工业技术 > 轻工业手工业

出版社:印刷工业出版社
出版日期:2012-1
作者:杨福馨 编
页数241
字数:380000
食品包装学,《普通高等教育包装工程本科专业规划教材:食品包装学》紧扣2010年国家教育部包装教学分指导委员会《普通高等学校包装工程本科专业教学规范》中对食品包装学课程提出的要求，同时结合了国内外食品包装技术的发展,

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出版社:华中科技大学出版社
出版日期:2012-1
作者:袁仲　主编
页数250
字数:395000
《食品生物技术》共分九个项目，内容包括：绪论、基因工程及其在食品工业中的应用、蛋白质工程及其在食品工业中的应用、酶工程及其在食品工业中的应用、发酵工程及其在食品工业中的应用、细胞工程及其在食品工业中的,

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出版社:华中科技大学出版社
出版日期:2012-1
作者:胡斌杰，胡莉娟，公维庶　主编
页数317
字数:497000
《发酵技术》按照职业岗位基本技能和职业岗位核心技能的基本要求，依据“学习情境模块化、学习模块项目化、学习项目职场化”的编写思路划分为七个模块，每个模块又分为若干个学习项目，有的项目根据需要安排有相应的,

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出版社:化学工业出版社
出版日期:2012-2
作者:陶涛 编
《家具设计与开发(第2版)》紧跟当前家具行业发展的新形势与新特点，结合家具企业对家具设计专门人才基本素养的需求，依据设计实战环境必备的知识结构，系统介绍了家具材料、家具接合方法、家具结构设计、家具艺术,

家具,设计

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出版社:中国纺织出版社
出版日期:2012-1
作者:唐文辉　等编著
页数310
字数:297000
《现代棉纺牵伸的理论与实践》在总结我国现代棉纺细纱大牵伸实践和结合科学实验的基础上，全面系统地介绍了现代棉纺牵伸的基本理论及其实践发展，总结了棉纺细纱大牵伸成功的基本经验，提炼出牵伸过程的基本规律，可,

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出版社:中国纺织出版社
出版日期:2011-11
作者:王璐　等编著
页数355
字数:388000
《生物医用纺织品》主要内容简介：生物医用纺织品是纺织科学与技术、材料学、医学和生物学等相关学科共同发展的产物。《生物医用纺织品》较为系统地总结了生物医用纺织品研发的一般思路及技术流程，比较详细地阐述了,

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出版社:中国纺织出版社
出版日期:2011-11
作者:徐少范，张尚勇 编
页数264
《棉纺质量控制(第2版)》以纺纱原理为基础，按照最新棉纱线质量标准要求提出纱线质量控制的原理和措施。根据棉纱的条干均匀度、重量不匀率、强力、棉结杂质和白星、毛羽、纱疵、煤灰纱与色差、混合均匀等，对纱线,

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出版社:浙江工商大学出版社
出版日期:2011-11
作者:朱胜进
页数256
字数:225000
本书涵盖了家政服务工作涉及的方方面面，比如家政服务员的职业素养、待人接物的礼仪、家庭膳食的烹饪、对老幼病孕人群的护理、家庭安全防护等，力图将现代家政服务的全景呈现在读者面前。,

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出版社:中国轻工业出版社
出版日期:2011-11
作者:徐岩
页数347
字数:525000
中国白酒关键技术研究进展：首届中国白酒学术研讨会论文集，ISBN：9787501985210，作者：徐岩 主编,

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出版社:中国农业出版社
出版日期:2011-1
作者:中国农业大学食品科学与营养工程学院
页数27
字数:5000
《揭开转基因的面纱》，基因是生命信息的携带者，了解基因的本质是人类探索生命奥秘的钥匙。可以说，一切的生命现象都与基因有着密切的关系。如今，科学家们已经能够有目的地改造基因使其为人类造福，这就是我们常说,

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出版社:印刷工业
出版日期:2011-11
作者:陈虹
页数177
字数:265000
《印刷设备综合训练》从锻炼学生动手实践能力出发，结合理论知识的回顾，有针对性地选择了一些关键的印刷装置作为实践训练单元，《印刷设备综合训练》包括7个实习单元32个实习模块，内容主要涉及单张纸胶印机的给,

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出版社:化学工业出版社
出版日期:2011-11
作者:邢声远 主编
页数358
字数:233000
《服装服饰辅料简明手册》共列出服装服饰的辅料13类120余品种。囊括里、衬、垫、絮、线、带、绳、扣、拉链、标、牌及装饰性辅料等。每个品种给出性能、质量标准、规格、用途、选用等。 《服装服饰辅料简明手,

