工业技术 > 轻工业手工业

出版社:祝美云、 高晗 河南科学技术出版社 (2009-10出版)
出版日期:2009-10
作者:祝美云，高晗 编
页数201
《果蔬加工增值技术》从生产实际出发，参阅国内外资料，着重阐述果蔬加工的基本理论和该领域国内外的最新研究进展，通过大量的案例，介绍果蔬加工的新技术，力求理论联系实际，方便读者在生产中使用。,

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出版社:杜秀章 化学工业出版社 (2010-05出版)
出版日期:2010-5
作者:杜秀章
页数495
《衣物清洗和皮革美容》详细介绍了织物清洗的基础知识、操作技巧，皮具美容护理的知识技能和实际应用以及洗衣厂（店）筹建过程中应该关注的主要问题。具体内容包括认识洗衣，去渍技巧，衣物干洗，衣物的手工水洗，布,

养生clean

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出版社:化学工业出版社
出版日期:2010-5
作者:黄国林
页数169
字数:156000
《非木材造纸清洁生产新工艺》介绍以氨水为主，添加少量苛性钾碱对非木材（稻草、麦草、甘蔗渣）进行蒸煮，少量钾碱作为强碱不仅能减少氨量、缩短蒸煮时间，而且可为氨木质素提供钾源。钾与钠不同，它是农作物的营养,

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出版社:化学工业
出版日期:2010-6
作者:张国治
页数453
油炸食品在国内外倍受消费者的喜爱，种类繁多，主要有油炸面制品、油炸肉制品、油炸果蔬类和油炸海鲜等。《油炸食品生产技术(第2版)》共分4章，主要介绍了油炸食品现状及油炸食品发展过程和前景，油炸及油炸食品,

1

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出版社:中国农业出版社
出版日期:2010-3
作者:王华书
页数270
字数:250000
《食品安全的经济分析与管理研究》内容简介：面对日益严峻的资源环境制约，对食品安全及管理政策的研究更多的与资源环境的可持续开发和利用、要素利用效率的改善与政策实施状况的评估等问题结合起来。《食品安全的经,

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出版社:中国茶叶学会、 中国科学技术协会 中国科学技术出版社 (2010-04出版)
出版日期:2010-4
作者:中国科学技术协会，中国茶叶学会 编
页数135
《2009-2010茶学学科发展报告》内容简介；茶学学科作为二级学科中的特色、传统学科被中国科协列入“2009年学科发展研究项目”，根据《中国科协学科发展研究项目管理实施办法(试行)》与《学科发展研究,

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出版社:科学
出版日期:2010-4
作者:何江红 编
页数230
字数:356000
《快餐产品设计与制作》内容简介：快餐产品设计与制作是快餐工作者应该掌握的重要技能，能否把传统烹饪与食品科学有机结合，将传统食品转化为快餐食品，满足现代快餐的操作标准化、配送工厂化、连锁规模化和管理科学,

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出版社:印刷工业出版社有限公司
出版日期:2010-4
作者:岳德茂 编
页数391
字数:657000
《印刷科技实用手册(第3分册·印刷器材篇)》为《印刷科技实用手册》第三分册，分为承印物、印刷油墨、印刷用感光胶片、印刷版材、丝网印刷材料、橡胶制品类印刷材料、印后加工辅助材料七篇。介绍了纸和纸板平版印,

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出版社:科学出版社
出版日期:2010-4
作者:金征琮 等编著
页数744
字数:1103000
《食品科学:学科基础与进展》由江南大学食品科学与技术国家重点实验室多名教授编写而成。全书共分食品科学概述、食品物性学，食品化学、食品生物学、食品营养学、食品安全学、食品制造学、食品工业环境管理学及食品,

食品

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出版社:化学工业
出版日期:2010-5
作者:杜连启//吴燕涛
页数291
字数:262000
《酱油食醋生产新技术》简要介绍了酱油食醋的生产工艺，重点介绍了近年来在酱油和食醋生产过程中应用的新技术以及各种新型酱油和食醋的生产工艺。《酱油食醋生产新技术》内容丰富、实用，可操作性强，可供从事酱油和,

