旅游/地图 > 旅游理论与实务

出版社:蔡芳、钟鑫、朱洁、 等 电子科技大学出版社 (2007-06出版)
出版日期:2007-6
作者:蔡芳，等 编
页数190
旅行社业务,《旅行社业务》内容简介：中国加入WTO，给我国旅游业的发展带来了巨大的机遇。国内服务业实行对外开放，旅行社业将遇到来自境外同行业的冲击和竞争。面对我国旅行社业存在的“散、小、弱、差”的现象，我们只有树,

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出版社:旅游服务与饭店管理教材编委会、杨坤、 张雯洁 电子科技大学出版社 (2007-06出版)
出版日期:2007-6
作者:杨坤，等 编
页数148
旅游政策与法规,《中等职业教育国家"十一五"规划教材•旅游服务与饭店管理专业:旅游政策与法规》是中等职业学校旅游服务与管理专业的一门主干专业课程。主要内容包括：法的基础知识、宪法法律制度、合同法律制度、消费者权益保护,

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出版社:邹统钎 旅游教育出版社 (2008-11出版)
出版日期:2008-11
作者:邹统钎 编
页数243
《中外旅游目的地比较研究》主要内容：伴随着西部大开发从注重基础设施建设向以培育、扶持西部特色产业为重心的战略性转变，依托优越的旅游资源禀赋，中国西部各地区几乎都将旅游业作为特色优势产业予以重点发展，呈,

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出版社:旅游教育出版社
出版日期:2008-11
作者:周晓梅
页数226
领队实务手册,随着我国出境旅游的发展，海外领队的数量将日益增加，海外领队将由一种工作演化为一种固定职业，最终将像境外一样形成一支领队队伍。在这种情景下，编者编写了本书。 本书分为培训要点、知识问答、经典案例,

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出版社:修月祯、王颖、 吕和发 知识产权出版社 (2008-10出版)
出版日期:2008-10
作者:修月祯，等 编
页数459
《首届全国旅游暨文化创意产业翻译研讨会论文集(多语种)》是由中国翻译协会、北京市旅游局、北京第二外国语学院主办的“首届全国旅游暨文化创意产业(多语种)翻译研讨会”论文集，共收有论文59篇。 本次研讨会,

创意

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出版社:冯学钢、 胡小纯 安徽人民出版社 (2008-08出版)
出版日期:2008-8
作者:冯学钢 等 著
页数264
《中国旅游就业理论与实证研究》是在教育部2005年度人文社会科学资助项目“中国旅游就业统计范围与统计指标研究”（项目批准号05JA790027）基础上进行的拓展性研究。全书共9章，分理论和实证两大部分,

旅游产业

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出版社:上海财经大学出版社有限公司
出版日期:2008-9
作者:吴呤颗　主编
页数332
《餐饮服务与管理实训教程》是高职高专旅游管理和酒店管理专业学生的一门专业主干课程。《餐饮服务与管理实训教程》从酒店餐饮各岗位的任务和职业能力分析入手，以各岗位实际工作任务为引领，以岗位职业能力为依据，,

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出版社:全国红色旅游工作协调小组办公室 中国旅游出版社 (2008-09出版)
出版日期:2008-9
作者:全国红色旅游工作协调小组办公室 编
页数331
《中国红色旅游发展报告2007》全书共分六个篇章，内容包括指导性文件、专文、调查与研究、工作总结、经验介绍、和附录。这是我国2007年一整年的有关红色旅游的发展报告、总结。,

旅游研究

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出版社:中国科学技术出版社
出版日期:2008-8
作者:徐文燕，赵艳辉　主编
页数322
《旅游心理学》是高等院校旅游管理专业主干课程通用教材之一。《旅游心理学》结合国内外最新有关研究成果，在全面、系统阐述旅游心理学基本理论基础上，以案例教学为导向，注重理论与实践紧密结合，注重应用型人才培,

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出版社:南开大学出版社
出版日期:2008-9
作者:李洁，李云霞　主编
页数314
《新编基础旅游学》紧密联系当前国际、国内旅游活动以及旅游业和旅游学科发展的实际，详细阐述了有关旅游活动的基础知识，并结合旅游研究的最新动态和研究成果，配以相关的案例分析，为教材使用者提供系统、全面的学,

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出版社:武汉大学出版社
出版日期:2008-8
作者:李远慧，郑宇飞　主编
页数209
《旅游法规实务》是湖北省调职高专“十一五”规划教材，是作者在多年的教堂实践基础上编写而成的。主要内容包括合同法、旅行社法规、导游人员法规、饭店法规、消费者权益保护法、旅游安全法规、旅游保险法规、出入境,

h,tf

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出版社:武汉大学出版社
出版日期:2008-8
作者:刘世权，李远慧　主编
页数228
《高职高专"十一五"规划教材•旅游服务心理》是运用心理学的理论和方法，结合高职高专旅游业教学特点，以及旅游从业人员的现实需求而编写的，是旅游专业学生的必修课。《高职高专"十一五"规划教材•旅游服务心理,

