港台图书 > 美食與酒

出版社:萬里機構．萬里書店
出版日期:2011-9
作者:鄭慧芳，胡玉玲 著
页数127

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出版社:出版菊
作者:朱秋樺，王芳里 著
親手做糖果，經濟實惠更具心意！ 面對如此物價高漲的社會，自己動手DIY已成為全民運動之一，在繁忙的生活中，利用週末假日與家人一同挽起袖子，親手做出健康又甜蜜的糖果餅乾，是一件多麼令人愉快的回憶。每到年,

100道手工甜点礼物

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出版社:大堯文創出版社
作者:羅荷絲 著
页数112

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出版社:大堯文創出版社
作者:大堯編輯群 著
页数123

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出版社:大堯文創出版社
作者:大堯編輯群 著
页数148

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出版社:人人出版
出版日期:2010-10
作者:上田和男
本書特色： 多變的雞尾酒色彩、氣味、杯具，在不同時間、空間飲下的感受，將所有的愉悅、辣嗆、苦寂、歡笑…， 都在入喉瞬間得到滿足的撫慰。 ★130款雞尾酒圖鑑★基酒、酒精度數、食譜一目了然★一手掌握酒知,

酒,雞尾酒手帳,taiban,饮食

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出版社:原水文化
出版日期:2010
作者:蘇富家（塘塘）&早乙女 修
页数208
大自然是身體最好的醫生，讓我們品嚐自然原味的菜根香甜，體會老天爺對人類的厚愛！本書由塘塘與早乙女修夫婦分享回歸自然的樂活養生之道，教我們找對健康的天然食材，運用最原味的烹調方式，引爆大自然隱藏的美味力,

健康,生机,蔬食

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出版社:楓葉社
出版日期:2010
作者:貴夫人社編輯部
页数127
本書特色 新手第一次作菜就上手的超美味不敗料理書 料理的基本 從調味料的計量、菜刀的拿法開始 到食材的保存方法 料理之前的基本知識 依食材 材料的前置作業 從蔬菜、肉類、魚類到乾貨 全面理解各種食材的,

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出版社:萬里機構
出版日期:2010
作者:江献珠

吃,江献珠,饮食

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出版社:圓方出版社 Forms Kitchen
出版日期:2010-1-28
作者:吳日言
页数140
吳日言,吳日言用美食展開愛的旅程，由求愛至感情穩定要見家長，甚至與他的朋友開party，打成一片，她都有煮意。 她認為美食，可以令～～忐忑的求愛，變得踏實；甜蜜的熱戀，變得更甜；病中的他，更快痊癒；見家長時，,

生活,饮食料理

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出版社:飲食天地出版社
作者:FELIZ CHEN 著
页数93

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出版社:三采
出版日期:2010年07月30日
作者:伊藤春香
页数81
用平底鍋取代傳統炒鍋的３大理由 ★簡單完成小份量料理 ★各種料理法都適用 ★輕巧不笨重使用超順手 49道最美味的家常料理，絕無地雷菜 555張全步驟圖片詳解，新手也能做 不小心就做好菜，第一次下廚就大,

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出版社:天地圖書有限公司
出版日期:2010-1
作者:畢李明,徐欣榮
页数136

低碳,环保

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出版社:商務印書館(香港)有限公司
出版日期:2012-1
作者:吳瑞卿
页数117
香港人喜歡講飲講食，你又有沒有想過，家家戶戶每天都吃的菜，為什麼別人能點石成金，令客人等候幾個小時光顧、心甘情願把金錢奉上？答案，在於烹調道理和食材本質的結合。今天很多烹調方法乃從千年歷史中演化過來，,

美食,吃,香港,吳瑞卿,历史,饮食,新書,@吃啊吃

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出版社:PCuSER電腦人文化
出版日期:2009年08月28日
作者:西口大輔
页数80
東京名廚の美味義大利麵法則,義大利麵好吃的秘訣在於麵粉的滋味、濃縮的鮮味…… 以及合而為一的一體感。 義大利麵要做得好吃，重點之一在於「麵粉的滋味」。義大利的義大利乾麵條使用的是百分之百的杜蘭粗粒(Durum Semolina),

