旅游/地图 > 旅游理论与实务

出版社:南开大学出版社
出版日期:2008-6
作者:马洪元 主编
页数247
字数:294000
《21世纪全国高等院校旅游专业现代应用型系列教材•旅游学导论》是21世纪全国高等院校旅游专业现代应用型系列教材之一。主要内容包括：旅游学研究的对象、内容和研究方法，旅游的产生与发展，旅游活动的主体、客,

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出版社:中国人民大学出版社
出版日期:2008-5
作者:（美）查尔斯·R·格德纳
页数532
《旅游学(第10版)》站在全球的视角，重点探讨了旅游学的主要概念，以及旅游发展的原理、实践与哲学。《旅游学(第10版)》在以前版本的基础上，增加了对危机管理的讨论，对未来旅游发展作了新的展望，讨论了因,

旅游管理,academic,研一书单

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出版社:电子工业出版社
出版日期:2008-6
作者:杨雷,戴卫东
页数292
《零距离上岗•高职高专旅游管理专业系列规划教材•旅行社经营与管理》重点讨论在现代企业制度下，如何对旅行社进行经营与管理。全书共分12章，内容包括概论、经营旅行社的方式、旅行社团队业务、旅行社散客业务、,

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出版社:电子工业出版社
出版日期:2008-5
作者:（美）卡斯尔曼（Castleman K.R.）　著
页数667
字数:963000
《零距离上岗•高职高专旅游管理专业系列规划教材•旅游英语》根据高职高专学生的特点,以基础英语学习为起点,使学生进一步强化英语基础知识和技能，并具有旅游类英语的阅读和翻译能力、日常英语和旅游英语的会话能,

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出版社:合肥工业大学出版社
出版日期:2008-4
作者:张国宪
页数309
《安徽省"十一五"高职高专旅游管理专业规划教材•旅游心理学》分四部分：旅游心理学的基本问题、旅游者的心理与行为、旅游服务心理、旅游企业管理心理。旅游心理学是心理学的一个重要分支学科，是心理学的原理在旅,

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出版社:旅游教育出版社
出版日期:2008-3
作者:万剑敏
页数152
《旅行社产品设计》主要内容：旅行社业是旅游业的三大支柱之一。随着我国旅游业的不断发展，旅行社业也取得了长足的进步。2005年，全国列入统计的旅行社有16846家，直接从业人员24.89万人。由于旅行社,

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出版社:浙江科学技术出版社
出版日期:2008-3
作者:徐辉
本书由旅行业及酒店业两部分组成，其中旅行业部分由领队接待篇、导游接待篇、服务营销篇、计调操作篇等四个篇章组成。酒店业部分由前台篇、餐饮篇、客房篇、市场与销售篇、综合篇五个部分组成。各个部分通过案例有机,

旅游

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出版社:机械工业出版社
出版日期:2008-4
作者:李玫 编
页数260
《高职高专旅游管理专业实训系列教材•康乐服务实训教程》是高职高专旅游管理专业实训系列教材之一。《高职高专旅游管理专业实训系列教材•康乐服务实训教程》分为6章、67个实训项目，主要介绍了康乐服务基础实训,

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出版社:戴斌 旅游教育出版社 (2008)
作者:戴斌
《中国旅游研究2006》由23文章结集而成的，内容涉及旅游研究综述、旅游宏观热点研究、旅游体验研究、旅游目的地发展研究、旅游各行业发展研究等。《中国旅游研究2006》反映了中国旅游研究界近年来的成果，,

旅游

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出版社:旅游教育
出版日期:2008-2
作者:张玲敏
《旅游英语360句》一切从实际出发，紧紧围绕旅游活动的基本环节，以场景为基本要素展开内容编写。全书分为见面语、行、游、吃、住、购、娱及其他等八个单元，各单元环环相扣，既有一定逻辑性，又相对独立成章，方,

口语,英语学习

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出版社:西北工业大学出版社
出版日期:2008-3
作者:孔翔兰，赵东林　主编，张丽，张菊荣　分册主编
页数174
字数:465000
《快乐英语岛•英语视听说教程:今日我导游(下)》是英语视听说系列教程的初级篇，全书分上、下册，每册16个单元，内容涉及世界各地的知名旅游景点。以模拟导游活动为焦点，每个单元精心设计和编写了不同的学习任,

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出版社:海南南海
出版日期:2006-11
作者:陶虎，彭品志，毕
页数214
《旅游广告:原理与创新》从传播学角度来安排总体框架体系。内容主要包括旅游广告的信源、信道和信宿三部分。考虑到构建健康有序的旅游广告市场，不仅是某个旅游企业广告运作成功的问题，《旅游广告:原理与创新》最,

