工业技术 > 轻工业手工业

出版社:中国时代经济出版社
出版日期:2010-1
作者:华梅，赵静　编著
页数206
《服饰与信仰》内容简介：人类从最初的蒙昧时代就开始了对精神世界的想象和探索，几十万年的风风雨雨中，看着植物萌芽开花，日月东升西落，云雨瞬息万变，河川流泻千里……这些现在看来简单自然的现象，当年披着兽皮,

服饰史

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出版社:科学出版社
出版日期:2009-11
作者:赵林度，钱娟　编著
页数266
字数:335000
《食品溯源与召回》共8章，在简要介绍食品安全性问题和食品溯源与召回体系的基础上，分别介绍了食品风险分析、食品安全预警体系、食品质量安全可追踪系统以及食品溯源、食品溯源关键技术和食品溯源系统，最后介绍了,

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出版社:陈宇 中国轻工业出版社 (2010-01出版)
出版日期:2010-1
作者:陈宇 编
页数425
《食品包装材料用添加剂使用手册》内容简介：GB9685-2008《食品容器、包装材料用添加剂使用卫生标准》已于2009年6月1日正式生效，替代了GB9685-2003《食品容器、包装材料用助剂使用卫生,

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出版社:印刷工业出版社有限公司
出版日期:2009-10
作者:《光辉印迹:新中国60周年印刷业发展历程》编委会 编
页数325
字数:759000
《光辉印迹:新中国60周年印刷业发展历程》内容简介：新中国成立60年来，印刷业经历了社会主义改造、加速工业化和改革开放各个阶段，实现了跨越式发展，已经初步建立起出版，包装、商业等印刷及相关设备器材、印,

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出版社:化学工业出版社
出版日期:2009-10
作者:雷东
页数1369
字数:800000
《烹饪调味配方大全(下册)》为《烹饪调味配方大全》的下册，将不同味型的调料配方以“主味调料”和“辅味调料”的形式进行复合，形成“单一复合味型”、“双复合味型”以及“多复合味型”的上千种可以灵活变化的调,

烹饪

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出版社:东华大学出版社
出版日期:1970-1
作者:陈继红，肖军 著
页数210
服装面料的设计及运用，是服装设计者应该掌握的基本技能之一。《服装面辅料及应用》从服装切人，图文并茂，对不同季节、不同穿着对象的各型服装，都匹配了合适的服装面料，对具体的服装面料还进行了详细的分析。同时,

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出版社:天津科技翻译出版公司
出版日期:2009-9
作者:于子明
页数117
《特色食品加工与制作》系统全面的介绍了特色食品加工与制作的相关知识，《特色食品加工与制作》编写的目的，就是为了通过向广大农民、特别是返乡农民工创业，就业，提供科技项目的技术指导。以增加其收入，发展农村,

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出版社:谢剑平 化学工业出版社 (2009-05出版)
出版日期:2009-5
作者:谢剑平 编
页数315
《卷烟危害性评价原理与方法》内容简介：吸烟与健康问题一直是医学、毒理学和烟草科学关注的热点问题之一，研究建立整体评价卷烟烟气危害性的科学方法逐渐成为“吸烟与健康”研究的重要方向之一。《卷烟危害性评价原,

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出版社:科学
出版日期:2009-9
作者:熊敏
页数195
字数:305300
《烹饪器具与设备》分六章：烹饪器具、烹饪初加工设备、烹饪热加工设备、烹饪制冷设备、洗涤消毒设备和烹饪器具与设备的管理。《烹饪器具与设备》阐述了烹饪过程中主要使用的设备的种类、用途和特点、正确的操作使用,

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出版社:东华大学出版社
出版日期:2009-8
作者:林丽霞，刘干民 编
页数210
牛仔产品加工技术编写方案以校企合作共建的生产性实训基地为支撑，以牛仔及其印染产品为导向，以真实的生产过程为主线，具有较强的实用性和企业特色。《牛仔产品加工技术》以牛仔产品加工为主要内容，围绕牛仔产品的,