意大利面

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出版社:積木文化股份有限公司
出版日期:2010/04/20
作者:艾維．提斯 This, Hervé
页数256
Les Secrets De La Casserole,◎推薦人：飲食旅遊作家、《Yilan美食生活玩家》網站創辦人／葉怡蘭 本書乃艾維．提斯於「分子廚藝」此一名詞未萌時所著，可視為開創近代分子廚藝之經典巨著。 已被翻譯為：徳文╱西班牙文╱義大利文╱日文╱,

料理,美食,食物,锅里的秘密,科普,好玩,化学,分子厨艺

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出版社:枫书坊
出版日期:2010年1月4日
作者:小嶋
制作点心的技巧 使用粉来制作的糕点，有时会出现过於乾硬，或是堵住洞口的情形。难得使用纯粹素材制作的家庭式点心，当然要做出风味十足的成品。如果无法确实地膨胀成适当的大小，糕点就会感觉过度甜腻。话虽如此，,

烘焙,小嶋,美食,入门,DIY,食谱,蛋糕,菜谱

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出版社:三采文化出版事業有限公司
出版日期:2010/03/31
作者:高橋美起
页数95
らくウマ!どんぶりレシピ,一個人也好，兩個人更棒， 今天晚上要全家人一起吃丼飯！ 辛苦工作回到家，最想做的事就是享受一頓好吃的犒賞自己！ 但是真的沒有太多的時間與精力準備， 又不想老是吃些沒營養的外食，這該怎麼辦？ 今天就來點,

美食,绘本,日本,料理,生活,高橋美起,繪本,大陆没有引进：（

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出版社:漢欣文化事業有限公司
出版日期:2009-07-04
作者:じゅわ樹 著 陳禹昕 译
页数128

料理

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出版社:橘子
出版日期:2010年02月02日
作者:美食編輯小組企劃
页数60
目錄 教你怎麼煮好飯！ 煮米飯不可不知！ 細說麵條 教你怎麼煮好面 好的高湯，讓麵湯更美味！ 海南雞飯 白切雞皮滑肉嫩的秘訣！ 砂煲雞飯 用砂鍋烹調有何好處？ 炒參巴辣椒時要注意什麼？ 海鮮泡鍋巴 什,

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出版社:二魚文化事業有限公司
出版日期:2010/03/25
作者:焦桐
页数229
《2009飲食文選》選粹2009一整年最佳的飲食寫作，從食物的美味，到難忘的滋味，還有餐飲業背後的真實故事。選文不僅寫食物，也寫人們在食物背後的真感情。 較以往更擴大飲食書寫的可能性，除了文學、美學，,

焦桐,**台·E二魚文化*,2010,台@J焦桐,紀伊國屋書店

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出版社:时周文化
出版日期:2009-03
作者:王偉忠,王蓉蓉
页数158
王家秘傳33道吹牛好菜,繼去年的《偉忠姐姐的眷村菜》後，睽違一年，這一次王蓉蓉與王偉忠又要帶給大家更新鮮的東西。上次談的是眷村的菜、眷村的味道：這次要告訴大家的是餐桌上的事，在王家，全家人一起上桌吃飯可是件重要的事，小的時候,

美食,王伟忠,眷村,王蓉蓉,時周文化,台湾,偉忠姐姐的眷村菜,2010

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出版社:三采文化出版事業有限公司
出版日期:2009/10/28
作者:珍．韋伯斯特,Webster, Jane
页数311
美食、家人, 與完美樂活的一年,At My French Table,每個人心裡都有一個法國夢，無論那夢想是美食、愛情，還是反璞歸真的生活感。 「我們在2005年末離開了墨爾本。我們離開時，孩子們分別是12歲、11歲、9歲和4歲。這也是他們教育成敗的關鍵時期。回頭去看，,

