烹饪/美食 > 药膳食疗

出版社:上海中医药大学出版社
出版日期:2005-11
作者:张玉萍
页数257
字数:190000
据世界卫生组织预测，至2020年我国因慢性病死亡者将占总死亡人数的79% ，其中心血管疾病将占首位，成为死亡的第一位杀手！本书广泛收集了中华民族千百年来饮食保健的宝贵经验，结合现代研究的验证，通俗易懂,

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出版社:上海中医药大学出版社
出版日期:2005-11
作者:高渌汶
页数295
字数:220000
中医所说的肺与西医的肺是有差异的，通常用医中医所说的肺病，除包括西医呼吸系统疾病之外，还包含了因肺的功能失调所导致的其他疾病，如皮肤病、心血管病、消化和泌尿系统疾病等。为了减少读者的迷惑，本书主要介绍,

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出版社:上海科学技术出版公司
出版日期:2005-10
作者:蔡东联
页数228
字数:332000
本教材主要介绍营养学基础，探讨各种营养素的性质、营养作用、人体的需要量及食物来源、营养素间的相互作用等，不同生命期及不同劳动和生活环境中人群的营养需要，常见营养缺乏病的病因、临床表现及防治措施，人体营,

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出版社:江苏科学技术出版社
出版日期:2005-8
作者:钱剑海
页数436
字数:310000
新编儿童饮食营养问答，ISBN：9787534545788，作者：钱剑海，吴升华编著,

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出版社:延边大学出版社
出版日期:2006-1
作者:《健康百味》编委会 编
页数95
字数:15000
《孕产妇营养餐100例》主要内容有：孕期食谱、菠萝鸡肫、砂仁鲫鱼、酥炸核桃仁、土豆烧牛肉、糖醋带鱼、鸡蛋炒韭莱、琵琶豆腐、鲜果什锦、木耳鸭肝烩、羊肉冬瓜汤、莲藕排骨汤等。,

健康饮食,✿生活,饮食

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出版社:中国盲文出版社
出版日期:2006-2
作者:文浩
为了让读者能够在自己家中吃到自己亲手烹制的理想菜肴，本书将菜肴按照其主要原材料分成了果蔬、畜肉、禽蛋、水产四大类。在编写过程中，编者根据科学的平衡膳食原则，选用常见的材料，采用了简单易行且最大限度实现,

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出版社:东华大学出版社
出版日期:2005-8
作者:何士明
页数248
中国自古就有“民以食为天”的说法。科学的发展使食品市场琳琅满目，大大丰富了人们的生活，满足了大家的口福和食欲。但是，由于种种原因，我们的空气、水源和土壤环境受到了污染，有害物质威胁着食品质量和人类的健,

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出版社:广东科学技术
出版日期:2005-7
作者:李鸿钧，王金镜，
本书主要介绍了泮溪酒家的保健营养点心和卡通点心。前者是泮溪进年来常用于茶市、筵席及点心餐、宴会接待的畅销品种，而后者则是泮溪酒的名师门秉承罗坤大师精益求精、勇于创新、竭尽能力把点心发扬光大的敬业精神，,

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出版社:上海科学技术出版公司
出版日期:2005-6
作者:蔡东联
页数124
字数:100000
本书介绍糖尿病的病因、分类及防治措施，对糖尿病防治有效的常用食物和药物，以及糖尿病食谱200种。每种食谱分别介绍原料、制法、效用和营养提示等。所介绍的食谱在兼顾中国传统饮食的基础上，更多地引入现代营养,

营养

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出版社:第1版 (2005年5月1日)
出版日期:2005-5
作者:秋实
页数400
字数:350000
俗语说：“药补不如食补”，确实，饮食疗法让人们远离了化学药物的副作用。本书有鉴于此，精选了上百道精美的滋补菜肴，按照菜肴的功效分类，将食谱分成滋补养颜类、活血养肤类、健齿护龈类、滋发养发类、止咳化痰类,

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出版社:辽宁科学技术出版社
出版日期:2005-5
作者:台北市立万芳医院营养师
页数84
字数:110000
美味健康作得到,在本院营养咨询门诊的患者中，85%以上是咨询糖尿病的饮食问题。营养师通常是指导患者掌握正确的饮食原则、食物的分量及代换等，再依各自的状况调整饮食内容；但是很多人都会以为找营养师开份营养菜单，然后照着吃,

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出版社:河北科学技术出版社
出版日期:2005-6
作者:施顺芝
页数436
《决定一生健康的最佳营养饮食》：营养专家认为荤素搭配为好。吃素的未必长寿，吃荤的也未心短命，关键是要科学地选择膳食结构。如果不讲膳食科学，盲目进食，或者食物结构不合理，不仅不能达到养生的目的，而且会影,

