旅游/地图 > 旅游理论与实务

出版社:旅游教育出版社
出版日期:2011-8
作者:胡华
页数133
《旅游线路规划与设计》共分五章，在每章的最后，都有相应的练习思考题，便于学生消化每章的内容。教材中结合章节安排增加了许多扩展知识，对开阔学生的视野具有重要意义。专设的实例章节及其剖析对增强学生的实战经,

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出版社:中国物资
出版日期:2007-7
作者:曾郁娟
页数232
一套专为餐馆酒楼老板、各级主管和从业人员策划的前瞻性、实用性和专业性丛书，每一本都能提供新思念、新方法和新技能，激发餐饮业人士的创意和灵感，协助餐饮业人士成功与成长。想要创造最佳业绩，不可不读！,

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出版社:中国旅游出版社
出版日期:2007-02-01
作者:黄山市旅游局，中山大学旅游规划与发展研究中心　著
页数491
字数:700000
《黄山市旅游发展总体规划》内容简介：规划采取自然、社会、工程、技术、经济等多学科交叉的系统综合工作方法，体现了如下几个方面的特点：第一，全面性。规划成果分为：①总文本；②4项概念规划；③14项专项规划,

bu,cuo,旅游规划

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出版社:中国旅游出版社
出版日期:2007-7
作者:黎洁
页数317
本书较全面地论述了旅游卫星账户的编制原理和编制方法，将旅游卫星账户与旅游经济影响评估的其他方法进行了比较研究，也较全面地分析和介绍了国内外旅游卫星账户的编制实践和经验乖。同时，本书对发达国家的旅游统计,

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出版社:浙江大学
出版日期:2007-7
作者:潘立勇
页数462
人文旅游（第4辑），ISBN：9787308053303，作者：潘立勇 傅建祥,

潘立勇

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出版社:中央广播电视大学出版
出版日期:2006-10
作者:马尔维希尔
页数83
字数:147000
旅游英语2教师频道,（美）马尔维希尔（Mulvihill，D.） 原著，刘黛琳，牛健 改编,中央广播电视大学出版社,

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出版社:科学
出版日期:2007-7
作者:杨铭铎
页数164
《饮食美学及其餐饮产品创新》可作为旅游高等院校、旅游与餐饮研究机构、高等职业教育等相关专业的教学用书和职业技能培训教材，也可作为餐饮管理、旅游管理、餐饮产品研发等相关人员参考所用，还可为饮食及美学爱好,

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出版社:中央广电大
出版日期:2006-4
作者:霍尔
页数96
字数:141000
旅游英语1学生频道(附光盘),（新西兰）霍尔，（美）布拉珀特　原著，刘黛琳，牛健　改编,中央广播电视大学出版社,

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出版社:中国经济出版社
出版日期:2007-6
作者:张国云
页数325
字数:260000
中国服务业发展前沿问题,本书作者张国云博士长期研究服务业的发展，又在政府部门主管服务业，理论结合实践，对中国服务业前沿问题进行深度剖析，具有很大的价值和意义。,

中国,朋友喜欢

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出版社:重庆大学
出版日期:2007-4
作者:丁劲
页数123
《怎样做一名宾馆服务员》共8章。内容包括宾馆常识、怎样做一名门童、怎样做一名行李员、怎样做一名接待员、怎样做一名客房服务员、怎样做一名洗衣服务员、怎样做一名公共区域清洁员、客房安全事故预防与处理。《怎,

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出版社:高等教育出版社（蓝色畅想）
出版日期:2006-04-01
作者:舒冰
页数116
旅游概论练习册（旅游服务与管理专业 饭店服务与管理专业），ISBN：9787040192421，作者：舒冰,

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出版社:云南大学出版社
出版日期:2000-4
作者:杨军，陶犁 主编
页数264
字数:220000
旅游公关礼仪(修订版)/现代旅游经济文化系列丛书,杨军，陶犁 主编,云南大学出版社,

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出版社:立信会计出版社
出版日期:2006-12
作者:邱扶东
页数305
字数:267000
民俗，既是一种生活文化，又是一种文化生活，并广泛存在于每一个群体与个体的生活中。我们国家具有悠久的历史，辽阔的疆域，众多的民族，拥有世界上最丰富多彩的民俗。从20世纪80年代开始，在改革开放的历史进程,

热一

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出版社:中国劳动社会保障出版社
出版日期:2007-1
作者:林长青
页数183
《餐饮行业优秀领班技能培训手册》主要内容：优秀领班是餐饮企业文化的传道者，他们通过自己良好的行为习惯向同工传递企业文化，让企业文化不再是高高挂在墙上，密密麻麻写在纸上，口口声声念在嘴上，而是深深烙在每,

..