美食,法国,法国。,美食、

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出版社:笛藤
作者:鈴木桃
200種麵包的絕配吃法,日本麵包達人鈴木桃帶您體驗 品嚐麵包小小的幸福感！ 瘋狂愛麵包的麵包達人鈴木杏 對麵包有著超乎常人莫名的愛戀: 『只要吃到好吃的麵包，我就開心得不得了！ 滿腦子都是：要怎麼吃呢？ 用這種麵包，要搭配什,

美食,绘本,面包,日本,就爱这样吃面包~~,饮食,鈴木桃,烘焙

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出版社:瑞昇文化事業股份有限公司
出版日期:2009/05/11
作者:大田忠道
和食調理の包丁技術,內容簡介一流刀工，是料理職人的鮮明標幟！ 在日本料理的世界裡，特別重視刀工技術，因為它與一道料理的美味與否息息相關。經過漫長的歷史孕育，日本料理發展出獨特的刀工，值得料理師傅加以學習與傳承。 本書從菜,

料理,日本料理,1,×1,日本

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出版社:遠流出版
出版日期:2009.12
作者:陳淑華
页数224
３６种台湾滋味的追寻,

饮食,文化,飲食,陳淑華,遠流出版,港台外,台灣,飲食觀

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出版社:大境文化
出版日期:2009-9-10
作者:法國藍帶廚藝學院
页数255
．50位頂尖名廚團隊提供各種經典技巧、訣竅、捷徑與建議，保證您每次都可以成功料理。 ．超過1500張精心拍攝的照片，為您解說如何選擇、準備、製作涵蓋範圍極廣的各種食材、器具。 ．如何選擇及保存生鮮食品,

美食,蓝带,饮食,料理,工具书,西餐,法国,生活

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出版社:楓書坊文化
出版日期:2008/07
作者:Kimie Oguro
页数96
家庭美味麵包小百科 享受烘焙麵包的樂趣 「成為家庭的一道美味麵包料理」 很少有家庭有自己烘烤麵包的習慣，而且利用家庭式烤箱烘烤法國麵包及德國麵包也很難做出道地的口感。我猜喜歡吃麵包的朋友們，寧願到麵包,

料理烘焙,面包,食譜,麵包

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出版社:二魚文化事業有限公司
出版日期:2005
作者:劉維珍
獻給幼稚園和家庭的食譜工具書 孩子在幼稚園階段快速發育，營養需求量大； 但消化功能還未成熟，容易產生各種營養紊亂。 幼兒膳食貴在平衡，巧在搭配。 愛，就是為小寶貝調理美食，幫助他身體、智力發育； 讓他,

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出版社:旗林文化出版社有限公司
出版日期:2009
作者:美食編輯小組
页数136
牛肉漢堡才是漢堡？漢堡的起源是德國還是美國？ 漢堡肉排怎麼做最好吃？可以搭配的醬汁和麵包又有多少種？ 關於漢堡的種種問題，都可以在《我的手作漢堡》中找答案。 本書將漢堡分成美式漢堡、歐風漢堡、熱狗堡以,

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出版社:八方出版股份有限公司
出版日期:2008
作者:MUTSUMI,大高郁子
LESSON 1 準備事項 LESSON 2 製作「蒜味辣椒油」 LESSON 3 煮義大利麵條 LESSON4 麵條和蒜味辣椒油拌勻 一看就懂的繪本料理書讓你輕輕鬆鬆學會14道美味的時髦正統義大利麵,

吃,绘本,美食,食谱

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出版社:世茂出版有限公司
出版日期:2008
作者:瓊恩‧葛拉漢‧貝爾格洛夫
比鮮花實際，比卡片好吃，歡迎你來到杯子蛋糕的天堂！ 浪漫、簡約、華麗、童趣…… 100種以上的歡樂精靈 迸發百般美麗心情 遇見幸福的地方都有…杯子蛋糕！ 本書教你輕鬆學會烘烤、裝飾100餘款令人難以抗,

