工业技术 > 轻工业手工业

出版社:东华大学
出版日期:2011-7
作者:鲍卫君
页数263
服装工艺基础,《高等教育"十二五"部委级规划教材:服装工艺基础》共分七章，分别为服装工艺基础知识，手缝基础工艺，车缝基础工艺，口袋缝制工艺，领子缝制工艺，袖开衩、袖口及袖子缝制工艺，开口缝制工艺等，在内容的安排上突,

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出版社:中国标准出版社
出版日期:2011-7
作者:中国质检出版社第一编辑室
页数325
字数:600000
儿童服装标准汇编，ISBN：9787506663267，作者：中国质检出版社第一编辑室 编,

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出版社:东华大学出版社
出版日期:2011-6
作者:秦贞俊
页数130
应用高科技的在线及离线检测仪器的检测与监控能力，实现从原料到 半制品到成品的质量管理是现代化棉纺织厂质量管理的正确的途径。《现 代棉纺织工程产品质量的监控与管理》围绕着人、机、料、法、环五个方 面论述,

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出版社:印刷工业出版社
出版日期:2011-8
作者:胡维友　主编，苏铁青　副主编，程放　等编著
页数274
字数:400000
数字印刷与计算机直接制版技术,《数字印刷与计算机直接制版技术(第2版)》是在2007年出版的第一版教材的基础上修订而成。《数字印刷与计算机直接制版技术(第2版)》针对高等职业教育教学的要求，突出职业岗位技能的培养，全书以工作过程（,

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出版社:中国美术学院
出版日期:2011-5
作者:叶丽娅
页数273
《中国历代鞋饰》，本书依照时间顺序，将原始社会、夏商周、秦汉、魏晋南北朝、隋唐、宋辽金元、明、清、民国等九个历史时期中国古代鞋履的发展沿革，向读者一一介绍，共有四百多张图片，十多万文字，该书清晰地再现,

设计,中国,历史,文化,艺术

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出版社:化学工业出版社
出版日期:2011-8
作者:郝生宏 主编
页数185
字数:396000
《食品分析检测》是国家示范性高职院校优质核心课程系列教材之一。《食品分析检测》将企业工作程序和学校学习过程进行融合，形成既具有企业工作过程特点，又方便学生学习的教材体例。全书共分为7个模块，分别为饮料,

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出版社:化学工业出版社
出版日期:2011-8
作者:梁文珍 编
页数229
字数:426000
《罐头生产》共分两大部分，一是罐头生产知识贮备，系统地阐述了与罐头生产相关的主要知识点。二是罐头生产学习情境，每个情境中包括3～4个任务，每个任务包括多个案例，教学过程中可以根据当地的原料资源任意选取,

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出版社:化学工业出版社
出版日期:2011-8
作者:蔺毅峰 编
页数317
《焙烤食品加工工艺与配方(第2版)》系统介绍了焙烤食品的原辅材料、生产配方、加工工艺、制作原理、生产中常见质量问题与处理方法、产品包装、设备厂家，特别介绍了一些新型焙烤食品添加剂和一些实用配方与加工技,

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出版社:中国纺织出版社
出版日期:2011-8
作者:朱进忠
页数226
朱进忠主编的《实用纺织商品学（第2版）》介绍了纤维、纱线、织物 和服装四大类纺织商品的品 种类别、生产过程、品质特征、质量检验、用途性能、编码代号、 标志包装、仓储运输、保养使用等方面的内容，涉及面广,

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出版社:中国轻工业出版社
出版日期:2011-7
作者:曹邦威
页数293
字数:400000
《造纸助留剂与干湿增强剂的理论与应用》，概括了各种助留剂、助留体系和干湿增强剂的理论、应用和发展前景，力图使读者对它们有一个较全面的了解。此外还对国外在这方面的理论研究和技术进展作了比较全面的讨论和阐,

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出版社:华中科技大学出版社
出版日期:2011-6
作者:刘木华
页数137
字数:181000
刘木华编著的《农产品质量安全光学无损检测技术及应用》根据现代 光学无损检测新技术的发展趋势，结合作者长期从事农产品质量安全无损 检测技术研究的科研成果与实际经验编写而成。本书系统地介绍了光谱图 像、荧,

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出版社:化学工业出版社
出版日期:2011-8
作者:梁文珍
页数205
字数:203000
《果蔬贮藏加工实用技术》内容包括北方主要果品贮藏加工技术、北方主要蔬菜贮藏加工技术以及果蔬贮藏保鲜常规测试测定方法、果蔬贮藏加工基本知识问答四部分内容。《果蔬贮藏加工实用技术》针对苹果、梨、葡萄、桃、,