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出版社:电子工业出版社
出版日期:2008-3
作者:牛志文
页数162
字数:233000
《前厅服务职业技能培训》一书，以星级饭店前厅服务员必须掌握的基本知识为切入点，采用案例教学法编写模式，重点介绍了前厅服务员应具备的综合素质和业务能力。书中详细介绍了前厅服务员应掌握的预订服务、散客登记,

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出版社:中国财经
出版日期:2008-2
作者:黄明亮,彭绪娟
页数132
《全国高职高专院校旅游与酒店管理专业规划教材•旅游概论》是全国高职高专院校旅游与酒店管理专业规划教材，是为高职高专院校旅游与酒店管理专业及相关专业开设旅游概论课程而编写的。旅游概论是旅游类专业的一门专,

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出版社:中国财政经济
出版日期:2008-1
作者:柏杨
页数218
字数:282000
《全国高职高专院校旅游与酒店管理专业规划教材•饭店管理概论》是全国高职高专院校旅游与酒店管理专业规划教材，是为高职高专院校旅游与酒店管理专业及相关专业开设饭店管理概论课程而编写的。内容包括：饭店管理概,

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出版社:云南大学出版社
出版日期:1999-6
作者:吕宛青
页数360
字数:296000
旅行社经营管理,吕宛青，苏丽春　编著,云南大学出版社,

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出版社:对外经济贸易大学
出版日期:2008-2
作者:陈国生,周松秀
页数177
《21世纪高职高专新概念(财政类)系列教材•旅游文化学概论》主要阐述了旅游文化学的基本理论和基本知识，具体包括旅游主体文化、旅游客体文化和旅游休闲文化、旅游制度文化和旅游生态文化。从总体框架、具体内容,

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出版社:机械工业出版社
出版日期:2008-2
作者:宋春亭，李俊 主编
页数267
《中西餐饮服务实训教程》为普通高等教育“十一五”国家级规划教材之一。全书共七章，内容包括餐饮部概述、餐厅迎宾员服务实训、中西餐饮服务基本技能实训、中餐厅值台员服务实训、西餐厅值台员服务实训、餐厅传菜员,

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出版社:中国林业
出版日期:2007-10
作者:粟维斌,朱晓媚
页数320
《生态旅游景区建设》主要内容：生态旅游景区是生态旅游资源的空间载体，也是生态旅游活动开展的前提和主要场所。《生态旅游景区建设》共分为三个部分内容，第一部分是生态旅游景区建设基础理论．包括生态旅游景区概,

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出版社:社科文献
出版日期:2008-1
作者:周振国
页数365
《红色旅游基本理论研究》内容简介：对红色旅游理论的研究是一个全新的课题，《红色旅游基本理论研究》从旅游与思想政治教育的交叉视角展开，对红色旅游基本理论范畴，进行了探索性的研究。该书从红色旅游的内涵、意,

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出版社:北京大学出版社
出版日期:2008-1
作者:郭鲁芳,徐云松
页数203
《浙江旅行社发展与创新》以浙江旅行社的发展与创新为主线，在回顾和梳理浙江旅行社发展历史进程的基础上，较为全面地分析了2006年浙江旅行社业发展的概况，将旅行社经营管理理论与实践相结合，辅以浙江旅行社的,

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出版社:中国旅游
出版日期:2008-1
作者:本社
页数292
字数:1200000
《中国星级饭店设备及用品采购指南(2008版)》是一部介绍饭店设备及用品产销企业资讯的大型工具书。《中国星级饭店设备及用品采购指南(2008版)》共收录各省（自治区、直辖市）及国外优秀的餐饮设备用品、,

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出版社:7-81122
出版日期:2008-1
作者:郑向敏
页数312
现代饭店管理是一门涉及内容广泛、理论性与实践性均较强的专业课程。 本书对现代饭店管理中的现代饭店概念、种类、等级与功能，现代饭店管理的特点与内容等饭店管理概况和饭店管理理论与方法等基本内容用专章形式进,

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出版社:电子工业
出版日期:2008-1
作者:韩枫
页数203
本书在市场营销学系统的理论与方法的基础上，详细阐述了旅游经济领域中的营销规律和应用技能。全方位、结构化地分析了旅游市场营销环境与趋势，在探讨各种旅游营销渠道和策略的同时，对旅游市场营销管理做出了全面的,

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出版社:云南大学出版社
出版日期:2003-03-01
作者:罗明义，仇学琴 著
页数274