萨特

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出版社:孙邦复、蒋远兴、郭洪涛、 等 中国地质大学出版社 (2011-09出版)
出版日期:2011-9
作者:孙邦复，等 编
页数298
《中國雲錦石》，本书探析了云锦石的自然形成过程及成因，分析总结了云锦石的主要美学特征与综合价值；图版所选石品精美，展现了云锦石叹为观止的自然美与艺术美。,

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出版社:中国地质大学出版社
出版日期:2011-10
作者:田培学，张立新 主编
页数164
字数:275000
金银珠宝饰品的质量评价和价值评估，是珠宝市场健康发展和供求成交的理论基础及实施依据。作者在长期的教学活动与监督检验过程中，搜集和积累了国内外专家学者的研究成果、珠宝市场信息、技术标准、质量评价、评估法,

珠宝

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出版社:云南科技
出版日期:2011-8
作者:唐世凯
页数149
本书介绍了烟草生长的土壤生活环境、水分生活环境、温度生活环境、营养生活环境、光照生活环境、大气生活环境等。,

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出版社:武汉理工大学出版社
出版日期:2011-9
作者:桂向东
页数211
字数:353000
焙烤食品加工技术,桂向东、林宇红主编的《焙烤食品加工技术》系统阐述了焙烤食品的原、辅料，面包、饼干、糕点等焙烤食品的加工原理与生产加工技术，以及焙烤食品企业的生产管理方法。主要内容包括：焙烤食品的原材料，主要讲述焙烤食,

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出版社:中国农业
出版日期:2011-10
作者:贾幼陵//杜雅楠
页数40
字数:22000
防范外来的食品安全威胁,《防范外来的食品安全威胁》，本书介绍了食品安全的基本知识，具体包括：什么是食品安全、食品安全与食品卫生的区别、食品安全面临的新挑战、食品安全问题的危害和影响等内容。,

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出版社:中国计量
出版日期:2011-10
作者:吉鹤立
页数150
字数:142000
吉鹤立编著的《GB2760—2011食品添加剂使用标准使用指南》是为更方便快捷地学习和使用GB 2760—2011《食品添加剂使用标准》而编写的。编著者吉鹤立，系上海市食品添加剂行业协会代秘书长、协会,

国内标准

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出版社:中国轻工业出版社
出版日期:2011-9
作者:赵镭，刘文　编著
页数199
《感官分析技术应用指南(附盘)》，本书内容：感官分析技术方法与选择，感官分析的影响因素与控制，如何成为一名合格的评价员……,

2011,感官分析,计算机科学

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出版社:上海科技
出版日期:2011-10
作者:吴经熊//吴颖//李高峰
页数284
字数:410000
我上海科学技术出版社1990年出版的《最新时装配领技术》一书，出版后深受读者欢迎，迭经10次印刷，总印数已超过10万册。 这次，根据服装发展形势，应广大读者要求，请作者吴经熊、吴颖、李高峰在原,

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出版社:东华大学
出版日期:2011-10
作者:杨建忠 编
页数251
字数:400000
新型纺织材料及应用,《新型纺织材料及应用(第2版)》对近年来的新型纺织材料及其应用作了较为全面的介绍，包括彩色棉花、改性羊毛、新型纤维素“天丝”、大豆蛋白纤维、水溶性纤维、弹性纤维、功能性纤维、差别化纤维和高性能纤维等。,

纺织

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出版社:东华大学
出版日期:2011-9
作者:周蓉//聂建斌
页数250
字数:406000
纺织品设计,《纺织品设计》主要介绍了纺织品设计的基本原理与棉及棉型白坯产品、色织产品、毛织产品、装饰产品和丝、麻等产品的设计思路、方法、内容、要点及设计实例，并简要介绍了织物定位设计、性能设计的基本知识。内容系统,

设计

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出版社:中国农业科学技术出版社
出版日期:2011-8
作者:李秀婷，王昌涛 著
页数488
《沙棘加工技术及综合应用》内容包括：沙棘品种与资源、沙棘油的加工技术、沙棘汁的加工工艺、沙棘蛋白、沙棘膳食纤维、沙棘膳食纤维的应用前景、沙棘黄酮、沙棘原花青素、沙棘活性成分在化妆品中的应用等内容。,

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出版社:化学工业出版社
出版日期:2011-11
作者:于新，赵美美　主编
页数360
字数:324000
《中式包点食品加工技术》以国内外最新研究资料和食品加工生产实践为依据，系统、全面、科学、规范、准确地介绍了194种咸味荤馅包子、57种甜味荤菜包子、58种汤包、50种煎炸烤包子、47种花型包子和50种,