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出版社:天津科技翻译出版公司
出版日期:2011-4
作者:唐柳
页数78

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出版社:高等教育出版社
出版日期:2010-8
作者:浙江省教育厅职成教教研室组 编
页数168
服装材料,《服装类专业课程改革成果教材:服装材料》从介绍服装材料的构造与形成入手，围绕织物原料认识与鉴别、织物品种认识与应用、服装辅料认识与搭配、织物质量与性能分析、衣料与服装设计制作保养五大方面，系统地阐述了,

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出版社:高等教育
出版日期:2011-2
作者:浙江省教育厅职成教研室 编
页数164
女外套设计·制板·工艺,《服装类专业课程改革成果教材:女外套设计•制板•工艺》是中等职业学校服装类专业课程改革成果系列教材之一。本门课程是服装专业二年级学生项目教学课程，由学生感兴趣的具体服装产品人手，完成女外套的设计、制作,

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出版社:安徽人民
出版日期:2011-3
作者:唐立华
页数217
国际知名酒店，作为商旅、社交和设计成果展示之载体，对社会生活 方式的改变、建筑和工业设计反映和实现的功能亦日趋显现。 高星级酒店家具是设计师和艺术家借以表达设计思想和理念的重要物 质载体，是一,

Dd,好,想读

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出版社:中国出版集团，东方出版中心
出版日期:2011-2
作者:金国勇 著
页数143
印刷工艺与实训，ISBN：9787801868398，作者：金国勇 著 林家阳 编,

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出版社:印刷工业
出版日期:2011-7
作者:严格
页数101
字数:150000
数字印刷,严格主编的《数字印刷》是“全国新闻出版系统职业技术学校统编教 材”中的一本。 《数字印刷》系统地阐述了数字印刷的工作原理及其特点、数字印刷 的工艺流程与方法。本书内容包括数字印刷的基本概念与特,

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出版社:印刷工业出版社
出版日期:2011-7
作者:胡维友
页数305
字数:248000
《印前制版500问》，本书主要内容包括：印前设计、图像输入技术、图文处理技术、印前输出技术等。,

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出版社:上海科学技术出版社
出版日期:2011-7
作者:侯佩兴，许伟琦　主编
页数431
字数:300000
由侯佩兴和许伟琦主编的《肉类安全指导手册》全面系统地介绍了与 肉类食品安全性有关的内容，包括肉类安全基本知识，肉类生产的源头、 加工车间的安全生产规范，肉类品质评定与鉴定，肉类贮藏、保存的方法 和要求,

肉类安全的参考手册

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出版社:中国标准出版社
出版日期:2011-5
作者:中国质检出版社第一编辑室
页数522
字数:949000
服装工业常用标准汇编（第七版 下），ISBN：9787506663083，作者：中国质检出版社第一编辑室 编,

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出版社:中国标准出版社
出版日期:2011-4
作者:李江华
页数190
字数:390000
本手册收录了GB 2760-2007《食品添加剂使用卫生标准》以及卫生部2007年至2011年12月底发布的公告中允许使用的食品添加剂品种、使用范围及最大使用量，不包括酶制剂、营养强化剂、食品用香料和,

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出版社:中国计量出版社
出版日期:2011-6
作者:秦文
页数366
字数:583000
《食品加工原理(食品类十一五高等学校通用教材)》由秦文、曾凡坤主 编，主要内容包括食品加工基础、食品冷加工、热加工、非热加工、脱水、 腌渍、发酵、挤压膨化等各种加工方法的基本原理、操作要求及设备等知识,

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出版社:中国轻工业出版社
出版日期:2011-6
作者:张慜
页数298
字数:450000
本书主要内容包括：厨房用调理食品概论；厨房用调理食品加工的质量保证与控制体系；厨房用调理食品的包装等。,

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出版社:化学工业出版社
出版日期:2011-8
作者:国娜　主编
页数248
字数:406000
《粮油质量检验》在国家标准与现代仪器分析技术相结合的基础上，由浅入深，突出行业特点，主要介绍了粮油标准化与质量管理，粮油感官分析及检验结果计算，粮油籽粒结构与化学成分，粮油样品的扦样、分样与感官鉴定，,

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出版社:电子工业出版社
出版日期:2011-6
作者:曹岩 编
页数496
字数:924000
《五金手册》以最新国家标准和行业标准为依据，采用图表相结合的形式，提高读者使用的方便性。书中主要内容包括农林工具、土木工具、手工工具、测量工具、电工工具、连接紧固件、弹簧、传动件、轴承、常用仪表、机床,

working

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出版社:轻工
出版日期:2011-6
作者:全岳
页数273
字数:233000
《胶粘皮鞋工艺流程与质量控制》以现代工艺理念与先进生产方式为视角，以生产实践与工艺细节为切人点，通过对工艺原理、零件部件、装配属性、工艺流程、技术装备、操作方法、质量控制的全面阐述，对75种工艺、80,