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出版社:杨富民 化学工业出版社 (2009-09出版)
出版日期:2009-9
作者:杨富民 编
页数219
《现代绿色食品管理与生产技术》根据当前人们对绿色食品生产及应用的实际需要，详细介绍了现代绿色食品的概念、标志、特征、发展现状和趋势，绿色食品产地环境选择及评价，绿色食品的认证与管理，绿色食品的国家标准,

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出版社:夏征农、 陈至立 上海辞书出版社 (2009-08出版)
出版日期:2009-8
作者:夏征农，陈至立 著
页数324
《大辞海:化工轻工纺织卷》：《大辞海》是特大型综合性辞典。它的出版，填补了中国辞书的一个空白。迄今为止，《辞海》是我国唯一的一部大型综合性辞典，它既收单字和普通词语，又收各类专科词语，兼具语文辞典和专,

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出版社:化学工业出版社
出版日期:2009-7
作者:中国食品科技发展报告编委会 编
页数585
字数:1184000
《中国食品科技发展报告》由科技部组织“十一五”国家科技支撑计划“食品加工关键技术研究与产业化示范”项目专家组及国内其他从事食品研究与管理的著名专家编写而成。全书共分食品基础科学、食品营养科学、食品制造,

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出版社:张丽萍、 李开雄 中国轻工业出版社 (2009-09出版)
出版日期:2009-9
作者:张丽萍，李开雄 编
页数293
《畜禽副产品综合利用技术》内容简介：经过改革开放30多年的发展，我国已经在畜禽副产物的利用方面做了大量的研究，并取得了一定的成就，但与国外相比仍然存在一定的差距，尤其是在产品的精细加工技术方面，我国企,

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出版社:金盾出版社
出版日期:2009-9
作者:高海生
页数182
字数:145000
高海生主编的《蔬菜酱腌干制实用技术》由河北科技师范学院食品工程系高海生教授主编。内容包括酱腌泡菜加工基础知识、酱腌泡菜加工原料与辅料、酱渍菜加工实例、腌渍菜加工实例、糖醋腌制品类、发酵及其他腌制品类、,

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出版社:湖南美术出版社
出版日期:2009-7
作者:肖勇
页数83
《印刷媒介与书籍设计》是“广州美术学院艺术设计教程”之一，全书共分2个章节，主要对印刷媒介与书籍设计基础知识作了介绍，具体内容包括印刷媒介的含义、印刷艺术形式的发展、印刷媒介色彩管理、印刷媒介与后期加,

设计,印刷

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出版社:农业部农产品质量安全监管局、农业部科技发展中心、 国际食品法典中国联络处 中国农业科学技术出版社 (2009-04出版)
出版日期:2009-4
作者:农业部农产品质量安全监管局，等 编
页数433
《国际食品法典标准:水产品及水产加工品卷》内容简介：国际食品法典委员会(CAC)作为联合国粮农组织(FAO)和世界卫生组织(WHO)联合成立的政府间国际组织，负责制定国际协调一致的农产品及食品标准体系,

CAC

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出版社:严卫星,丁晓雯、陈君石、严卫星、 丁晓雯 中国农业大学出版社 (2009-08出版)
出版日期:2009-8
作者:严卫星，丁晓雯 编
页数376
《食品毒理学》共12章，其内容大体包括食品毒理学的基本理论、基本概念、基本研究方法、食品中各类有害物质的毒性、食品毒理学安全性评价、食品安全风险评估等内容，可作为食品毒理学教学的教材，也可供从事食品安,

地球科学与化学,食品

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出版社:刘一山、吕向阳、 韩邦春 中国轻工业出版社 (2009-08出版)
出版日期:2009-8
作者:刘一山 等 著
页数151
《造纸毛毯技术与应用》讲述了：随着造纸技术的迅猛发展，造纸机车速不断提高、幅宽不断加大、压榨线压力不断增强，纸张品种不断增多，对毛毯的性能及特有造纸条件下的适应性有着相当严格的要求。另一方面，毛毯生产,

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出版社:科学出版社
出版日期:2009-8
作者:胥传来，王利兵　主编
页数401
字数:594000
《食品免疫化学与分析》首先介绍了免疫化学的基本原理，着重介绍了免疫分析技术，结合食品科学的特色，分别介绍了食品中典型残留物的免疫分析技术，并辅以应用实例，内容主要包括绪论、抗原抗体反应基本原理、抗体的,