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出版社:中国标准出版社
出版日期:2005-1
作者:傅德成 编,冯彦军 编
页数416
字数:358000
《食物营养与饮食保健知识问答》以问答的形式阐述了大约300余种动物性食物、植物性食物和其他类食物所含的营养成分以及保健和药用价值，并介绍了一些饮食禁忌和不宜的问题。,

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出版社:中国劳动社会保障出版社
出版日期:2004-12
作者:卢红华
页数102
字数:167000
《营养与食疗》为全国高等职业技术院校烹饪类专业教材，供各类高职院校、技师学院、高级技校烹饪专业使用。主要内容有：营养与保健、常见疾病的食疗和药膳等。《营养与食疗》也可用于高级烹饪技能人才的培训。《营养,

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出版社:化学工业
出版日期:2005-1
作者:刘海玲
页数393
字数:661000
饮食营养与健康,刘海玲 编著,化学工业出版社,

教材

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出版社:天津科学技术
出版日期:2005-1
作者:岩风
页数193
字数:80000
现代社会是一个高节奏的社会，“忙”成为大多数上班族的主旋律。怎样才能在这样的旋律下保证健康、保持体形已经成为令大多数上班族头痛的问题。其实保持健康很简单，只要你注意了在工作和生活中的一些细节，并养成良,

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出版社:中国农业科学技术出版社
出版日期:2002-10
作者:崔颖
页数121
字数:105000
本书内容包括：“吃”出靓丽容貌来；让健康从口入；把关饮食保晚年；从餐桌上赶走癌症；莫入饮食的误区。,

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出版社:上海
出版日期:2003-3
作者:王金荣
页数198
字数:151000
肿瘤防治的科普作品浩如烟海，专著论文厚如砖墙。本书针对癌症预防、防治过程中，食物、营养与癌症有关的相关内容，作一介绍，内容力求深入浅出，通俗易懂，实用方便，力求为人们预防癌症以及癌症康复患者提供帮助。,

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出版社:内蒙古科学技术出版社
出版日期:2004-6
作者:秋实
页数400
字数:348000
在崇尚养生保健、健康饮食的今天，人们似科已经抛弃了“大鱼大肉就是营养”的不科学论断，逐渐明白了食物相克、营养合理搭配的科学饮食理念。然而苦于没有较为系统、明了的菜谱指导，人们往往对烹饪有些茫然，同时也,

生活工具书,营养家常菜

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出版社:人民卫生出版社
出版日期:2006-6
作者:洪安瑅 编
页数174
字数:259000
《营养与膳食指导》共8章，包括绪论、人体能理需要、营养素、食物的营养价值、合理膳食、不同人群的营养与膳食、营养与疾病、医院膳食及管理。主要介绍了营养与膳食的相关概念，人体能理需要及能量代谢概况，各类营,

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出版社:人民卫生出版社
出版日期:1999-11-01
作者:刘晓庄
癌症是可怕的一种疾病，也是人类最主要的死亡原因之一。而在导致癌症的诸多常见因素中，绝大多数与我们的生活习惯、饮食饮食营养有关。因此，科学的调理饮食结构成为预防癌症发生的关键所在。这就是人们常说的营养防,

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出版社:化学工业出版社
出版日期:2004-5
作者:姜培珍
页数248
字数:321000
营养失衡与健康,姜培珍　主编,化学工业出版社,

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出版社:山东人民出版社
出版日期:2002-1
作者:刘会文
页数2册(900页)
新世纪吃喝保健新理念,本书内容比较丰富，较全面、系统地叙述了饮食科学的各个方面，既有一定理论，也有具体实际的方法，尤其将饮食与健康结合比较紧密，是一本有可读性、知识性、实用性的科普读物。,

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出版社:第1版 (2004年1月1日)
出版日期:2004-3
作者:刘鸿锋编
页数306
字数:250000
吃出健康是我们每个人的心愿。但如何合理膳食，才能保证儿童正常发育、青少年精力旺盛、如何通过饮食调整，有针对性地提高人体某些营养素摄入量，这并非易事。从食物中摄取多少营养素，包含着许多道理和学问。本书通,

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出版社:中国轻工业出版社
出版日期:2003-1
作者:梁琼白
页数83
字数:76000
南瓜本身的糖分使得口感香甜，除了入菜，也是制作点心的最佳食材！ 芋头制品甜咸皆宜，是做菜、做点心的最佳选择！ 山药具有健脾、补肺、固肾、益精的功能，不论是晒干后的淮山药还是新鲜,

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出版社:安徽科学技术出版社
出版日期:2005-1
作者:刘宏 等主编
页数346
字数:280000
,

