工业技术 > 轻工业手工业

出版社:中国农业出版社
出版日期:2011-1
作者:（美）安德森，成富智　主编
页数414
字数:614000
《农业与食品政策分析:发展中国家案例研究》主要内容包括撒哈拉以南非洲地区艾滋病、性别和粮食安全问题、微量营养素强化项目：来自印度的案例、食物链中的生物营养强化技术在西非的应用、孟加拉国教育换食物计划的,

农经

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出版社:中国农业出版社
出版日期:2010-12
作者:韩富根 编
页数345
字数:400000
《烟草化学(第2版)》内容包括绪论和烟草水分、烟草糖类、烟草含氮化合物、烟草生物碱、烟草色素、烟草香味物质、烟草矿质元素、烟草的质量与化学指标、烟叶发酵的化学原理、卷烟加工过程中烟草理化性状变化与品质,

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出版社:印刷工业出版社
出版日期:2011-4
作者:马静君　主编，付婉莹　副主编，倪剑民　等编著
页数250
字数:364000
《印后加工工艺及设备(第2版)》作为高职教材，在内容和体例模式上紧紧贴合高职教材所倡导的模块化、任务式情景教学，采用模块化陈述、项目引导和任务驱动为一体的指导思想进行编写。《印后加工工艺及设备(第2版,

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出版社:东华大学
出版日期:2011-3
作者:罗春燕
页数169
字数:275000
如何制作出一套完整的工业样板，这是童装样板师面临的问题。《童装工业制版》详细介绍了童装工业样板的制板、放码过程。《童装工业制版》配有准确的儿童人体尺寸表和童装号型规格表，选择最流行的代表性童装款式，采,

童装工业制版,服装制版,服装

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出版社:化学工业出版社
出版日期:2011-5
作者:曾林泉
页数220
字数:300000
《再生竹织物的织造与染整》系统介绍了再生竹织物的纺纱、织造及漂、染、印、整加工工艺，其中包括再生竹纤维的结构性能、加工工艺原理等，内容丰富，实践性强。《再生竹织物的织造与染整》可供印染厂技术人员、技术,

竹纤维

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出版社:机械工业
出版日期:2011-4
作者:侯永利 编
页数234
字数:165000
《木工从新手到高手》根据“木工”工种职业操作技能，结合在建筑工程中实际的应用，针对建筑工程施工材料、机具、施工工艺、质量要求、安全操作技术等作了具体、详细的阐述。《木工从新手到高手》内容包括：建筑识图,

已收藏,木工

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出版社:中国纺织
出版日期:2011-3
作者:章友鹤 编
页数173
字数:174000
棉纺织生产基础知识与技术管理,《棉纺织生产基础知识与技术管理》根据提高生产一线管理干部专业素质与管理技能的需求，从纺织原料性能、纺纱与织布技术特点及质量控制技术，到工艺管理、设备管理、运转操作管理、生产现场6s管理、全面质量管理等,

1

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出版社:化学工业出版社
出版日期:2011-5
作者:雷阳，汪琳 编著
页数196
字数:275000
《食品添加剂基础》结合编著者多年的教学、实践经验,并广泛调研了多个食品企业的生产实际,以卫生部2008年6月1日发布的《食品添加剂使用卫生标准》(GB 2760-2007)为基础,介绍了各类食品添加剂,

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出版社:印刷工业出版社
出版日期:2011-4
作者:《印刷技术》编辑部 编
页数350
《印刷技术实用操作宝典》汇集了2009～2010两届《印刷技术》全国有奖征文大赛的优秀稿件，每一篇稿件都是作者智慧的结晶，是印刷包装生产中发现问题、解决问题、总结问题的实践经验的总结，是印刷包装领域技,

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出版社:印刷工业出版社
出版日期:2011-4
作者:印刷工业出版社编辑部 编
页数342
字数:255000
《CTP技术进阶》内容简介：随着CTP技术的迅速崛起，国内各大有实力的印刷企业相继投资CTP技术。由于CTP技术与传统制版技术截然不同，在这个新兴技术蓬勃发展的时候，图书的出版相对滞后。因此，本社将累,