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出版社:四川西南财经大学
出版日期:2007-9
作者:穆桂松[等]著
页数251
《河南地质旅游资源研究与开发》就河南地质旅游资源研究与开发做了深刻的探讨，主要内容分为：火成岩现象，变质岩现象，河南省地质旅游资源区划，地质公园建设现状等。如果你问我，还需要多长时间才会出现真正的地质,

地质公园,对策,旅游开发

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出版社:旅游教育
出版日期:2007-10
作者:曾小力
页数294
企业发展失衡，怎么办?后续发展乏力，怎么办?原料价格上涨、产品雷同，怎么办? 本书致力于培养餐饮管理职业经理人，以实现高效管理为目标，从人力资源管理、餐饮产品设计、厨房生产、服务设计、营销管理、数字管,

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出版社:巴蜀书社
出版日期:2007-9
作者:海洋
页数316
灵魂之光,本书的正式出版，不但填补和充实了我国目前旅游理论研究领域的一些空白，而且对正在从事或即将进行旅游开发的业内外人士，都有很大的启迪。过去的几十年中，我们的旅游开发从无序发展到今天大规模，大手笔建设，经历,

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出版社:中国旅游
出版日期:2007-8
作者:王丽华
页数562
顾客需要高品质的服务，各种组织面临的最大挑战就是顾客对服务品质的日益增长的需求，服务管理正是满足顾客需求的一种新的管理模式。本书吸收了国内外服务管理理论的研究成果，系统地阐述了服务管理的基本原理和构架,

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出版社:清华大学
出版日期:2007-10
作者:林德荣
页数304
本书在餐饮管理方面从多角度、多层面展开了论述，力求使具体的管理方式更新颖、更有效、更具操作性。提出了饭店餐饮的基本对策，并具体分析探讨了饭店餐饮的创新之道、餐饮品牌建设、餐饮服务艺术、餐饮广告策划、餐,

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出版社:清华大学出版社
出版日期:2007-10
作者:梁文慧 编
页数333
字数:543000
本书精选亚太地区关于旅游和会展教育的优秀论文，关注的热点问题包括：旅游和会展教育发展前景；品牌建设与发展途径；相关院校的合作；课程建设等。内容具有前瞻性和实用性，同时收录中英文论文，也使本书更具参考价,

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出版社:湖南大学出版社
出版日期:2007-8
作者:杨美霞
页数324
旅游环境管理,《高等院校旅游专业21世纪规划教材•旅游环境管理》系统介绍了旅游环境管理的基本理论，主要包括旅游环境质量管理、旅游环境容量与承载力管理、旅游开发项目的环境管理与监控、旅游环境规划、旅游环境保护技术、旅,

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出版社:旅游教育出版社
出版日期:2007-8
作者:王伟
页数251
饭店业培训体系的建立,本书为饭店管理者提供了操作性极强的培训与发展体系解决方案，集中介绍了由谁培训、培训谁、怎样培训、如何评估培训结果、如何进行培训预算等管理者及培训师急需知道的知识。,

王伟

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出版社:中国电力出版社
出版日期:2007-9
作者:韩林飞
页数279
本书第一部分对滨海度假区的生态规划和经济进行分析。第二部分对北海市及北海银滩进行相关基础研究，从而确定北海银滩旅游度假区的产业定位、战略目标和步骤、旅游业发展战略思路。第三部分应用生态规划与经济分析论,

生态与经济发展

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出版社:人民邮电
出版日期:2007-11
作者:王宏
页数256
字数:185000
本书从人力资源管理的角度，讲述了旅行社规范化管理的八大操作步骤，是旅行社进行规范化管理和实务操作的参照范本和工具书。 书中从旅行社的组织结构设计、职能分解、旅游项目部组织管理、职位设置与职位说明书的编,

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出版社:广东经济出版社
出版日期:2007-9
作者:杨卫
页数238
《CAC职业岗位培训教材•前厅经理岗位职业技能培训教程》使用对象为学完基础课程的相关专业的在校大学生和进一步提高实训技能方面的专业人员。目的是提高学员自学能力和实践动手能力，其次是培养学员探索和分析归,

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出版社:广东经济出版社
出版日期:2007-8
作者:刘慧明
页数225
字数:223000
为了弥补目前教育体制与人才市场需求的脱节状态，全面来提升学员的综合就业力，培养企业需求的复合型人才，CAC教育机构按照劳动保障部提出的以就业为导向，以企业实际需求，编制了《CAC职业（岗位）培训系列教,