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出版社:科学出版社
出版日期:2009-8
作者:孟祥晨 等编著
页数418
字数:619000
《乳酸菌与乳品发酵剂》首先围绕乳酸菌的遗传、代谢和应用等方面分别阐述了组成乳酸菌的主要菌属，乳酸菌的代谢、遗传、噬菌体，以及乳酸菌的有益作用，还总结了乳酸菌的安全性以及相关的法规规定。其次，阐述了乳品,

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出版社:中国轻工业出版社
出版日期:2009-7
作者:魏益民　等著
页数262
字数:410000
《食品挤压理论与技术(中)》着重对玉米和小米的挤压膨化技术进行了系统阐述。包括挤压膨化工艺参数对玉米和小米膨化特性的影响，玉米籽粒品质与挤压膨化特性的关系，挤压对小米蛋白质和淀粉的影响等。《食品挤压理,

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出版社:中国纺织出版社
出版日期:2009-8
作者:王建平　主编；王建平　等编著
页数1005
字数:1503000
《REACH法规与生态纺织品》从法律与法规、问题与对策、检测与标准三个方面，详细解读了最新的生态纺织品的法律、法规，总结了中国纺织业面临的问题和积极的应对措施，阐述了生态纺织品的检测技术与标准等，内容,

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出版社:廖选亭 中国纺织出版社 (2009-08出版)
出版日期:2009-8
作者:廖选亭 编
页数243
《染整设备》详细阐述了各类染整设备的通用装置，设备的类型、作用、结构、原理和维护保养方法以及常见的专用染整设备和新型设备。书中列举了大量的染整设备外形示意图、原理图和结构简图，图文并茂、言简意赅，可读,

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出版社:化学工业出版社
出版日期:2009-8
作者:聂继云 主编,刘凤之,董雅凤,李静 副主编
页数259
字数:414000
《果品质量安全分析技术》共分6章，系统介绍了果品质量安全分析基础知识、果品质量安全要求以及果品内在品质、有益元素、有害元素、农药残留和其他成分的分析技术。编入《果品质量安全分析技术》的技术均为成熟技术,

中国农业科学院果树研究所

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出版社:化学工业出版社
出版日期:2009-8
作者:刘亚伟
页数203
字数:270000
《粮食加工副产物利用技术》主要介绍了小麦、玉米和稻谷的工艺品质特性，产品和中间产品的物理、化学和功能特性,生产工艺和设备，重点介绍了玉米蛋白粉、玉米胚芽、玉米纤维、玉米浆等玉米加工副产物利用技术，小麦,

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出版社:中国纺织出版社
出版日期:2009-7
作者:郭凤芝 编
页数128
字数:114000
《电脑横机的使用与产品设计》系统地介绍电脑横机的使用方法和产品设计，内容包括电脑横机主要机构的构造和工作原理、电脑横机的花型准备系统和使用方法、电脑横机的上机操作、电脑横机花纹组织和成形产品的设计，书,

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出版社:印刷工业出版社有限公司
出版日期:2009-7
作者:张立民
页数134
字数:140000
《印刷业务员速学速通30讲》通过精选的30讲，简洁、精练地介绍了作为一名印刷业务员入门应该迅速掌握的基本知识，包括业务常识、印刷基础知识、印刷计价知识、印刷客户须知等。读者通过快速地学习，可以全面掌握,

印刷,知识

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出版社:印刷工业出版社有限公司
出版日期:2009-7
作者:马若丹
页数143
字数:172000
《印刷跟单速学速通》主要介绍了印刷跟单员应该掌握的各种专业知识，用不同的印刷品案例详细介绍了跟单的具体步骤。《印刷跟单速学速通》涉及的印刷品跟单实例有：书刊类印刷品、广告类印刷品、包装类印刷品以及地图,