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出版社:西南交通大学出版社
出版日期:2011-3
作者:杨玲，安美清　编
页数260
字数:418000
《包装材料及其应用》内容简介：从20世纪80年代初期开办包装工程专业以来，作为包装工程专业的重要组成部分，包装材料教学和研究的范围、内容、方法和手段都得到了，很大的提高和扩展。特别是进入21世纪以来，,

包装,材料

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出版社:中国农业大学
出版日期:2011-3
作者:陈宗道//刘金福//陈绍军
页数264
《面向21世纪课程教材•食品质量与安全管理(第2版)》从我国食品质量与安全管理的实际情况出发，系统地阐述了食品质量与安全管理的基本概念、理论和方法，介绍了确保食品质量与安全的监管体系（机构、组织），支,

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出版社:中国标准出版社
出版日期:2011-2
作者:纺织工业科学技术发展中心 编
页数1076
字数:1945000
《中国纺织标准汇编(服装卷)(第2版)》共收集截至2010年10月底由国务院标准化行政主管部门和纺织行业主管部门正式批准发布的服装标准63项。为了方便读者使用，书末附有截至2010年10月底的纺织工业,

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出版社:华南理工大学出版社
出版日期:2011-2
作者:李旭华^何传国^陈建军^等
页数200
《广东浓香型特色烟叶关键生产技术理论与应用》著作以彰显浓香型特色烟叶质量为核心，对浓香型烟叶概念进行了新的诠释，丰富了烟叶质量的内涵；同时深入分析了浓香型烟叶质量特征及其形成的生态条件。由于氮肥及其施,

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出版社:化学工业
出版日期:2011-3
作者:杨佑国//杨娟
《看图学艺·图解服装裁剪100例(服装篇)》是《看图学艺·服装篇》丛书中的一本，按照裤装、裙装、衬衫、茄克衫、中式服装、西服、大衣、童装八个大类，吸收技术与艺术相结合的现代服装设计方法，以大量的图示、,

服装制作,服装做工,DIY,创意,手工

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出版社:印刷工业出版社
出版日期:2011-3
作者:袁玮，王玉鑫，张宣传　编著
页数205
字数:82000
《开纸设计实用手册》主要介绍了九种常用纸张材料的开切方式、开切尺寸，用纸过程中所涉及的基础知识，包括叼口、出血、预留四周边空的设定和拼版方法:开纸过程中涉及的计算公式和案例。如图书封面的开料设计、书脊,

书,印刷,印刷实务,工具书,纸,纸张,设计

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出版社:天津大学出版社
出版日期:2010-11
作者:粟萍 编
页数170
《果蔬加工技术》主要介绍了果蔬化学成分测定及加工预处理、果蔬罐头加工、果蔬汁加工、果蔬糖制品加工、蔬菜腌制品加工、果蔬干制品加工、果酒加工、果蔬速冻品加工和果蔬综合利用等内容。《果蔬加工技术》构思新颖,

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出版社:天津大学出版社
出版日期:2010-11
作者:林祥群　主编
页数216
字数:350000
《肉制品加工技术》包括绪论、学习情景、习题、附表四部分。其中技术介绍分九大情景、十五项工作任务，主要包括：肉的结构及性质、禽畜屠宰分割技术、肉制品加工辅助材料、腌腊制品加工技术、酱卤制品加工技术、熏烤,

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出版社:中国轻工业出版社
出版日期:2011-3
作者:萨珀斯 编
页数457
《果蔬微生物学》一书系统介绍了目前果蔬生产与加工领域影响新鲜与加工果蔬制品的微生物学质量与安全的热点问题和最新的研究发现和成果，内容十分丰富。全书共分5个部分：果蔬的微生物菌相状况及污染；果蔬的微生物,

