括纱线、络纱、纬编针织物参数、单面纬编圆机、双面圆纬机、纬编生产的综合计算；经编内容包括整经、单针床经编机、双针床经编机、经编生产的综合计算等。,

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出版社:化学工业出版社
出版日期:2009-6
作者:宋钢
页数217
字数:189000
《西式调味品生产技术》介绍了西式调味品的概念、分类、原料、生产工艺、技术要点等。书中涉及的西式调味品包括蛋黄酱、沙拉酱、烧烤酱料、汤料以及乌斯塔沙司、法式沙司、意大利面条沙司、番茄沙司等各种沙司。《西,

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出版社:中国时代经济出版社
出版日期:2010-1
作者:要彬
页数196
《服饰与传播》内容简介：交流与传播可以说是文化最阜、最重要的一种表现形式，是文化从积累到传承进而越发厚重、充实的重要因素。因为当归属于不同文化的人们走到一起，当他们真切地感到对方是“不一样”的时候，这,

服饰史

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出版社:化学工业出版社
出版日期:2009-5
作者:孙术国 编
页数199
字数:184000
《干制果蔬生产技术》是一本全面介绍果蔬的干制技术的实用指南，既总结了国内外相关企业广泛适用的干制技术，又介绍了14种水果、19种蔬菜的68例生产实例；生产工艺和原理从选料、原料处理、工艺流程和操作要点,

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出版社:印刷工业出版社有限公司
出版日期:2009-5
作者:凌云星，薛生连　编
页数475
字数:420000
《油墨技术手册(上)》是一部比较完整的介绍油墨工业相关知识的专业工具书，根据油墨生产技术的特点，以油墨产品为中心，以原材料、生产方法和设备、原料及产品的检测方法为重点，比较系统地综合汇编了有关油墨品种,

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出版社:化学工业出版社
出版日期:2009-5
作者:岳晓禹，马丽卿 主编
页数310
字数:287000
《熏腊肉制品配方与工艺》在简单介绍熏腊肉制品加工原辅料的基础上，着重介绍了数百例我国各地特色风味熏腊肉制品及西式熏腊肉制品的工艺流程、配方、操作要点、产品特色等，最后简单介绍了熏腊肉制品生产过程中的质,

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出版社:胡天君、 周曙光 中国电力出版社 (2009-03出版)
出版日期:2009-3
作者:胡天君，周曙光 著
页数198
《家具设计与陈设》为普通高等教育“十一五”环境艺术设计专业规划教材。全书共七章，主要内容包括家具的发展及风格演变、家具造型设计、家具材料基础、家具材料与结构工艺、家具设计方法与实例、室内陈设等。全书以,

家具设计,艺术设计

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出版社:轻工
出版日期:2009-4
作者:王元太
页数247
《清香型白酒酿造技术》介绍了清香型白酒的传统酿造技艺和工艺创新。全书内容从传承清香型白酒酿造的经典理念出发，用创新的思想介绍了酿酒原辅材料和水源的选择以及水质的处理；主要微生物种群在曲和酒醅中的分布以,

清香型,白酒,酿造,酿酒技术

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出版社:上海科学普及出版社
出版日期:2009-1
作者:徐纬英，陈周顺 主编
页数165
字数:145000
《营养之王橄榄油》：橄榄油，简单的说就是油橄榄鲜果经过压榨提取的纯天然果油汁。它是世界上唯一以自然状态的形式供人类食用的木本植物油。橄榄油原产于地中海沿岸诸国，人类对橄榄的栽培历史已有数千年之久。在西,

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出版社:化学工业出版社
出版日期:2009-4
作者:钟志惠
页数197
字数:172000
《中式糕点生产技术与配方》全面介绍了中式糕点的生产技术与配方。在简单介绍中式糕点生产原辅材料和设备器具、制作工艺的基础上，重点介绍层酥糕点、混酥糕点、糖皮糕点、糕食类糕点、上浆类糕点、月饼的原料配方、,

