工业技术 > 轻工业手工业

出版社:东南大学出版社
出版日期:2010-3
作者:刘道广
页数248
《中国蓝染艺术及其产业化研究》把蓝染织品花版的原创者视作蓝染织品市场的关键点，不局限在图案本身的构图、造型等单纯技艺性分析，提出花版“原创地”和受其影响仿制的“次生地”的市场概念，力图厘清“民间文化经,

色彩

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出版社:中国纺织出版社
出版日期:2010-4
作者:商成杰
页数296
字数:415000
《新型纺织化学品》系统地讲述了各种纺织化学品的作用机理、化学组成、性状及规格指标、用途及用法等内容，还介绍了抗菌整理剂、防紫外整理剂、防螨整理剂、防蚊虫整理剂、阻燃整理剂、香味微胶囊、护肤整理剂等功能,

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出版社:中国轻工业出版社
出版日期:2010-3
作者:陈历俊，乔为仓　主编
页数398
字数:519000
《酸乳加工与质量控制》系统全面地阐述了酸乳的生产和质量控制技术。内容包括酸乳加工中常用的原辅料、加工设备、酸乳的加工工艺、酸乳发酵剂、酸乳发酵过程中的生物化学变化和酸乳质量的控制，同时简单介绍了其他发,

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出版社:天津科技翻译出版公司
出版日期:2010-3
作者:李江阔 编
页数101
字数:60000
《果蔬贮运保鲜中的1-MCP应用技术》立足中国北方农村和农业生产实际，兼顾全国农业生产的特点，以推广知识、指导生产、科学经营为宗旨，以多年、多领域的科研、生产实践经验为基础，突出科学性、实用性、新颖性,

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出版社:天津科技翻译出版公司
出版日期:2010-3
作者:李光普 编
页数87
字数:54000
《番茄实用加工技术》立足中国北方农村和农业生产实际，兼顾全国农业生产的特点，以推广知识、指导生产、科学经营为宗旨，以多年、多领域的科研、生产实践经验为基础，突出科学性、实用性、新颖性。语言通俗易懂，图,

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出版社:中国环境科学
出版日期:2010-1
作者:董金狮 编
页数255
《食品包装安全360问》内容简介：我国既是一个食品生产大国，又是一个食品消费大国。近年来，随着市场经济的快速发展和人民生活水平的不断提高，消费者对食品卫生和食品安全的要求越来越高，食品生产、包装及经营,

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出版社:清华大学
出版日期:2010-1
作者:杨建军
页数292
《扎染艺术设计教程》内容简介：本教程主要分为扎染艺术概述、扎染艺术的历史与地域性、扎染工艺的材料与工具、扎染工艺流程与制作方法以及扎染艺术的应用等几部分内容。扎染艺术概述，主要对扎染艺术的概念、扎染艺,

扎染,手工,艺术学习,qiaoqiao,印染,生活,艺术

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出版社:Y.W.帕克(Young W.Park)、G.F.W.亨莱因(George F.W.Haenlein)、陈合、 舒国伟 化学工业出版社 (2010-01出版)
出版日期:2010-1
作者:(美) Y.W.帕克 著
页数364
《特种乳技术手册》集多年从事特种乳研究与开发的世界知名专家及企业家的智慧，投入大量的时间、精力和心血，总结了几十年来国际特种乳的最新研究成果，提出了行业发展趋势及研究方向，对特种乳业具有重要的指导作用,

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出版社:化学工业
出版日期:2010-1
作者:傅祖康//杨国军
页数271
《黄酒生产200问》以问答的形式主要介绍了黄酒生产中涉及的大部分技术问题，内容包括生产用原料、生产用曲和酒母、主要微生物，黄酒的生产工艺和质量控制，以及黄酒生产新技术等。《黄酒生产200问》作者为国内,

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出版社:中国轻工业出版社
出版日期:2010-2
作者:（美）卡诺维斯，（委）塔皮亚，（西）卡农　著，张O　等译
页数575
字数:843000
《新型食品加工技术》涵盖了绝大多数相关的新型食品加工应用技术，不失为一部极富综合性亦宏大的著作。所有的章节由来自工业界或学术界的具有多种背景的重要科学家所编写，他们对高新技术进行更新以及对将来发展进行,

