港台图书 > 美食與酒

出版社:皇冠文化出版有限公司
出版日期:2008/09/22
作者:韓良憶
◎推薦者：中國時報人間副刊主編／楊澤 飲食之樂不分東西， 飲畢食盡，浮上心頭的卻往往不只味道， 還有那食物背後最溫潤的回憶！ 飲食是文化的一部分，在享受一道又一道的佳餚時，人們入腹的不只是美味，還有更,

韩良忆,韓良憶,料理,寫飲記食,饮食文化,飲食,食,绘本

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出版社:瑞昇文化事業股份有限公司
出版日期:2007/10/15
作者:永瀨正人
页数128

咖啡,1,Espresso,book,coffee,台版

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出版社:馬可孛羅
出版日期:20080907
作者:李伯齡
页数232
◆ 今日人們常懷想巴黎的美好、藝術與人文，其實巴黎正在1920年代達到高峰。 巴黎是當時的世界第一大城，法式生活方式、法式人生觀、法國文學、藝術、電影、料理，更別提建築、豪華渡輪、汽車，都達到有史以來,

在巴黎餐桌上,李伯齡,生活,美好年代,美食,**台·M馬可孛羅*,@巴黎梦,台湾

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出版社:皇冠
出版日期:20080901
作者:葉怡蘭
真正令人折服的美味，帶來的是感官及心靈上的震懾與愉悅！ 唯有追求食物的極致之味，才能享受味覺的無窮境界！ 越來越多人開始承認，「飲」、「食」的態度也是需要鍛鍊的！在飲食的世界裡，乍看之下越簡單的東西，,

美食,叶怡兰,饮食,食之文化,Taiwan-台灣,生活,乐活,Food

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出版社:皇冠
出版日期:20080901
作者:葉怡蘭
媲美「料理東西軍」的「嚴選素材」，台灣水果好吃得超乎你的想像！ 喝葡萄酒要看產區酒莊，台灣水果也有產地達人！ 當我們看美食節目「料理東西軍」中的嚴選素材，看得瞠目結舌、讚嘆不已時，可曾想過台灣也有一?,

叶怡兰,美食,台灣,果然好吃：Yilan的台灣水果尋味記,饮食,旅行,水果,寫飲記食

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出版社:台湾商务印书馆股份有限公司
出版日期:1997/08/01
作者:杨本礼
由淺入深，從品味葡萄酒各種基本知識、喝葡萄酒對人體的好處，到投資葡萄酒的獨門訣竅，無論初學者或箇中老手，都值得閱讀的一本葡萄酒參考書！ 作者用淺入深出的輕鬆筆調，娓娓道出葡萄酒的歷史文化背景，然後再拉,

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出版社:台視文化事業股份有限公司
出版日期:2008/08/18
作者:林志哲
聰明學做電鍋菜，少油煙真健康， 節能又樂活、做菜不流汗 電鍋可說是台灣之光，幾乎是家家戶戶不可缺少的，也是外宿族、窮學生出門在外的必備品，學生說得好，有一個電鍋，比期末考拿到考題還重要。 電鍋之妙用，,

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出版社:膳書房文化
作者:邱志義
100道金牌大廚PRO的極品饗宴,※好吃、好看、簡單易學的美食料理書，讓大家看著本書，跟著大廚輕鬆做。※內容包含〈家禽類〉、〈家畜類〉、〈海鮮類〉、〈蔬菜類〉、〈蛋＆豆腐類〉等五大單元，提供讀者實用又多樣化的選擇。內容介紹 飲食的需求,

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出版社:橘子
出版日期:2008.08.26
作者:吳恩文
享受美食的人最快樂 愛做菜的人最幸福 眷村懷舊美食 媽媽的一手好菜 77道難以忘櫰的好滋味 在快樂廚房裡 完整呈現 中廣流行網最夯的美食節目 ８５萬人次網友大力推薦的美食部落格 請來吳恩文的快樂廚房　,

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出版社:時報文化出版企業股份
出版日期:20080121
作者:島田洋七/ 佐野阿嬤
簡單而懷念的幸福滋味,從前我們吃到這樣的料理，就會感到幸福， 即使沒有豐盛的食材，只是一根小黃瓜、一顆番茄， 也總是對食物充滿「感恩」之心， 並且懷抱著「如此貴重的食材是要獻給某個重要的人品嚐」的「情意」 我一直認為，這樣,