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出版社:中国轻工业出版社
出版日期:2011-3
作者:赵杰文
页数255
字数:340000
《茶叶质量与安全检测技术及分析方法》内容简介：现代高技术的发展突飞猛进、日新月异，学科间合纵连横、综合交错。有关茶叶质量与安全的检测技术及分析方法也在不断更新，研究成果涉及茶叶质量与安全检测的方方面面,

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出版社:中国标准出版社
出版日期:2011-2
作者:中国轻工业联合会综合业务部，中国标准出版社第一编辑室　编
页数769
字数:1420000
香料香精卷,中国轻工业标准汇编香料香精卷（第二版），ISBN：9787506661744，作者：中国轻工业联合会综合业务部，中国标准出版社第一编辑室 编,

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出版社:中国农业大学出版社
出版日期:2011-1
作者:赵月兰，王雪敏　主编
页数144
字数:170000
《动物性食品卫生学实验教程》包括：动物性食品中细菌落总数的测定、动物性食品中大肠菌群的测定等内容。《动物性食品卫生学实验教程》由中国农业大学出版社出版。,

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出版社:轻工
出版日期:2011-1
作者:陈嘉川
页数174
字数:264000
《棉短绒制浆概论》较系统地介绍了棉短绒制浆的工艺技术及原理。全书共分6章，主要内容包括：纤维素基础、原料和备料、蒸煮、半浆处理、漂白、浆板抄造。《棉短绒制浆概论》可供纺织、造纸、化纤、纤维素衍生物和高,

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出版社:中国纺织出版社
出版日期:2011-2
作者:于新，李小华 著
页数353
《肉制品加工技术与配方》简要介绍了我国肉制品加工的历史、现状和发展趋势，肉的结构、组成与特性，辅料的应用方法和肉类制品生产中的安全控制及卫生管理；重点介绍了常见肉制品的加工原理、加工操作方法、原料配方,

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出版社:复旦大学
出版日期:2011-3
作者:童光森//李想
页数224
字数:291000
《超市生鲜食品管理》采取理论教学、实地考察等方式，结合多媒体教学，系统地讲授了超市生鲜处各工作岗位的流程和陈列的技巧方法，并通过各种实训单元使学生亲身体会超市的工作氛围。全书着重介绍超市生鲜工作的重点,

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出版社:郑州大学出版社
出版日期:2011-2
作者:陈晓平 编
页数399
《食品生物化学》内容包括食品主要营养成分化学、食品加工储藏中的生物化学、物质代谢和能量代谢、现代食品生物化学实用技术等4个部分，共分10章。一方面强化作为教材需要学生掌握的基本理论，另一方面力求反映本,

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出版社:郑州大学出版社
出版日期:2011-2
作者:樊明涛，赵春燕，雷晓凌 编
页数381
《食品微生物学》主要内容简介：食品微生物学主要研究与食品生产、食品安全有关的微生物的特性，研究如何更好地利用有益微生物为人类生产各种各样的食品以及改善食品的质量，防止有害微生物引起的食品腐败变质、食物,

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出版社:高等教育
出版日期:2010-11
作者:王燕
页数61
字数:75000
《家政服务行业首都职工素质教育工程专版教材•一般家务:居家保洁服务手册》的主要内容是：家政服务员的专业素养、职业技能和服务意识关乎每个家庭的生活品质甚至是家庭和社会的希望。在这个大背景下，北京市朝阳区,

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出版社:中国农业出版社
出版日期:2010-8
作者:农业部农村社会事业发展中心 编
页数252
字数:220000
《特色畜产品加工》内容包括：特色脱水肉制品；特色腌腊熏烧烤肉制品；特色酱卤肉制品；特色油炸肉制品；特色灌肠制品等。,

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出版社:中国计量出版社
出版日期:2001-9
作者:食品检验培训教材编写组　编
页数223
字数:296000
本书共5章，包括微生物学基础；微生物检验技术；食源性病原菌；食品微生物污染控制；其他与食品污染有关的病毒、寄生虫和天然毒素。,