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出版社:中国纺织
出版日期:2006-9
作者:杨宏建
页数290
本书全面、系统地介绍了商务酒店餐厅服务人员应该掌握的标准化操作和服务技能，有利于提高餐厅服务员的服务意识、服务技能和服务水平，是一本较为系统、全面、实用的酒店餐厅服务培训手册。本书实用性、标准性、规范,

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出版社:科学出版
出版日期:2006-11
作者:胡剑虹
页数359
字数:454000
饭店前厅客房服务与管理,《饭店前厅客房服务与管理》既强调学科的理论性，又注重实践应用中的实用性和科学性；内容的编写不仅满足了前厅与客户服务日趋变化及顾客个性化服务的要求，而且在技术和方法上能适应现代饭店前厅客房服务与管理的实,

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出版社:旅游教育
出版日期:2006-1
作者:斯沃布鲁克
页数400
本书是关于景区(特别是人造景区)这个复杂主题的一本综合性教科书。书中阐述了景区开发的过程并探讨了景区管理中涉及的一些主要问题。全面审视景区在整个旅游业中扮演的角色，探讨开发新景区所涉及的问题，阐述景区,

Buy,房地产旅游

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出版社:中国旅游出版社
出版日期:2006-9
作者:杨富斌 编
页数292
《旅游法学教程》通过全面了解和深刻把握旅游法学的基本概念、理论内容和体系及其社会功能，使读者弄清旅游法、旅游法学、旅游法律关系等基本概念以及相关的法律问题。作为法学的分支之一，旅游法学是说明和解释有关,

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出版社:南开大学出版社
出版日期:2006-8
作者:黄晶
页数209
本书着重从微观层面，即旅游服务企业的层面上对旅游服务管理的有关问题进行探讨。 本书共分为八章。第一章为绪论，是对旅游服务管理研究的背景以及研究内容的概括介绍；第二章阐释了旅游服务的内涵，对旅游服务内涵,

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出版社:云南大学出版社
出版日期:2006-11
作者:(英)戴维森,(英)库佩
页数266
商务旅行是旅游行业里发展较快的一个部分，据统计，在许多发达国家，商务旅行已占据1/4至1/3的旅游市场。人们已经认识到商务在提高效率和增强效力方面所扮演的重要角色，商务也因此遍布全球。在许多高级培训课,

会展

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出版社:北京大学
出版日期:2006-8
作者:朱华
页数251
字数:330000
《普通高等教育"十一五"国家级规划教材•英语导游听说教程(修订版)》共15课，按全国最具代表的旅游省份和著名旅游城市编写，包括五个教学模块：1.导游实务（包括导游服务规范和导游应变能力）；2.导游听力,

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出版社:中国纺织出版社
出版日期:2006-9
作者:杨宏建
页数270
字数:190000
本书主要从客房部概述、前厅服务标准、客房清扫服务标准、客房对客服务标准、客房设备用品管理标准、客房安全管理标准几个方面来阐述，全面、系统地介绍了商务酒店客房服务员应该掌握的相应知识、个人服务礼仪要求、,

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出版社:中国林业
出版日期:2007-1
作者:李俊清，石金莲 著
页数264
生态旅游资源及生态旅游资源的概念、类型、赏析、评价和开发设计等内容，范围也相当广泛。本书共分九章，第一章主要讲述生态旅游资源的基础地位和作用，说明生态旅游资源的重要性；第二章概述了国内外对生态旅游资源,

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出版社:云南大学出版社
出版日期:2006-3
作者:史蒂芬·威廉姆斯
页数197
目前很少有著作论述旅游与休闲、消遣娱乐之间的关系，而本书对此作了专门的探索和研究，尤其通过对海滨度假区的发展、国际旅游、城市和乡村环境三者之间错综复杂关系的变化乃至政策制定等问题的深入分析，对不同时空,

