工业技术 > 轻工业手工业

出版社:韦弗 (Connie M.Weaver)、丹尼尔 (James R.Daniel)、杨瑞金、 张文斌 中国轻工业出版社 (2009-01出版)
出版日期:2009-1
作者:(美) (韦弗Weaver) (G.M.) (美) (丹尼尔
页数111
《食品化学实验指导(第2版)》除了介绍基本的实验内容外，还系统地介绍了常用食品仪器设备的使用方法与步骤，可以成为学生掌握仪器的指导用书。更值得一提的是，《食品化学实验指导(第2版)》介绍了一些进行实验,

科学实验,食品化学

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出版社:中国轻工业出版社
出版日期:2009-1
作者:陈历俊，卢阳 著
页数128
《牛奶对你说》将为您介绍有关牛奶和奶制品的知识，使您更了解牛奶的性质以及各种奶制品的营养价值，为您和家人带来更多健康和营养。随着人民生活水平和饮食结构的变化，人们对营养和健康的关注程度也随之加深。当我,

工程大,生活,饮食

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出版社:中国纺织出版社
出版日期:2008-10
作者:刘瑞璞
页数257
《服装纸样设计原理与应用:男装编》试图从男装的特点、设计意识、有关男装的学问到其结构构成的原理及实施设计的全过程。做全面系统的阐述。用现实的观点，以“程式化”作为主线，客观而准确地介绍了从礼服到便装的,

服装,服装结构,艺术设计,噩梦,设计

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出版社:奥特莱斯、 霍军生 中国轻工业出版社 (2008-08出版)
出版日期:2008-8
作者:奥特莱斯
页数333
《食物成分与食品添加剂分析方法》共包括16章，每章都给读者提供了简介和食物成分和添加剂分析方法的详尽描述．内容涉及到食物成分和添加剂的化学分析、红外（IR）、核磁共振（NMR）、傅立叶变换光谱（FTR,

实践参考书,工具书,营养学,进击的吃货

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出版社:中国纺织出版社
出版日期:2008-10
作者:（德）佩汉，（荷）弗里斯　著，陈卫　等译
页数259
字数:199000
《转基因食品》主要阐述了转基因作物的背景及科技发展水平，转基因食品引发的相关问题，欧洲对转基因食品的规定、评估，转基因食品的前景等。《转基因食品》可为从事转基因食品相关研究、应用和贸易的相关人员，食品,

转基因,111111,环保,科普,粮食战争,食品

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出版社:中国轻工业出版社
出版日期:2008-9
作者:徐斌
页数379
《啤酒生产问答(第3版)》不仅收集、介绍国内外的新技术、新装备，而且更多的是从提高生产技术管理和质量控制水平出发，用一些案例说明发生的问题和可以采取的工艺措施。近十年来我国啤酒工业的快速发展，特别是啤,

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出版社:中国纺织出版社
出版日期:2008-9
作者:海伦·格沃雷克,Helen Goworek
页数200
《定位时尚》作为“国际服装丛书”中的一本，是引自英国的最新服装专著。《定位时尚》向读者全面展示了服装行业的商业运作以及服装行业各个领域之间的关系，在每一部分都有专门的职业路线介绍和案例研究。主要内容包,

服装,时尚,服装行业职业规划,专业,行业,职业解析,服装设计,买手

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出版社:北京工业大学出版社
出版日期:2008-9
作者:顾建华
页数225
字数:220000
《衣食住行话文明:服装》以史为本，史论结合，从人类文明的角度，要言不烦地描述中外服装从远古至当代在各个历史进程中的演变，以生动的史实揭示其特征和规律，给人以多方面的启迪，其中对不同时代和地域的服装多有,

衣食住行话文明

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出版社:印刷工业出版社有限公司
出版日期:2008-8
作者:傅强
页数322
字数:290000
《不干胶标签及模内标签印刷技术问答》共分八章，每章由若干个独立的问题组成。第一章介绍了不干胶标签的基本知识及国内外不干胶标签印刷行业和市场发展的基本情况。第二章介绍了不干胶材料的结构、涂布制造以及应用,