印刷

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出版社:化学工业出版社
出版日期:2009-8
作者:申柯娅，王昶，袁军平　编著
页数220
字数:334000
《珠宝首饰鉴定》主要介绍珠宝首饰的概念、性质，常用鉴定仪器的结构和使用方法,30多种常见宝石、玉石、有机宝石的基本特征、鉴别方法,各种合成宝石和优化处理宝石的鉴别,以及常见贵金属首饰的成色鉴别和首饰质,

矿物,珠宝玉石

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出版社:湖北科学技术出版社
出版日期:2009-6
作者:李国光 主编
页数308
字数:210000
《食品安全答疑解惑》内容主要包括：一、食品安全事件知多少，1.什么是毒大米事件，2.白面粉为什么有毒，3.毒物为什么跑进了饼干，4.什么是毒猪油事件，5.瘦肉精中毒是怎样产生的，6.毒粉丝毒在何处，7,

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出版社:中国轻工业出版社
出版日期:2009-6
作者:王瑞芝　主编
页数442
字数:589000
中国腐乳酿造（第二版）,王瑞芝　主编,中国轻工业出版社,

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出版社:化学工业出版社
出版日期:2009-7
作者:姚茂昌
页数210
《实用大豆制品加工技术》系统地阐述了大豆制品加工现状与前景、非发酵大豆制品加工技术、发酵大豆制品加工技术、功能性大豆制品加工技术和大豆加工副产品的综合利用途径。侧重介绍了当前重要大豆制品的加工工艺及新,

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出版社:中央广播电视大学出版社
出版日期:2007-1
作者:沈海晖，黄辉　主编
页数214
字数:321000
桌面出版与印刷,《桌面出版与印刷》分为四章，每章又分为若干节，详细地分析与归纳了实践中的理论知识。第一章和第二章从桌面设计涵盖的文字与版面编排的设计方面进行讲解，突出设计的实战性；第三章讲述。了PageMaker的软,

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出版社:印刷工业出版社有限公司
出版日期:2009-7
作者:陈文革，黄学林 编著
页数231
字数:210000
《瓦楞纸箱印刷技术》在简要介绍瓦楞纸箱种类、特性及现状的基础上，全面介绍了瓦楞纸箱的各种印刷技术，尤其对瓦楞纸箱印刷中最常用的柔性版直接印刷和预印刷、凹印预印的工艺和设备作r详细介绍。全书内容涉及瓦楞,

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出版社:中国纺织
出版日期:2009-6
作者:吴予群
页数496
《细纱维修》依据现代棉纺企业从事设备维修人员应该掌握的基本知识，并参照保全保养工人技术等级标准中应知应会的要求，着重阐述了细纱工序设备技术特征与工艺质量常识、设备主要机构及其作用和原理、设备维修技术与,

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出版社:谢剑平 化学工业出版社 (2009-05出版)
出版日期:2009-5
作者:谢剑平 编
页数511
《烟草香原科》包括天然香料和合成香料两部分，共收录了168种天然香料和834种合成香料的资料，内容广泛、信息量大。天然香料的内容包括CAS编号、类别、中英文名称、中英文别名、物理性质（酸值、相对密度、,

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出版社:印刷工业
出版日期:2009-9
作者:楚高利
页数244
《特种印刷技术》从介绍特种印刷特征、分类及应用入手，在对柔印、网印、凹印等作为特种印刷的基本原理及工艺介绍的基础上，主要对无水平版印刷、数字印刷、立体印刷、全息照相印刷、金属印刷、玻璃印刷、商业票据印,

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出版社:中国传媒大学出版社
出版日期:2009-5
作者:路善全
页数261
字数:212000
明代建阳书坊传播生态研究,《在盛衰的背后:明代建阳书坊传播生态研究》运用传播生态学理沦，对明代传播乍态以及起于五代、必于两宋、盛于明代、衰于明末的建阳书坊进行了全面的梳理，深入探讨了明代他播生态背景下建阳书坊盛衰演变过程和原因,

专业,明史

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出版社:化学工业
出版日期:2009-7
作者:胡更生//储国海//董志超
页数183
《凹版印刷及故障处理》从凹版印刷各工艺环节入手，以凹版印刷生产中所出现的故障为案例，以提高凹版印刷质量为主线，印刷理论与实际相结合，系统地分析了凹版制版、印刷、印后加工中产生的故障，深入分析故障产生的,