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出版社:黑龙江科学技术出版社
出版日期:1998-3
作者:绍弘 编
页数147
字数:200000
《靓装裁剪DIY:时装细部缝制》特介绍了服装各个部位的缝制方法及典型整衣的缝制方法近百种。其中包括衣领、衣袖、衣袋、门襟、拉链、开气、下摆、滚边等的具体缝制方法。你完全可以从中找到你所需要的各个部位的,

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出版社:东南大学出版社
出版日期:2010-6
作者:尹文
页数142
字数:195000
《中国床榻艺术史》以艺术学二级学科成果为主导，兼及艺术学其他二级学科的学术成果。自20世纪90年代Z-级学科艺术学从制度上创设于东南大学以来，我国已有近60家大学开设该学科。但这个学科还是一个年轻的学,

文化,历史,艺术,考据,纸帐梅花,科普,燕衎之暇,文化史

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出版社:刘海红 化学工业出版社 (2010-05出版)
出版日期:2010-5
作者:刘海红
页数99
《零起点就业直通车:服装手工技法》从服装手工技能的必备知识入手，运用简单的专业语言、配合大量图片，对服装手工技法的一些初级实用技能进行了讲解。内容包括：实用性手针工艺技法、装饰性手针工艺技法、缩褶工艺,

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出版社:化学工业
出版日期:2010-4
作者:程殿林//曲辉
页数346
《啤酒生产技术(第2版)》全面阐述了啤酒生产的基础理论知识和工业化生产技术，包括啤酒酿造原料、麦芽制造、麦汁制备、啤酒发酵、啤酒的澄清与稳定性处理和啤酒包装等主要内容。同时还对啤酒后修饰、高浓度啤酒酿,

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出版社:曲建波、 等 化学工业出版社 (2010-05出版)
出版日期:2010-5
作者:曲建波
页数386
《合成革工艺学》以合成革工艺为主，兼顾主要设备和化学品的介绍。主要内容包括：合成革的定义、分类、用途和发展状况；海岛纤维制造工艺；非织造布加工技术；基布加工工艺；减量技术；干燥、上油、片皮、磨皮、揉皮,

皮革技术

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出版社:中国轻工业出版社
出版日期:2010-3
作者:生庆海，张志国　编著
页数337
字数:448000
《乳粉分析与检测技术》共分七篇，27章。分别介绍了乳粉分析与检测中常用仪器的应用和应用实例、乳粉成分检测技术、乳粉中微生物的检测技术、原料乳掺假和复原乳的检测技术、乳粉分析实验室的建设要求和安全常识、,

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出版社:天津科技翻译出版公司
出版日期:2010-3
作者:胡云峰 编
页数46
《葡萄实用加工技术》立足中国北方农村和农业生产实际，兼顾全国农业生产的特点，以推广知识、指导生产、科学经营为宗旨，以多年、多领域的科研、生产实践经验为基础，突出科学性、实用性、新颖性。语言通俗易懂，图,

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出版社:天津科技翻译出版公司
出版日期:2010-3
作者:魏雪生 编
页数92
字数:56000
《苹果、梨食用加工技术》立足中国北方农村和农业生产实际，兼顾全国农业生产的特点，以推广知识、指导生产、科学经营为宗旨，以多年、多领域的科研、生产实践经验为基础，突出科学性、实用性、新颖性。语言通俗易懂,

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出版社:东华大学
出版日期:2010-3
作者:任家智 编
页数171
《纺纱工艺学》介绍了纺纱的基本原理、纺纱设备及纺纱工艺，包括原料的选配、开清棉、梳棉、精梳、并条、粗纱、细纱、后加工、毛绢麻纺及新型纺纱共计十章。《纺纱工艺学》内容主要阐述纺纱原料的选配、纺纱设备的工,

很好

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出版社:印刷工业
出版日期:2010-3
作者:凌云星//薛生连
页数226
字数:200000
《油墨组成与配方》主要对平版、凸版、凹版、孔版、特种印刷油墨的配方以及笔用油墨(墨水)、油墨辅助剂和印刷耗材的配方进行了介绍，配方都具有实用性，企业或个人按照书中的配方即可生产出产品，对于中、小油墨制,