印刷技术

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出版社:化学工业出版社
出版日期:2008-6
作者:周广田 编
页数212
字数:282000
《啤酒生物化学》共分十二章，详细、系统地讲述了糖类化合物、蛋白质、维生素与辅酶、酶、代谢总论、生物氧化、糖代谢、微生物的代谢调节、啤酒原料与生物化学、麦汁制备过程与生物化学、啤酒发酵过程与生物化学及啤,

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出版社:中国农业大学出版社
出版日期:2008-6
作者:（美）杰伊，（美）罗西里尼，（美）戈尔登　编著，何国庆，丁立孝，宫春波　主译
页数667
字数:1247000
《现代食品微生物学(第7版)》由食品微生物领域的权威人士编写，具有极其重要的参考价值，是食品科学专业、食品技术专业、食品科学/食品营养专业、生物学专业和生物科学专业《食品微生物学》课程的理想教材。作为,

Biology,Medical,Medical/Pharmacy

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出版社:中国农大出版社
出版日期:2008-4
作者:博伊斯·兰金
页数307
《酿造优质葡萄酒》主要为年轻的酿酒师而撰写，特别是澳大利亚和新西兰的酿酒师。它对葡萄原料以及如何设计和装备葡萄酒厂提供了详尽的建议，阐述了不同类型的葡萄酒以及它们的生产过程、稳定处理和后续的工艺。有关,

葡萄酒,酿酒技术,酿造优质葡萄酒,教材,专业,葡萄酒酿造,美酒,红酒

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出版社:温州鹿艺鞋材有限公司、 温州鹿艺靯楦研究中心 中国纺织出版社 (2008-05出版)
出版日期:2008-5
作者:温州鹿艺鞋材有限公司，温州鹿艺靯楦研究中心 编
页数190
《中国标准鞋楦设计手册》从中国鞋楦系列标准的制定原理、鞋楦标准的规范性技术要求、中国鞋楦的设计方法、标准楦体特征部位尺寸及楦体主要特征部位尺寸等几方面，对我国鞋楦标准及使用方法进行了详细地讲解，并给出,

谢谢鞋,鞋类设计

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出版社:中国纺织出版社
出版日期:2008-4
作者:师鑫
页数360
字数:236000
《纺织设备安装基础知识》系统地讲述了设备安装基础、安装与装配、工器具与材料、设备安装程序、施工进度、质量与安全等全部内容。重点介绍了设备安装与装配的关系和设备安装程序，通过一些实例，图文并茂地阐述了设,

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出版社:陈坚、 等 化学工业出版社 (2008-06出版)
出版日期:2008-6
作者:陈坚,华兆哲,等
页数297
《纺织生物技术》主要阐述纺织酶制剂的生物制造技术、纺织品生物前处理、纺织品生物后处理、纺织材料生物处理过程的优化与控制、纺织工业废水生物处理以及纺织材料的生物降解、着色、改性等技术。《纺织生物技术》的,

HSTGA

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出版社:科技文献
出版日期:2010-11
作者:夏树让
页数346
字数:312000
《优质无公害鲜枣标准化生产新技术(修订版)》是作者多年来在各地发展鲜枣产业丰富经验的总结，针对不同地区鲜枣发展的条件因地制宜讲解了鲜枣生产中的新技术和产业发展新思路，特别是为适应无公害和有机枣发展的要,

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出版社:贝利兹(H.D.Belitz)、格鲁斯(W.Grosch)、斯伯尔(P.Schieberle)、 韩雅珊 中国农业大学出版社 (2008-02出版)
出版日期:2008-2
作者:贝利兹 (H.D.Belitz) 等 著
页数897
《食品化学(第3版)》对较以前版本进行了大幅改写，尤其是将食品工艺学家感兴趣的许多主题列为《食品化学(第3版)》内容，并将内容进行了彻底更新。《食品化学(第3版)》配有620个表和472幅图，其中包括,

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出版社:中国轻工业
出版日期:2008-1
作者:范允实
页数297
《冷饮生产技术》由范允实等编写。《冷饮生产技术》全书共分九章，分别介绍了我国冰淇淋工业的发展概况，原材料的特性及选择，配方的计算，生产工艺，典型配方，制造设备，产品质量控制及检验方法等。,

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出版社:中国协和医科大学出版社
出版日期:2008-1
作者:中国工程院医药卫生学部
页数182
字数:120000
《中国食品安全:挑战、问题、认识和办法》既介绍当前食品安全方面最流行的一些理论和原理，如风险评估、暴露量评估、风险与获益平衡等；也提供一些人们所关心的具体食品安全问题的科学知识，如农药残留、兽药残留、,

