工业技术 > 轻工业手工业

出版社:东华大学出版社
出版日期:2010-12
作者:杨乐芳 编
页数329
字数:531000
《纺织材料性能与检测技术》以项目形式介绍了织物、纱线、纤维三种形式纺织材料形成过程、基本结构、性能特点及检测方法。《纺织材料性能与检测技术》内容按以下七个方面构建：（教学目标）把本项目要求达到的理论知,

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出版社:华南理工大学
出版日期:2010-8
作者:温州一本机械设备有限公司
页数122
《新工艺酿酒技术》内容简介：白酒发展史、白酒生产工艺的种类、新工艺与传统工艺的区别、发酵工艺、发酵的基本原理、粮食、酒曲和水的选择与处理、新工艺酿酒粮食、酒曲和水的配比、新工艺发酵前的准备、新工艺发酵,

新工艺酿酒技术

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出版社:东北林业大学出版社
出版日期:2010-6
作者:沈静　著
页数181
字数:149000
造纸填料级沉淀碳酸钙的溶解抑制改性和有机包覆改性及应用,沈静　著,东北林业大学出版社,

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出版社:东华大学
出版日期:2010-11
作者:黄平//许树文
页数116
字数:227000
铺布机与自动裁剪系统应用维护,编写《纺织服装高等教育十一五部委级规划教材•铺布机与自动裁剪系统应用维护》的目的，是想提供一本介绍自动铺布机与自动裁剪系统的应用与维护的教学参考书，为现代服装企业更好地培养高技能应用型人才服务。所以《,

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出版社:中国物资
出版日期:2010-11
作者:许恒勤//李洋
页数235
《木材仓储保管与作业》共分8章，主要内容为：木材分类、木材检验、木材保管、木材装卸、场内运输、贮木场生产工艺流程和工艺布局、贮木场规划设计、木材仓储与作业技术管理。《木材仓储保管与作业》整体构架科学，,

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出版社:印刷工业出版社
出版日期:2011-4
作者:印刷工业出版社编辑部 编
页数288
字数:215000
《印后加工工艺》内容简介：“印刷包装金点子”系列丛书针对印刷、包装行业的前沿课题和技术难点，集结各技术领域的经验谈，从技术应用、工艺方法、耗材设备、质量控制及市场需求等方面做了全方位的介绍和解析。该套,

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出版社:印刷工业出版社有限公司
出版日期:2011-1
作者:李永强
页数205
字数:290000
《印后装订操作教程》在综合介绍了书刊装订工艺的基础上，图文并茂地讲解了印后装订流程所涉及的印品表面整体设备、切纸机、折页机、配页机、锁线机、胶订包本机、三面切纸机、骑马订联动线、无线胶订联动线、精装联,

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出版社:印刷工业出版社
出版日期:2011-5
作者:印刷工业出版社编辑部 编
页数364
字数:270000
《包装印刷》内容简介：“印刷包装金点子”系列丛书针对印刷、包装行业的前沿课题和技术难点，集结各技术领域的经验谈，从技术应用、工艺方法、耗材设备、质量控制及市场需求等方面做了全方位的介绍和解析。该套丛书,

印刷

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出版社:中国纺织出版社
出版日期:2010-11
作者:戴维·M.刘易斯 编
页数274
字数:361000
《羊毛染色》是英国染色工作者学会出版的畅销书之一，书中的每一章都是由在相关领域具有丰富经验的专家执笔的。《羊毛染色》从羊毛的结构、羊毛的染色理论、羊毛染色用助剂、各种毛用染料的特点和应用工艺、混纺毛织,

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出版社:中国轻工业出版社
出版日期:2011-1
作者:中国酿酒工业协会，《中国酿酒工业年鉴》编委会　编
页数702
《中国酿酒工业年鉴2009》内容简介：为适应我国酿酒工业的发展需要，反映酿酒行业的改革进程，从不同层面、不同视角，真实而完整地记录酿酒工业发展现状，探讨市场经济时期酿酒行业中出现的新情况、新问题、研究,

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出版社:中国标准出版社
出版日期:2010-10
作者:中国标准出版社第一编辑室 编
页数1265
字数:2454000
《中国食品工业标准汇编(乳制品和婴幼儿食品卷)(第3版)》是我国食品标准化方面的一套大型丛书，按行.业分类分别立卷，中国标准出版社陆续出版。本汇编为丛书的一卷。本汇编是在2005年出版的《中国食品工业,

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出版社:中国标准出版社
出版日期:2010-11
作者:郑文杰　等主编
页数158
字数:241000
食品中过敏原及其成分检测，ISBN：9787506660938，作者：郑文杰 等主编,