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出版社:中国地质大学
出版日期:2011-8
作者:王昶//申柯娅
页数254
《珠宝首饰的质量与价值评估》结合国内外最新的珠宝首饰市场信息，详细地阐述了珠宝首饰评估的基本原理、基本方法和基本程序，并着重介绍了钻石、红宝石、蓝宝石、祖母绿、其他有色宝石、翡翠、软玉、珍珠等市场上常,

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出版社:郑州大学出版社
出版日期:2011-7
作者:孙秀发
页数248
字数:384000
食品营养学,孙秀发、周才琼和肖安红主编的《食品营养学》分上下两篇，上篇主要介绍营养学、营养素等相关基础理论与知识，下篇以各类食品营养特点、应用价值为主要内容。《食品营养学》除可作为高等院校相关专业的本科教材，也可,

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出版社:武汉理工大学出版社
出版日期:2011-8
作者:刘复军
页数318
字数:541000
调味品生产技术,刘复军等的《调味品生产技术》介绍了各种调味品的慨念、分类、原辅料、生产工艺、设备和技术要点等。书中涉及的调味品种类包括酱油、酱品、食醋、豆腐乳、腌制菜、复合调味品等。本书在介绍调味品生产基本原理和技术,

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出版社:印刷工业出版社
出版日期:2011-9
作者:霍李江
页数385
字数:600000
包装印刷技术,《普通高等教育包装工程专业教材:包装印刷技术》根据教育部针对普通高等教育包装工程专业新制定的包装工程专业规范的要求和本课程在教学中存在的问题，以及参考各校课程改革的有益经验编写而成。《普通高等教育包装,

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出版社:中国轻工业出版社
出版日期:2011-5
作者:泸洲老窖集团有限责任公司
页数600
字数:850000
《泸型酒技艺大全》共九篇，包括浓香型大曲酒发展概况、酿酒微生物、浓香型大曲酒酿造原料、浓香型大曲酒生产工艺、白酒生产设备、质量分析检测、质量管理体系、技术创新和泸州老窖文化遗产。中国白酒是世界著名的蒸,

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出版社:武汉理工大学出版社
出版日期:2011-8
作者:林继元，边亚娟　主编
页数232
字数:387000
食品理化检验技术,《食品理化检验技术》以食品中常见成分的检测为工作任务，以工作过程为导向编写而成。《食品理化检验技术》将食品理化检验技术相关内容组合成食品样品的采集、处理和保存，食品物理特性检验，食品中一般成分的检验，,

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出版社:印刷工业
出版日期:2011-9
作者:蔡吉飞
页数203
字数:150000
《印刷生产与管理工作手册(第2版)》以印刷企业的基本流程及印刷生产车间的基本流程为基础，从生产管理、财务管理，综合管理的角度对印刷企业的管理方法进行了全面阐述。《印刷生产与管理工作手册(第2版)》以作,

印刷,手册,生产,管理

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出版社:化学工业出版社
出版日期:2011-9
作者:潘杰 编
页数168
字数:283000
《印品整饰及装订技术》主要介绍《印品整饰工》国家职业标准要求的覆膜、上光、扫金与滴塑、模切与压痕、烫金与折光、压凹凸与压花压纹、糊盒以及装订技术的基本理论，着重讲述各个部分的材料选用、设备调整、工艺过,

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出版社:中国标准出版社
出版日期:2011-8
作者:中国质检出版社第一编辑室
页数580
字数:1074000
畜禽屠宰加工标准汇编（下），ISBN：9787506663656，作者：中国质检出版社第一编辑室 编,

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出版社:化学工业出版社
出版日期:2011-10
作者:樊理山　等编
页数198
字数:270000
《纺织产业生态工程》系统介绍了国内外纺织产业生态工程发展的现状，重点介绍了纺织产业中的生态工程技术，突出地介绍了纺织产业生态工程领域的许多案例，运用生态工程技术将纺织产业作为一个复合生态系统来对待。《,

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出版社:化学工业出版社
出版日期:2011-9
作者:石吉勇，宋勇　主编
页数107
字数:168000
《服装导论(第2版)》共分三篇，分别从服装学的研究内容、服装学的研究目的、服装学的研究体系等内容阐述了服装的分类、性质、功能；服装的起源与变迁；服装如何选用；服装的流行与历史；服装的设计与制作；服装的,

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出版社:东华大学
出版日期:2011-8
作者:林晓云
页数189
字数:306000
织物组织分析与设计,林晓云主编的《织物组织分析与设计》主要内容包括：三原组织分析 与设计、上机图绘制、变化组织分析与设计、联合组织分析与设计、复杂 组织分析与设计等。与其他同类教材相比，本教材首次引入了典型组织清 晰图片,

