旅游/地图 > 旅游理论与实务

出版社:安徽人民出版社
出版日期:2009-12
作者:王朝辉 编
页数270
现代饭店运营与管理,《现代饭店运营与管理》在充分借鉴前人研究成果的基础上，本教材共分九章，分别介绍了饭店内涵、饭店督导管理原理与方法、饭店筹建管理、组织管理、生产管理、职能管理、公关与营销管理、服务质量管理以及中国饭店的,

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出版社:安徽人民出版社
出版日期:2009-12
作者:尹寿兵 编
页数233
《前厅与客房管理》内容简介：改革开放30年，我国国民经济与社会发展取得了举世瞩目的伟大成就。国富民强，和谐安定催生旅游业的快速发展，我国旅游业从小到大，从弱到强，已经实现了从旅游资源大国向亚洲旅游大国,

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出版社:安徽人民出版社
出版日期:2009-12
作者:齐炜 编
页数245
《饭店人力资源管理》作为饭店(酒店)管理专业的一门专业课，具有很强的实践性和应用性。通过课程的学习，应使学生除了掌握饭店人力资源管理的基本概念、原理以外，更为重要的是提高运用饭店人力资源管理相关理论，,

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出版社:邵琪伟 中国旅游出版社 (2010-10出版)
出版日期:2010-10
作者:中华人民共和国国家旅游局 编
页数175
《2009中国旅游统计年鉴(副本):supplement》资料来源于全国各省、自治区、直辖市旅游局每年进行的定期报表统计。在编辑过程中，我们对各地的数字进行了核实、调整，统计口径与国家旅游局和国家统计,

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出版社:科学出版社
出版日期:2010-9
作者:李晓琴，朱创业 著
页数230
《温泉体验旅游策划与规划:理论、方法与实践》以“休闲经济”、“体验经济”和“循环经济”为理论基础，注重对当前国内外温泉可持续旅游开发的系统总结，强调温泉旅游地开发理论、方法和实践体系，以实现温泉资源、,

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出版社:对外经济贸易大学出版社
出版日期:2010-10
作者:祁欣 编
页数247
《酒店经营与管理》内容简介：近年来，我国旅游业发展势不可挡，酒店从业人员的需求量也日益增多，对员工素质的要求也越来越高。为培养出更多掌握了酒店服务客户知识的实用性旅游服务人才，我们调研走访了大量的酒店,

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出版社:旅游教育出版社
出版日期:2010-10
作者:国家旅游局事人司，北京第二外国语学院，北京旅游发展研究基地　编
页数283
《中俄旅游教育论坛论文集》分别从应用型旅游人才的课程设置与教学模式、国际化视野下的旅游人才培养、应用型旅游人才合作培养研究、应用型人才的实践能力培养、应用型人才的师资队伍建设、大型活动人才培养等方面展,

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出版社:旅游教育出版社
出版日期:2010-9
作者:马开良 主编
页数381
《餐饮服务与经营管理》全面、系统地将餐饮服务与经营管理融为一体，由五大项目支撑，构建餐饮由新手入门学技能，到熟练操作懂服务，继而组织计划能管理，再发展到切入市场会经营，最后升华为全程构思、通盘运作，敢,

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出版社:中国旅游出版社
出版日期:2010-8
作者:王昆欣
页数172
《高等旅游职业教育国际化人才培养的研究与实践》内容简介：国际化的旅游产业需要有国际化的旅游人才，旅游强国的实现需要有厚实的旅游人力资源作支撑。纵观我国的旅游教育，可以说与改革开放同步，从无到有，从小到,

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出版社:湖南师大
出版日期:2009-11
作者:黄艺农 编
页数416
《旅游管理的多角度透视:湖南师范大学旅游学院学术论文集》内容简介：我们的旅游规划与开发方向的研究，在二十余年来的探索中形成了自身的特色。第一，首倡旅游资源非优区开发研究，形成的系统研究成果颇有特色。这,

论文------旅游管理的多角度透视

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出版社:对外经济贸易大学出版社
出版日期:2010-8
作者:刘爱月 编
页数244
《旅行社经营与管理》采用任务驱动的编写思路，通过旅行社典型的业务为任务载体，使学生在完成具体业务操作的过程中，学习必要的知识，掌握旅行社业务的操作技能。总体结构上从现代旅行社经营管理的实际流程出发，突,

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出版社:中国物资出版社
出版日期:2010-9
作者:刘长英 主编
页数243
《职业院校旅游服务与管理专业工学结合系列教材•旅游服务基础技术》以旅游服务基础技术为核心，通过活泼的形式展现理论知识的框架，通过平实浅显的语言引导读者深入浅出地理解和掌握旅游服务基础技术。选材时，既考,

