旅游/地图 > 旅游理论与实务

出版社:高等教育
出版日期:2005-6
作者:斯特恩斯
页数313
字数:370000
《餐厅与宴会管理(引进版)》是从美国汤姆森学习出版集团引进的，是五年制高等职业教育旅游服务与管理专业教材之一，是教育部职业教育与成人教育司推荐教材。《餐厅与宴会管理(引进版)》分餐饮服务行业、餐厅管理,

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出版社:高等教育出版社（蓝色畅想）
出版日期:2005-6
作者:伊兹密尔
页数214
字数:250000
《会议餐饮的营销与服务(引进版)》是从美国Thomson Learning出版集团引进的旅游服务与管理专业教材。全书共八章。内容包括：餐饮业概论，餐饮业市场，财务：价格与利润管理，活动策划，菜单设计，,

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出版社:高等教育
出版日期:1999-9
作者:保继刚，楚义芳编
页数269
字数:320000
《旅游地理学(修订版)》是教育部“高等教育面向21世纪教学内容和课程体系改革计划”的研究成果，是面向21世纪课程教材和教育部理科地理学“九五”规划教材。《旅游地理学(修订版)》第一版曾获国家教委第三届,

教材,地理学,地理,旅行,专业,旅游学,旅游,教科书

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出版社:中国旅游出版社
出版日期:2003-1
作者:Gee
页数594
字数:696000
目前，全世界有60多个国家引进了AH&LA教材，有1400多所大学、学院、职业技术学校将其作为教科书及教学辅助用书。全球45个国家有120多个授权机构为饭店35个重要岗位颁发AH&LA系列教材，使读者,

AH&LA:度假饭店的开发与管理

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出版社:旅游教育出版社
出版日期:2006-1
作者:凯文·贝克
页数185
本书是讲述饭店经营内部监控的管理实务书。书中不仅清晰地阐述了10大内部监控原则，而且还详细地介绍了对饭店各关键事物的具体监控措施，包括采购与存货、现金管理、餐饮、客房收入、人事与工资、宴会及固定资产等,

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出版社:旅游教育出版社
出版日期:2005-11
作者:约瑟芬·艾夫
页数277
字数:249000
约瑟芬·艾夫坚信，在瞬息万变的世界里，服务技能的目标却始终如一，那就是确保客人的舒适和安康。《卓越服务》一书总结了她的经验，表达了她的幽默感，阐述了成熟的教学方法，尤其反映出作者为达到上述目的所作出的,

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出版社:中国旅游出版社
出版日期:2002-9-1
作者:Jack Rush,Pedro Mandoki,Robert A.Gentry
页数202
目前，全世界有60多个国家引进了AH&LA的教材，有1400多所大学、学院、职业技术学校将其作为教科书及教学辅助用书。全球45个国家有120多个授权机构为饭店35个重要岗位颁发AH&LA职业资格证书，,

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出版社:中国旅游出版社
出版日期:2004-1
作者:王洪滨 编
页数347
《旅游学概论》初步形成了旅游学研究的一个比较合理的科学体系。它从旅游学研究的对象和任务出发，对旅游活动的产生和发展、旅游活动的三要素（主体——旅游者，客体——旅游资源，媒介——旅游业）、旅游资源的规划,

教材,旅游学

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出版社:云南大学出版社
出版日期:2004-4
作者:格文达・西拉特,赖宇红
页数374
该书深入浅出、通俗易懂地对旅行社的基本业务、操作程序、作业技巧和国际上流行的旅行种类作了详尽的介绍，同时对与旅行社业务相关的交通预定、旅行社财务运作等亦进行了描述，简明地阐述了旅行社在市场经济条件下的,

教材,旅游,旅游管理,管理

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出版社:中国旅游出版社
出版日期:2004-4-1
作者:德克・格莱泽
页数210
基于危机管理的复杂性，想一次性分析就能对其做深入彻底的研究是不现实的。因此，本书集中研究旅游业危机管理的核心方面，期望至少就一些重要的观点能够填补文献中的空白。 本书分为六章。第一章概述了与危,

危机,旅游业,管理

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出版社:中国旅游出版社
出版日期:2003-1
作者:吴殿廷
页数253
本书是在多年教学和科研实践基础上撰写的、关于水体景观旅游开发的专门著作。全书分三大部分：水文化的一般研究，侧重于理论探讨，包括水与人生、水与爱情、水与人才等；水体景观及其开发设计，包括水的景观吸引功能,

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出版社:中国旅游
出版日期:2003-1
作者:魏小安，韩健民著
页数448
中国旅游产业政策体系研究,1999年，国家旅游局制定了“建设世界旅游强国，培育新兴支柱产业”的战略目标，关于2000年在全国旅游工作会议上正式提出。之后，又以此为指导思想，制定了《中国旅游业十五计划和2020年远景目标纲要》。,