点心,料理　烹饪

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出版社:科学出版社
出版日期:2009-3
作者:黄昆仑，许文涛　主编
页数406
字数:602000
《转基因食品安全评价与检测技术》主要内容为转基因食品的安全问题、评价内容、检测技术、国内外管理、伦理文化差异和贸易等。系统、全面地阐述了转基因食品的安全，以及国内外的现状、最新科研成果、发展趋势，是一,

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出版社:东华大学出版社
出版日期:2009-4
作者:宋慧君 编
页数190
《染整概论》概要地介绍了纺织纤维的基本结构与主要化学性能、纱线与织物的基本知识以及各类纤维纺织物的染整加工工艺、加工原理和常用机械设备，注重理论与生产实践的结合；同时，还介绍了一些新型纺织纤维的结构与,

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出版社:中国农业出版社
出版日期:2009-2
作者:陈小帆 编
页数469
字数:928000
《出口柑橘安全卫生质量控制手册》共分十章，第一章摘录选编了出口柑橘及其制品相关的国际法律法规及标准和我国对出口柑橘及其制品安全卫生质量监管的相关法律法规和部门规章，以便管理者、生产者、经营者熟悉国际、,

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出版社:化学工业出版社
出版日期:2009-4
作者:刘科元
页数76
字数:122000
《创新陶艺蛋糕(附光盘)》介绍了76款造型别致、赏心悦目的陶艺蛋糕的制作方法，每款都附有8步详细的分解步骤，并赠送VCD光盘，使您轻松快乐地学会制作精致的陶艺蛋糕。陶艺蛋糕是一种新型的裱花蛋糕。,

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出版社:化学工业出版社
出版日期:2009-4
作者:华杰　编著
页数469
字数:408000
《印刷油墨生产问答》详细地介绍了油墨生产所需各种原料的性能和使用方法，介绍了主要原料的合成方法，并提供了油墨半成品和成品的实用配方和生产操作工艺。针对油墨生产中经常遇到的技术问题，提出了相应的解决方法,

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出版社:朴厚坤、李育红、 许燕 金盾出版社 (2009-03出版)
出版日期:2009-3
作者:朴厚坤 等 著
页数182
《毛皮加工及质量鉴定(第2版)》自1999年出版发行以来，深受读者欢迎，已多次印刷。随着国内外毛皮业的迅速发展，读者也来信（电）和咨询，提出了许多在生产实践中遇到的实际问题。为此，吉林农业大学朴厚坤教,

皮草

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出版社:中国纺织
出版日期:2009-3
作者:孟家光 编
页数522
字数:368000
《羊毛衫生产简明手册(第2版)》全面、系统地介绍了羊毛衫生产的工艺、技术、产品设计与设备等知识。其中主要包括羊毛衫生产的工艺流程、羊毛衫织物的结构与特点、羊毛衫生产原料的准备工程、横机与圆机产品的编织,

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出版社:陈梅、 周以成 印刷工业出版社 (2009-03出版)
出版日期:2009-3
作者:陈梅，周以成 著
页数100
《印刷色彩实训指导手册》以三原色原理为基础，以YMCK标准四色印刷为对象，以平版胶印网点构成的色块为训练手段，通过单色、间色、复色、实物的训练环节，采用认知、反复、记忆训练方法，从简到繁，循序渐进，对,

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出版社:中国轻工业出版社
出版日期:2009-3
作者:杨承杰 等 著
页数292
《时装女鞋制作工程:工艺技术篇》从女鞋的专业视角出发，针对鞋产品定位、新产品开发、工模制造、样板设计、小量制作、批量生产的整个产业链，以深圳耀群实业有限公司的运营体系为蓝本，就女鞋的分类、女鞋材料的种,

谢谢鞋,h

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出版社:杨承杰、雷明智、 林仕明 中国轻工业出版社 (2009-03出版)
出版日期:2009-3
作者:杨承杰 等 著
页数219
《时装女鞋制作工程:开发设计篇》从女鞋的专业视角出发，针对鞋产品定位、开发、工模制造、样板设计、小量制作、批量生产的整个产业链，以深圳耀群实业有限公司的运营体系为蓝本，就女鞋的分类、女鞋材料的种类及性,