美食,日本,佐賀阿嬤的超元氣料理,饮食,日本饮食文化,日本文学,料理,生活

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出版社:積木文化股份有限公司
出版日期:20080805
作者:JOHNSON, HUGH/ ROBINSON, JANCIS
页数400
「一本完整豐富的中文葡萄酒的全書，總算與國人見面，不論作者、譯者皆是酒界最強陣容。帶著這本書，任何人都可以自在地悠遊在葡萄酒世界中。」 －－資深酒保暨寰盛洋酒股份有限公司品牌大使／王靈安 「喝葡萄酒不,

葡萄酒,葡萄酒文化,葡萄酒专业知识,杰西丝罗宾逊,wine,美食,葡萄酒鉴赏,美食文字

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出版社:時報文化出版企業股份有限公司
出版日期:2007-05-07
作者:21世紀研究會, 林郁芯
林郁芯 輔大法文系畢業，輔系日文。輔大翻譯學研究所（日文組）碩士。中小學階段曾於日本求學。曾經參與《楊逵全集》、《日治時期台灣文藝評論集》等書的翻譯工作，譯有《常識的世界地圖》。,

文化,美食,生活,休闲,「乐活」——LOHAS，lifestyles,饮食,食物,美味

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出版社:先覺
出版日期:2008
作者:泰拉斯．格雷斯哥
跨洲禁忌美食之旅,腹之欲不是罪！一場魔鬼的野餐，即將開動！ 在新加坡吃罌栗籽餅乾、在挪威喝私酒、在法國品嘗無殺菌生乳酪、在玻利維亞喝古柯茶……這些都是當地禁忌——但他全部品嘗，並一一探索其背後鮮為人知的事實。 本書即將,

美食,寫飲記食,旅行,旅遊,飲食文化,饮食

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出版社:臉譜
出版日期:2008
作者:琳達．希薇特蘿
页数352
歷史傳說名廚軼事和經典烹飪交織的美食,「告訴我，你吃什麼，我就能告訴你，你是怎樣的人。」 －－法國美食家 布里亞．薩瓦蘭 烹飪是源於美麗的意外，還是一種人類精心控制的行為？ 法國如何在烹飪界闖出名號？ 可頌麵包是象徵土耳其的「新月」標誌，,

美食,歷史,琳達．希薇特蘿,飲食文學,臉譜,文化,饮食文化,食物

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出版社:方智出版社股份有限公司
出版日期:2008.6.25
作者:傑米‧ 利佛Oliver, Jamie
萬一你還不認識奧利佛，為了孩子的健康，你該來了解一下這位風靡全世界的超級主廚。 奧利佛風靡世界的原因之一， 是因為他吸引了成千上萬不下廚的孩子，開始對烹飪感興趣！ 更重要的是，他跟父母一樣在意孩子吃得,

Jamie.Oliver,美食,奧利佛,饮食

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出版社:時周文化事業股份有限公司
出版日期:2008.6.30
作者:洪金珠
昭和手作飲食篇,村上春樹為何只吃太太做的家庭料理？ 享壽98歲的女作家宇野千代為何一輩子自己做料理？ 活到近90歲的昭和天皇，是日本最長壽的天皇， 歷經昭和年代的日本人，造就了長壽國的美譽， 昭和飲食術是日本人長壽的,

飲食,日本,养生,藏書,吃货,.日本,食物,食

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出版社:布克文化
作者:渡邊 著 張朝美 译
页数128
星期天就是應該這樣子悠閒的慢慢過！ 一起做菜、一起吃、一起歡笑，兩人變得幸福，從過去、現在到未來，都想要珍惜那些美味的回憶。 跟最喜歡的人一起做料理是非常快樂的事，但是每天都很忙碌。那就讓星期天輕鬆慵,

生活,料理

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出版社:積木文化股份有限公司
出版日期:2007
作者:古谷三敏
页数192
The Guide of Tasting Whisky for Beginners,威士忌紅透半邊天，你卻有「不得其門而入」的感慨？ 這本由日本著名漫畫家古谷三敏所著的《漫畫威士忌入門》，以輕鬆活潑的圖像為介面，帶領讀者進入威士忌豐富的品飲世界。從基本的釀製原理、陳年學問，到世界各國,