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出版社:东南大学出版社
出版日期:2009-12
作者:染少华 编
页数489
字数:823000
修订后的《植物油料资源综合利用(第2版)》被列为教育部“十一五”国家级规划教材，该书在原有基础上进行扩充的同时，新增植物油料资源概论、甘油一酯、甘油二酯、木糖、木糖醇、皂苷、大豆异黄酮、低聚糖、棉酚、,

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出版社:中国时代经济出版社
出版日期:2010-1
作者:华梅,朱国新 编著
页数208
《服饰与禁忌》内容简介：那是在儿时，那个有几分调皮又有几分任性的年龄，耳边总少不了大人们的反复叮咛：帽子不能反着戴，衣服不能反着穿；男孩子不能穿女孩子的衣服；逢年过节时不论自己多么喜欢都不能穿白色的衣,

服饰,服饰史

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出版社:中国纺织出版社
出版日期:2010-1
作者:崔浩然
页数340
字数:461000
《机织物浸染实用技术》是作者从事染色工作50年的实践经验总结，主要对目前国内印染企业常用染料的实用性能做了翔实的介绍，在此基础上，对各类染料的实用方法与工艺案例也做了明确具体的说明与提示，特别是对浸染,

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出版社:上海科学技术出版社
出版日期:2010-1
作者:麦萃才
页数142
字数:150000
日益国际化的都市生活，使葡萄酒成为越来越多小资的热衷和追捧，了解世界顶级葡萄酒成为时尚必修课。《法国波尔多顶级佳酿》主要介绍了盛产世界顶级佳酿的法国波尔多著名酒庄，以及其他波尔多葡萄酒产区美酒，包括干,

wine,葡萄酒

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出版社:上海译文出版社
出版日期:2009-12
作者:[美] 加里·克罗斯
页数372
字数:273000
玩具与美国人童年世界的变迁,玩耍是孩子的工作，而玩具就是他们的工具。 玩具向年轻一辈传递了上一代人的价值观和期望，也向父母诉说着年轻人寻求的认可和自由。玩具在唤醒成年人童年记忆的同时，其日益商业化的影响，又使人不无焦虑。 本书以,

人类学,玩具史,美国,文化,文化研究,社会学,儿童史,加里·克罗斯

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出版社:季羡林、 中华文化 昆仑出版社 (2010-06出版)
出版日期:2010-6
作者:季羡林
页数571
季羡林长编专著《糖史》分为两编——国内编和国际编，《文化交流的轨迹:中华蔗糖史》为国内编，又称《文化交流的轨迹——中华蔗糖史》。作者从糖这种人人口常所用而又微不足道的东西的发展中，向世人揭示出一部十分,

中西文化,文化交流史

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出版社:化学工业出版社
出版日期:2010-1
作者:卢飞跃，薛小伟　编著
页数211
字数:267000
《塑胶玩具制造工艺》以塑胶电子类玩具为对象，介绍了玩具制造工艺基本流程以及主要制造生产工艺，包括玩具注塑成型工艺、搪胶工艺、喷油工艺、移印工艺、真空蒸镀工艺、植梳发工艺、车缝工艺和玩具装配工艺等。每一,

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出版社:鲍卫兵 东华大学出版社 (2009-12出版)
出版日期:2009-12
作者:鲍卫兵
页数274
《女装工业纸样内/外单打板与放码技术》内容简介：服装纸样技术是一门综合技术，它的各个环节有着相互交叉的、错综复杂的关系。有相当多的内容是要在亲手操作中不断的体会、总结来学会的。学习纸样技术，除具备专业,

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出版社:中国时代经济出版社
出版日期:2010-1
作者:华梅，李劲松　编著
页数235
《服饰与阶层》内容简介：在物质生活极大丰富的今天，人们尽情享受着自己创造的物质财富成果，服饰作为一种物质存在的形式，也正在装扮着国家各阶层人民的日常生活。虽然作为等级阶层明确标志的服饰，只保留在军警授,

服饰,服饰史

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出版社:华梅、 王春晓 中国时代经济出版社 (2010-01出版)
出版日期:2010-1
作者:华梅，王春晓 著
页数213
《服饰与伦理》内容简介：伦理学和服饰文化有着悠远的关联。千百年来，服饰一直受到伦理道德的制约，伦理道德在人们的思想意识、行为方式方面明显地起着指示灯的作用，人们在怎样的年龄、怎样的场合、怎样的身份，穿,