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出版社:上海复旦大学
出版日期:2007-9
作者:万华，陈武现主编
页数206
字数:254000
英汉对照版,《海南导游手册》分上篇和下篇，上篇为英文的海南景点介绍，下篇为中文的海南景点介绍。旅游景点的选定一是参考海南省旅游局规定的景点，二是根据近年来各大旅行社及游客所报的热门景点。书后附录100道中英文问答,

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出版社:孔永生、 王增琪 中国旅游出版社 (2007-09出版)
出版日期:2007-8
作者:孙永生，王增琪 编
页数372
随着旅游业竞争的日益激烈，是否能够提供真正优质的产品，已成为决定旅游企业命运至关重要的因素。这里所说的产品既包括有形产品，又包括无形产品。目前许多旅游企业只把注意力关 注在有形产品上，忽略了无形产品,

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出版社:湖北教育出版社
出版日期:2007-8
作者:王琪
页数279
《旅游英语万用手册》主要内容：这套丛书，在内容上将出国旅游者经常遇到的问题分类编排，共分为日常交际用语、情景用语、住宿、用餐等13章。每章根据出国旅游者经常到的问题，经常需要表达的意思，又分为若干小节,

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出版社:中国旅游出版社
出版日期:2007-8
作者:朴松爱，吴鸣岐　编著
页数325
本书立足于我国旅行社发展的和旅游研究的最新成果，阐述了旅行社经营管理理论体系，全面反映了旅行社目前经营和管理状况及其所面临的问题，介绍了旅行社的发展方向。 本书吸取了国际旅行社业经营管理的先进理论与成,

饭店管理

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出版社:中国科学技术出版社
出版日期:2007-7
作者:李健明
页数266
字数:300000
旅行社服务质量管理新论,李健明 著,中国科学技术出版社,

abc

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出版社:社会科学文献出版社
出版日期:2007-8
作者:张文
页数419
当今，世界范围内旅游所产生的影响越来越明显。它关乎着人类文化演进的走向，构成了人类文化多元化的影响。其中有许多深层次的问题需要研究。 本书提供了当前国际旅游影响研究最前沿的学术观点，系统地深刻评述了旅,

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出版社:中国物资
出版日期:2007-7
作者:王维
页数264
本系列教材借鉴和吸收了国内外旅游基础理论和最新前沿实践成果，根据职业院校教学计划的要求，重点放在学科体系、内容体系、结构体系创新上，既有简明易懂的理论知识，又侧重了 强化知识应用和可操作性，因此，具有,

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出版社:中国物资
出版日期:2007-7
作者:任雅芳
页数271
《21世纪职业院校旅游系列规划教材•旅游交际礼仪》内容简介为：当前旅游业是作为一个国民经济的重要产业之一，它已经成为国民经济新的增长点。《旅游交际礼仪》借鉴和吸收了国内外旅游专业基础理论和实践前沿最新,

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出版社:中国旅游出版社
出版日期:2007-8
作者:安应民 编
页数377
《旅游学概论》是旅游管理本科专业的一门基础性课程。本书在汲取现行旅游学教材各种优点的基础上，对课程体系和内容结构进行了较大调整，尤其侧重讲求体系结构的逻辑性与科学性、内容设计的理论性与实践性，以及围绕,

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出版社:广东经济出版社有限公
出版日期:2007-7
作者:本社
页数226
字数:235000
全国旅游酒店精品规划教材,本教材工作的重点主要在以下几个方面： 第一，适应旅游酒店职业教育和职业培训发展的要求，突出职业教育以能力为本位，重视实践能力的培养的特色。理论以够用为度，进一步加强了实践性教学内容，以满足旅游酒店从业,

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出版社:云南人民
出版日期:2007-6
作者:牛崇荣
页数203
字数:185000
中国是一个古老而文明的国家，在这个国度里，有美丽多姿的自然景观，有灿烂辉煌的人文景观，也有丰富多彩的56种民族风情。丰富的旅游资源吸引着世界各国人民到中国旅游观光。据统计，仅2006年，中国就接待了7,

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出版社:江苏科技
出版日期:2007-5
作者:芧建民
页数128
《如何创办小旅馆》内容简介为：党中央提出建设社会主义新农村，是惠及亿万农民的大事、实事、好事。建设新农村，关键是培养新农民。农村要小康，科技做大梁；农民要致富，知识来开路。多年来，江苏省出版行业服务“,

小旅馆,1

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出版社:江苏科学技术出版社
出版日期:2007-5
作者:芧建民
《如何创办茶社》内容简介：党中央提出建设社会主义新农村，是惠及亿万农民的大事、实事、好事。建设新农村，关键是培养新农民。农村要小康，科技做大梁；农民要致富，知识来开路。多年来，江苏省出版行业服务“三农,

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