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出版社:中国农业大学出版社
出版日期:2010-11
作者:黄彦芳，马长路 著
页数169
《国家示范性高职院校重点建设专业系列教材•安全食品标准与认证(食品质量与安全食品加工技术等专业用)》是北京农业职业学院国家级示范性高职院校建设——特色教材建设支持项目，是实践工作过程系统化理念的高等职,

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出版社:中国标准出版社
出版日期:2010-11
作者:冯锡仲
页数221
本书主要是围绕粮油质量和卫生状况，结合最新粮油质量标准进行编写，分为基础知识、产品质量(包括米、面、油、主要杂粮以及原粮等)、卫生与安全、选购和鉴别、饮食与营养、储藏与保存六个部分。,

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出版社:中国农业出版社
出版日期:2010-8
作者:方忠祥　主编
页数250
字数:291000
食品感官评定（方忠祥）,方忠祥　主编,中国农业出版社,

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出版社:中国农业出版社
出版日期:2010-8
作者:侯红漫　主编
页数372
字数:583000
食品微生物检验技术，ISBN：9787109146082，作者：侯红漫 主编,

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出版社:中国纺织出版社
出版日期:2010-10
作者:施楣梧，高惠芳　编著
页数162
字数:114000
《用TRIZ理论和方法促进纺织技术创新》内容简介：TRIZ理论即“发明问题解决理论”，是由苏联发明家根里奇·阿奇舒勒总结的有关发明创造的客观规律，在哲学、方法论和工具三个层面建立了包含创新理论和创新方,

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出版社:中国标准出版社
出版日期:2010-11
作者:广东出入境检验检疫局　编著
页数517
字数:1058000
《欧盟非食品类消费品快速通报系统研究》研究了欧盟非食品类消费品快速通报系统（RAPEX）的运作机制，同时对2004年以来欧盟RAPEX通报的轻纺类产品进行了分项研究，对所涉及产品类型及缺陷类型进行了分,

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出版社:轻工
出版日期:2011-1
作者:唐永兴
页数136
字数:116000
《修鞋实用技术》内容简介：写书，对于一般人来说是想都没有想过的事情，可是，就有人敢干一般人想都不敢想的事，而且还干得很好!如果我告诉您，这个人只有初中文化时，您会感到更不可思议!可这就是事实。他就是您,

修鞋实用技术

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出版社:化学工业
出版日期:2010-11
作者:郝素娥//徐雅琴//郝璐瑜|主编:强亮生
页数286
字数:320000
《食品添加剂与功能性食品:配方•制备•应用》从科研实践和生产实际出发,重点阐述了功能性食品常用食品添加剂的特性、制备方法、生产设备、产品应用等内容，主要包括食用色素、食用香精、酸味剂、甜味剂等用于改善,

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出版社:中国农业科学技术出版社
出版日期:2010-9
作者:国家质检总局进出口食品安全局 编译
页数430
《欧盟食品中残留物监控技术》内容简介：欧盟是我国食品农产品的重要贸易对象。我国对欧盟食品农产品出口贸易的不断发展，不仅为我国食品农产品企业创造了良好的经济效益，也对完善我国出口食品质量安全管理体系、提,

医学,营养学,食品安全

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出版社:黑龙江大学出版社
出版日期:2010-8
作者:孟利
页数163
《西藏灵菇》研究了西藏灵菇的生长条件、保持条件，西藏灵菇胞外多糖主要组分的免疫调节作用及抑制肿瘤的作用，为西藏灵菇的科学利用提供了数据支持。西藏灵菇是我国传统发酵乳制品。西藏灵菇又称西藏雪莲，是我国的,

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出版社:西南师大
出版日期:2010-1
作者:邓一民
页数233
字数:380000
《高等学校规划教材•天然纺织纤维加工化学》以麻、蚕丝、羊毛、羽毛纤维四种主要天然纤维为例，重点介绍了这四种天然纺织纤维原料及其杂质的性质，论述了其脱胶除杂的主要化学加工过程、化学加工的理论基础、化学加,

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出版社:科学普及出版社
出版日期:2010-8
作者:刘永乐
页数304
《稻米及其制品生产技术问答》是一本实用性较强的科技书，采用问答的形式全面系统地阐述了稻米及其制品生产技术的基础理论及其相关的工艺。《稻米及其制品生产技术问答》共分九部分，主要包括稻谷基本性态、大米及其,

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出版社:化学工业
出版日期:2010-10
作者:马涛 编
页数388
字数:348000
《蒸煮食品生产工艺与配方》内容包括蒸煮食品加工的基本原理、蒸煮食品的原料选择、蒸制面食的发酵方法、蒸煮面食制馅工艺、包子类食品生产配方、饺子类食品生产配方、馒头与花卷类食品生产配方、蒸糕类食品生产配方,