威士忌,Whisky,酒,葡萄酒,漫畫,漫画,恋物,品酒

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出版社:7-09999
作者:本社
页数96

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出版社:台灣商務
出版日期:Jan 01, 2008
作者:安東尼．波登
一次品嘗波登的各式文字佳餚,繼《廚房機密檔案》與《名廚吃四方》之後， 暢銷廚師作家兼美食旅遊節目主持人安東尼．波登又準備了滿滿一桌味道濃烈、風格獨具的文字佳餚，來刺激讀者的味蕾。本書精選他近年來在報章雜誌發表過的作品，並加上幾篇,

旅行,美食,杂文,旅游,安东尼伯尔顿,大学,图书馆,U-飲食

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出版社:時周文化
出版日期:2008
作者:王偉忠,王蓉蓉
王偉忠說菜、王蓉蓉上菜的第一本美食傑作 偉忠家食譜首度大公開 一丁點兒錢就能養活一大家子 不管物價如何上漲 還是可以吃得飽飽的 眷村創意料理、美味搞笑的兒時記憶 都在這本書中,作者序 一本感情的菜譜 如果說這是本食譜，我實在不敢當，這是一本感情菜譜，充其量我不過是在做我媽媽的二手菜。從小我就常常在媽媽下廚時站在旁邊看，然後捏菜吃。我們家的人幾乎都好吃。當年奶奶也?我媽媽作了,

王伟忠,眷村,美食,饮食文化,台湾,偉忠姐姐的眷村菜,台湾性格,文化

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出版社:三采文化出版事業有限公司
出版日期:20080220
作者:江端久美子
一本敎你利用電子鍋， 與家人快樂分享的幸福甜點書！ 3步驟完成提拉米蘇、20分鐘做出焦糖麵包 係金ㄟ！一個炊飯鍵就OK，電子鍋真的可以做甜點！ 每回看到市面上五花八門的甜點食譜，心裡就會有種「哇～可以,

美食,厨房秘籍,yes

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出版社:旗林文化
出版日期:2009-8
作者:陳郁芬
「湯種」是日本語，義為溫熱的麵種或稀的麵種。湯種再加麵包用的其他材料經攪拌、發酵、整形、烤焙而成的麵包稱為湯種麵包。湯種麵包與其他麵包最大的差別在於麵粉糊化使吸水量增多，因此麵包的組織柔軟，具有彈性，,

烘焙,面包,美食,食谱,麵包,饮食,食譜,非小说

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出版社:积木文化
出版日期:2007-10-20
作者:太木光一
页数240

美食,GTW,抚慰人心的美食,话题食材事典,食材,饮食

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出版社:貓頭鷹
出版日期:2007
作者:Elisabeth Lambert Ortiz
页数152
迷戀餐桌上的歐風漬物 漬物雖不是尊貴食材，卻保存了食物的當地當季的風味，而西洋漬物記錄了歐洲人的日常，也見證了歐洲飲食風采。 在西班牙的賽維亞，陽光充足造就了豐收的橘，橙橘醬是地中海家庭的常備醬料，略,

食譜,手作,漬物,吃,美食,饮食

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出版社:麥田
出版日期:2007/3/12
作者:陳鴻
页数160
◎市場達人帶領你，發掘充滿台灣美味和人情味的街市，23個市場近200道的美味小吃逐一被感動發掘！ ．雙連市場 現做潤餅/滷肉飯/大腸煎、滷豬肚…… ．中山市場 魷魚羹/鮮魚湯/肉汁燒餅…… ．景美夜市,

饮食

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出版社:布克文化出版事業部
出版日期:20070410
作者:五十嵐呂美
页数152
全球風行的工作新觀念 只工作，不上班！ 「把各種經驗都跟果醬連結起來，並且從中發現了吃果醬的樂趣、感受到果醬的可能性，我認為，那是因為能將自己喜愛果醬的感覺投入其中的緣故。」 －－五十嵐路美（摘自本書,