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出版社:科学出版社
出版日期:2010-2
作者:魏益民 等 著
页数120
《植源性食品污染源溯源技术研究》是《食品质量与安全丛书》系列出版物之一，通过系统分析茶叶、水稻、蔬菜三种植源性食品中重金属含量、铅同位素丰度比值与其生长环境中可能的污染源（汽车尾气、工业燃煤、矿石等）,

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出版社:明道绪、王钦德、 杨坚 中国农业大学出版社 (2010-02出版)
出版日期:2010-2
作者:王钦德，杨坚 主编
页数494
字数:836000
《食品试验设计与统计分析(第2版)》的出版对食品科学各本科专业的试验设计与统计分析课程的教学做出了积极贡献。2006年，该选题又被教育部审批为“普通高等教育‘十一五’国家级规划教材”。,

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出版社:中国农业出版社
出版日期:2009-12
作者:(德) 顾恩特尔·海因茨 (Heinz.G) (德国) 彼得
页数432
《中小规模肉类加工企业生产技术手册》适用于中小规模肉类加工企业，是其进行生产的有效指南，内容反映了全球当前最为流行的中小型肉类加工企业中应用的技术和加工程序，配大量图片，全彩色印刷，内容详尽，要点明确,

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出版社:化学工业出版社
出版日期:2010-2
作者:苏东海 编
页数195
字数:169000
《酱油生产技术》简要介绍了酱油的分类、生产工艺优缺点、新型酱油、各地名优酱油；详细介绍了酱油生产的主要原料及酱油曲的制备，以及酱油发酵的基本理论和各种典型发酵工艺；重点阐述了酶制剂在酱油生产过程中的应,

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出版社:江西教育出版社
出版日期:2009年9月1日
作者:季羡林
页数501
字数:830000
糖史（全二册），ISBN：9787539254845，作者：季羡林 编著,

季羡林,历史,糖史,比较文化研究,社会学,科技史,糖的历史,饮食

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出版社:浙江摄影出版社
出版日期:2009-9
作者:杭州张小泉集团有限公司 编
页数151
《张小泉剪刀锻制技艺》着重反映张小泉剪刀锻制技艺的历史渊源、表现形式、代表人物、典型作品、文化价值、艺术特征和民俗风情等，具有较强的知识性、可读性和权威性。全书力求以图文并茂、通俗易懂、深入浅出的方式,

剪刀,手艺,物质文化史,设计

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出版社:中国轻工业出版社
出版日期:2010-1
作者:中国轻工业出版社 编
页数437
字数:1046000
《中国轻工业标准汇编·造纸卷(上)》的内容包括：最新修订的国家标准和行业标准。本册为产品质量标准，收集了截至2009年5月以前发布的有关造纸行业的国家标准、行业标准共计70项，其中国家标准39项，行业,

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出版社:中国计量出版社
出版日期:2010-1
作者:白新鹏 编
页数198
字数:301000
疯牛病、禽流感、苏丹红、三聚氰胺……这些近年来食品安全领域出现的新的热点问题，广泛被媒体报道，引起社会的关注。《食品安全热点问题解析》针对这些热点问题，分别阐述其概念、起因、危害、现状、相关法规与标准,

食品

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出版社:中国时代经济出版社
出版日期:2010-1
作者:华梅，刘文，王春晓，高龙　编著
页数198
《服饰与竞技》：刚开始构思《服饰与竞技》这本书时，首先想到的是被誉为“草原之鹰”的中国蒙古族摔跤手的形象，那如同老鹰俯视般地挑战对手的动作，那犹如精致戏装般绚烂的服饰，尤其是坎肩领口处的象征鹰羽和跤手,

服饰,服饰史

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出版社:中国时代经济
出版日期:2010-1
作者:华梅//贾潍|主编:华梅
页数222
《服饰与展示》内容简介：服饰的展示设计是一门新兴的、多学科交叉的综合性学科，是服饰文化的重要组成部分，是服饰产品终端促销的重要手段，是一门应用型很强的学科。它是以视觉为主体的信息传递方式，同时包含着通,