饮食

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出版社:湖南科技
出版日期:2010-10
作者:黄刚//黄良
页数164
字数:128000
《水果食品加工法》详细介绍了以柑橘、橙、柚、苹果、梨、桃、杏、李、柿等水果为原料的135种水果制品的原料选择、工艺流程、制作方法、制品特点等，为读者提供实用、经济的水果食品加工技术。,

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出版社:湖南科技出版社
出版日期:2010-10
作者:曾强，曾美霞 主编
页数145
字数:115000
《薯、豆及油料作物食品加工法》内容简介：红薯即食糊、红薯淀粉、即食薯渣片、耒阳红薯粉条、瓶装甜薯块、红薯果酱、红薯冰糕、奶油薯馅、红薯“鸡腿”、薯蔓花生豆奶、薯干酱油、红薯沙拉、脱水土豆粉等。,

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出版社:北京理工大学
出版日期:2010-8
作者:陈毛蕴 编
页数192
字数:317000
《服装缝制工艺》从服装缝制工艺的基础知识和基础技能人手，逐一讲解裙装、西裤、衬衫、女装、男装、大衣等多种服装缝制工艺过程。《服装缝制工艺》通过教学目标、教学要求、小锦囊、知识库等栏目串联所有的技能与知,

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出版社:东南大学出版社
出版日期:2010-9
作者:李朝霞 编
页数244
《保健食品研发原理及应用》讲述了：20世纪90年代以来，食品营养与保健研究有了重大的进展。随着经济的发展与生活水平的提高，人们对于食品的要求正逐步由温饱型向感官满足型转变，继而向营养保健型，即通过日常,

保健

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出版社:印刷工业出版社
出版日期:2010-9
作者:孔玲君，姜中敏 著
页数160
《数字印刷实验教程》是针对数字印刷理论教学而系统编写的实验教程，主要内容分为五个部分共计29个实验，即基础认知实验、设备基础应用实验、数字印刷应用实验、研究型基础实验和综合创新型实验。通过系统的实验操,

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出版社:化学工业出版社
出版日期:2010-9
作者:马立新 编
页数221
字数:193000
《农副产品加工》从近年来最新涌现出的农副产品加工致富新技术中精选出180余条，对其主要技术要领做了简明扼要的介绍，其内容涵盖了蔬菜、干鲜果、畜产品、水产品、特种养殖产品、花卉及其他有发展和应用前景、有,

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出版社:北京理工大学出版社
出版日期:2010-8
作者:刘水妹　等主编
页数145
字数:212000
《服装生产实训教程》是服装结构设计与应用系列教学用书中的一本。本教材对服装生产的流程进行了全面讲解，并以图、表的形式体现了服装生产管理的规范化，具有较强的可操作性，可使学生系统地了解和掌握服装生产第一,

服装生产系统

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出版社:北京理工大学出版社
出版日期:2010-8
作者:闵悦，李淑敏 编
页数122
《21世纪高等院校服装专业创新型精品规划教材•服装工业制版与推版技术》是“服装结构设计与应用”系列教学用书中的一本，阐述了服装结构设计的过程、概念、方法，介绍了服装国家标准术语、符号、代号。其中重点阐,

服裝

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出版社:冶金工业出版社
出版日期:2010-8
作者:李小雷
页数233
《氮化铝陶瓷》综合介绍了氮化铝粉体的制备、氮化铝陶瓷的制造工艺及应用状况。重点阐述了氮化铝陶瓷的高压烧结，对氮化铝粉体的高压烧结特性、显微结构及导热性能、烧结助剂的选用、氮化铝高压烧结体的结构调整、氮,

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出版社:北京理工大学出版社
出版日期:2010-8
作者:任丽惠，周文辉 编
页数121
《21世纪高等院校服装专业创新型精品规划教材•服装生产管理》运用生产管理的基本理论，广泛吸收服装企业的实践经验和最新的管理研究成果，充分考虑了服装企业的实际生产需要。全书共分七章按照服装生产的流程，从,

服装生产系统

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出版社:北京理工大学出版社
出版日期:2010-8
作者:陈娟芬，闵悦 编
页数153
《21世纪高等院校服装专业创新型精品规划教材•服装材料与应用》：服装材料作为服装三要素之一，不仅诠释着服装的风格和特征，而且直接左右着服装的色彩和造型的表现效果。《21世纪高等院校服装专业创新型精品规,

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出版社:北京理工大学
出版日期:2010-8
作者:曾伟菁 编
页数184
《家政服务与管理》可供家政与社区服务专业的学生使用，可作为相关职业人员的自学教材，亦可用于相关职业的培训教材。 《家政服务与管理》主要介绍了家政服务与管理概述、家政服务员的职业道德、家政服务员的职业标,

****,中国问题,家政,社会学,社会科学,管理

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出版社:河北美术出版社
出版日期:2008-12-01
作者:文家琴 编
页数250
服装制作工艺（下），ISBN：9787531030829，作者：文家琴 编,