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出版社:上海人民出版社
出版日期:2008-8
作者:张建业
页数508
《现代饭店房务管理》主要内容：饭店业是我国旅游行业的重要支撑，在这些年，它得到了迅猛的发展和提高，因此需要加强饭店房务管理人才的培养，才能适应这种趋势。 本教材以科学理论为指导，从现代饭店房务运行与管,

管理

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出版社:湖南大学出版社
出版日期:2008-8
作者:田金霞，余勇，姜红莹　著
页数204
《湘西北少数民族文化与旅游发展研究》详细地介绍了湘西北土家族、苗族、白族少数民族的民族历史文化、民间信仰文化、衣食住行文化、人生礼仪文化、民间游艺文化及传统节庆文化，阐述了民族文化在旅游发展中的意义，,

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出版社:中国旅游出版社
出版日期:2008-1
作者:吴必虎,宋子千
页数339
内容简介：为北京大学旅游研究与规划中心成立十周年志庆是组织编写本书的一个初衷。1997年1月，如今的中心主任吴必虎教授，当时正在北京大学地理学博士后流动站工作，他与王恩涌先生一起创立了北大旅研。经过十,

2011,专业,吴必虎,旅游

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出版社:第1版 (2007年11月1日)
出版日期:2007年11月1日
作者:刘耿大
页数349
集团·会展·区域,深度研究三大旅游块： 体现行业全局性 具有专业前沿性 反映区域典型性,

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出版社:吴贵明,王瑜 上海财经大学出版社 (2008-06出版)
出版日期:2008-6
作者:吴贵明,王瑜
页数148
《旅游景区安全案例分析》题为“景区安全”，实际上囊括了饭店、旅行社、旅游交通等方面的安全案例和对景区安全问题的介绍，内容丰富、翔实，案例分析准确，观点明确，提出的警示耐人寻味，值得一读。除了旅游行政管,

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出版社:人民邮电出版社
出版日期:2008-7
作者:滕宝红
页数142
《西餐服务员岗位作业手册》：职业素质训练，让酒店服务更加专业，作业流程细化，让酒店服务更加高效，专业英语汇编，让酒店服务更加丰富。 丛书特色： 模块化编写，让培训课程计划安排更加灵活； 职业素质要求和,

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出版社:南开大学出版社
出版日期:2008-6
作者:尹德涛，宋丽娜　编著
页数227
《旅游问卷调查方法与实务》内容分为两部分，第一部分是旅游问卷调查，包括问卷调查基本知识、旅游调查问卷的编制与统计分析；第二部分是国内外旅游调查问卷实例，包括旅游服务、旅游满意度、旅游管理等调查问卷。问,

旅游营销,营销

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出版社:国瑞会计研究中心 中华工商联合出版社 (2008-06出版)
出版日期:2008-6
作者:国瑞会计研究中心 编
页数379
《旅游饮食服务企业会计核算实务》严格依据最新《企业会计准则》《企业会计准则——应用指南》等财会法规编写，力求体现“精准、权威、实用、易读的特点，是帮助企业会计人员学习新准则，实施新准则的实务指导读物。,

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出版社:伍飞 中国时代经济出版社 (2008-06出版)
出版日期:2011-1
作者:自考通本书编写组
页数250
与50位大使对话旅游，ISBN：9787802216068，作者：伍飞,

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出版社:南开大学出版社
出版日期:2008-6
作者:李雪冬　主编
页数215
《21世纪全国高等院校旅游专业现代应用型系列教材•旅游心理学》主要内容：旅游心理学是以研究旅游活动过程中人的行为规律为主的科学，它是心理学的原则和理论在旅游业的推广和应用。旅游心理学对科学合理地建立旅,

tourism

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出版社:南开大学出版社
出版日期:2008-6
作者:邢夫敏 编
页数279
《21世纪全国高等院校旅游专业现代应用型系列教材•旅游饭店管理概论》系统介绍了饭店管理概论的相关内容，在内容设计上更加突出了实用性，尽量避免与饭店相关的后续课程的重复，删除了一般教科书中关于饭店主要部,

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出版社:南开大学出版社
出版日期:2008-5
作者:杨世瑜，庞淑英，李云霞 编著
页数324
《旅游景观学》分为三篇十章。第一部分为理论篇，其中，第一、二、三章为旅游景观理念，第四章为旅游景观理念的示例；第二部分为方法篇，其中，第五章 为旅游景观研究方法，第六章为旅游景观信息发掘；第三部分为应,

