健康食品保健事典

出版社：人類文化事業股份有限公司  作者：康鑑文化編輯部 著  页数：384  
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前言

　　推薦序　　保健食品聰明吃　　美國營養素之父Dr. Walter Mertz (莫茲博士) 健康箴言，疾病是因為缺乏營養素而不是缺乏藥物！　　「健康是奠定成功人生的基石」已是普世認知的價值，隨著教育水準提高與健康資訊取得的便利，健康概念已成為現代人生活態度的一部分。但目前環境毒素與生活壓力等多方因素，讓身體發出警訊，求醫人數依然不減。　　大家都想要健康，大家也希望健康。身為醫生，我認為最大的幸福，就是大家都健健康康，不用到診所來。當看到病患不再回來報到的時候，心中感到非常輕鬆，但是同時，新的病患又來掛號。「預防重於治療」這個簡單的觀念，雖然廣為大家接受，卻不容易實行。到底有什麼方式，可以讓大家少生病，快快樂樂生活呢？ 　　審訂這本書的時候，我曾經想過，為什麼「健康快樂」這麼簡單的希望，卻那麼難辦到？我想，關鍵在於過去的教育偏重營養的知識，卻沒有注意到，社會早已改變，大家不再是自行到菜市場買菜，決定今天的菜色，回家如何烹煮。但是事實上，大多數人都是透過外食解決每天三餐。最常使用的烹調器具，不再是瓦斯爐與鍋鏟，而是微波爐和保鮮盒。這種情形繼續發展，飲食營養失調的問題，正悄悄的在大眾中蔓延，隨著都市生活步調加快，這個問題也越來越嚴重，需要我們重視，並解決這個問題。　　「藥補不如食補」這個傳統觀念，是國人普遍接受的說法。而多數民眾也都信服「保健從飲食開始」這樣的傳統智慧。從健康食品的流行，我們也可以觀察到這股「健康食療」的風潮經久不衰。如茄紅素、藻類保健食品乃至葡萄籽等，每樣產品只要打著「健康」名號都能帶起熱銷風潮，足見國人對「保健」的重視。　　但是大家卻不曾去反思：「維他命C這麼好，但吃多了卻會中毒。」的問題，相對的，健康食品若真如此好，為何仍無法全面取代日常飲食、甚至是藥物。如果連維生素都有過量傷身的狀況，熱愛生命的我們更應深入瞭解保健食品各個面向，才能達到如何吃來保持健康。　　本書的編輯目的，便是針對目前市場上琳瑯滿目的健康食品、保健食品或營養補充品等，所帶給社會大眾的疑慮給予完整的解答。將市面上保健食品的特色、所適合的族群、如何食用及攝取量等知識，作分門別類的整理。　　如果你現在開始考慮使用保健食品，來彌補日常飲食缺乏的各種營養素，一書在手就能幫助你選擇適合的食品。讓大家健康加值，遠離病痛！　　北醫大附設醫院健康管理中心主任　王森德醫師

内容概要

　　[內容簡介]：　　225種保健食品全收錄　　200種保健營養成分解析　　96種病症補充保健食品　　◎魚油和魚肝油有什麼不同？　　◎月見草油為什麼適合女性吃？　　◎聽說鯊魚軟骨能抗癌？　　◎愈貴的保健食品愈好嗎？　　◎同時吃多種保健食品對身體有害嗎？　　保健食品是健康養生新趨勢　　完整收錄您想知道的最新資訊　　為您解答所有疑惑、看清真相　　教您怎麼買、如何吃，　　分辨真假虛實，獲得最大效果！　　吃得放心、吃出元氣，　　身心都能散發健康活力！　　[本書特色]：　　◎225種保健食品指南　　詳細介紹市面販售的熱門保健食品，情報完整詳實，精心設計的人形圖解式說明，是所有想購買保健食品者的入門書。　　◎選購食用祕訣大公開　　列出每種保健食品的食用須知、選購技巧、保健成分功效、適合對象以及注意事項，建立正確觀念，吃對最適合自己的保健食品。　　◎8大族群量身訂做　　男性、婦女、兒童、上班族、孕婦、素食族、瘦身族、銀髮族，本書為您量身訂做不同的飲食保健方式，補充適合的保健食品。