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出版社:陕西师大
出版日期:2007-12
作者:金雪英
页数188
字数:166000
《灯之艺》主要内容：灯具是人们日常生活中习以为常的用品，更是人们早已熟视无睹的一种生活要素。正因为如此，一般人对灯具不会去做更多的关注与思考，而灯具却又实实在在的改变着人们的生活和城市的面貌与品位。灯,

2008,建筑,设计

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出版社:中国农业大学出版社
出版日期:2007-6
作者:本社
页数252
《Wilson's实用肉品检验手册(第7版)》采用图文并茂的形式，简明扼要地介绍了肉品检验的相关知识，包括猪、兔、鹿及家禽等动物的生理和解剖学基础、动物屠宰与年龄/性别判定、重要传染病、寄生虫病、特定,

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出版社:重庆出版集团（重庆出
出版日期:2007-6
作者:李科文
页数223
字数:261000
烟草从何时起出现，最早出现于何处，又如何扩散到世界各地，促进这个过程的一切偶然因素，《吸烟的历史》为你详实道来；从第一个吸烟的古代烟客到烟草弥漫全球后的现代烟客，烟客及其烟文化的发展，也将在《吸烟的历,

烟,烟文化,文化史,.,杂,李科文

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出版社:中国纺织出版社
出版日期:2006-11
作者:祁子芮
页数133
字数:86000
本书从现代鞋靴设计的需要出发，以鞋靴的各种表现技法为核心，由脚、楦、鞋之间的关系入手，详细讲解各种绘画工具的使用、各种材料质感的表现方法、配色原理等。 　　本书内容由浅入深、图文并茂，注重与实践经验相,

创意设计

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出版社:中国纺织出版社
出版日期:2006-8
作者:意大利时代风格出版社著，中国纺织信息中心编译
页数141
字数:75000
本书为意大利时尚设计系列丛书的第二辑——时尚休闲裤。 　　本书收录了大量时尚休闲裤的最新款式设计效果图，图片中包含有关风格、色彩、面料和水洗效果的最新流行趋势。 　　每种款式都有其精确的图案主题，以及,

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出版社:中国环境科学出版社
出版日期:2006-12
作者:裴东
页数215
字数:182000
《核桃等树种不定根发生及其无性繁殖》是北京林业大学优秀博士论文基金资助丛书之一。科学技术水平是知识经济时代评价一个国家国力的重要标准。科技水平高则国力强盛，无论在政治、经济、文化、信息、军事诸方面均会,

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出版社:第1版 (2006年8月1日)
出版日期:2006-8
作者:钟茂兰
页数257
字数:360000
本书被列为“十一五”国家重点图书。全书结合八百余幅图片，对我国55个少数民族服饰的历史与现状、外在特征与文化内涵进行了比较；对各民族的生态环境、民族心理、宗教信仰、风俗饰款式、服饰色彩、服饰纹样以及着,

服饰,民族,術,设计

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出版社:中国农业大学
出版日期:2006-6
作者:[荷]GerritSmit 斯米特
页数534
字数:693000
乳品加工处于食品加工业的前沿，技术发展十分迅速。《现代乳品加工与质量控制(精)》一书，由世界上该领域的数十位知名专家合作完成。全书围绕着提高乳品质量的主要革新技术进行阐述。讨论了这些技术对乳品安全和乳,

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出版社:中国农业大学出版社
出版日期:2006-6
作者:莱亚·阿弗奈南 编
页数554
字数:712000
《现代食品包装技术(精)》包装是食品加工业中最重要也是发展最快的领域之一。《现代食品包装技术》，由资深专家Raija Ahvenainen组织来自世界不同国家和地区的多位专家共同编撰完成。《现代食品包,

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出版社:农业大学
出版日期:2006-6
作者:约思福.克瑞
页数439
字数:574000
《现代肉品加工与质量控制(精装)》内容简介：肉制品是人类日常饮食的重要食品，也是其他食品生产的主要辅料。《现代肉品加工与质量控制》一书由业内数十位权威专家合作完成，内容包括肉品质量的最新研究进展以及肉,

