工业技术 > 轻工业手工业

出版社:中国标准出版社
出版日期:2011-9
作者:邹志飞　编著
页数370
字数:570000
食品添加剂使用标准之解读，ISBN：9787506664332，作者：邹志飞 编著,

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出版社:中国标准出版社
出版日期:2011-9
作者:中国质检出版社第一编辑室
页数396
字数:743000
冷冻饮品标准汇编，ISBN：9787506661324，作者：中国质检出版社第一编辑室 编,

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出版社:东华大学
出版日期:2011-9
作者:程馨仪//张道英//王震
页数247
字数:460000
最新服装制板技术,《最新服装制板技术》分结构设计与疑难解析两部分，结构设计部分从相关的基础知识到服装的原型制作以及最新的欧式斜裁均做了较为详细的介绍，其中欧式斜裁借鉴了英国圣马丁学院的理论，结合国内流行款式加以分析。疑,

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出版社:上海人民出版社
出版日期:2011-10
作者:关西大学文化交涉学教育研究中心、出版博物馆
页数498
字数:526000
十六世纪以后的东亚,《印刷出版与知识环流(十六世纪以后的东亚)》是日本关西大学召开的由关西大学文化交涉学教育研究中心(ICIS)、出版博物馆联合举办的第三届出版史国际学术会议的成果续集。收入《印刷出版与知识环流(十六世纪,

出版史,文化史,文献学,文化研究,出版,印刷,历史,海外中国研究

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出版社:东华大学
出版日期:2011-9
作者:刘建平 编
页数215
字数:350000
染整助剂综合实训,《染整助剂综合实训》是基于染整助剂市场背景、生产、性能测试、应用试验、评价、优化及大生产应用实例编写的教材，内容包括实训指导书、项目实施案例、职业技能培训和鉴定。全书以染整助剂项目为载体，真题真做，培,

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出版社:中国农业出版社
出版日期:2011-8
作者:刁有祥，张雨梅　主编
页数335
字数:523000
《动物性食品卫生理化检验》以我国的国家标准《食品卫生检验方法——理化部分》和最新版的行业标准为依据，注意收集国内外有关最新资料，在总结教学、科研和生产实践的基础上编写而成。全面系统地介绍了动物性食品卫,

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出版社:天津大学出版社
出版日期:2011-8
作者:张路光，成红军　主编，王京菊，王健　编著
页数98
字数:228000
服装制板实训范例,《服装制板实训范例》内容简介：服装制板是服装技术的重要组成部分，是服装生产的技术核心，结构样板的准确度和制板效率直接影响着服装的成本与质量。近年，服装工业信息化和自动化的发展对于服装制板的教学目标和水,

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出版社:南京大学出版社
出版日期:2011-7
作者:杨晓莉
页数241
字数:387000
《眼镜材料与质量检测》，本书内容包括：眼镜镜片质量检测、眼镜镜架质量检测、配装眼镜质量检测等内容。,

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出版社:东北林业大学出版社
出版日期:2009-5
作者:万辉
家具造型设计,家具设计,家具,家具造型设计木材加工工业、家具制造工业,东北林业大学出版社

目录

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出版社:中国纺织
出版日期:2011-9
作者:李健丽
页数207
经典款式实例详解,《女上装结构设计:经典款式实例详解》稿对二十多款有代表性的经典女上装款式进行分析和讲解，从中选出五个典型案例，从款式特点、理解结构要求和掌握细部特点、确定款式面料、设置规格尺寸、绘制结构图、制作工业样,

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出版社:中国纺织
出版日期:2011-9
作者:陈桂林
页数254
女装精确推板与电脑放码,《女装精确推板与电脑放码》根据服装纸样设计的规律和服装纸样放缩的要求，抛开了纸样设计方法上的差异，结合现代服装纸样设计原理与方法，科学地总结了一整套纸样放缩的原理与方法。此方法突破了传统方法的局限性，,

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出版社:中国纺织出版社
出版日期:2011-9
作者:靓丽社
页数88
字数:214000
手做清凉系儿童春夏装,《手做清凉系儿童春夏装》内附25款详细的裁剪制作方法，是妈妈采集了最喜欢的好看面料，给宝贝儿制作成各式时尚春夏装，初学者做来很简单又可爱，打造最IN的时尚小宝，那淡定的、天然的丝绵、亚麻，让人心宜，让,

