工业技术 > 轻工业手工业

出版社:中国标准出版社
出版日期:2008-3
作者:陈永广
页数296
最优秀的企业也有可能犯错误。 当发现不安全产品时，首先要做的是从产品的供应链中将其撤回。 对于那些已经销售到消费者手中的存在问题的同类产品，企业快速将产品从消费者手中召回是非常重要的。 这是同时,

玩具

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出版社:中国标准出版社
出版日期:2008-3
作者:《食品标签知识问答》编写组 编
页数145
《食品标签知识问答》内容简介：近年来，随着物质生活水平的提高，人们在饮食方面已经不再仅满足于温饱需求，而是越来越讲究安全和营养。为适应当前我国食品工业的发展，提高食品质量，保证食品安全，我国标准化主管,

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出版社:中国轻工业出版社
出版日期:2008-3
作者:黄梅丽 著
页数347
食品的颜色、香气和味道既是物质世界赋予食品的独特属性，又是人们通过提取、合成、添加等手段使其更适合于人体生理需要的产物。《食品色香味化学》是在第一版的基础上修订而成的。主要内容包括：食品中存在的各种与,

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出版社:化学工业出版社
出版日期:2008-2
作者:薛朝华，贾顺田 著
页数197
《纺织品数码喷墨印花技术》主要介绍了喷墨印花机的工作原理、各种类型纺织品喷墨印花机、专用喷墨印花软件、各种类型纺织品喷墨印花墨水的组成、性质以及纺织品直接喷墨印花应用工艺。还介绍了常用纺织品加工的一般,

印花

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出版社:中国纺织
出版日期:2008-1
作者:宫征谊
页数272
字数:163000
《澳毛手册》是关于介绍“澳毛手册”的专著，全书主要包括澳毛的生产、检测、国际贸易、相关组织机构、数据统计、澳毛大事记、专业词汇、交易毛羊毛分布及其用途、期货价格在合同期满时与实物市场价格一致、拍卖市场,

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出版社:金盾
出版日期:2008-2
作者:韩礼星
页数185
《猕猴桃标准化生产技术》由中国农业科学院郑州果树研究所韩礼星等专家编著。主要介绍猕猴桃标准化生产的意义、现状及对策，猕猴桃标准化生产的品种选择、苗木繁育、选址建园、土肥水管理、整形修剪、花果管理、病虫,

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出版社:智文广 中国轻工业出版社 (2008-03出版)
出版日期:2008-3
作者:智文广 编
页数360
《普通高等教育"十一五"国家级规划教材·特种印刷技术》为了满足国内高校印刷工程和包装工程专业的教学需要，1990年我们曾编写出版了《特种印刷技术》一书（机械工业出版社）。1996年和2001年我们又编,

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出版社:中国标准
出版日期:2008-2
作者:本社
页数323
压力锅产品生产许可教程,《食品相关产品市场准入制度系列教材•压力锅产品生产许可教程》主要介绍了压力锅产品市场准入的概念、目的、指导思想、基本原则、管理体制、许可程序、监督检查以及企业审查工作要求、行业和产品状况等方面内容，特,

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出版社:福建科技
出版日期:2008-2
作者:福建第二轻工业学校
页数117
字数:90000
《制鞋裁断工与成型工》主要内容：制鞋裁断工和成型工是制鞋企业中技能含量较高的工种。在制鞋企业的缺工现象中，裁断工和成型工占了相当的比例。目前，劳动和社会保障部门开展职业技能单项鉴定，已将包括制鞋裁断和,

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出版社:印刷工业
出版日期:2008-4
作者:张慧文
页数243
字数:340000
《海德堡速霸102、三菱钻石系列胶印机操作指导》主要是对海德堡速霸102、三菱钻石系列胶印机的操作进行了详细、直观的介绍。《海德堡速霸102、三菱钻石系列胶印机操作指导》主要内容包括：印刷机操作基本功,

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出版社:陕西西北农林科技大学
出版日期:2007-11-01
作者:昝林森
页数807
奶业科技创新与产业化示范工程，ISBN：9787810923408，作者：昝林森,

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出版社:7-122
出版日期:2008-3
作者:胡国华 编
页数385
《功能性高倍甜味剂》从糖苷类高倍甜味剂、蛋白质类甜味剂、二肽高倍甜味剂、蔗糖衍生物高倍甜味剂、常见合成类高倍甜味剂、新型合成高倍甜味剂、高倍复合甜味剂等方面对功能性甜味剂的种类、制备、改性、加工特性及,

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出版社:上海交通大学出版社
出版日期:1970-1
作者:田全慧
页数134
《印刷色彩学》以理解色彩、描述色彩、复制色彩、量测色彩为主题展开。全书共分四章，第一章重点介绍色彩学的发展，并系统地说明了色彩形成的基本原理，颜色感觉的形成与特点；第二章详细阐述色彩基础理论，包括色彩,