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出版社:顾继友、胡英成、 朱丽滨 化学工业出版社 (2009-07出版)
出版日期:2009-7
作者:顾继友 等 著
页数409
《人造板生产技术与应用》紧密结合生产实际，围绕人造板生产技术这一主题，深入浅出地讲述了人造板的原料、种类、制造技术、生产设备、尺寸稳定原理、分析检测技术及人造板的应用技术，并介绍了人造板生产用胶黏剂的,

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出版社:化学工业出版社
出版日期:2009-6
作者:杨福馨，吴龙奇　编著
页数443
字数:398000
《食品包装实用新材料新技术(第2版)》介绍了食品包装的研究与发展历程、食品包装的最新课题；对影响食品品质和包装质量的污染及其变质、有关食品包装的技术要求、食品包装材料的使用技巧等作了较为详尽的阐述；除,

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出版社:印刷工业出版社有限公司
出版日期:2009-6
作者:刘春青　主编，于卉　等编著
页数105
字数:154000
《电脑排版工艺(下)》是全国新闻出版系统职业技术学校统编教材中的一本。《电脑排版工艺》下册分为6章，主要介绍方正飞腾4.1文字、文字块基本操作、图元和图像的排版、表格和主页及数学公式的排版。《电脑排版,

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出版社:印刷工业出版社有限公司
出版日期:2009-6
作者:刘春青　主编，于卉　等编著
页数231
字数:362000
《电脑排版工艺(上)》是全国新闻出版系统职业技术学校统编教材中的一本。《电脑排版工艺》上册主要内容有：计算机排版基础知识、书刊排版的基本操作和书刊、期刊、辅文版面的排版。上册主要围绕防方正书版软件介绍,

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出版社:化学工业出版社
出版日期:2009-6
作者:肖志刚 编
页数181
《糕点馅料配方与工艺》详细介绍了糕点馅料的常用原料、风味及加工技术。列举了糕点馅料、月饼馅料、元宵馅料、面包馅料、糕点装饰共114个品种的配方与工艺实例，并说明了各地区对糕点馅料口味的要求。同时介绍了,

有啊书屋,烘焙,西点

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出版社:中国轻工业出版社
出版日期:2009-6
作者:曾洁　主编
页数464
字数:383000
为了适应这种变化和需要，满足社会的需求，编者编写了《月饼生产工艺与配方》，希望能够为培养食品行业月饼生产的高技能人才和促进本行业的发展起到积极的推动作用。中秋月饼作为我国特有的民族文化传统食品，得到了,

qq

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出版社:中国纺织出版社
出版日期:2009-5
作者:魏雪梅 编
页数318
《普通高等教育十一五国家级规划教材•高职高专•纺纱设备与工艺》共十一章，主要阐述了纺纱基本原理和棉纺设备的主要机构、作用特点、工艺配置、典型机械的传动与工艺计算和提高产品质量的主要技术途径，并介绍了新,

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出版社:人民邮电出版社
出版日期:2009-6
作者:滕宝红，李建华 主编
页数147
字数:110000
家政服务人员技能手册,《家政服务人员技能手册》从家政服务人员的任职要求、工作职责及工作细节入手，深入浅出地阐述了家政服务人员必备的基本知识以及家政服务工作所涉及的技能。全书内容逻辑性强，通俗易懂，图文并茂，便于读者学习与使,

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出版社:中国纺织出版社
出版日期:2009-5
作者:王亚超 编
页数211
《纺织服装质量控制与管理》结合纺织服装业质量管理的特点，在全面论述现代质量管理原理的基础上，结合国内外的最新成果，以全面质量管理为基础，以质量控制、质量改进为主线，系统介绍了现代质量管理的基本理论和方,

服装质量控制

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出版社:中国纺织出版社
出版日期:2009-7
作者:庄立新　等编著
页数236
字数:244000
《成衣产品设计》从成衣产品的概念入手，分析了成衣产品的设计理念与定位方法；阐述了成衣设计的基础知识、产品要素的基本构成、各种实用的设计方法以及流行与成衣的关系，并以成衣产品设计为职业目标，确立了成衣产,

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