旅游,休闲,休闲性论文参考书目,旅游管理

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出版社:广东经济出版社有限公司（广东经济出版社
出版日期:2006-9
作者:姜玲
页数200
字数:108000
服务是饭店企业的生存之本。创新服务方式，提高服务水平，是每个饭店企业的不懈追求。服务人员是饭店企业持续生命力的重要维护者。开展服务认定，加强服务培训，是饭店业持续健康发展的重要手段。,

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出版社:南开大学出版社
出版日期:2006-1
作者:黎洁
页数299
旅游环境管理研究，ISBN：9787310025244，作者：黎洁,

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出版社:科学出版社
出版日期:2006-5
作者:王云才
页数297
《乡村旅游规划原理与方法》在全面回顾和展望乡村旅游发展的基础上，系统研究了乡村景观资源与旅游吸引物体系、旅游市场调查与预测、规划技术路线、游憩活动与产品策划、景观意象与形象规划、旅游区空间规划等基本问,

规划,策划,旅游,乡村,景观,农村,农业,专业

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出版社:蓝色畅想
出版日期:2006-5
作者:郭亚军
页数373
字数:450000
旅游景区管理,旅游景区管理（高等学校旅游管理专业课程教材），ISBN：9787040188653，作者：郭亚军,

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出版社:旅游教育
出版日期:2006-3
作者:张道顺 编
页数308
《现代旅行社管理手册(第2版)》内容简介：中国旅游业经过20多年的飞速发展，已经具备了庞大的产业基础。中国加入WT0以后，外资旅行社携巨资和先进的运营模式抢滩中国；中国旅行社企业面临着管理能力升级、产,

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出版社:中国标准出版社
出版日期:2006-3
作者:王嵘山
页数209
旅游设施与服务知识问答,旅游设施与服务知识问答，ISBN：9787506640039，作者：王嵘主编,

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出版社:人民出版社
出版日期:2006-4
作者:谢茹
页数256
本书立足经济学的有关基本原理，依据可持续发展理论、公共经济学理论、现代产权理论、现代企业理论和规制经济学理论，结合旅游业自身的特点，采取理论与实证相结合，比较与鉴别相统一，以及系统研究的方法，从风景名,

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出版社:尹华光 中南大学出版社 (2005-07出版)
出版日期:2006-12
作者:尹华光
页数273
,

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出版社:旅游教育出版社
出版日期:2006-1
作者:杨晨晖
页数220
《外联部操作实务(第2版)》主要具有以下鲜明特色：第一，内容权威。鉴于现代旅行社的行业特点，丛书由旅游院校老师与旅游社有相关运作经验的部门经理合作完成，他们或拥有扎实的知识功底，或拥有丰富的一线实践经,

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出版社:中国旅游出版社
出版日期:2005-12
作者:崔凤军
页数291
本书选择了城市旅游发展过程中的20个话题进行研究，涉及城市旅游的多个层次，既有城市营销的内容，又包含了城市旅游产品、城市旅游环境、城市旅游管理的内容，反映了当前城市旅游研究的一些热点问题。,

市旅游的发展

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出版社:上海人民出版社
出版日期:1997-2
作者:徐缉熙 等著
页数357
字数:257000
旅游美学是一门新兴的科学。不言而喻，旅游美学是以旅游为研究对象的。但是，以旅游为研究对象的科学很多。从经济学的角度研究旅游，可以有旅游经济学；从历史学的角度研究旅游，可以有旅游历史学。以此类推，还有旅,

旅游

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出版社:中国旅游出版社
出版日期:2005-10
作者:于乾莉
页数482

1,导游词

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出版社:中国旅游出版社
出版日期:2005-10
作者:王佩良
页数362
中国主要旅游客源国与目的地国概况,《中国主要旅游客源国与目的地国概况(双语教学用书)》内容丰富，体系完整。全书用英语着重介绍了当今世界30个主要旅游国家的政治经济、风土人情以及旅游景区。中、英文结合，形式新颖。正文主要是英文，通俗易懂,

GOOD

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出版社:旅游教育出版社
出版日期:2006-1
作者:邹益民
页数216
饭店战略管理的过程，是饭店知己知彼、运筹帷幄的过程；是饭店理清思路、明确方向的过程；是饭店整合资源、完善提升的过程。饭店战略管理需要解决的基本问题是：目标正确而具有挑战性，思路清晰而具有先进性，运作高,