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出版社:中国标准出版社
出版日期:2010-12
作者:王霓霓　主编
页数全3册
字数:1804000
主要贸易国家和地区食品中农兽药残留限量标准（上中下册 第2版），ISBN：9787506657198，作者：王霓霓 主编,

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出版社:化学工业
出版日期:2011-3
作者:张玉龙//张永侠
页数544
《塑料挤出成型工艺与实例》重点介绍了塑料造粒、管材、板片材、型材与异型材、电线电缆及其专用料、塑料丝、棒材、密封条、流延薄膜等产品的选材、配方设计、设备与模具、成型工艺、性能与效果，与此同时，还介绍了,

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出版社:东北林业大学出版社
出版日期:2010-3
作者:王金玲
页数261
字数:294000
食品添加剂，ISBN：9787811315974，作者：王金玲，赵鑫，杨成君 主编,

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出版社:东华大学
出版日期:2011-1
作者:李景龙
页数179
字数:293000
《节能棉纺纱厂设计》是根据我国纺织工业的节能发展要求，总结“棉纺纱厂设计”实际经验，并结合目前现有厂房设计专业实际情况编写而成。《节能棉纺纱厂设计》按十二章编排，其主要内容有：建厂设计过程，厂址选择和,

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出版社:黑龙江科学技术出版社
出版日期:2010-12
作者:杨秀芹
页数177
字数:180000
《猪肉质性状候选基因遗传分析》主要内容：随着人们消费水平的提高和猪育种技术的进步，尤其是分子遗传学和猪基因组计划的进展，在20世纪90年代后期，肉质这一常规手段难以选择的性状也纳入到育种目标之中，并且,

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出版社:科学出版社
出版日期:2011-1
作者:托马斯·伯纳尔
页数238
《基因、贸易和管制:食品生物技术冲突的根源》从政治学、经济学和国际贸易的角度.在全球视野下就有关社会对20世纪80年代兴起的农业生物工程技术（转基因农作物技术）的认识和接受问题进行了比较客观和详尽的描,

生物政治

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出版社:国防工业出版社
出版日期:2011-1
作者:吕振林 著
页数235
《铸造工艺及应用》结合铸件生产实际介绍了铸件的生产过程，内容包括铸造工艺准备、铸造工艺原理、铸造工艺设计、铸造工艺过程和特种铸造。《铸造工艺及应用》可供具有高中文化水平的广大铸造工作者学习，也可作为铸,

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出版社:清华大学
出版日期:2011-1
作者:任杰
页数302
《生物可降解聚乳酸材料的制备、改性、加工与应用(国内版)》内容简介：随着环保技术的发展和石油等化石类资源的日益匮乏，人们对绿色环保材料的要求也愈益提高。《生物可降解聚乳酸材料的制备、改性、加工与应用(,

PLA

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出版社:化学工业出版社
出版日期:2011-2
作者:钱学仁，沈静，许士玉，杨冬梅 著
《造纸纤维与填料改性技术》共分2篇8章，书中对造纸纤维和填料改性的相关技术进行了较全面的总结与阐述，具体内容包括纤维改性技术和填料改性技术两篇。纤维改性技术（上篇）涉及的内容有：造纸纤维与纤维工程概述,

2012读书

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出版社:MCOO时尚视觉研究中心 人民邮电 (2011-01出版)
出版日期:2011-1
作者:MCOO时尚视觉研究中心 编
页数172
《潮流时装设计:女士服饰造型》经济的发展、生活水平的提高，使得人们对服装的需求已超越解决冷暖和蔽体等功能需求进入到了感性需求的阶段。本书针对女装搭配，按服装款类分为13章，归纳整理出内衣与泳装、裙子、,