书籍目录

醫師審訂推薦序營養師審訂推薦序中醫師審訂推薦序專家審訂推薦序出版序保健食品筆畫速查表本書導讀常見病症 VS.宜吃保健食品對照表PART 1　 保健食品最新情報什麼是健康食品？如何看懂健康食品標示你需要吃保健食品嗎？ 用吃的輕鬆保養保健食品聰明吃 日常必備的基礎保健食品 保健食品選購祕訣 保存服用有訣竅 PART 2　 保健食品大公開植物類－花卉 洛神花 蒲公英 紫錐花金盞花 洋甘菊 長生桔梗 啤酒花 植物類－果實類越橘藍莓蔓越莓木瓜西瓜 鳳梨蘋果番石榴石榴番茄檸檬金橘枸櫞類水果梅子山楂柿子椰子桑椹西印度櫻桃 蜜棗黑棗藤黃果無花果玫瑰果諾麗果苦橙 瓜拿那果 羅漢果可姆果唐辛子植物類－蔬菜類大蒜紫色番薯 薑 洋蔥 苦瓜 綠花椰菜 高麗菜 芥藍菜 胡蘿蔔 菠菜 茭白筍朝鮮薊牛蒡 甜菜菊苣菊芋 芫荽 植物類－藥用植物人參 花旗參 七葉參 蘆薈當歸 黃耆 桂皮 田七刺五加紅景天紫花苜蓿黃精 牧草珍珠草 小麥草 艾草 蛇麻草 山白竹 甘草車前草紫蘇纈草巴拿巴葉銀杏葉明日葉武靴葉松葉黑莓葉葛葉 薄荷葉檸檬香茅 茴香豆蔻鬱金 薑黃南薑丁香迷迭香大麥嫩葉 西番蓮埃及野麻嬰南非鉤麻水飛薊 目藥之木 松樹皮莎拉西卡 瑪卡 聖約翰草博士茶 葫蘆巴 黃香草木樨甜茶貓爪草樹木茶鋸棕櫚乳香脂 胚芽、種子、豆類黑豆大豆異黃酮卵磷脂 葡萄籽五味子杏仁芝麻薏仁蕎麥 糙米南瓜子 洋車前子 小麥胚芽 菇菌類 冬蟲夏草巴西蘑菇 樟芝靈芝椎茸舞茸松茸豬苓雲芝猴頭菇女島瘤菇白樺茸 植物性油脂類 橄欖油 月見草油大豆油芝麻油 葵花油糙米胚芽油小麥胚芽油酪梨油 紅花油 苦茶油亞麻籽油 紫蘇油天然醋類玄米醋蘋果醋柿子醋薏仁醋 黑醋松芽醋麥芽醋 紅酒醋 動物粹取物類 鯊魚軟骨甲殼素免疫奶粉胎盤素動物骨髓萃取液鈣片牡蠣精海狗精烏骨雞鮫精鰻精甲魚精鹿茸精 鮑魚精 卵黃油 蜆精魚肝油 魚油 海豹油鴯油 鮭魚油 蜂類 蟲類花粉蜂蜜 蜂膠 蟻粉 紅蚯蚓水產類珍珠粉天然鹽鹽滷藻類昆布 綠藻 寒天 螺旋藻 紅藻 海苔 羊栖菜 海藻 菌種類納豆乳酸菌優格優酪乳酵素 紅麴 酵母啤酒酵母茶飲綠茶紅茶 決明子茶普洱茶發芽糙米茶杜仲茶魚腥草茶 柿葉茶 番石榴葉茶 羅布麻茶 巴拿巴葉茶芭樂茶黃耆茶七膽葉茶 12 水類鹼性水海洋深層水 13 飲料機能飲料 五味子原液藍莓汁 樹莓汁覆盆子原液 PART 3　八大族群保健食男性適合補充的保健食品婦女適合補充的保健食品孕婦適合補充的保健食品兒童適合補充的保健食品銀髮族適合補充的保健食品上班族適合補充的保健食品素食族適合補充的保健食品瘦身族適合補充的保健食品8大族群推薦保健食品一覽表各族群專屬健康食物一覽表PART 