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出版社:广东旅游
出版日期:2004-5
作者:王兰英
页数421
字数:310000
《现代酒店礼仪规范》内容着意使酒店员工通过了解人际交际和酒店服务接待工作中的礼貌礼仪礼节常识，端正服务态度，增强服务意识，提高敬业精神，恪守职业道德，学会并掌握酒店服务接待工作中所常用的礼貌服务用语、,

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出版社:斯沃布鲁克 (Swarbrooke)、 张文 中国旅游出版社 (2001-01出版)
出版日期:2001-1
作者:斯沃布鲁克
页数390
《景点开发与管理》共有三个主要部分： 第一部分设定了《景点开发与管理》讨论范围，界定了什么是景点，阐述了景点在旅游中所扮演的角色，讨论了景点产品和市场，并概述产业环境。 第二部分探讨了开发新景点所涉及,

教科书,景点,营销

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出版社:大连理工大学出版社
出版日期:2002-5-1
作者:常骏跃
页数344
字数:11
本书对话简洁、重点突出、语言地道、设计系统、语境典型、录音纯正。真实的旅游场景，实用的旅游用语，助你走遍千山万水。,

外语

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出版社:中国轻工业出版
出版日期:2002-05-01
作者:马莹
旅游心理学，ISBN：9787501937097，作者：马莹编著,

心理学

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出版社:中国旅游出版社
出版日期:2003-4
作者:袁国宏
页数511
本书不追求包罗万象，只求把基本的原理、概念、公式、模型阐述清楚。本书中的问题原则上选自浙江大学旅游学陆陆军“考研”专业课指定用书。选题的标准是书中例题、课后习题、重点难点问题。该书主要供报考旅游管理专,

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出版社:中国林业出版社
出版日期:2000-9
作者:张树夫
页数397
本书包括五个部分，即五篇。第一篇导言，主要阐述旅游心理学的学科性质、研究对象、任务和方法；第二篇旅游者心理与行为，主要论述旅游者的旅游心理及其行为特点；第三篇社会心理与旅游，主要论述在社会因素影响下的,

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出版社:青岛出版社
出版日期:1999-01
作者:王立纲 浦秀贤
页数363
本书是由我国著名旅游法学专家、教授王立纲先生与浦秀贤副教授一同撰写而成。该书最大的特点是从整个世界范围论述和研究中外旅游法，重点介绍和研究中国旅游法，其中包含着大量旅游法新知识、新资料、新成果，是迄今,

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出版社:中国旅游研究院 中国旅游出版社 (2013-01出版)
出版日期:2013-1
作者:中国旅游研究院
页数196
2012年中国旅游经济运行分析与2013年发展预测,《中国旅游经济蓝皮书:2012年中国旅游经济运行分析与2013年发展预测》介绍：市场机制在资源配置中发挥基础作用已经成为旅游经济发展的现实推动力。由于旅游业特殊的产业性质，加上旅游业发展刚刚起步，我国,

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出版社:杨卫武、徐薛艳、 刘嫄 中国旅游出版社 (2013-01出版)
出版日期:2013-1
作者:杨卫武，徐薛艳，刘嫄 著
页数235
旅游演艺的理论与实践,《旅游理论与实践前沿丛书:旅游演艺的理论与实践》是在我国旅游演艺大发展的背景下，根据作者多年从事旅游演艺研究与实践的基础上形成的一部论述旅游演艺的系统性专著。这本内容丰富的著作对古已有之、蓬勃于今的旅,

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出版社:向延平 经济管理出版社 (2012-12出版)
出版日期:2012-12
作者:向延平
页数248
以湖南省张家界市为例,《旅游生态位理论、方法与应用研究:以湖南省张家界市为例》以生态学中的生态位理论为理论基础，主要研究包括旅游生态位宽度、旅游生态位重叠、旅游生态位分离、旅游生态位态势、旅游生态位扩充与压缩、旅游生态位适,

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出版社:中国旅游出版社
出版日期:2013-1
作者:匡林
页数240
字数:216000
中国国家旅游形象研究,《中国国家旅游形象研究》所提出的“整合的目的地形象分析框架”是对传统目的地形象形成理论的一种扩展研究，对目的地形象研究者有借鉴意义；基于多项市场调研形成的中国国家旅游形象感知现状识别、国家旅游形象提升,

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出版社:中国旅游出版社
出版日期:2013-1
作者:李云鹏　等编著
页数305
字数:334000
从旅游信息化到旅游智慧化,《智慧旅游:从旅游信息化到旅游智慧化》以旅游信息化为基点，首先回顾了旅游信息化、旅游数字化、旅游智能化直至旅游智慧化的发展历程，并立足于旅游信息服务提出了智慧旅游的概念，对智慧旅游所代表的泛在化旅游信,