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出版社:浙江大学出版社
出版日期:2011-9
作者:杨菁//黄友金
页数137
字数:152000
再现木活字印刷,《瑞安东源：再现木活字印刷》一书从文明史、科技史的角度阐述了中国的印刷史，有助于传承文明，弘扬中华文化。印刷术属于科技范畴，《瑞安东源:再现木活字印刷》作者在查阅诸多印刷术专著的基础上，简明扼要地介绍,

*杭州·浙江大学出版社*,民艺,设计

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出版社:人民邮电出版社
出版日期:2011-10
作者:延睿，陶娜　编著
页数356
字数:585000
世界顶级时装CAD制板技巧,陶娜、延睿编著的《世界顶级时装CAD制板技巧》以富怡(Richpeace)服装CAD软件为基础，以多个世界著名品牌的服装款式为范例，分别介绍了外套、西装、裤装、裙装的CAD制板、放缝、放码和排料等操作,

设计

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出版社:人民邮电出版社
出版日期:2011-10
作者:陶娜，延睿　编著
页数356
字数:585000
服装CAD制板案例精选,陶娜、延睿编著的《服装CAD制板案例精选》以最新版本的富怡(Richpeace)服装CAD软件为基础，介绍如何进行服装的制板、放缝、放码和排料等操作。《服装CAD制板案例精选》将经典的服装款式配上结构,

设计

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出版社:郑州大学出版社
出版日期:2011-7
作者:都凤华
页数235
软饮料工艺学,都凤华和谢春阳主编的《软饮料工艺学》是根据《饮料通则》(GB 10789—2007)新标准进行编写的，主要内容有软饮料用水及水处理，软饮料常用的辅料，碳酸饮料、果蔬汁饮料、蛋白饮料、包装饮用水、茶饮料,

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出版社:郑州大学出版社
出版日期:2011-6
作者:宫智勇
页数346
字数:526000
食品质量与安全管理,宫智勇、刘建学、黄和主编的《食品质量与安全管理》中介绍了影响食品质量安全的危害因素、食品质量标准与法规体系、食品质量与安全管理体系、食品质量控制和质量检验、食品质量成本管理和安全分析及风险分析等内容。,

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出版社:郑州大学出版社
出版日期:2011-8
作者:汪东风
页数337
字数:514000
发酵食品学,徐莹主编的《发酵食品学》共分十章，主要介绍了谷物发酵食品、发酵果蔬制品、发酵豆制品、发酵乳制品、发酵肉制品、发酵水产品、微生物源功能性成分及食品掭加剂等内容。系统地描述发酵食品的酿造原理及工艺过程，分,

发酵

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出版社:郑州大学出版社
出版日期:2011-5
作者:沈明浩
页数300
字数:458000
食品感官评定,沈明浩和谢主兰主编的《食品感官评定》重点介绍了感官评定的基本理论、感官评定条件的控制、感官评定方法的分类和标度以及感官评定中常用的一些方法和手段。内容安排上更加注重实用性，有感官评定实验的内容，也有感,

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出版社:郑州大学出版社
出版日期:2011-5
作者:谢岩黎
页数386
字数:588000
现代食品工程技术,谢岩黎主编的《现代食品工程技术》主要介绍了近年来食品工程领域涌现的一些新技术、新方法，中心主题就是向读者综合性地介绍各种技术的基本原理、特点、工艺路线、相关设备以及工业应用概况等，同时对新技术可能带来,

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出版社:化学工业出版社
出版日期:2011-9
作者:郭葆青，陈莉菁 编
《纺织材料性能及识别》采用通俗易懂的语言及丰富的图片使学习者能较容易地了解和掌握纺织材料的品种、性能及其鉴别方法，并根据实际工作当中常遇到的纺织材料问题进行分析，从而提高学习者解决实际问题的能力，使之,

服装

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出版社:北京师范大学出版社
出版日期:2011-9
作者:张爱民，周天华 主编
页数392
字数:580000
食品科学与工程专业实验实习指导用书,《食品科学与工程专业实验实习指导用书》作者张爱民、周天华在从事高等院校食品科学与工程实验实习的教学与科研工作的基础上，经多年探索与实践，逐步形成了本教材的编写体系。《食品科学与工程专业实验实习指导用书,

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出版社:厦门大学
出版日期:2011-8
作者:王明葵
页数266
字数:448000
《纺织品检验实用教程》由福建省纤维检验局、国家编织服装产品质量监督检验中心(福建)编著，本教程的编写由福建省纤维检验局一批经验丰富的技术骨干完成，是长期经验的积累、技术的总结。《纺织品检验实用教程》本,