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出版社:上海交通大学出版社
出版日期:1970-1
作者:吴艳芬,郭云清
页数198
《现代印刷工程系列教程·印后加工工艺》系统地阐述了印后加工工艺、技术方法与发展，主要内容以印后加工技术和表面整饰的实现方法为主线，通过对印后加工技术与工艺流程的系统化阐述来解析印后加工的技术工艺方法、,

1

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出版社:上海交通大学出版社
出版日期:1970-1
作者:杨萍,王强
页数173
《印刷工程导论》系统地阐述了印刷工程的体系、技术装备、工艺方法和印刷媒体价值链的构建，主要内容以信息传播链和信息传播实现方法为主线，通过对印刷工程产生与发展的诠释来系统解析印刷工程的体系要素、各种印刷,

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出版社:中国标准
出版日期:2007-12
作者:水泗誉
页数846
字数:1300000
《国内外造纸分析检验实用方法》收集的纸浆、纸和纸板分析检验方法，大部分参照美国TAPPI（美国制浆造纸工业技术协会）试验方法改编而成，另一部分还参照了与TAPPI方法明显不同的ISO标准和我国现行造纸,

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出版社:中国轻工业
出版日期:2008-1
作者:但卫华
页数419
现代制革技术是建设世界皮革大国和强国的重要支撑。本书总结作者近30年的教学、科研和生产实践经验，又注意吸收20世纪80年代以来的国内外先进工艺技术，对皮革制作的鞣前准备、染整工程、整饰工程、生产工艺等,

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出版社:化学工业
出版日期:2008-2
作者:吴经熊，孔志著
页数287
《女装版型出样技术》主要内容包括服装版型设计概述，版型出样依据、出样方法及出样技术，并对裙、裤、衣身、衣领和衣袖的版型设计做了详尽的分析总结，最后探讨了工业化样板的制定和推档技术。著者本着不断研究和探,

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出版社:中国农业科学技术出版
出版日期:2008-1
作者:中国农业科学院研究生院 编
页数153
《中国农产品质量安全与HACCP系列教程•茶叶质量安全与HACCP》一书具有鲜明的创新性、系统性和指导性。传统意义的HACCP主要是集中在食品加工行业实施应用，尽管西方欧美国家积累了很多经验，但在农产,

haccp

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出版社:化学工业出版社
出版日期:2008-2
作者:刘清,杨邦宇
页数181
《焙烤食品新产品开发宝典》全面地介绍了焙烤食品新产品开发的市场调研、配方设计，工艺设计，质量控制、包装设计、试验方案设计，产品评审等阶段涉及的问题，详细地阐明了面包、蛋糕、酥类等新产品开发的途径和方法,

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出版社:重庆出版社
出版日期:2007-8
作者:吴厚玖
《柑橘加工及综合利用技术》是依据作者的多年科研成果和柑橘生产实践经验写成。它立足我国特别是三峡库区柑橘产业实际，着眼世界先进技术，对柑橘加工的基础知识作了全面的介绍，并重点介绍了柑橘汁、橘辦罐头、柑橘,

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出版社:湖北武汉大学
出版日期:2007-12
作者:田学礼 编
页数295
《现代立体印刷工艺学》共分8章，对现代立体印刷工艺流程所包含的立体软件制图、制板，光栅图像印刷及光栅透镜的印刷方法和生产技术条件，通过理论结合实例分析，给予了详细阐述。同时对现代立体印刷所使用的光栅材,

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出版社:化学工业出版社
出版日期:2008-1
作者:夏延斌 编
页数305
《食品风味化学》结合国内外食品风味化学的研究成果，重点介绍了风味化学的研究领域、食品风味物质的主要研究方法、化学特性与风味强度、风味物质的形成、典型食品风味、调节食品风味的产品、烹饪调制风味的化学原理,

吃,饮食

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出版社:7-122
出版日期:2008-1
作者:李维炯 编
页数321
字数:288000
《微生态制剂的应用研究》共分4章，详细、系统地介绍了微生态制剂的基础知识和研究意义，微生态制剂在无污染畜物业、生态种植业和环境保护方面的应用。全书内容翔实、丰富，注重理论联系实际，列举了较多微生态制剂,

想

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出版社:上海交大
出版日期:2008-1
作者:唐正宁 编
页数185
《现代印刷工程系列教程·制版印刷设备》阐述了印前、印刷和印后工艺过程的主流设备，介绍了典型印刷生产的系统设备配置方法。全书共分五章，第一章介绍了制版印刷设备的发展、分类及作用；第二章主要介绍了印前制版,