旅游

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出版社:中国旅游出版社
出版日期:2013-1
作者:中国旅游研究院　著，成都市旅游局　编
页数172
字数:200000
以成都为例,《旅游与城市的融合发展:以成都为例》主要讲述了，成都是我国旅游业发展较为成熟的城市，是仅有的三个“中国最佳旅游城市”之一。近年来，成都市一直致力于打造世界一流的休闲旅游目的地，取得了较好成绩，不仅接待,

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出版社:李娌 高等教育出版社 (2012-12出版)
出版日期:2012-12-01
作者:李娌 编
页数185
旅行社经营管理,旅行社经营管理，ISBN：9787040363548，作者：李娌 编,

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出版社:阮立新 旅游教育出版社 (2012-11出版)
出版日期:2012-11-01
作者:阮立新 著
页数180
江苏省旅游饭店行业节能减排考核体系研究，ISBN：9787563724925，作者：阮立新,

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出版社:中国时代经济出版社
出版日期:2013-1
作者:王舒
页数448
《新编现代酒店岗位要求及上岗培训实务大全》以酒店服务知识为素材，以广大酒店的管理者、培训人员及一线服务人员为读者对象，使酒店员工在为客人服务时，知道应该怎么做，应熟悉哪些知识，应遵守哪些规则，必须具备,

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出版社:中国财富出版社
出版日期:2013-01-01
作者:刘长英 编
页数241
客源国概况,客源国概况，ISBN：9787504745187，作者：刘长英,

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出版社:刘伟 高等教育出版社 (2012-11出版)
出版日期:2012-11
作者:刘伟
页数311
前厅管理,《高等学校旅游管理专业系列教材:前厅管理(第2版)》主要收录了房价体系与平均房价、收益管理、收益管理的原理与实施方法、收益管理在酒店的应用、酒店前厅经营管理的发展趋势、前厅服务的发展趋势、前厅部经营管,

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出版社:人民出版社
出版日期:2012-10
作者:张胜男
页数251
字数:268000
《旅游文化管理》主要内容包括：旅游文化环境及管理特征；旅游文化市场社会经济信息分析；乡镇旅游生态地文化系统研究；城市旅游文化资源开发与保护；旅游跨文化传播与管理；旅游文化信息服务管理研究；旅游文化竞争,

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出版社:苏州大学出版社
出版日期:2012-8
作者:王奇 编
页数694
字数:833000
《提升江苏省旅游业综合竞争力》包括江苏旅游公共服务体系初探；江苏省森林旅游发展问题研究；关于江苏水利旅游发展的思考；把徐州建设成淮海经济区旅游中心城市的实践与对策；洪泽湖区域旅游发展研究；大运河江苏段,

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出版社:经济管理出版社
出版日期:2012-5
作者:李星群
页数246
字数:249000
广西乡村民营旅游经济发展问题研究,《广西乡村民营旅游经济发展问题研究》在林业系统自然保护相关部门的大力支持下，选取了具有代表性的林业系统自然保护区，针对保护区内部管理问题、外部管理问题及发展方向问题等，对自然保护区内部从业人员、周边社,

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出版社:经济管理出版社
出版日期:2012-8
作者:林轶　著
页数265
字数:265000
基于中国东盟背景,广西小城镇旅游发展研究：基于中国—东盟背景，ISBN：9787509619575，作者：林轶 著,

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出版社:中国旅游出版社
出版日期:2012-10
作者:杨力民
页数275
字数:277000
中国传统文化与旅游,《国学旅游:中国传统文化与旅游》的主要内容介绍了中华五千年文明，给我们留下了太多的文化遗产。一般来说，我们把先辈传承下来的丰厚的文化遗产称之为国学，即以儒学为主体的中国传统文化。谁能拨去历史的封尘，从,

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出版社:科学出版社
出版日期:2012-10
作者:仲锡、王敏华、李兆平、芮晓华
页数255
字数:443500
80对话畅游大洋洲和非洲,《80对话畅游世界丛书:80对话畅游大洋洲和非洲》从景点介绍、风俗习惯、人文背景和饮食文化等几个方面带你领略非洲和大洋洲主要旅游胜地的风采。第一部分为非洲地区，按照地理方位又把其分为5个板块，包括东非,

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出版社:北京大学出版社
出版日期:2012-9
作者:马来平
页数309
字数:335000
以默顿科学社会学为中心,《科学的社会性和自主性:以默顿科学社会学为中心》是一部从科技哲学角度研究默顿科学社会学的专著。以阐发科学的社会性和自主性为主线，分别就默顿科学社会学关于科学体制内部微观社会因素与科学知识进步关系的论述,