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出版社:中国轻工业出版社
出版日期:2005-09-01
作者:王晶
页数320
本书参考国内外大量专业书籍的内容，详细讲述了相关专业知识和服务操作技能，包括酒吧的发展，酒水的贮藏、饮用，酒吧专业用具的购置、使用及保养等，并且配有大量的图片。这些同时满足了专业人士、私人经营者及兴趣,

吧了吧了吧了嘣,工作

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出版社:中国旅游出版社
出版日期:2005-8
作者:王玉成
页数323
本书主要内容包括：旅游文化的基本理论和研究方法、旅游行为的文化分析、自然景观文化、人文景观文化、社会景观文化、旅游企业文化、旅游景区(点)文化、旅游对目的地文化的影响。,

大陆

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出版社:高等教育
出版日期:2005-5
作者:蔡万坤
页数300
字数:370000
《餐饮管理》是面向21世纪高等学校旅游管理专业系列教材之一，是教育部“高等教育面向21世纪教学内容和课程体系改革计划”的研究成果，同时，也是普通高等教育“十五”国家级规划教材。2004年，《餐饮管理》,

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出版社:中国地质大学出版社
出版日期:2004-10
作者:缪钟灵
页数159
字数:264000
《桂林水文岩溶及旅游资源研究》一书就是他们近20年来的研究成果，在这些论著中对漓江洪水枯水以及枯季补水、对环城水系两江四湖工程、对桂林风景湖引水入湖工程、对桂林古水利工程、对湘漓两江源流辨析、对漓江发,

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出版社:中国旅游出版社
出版日期:2005-1-1
作者:徐红罡
页数444
《事件旅游及旅游目的地建设管理》汇集了这次会议一些有挖根生的论文，按照事件旅游研究、目的地建设管理研究和三峡旅游、宜昌目的地建设管理和英文论文等内容整理成集。希望对我国事件旅游和目的地管理的实践和研究,

A.Lew,Pro.luo,Pro.xu

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出版社:旅游教育
出版日期:2002-1
作者:姚源
页数362页
字数:265000
餐饮服务与管理,《旅游中等职业学校教材:餐饮服务与管理(第3版)》以教育部职业教育与成人教育司2001年颁布的“中等职业学校饭店服务与管理专业教学大纲”为依据编写，总结了我社多年出版旅游中等职业学校教材的经验，密切结,

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出版社:旅游出版社
出版日期:2004-9
作者:国家旅游局政策法规司 编
本书包括了关于旅行社的文献专文、行业概况、统计数据、规范性文件、国标行标、原创论创、附录等章节。,

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出版社:中国旅游出版社
出版日期:2001-1
作者:密德尔敦
页数500
本书系统论述旅游营销的颇具权威的学术著述之一。该书将市场营销的基本原理与旅游业的具体实践相结合，在分析旅游需求和供给的特点的基础上，探讨了旅游业各类组织开展市场营销的普遍原理和方法。同时又对旅游业的几,

旅游营销,休闲经济学

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出版社:中国建筑工业出版社
出版日期:2002-12
作者:白文明
页数539
《神州揽胜(120处国家重点风景名胜区旅游指南)》介绍了:我国是世界上地质地貌最复杂多样的国家，山川钟毓，地域辽阔，历史悠久，民族众多，文化底蕴丰厚，人文景观丰富多彩。意识形态中的宗教信仰，美学思想，,

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出版社:高等教育出版社
出版日期:2003-6
作者:杨欣 编
页数304
字数:470000
餐饮企业经营管理,《餐饮企业经营管理/新世纪高职高专教改项目成果教材》编著者杨欣。 《餐饮企业经营管理/新世纪高职高专教改项目成果教材》是教育部新世纪高职高专教育人才培养模式和教学内容体系改革与建设项目成果，是,

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出版社:中国旅游出版社
出版日期:2003-4
作者:陈福义
页数358
字数:280000
旅游资源是旅游业赖以发展的物质基础，科学的旅游规划是实施可持续旅游的基本依据，合理的旅游开发对旅游业的健康发展有着巨大的促进作用，有效的旅游资源保护对旅游业的可持续发展具有决定性的意义。本书分类介绍了,

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出版社:中国旅游出版社
出版日期:1900-01-01
作者:包伟英
页数582
字数:530000
目前，全世界有60多个国家引进了AH&LA的教材，有1400多所大学、学院、职业技术学校将其作为教科书及教学辅助用书。全球45个国家有120多个授权机构为饭店35个重要岗位颁发AH&LA职业资格证书，,

AH&LA的教材,前厅

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