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出版社:中国农业科学技术出版社
出版日期:2011-8
作者:肖茂峰
页数97
字数:87500
《家政服务员》内容简介：农村劳动力转移，是我国从城乡二元经济结构向现代社会经济结构转变过程中的一个重大战略问题。解决好这个问题，不仅直接关系到从根本上解决农业、农村、民生问题，而且关系到工业化、城镇化,

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出版社:上海交通大学出版社
出版日期:2011-05-01
作者:钱为群，靳晓晓，刘维亚，马新宇 编
页数137
书籍装帧，ISBN：9787313071767，作者：钱为群，靳晓晓，刘维亚，马新宇 编,

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出版社:上海交通大学出版社
出版日期:2011-04-01
作者:史忠文，曹鸣 著
页数93

手工

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出版社:西南交通大学出版社
出版日期:2006-09-01
作者:王雁 编
页数209
粮食加工设备维修，ISBN：9787811043037，作者：王雁 编,

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出版社:中国财政经济出版社
出版日期:2009-7
作者:杨军 编
页数102
《如何进行野生植物原料加工》内容简介：随着经济的发展，工业污染加剧；为了追求作物产量，化肥、杀虫剂广泛使用，使得人们对农产品的食用安全性感到忧虑。近十年来整个世界特别是发达国家都追求安全的纯天然的保健,

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出版社:化学工业出版社
出版日期:2011-8
作者:刘建平
页数230
《服装裁剪与缝纫轻松入门》是作者依据从事服装生产技术工作和服装教学三十多年来的经验而编写，详细介绍了服装裁剪、缝纫技术操作的全部过程。具体内容包括服装基础知识、电动平缝机介绍、电动平缝机的使用方法、电,

服装,手工,中国,缝纫,美术,裁剪

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出版社:机械工业
出版日期:2011-8
作者:韩雪涛^数码维修工程鉴定指导中心 编
页数252
字数:407000
《数码复印机维修技能"1对1"培训速成》根据该行业读者的学习习惯和学习特点，将打印机维修的从业技能要求、打印机的结构组成、电路特点、信号分析以及故障检修流程和检修方法等一系列知识点和技能，采用“1对1,

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出版社:东华大学出版社
出版日期:2011-7
作者:倪军，李艳艳　主编
页数108
字数:191000
针织服装产品设计,《针织服装产品设计》内容全面，书中涉及针织服装产品的纱线、设计、工艺等多个方面的内容。《针织服装产品设计》章节安排合理，内容深入浅出，图文并茂，以图片作为相应的理论佐证，易于理解。同时书中提及的设计理,

服装,设计

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出版社:东华大学出版社
出版日期:2011-7-1
作者:鲍卫君
页数276
字数:440000
女装工艺,鲍卫君,编辑推荐 服装成衣是服装业的最终产品，服装制作工艺是否精良并合乎时代潮流，在很大程度上体现了服装的内在品质和时代感。 由鲍卫君编著的《女装工艺》在内容的选用上，做到精、少、良；在具体款式的选用上既考虑,

服装,DIY,教材,衣服

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出版社:中国轻工业出版社
出版日期:2011-7
作者:王延才 编
页数245
字数:210000
《中国白酒》是一部关于中国白酒的百科全书，内容囊括中国白酒的历史、文化、产地、品牌、品饮、收藏等方面的知识，从不同的角度和层面，全方位深入解读中国白酒。全书文字通俗易懂、科学严谨，同时配用大量的精美图,

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出版社:中原农民出版社
出版日期:2011-7
作者:许平　等主编
页数230
字数:212000
金足脚艺,本书介绍了修脚工具、手法、刀法、足部常见疾病的治疗及护理，开店知识与企业文化。还收录了许多实用的方剂，并附有药浴、导引疗法。,

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出版社:印刷工业
出版日期:2011-8
作者:张慧文^汪恭海
页数294
字数:239000
《胶印500问》从印刷生产实际出发，结合现代印刷企业的各种常用机型，以举例说明的形式解答胶印生产中的各种问题。《胶印500问》主要内容包括七章，分别是：印刷材料和印刷准备、单张纸印刷机输纸部分、单张纸,

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出版社:上海科技
出版日期:2011-8
作者:娄明朗
页数246
字数:300000
《最新服装制板技术》是作者娄明朗近二十年潜心研究服装结构设计 与制板技术的成果。本书内含五章，包括：基础知识；结构设计；服装制 板；样板推档实例；服装驳样。对于服装结构设计、服装制板以及服装驳 样技术,

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出版社:中国美术学院
出版日期:2011-6
作者:李黎明
页数172
本书分东作红木家具精品·金奖作品、东作红木家具精品两部分，包括东作红木家具概论、东阳红木家具行业协会简介、荷花罗汉床、百子闹联欢大圆台等。,

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