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出版社:中国标准
出版日期:2010-8
作者:蒋原
页数695
字数:1085000
《食源性病原微生物检测指南》内容简介：食品安全是人民群众最关心的问题，也是世界共同面临的一个难题，它关系着人民群众的身体健康和生命安全，关系着经济的健康运行，关系着政府的形象。近年来食品安全问题日益成,

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出版社:轻工
出版日期:2010-9
作者:谢广发
页数215
《黄酒酿造技术》收录了黄酒行业的最新技术和成果，对黄酒的酿造技术及原理做了详细介绍和论述，其中许多科研成果属于首次编入书中。《黄酒酿造技术》主要内容分为：黄酒的历史与概况、原辅材料与糖化发酵剂、黄酒酿,

黄酒酿造技术

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出版社:轻工
出版日期:2010-8
作者:孙旭东
页数188
字数:283000
《针织面料疵点分析》主要介绍针织面料（经编和纬编）在编织生产过程中，由于各种不利因素所产生的织疵原因与消除方法以及预防措施；同时简单介绍了针织物在染色印花中产生的疵点与消除方法及针织物的基础知识、生产,

纺织面料,针织面料

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出版社:化学工业
出版日期:2010-9
作者:孙美荣//刘海红//戴贵花
页数157
字数:102000
《零起点就业直通车:常用服装裁剪与缝制》从服装裁剪与缝制的必备知识入手，阐述了服装缝制工艺基础知识、服装面料及辅料知识、服装量裁基础知识等基本知识和初级技能，并从女装、男装、童装三个方面讲解了常用服装,

服装裁剪

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出版社:中国林业出版社
出版日期:2010-1
作者:曹平祥，郭晓磊　主编
页数206
《木材切削原理与刀具》根据高等林业院校木材科学与工程专业课程教学大纲编写而成，引入了与国际切削技术接轨的表达方式，详述了木材切削的基本原理、木工刀具材料及刀具磨损、铣削与铣刀、锯切与锯子、钻削与钻头、,

工程技术,建筑

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出版社:东华大学
出版日期:2010-10
作者:谢光银 编
页数248
字数:406000
《机织物设计基础学》从纺织品的发展入手，介绍了纺织品起源等纺织品的文化知识、纺织品的分类方法及其特点，分析了纺织品发展的未来方向，阐述了纺织品设计中较基础的几何结构设计理论和机织物规格设计中常用的几种,

纺织工艺

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出版社:东华大学出版社
出版日期:2010-8
作者:左保齐 编
页数127
纺织工程质量管理,《纺织工程质量管理》系统地阐述了质量管理科学的理论和方法。全书共分七章，包括质量管理概述、纺织质量管理基本方法、纺织统计过程控制、纺织产品设计中的质量控制、抽样检验、纺织企业质量管理体系和纺织企业质量,

纺织

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出版社:东华大学出版社
出版日期:2010-8
作者:李英琳 编
页数177
《纺织企业管理信息化》从现代纺织工业企业管理的基本要求出发，全面而系统地阐述了有关纺织企业管理信息化的基本原理、方法、应用和实施，主要内容包括：纺织企业管理信息化应用领域、管理信息化的支撑环境、纺织生,

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出版社:科学出版社
出版日期:2010-8
作者:张延明，薛富　主编
页数261
字数:410000
《乳品分析与检验》面向乳与乳制品生产、质量检验监督部门，突出综合职业能力和实践能力的培养。内容分为乳品分析与检验的基础知识、乳与乳制品感官检验技术、乳与乳制品理化检验技术、乳与乳制品微生物检验技术、乳,

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出版社:福建科技
出版日期:2010-7
作者:唐自东
页数122
字数:129000
《务工技能步步高系列•盆景制作养护一本通》从实际经验出发，详尽地介绍了常见的常绿树类、落叶树类、花果树类及山石类盆景的设计、选材、加工、养护、管理等方面的知识，并解答了盆景制作、养护过程巾经常会遇到的,

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出版社:中国计量出版社
出版日期:2010-4
作者:赵丽秀
页数162
字数:135000
《罐头制品质量安全与卫生操作规范》介绍： 为满足尽快完善食品安全保障体系建设，提高食品安全水平，推动食品工业健康发展的要求，结合罐头制品企业的生产实际，《罐头制品质量安全与卫生操作规范》全面介绍了罐头,

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出版社:西南师范大学出版社
出版日期:2010-7
作者:贺稚非，李平兰 主编
页数264
字数:420000
食品微生物学,《高等学校规划教材•食品微生物学》共分十章，内容包括：绪论，微生物的主要类群及其形态结构，微生物的营养、代谢、生长、生态，微生物遗传变异与育种，微生物与食品的加工生产，微生物污染食品的来源及引起食品变,

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