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出版社:北京理工大学出版社
出版日期:2010-8
作者:陈犒 编
页数194
《旅游文化》共九章，包括旅游文化概述；园林文化；建筑文化；服饰文化；饮食文化；工艺品文化；宗教文化；民俗文化；中国的文物。文章结构安排合理，理论与实际结合，通俗易懂。《旅游文化》可作为中等职业学校旅游,

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出版社:海洋出版社
出版日期:2010-8
作者:李权，许诗康　等编著
页数360
《饭店管理工作技术精要》为使应用型本科、高等职业技术院校饭店管理专业学生专业素养有效提高，饭店管理工作者的管理素质明显提升，特编撰此书。主要内容：《饭店管理工作技术精要》针对饭店管理中面临一系列挑战性,

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出版社:暨南大学出版社
出版日期:2010-6
作者:王德春，李重芬　著
页数168
字数:200000
《潮汕旅游资源的灵气与神韵:兼论潮州旅游资源的深度开发和市场营销》针对潮州旅游资源开发现状及其存在的若干问题，并根据现代游客的审美情趣和旅游发展的一般特点，尝试对潮汕风景资源和文化资源进行巧妙构思、设,

潮学,潮汕旅游资源的灵气与神韵

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出版社:湖南大学
出版日期:2010-7
作者:彭晓玲 编
页数179
《旅行社经营与管理》以模块化教学为指导，强调理论和实践结合，以实践为主，引导学生主动发现问题和探究问题，在真实环境中让学生动手动口。《旅行社经营与管理》共分为10个模块，包括认识旅行社、设立旅行社，旅,

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出版社:旅游教育出版社
出版日期:2010-4
作者:陈才
页数253
《旅游体验的性质与结构:基于博客游记的探讨》内容简介：现代社会是一个信息社会，高速发展的互联网为人们的交流提供了一个沟通迅速、互动便利的技术平台，并催生出一种新的文化现象——“博客文化”现象。许多人开,

20岁,成长,旅行

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出版社:余繁、 戴斌 云南大学出版社 (2010-04出版)
出版日期:2010-4
作者:余繁，戴斌　主编
页数427
字数:715000
《中国东盟旅游合作论坛文集(2009)》主要内容简介：大湄公河次区域（GMS）——连接中国与东盟的桥梁、目的地人力资源开发——以老挝人民民主共和国为例、保护湄公河、浅析东南亚旅游市场、架设云南向东盟的,

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出版社:中国物资出版社
出版日期:2010-6
作者:苗雅杰　主编
页数280
《旅游景区管理》共由十章构成。第一章是旅游景区管理概述，主要介绍旅游景区管理相关概念和基本理论，重点介绍了旅游景区及其相关概念的内涵，景区管理的内容、方法等，并简要分析了我国旅游景区管理中存在的问题。,

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出版社:复旦大学出版社
出版日期:2010-05-01
作者:陆丹，王毅武 著
页数304

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出版社:安徽大学出版社
出版日期:2010-5
作者:李经龙
页数276
《品牌旅游资源与开发》内容丰富，观点新颖，资料翔实，集理论性、‘知识性、实用性和可读性于一体，可以作为高等学校相关专业的教学用书；对从事旅游开发、风景园林规划及旅游企业经营管理的工作者，也具有重要的参,

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出版社:旅游教育出版社
出版日期:2010-5
作者:郑耀星 编
页数263
《旅游景区开发与管理》阐述了景区开发的过程，并探讨了景区管理中涉及的一些主要问题；全面审视景区在整个旅游业中扮演的角色，探讨了开发新景区所涉及的问题以及管理中面临的挑战。《旅游景区开发与管理》的主要内,

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出版社:人民交通出版社
出版日期:2010-5
作者:交通专业人员资格评价中心，交通部职业技能鉴定指导中心　编
页数256
《汽车客运服务员(初级·中级·高级)》为交通专业人员资格评价中心(交通部职业技能鉴定指导中心)组织编写的全国交通运输行业职业技能鉴定培训教材之一。内容涵盖了汽车客运服务员(初级)、汽车客运服务员(中级,

客运,服务,2011

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出版社:中国人民大学出版社
出版日期:2010-3
作者:宋海岩
页数306
《旅游经济学》认为，旅游是由许多按顺序消费的商品和服务组成的、通常在没有得到检验的情况下购买的具有时间和空间特征的服务活动。《旅游经济学》从经济学视角审视了旅游活动，在介绍经济分析的基本假定、分析程序,

tourism,推荐,教育,旅游,旅游研究,经济学

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出版社:张君升 北京邮电大学出版社 (2009-05出版)
出版日期:2009-5
作者:张君升 编
页数236
《导游基础知识》作为中等职业教育旅游专业的必修课程，同时也是全国导游资格考试的必考课程。无论在教学过程中，还是在教学改革中，《导游基础知识》都备受旅游教育工作者和广大考生们的关注。随着我国旅游市场的迅,