甜蜜日日．我愛果醬,美食,日本,果酱,生活,日本风物,食物,恋物

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出版社:楓書坊
作者:曲孝禮 著

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出版社:二魚文化事業有限公司
出版日期:2006.11.28
作者:進藤顯司,林麗娟
融合突顯食材原味的日式、講究醬汁的法式及亞洲地區南洋的香料，還加上充滿陽光的西班牙料理，進藤顯司的新流和風料理熱情奔放，年輕鮮香…… 醬料是料理的魔法師，可以為菜增添不同的風味，本書除了呈現廚師的個人,

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出版社:積木文明股份无限公司
作者:林秋香 著
页数112

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出版社:積木文化
作者:本社
页数192

甜点,美食,下午,厨子,烘培,糕點,西点,食譜

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出版社:二魚文化
出版日期:2005年1月30日
作者:廖敏雲
不用烤箱，不加人工香料， 施展健康美味的魔法，從此放心飆甜點。人氣甜點馬上作！短短10分鐘內，能變出什麼樣的甜點魔法呢？ 甜點人人愛吃，卻不是每個人家裡都有一台功能齊全的烤箱。點心不一定要用烤箱才作得,

美食,甜点,生活,食谱,DIY,饮食,台湾,美食　食譜

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出版社:皇冠文化
出版日期:2007.05.21
作者:舒國治
內容介紹 《商業周刊》專欄，結集了！十年來，最讓人流口水的一本書！ 跟著舒國治遊台北、吃小吃！ 小吃的佳美，透露出城市裡人的佳良；事實上台北之好，主要是人與人的關係最密切，人對於別人的需要，亦最了解；,

舒國治,美食,台灣,台湾,散文,饮食,台北小吃札記,小吃,飲食

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出版社:積木文化
出版日期:2005.08.25
作者:肯尼斯.戴维兹
页数272
本書針對咖啡烘焙演進、咖啡飲用的歷史資料，原作亦替讀者們做了非常精闢的研究與考證，與坊間大多數的咖啡書籍介紹有所區別，是入門者絕對不可錯過的內容！關於咖啡生豆的後段處理法也有略為深入的介紹，相當值得參,

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出版社:積木文明股份无限公司
出版日期:20070402
作者:林裕森
页数224
林裕森的葡萄酒飲記,很多書教你如何辨識酒標、認識葡萄品種，如何評鑑葡萄酒，如何成為葡萄酒專家，卻很少有書會告訴你，要如何自在享受葡萄酒世界裡的無限美好。這或許是因為「享受葡萄酒」這件事說起來實在太抽象，看似容易卻又很難用,

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出版社:時報悅讀網
出版日期:2007年4月2日
作者:小栗左多里
母に習えばウマウマごはん,小栗左多里結合料理與漫畫的全新企劃。好看、好笑又好吃！ 「用隨手可得的食材，搭配簡單的方法，做出令人耳目一新的料理！」，為了這個企劃，小栗開始努力向媽媽小栗一江學做飯！小栗一江這位元氣老媽，在《達令是,

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出版社:麦田出版社 百里香饮食文学系列
出版日期:2005年8月
作者:露絲‧雷克爾(Ruth Reichl ）
页数544
美食杂志60年精选作品,二○○二年為慶祝《美食》（Gourmet）雜誌創刊六十年，「當代文庫」（Modern Library）美食系列的編輯兼暢銷作家露絲‧雷克爾，瀏覽龐大的雜誌檔案，選出最菁華的美食及旅遊短文，彙集成這一本,

美食,飲食文學,美食文字,想读,吃心不改,Memoir,Life,Food

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出版社:大塊文化
出版日期:2007-01-24
作者:阿尼默 著
因為咖啡，愛上台北,「台北不用怕連鎖店氾濫喝不到好咖啡，總有一些只想開咖啡館的人前仆後繼地投入火坑，準備煮一杯好喝的咖啡給你。」——余永寬（挪威森林咖啡館負責人） 「在每個値得被追憶的城市裡，總要暗藏某些『角落』，是可以,

台北咖啡Taipei,咖啡,台灣,Cafe,生活方式,生活,台湾,消磨时间

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出版社:網絡與書出版
出版日期:2006-10
作者:Matt McCabe, 朱衣
簡介來源：博客來書館 http://www.books.com.tw/exep/prod/booksfile.php?item=0010344627#intro 要了解一種文化，最好的開始就是去觀察他,