服饰史

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出版社:化学工业出版社
出版日期:2009-10
作者:雷东
页数689
字数:1000000
《烹饪调味配方大全(上册)》为《烹饪调味配方大全》的上册，将不同味型的调料配方以“主味调料”和“辅味调料”的形式进行复合，形成“单一复合味型”、“双复合味型”以及“多复合味型”的上千种可以灵活变化的调,

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出版社:天津科技翻译出版公司
出版日期:2009-9
作者:王文生 编
页数88
《柿子实用加工技术》系统全面的介绍了柿子实用加工技术，《柿子实用加工技术》编写的目的，就是为了通过向广大农民、特别是返乡农民工创业，就业，提供科技项目的技术指导。以增加其收入，发展农村经济。《柿子实用,

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出版社:武汉理工
出版日期:2009-7
作者:(美)苏珊·皮特森//简·皮特森|译者:王霞
页数378
《陶瓷工艺与艺术(第4版)》囊括了陶艺的方方面面。其中包括大量陶艺成型步骤图片和来自全球各地陶艺家的现代陶艺作品图片。第四版亮点：代表艺术家_一简要介绍对世界陶艺做出突出贡献的陶艺家，包括朱安。奎萨达,

陶瓷,艺术,工艺,柴窑,设计理论,专业,学科

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出版社:中国轻工业出版社
出版日期:2009-8
作者:唐绪祥，王金华　著
页数1
字数:2230000
《中国传统首饰(上下册)》包括《中国传统首饰(上册)》和《中国传统首饰(下册)》2册，共收入明、清和民国时期的首饰800余件（套），图片（整体、局部）1200多张，分为银锁挂饰、戒指、耳环、手镯、头饰,

古饰,首饰,历史,设计,考古,艺术,服饰史,服饰

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出版社:中国轻工业出版社
出版日期:2009-9
作者:贾士儒 编
页数271
字数:357000
《生物防腐剂》第一、二章简要介绍生物防腐剂的历史沿革、现状和生产技术原理；第三到第十章分别介绍乳酸链球菌素、纳他霉素、э-聚赖氨酸、噬菌体、纳豆、红曲，抗菌肽和其它生物防腐剂，如抗菌酶、多糖、竹荪生物,

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出版社:张忠盛、 赵发基 中国轻工业出版社 (2009-08出版)
出版日期:2009-8
作者:张忠盛，赵发基 著
页数238
《糖果巧克力生产技术问答》全文450题，以问答的形式全面、系统地介绍了糖果、巧克力的基础知识、原辅材料及加工、生产工艺、主要生产设备、检测、生产质量管理和典型产品的工艺配方、生产流程及操作要点。其中特,

推荐,烘焙

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出版社:上海科学技术出版社
出版日期:2009-7
作者:张孝宠
页数123
《服装打板疑难解答150例》解答了企业专职打板师，中小服装店打板师，在服装打板中经常碰到的疑难问题。按裤装、裙装、女上装、勇上装等分类，共有疑难解答150例，大部分问题都配有详细的裁剪图，有相当一部分,

好书,,,手工,生活

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出版社:中国轻工业出版社
出版日期:2009-7
作者:赵兴绪
页数417
字数:544000
《转基因食品:生物技术及其安全评价》共分9章，分别介绍了转基因食品研究和发展的概况、转基因食品生物技术、转基因食品食用安全性评价、转基因食品的营养学评价、转基因食品的遗传安全性评价、转基因生物非期望效,

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出版社:王双飞、 骆莲新 中国轻工业出版社 (2009-07出版)
出版日期:2009-7
作者:王双飞，骆莲新 著
页数217
《废纸回用过程中胶黏物障碍与控制》在查阅国内外文献资料的基础上，详细介绍了废纸回用过程中的胶黏物来源、性质、障碍等，使读者能更全面地了解胶黏物。并对胶黏物检测、分析和控制方法进行较为系统的整理归类，希,

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出版社:马莺、王振宇、 于殿宇 中国轻工业出版社 (2009-06出版)
出版日期:2009-6
作者:王振宇，于殿宇 著
页数388
《野生食用植物资源加工技术》结合我国野生食用植物资源的分布及其特点，针对食用菌、野生食用浆果、野生食用坚果、野生根茎类食用植物、山野菜、药食同源植物的特点、采集、贮藏和加工技术等方面进行了论述。希望能,