少女服饰,服装,服装设计,装扮,设计

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出版社:化学工业出版社
出版日期:2011-1
作者:国家质量监督检验检疫总局检验监管司，中国检验检疫科学研究院
《欧盟新玩具安全指令解读》主要基于欧盟玩具安全委员会发布的多份官方文件，介绍了欧盟新玩具安全指令的相关内容。通过对欧盟文件进行翻译整理，在忠于欧盟专家解释的基础上，加入了我国从事玩具监管检验工作的专家,

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出版社:化学工业出版社
出版日期:2011-1
作者:刘玉，沈隽 著
页数150
《刨花板挥发性有机化合物释放控制技术》从刨花板生产工艺入手，研究刨花板热压工艺及后处理技术对刨花板VOC释放特性的影响，从理论上分析其产生作用机理，以促进对刨花板VOC释放和控制技术的全面了解和掌握，,

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出版社:化学工业出版社
出版日期:2011-2
作者:沈群 编
页数132
《豆腐制品加工技术》详细介绍各类豆腐及豆腐制品的生产技术。在简要介绍豆腐制品生产原辅材料基础知识后，分别详尽介绍传统豆腐（南豆腐、北豆腐、内酯豆腐）、豆腐制品（豆腐干、豆腐皮、油豆腐、豆腐乳等）、新型,

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出版社:化学工业
出版日期:2010-11
作者:靓丽社 编
页数88
字数:213000
《我的缝纫时间:四季都可穿着的手作服》集合了36款简单、实用的外套、罩衫、裤子、连衣裙、马甲的制作方法，包括详细的制作步骤图解、文字说明以及实物大的裁剪纸样，区分大、中、小号。款式经典，四季都可以穿着,

手工,手作,四季都可穿着的手作服,布艺,服装,爱好

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出版社:中国农业科学技术出版社
出版日期:2010-11
作者:王卫　主编
页数236
字数:450000
《现代高新技术在肉类加工及其副产利用中的应用研究》主要内容包括：四川是畜牧业大省，畜牧产值占到农业总产值的52％。全省年出栏生猪近9000万头、肉牛和牦牛数百万头，肉兔1．8亿，家禽近10亿只，肉类总,

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出版社:哈尔滨出版社
出版日期:2011-1
作者:韩微微
页数150
字数:160000
《山梨酸钾的 home party:色+香家族》内容简介：食品添加剂让我们随时随地都能够吃上一顿色、香、味俱全的可口饭菜，但是在它带给你舒适便捷的同时，也带来了无法挽回的危害。近年来，“苏丹红”“三氯,

食品添加剂

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出版社:科学出版社
出版日期:2011-1
作者:朱维军 编
页数171
《粮食制品加工实验实训教程》紧密结合我国粮食制品企业生产实际情况，力求突出技能型人才的培养，紧密围绕粮食制品加工企业职业岗位的需要，以工学结合为切人点，以工作任务为导向，以相关职业技能标准为依据，将粮,

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出版社:化学工业
出版日期:2011-1
作者:王国栋
页数178
《染整测试》简要地介绍了染整测试常用的仪器设备的使用以及染整测试的基本操作技能，系统地论述了染整车间各种加工液的快速测试、各种染料及助剂的应用性能测试，印染半成品及成品的性能检测，同时对印染水质检测及,

就

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出版社:湖北科学技术出版社
出版日期:2010-12
作者:何东平
页数165
《农副产品加工技术丛书:食用油脂加工技术》包括：油料及油脂；油料的预处理；压榨制油；浸出法制油；油脂精练；油脂加工产品；油厂辅助设施操作规范；有关经济指标。由湖北科学技术出版社出版。,

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出版社:东华大学出版社
出版日期:2010-11
作者:周炳荣
页数136
字数:162000
《纺纱气圈理论》属于纺纱机械和纺纱技术方面的专门著作。其内容有环锭纺气圈理论、纺纱时钢丝圈在钢领上位置倾侧、转杯纺纱曲线形状和张力等八章。每章内容丰富，叙述由浅入深，说理严谨，并引用实例分析验证。该书,

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