服饰,服饰史

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出版社:杜金华、 金玉红 化学工业出版社 (2010-01出版)
出版日期:2010-1
作者:杜金华，金玉红 著
页数264
《果酒生产技术》主要介绍果酒的原料选择、酿造原理、工艺流程、设备操作、质量控制、感官品评、理化检验等，涉及葡萄酒、苹果酒、枸杞酒、梨酒、荔枝酒、枣酒、柿子酒、猕猴桃酒、山楂酒等十余种果酒。,

我的酒,葡萄酒

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出版社:刘秉钺、 平清伟 中国轻工业出版社 (2010-01出版)
出版日期:2010-1
作者:平清伟 著
页数361
《制浆造纸节能新技术》尽可能地收集了国内外有关造纸工业节能减排方面的知识和成果，并将制订、修订造纸能耗的相关内容也列入《制浆造纸节能新技术》中，还引进了二次热的概念。《制浆造纸节能新技术》的内容包括：,

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出版社:化学工业
出版日期:2010-1
作者:王全
页数228
字数:373000
《纯碱制造技术》由从事纯碱工业科研、设计四十余年的王全教授编著，是纯碱行业宝贵的经验总结。内容以不冷式碳化制碱技术为主，包括基础研究，生产应用的工艺过程、物热平衡、技术装备和技术经济分析。全书按联合制,

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出版社:中国时代经济出版社
出版日期:2010-1
作者:王鹤
页数225
《服饰与战争》内容简介：用中国人的眼睛去看世界战争往往离不开全面而抽象的东方视角，用中国人的理念去评价世界服饰更离不开深沉积淀的黄土文明，还有中国人的道德准则、中国人的胜负观念……然而，世界并非于我们,

军事,服装,hao,文化,服饰史,科普

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出版社:中国建筑工业
出版日期:2009-12
作者:康海飞 编
页数320
字数:640000
《欧式家具图集1(第2版)》主要内容简介：被世人喻为世界文化艺术瑰宝的欧式家具，内容丰富，造型美观，种类繁多，一直备受世人的推崇和珍赏。本图集从欧洲传统家具，包括欧洲文艺复兴时期、巴洛克风格、洛可可风,

家具,中国,学习,家居

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出版社:印刷工业出版社
出版日期:2009-12-1
作者:荣华阳
页数206
字数:240000
《德汉印刷与包装工业词典》是一部印刷和包装专业的综合性词典，共收集了当今印刷与包装工业领域较为常用的德语专业词汇和相关词组11500余条，并给出相应的汉语解释。本词典选词较为精当，解释专业、规范。 本,

德语

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出版社:东华大学出版社
出版日期:2009-11
作者:沈雷 编
页数148
《针织毛衫组织设计》内容简介：针织服装生产持续发展的主要原因之一是市场需求的多元化引发行业生产的柔性变革。如何应用既丰富多彩，又富于功能性的针织面料设计出适应于消费者追求舒适和环境改变导致服装市场消费,

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出版社:中国劳动
出版日期:2009-10
作者:中国就业培训技术指导中心 编
页数164
《首饰设计师(基础知识)》由中国就业培训技术指导中心按照标准、教材、题库相衔接的原则组织编写，是国家职业技能鉴定推荐辅导用书。书中内容根据《国家职业标准·首饰设计师》(试行)要求编写，是首饰设计师职业,

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出版社:中国纺织出版社
出版日期:2009-12
作者:唐文辉
页数218
字数:221000
《牵伸加压摇架的结构分析与使用》全面系统地介绍了国内外圆柱螺旋弹簧加压摇架、板簧加压摇架、整体气囊杠杆式气加压摇架和独立气囊直压式气加压摇架的品种、系列、形式、规格和技术特征，并按压力源、加压元件、加,

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出版社:中国轻工业出版社
出版日期:2010-1
作者:姜瞻梅，田波　主编
页数286
字数:427000
《乳品添加剂》内容简介：乳品添加剂对现代乳品工业发挥着重要的作用。近年来发展迅速。市场潜力巨大。《乳品添加剂》是国内首部论述乳品添加剂的专著。全书共分十三章，主要论述了食品添加剂的基础知识、食品添加剂,