谢谢鞋

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出版社:化学工业出版社
出版日期:2009-1
作者:谢剑平，胡军 著
页数154
《国内外烟用香精香料生产企业》收集整理了90多家国内主要的烟用香精香料生产企业和30多家国际香精香料企业的简介，还收集了近300家国内外香料生产企业的联系方式及其合成香料、天然香料、食品添加剂等产品名,

guide

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出版社:中国纺织出版社
出版日期:2009-3
作者:吴赞敏 编
页数288
《针织物染整(第2版)》主要内容：针织物常用纤维，棉、丝、麻和化学纤维的结构和性能，其针织物染整加工的基本理论和工艺，染整加工设备和染色方法的选择，以及控制和改善染整加工质量的基本方法。《针织物染整》,

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出版社:钟志愿、 钟志惠 化学工业出版社 (2009-03出版)
出版日期:1970-1
作者:钟志愿
页数187
《蛋糕生产技术与配方》全面介绍了蛋糕的生产技术与配方。在介绍蛋糕生产原辅材料、设备器具、蛋糕制作工艺、蛋糕霜饰料的基础上，详细介绍各类蛋糕的制作技术，包括海绵蛋糕、戚风蛋糕、油脂蛋糕、乳酪蛋糕、慕斯蛋,

烘焙,!SS,TS,有啊书屋,西点

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出版社:谢剑平 化学工业出版社 (2009-03出版)
出版日期:2009-3
作者:谢剑平
页数376
《烟草香料技术原理与应用》对促进和推动烟用香精香料技术的基础研究、应用研究、成果推广以及产品开发等工作必将产生重要作用。烟草香料技术原理与应用谢剑平主编烟用香精香料技术是烟草行业的重要核心技术,也是中,

技术

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出版社:杭伟明 中国纺织出版社 (2009-03出版)
出版日期:2009-3
作者:杭伟明 编
页数180
《纤维化学及面料》简要介绍了高分子化合物的基础知识，系统叙述了纤维素纤维、蛋白质纤维、主要合成纤维和新型纤维的结构、性能及其与纺织染整的关系。最后介绍了纱线和面料的基础知识，以增强《纤维化学及面料》的,

纺织工艺

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出版社:蔡再生 中国纺织出版社 (2009-03出版)
出版日期:2009-3
作者:蔡再生 编
页数304
《纤维化学与物理》简明地介绍了高分子化学、高分子物理的基础知识；概要地总结了纺织纤维的一些基本理化性能；系统地阐述了纤维素纤维、蛋白质纤维、合成纤维的化学组成、形态结构、聚集态结构和性能。《纤维化学与,

纺织工艺

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出版社:化学工业出版社
出版日期:2009-3
作者:王进美，冯国平，等 编
页数254
《纳米纺织工程》以纳米材料在纺织工程中的应用为主题，阐述了关于纳米材料与纳米纺织品及服装加工的一系列科学与工程应用问题，对涉及保护人类健康、提高人类生活质量的各类纳米功能性整理技术，包括抗紫外、远红外,

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出版社:中国纺织
出版日期:2009-2
作者:朱谱新 编
页数229
《染织色彩原理及配色》主要内容：颜色视觉和色度学基本原理，色差、色深测量和表示法以及白度和同色异谱指数；在阐述纤维和织物光学特性、染料和颜料的着色性能的基础上，系统介绍了纺织品染色的配色规律，计算机配,

设计

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出版社:中国纺织出版社
出版日期:2008-12
作者:梁惠娥 编
页数132
《服装面料艺术再造》主要内容：当今服装面料的发展呈现出多样化的趋势，而服装面料艺术再造更是迎合了时代的需要，弥补和丰富了普通面料单体不易表现的服装面貌，为服装增加了新的艺术魅力和个性，充分体现了现代服,