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出版社:科学出版社
出版日期:2011-6
作者:翟爱华，谢宏 著
翟爱华、谢宏主编的《粮油检验》主要介绍了水稻、小麦、玉米、大 豆等生产原料的质量检验、加工过程的品质分析、成品质量检验和部分成 品粮的食用品质检验，同时还介绍了原粮储存过程的品质检验。全书共7章 ，内,

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出版社:印刷工业出版社
出版日期:2011-7
作者:田培娟　等编著
页数260
字数:200000
包装印刷与整饰加工500问,《包装印刷与整饰加工500问》以问答的形式组织有关内容，简明实用，适合忙碌的印刷工作者根据需要随时查阅。《包装印刷与整饰加工500问》改编自2004年出版的《包装胶印1000问》和2007年出版的《包,

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出版社:浙江大学出版社
出版日期:2011-5
作者:邹奉元 编
页数239
字数:377000
《成衣工艺学》内容简介：成衣工艺学是服装设计与工程专业的一门主干课程。本课程的目的是让学生熟悉服装工业化生产的整个过程，掌握批量服装生产的基本理论和工艺技术，培养学生分析和解决服装生产实际过程中的问题,

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出版社:上海科技
出版日期:2011-6
作者:江用文
页数733
字数:1000000
由江用文主编的《中国茶产品加工》分12篇共47章，以茶产品的概念 进行分类，阐述了茶产品加工的基础理论，系统地介绍了我国六大茶类及 其名茶的加工、包装、储运、茶厂设计及设备和质量管理；重点介绍了新 型,

茶学

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出版社:中国纺织出版社
出版日期:2011-6
作者:朱文俊 编
页数331
《电脑横机编织技术》围绕电脑横机编织技术，系统介绍了羊毛衫设计的基本技术、电脑横机的工作原理与结构、电脑横机的主要控制原理及有关控制技术、羊毛衫设计工艺软件与制版系统的应用，同时就羊毛衫各类组织结构与,

电脑横机

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出版社:中国纺织
出版日期:2011-5
作者:王学元
页数189
字数:220000
《纱疵分析与控制实践》系统地介绍了纱疵的基本特征、形成原因和控制方法，阐述了常发性纱疵、偶发性纱疵、条干型纱疵的影响因素，从工艺、设备、操作、原料、生产环境等方面探讨了纱疵的控制措施，同时介绍了生产流,

纺织工艺

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出版社:中国科学技术出版社
出版日期:2010-12
作者:中国科协学会学术部
页数97
字数:200000
《新观点新学说学术沙龙文集41-无污染制浆新技术》，本书内容包括：我国草类纤维制浆造纸清洁生产技术、超声波制浆技术、非木材制浆技术创新的思考等内容。,

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出版社:印刷工业出版社
出版日期:2011-4
作者:印刷技术杂志社
页数58
字数:150000
《标签技术(2011第2卷)》共分为“特稿”、“特别关注”、“技术看 台”、“数码专区”、“终端解读”、“‘太阳杯’专栏”、“行业速览” 等部分。其中，“终端解读”是《标签技术(2011第2卷)》的一,

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出版社:中国科学技术出版社
出版日期:2011-4
作者:中国科学技术协会　主编，中国食品科学技术学会　编著
页数207
字数:330000
《食品科学技术学科发展报告(2010-2011)》除综合报告外，还包括食品安全、食品物流、食品生物技术、功能食品、水产品加工及贮藏工程、畜产品贮藏与加工、糖工程、食品装备、粮油贮藏与加工、食品添加剂1,

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出版社:中国科学技术出版社
出版日期:2011-4
作者:中国科学技术协会　主编，中国纺织工程学会　编著
页数177
字数:282000
《纺织科学技术学科发展报告(2010-2011)》内容简介：纺织工业是我国国民经济的传统支柱产业和重要的民生产业，也是国际竞争优势明显的产业，在繁荣市场、扩大出口、吸纳就业、增加农民收入、促进城镇化发,

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出版社:中国科学技术出版社
出版日期:2011-4
作者:中国科学技术协会　主编
页数157
字数:252000
《制浆造纸科学技术学科发展报告(2010-2011)》内容简介：制浆造纸工业是国民经济的重要基础原材料工业，是凸显循环经济特点的产业。现代制浆造纸工业是技术密集、学科交叉的现代化工业，制浆造纸科学技术,