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出版社:厦门大学
出版日期:2011-9
作者:潘玉华
页数282
字数:448000
茶叶加工与审评技术,本书较为系统地介绍了福建省各茶类的初精制与审评技术，内容包括：鲜叶、绿茶、白茶、青茶、红茶、毛茶加工技术（精制）、花茶窨制、茶叶审评的基本知识、茶叶品质形成、茶叶品质特征与标准等。,

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出版社:中国标准出版社
出版日期:2011-9
作者:广东出入境检验检疫局组 著
页数338
这本《进出口灯具产品检验技术手册》由广东出入境检验检疫局编写组编著，为《进出口产品检验检疫技术丛书》的一个分册，系统讲解了灯具产品的通用检验技术、各类灯具的特殊检验技术、灯具产品关键安全零部件检验技术,

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出版社:东华大学出版社
出版日期:2011-8
作者:余国兴 编
页数171
字数:285000
服装工艺基础,《服装工艺基础》内容有：模块一 基础知识、第一章 绪论、第一节 成衣工艺发展史、第二节 我国服装生产的发展趋势与前、第三节 服装名词术语、一、检验工艺名词、二、裁剪工艺名词、三、缝纫工艺名词、四、整烫,

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出版社:印刷工业出版社
出版日期:2011-9
作者:马若丹
页数260
字数:212000
《印刷工艺与计价(第2版)》主要介绍了印刷工艺流程和计价方法，在介绍印刷工艺流程的基础上再对印刷计价进行了分析。《印刷工艺与计价(第2版)》主要包括：印刷品分类与计价、印刷材料的应用、印刷设备与印刷工,

印刷工艺

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出版社:科学出版社
出版日期:2011-9
作者:潘道东 编
页数133
字数:168000
《畜产食品工艺学实验指导》对肉、乳和蛋品生产的原料检验进行了简介，重点阐述了主要肉、乳和蛋制品的加工工艺，并对肉和乳制品的常规理化指标检测方法作了介绍。内容全面、系统，紧密结合生产实际，可操作性强，力,

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出版社:中国计量出版社
出版日期:2011-9
作者:秦文，屠康，胡文忠 主编
页数326
字数:494000
食品科学导论,《食品科学导论》由秦文、屠康、胡文忠主编，以食品科学学科涉及的主要内容为线索，论述了食品化学特性及营养、食品物性及应用、食品微生物与应用、食品加工单元与设备、食品卫生与安全、食品质量与安全控制、食品物,

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出版社:华南理工大学出版社
出版日期:2011-8
作者:吕金虎 编
页数187
《食品冷冻冷藏技术与设备》共分七章，总体分为四部分，第一部分叙述食品冷冻冷藏的生物化学基础和食品的热物理性质；第二部分详细叙述食品冷冻冷藏中所用的制冷技术；第三部分主要介绍食品的冻结方法、冷冻冷藏设备,

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出版社:西南交通大学出版社
作者:贾奎连 编
页数235
粮食加工厂设计与安装，ISBN：9787811041248，作者：贾奎连 编,

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出版社:中原农民出版社
出版日期:2009-07-01
作者:河南省基础教育教学研究室 编
页数68

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出版社:浙江工商大学出版社
出版日期:2011-8
作者:王静，冯欢　编著
页数144
字数:100000
食品安全百问百答，ISBN：9787811403794，作者：王静，冯欢 编著,

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出版社:东华大学出版社
出版日期:2011-9
作者:蒋晓文
页数202
字数:324000
服装品质控制与检验,《纺织服装高等教育"十二五"部委级规划教材:服装品质控制与检验》主要内容简介：服装品质是服装的生命，也是企业赖以生存的根本。因此，服装品质的控制与检验，是服装企业生产管理的核心内容，在当前竞争激烈的市,

大学教材

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出版社:中国纺织出版社
出版日期:2011-7
作者:胡申伟
页数352
2011年上海服装文化节纺织服装创新论坛论文集，ISBN：9787506476478，作者：胡申伟，胡守忠 编,

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出版社:化学工业出版社
出版日期:2011-8
作者:徐凌 编
页数183
字数:438000
《食品发酵酿造》是国家示范性高职院校优质核心课程系列教材之一。教材按照以“职业能力为主线，以典型工作任务为载体，以实际工作环境为依托，以食品发酵酿造生产过程为行动体系”的原则，设计了啤酒生产、葡萄酒生,

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出版社:江苏美术出版社
出版日期:2011-8
作者:吴山
页数591
中国历代服装、染织、刺绣辞典，ISBN：9787534438127，作者：吴山 主编,