服装设计

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出版社:中国纺织出版社
出版日期:2009-2
作者:蔡苏英 编
页数288
《染整技术实验》较系统地介绍了染整试化验人员必备的安全常识与操作规程，染整助剂、染料、纺织材料的分析测试方法，常用纺织品练漂、染色、印花、整理工艺方法及产品质量评价方法，配色打样基本方法与技巧。《染整,

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出版社:姜莉、 唐秀梅 化学工业出版社 (2009-02出版)
出版日期:2009-2
作者:姜莉，唐秀梅 著
页数209
《平版印刷工》是依据原劳动部、新闻出版总署颁发的平版印刷工职业技能鉴定规范和工种岗位技术技能标准而编写的职业技能培训用书。全书介绍了印刷工艺的基础知识，并按照印刷前准备、印刷基本操作、印刷质量控制和常,

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出版社:化学工业出版社
出版日期:2009-3
作者:顾仁勇，姚茂君，傅伟昌 编
页数194
字数:186000
《肉干·肉脯·肉松生产技术》简要介绍了肉类干制品生产中的原料肉初加工及辅料应用方法、肉品原料学基础理论、原料肉的贮藏保鲜和肉的干制理论和技术。重点介绍了肉干、肉脯、肉松的加工操作方法、配料配方、产品特,

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出版社:化学工业出版社
出版日期:2009-2
作者:孙秀兰，姚卫蓉　主编
页数230
字数:298000
《食品安全化学污染防治》详细介绍了食品中的农药残留、兽药残留、环境有机和无机污染物、包装物中有害迁移物等的来源，及其在食品中的含量，对人体可能造成的危害，消除或将其减至最低限量的方法。同时从食品安全风,

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出版社:民族出版社
出版日期:2008-10
作者:中国少数民族特需商品传统生产工艺和技术保护工程课题组　编
页数187
字数:200000
《边销茶:中国少数民族特需商品传统生产工艺和技术保护工程第一期工程》主要内容：边销茶，又称紧压茶，俗称砖茶，以黑毛茶、老青茶及其他适制毛茶为原料，经过渥堆、蒸、压等典型工艺过程加工成砖形或其他形状的茶,

历史,茶叶,边销茶

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出版社:中国轻工业出版社
出版日期:2009-1
作者:中国糖业协会组织 编写
页数292
字数:450000
《食糖制造工:结晶(初级、中级、高级)》是依据食糖制造工《国家职业标准》（结晶）的知识要求和技能要求编写的，为食糖制造工（结晶）初级、中级、高级职业培训教材。食糖制造工（结晶）是一个经验性较强的工种，,

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出版社:中原农民出版社
出版日期:2008-11
作者:侯传伟，王安建，肖利贞 主编
页数96
字数:80000
《“三粉”加工实用技术》：高效农业先进实用技术丛书。该丛书包括“综合”、“粮棉油种植”、“高效种植”、“畜禽健康养殖”、“农产品保鲜加工”5个系列32本书。丛书读者对象主要面向基层第一线生产者，定位准,

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出版社:化学工业出版社
出版日期:2009-3
作者:刘亚兰 编
页数145
《家具识图》是《看图学艺》丛书中的一本，以家具图样为基础，着重讲述了有关家具识图的基本知识、图样的表达方法、桌椅橱柜等各类家具的结构及专业识图知识等内容。以图文并茂的形式说明了家具设计和制造过程中需要,

家具,教材

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出版社:印刷工业出版社有限公司
出版日期:2009-1
作者:翟铭
页数228
字数:290000
《组版技术》以出版物的生产流程为主线，全面系统地介绍了文字排版基础知识；出版物版面及版心的设计；正文组版的方法和排版规则；图形、图像的组版过程及排版规范，书眉、页码、注释的组版方法，表格的组版方法及规,

typography,汉字排版

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出版社:印刷工业出版社
出版日期:2009-1
作者:于光宗
页数181
字数:160000
《排版与校对规范》介绍了计算机录入和计算机排版、校对方面的知识以及需要掌握的排版基础知识和书刊、报刊各种排版的版式，规范出版物的版面格式。相关人员通过对《排版与校对规范》内容的学习和掌握，可使排版的版,