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出版社:中国版协游戏工委、 国际数据公司（IDC） 中国人民大学出版社 (2009-12出版)
出版日期:2009-12
作者:中国版协游戏工委，国际数据公司 编
页数266
《2008年中国游戏产业报告(摘要版)》内容简介：《2008年中国游戏产业报告》是在新闻出版总署科技与数字出版司的大力支持下，在中国版协游戏工委（GPC）与国际数据公司（IDC）联合开展中国游戏产业调,

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出版社:张弘、 林吕 电子科技大学出版社 (2008-01出版)
出版日期:2008-1
作者:张弘，等 编
页数192
中国民俗旅游,《中等职业教育国家"十一五"规划教材•旅游服务与饭店管理专业:中国民俗旅游》共九章，针对旅游专业培养人才的目标，以民族学、民俗学、旅游学为理论基础，以民俗旅游活动为切入点。探讨民俗的旅游应用。以民俗文,

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出版社:山西人民出版社
出版日期:2009-9
作者:王琳玉 编
页数285
《乌金山风情》内容简介：乌金山国家森林公园然风光绮丽独特，境内山峦起伏，沟壑纵横，层林覆盖，郁郁葱葱：实为黄土高原不可多得的绿色明珠。乌金山四季景色如诗如画，如梦如幻。明万历年间重修水晶院的碑记上说：,

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出版社:中国电力出版社
出版日期:2010-1
作者:龙凌
页数210
《旅游与休闲》全面分析与探讨了旅游与休闲领域的一些重大问题，分别从历史发展的角度，需求与供给的角度，城市与乡村的角度对旅游与休闲的本质展开讨论，并探讨了旅游与休闲的综合影响及可持续发展等相关问题。书中,

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出版社:对外经济贸易大学出版社
出版日期:2009-9
作者:李玉华 编
页数215
《旅游文化学概论》课程是旅游类高职院校学生必修的一门专业基础课，主要为旅游管理(会展管理、景区管理、旅行社管理、饭店管理)、导游等专业而设置，同时也可作为非旅游专业的公选课。《旅游文化学概论》内容包括,

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出版社:南开大学出版社
出版日期:2009-8
作者:木霁弘，彭丽丽，杨彬　著
页数225
《旅游批判》内容简介：旅游是美的历程。旅游是心灵的修养。旅游是人与自然的交融。在人类生活的星球——地球，在现今日新月异的科技生活中，只要人所想到的皆有可能实现，于是，地球的最高峰珠穆朗玛峰峰顶不断承受,

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出版社:南开大学出版社
出版日期:2009-8
作者:马晓龙
页数251
《城市旅游竞争力:基于58个中国主要城市的比较研究》是作者在博士论文基础上修改完成的，而探讨的正是基于绩效的城市旅游竞争力问题。城市是改革开放30年来中国投资建设最多的地方，而城市旅游也是近10多年来,

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出版社:郑国全 南开大学出版社 (2009-08出版)
出版日期:2009-8
作者:郑国全
页数338
《旅游调查研究方法》内容简介：一般地说，调查又称为调查研究，它是指人们有目的、有意识地通过对客观存在的事物现象的系统考察、了解和分析、研究，来具体把握现实事物的现象、状态及其发展变化趋势的一种科学认识,

为学,旅游产业,统计

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出版社:南开大学出版社
出版日期:2009-7
作者:徐红罡
页数299
《旅游调查研究方法》的书名虽然没有旅游的可持续发展，可是《旅游调查研究方法》实际是围绕旅游的可持续发展展开论述的。我是热爱旅游的人，也有机会参与到旅游规划的实践中，同时又是一名旅游研究者和教师，这样的,

专业

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出版社:旅游教育出版社
出版日期:2009-9
作者:旅游教育出版社 编
页数254
《北京旅游发展研究报告2009》内容简介：时间如白驹过隙，转眼间，北京旅游发展研究基地(以下简称“研究基地”)已经走过了五个年头。自研究基地成立以来，每年编辑一本能从各方面反映北京市旅游各行业发展状况,

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出版社:湖南大学出版社
出版日期:2009-7
作者:唐德彪
页数216
字数:237000
《民族文化旅游资源产权制度研究》对民族文化旅游资源的概念和经济属性进行了系统的阐述，并将民族文化资源纳入到市场化运作中来，按照市场的运行模式和理论来进行度量，还将市场化原理和方法运用到民族文化资源开发,

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出版社:四川出版集团，巴蜀书社
出版日期:2009-7
作者:左芙蓉 编
页数335
《人文旅游资源及其利用:以北京地区为中心的调查研究》是笔者承担的北京市教育委员会人文社会科学研究的一个课题的最终成果，它以北京地区为研究范围，以宗教旅游资源为研究对象，较为深入地探究了北京宗教旅游资源,