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出版社:中国科学技术出版社
出版日期:2011-4
作者:中国科学技术协会　主编，中国粮油学会　编著
页数164
字数:267000
《粮油科学与技术学科发展报告(2010-2011)》内容简介：中国粮油学会按照中国科学技术协会的统一部署和要求，精心组织实施了2010-2011年粮油科学与技术学科发展研究项目。认真落实《中国科协学科,

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出版社:中国农业出版社
出版日期:2010-6
作者:农业部农村社会事业发展中心 编
页数272
字数:237000
《特色农产品加工》内容简介：引导农村劳动力有序转移和稳定就业，加强农村实用人才队伍建设，是全面建设小康社会的必然要求，是实现我国工业化、城镇化和农业现代化的重要任务，是全面推进农业农村经济发展和社会主,

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出版社:中国轻工业出版社
出版日期:2011-4
作者:KarenA.BarnesC
页数313
字数:490000
《食品接触材料及其化学迁移》，本书包括食品中化学迁移概述、美国食品接触材料相关法规、欧盟食品接触材料相关法规等内容。,

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出版社:化学工业出版社
出版日期:2011-5
作者:陈培青
页数152
字数:242000
《女装装饰设计》分面料、辅料和工艺三篇,分别介绍了梭织面料中较为独特的牛仔面料、针织面料与皮革面料在女装设计中的装饰设计手法应用;线带类材料、紧扣材料、装饰材料在女装中的延伸设计;从线迹、镶滚边、刺绣,

时装设计,设计

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出版社:郑州大学出版社
出版日期:2011-2
作者:曹健，师俊玲　主编
页数399
字数:625000
《食品酶学》除绪论和附表以外，全书共分为四个部分。第一部分为酶学基础知识，包括酶学基础理论、酶的生产、固定化酶与固定化细胞等基本理论与技术。第二部分介绍了食品工业常用酶，包括在食品加工、储藏保鲜、改善,

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出版社:郑州大学出版社
出版日期:2011-2
作者:张建新，沈明浩　主编
页数235
字数:37300
食品安全概论,张建新和沈明浩主编的《食品安全概论》按照食品原料生产、食品加工过程、食品包装、食品流通、食品保藏、食品消费等主要环节，阐明了食品安全问题，对社会各界普遍关注的转基因食品，辐照食品，食品敏感性、过敏性和,

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出版社:轻工
出版日期:2011-5
作者:王忠厚//许志晔
页数347
字数:575000
《制浆造纸工艺计算手册》内容简介：造纸工业是国民经济的重要支柱产业之一，与社会经济发展和人民生活密切相关。中国造纸工业发展迅速且前景广阔，将是21世纪的“朝阳工业”。近几年，随着造纸工业突飞猛进的发展,

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出版社:中国轻工业出版社
出版日期:2010-12
作者:张建春
页数386
张建春、何锦风等编著的《汉麻籽综合利用加工技术》是一部全面介 绍汉麻籽加工和综合利用的著作，内容涉及国内外汉麻籽综合利用现状， 我国的汉麻籽资源品种及分布，汉麻籽油、汉麻蛋白及抗氧化肽的性质及 制备，,

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出版社:化学工业出版社
出版日期:2011-5
作者:马涛 编
页数185
字数:145000
《煎炸食品生产工艺与配方》主要介绍了煎炸食品加工的基本原理、煎炸食品原料、面类煎炸食品生产工艺与配方、肉类煎炸食品生产工艺与配方、海鲜类煎炸食品生产工艺与配方、蔬菜类煎炸食品生产工艺与配方。书中对各类,

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出版社:化学工业
出版日期:2011-6
作者:于新//黄小丹
页数345
字数:300000
《传统豆制品加工技术》介绍了传统豆制品的发展现状、原料性质、加工原理和常见质量问题等。重点介绍常见豆腐、腐竹、豆腐干、豆腐皮等非发酵豆制品和腐乳、酱油、豆豉、豆酱等发酵豆制品的原料配方、工艺流程、操作,

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出版社:中国轻工业出版社
出版日期:2011-4
作者:陈钢粮
页数64
字数:51000
《神秘的骆驼乳》：骆驼乳被称作沙漠中的“白金”，其味道比牛乳略咸，奶油味更浓，营养价值远远高于一般的动物乳制品。骆驼乳不仅富含人体必需的多种氨基酸和维生素，而且含有溶菌酶、乳铁蛋白和免疫球蛋白等保护性,

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出版社:化学工业出版社
出版日期:2011-3
作者:徐卫林
页数201
字数:174000
《红外技术与编织材料(第2版)》内容简介：纺织品与材料是人类文明最早的成果之一，纺织品新技术所取得的成果已经深入人们日常生活的方方面面。目前，保健及其相关纺织品特别是红外技术的应用已经成为人们关注的热,

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