地理,大學教科書,旅游,景观学

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出版社:经济科学出版社
出版日期:2008-4
作者:孟晓芳 主编
页数156
《旅游概论》结构设计合理，符合学生的学习规律，书中设计的思考部分，不仅有利于教师的教学，同时对学生的学习具有启发性，从而能在很大程度上改变以往“填鸭式”的教学方法。旅游业是当今世界发展最快、最具活力的,

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出版社:经济科学出版社
出版日期:2008-4
作者:崔伶　主编
页数151
《旅游心理学》力求改变以往“填鸭式”的知识模式，以启发性为主，引例中的问题能有效地调动学生对每章内容的思考，也有利于学生对每章内容的理解，从而使学生在思考中学习相关知识。《旅游心理学》分为10章，主要,

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出版社:韩飞、 林峰 中国社会出版社 (2008-04出版)
出版日期:2008-4
作者:韩飞，林峰 著
页数82
《游在农家:沪地农家游模式解读》是《新农村人居环境与村庄规划丛书》之一。《新农村人居环境与村庄规划丛书》包含了农村建设领域的方方面面，尤其注重对历史文化与生态环境的保护，村庄整治与规划建设的管理，基础,

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出版社:郭英之 科学出版社 (2008-04出版)
出版日期:2008-4
作者:郭英之
页数259
《旅游市场研究理论与案例》借鉴国内外旅游市场的相关前沿理论与研究方法，采用定性与定量相结合，理论与案例相结合的研究方法，以旅游市场需求为主导，对旅游市场定位，旅游目的地形象，旅游产品营销等旅游市场的前,

专业,旅游,规划

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出版社:上海交大
出版日期:2008-1
作者:都大明//金守郡
页数352
字数:322000
《21世纪高等院校旅游专业规划教材双证系列:中国旅游文化(修订版)》共分四个部分十章，第一部分是中国旅游文化概述(一、二、三章)，在简单介绍旅游文化的基础上，多视角地介绍了中国旅游文化的特征，并对中国,

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出版社:化学工业出版社
出版日期:2008-5
作者:马开良
页数248
《现代厨房设计与管理》主要介绍了厨房的安全卫生、生产秩序、设计布局、设备用具、纪律操守、菜式创新、品质未定、用料成本，无不需要悉心关注，细抓实管，完善提高。厨房管理，不光是调和五味，善烹小鲜。,

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出版社:化学工业出版社
出版日期:2008-4
作者:李光宇 编
页数192
字数:271000
《高职高专"十一五"规划教材•旅游学概论》共分九章，主要内容有旅游的形成与发展，旅游与旅游学的概念，旅游者，旅游资源，旅游业的构成等。随着我国经济的快速发展，旅游业展现出强劲的发展势头和广阔的发展前景,

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出版社:水利水电出版社
出版日期:2008-3
作者:张建宏
页数440
《旅游管理书系•旅游饭店管理》全面涉及了旅游饭店管理领域，分为经营管理、接待服务、餐饮田地、案例精粹、人力管理、业界论坛六大部分。全书评析较为透彻，可读性较强，具有一定的实用价值，可作为酒店管理专业教,

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出版社:电子工业出版社
出版日期:2008-4
作者:苏立，侯爽　主编
页数221
《高职高专旅游管理专业系列规划教材•旅游心理学》将心理学与旅游管理进行了恰当的结合，讲述了旅游心理学的基本理论、基本知识和应用技能,同时配以丰富的图示、表格及案例分析。全书分为三个模块，即旅游者消费心,

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出版社:东南大学出版社
出版日期:2008-3
作者:周武忠，刑定康　主编
页数291
《旅游学研究(第3辑)》共分四部分，第一部分“花卉与旅游”收录了首届中国花文化国际学术研讨会论文共52篇，以花卉与旅游为主题，主要涉及7个方面的内容：花卉主题景点（公园）、植物旅游资源研究、花卉旅游商,

中国,城市,文化产业,管理

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出版社:南开大学出版社
出版日期:2008-4
作者:薛群慧 编
页数456
《旅游心理学:理论•案例》以旅游活动主体旅游者为出发点和根本点，以大量的实事研究，揭示旅游消费者 的行为规律，主要内容包括影响旅游者 旅游消费的需要、动机、态度知觉、人 格、文化等各种因素以及旅游者在,

旅游研究

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出版社:中国旅游出版社
出版日期:2008-4
作者:高峻 编
页数599
《都市旅游国际经济与中国实践》主要内容：都市是当今世界人类居住最为集中的地方，承载着人类的巨大创造力和深厚的文化精神，也是旅游目的地中最重要的类型之一，蕴含着强烈的时代特征和巨大的市场价值。中国是当今,

旅游

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出版社:东北财经大学出版社
出版日期:2008-3-1
作者:徐菊凤
页数294
字数:230000
本书从理论角度，剖析了度假旅游与观光旅游的内在价值层次的异同，这一研究也颇有新意。作者没有套用一般的产品层次理论，也没有简单认同国内外旅游论著中的有关理论模型，而是系统跟踪并对比分析了著名营销学大师科,