4　 營養補給對症吃呼吸系統疾病感冒 氣喘（哮喘）肺炎 支氣管炎 肺結核消化系統疾病胃炎（胃痛 胃灼熱） 腸胃潰瘍腹瀉 便秘 脹氣 消化不良 皮膚科痤瘡（青春痘）過敏 花粉症 皮膚炎蕁麻疹 靜脈曲張 浮腫皺紋 皮膚乾燥 瘀傷 曬傷 肝功能疾病 B型肝炎脂肪肝 肝硬化腎膽功能＆泌尿系統疾病腎臟炎腎絲球腎炎 腎盂腎炎腎結石 腎功能衰竭 尿毒症 頻尿膽結石 腦心血管疾病高血脂症 低血壓 高血壓 心臟病腦梗塞 冠心病動脈硬化腦部老化 骨關節疾病骨質疏鬆症骨刺 肌腱炎 關節痠痛肩膀痠痛 腰痛 神經系統疾病 偏頭痛中風神經痛 神經衰弱 阿茲海默症（老年痴呆症）帕金森氏症 造血系統疾病 貧血白血病（血癌） 血友病代謝與內分泌系統疾病糖尿病痛風癌症肺癌肝癌 子宮頸癌 乳癌大腸直腸癌胃癌腦癌口腔癌骨癌攝護腺癌男性疾病 尿路感染性功能障礙攝護腺炎婦科疾病生理痛（痛經）生理期不順 更年期症候群白帶不孕症 眼部疾病眼睛疲勞近視乾眼症 白內障牙科口腔炎（口腔潰瘍）口臭 牙齦出血 嘴唇破裂 精神科失眠憂鬱症 焦躁沒有食慾 疲倦 其他健康問題減肥（肥胖）壓力抽煙喝酒（酒精中毒）虛寒症（四肢冰冷）掉髮（髮質乾澀）免疫力下降 PART 5 揭開營養密碼保健食品保健成分百科附錄常見病V.S.宜吃保健食品索引美容保健功效VS.保健食品對照表衛生署核發健康食品許可證一覽表各年齡族群每日飲食建議表

媒体关注与评论

　　王森德醫師　北醫家醫科健康管理中心主任　　洪尚綱中醫師　前台北聯合醫院和平院區中醫師　　蕭千祐營養師　長庚技術學院養生保健飲食講師　　江晃榮博士　台灣自然醫學研究會會長

编辑推荐

　　◎225種保健食品指南　　詳細介紹市面販售的熱門保健食品，情報完整詳實，精心設計的人形圖解式說明，是所有想購買保健食品者的入門書。　　◎選購食用祕訣大公開　　列出每種保健食品的食用須知、選購技巧、保健成分功效、適合對象以及注意事項，建立正確觀念，吃對最適合自己的保健食品。　　◎8大族群量身訂做　　男性、婦女、兒童、上班族、孕婦、素食族、瘦身族、銀髮族，本書為您量身訂做不同的飲食保健方式，補充適合的保健食品。　　推薦者簡介　　王森德醫師　　現任：　　台北醫學大學附設醫院家庭醫學科健康管理中心主任　　台北醫學大學附設醫院家庭醫學科專任主治醫師　　學歷：　　台大預防醫學研究所博士班　　台大預防醫學研究所碩士　　台大醫學系醫學士　　國家公職醫師高等考試及格