服饰,手工,服饰史,bjd

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出版社:中国标准出版社
出版日期:2011-7
作者:中国质检出版社第一编辑室
页数552
字数:1042000
本书收录了截至2011年3月底以前发布的有关粮油机械的标准共计33项，其中国家标准14项，行业标准19项，内容包括基础标准、检测设备标准、粮仓机械标准。,

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出版社:中国标准出版社
出版日期:2011-7
作者:中国质检出版社第一编辑室
页数529
字数:999000
本次修订将《粮油标准汇编 品种质量卷(第三版)》分为上、下册，上册包括原粮品种质量标准、原粮加工产品品种质量标准，下册包括油料品种质量标准、油脂品种质量标准、油料其他加工品品种质量标准，以方便读者按类,

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出版社:苏州大学出版社
出版日期:2011-8
作者:戴宏钦　主编
页数133
字数:225000
服装工效学,《服装工效学》是研究人体、服装和环境及它们之间相互关系的学科，是一门涉及多种学科的边缘交叉学科。《服装工效学》主要内容包括人体体型与服装设计、人体热生理、服装热传递、服装湿传递、暖体假人、服装舒适性与,

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出版社:化学工业出版社
出版日期:2011-8
作者:李晓燕 编
页数187
字数:300000
《食品检测》以产品为主线，以理化指标检测为教学项目，内容分为两大部分，第一部分是检测项目，它包括食品感官检测、乳及乳制品的质量检测、饮料产品的质量检测、酒类产品的质量检测、植物油的质量检测和肉、蛋制品,

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出版社:化学工业出版社
出版日期:2011-9
作者:严泽湘　主编
页数285
字数:247000
《野果保健食品加工技术》较详细地介绍了50种野生果实的开发利用价值、营养成分、药用功能及食品加工工艺和原料配方等内容，资料翔实，可操作性和实用性很强。《野果保健食品加工技术》适合广大农民特别是山区农民,

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出版社:化学工业出版社
出版日期:2011-8
作者:刘仁礼　主编
页数198
字数:318000
《纤维素纤维制品染整》主要介绍了棉织物烧毛、退浆、煮练、漂白等前处理过程；棉织物染色工艺、设备与操作；棉织物常规整理、防皱整理和功能性整理；新型再生纤维素制品的染整；棉/氨弹性织物的染整；成衣染整；测,

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出版社:科学出版社
出版日期:2011-8
作者:石彦国 编
页数199
字数:305000
《全国"粮食工程"专业系列规划教材:食品挤压与膨化技术》全面系统地阐述了淀粉质原料挤压技术理论和植物蛋白质原料挤压技术原理；介绍了食品挤压与膨化技术的概念与特点及其发展概况，淀粉质原料挤压设备和淀粉质,

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出版社:化学工业出版社
出版日期:2011-8
作者:葛亮，孙来华 主编
页数143
字数:242000
《乳制品生产实训技术指导手册》以乳品原料生产、乳制品生产及质量控制为主线，重点介绍生鲜牛乳、巴氏杀菌乳、灭菌乳、发酵乳的生产技术、质量控制和乳与乳制品检验，针对重点生产设备的工作原理、操作规程、日常维,

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出版社:中国标准出版社
出版日期:2011-7
作者:李江华
页数194
乳制品和婴幼儿食品知识问答,乳制品和婴幼儿食品知识问答（第二版），ISBN：9787506663540，作者：李江华 主编,

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出版社:中国计量出版社
出版日期:2011-8
作者:韩耀斌 编
页数365
字数:578000
《食品质量安全检验及食品安全认证》是为配合食品生产经营企业贯彻实施《食品安全法》等相关法律、法规和政府规章，提高企业管理水平和人员素质，开展培训工作而撰写的。内容包括食品质量安全检验概述、食品质量安全,

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出版社:科技文献
出版日期:2011-6
作者:曾洁//夏小乐
页数362
字数:285000
《油料类食品加工技术》，本书系统介绍了各种油料类食品生产最新技术。,

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出版社:中国纺织出版社
出版日期:2011-8
作者:曾林泉 编
页数166
字数:250000
《纺织品前处理336问》以问答的形式，用通俗的语言，对纺织品前处理必备的知识和生产中常见的问题及解决办法，进行了深入浅出的解答，并从多方面介绍了国内企业在前处理加工过程中积累的丰富经验。《纺织品前处理,

前处理,纺织面料

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出版社:东华大学出版社
出版日期:2011-7
作者:胡越
页数106
字数:185000
《服装品牌形象设计基础》，本书内容包括：概论、服饰品牌形象设计的策略、服饰品牌形象基础系列设计、服饰品牌形象标识应用系统设计等内容。,

品牌

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