杯子蛋糕,烘焙-蛋糕-杯子。

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出版社:昇旺出版社
出版日期:2009
作者:潘宏基,陳祐松,楊建平,吳缺
页数327
五星級名師、名廚聯合票選推薦，一定要學的---最熱門經典醬料排行榜 煙燻沾醬、香草魚露油醋汁、義式蕃茄醬汁、紅燒滷汁、關東煮汁 一定要吃的---台灣人最愛經典菜排行榜 紅燒牛腩、糖醋排骨、月亮蝦餅、香,

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出版社:橘子文化事業有限公司
出版日期:2008
作者:林秋香
页数188
喝湯吃粥就會美？！ 林秋香老師大方公佈她的美麗湯方，教女人利用湯湯水水喝出容光煥發、健美身材 99道簡單易行的湯水良方一次全公開！ 女人是水做的，所以，更需要靠湯湯水水讓容貌變美麗，一鍋湯水包含所有美,

健康与美丽,1335393474@qq.com,好书,745439919@qq.com,做菜,吃,想拜读,秋香

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出版社:養沛文化
出版日期:2009
作者:BOUTIQUE
页数96
餅乾、司康、海綿蛋糕，披薩、到海綿蛋糕應有盡有！ 有鬆餅粉，就能輕鬆搞定！ 快來動動手，147道好吃的點心自己做！,

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出版社:三藝文化事業有限公司
出版日期:2008
作者:林宥君
页数104
低糖、低鹽、低油脂，製作無添加、無負擔糕點。現代人飲食多偏向精緻化、纖維質攝取普遍不足，因此利用高纖素材製作麵包甜點，製作新口味、新創意的美味，包括十穀雜糧土司、薏仁竹炭土司、山藥百合麵包、蜂蜜蘆薈奶,

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出版社:三藝文化事業有限公司
出版日期:2008
作者:林宥君
以養生為概念，製作無負擔的健康糕點。將中國養生術導入西點中，讓您在家使用健康的養生素材，如人參、山藥、桂圓、紫米、蓮子、枸杞、無花果、紅棗等，創作養生桂圓枸杞蛋糕、無花果黑糖蛋糕、蓮子茶香蛋糕、胡麻腰,

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出版社:積木文化股份有限公司
出版日期:2007
作者:Yen, Lulu,Burr, Maggie
页数192
一個有著陽光般燦爛笑容的台灣女生——Lulu，拜訪多位廚藝精湛的美國媽媽，展開一趟洋溢濃濃食物香氣與溫情的味覺探險！ ◎收錄超過80道yummy美式家庭料哩！ ◎6位美國媽媽＋2位美國爸爸的私房廚藝大,

美食,生活,烹饪,菜谱,喜欢做饭,饮食,食物,食

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出版社:麥浩斯
出版日期:2009
作者:La Vie編輯部
页数159
有人說，日本文化的特點是美。茶道更將日本文化的美學境界發揮到極致。那是無聲的、清寂的、和諧的美學境界。透過喝一碗茶的機緣，在茶屋中傾聽大自然松風的美妙樂音，再透過刷一碗茶的過程，沉潛浮動的心境。日本茶,

茶道,日本,设计,茶文化,設計,文化,港台外,麥浩斯

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出版社:上優文化事業有限公司
出版日期:2008
作者:葉承欽
吃香喝辣,以「五色」即青、黃、紅、白和黑色，搭配「五味」即甜、辣、鹹、苦、酸作味道組合，又以「五辣」即韭菜、大蒜、山蒜、薑和蔥為香辛材料作香辣來源，並用辣椒和胡椒來加鮮、提味。 露一手—九折阪、馬鈴薯燉雞、海苔,

韓國料理,食譜

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出版社:紅樹林文化出版事業部
出版日期:2008
作者:藏羚羊自助遊
页数176
北京美食散步地圖 從烤鴨到涮肉、從皇宮御膳到街頭小吃，百種美食硬是要吃！ 北京必吃烤鴨＞老字號新舖子名店大車拼 熱呼呼涮羊肉＞三秒定優劣醬料看輸贏 宮廷菜清真飯館＞滿號全席俏宮女伺候阿哥陪吃 百種小吃,