Tourism

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出版社:四川大学出版社
出版日期:2008-1
作者:程励
页数330
字数:270000
《生态旅游脆弱区利益相关者和谐发展研究》针对西南山地生态旅游脆弱区中广泛存在的利益冲突和矛盾，以利益相关者的视角研究区域生态旅游的和谐发展。通过对相关利益主体的公平利益均衡与和谐因子的揭示，讨论生态旅,

生态旅游,西南地区

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出版社:北京大学
出版日期:2008-1
作者:蔡万坤，靳星编著
页数389
《21世纪餐饮企业职业经理人和旅游院校餐饮专业系列教材•餐饮企业总经理管理》以现代管理理论为指导，以总经理业务管理的组织领导方法为核心，在全面介绍总经理的角色地位、知识和能力修养、思维方法和职业道德修,

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出版社:高等教育出版社
出版日期:2007-9
作者:张俐俐，刘丹萍　编著
页数313
字数:380000
旅游行政管理,旅游行政管理（第二版），ISBN：9787040221039，作者：张俐俐，刘丹萍 编著,

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出版社:科学出版社
出版日期:2008-1
作者:车震宇
页数172
《传统村落旅游开发与形态变化》内容简介：随着时代的发展，传统村落旅游持续升温。《传统村落旅游开发与形态变化》以黄山市、大理州和丽江市这3个具有不同类型村落且旅游业发展较好的地区为案例进行研究。《传统村,

旅游,村落,北大图,地理,开发,遗产

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出版社:经济管理
出版日期:2008-1
作者:俞海滨
页数167
《度假酒店(村)的开发与服务管理》内容简介为：为了让游客形成美好的度假体验，度假酒店（村）的服务理念必须渗透于度假酒店（村）经营的各个空间和游客“度假前、度假中、度假后”的全过程。在服务管理方面，《度,

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出版社:机械工业
出版日期:2012-1
作者:毛慎琦 编
页数141
《中等职业教育规划教材(项目教学配套):餐饮服务技能实训(旅游类专业适用)》以中级餐厅服务员技能考核要求为指导，分析了餐厅服务员工作所需的知识、能力、技能、态度等知识点，在对大量旅游企业进行调研的基础,

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出版社:人民邮电
出版日期:2008-2
作者:孙宗虎
页数251
旅行社管理流程设计与工作标准,《旅行社管理流程设计与工作标准》针对旅行社的工作特点，依据不同部门的岗位职责要求，详细介绍了旅行社各部门的工作流程和工作标准，内容涵盖了旅游产品的策划推广；旅游相关服务的采购；游客的接待；导游服务的开,

流程,管理,旅游,旅行社

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出版社:天津南开大学
出版日期:2007-11
作者:罗明义
页数588
随着国际经济的一体化、中国加入WTO，中国旅游经济和旅游产业已成为中国国民经济和世界经济产业体系中最具活力的部分。旅游管理专业是旅游学、管理学、文化学等学科交叉的综合性专业。其目标是培养具有旅游管理专,

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出版社:东北财经大学出版社
出版日期:2007-12
作者:王国新
页数276
旅游资源是旅游业发展的基础。我国是一个旅游资源大国，虽然旅游业从20世纪80年代初开始兴起，但对旅游资源学的研究大约在90年代初期才受到学界的关注，而对旅游资源开发与管理的研究就更加滞后。 2003,

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出版社:旅游教育出版社
出版日期:2007-1
作者:陆诤岚,王文豪
页数263
中国能源价格持续上涨，饭店能源成本迅速增加，饭店如何降低能源消耗?“环境友好”，是企业应承担的社会责任，饭店如何节能降耗并创建“绿色饭店”?本书结合最新的节能环保技术和有效的管理方法，为饭店降低运行成,

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出版社:旅游教育出版社
出版日期:2007-9
作者:C.米歇尔·霍尔
页数485
《旅游休闲地理学》第三版秉承了以前版本的样式与结构，保留了大量插图与表格，同时进行了全面修订与更新，增加了案例研究、内容小结和学习目标，以方便学生学习。本书内容着眼全球，重点突出了北美这一客源地和目的,

旅游人类学,城市,管理,Tourism

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出版社:重庆大学出版社
出版日期:2007-8
作者:王世瑛,朱瑞艳
页数314
旅游美学基础，ISBN：9787562442448，作者：王世瑛，朱瑞艳 主编,

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出版社:广东南方日报出版社
出版日期:2002-1
作者:黄荣鹏
页数330
字数:300000
《旅游销售技巧》主要从旅游销售的含义、旅游商品的销售、销售目标的达成、旅游消费者分析等14个方面来介绍旅游销售的技巧。,

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