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出版社:化学工业出版社
出版日期:2010-1
作者:陈一飞
页数177
《纺织品染整相关原理与技术》主要讲述了染料的基础知识及染色的基本原理，染整过程中用到的一些设备。重点介绍了活性染料、分散染料、直接染料染色的工艺流程、技术要点和涉及的病疵回修。《纺织品染整相关原理与技,

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出版社:中国环境科学出版社
出版日期:2009-11
作者:李贤军
页数227
字数:20000
《木材微波真空干燥特性及其热质迁移机理》内容简介：微波真空干燥作为一种快速高效的新型干燥技术，已经逐步在食品加工等行业得到了较为广泛的应用，然而它在木材干燥行业中的工业化应用几乎是空白，也未见文献对木,

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出版社:中国时代经济出版社
出版日期:2010-1
作者:华梅，赵静，王春晓 编著
页数201
《服饰与自然》内容简介：人与自然的关系是一个不断演化的过程，可以说，在这个世界上的万物之中，只有我们人类会有自我意识与智慧，能够感知四周的环境，对自然界的万千生物有一种态度，继而发生疑问，进而探索秘密,

服饰,服饰史,自然

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出版社:中国时代经济出版社
出版日期:2010-1
作者:要彬，龙玉珠　编著
页数231
《服饰与个性》内容简介：21世纪，人类文明进入交流与融合更为迅速、广泛而深入的阶段，随着世界政治、经济、文化的大融合趋于破竹建瓴之势，人类也进入“肆无忌惮”展示个性的时代。语言表达，人际交往与合作，创,

中国,时尚,服饰,服饰史,穿戴艺术,随笔

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出版社:中国时代经济出版社
出版日期:2010-1
作者:华梅 等编著
页数205
《服饰与异化》内容简介：早在原始社会，人类就已经有了美和丑的观念，这从装饰品的大量出现上就可以得到证明。在古老的山顶洞人的遗址中，就发现了装饰品，并且在山顶洞人的尸骨上，还发现撒有红色赤铁矿石粉，表明,

时尚,服饰史

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出版社:中国时代经济出版社
出版日期:2010-1
作者:要彬，曹寒娟 编著
页数283
《服饰与时尚》内容简介：时尚，当属创新行为，是每个时代极具生命活力的新生事物。倘若没有时尚，我们的世界、我们的生活，便会变得机械、枯燥与乏味，充满了惰性与灰色。追求时尚，寻求刺激与挑战，创新与征服，是,

服装设计,fashion,品牌故事,影响人物,时尚,服装,服装历,服饰

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出版社:中国时代经济出版社
出版日期:2010-1
作者:华梅，纪向宏 编著
页数232
《服饰与节俗》内容简介：对于一个国家、一个民族、甚至一个人来说，假如没有节日，那生活势必缺少了节奏感、新鲜感与色彩感。节日是人类社会文化的产物，它集中积淀了人类的创造、想象、企图抵御自然的决心和渴望生,

服饰,服饰史

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出版社:中国时代经济出版社
出版日期:2010-1
作者:要彬，于淼　编著
页数220
《服饰与风格》内容简介：“风格”是大家非常熟悉的词汇，而如果要给出一个定义的话，恐怕许多人都很难说清。其实，“风格”一词来自罗马人用针或笔在蜡版上刻字，最初含义与有特色的写作方式有关。此后，其含义被泛,

服饰,服饰史

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出版社:中国时代经济出版社
出版日期:2010-1
作者:华梅，施迪怀　编著
页数204
《服饰与理想》内容简介：曾有学者认为，人和动物的不同在实质上就是理想与事实、可能性与现实性的区别。动物只是生活在一个没有意识的自然世界和物理世界之中，而人却生活在一个有理想、有意识的世界之中。造成这种,

散文,文化,服饰,服饰史

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出版社:中国时代经济出版社
出版日期:2010-1
作者:华梅，邢B　编著
页数226
《服饰与爱情》内容简介：爱情，人类永恒的主题，是繁衍生息之火中最为圣洁的精神产物。在每个人一生中都是最瑰丽的乐章，爱情如一段绵延悠扬的小曲，传唱着灵魂深处的陲动，颂扬着生命之泉的美好与灿烂!爱情好似一,

服饰,服饰史,穿戴艺术

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