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出版社:哈尔滨工业大学出版社
出版日期:2009-8
作者:卢亚萍　主编
页数296
字数:349000
《现代酒店营养配餐》共五章，其内容特点是：以营养理论、烹饪理论、中医理论、顾客心理学、食品安全等理论知识为基础，融合营养技能（营养菜点的设计、营养食谱的设计、营养菜点的制作与销售），开创性地将营养理论,

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出版社:高等教育出版社
出版日期:2009-7
作者:祁颖　主编
页数260
字数:410000
《全国高职高专教育"十一五"规划教材:旅游美学基础(第2版)》由美学原理、旅游资源欣赏、旅游审美关系及饭店实用美学四大模块构成。各部分既相对独立，又有内在联系。具体分为十一章：美与旅游审美，风景审美与,

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出版社:江西高校出版社
出版日期:2008-11
作者:刘德兵
页数241
导游技巧与实训，ISBN：9787811321654，作者：刘德兵,

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出版社:中国旅游出版社 中国旅游出版社 (2009-06出版)
出版日期:2009-6
作者:中国旅游出版社 编
页数377
《2009版中国旅游交通博览》主要讲述了各地区的旅游交通，其主要包括：北京、天津、河北、山西、内蒙古、辽宁、吉林、黑龙江、上海、江苏、浙江、安徽、福建等等。,

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出版社:四川大学出版社
出版日期:2009-4
作者:卿志军
页数249

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出版社:旅游服务与饭店管理教材编委会、蔡芳、李淑娟、 陈延亭 电子科技大学出版社 (2007-06出版)
出版日期:2007-6
作者:蔡芳，等 编
页数198
旅游市场学,《中等职业教育国家"十一五"规划教材•旅游服务与饭店管理专业:旅游市场学》是教育部“面向21世纪教育振兴行动计划”中对职业教育课程改革和教材建设规划的研究成果，是面向21世纪教材和教育部旅游管理专业主,

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出版社:杜炜 南开大学出版社 (2009-02出版)
出版日期:2009-2
作者:杜炜
页数252
《旅游消费行为学》从以下几个方面展开论述：旅游消费行为学的基本问题——基本概念、要素、研究框架、研究方法和意义；决定和影响旅游消费行为的个体心理因素——动机、感知、学习、态度、个性；影响旅游消费行为的,

考试

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出版社:南开大学出版社
出版日期:2009-1
作者:邓永进
页数281
字数:329000
《民族旅游研究》分为上、下两篇。上篇笔者从民族旅游概说开始，涉猎了民族旅游资源和民族旅游市场，谈及了民族旅游区(点)的开发和管理，议论了民族旅游可持续发展。下篇为笔者平日里积累、调查、思考和实践之所得,

地理,旅游,民族,邓永进

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出版社:天津人民出版社
出版日期:2008-10
作者:苑春鸣，葛亚军 著
页数310
《国际化旅游人力资源开发研究》涉足了国内鲜有涉及的、以满足国际化发展需求为导向的邮轮旅游人力资源的开发问题，并取得了如何宏观和微观开发的研究成果；自行设计了指标体系，完成了对我国近二十所著名旅游院系旅,

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出版社:天津人民出版社
出版日期:2008-11
作者:王文君 编
页数289
《国际化旅游发展战略研究》以发展战略研究为主线，以国际化旅游研究为切入点，以天津滨海新区纳入国家发展战略为契机，以天津市旅游产业发展为研究对象，从旅游产业集群建设、核心竞争力培育、支撑体系建设、区域竞,

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出版社:大连理工大学出版社
出版日期:2008-7
作者:孙丽坤 编
页数220
旅游管理,《旅游管理》主要内容：随着经济全球化的发展，中国旅游业正在努力实现从“亚洲旅游大国”到“世界旅游强国”的历史性跨越。旅游业发展前景广阔，社会对旅游管理专业复合型人才的需求增加，越来越多的高校把在本科生,

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出版社:四川出版集团，四川科学技术出版社
出版日期:2008-11
作者:谭继和，李存儒，平文艺 编
页数201
《汶川大地震后四川旅游目的地建设战略研究》主要内容：“5.12”汶川大地震，无疑是本世纪初最为震惊世界的自然灾害。那突如其来的山崩地裂，颠覆了川西北一带美丽如画的景区，给四川旅游业蒙上了厚厚的阴影。然,

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出版社:章尚正 安徽教育出版社 (2008-11出版)
出版日期:2008-11
作者:章尚正 编
页数326
《黄山市旅游业可持续发展研究》内容简介：黄山驰名九州，享誉全球。中国古代最著名的旅行家徐霞客曾经赞叹道：“薄海内外无如徽之黄山，登黄山天下无山，观止矣！”中国旅游地理学的奠基人陈传康教授也热情洋溢地赞,

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