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出版社:东华大学
出版日期:2008-1
作者:蔡永东 编
页数418
字数:580000
《普通高等教育"十一五"国家级规划教材·新型机织设备与工艺(第2版)》内容围绕机织生产实际和教学需要展开，形式上突出重点，强调技能训练，各章的章首介绍本章内容提要，章后附有本章学习知识要点及形式多样的,

纺织

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出版社:西北农林科技
出版日期:2007-12
作者:朱恩俊
《啤酒花超临界CO2萃取分馏技术》以啤酒花为研究对象，详细介绍了超临界CO2萃取技术的研究思路和实验方法。主要内容包括：超临界C02萃取分离技术简介；酒花浸膏国内外生产技术现状评述；固态物料超临界流体,

书籍,不需分类

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出版社:中国农业大学出版社
出版日期:2008-2
作者:隋继学
页数261
字数:310000
《普通高等教育"十一五"国家级规划教材·高职高专教育·速冻食品加工技术》对速冻食品的操作技术规程、质量卫生标准以及最新研究成果等也作了介绍。《普通高等教育"十一五"国家级规划教材·高职高专教育·速冻食,

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出版社:中国标准
出版日期:2008-11
作者:中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所
页数549
字数:1103000
果蔬及制品卷,农产品质量安全检测手册：果蔬及制品卷，ISBN：9787506647335，作者：中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所,

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出版社:化学工业出版社
出版日期:2008-2
作者:刘玉冬 编
页数412
字数:348000
《果脯蜜饯及果酱制作与实例》共分11章。在系统和科学地阐述了糖制品加工的基本原理、对原辅材料和设施设备的要求、糖制品检验和保存方法的基础上，详细介绍了果品、蔬菜等常见品种的糖制方法、工艺流程、操作要领,

美食

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出版社:金盾
出版日期:2008-1
作者:蒋洪茂
页数344
字数:274000
《优质肉牛屠宰加工技术》由北京市农林科学院蒋洪茂研究员著。全书共12章。第一章介绍我国肉牛屠宰加工业概况，第二章至第四章介绍肉牛屠宰加工厂的厂址选择、布局和设备，第五章至第九章介绍了肉牛屠宰工艺、肉牛,

屠宰,牛肉

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出版社:山东科学技术出版社
出版日期:2006-6
作者:于绍夫，宫美英 著
页数97
《果品贮藏保鲜技术问答》是社会主义新农村建设文库之一，介绍了苹果、梨、桃、李、杏、樱桃等果品的贮藏方法和技术，语言简洁明了，通俗易懂，既适合阅读自学，也方便专家重点讲授指导。《社会主义新农村建设文库》,

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出版社:山东科学技术出版社
出版日期:2009-1
作者:刘玉田，孙祖莉 著
页数146
《果品深加工技术问答》充分体现了服务“三农”工作，适应农民“求富、求知”需求，融入更多的科技、法律、市场经济等知识，使农民群众在满足文化娱乐需求的同时，从图书中学到更多致富本领，在社会主义新农村建设中,

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出版社:重庆大学
出版日期:2007-10
作者:严佩峰，邢淑婕主
页数309
《高职高专畜牧兽医类专业系列教材•畜产品加工》为高职高专畜牧兽医类专业系列教材之一，重点介绍畜产品加工的基础理论和基本加工技术。《高职高专畜牧兽医类专业系列教材•畜产品加工》共分三篇24章。第一篇肉与,

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出版社:电力出版社
出版日期:2008-1
作者:李耀天
页数1138
字数:1315000
《五金手册(最新版)》以表格的形式详细介绍了五金产品的品种、牌号、尺寸规格、化学成分、力学性能及用途等。编者以最新国家标准和行业标准为基础，经过认真分析、精心筛选，本着更新、更全的宗旨编写了《五金手册,

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出版社:中国标准出版社
出版日期:2007-10
作者:裴山
页数450
字数:428000
《肉制品生产企业建立和实施食品安全管理体系指南》介绍：我国是肉制品生产大国，随着经济的快速增长，人民生活水平有较大提高，消费习惯发生转变，人们对牛、羊、猪、禽肉的需求不断增加。肉制品的产品结构也从屠宰,

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出版社:中国农业科学技术出版
出版日期:2007-11
作者:袁向星
页数179
《粮食检验概论》以国家标准检验方法为准则，针对目前粮食检验中存在诸多问题。如：(1)一些重要项目指标，包括质量指标、品质指标、贮存指标以及卫生指标等难以掌握；(2)一些检(化)验员或限于专业或操作不够,

工具书

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出版社:江苏科技
出版日期:2008-1
作者:杨明才
页数430
《缝纫设备维修工技能快速入门》从缝纫设备的基本知识入手，着重介绍缝纫设备维修工必备的工、量具的使用和缝纫机的成缝原理。对最常见的工业平缝机、包缝机进行了系统的论述，力求做到图文并茂、由浅入深。在缝纫机,