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出版社:陈玲玲、严伟、 潘鸿雷 复旦大学出版社 (2012-09出版)
出版日期:2012-9
作者:陈玲玲，严伟，潘鸿雷 著
页数335
生态旅游·理论与实践,《生态旅游:理论与实践》全面、系统地介绍了有关生态旅游理论及实践方面的内容，汲取了相关论著、教材之所长，并融入作者的观点及相关研究成果，特别是反映了国内外近年来最新的理论成就与实践经验。除绪论外，主要,

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出版社:中国经济出版社
出版日期:2012-8
作者:徐明　等主编
页数188
字数:239000
旅游概论,《职业教育"工作任务驱动型"系列教材:旅游概论》对旅游业所涉及的旅游活动概述，旅游的起源与发展，旅游资源的开发与保护，旅游业及其构成等重要内容进行了深入的研究与全面系统的论述，力求反映人类旅游活动的最,

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出版社:商务印书馆
出版日期:2012-7
作者:孙九霞
页数287
旅游中的族群与文化,本书以五个少数民族社区为案例，再深入的田野调查基础上，经过比较和分析，探讨了不同的社区旅游参与程度对族群文化的影响。本书的研究结论具有较高的应用价值。如，作者经过分析之后认为：旅游不仅是族群文化保护和,

人类学

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出版社:中国旅游出版社
出版日期:2012-7
作者:李享 编
页数284
字数:340000
《21世纪高等学校旅游管理专业(本科)教材:旅游统计学》从旅游院校统计课程教学的需要与教学对象出发，对与旅游统计相关的统计学原理进行了遴选，将统计资料的搜集、整理、显示与分析、再到实践的过程，由浅入深,

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出版社:广东经济出版社有限公司
出版日期:2012-8
作者:孙勇兴，崔旭东　编著
页数206
字数:250000
《餐饮服务员专题培训手册》内容实用、理念新颖，可操作性强，是一本实用可行的餐饮店管理与操作实务读本，《餐饮服务员专题培训手册》主要以餐饮服务基础知识、餐饮服务日常礼仪、餐饮基本操作技能、餐饮菜品销售技,

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出版社:中国旅游出版社
出版日期:2011-01-01
作者:（美）卡瓦纳（Raphael R.Kavanaugh），（美
页数403

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出版社:中国法制出版社
出版日期:2012-8
作者:韩玉灵，申海恩　主编
页数715
字数:721000
《最新境外旅游法律汇编》选择了旅游业较为发达、旅游立法也相应具有代表性的30个国家、地区作为研究对象，共进行了16种语言的翻译，汇聚了较为典型、有代表性的境外最新旅游法律，并编写了对象国法律体系，试图,

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出版社:中国社会科学出版社
出版日期:2012-3
作者:郑勇
页数218
《旅游需求预测理论与实证》由郑勇所著，共分为理论篇和实证篇共八章，理论篇包括第一章旅游需求，第二章预测技术Ⅰ和第三章预测技术Ⅱ实证篇包括第四章旅游需求预测实证研究回顾、第五章旅游预测之研究方法、第六章,

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出版社:南开大学出版社
出版日期:2012-7
作者:魏小安,魏诗华
页数281
字数:339000
国务院提出把旅游业培育成国民经济的战略支柱产业的目标。切实达到这一目标，需要对接时代需要、研究创新思路，在全产业链的视阈下，强势整合其他关联产业，实现中国旅游业在更大的深度和广度上的发展。 本书两位,

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出版社:吉林大学出版社
出版日期:2012-2
作者:黄秀琳
页数281
《妈祖文化与旅游》一书以妈祖信仰、妈祖文化与妈祖文化旅游为鼎足，以三者内核和彼此间襟连为内容，以旅游基本要素为观测点，梳理了妈祖文化的发生、发展与旅游发展脉络，从旅游学的角度探寻妈祖文化的前世与今生。,

搞笑,摄影,旅行,生活

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出版社:北京大学出版社
出版日期:2012-7
作者:林志勇 编
页数232
字数:355000
《旅游法规导读》分为重点法条导读和案例解析两部分，目标是让学生熟悉法条，掌握法条，同时通过案例教学，加强学生对理论与实务的把握。重视重点法条解读、案例结合教学，适合旅游法学习研究和导游资格考试使用。,

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出版社:光映炯 中国社会科学出版社 (2012-01出版)
出版日期:2012-1
作者:光映炯
页数271
《旅游场域与东巴艺术变迁》主要研究全球性旅游开发对民族旅游地民族艺术的影响，研究以丽江纳西族东巴艺术为例，梳理与分析其固有形态、渊源与特征，探索其应对旅游场域的变异适应及具体表现，也寻求旅游场域中民族,

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出版社:余昕 西南交通大学出版社 (2012-03出版)
出版日期:2012-3
作者:余昕
页数159
西部体育旅游与休闲，ISBN：9787564317027，作者：余昕 著,

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