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出版社:中国农业大学出版社
出版日期:2006-8
作者:斯密特
页数839
字数:981000
《食品安全手册(精)》20世纪之初，食品安全标准以及有关食物和膳食补充的疗效作用才引起公众的关注，进入21世纪，食品安全科学已经成为了社会的最优先领域。RorlaId Schmidt和Gary Rod,

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出版社:武汉理工大学出版社
出版日期:2006-5
作者:曹春生
页数75
字数:178000
《陶瓷雕塑造型与材料应用》从教学的角度，以陶瓷雕塑造型与材料应用为课题，介绍了陶瓷雕塑造型的一些基本规律和材料的特性，特征，列举了基本的表现方法（包括材料的色彩，肌理的呈现）并图示其表现效果，给读者一,

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出版社:中国农业大学出版社
出版日期:2005-3
作者:卢宁
页数388
字数:338000
《食品质量管理:技术、管理的方法》内容简介：人们对质量问题关注有加的趋势也凸现于农业经济（agribusiness）和食品工业领域。在过去的十年里，食品工业经历了惊人的飞速发展，特别是在产品的物理质量,

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出版社:文物出版社
出版日期:2005-4
作者:张朋川
页数646
第一，这部书的整体构思和设计；第二，这部书为彩陶艺术的研究开拓了新路；第三，一部资料性价值很高的专题论著。 这部书直接取材于田野考古大量原始资料（一大部分是据实物标本重绘的），但同考古报告发表的原型有,

考古,艺术,彩陶艺术,艺术史,考古学,瓷器,文物,感兴趣

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出版社:中国纺织出版社
出版日期:1998-1
作者:杨彩云
页数127
字数:206000
《产业用纺织品》是“纺织产品开发丛书”中的一册。《产业用纺织品》简明通俗地介绍各种产业用纺织品，包括土工布、各类防护用品、医用纺织品、农业栽培和渔业水产用材料、航空航天用纺织材料、过滤材料等的常用纤维,

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出版社:中国轻工业出版社
出版日期:2003-1
作者:张列兵
页数342
《新版乳制品配方》介绍了牛乳的成分及性质，以及发酵制品、干酪、奶油和稀奶油、乳粉、炼乳、干酪素等乳品的加工工艺和质量标准。,

吃,饮食

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出版社:中央编译出版社
出版日期:2005-6
作者:方海
页数516
《世界现代家具发展史》以欧洲工业革命后的各种设计运动、设计理念和风格流派为主线，以具有代表性的著名设计师、著名公司、著名院校、著名博物馆为坐标，同时以不同的社会政治形态、社会文化、生产方式、科学技术及,

家具,设计,设计史,design_history,建筑,jiaju,furniture,过日子

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出版社:中国纺织出版社
出版日期:2005-5
作者:李秀英/杨雪梅编
页数168
字数:152000
《服装纸样放码:时装石纸样师讲座》对服装纸样放码的原理及技术操作方法作了比较系统的论述，并采用大量的图例，分别对原型、上衣、裙子、裤子、衬衫、马甲及西服等放码实用技法进行了详尽地介绍及理论分析。是一本,

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出版社:上海人民美术出版社
出版日期:2002-6
作者:吉姆・克劳斯
页数307
《版式设计指南》突破设计困境，轻易地创建引人注目的版式。这里你会发现数以百计能产生大胆创意的直观或文字的方法，以及富有独创性的解决之道，可令你的设计毫无问题地面对挑战。,

版式设计,设计,平面设计,版式,版式设计指南,Design,Design!,案例

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出版社:东华大学出版社
出版日期:2008-5
作者:日本文化服装学院 编
页数294
《立体裁剪基础编:文化服饰大全服装生产讲座》介绍了：文化服装学院至今为止已推出了《文化服装讲座》以及新的《文化服饰讲座》教科书。其内容有：关于立体裁剪；立体裁剪的准备；立体裁剪的基础等。,

立体裁剪,服装,日本,立裁,服装设计,fashion,裁剪,设计

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出版社:高等教育出版社
出版日期:1998-7
作者:李当岐
页数350
《服装学概论》是由中国服装设计师协会和中央工艺美术学院共同组织编写的服装设计专业系列教材之一。《服装学概论》从美学、文化人类学、社会心理学、人体工程学、设计学等综合的角度，对服装学这·边缘性学科进行了,