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出版社:膳書房文化事業有限公司
出版日期:2009
作者:梁瓊白
页数109
簡單　快速也能保有獨家的美味 掌握下廚訣竅　就不會手忙腳亂 30分鐘輕鬆上菜　美味開飯 30分鐘晚餐上桌 外食固然美味，衛生健康卻有待商確 關心自己，也為了家人及孩子的健康 掌握做菜訣竅，利用快手秘訣,

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出版社:貓頭鷹出版社
出版日期:2007
作者:露莎妲 Patricia Lousada
页数152
Chocolate,還以為巧克力是又甜又膩，冬季才吃的食品嗎？小心追不上這股黑色炫風。 不分季節的黑色甜蜜炫風 根據商業週刊第1000期的報導，去年夏天，台灣第一龍頭統一超商在大膽引進純度八六％、九九％的黑巧克力，預計賣,

糕點,食譜

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出版社:原水文化
出版日期:2007
作者:慈濟醫院台北分院總務室營養組
页数168
專為兒童、青少年、成年、銀髮族設計的健康料理！ 慈濟台北分院營養團隊為家人量身規劃的70道幸福素料理 包括全家健康吃素的3大要訣‧飲食保健的5大問題‧疾病飲食的9大問題！ 健康美味素食譜【幼兒&兒童期,

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出版社:二魚文化事業有限公司
出版日期:2006
作者:林美慧,許貝羚
Cooking for Beginners,◎新手必看 ◎外傭必學 ◎留學生必備 ◎新嫁娘的烹飪秘笈 無論你是料理新手、出外留學生，常常為了三餐而煩惱，很想自己下廚作出媽媽的味道，卻不知如何著手；或者家中有外籍管家及外籍媽媽，因來自異國，飲食口,

生活,美食

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出版社:桂氏文化事業有限公司
出版日期:2009
作者:張益瑞
页数71
本書中的料理食譜，是作者店中點菜率較高的餐點，只要參照作者的指導，簡單易學，材料易取，喜歡自己動手做菜的朋友，可以得到輕鬆便能達到成果的成就感，同時也能夠更增添您生活中的樂趣。 本書特色： 本書是一本,

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出版社:商周文化事業股份有限公司
出版日期:2008
作者:施瑞瑄,邱翠雲
页数168
葡萄酒是現代人生活中的一部分，在樂活風潮興起的時代，喝酒也要喝的健康，自然葡萄酒與所謂的有機葡萄酒並不相同，除了利用有機栽種的葡萄釀造之外，在釀造的過程中，更是比有機葡萄酒強調不用任何化學原料，採用古,

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出版社:天苑文化出版社
出版日期:2009/6
作者:琉玄
页数165
宅人覓食實戰紀錄，再宅也要吃飯！覓食深度調查報告，由味道至價錢逐樣品評，北京的零食小吃、快餐店、名菜館，一個不漏！ 以美食為內容，題材吸引。介紹北京美食，可作旅遊參考。畫工類似高木直子風格，內容溫情趣,

绘本,琉玄,繪本_琉玄,轻松一刻,觅食,美食,绘本。,漫画

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出版社:四塊玉文化有限公司
出版日期:2009
作者:池宗憲
抗通膨，省荷包，花不到50元！讓茶和食材和鳴。茶料理不葷不素，可以情慾！可以清心！茶、食相悅，香韻聚足。市場裡有寶！菜販、魚販、肉販之間，蘊藏大廚名嘴，讓食材會說話。做料理常見的是煎、煮、炒、炸...,

池宗宪,茶事,茶道

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出版社:四塊玉文化有限公司
出版日期:2009
作者:池宗憲
页数172
美味的原點是做茶饞料理的起步， 用雲南普洱茶做基底，以茶湯作為提味的茶饞料理， －－將它們「許配」給適合的食材， 用輕鬆省錢的品味態度， 完成如同米其林餐廳等級的美味料理， 創造出茶饞料理的密合味蕾感,

美食生活

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