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出版社:科学出版社
出版日期:2009-4
作者:胡新中，魏益民，任长忠　著
页数218
字数:275000
《燕麦品质与加工》在对燕麦种植、营养、加工和综合利用进行分析、讨论的基础上，重点论述燕麦营养素——燕麦蛋白质、β-葡聚糖和脂肪三大主要功能成分，以及燕麦产品加工，提出了燕麦是一种绿色和谐作物的观点及整,

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出版社:比利亚德里斯 (Billia-deris.C.G.)、伊齐多尔奇克 (Izydorczyk.M.s.)、 王元凤 中国轻工业出版社 (2009-04出版)
出版日期:2009-4
作者:(加) (比利亚德里斯Billia-deris) (C.G.
页数419
《功能性食品碳水化合物》的目的是通过临床和流行病学证据，介绍食品中一些有益健康的特殊碳水化合物，并集中通过它们对慢性疾病如癌症、心血管疾病、糖尿病、骨质疏松症、各种肠道紊乱等疾病的影响，讨论它们对慢性,

PH.D,食品

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出版社:东华大学出版社
出版日期:2009-3
作者:陈明艳
页数131
《裤子结构设计与纸样》概要地介绍了纺织纤维的基本结构与主要化学性能、纱线与织物的基本知识以及各类纤维纺织物的染整加工工艺、加工原理和常用机械设备，注重理论与生产实践的结合；同时，还介绍了一些新型纺织纤,

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出版社:科学出版社
出版日期:2009-3
作者:（德）伦内格 著，杨毅 等译
页数76
字数:76000
《啤酒、面包、奶酪:生物工艺与美食(中文版)》讲述了：长久以来，生物技术一直被人类广泛运用。早在史前时期，人类就已经发现并能够利用微生物为自己制造一些食品了，虽然当时人们并不知道微生物的存在，也不知道,

美食,饮食,科普,面包,生物,无电子书,吃食,吃

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出版社:中国纺织出版社
出版日期:2009-3
作者:华梅，周梦 著
页数246
《服装概论》是学习中国服装史、西方服装史、服装美学以及服装设计的基础。作者从各个角度、各个层面对服装进行概括介绍和简要分析，涉及服装的起源形制、文化理念、创意、设计、工艺、生产、营销、理论研究等相关方,

华梅,服装概论

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出版社:化学工业出版社
出版日期:2009-4
作者:李赞忠，王成琼　主编
页数317
字数:521000
《食品及饲料添加剂》既可作为精细化工专业的专业课教材，也可作为其他相关专业的选修课教材，还可作为化工和食品饲料行业有关人员的参考用书；既可作为化工类和食品饲料类专业高职高专教材，也可作为化工类和食品饲,

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出版社:刘霞 中国轻工业出版社 (2009-02出版)
出版日期:2009-2
作者:刘霞
页数204
《皮具的设计开发及其管理》内容分为八个部分：绪论主要对我国皮具业发展现状和前景进行简单介绍。第一章着重介绍了皮具设计开发的一般流程，它是皮具设计成功的重要基础。尤其是根据目标市场进行品牌和产品定位是皮,

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出版社:中国轻工业出版社
出版日期:2009-1
作者:赵华 等编著
页数178
字数:190000
《芦荟活性成分研究及其应用》对芦荟种类、主要功效、作用机理和规格进行了简单介绍，重点对芦荟中糖、醌及黄酮类化合物等活性成分的性质、分离纯化及应用研究进行了阐述。为了满足不同行业的需求，《芦荟活性成分研,

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出版社:中国轻工业出版社
出版日期:2009-1
作者:生庆海，张爱霞，马蕊 编著
页数292
字数:280000
《乳与乳制品感官品评》共分十三章。第一、二章较系统的介绍了感官品评基础知识；第三、四章对乳制品的感官知识作一总结；第五六、七、八章详细介绍了乳与乳制品感官品评中各种检验方法；第九、十章对感官品评中运用,

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出版社:刘致良 轻工业出版社 (2008-12出版)
出版日期:2008-12
作者:刘致良
页数204
《中餐生产标准化体系设计》主要对中餐生产工艺流程环节的标准化要点提出了可操作化的观点，主要包括：①原料标准(对原料治疗的要求)②半成品标准（对半成品质量的要求，与产品标准相似）③产品标准（对生产最终产,