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出版社:江苏科技
出版日期:2008-1
作者:陈义华,等
页数276
字数:193000
《缝纫工技能快速入门》是在对当前服装企业的缝制工序进行认真调研，以及长期在教学一线教学研究的基础上编写的。全书共分5个章节，具体内容包括服装缝制基础知识概述、服装缝制基础工艺、服装零部件缝制工艺、服装,

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出版社:中国标准
出版日期:2008-1
作者:吴双民
页数105
《果蔬汁危害与控制及其加工企业HACCP体系的建立和实施》为《中国食品企业和餐饮业HACCP体系的建立和实施丛书》的一个分册，依据“果蔬汁危害与控制及其加工企业HACCP体系的建立和实施”课题的研究成,

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出版社:中国经济
出版日期:2007-12
作者:国家烟草专卖局 编
页数886
字数:195000
《中国烟草年鉴2005》主要内容包括：领导讲话，重要文件，大事记，行业概览，国家烟草专卖局、中国烟草总公司机构，地区烟草，工业企业，科研机构，统计资料，人物，文化，公益事业，论点摘要，论文索引，附录，,

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出版社:安徽科技出版社图书服
出版日期:2008-1
作者:王益正
页数281
《中国衣型结构:服装发明专利技术》是一本适用于服装工业制板的结构设计理论专著。该书介绍了作者在20多年服装生产、教学、研究工作中发明创新的服装一体结构模式 ，该模式系中国专利局于2003年12月31日,

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出版社:浙江大学出版社
出版日期:2007-12
作者:郭航远,傅建伟
页数197
字数:129000
《绍兴黄酒与养生保健》主要内容：绍兴黄酒对人体的作用，对疾病的预防和治疗作用，不论是古籍记载，还是现代医学研究，都有着正反两方面的结论。饮酒的利弊，应根据不同人群、不同场合、不同剂量等具体情况加以分析,

古越龙山,黄酒

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出版社:7-122
出版日期:2008-1
作者:马涛
页数324
《饼干生产工艺与配方》主要介绍了饼干生产中常用的原辅料、生产工艺和设备，深入分析了生产中常见的操作问题和设备故障，并给予了相应的解决方法，对生产中的产品质量问题进行了详细介绍。书中列举了大量各种饼干的,

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出版社:中国标准
出版日期:2007-10
作者:蔡振华
《2007国外农业食品技术法规和标准目录总览》收录了国际标准化组织（ISO）、食品法典委员会（CAC）、国际乳品业联合会（IDF）、国际谷物科学技术协会（ICC）、联合国/欧洲经济委员会（UN/ECE,

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出版社:化学工业出版社
出版日期:2008-1
作者:田洪涛
页数292
字数:251000
《啤酒生产问答》主要介绍了啤酒工业化生产中涉及的大部分技术问题，内容包括啤酒生产原料、麦芽制造、麦汁制备、啤酒发酵、啤酒后处理、啤酒质量控制、啤酒生产新技术等方面。结构严谨、层次分明、通俗易懂。内容涵,

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出版社:化学工业
出版日期:2008-1
作者:[美]H.斯通[Herbe
页数296
《感官评定实践(原著第3版)》较全面而详细地介绍了感官评定的理论基础和方法以及在食品企业建立感官评定体系时易出现的问题。共九章，内容包括：感官评定导论、感官评定程序的组织和运行、感官评定的测量方法、测,

感官评定

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出版社:化学工业出版社
出版日期:2008-1
作者:林影
页数181
《食品与基因工程》就基因工程基本原理及其在改良食品加工原料、食品加工过程、食品检测和食品安全等方面作了系统的介绍，有助于增加入人们对转基因食品的认识。通过正确运用基因工程的工具和有效的食品安全管理规范,

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出版社:7-122
出版日期:2008-1
作者:霍汉镇
页数313
《现代制糖化学与工艺学》主要介绍现代的制糖工艺，包括白糖、原糖、精糖的生产技术，重点讨论对传统生产工艺的改革、提高产品质量和开发新产品的创新技术，如多种糖液气浮清净技术、澄清新工艺、离子交换树脂和膜分,

制糖

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出版社:中国纺织
出版日期:2008-1
作者:黄强
页数182
字数:168000
对于中国古代文明，大家记忆最深刻的可能是对思想的禁锢。其实在中国文明发展史上，中国女性并不总是以宽大服饰裹身。本书作者以服饰史专家的眼光审视了中国内衣文化的变迁，自上古时期的蔽膝直至2l世纪的比基尼，,

服饰,历史,内衣史,服装设计,中国,小骚书,文化,杂学

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