服装,服装学概论,设计,李当岐,服装心理,design,服装设计,我爱服装设计

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出版社:上海文化出版社
出版日期:2004-8
作者:张孝宠
页数294
《高级服装打板技术全编》是介绍高级服装打板技术的专业书，是作者继《服装打板技术全编》这后推出的又一部力作。该书博采众长，既借鉴了国内外多种制板方法，又荟萃了作者长期积累的多种教学和实践经验，具有较强的,

學術派,手工,打板,服装

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出版社:福建科技出版社
出版日期:2003-4
《高级家具细部工艺图集(精)》从刑法解释面临的困境切入，引出刑法论证问题，第一张探讨了刑法论证方法的基础问题，以便为其后各章提供理论分析工具。第二至四章，分别就“视角切换”论证方法及刑法体系分析论证法,

de

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出版社:中国纺织出版社
出版日期:2003-1
作者:欧内斯廷・科博,维特瑞纳・罗尔夫,比阿特丽斯・泽林,李・格罗斯
页数135
字数:195000
国际服装丛书。 本书介绍了用规格标准尺寸或个体尺寸绘制原型样板的原理与方法。大多数服装结构可以由本书方法绘制的原型得出。本书涉及内容可操作性强，译文通俗易懂，适合服装设计、制板人员阅读，也可作,

服装,Design,服装结构,美国

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出版社:中国纺织出版社
出版日期:1998-12
作者:刘瑞璞
页数270
字数:366000
本书以崭新的视角论述了国际通用成衣系列产品设计的 方法和实践，且深入全方位地分析了其纸样的技术原理与制作 要领，对目前我国成衣产品的系列开发及其全面的技术训练有 非常广泛的指导意义。本书对系列产品纸样,

服装,成衣系列产品设计及其纸样技术,考研２ＢＦ,考研用书,备战,design,史论书

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出版社:姜怀 化学工业出版社 (2013-01出版)
出版日期:2013-1
作者:姜怀 编
页数779
功能纺织品开发与应用,《21世纪纺织品新进展丛书:功能纺织品开发与应用》系统介绍了纺织品功能化的思路、途径和方法，从纺织品服用功能、卫生保健医疗功能、附加功能、生态功能、产业用特殊功能开发结合典型产品进行了阐述，对功能纺织,

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出版社:中国轻工业出版社
出版日期:2013-1
作者:（加拿大）帕索斯　等主编，张O　等译
页数528
字数:779000
《食品工程的创新:新技术与新产品》内容包括：食品非热加工的机遇和挑战、面包制作的趋势：低温技术的应用、产生天然风味的生物技术工具和鉴别其来源的方法、固态发酵在食品工业中的应用、膜分离技术在工农业中生物,

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出版社:黑龙江大学出版社有限责任公司
出版日期:2012-11
作者:王瑞华,孙萌
页数217
字数:230000
达斡尔族萨满服饰艺术作为非物质文化遗产及少数民族原始宗教服饰，正逐渐受到世人关注。王瑞华等编著的《达斡尔族萨满服饰艺术研究》共分七大部分，第一部分主要对达斡尔族萨满服饰艺术展开综述研究；第二部分从神帽,

萨满,达斡尔

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出版社:中国轻工业出版社
出版日期:2013-1
作者:李涛 编
页数114
字数:179000
糖艺展台造型设计与制作,《餐饮行业职业技能培训教程:糖艺展台造型设计与制作》主要介绍了糖艺展台的基础知识、糖艺展台的支架制作与应用、糖艺西式花卉赏析、中式糖艺展台制作与赏析、西式糖艺展台制作与赏析、仿巧克力展台赏析和巧克力展,

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出版社:中国标准出版社
出版日期:2012-1
作者:张永慧、吴永宁主编
页数330
字数:480000
食品安全事故应急处理与案例分析-创新及应用版，ISBN：9787502636722，作者：张永慧,

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出版社:中国纺织出版社
出版日期:2012-10
作者:常涛
页数275
字数:288000
《多组分纱线工艺设计》根据纺纱企业实际设计、开发新纱线的步骤进行编写，分为六章，包括纺纱工艺设计的步骤、原料与选配、产品质量预测、纺纱工艺流程的确定、各工序工艺设计及纺纱设备配备计算。其中，各工序工艺,

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