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出版社:黄来发 中国轻工业出版社 (2009-01出版)
出版日期:2009-1
作者:黄来发 编
页数392
《食品增稠剂(第2版)》较为全面地介绍了9大类60余种食品增稠剂的理化性能、其溶液的流变性质以及各种食品增稠剂之间、食品增稠剂与盐类等物质的相互作用，并介绍了其中常用的和应用前景较好的40余种食品增稠,

食品

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出版社:中国轻工业出版社
出版日期:2009-1
作者:谷鸣 编
页数1240
字数:1825000
《乳品工程师实用技术手册》是一本全面反映我国乳品工业技术发展水平的实用工具书，由常年工作在乳业生产一线、经验丰富的生产技术人员，以及具备深厚理论水平的乳业科研、教学工作者等合作编写而成，内容基本涵盖了,

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出版社:科学出版社
出版日期:2009-3
作者:（澳大利亚）H.罗金斯基（H.Roginski）等主编，赵新淮 译译
页数3572
字数:5300000
《乳品科学百科全书(套装全4卷)》分为4卷，收录了世界上著名的乳业专家编撰的427篇文章，是迄今乳业领域最为权威的多卷大型乳品百科全书。《乳品科学百科全书(套装全4卷)》首次最系统、最完整地汇集了当代,

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出版社:天津科技翻译出版公司
出版日期:2009-9
作者:张峻
页数84
《发芽糙米及其系列产品的加工技术》内容简介：本丛书立足中国北方农村和农业生产实际，兼顾全国农业生产的特点，以推广知识、指导生产、科学经营为宗旨，以多年、多领域科研、生产实践经验为基础，突出科学性、实用,

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出版社:国防工业出版社
出版日期:2009-1
作者:刘殿臣　主编；谢绚，陈晓光　编著
页数338
字数:540000
《复印机维修故障代码与电路图宝典》以全新的理念和思路，以“图书+附赠光盘”的形式，为读者提供了海量的复印机维修技术资料和数据。其中正文部分提供了600个型号的复印机故障代码、复印机设置与调整方法；附赠,

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出版社:中国时代经济出版社
出版日期:2010-1
作者:华梅，林永莲　编著
页数213
《服饰与友谊》内容简介：孟子日：一乡之善士斯友一乡之善士，一国之善士斯友一国之善士，天下之善士斯友天下之善士。以友天下之善士为未足，又尚论古之人，颂其诗，读其书，不知其人可乎？是以论其世也。是尚友也。,

服饰史

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出版社:商务印书馆
出版日期:2008-12
作者:韩琦,[意] 米盖拉 编
页数323
印刷术与书籍史,《中国和欧洲:印刷术与书籍史》收集了这次讨论会的论文。研讨会的计划是在北京与法国专家们一起合作才形成的，它肯定了交流的丰富与多样性。作为简短总结，我要说，重新回顾研讨会的过程，我们要感谢的人很多，这也,

历史,印刷史,书籍史,印刷,印刷术,新文化史,文献学,文化

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出版社:化学工业出版社
出版日期:2009-1
作者:莱米堪拉
页数338
字数:475000
《鲜切果蔬科学、技术与市场》是为刚刚兴起的鲜切果蔬工业而编写的多学科交叉的参考资料。它充分体现了理论上、学术上、技术上的先进性，是目前世界上唯一一本有关鲜切果蔬方面的学术专著。《鲜切果蔬科学、技术与市,

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出版社:化学工业出版社
出版日期:2009-1
作者:李芳，杨清香　主编
页数167
字数:234000
《肉、乳制品加工技能综合实训》在介绍肉、乳品基本知识的基础上，重点介绍了肉、乳制品的生产过程及操作要点，并对产品加工中常出现的质量问题进行了分析，重点在于培养学生的实践操作技能以及解决问题的能力。 全,

吃,饮食

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出版社:尼尔森 (S.Suzanne Nielsen)、 杨严俊 中国轻工业出版社 (2009-01出版)
出版日期:2009-1
作者:尼尔森
页数151
《食品分析实验指导》是美国普渡大学S．苏珊娜·尼尔森主编的《食品分析》(第三版)(中文版即将由中国轻工业出版社出版)的配套实验教材，可以与“食品分析”课程配套使用。全书包含19项实验课程内容．每项实验,

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