排版,编辑,出版,印刷,标准,校对,版式设计

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出版社:于川 百花文艺出版社 (2009-01出版)
出版日期:2009-1
作者:于川
页数146
《私享雪茄》主要内容：烟草这一堪称神奇的植物自从被人类发现和认知以来，特别是经由欧洲殖民者引入西方文明社会以后，其是非功过一直为人们争论不休，赞美者有之，鞭笞者也不少，尤其是近年来，随着人们的环保和健,

(B)个人爱好,历史,文化,雪茄

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出版社:中国纺织出版社
出版日期:2009-1
作者:商成杰
页数268
字数:213000
《纺织品抗菌及防螨整理》系统阐述了抗菌和防螨织物的结构、性能、生产方法、用途和发展趋势，重点介绍了织物抗菌和防螨整理的原理、基本知识、研究方法、抗菌和防螨性能的评价方法，此外，还给出了抗菌和防螨整理的,

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出版社:中国纺织出版社
出版日期:2009-1
作者:周惠煜 等 著
页数256
《花式纱线开发与应用(第2版)》以大量的花式纱线实物图片和丰富的生产实例，系统详尽地介绍了花式纱线的种类及其加工工艺、生产设备和电脑编程方法，以及花式纱线在服装服饰面料、家用纺织品中的应用方法，包括原,

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出版社:黎厚斌 武汉大学出版社 (2008-12出版)
出版日期:2008-12
作者:黎厚斌
页数209
《制印化学基础》是为适应普通高等学校本科教学和新时期新型印刷人才培养的要求而编写的。《制印化学基础》将高分子化学与物理、表面化学基础知识与专业知识有机结合，注重联系实际，并适当地介绍了一些国内外印刷包,

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出版社:中国轻工业出版社
出版日期:2009-1
作者:曹邦威
页数254
字数:360000
《纸和纸板的后加工》主要介绍包括瓦楞纸板在内的各种特色纸板的制造和用途，其内容简介如下：瓦楞纸板及货运纸箱的制造和应用包括、瓦楞纸板的制造、瓦楞胶黏剂、单面机、双面机与干燥部、瓦楞纸板、瓦楞纸箱的制造,

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出版社:上海文化
出版日期:2009-1
作者:丁锡强//刘国伟
页数205
《服装斜裁打板技术全编》是作者近几年悉心研究和实践的结果，书中讲解了斜裁的基本方法，以及服装各部分斜裁的联系、渗透，包括斜裁制板理论和斜裁典型产品的有机结合。《服装斜裁打板技术全编》特别注重斜裁打板技,

服装

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出版社:四川出版集团，四川科学技术出版社
出版日期:2009-1
作者:谢邦祥，刘波 著
页数215
《特色果酒实用加工技术》系统介绍了以葡萄之外的其他特色水果为原料酿造果酒的实用加工技术。书中概述了特色果酒加工的基础知识，重点对特色果酒原辅材料、酿酒酵母、酿酒工艺、特色果酒加工实用技术规程、加工中常,

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出版社:中国轻工业出版社
出版日期:2009-1
作者:道格.皮里斯奥
页数169
字数:320000
《食品异杂物污染的防范》综合展开了食品受异杂物污染方面的最新讨论并给出现成参考文献，同时也分析了监管指南和过程的强化活动。《食品异杂物污染的防范》结出了一些可用于HACCP计划开发或对现有计划进行评估,

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出版社:东华大学出版社
出版日期:2009-2
作者:缪秋菊，王海燕 主编
页数198
字数:330000
《针织面料与服装》根据目前针织面料与针织服装的流行趋势，针对典型针织服装的工艺设计、所用面料的种类和性能进行了较为详细的介绍，同时提供了典型服装的工艺设计图及面料的实物图片，并且增加了项目教学法实训内,

服装,设计,面料

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