文化,美食,实用主义,生活,台湾,网络与书,西方,语言

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出版社:圓神出版社有限公司
出版日期:20060626
作者:鄭華娟
◎華娟異想食譜18道→挑逗你的味蕾+激發你的料理創意 ◎歐洲香料使用秘笈大公開→請參閱chapter 15「又香又美麗」 喜歡搞笑又無厘頭的家庭主婦鄭華娟，這次要帶你徹底體驗歐洲人的飲食美學。 從她,

美食异想世界,**台·Y圓神*,德國,美食,郑华娟

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出版社:中国图书进出口总公司
出版日期:2003-01-01
作者:金裕美 著 黃玉慧 译
页数96
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出版社:二魚
出版日期:20041001
作者:洪銀隆　洪志慶　洪慧娟
將本土食材融合異國技藝，讓葷胃腸愛上素食風！本書集合了「沙拉＆涼拌菜」、「家常宴客菜」、「麵食＆飯」、 「素好湯＆養生藥膳」、「甜品＆點心」等五大單元，大菜小吃一應俱全， 是素食者不可或缺的廚房工具書,

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出版社:易博士
出版日期:20011231
作者:林文俐
页数160

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出版社:旗林
出版日期:20041101
作者:黃皇博
閒暇之餘來盤點心、砌壺茶，聊聊天是件愜意的事，怎樣的點心最受大家喜愛，哪一種點心最讓人吮指回味？熱門點心大公開：鍋貼、燒賣、蔥油餅、韭菜盒子、馬拉糕、沙琪瑪、巧果、菊花酥…，本書精心選購54道點心讓您,

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出版社:二魚
出版日期:20041029
作者:鄭振鴻
你感冒了嗎？感冒症狀舒緩秘方，讓你舒服喝茶快快痊癒！當周圍有人感冒時，害怕被傳染？頭昏昏想睡覺，怎麼上班？常常感冒嗎？到底喝什麼才舒服？ 感冒是平日發生頻率很高的疾病，季節轉變、天氣冷暖不定的時候特別,

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出版社:皇冠
出版日期:20021017
作者:韓良憶
春天的水仙、風信子、鬱金香、蘆筍；夏季的草莓、九層塔(羅勒)、鼠尾草、百里香和迷迭香；秋天的栗子、各式香菇和冬日不可少的油炸球、豌豆湯......位於北海畔的國度──荷蘭，四季分明，不是住在四季如春寶,

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出版社:皇冠
出版日期:20020401
作者:韓良憶
寫作的當時，變成像是在和內在那個已逐漸遺忘的自己，對話或和解的過程；藉著寫下這些陳封多年的味覺往事，我不但探索、整理了心靈中一格格的記憶抽屜，而且對生命中曾發生的一些事，關心的一些人，好像也有了一點點,

美食心情,饮食,韩良忆,美食,玩味,料理,寫飲記食,吃

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出版社:皇冠
出版日期:20010507
作者:韓良憶
PARTY 13,美食是旅行途中的神奇魔法旅行時，如果沒有喝上一杯十足維多利亞氣氛的英式下午茶，沒有吃到蘇活區獨特口感的提拉米蘇，沒有將剛出爐的倫敦炸魚薯條一口接一口塞入嘴中，沒有吃到法國左岸邊的牛肉河粉......如,

韩良忆,Culture,Food,Travel,美食心情,**台·H皇冠文化*,寫飲記食,随笔

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出版社:7-09999
出版日期:20050101
作者:本社
無水不足於論茶事，是故名泉，亦為茶事所必須。明人徐獻忠「煮惠泉賦」中曾說惠山泉「此泉此茗不易得，緩飲緩煎還可過。」以一種至為珍愛態度來品嘗。高濂記載云：「西湖之泉以虎跑為最，兩山之茶以龍井為佳。穀雨前,

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出版社:7-09999
出版日期:20041101
作者:徐永成
茶葉，已被公認為最好的保健飲料。本書提供愛茶人士最完整的中國茶產地與名茶介紹，搭配精采圖片，讓您一書在手，悠遊名山與茶香。 ,

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