营养学,运动

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出版社:湖北科学技术出版社
出版日期:2003-6
作者:孙仲伟
醋性温味酸苦，具有开胃、养肝、散淤、止血、止痛、解毒等功效。本书根据病例介绍传统药醋良方，通俗易懂，简便实用。 食醋是以米、麦、高粱或酒糟等酿成的含有醋酸的液体，古代又称为醯、酢、苦酒、米醋等。中国是,

药醋

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出版社:内蒙古科学技术出版社
出版日期:2003-03-01
作者:张家林
《烹调诀窍500题》内容包括原料的选择、初加工和烹调技术，重点通过500多菜例，分别介绍家庭常用的炒、炸、烩、烧、煮、炖等20余种成菜方法。,

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出版社:海南出版社
出版日期:1900-01-01
作者:东方家庭营养研究会编
页数672
字数:487000
这是一本包罗万象的日常食品营养百科，由华夏家庭营养研究会一批著名食品营养专家、医学博士、物级厨师共同执笔完成，集千年中国传统养生、食疗经验与现代营养学最新研究成果之大成。书中对数百种日常生活中常见的食,

.■,0.健康,保健

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出版社:吉林科学技术出版社
出版日期:2003年1月1日
作者:张胜文
,

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出版社:浙江科学技术出版社
出版日期:2002-7
作者:黄苡菱
页数77
在读书的时候，流行了一句话“上帝创造美女，美女永远不懒惰”。那时刚学会如何保养皮肤，经涂涂抹抹，倒也觉得乐趣十足。现在是三个孩子的妈，因为我知道身体不好、气色不佳对外表美所造成的损害，远比不涂反动派、,

健康,美食

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出版社:吉林科学技术出版社
出版日期:2003-01-01
作者:熊国军
页数480
字数:50000
食物营养关系到每一个人的生命健康，关系到现代家庭的幸福欢乐。《食物营养小百科》从现代营养学的角度，介绍了人们日常生活中所需食物的营养、营养与健康、科学吃喝与养生、饮食防病等，特别着重介绍了饮食方面的保,

营养学

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出版社:南海出版公司
出版日期:2002年01月
作者:林天东编
页数121
本书包括了众多的养颜减肥的食物、其中有粉丝焖双茹、海蜇陈皮鸭肉汤、芹菜香干炒肉丝、木耳炒蛇片等。,

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出版社:北京出版社
出版日期:2006-1-1
作者:中国烹饪协会美食营养专业委员会
页数273
字数:490000
为满足广大读者日益丰富的生活需要，中国烹饪协会美食营养专业委员会组织部分烹饪、营养专家，精心编写了这套“10元家常菜1000样”系列丛书。本着经济、易学、美昧、营养的编写原则，丛书力求菜肴做法清晰明了,

美食,图文,家常菜,工具,烹饪,美食烹饪,食谱

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出版社:北京体大
出版日期:2005-1
作者:王广兰
页数175
《营养学》的特点是有体育学院特色的、与运动训练相联系的营养学方面的教材。内容包括营养学基础、运动员营养、运动员营养状况评定三部分内容。《营养学》是在武汉体院自编教材《运动营养学》（1998年编写，四次,

09.10.10~~~,09.11.20,专业

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出版社:中国轻工业出版社
出版日期:2005-5
作者:王冰
页数230
字数:250000
人类食用醋的历史非常悠久，正如茶文化、酒文化一样，醋也称得上是一种文化。　　 食醋，是餐桌上常用的调味佳品，您可以根据个人的口味和需要，依据本书中的食谱，用醋加工出多种可口的菜肴。醋疗法不公对,

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出版社:中国轻工业出版社
出版日期:2005-7
作者:王冰
页数230
字数:250000
人们都知道姜是一个宝，不但可以作为调味料食用，还对不少疾病有一定的防治作用。不过，像本书这样，利用如此大量篇幅详细介绍姜的用途的却不多见，读了之后一定会讼您大开眼界，知道姜还是老的辣！　　 现,

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出版社:中国轻工业出版社
出版日期:2005-9
作者:王冰
页数229
字数:180000
本书科学地阐释了蒜的实用功效，清晰地列举了常见病的蒜疗法，全面展示了蒜的特殊保健、怡情、养生等功能，真诚地推荐了从生活中收集、整理的关于蒜的奇妙效用。全书从蒜的来源及其发展史，直至蒜对各种病痛的防治作,

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出版社:中国轻工业
出版日期:2005-09-01
作者:王冰
页数230
字数:200000
与姜、蒜、辣椒合称为“四辣”的葱，栽培历史十分悠久。 　 葱在不同的历史时期扮演着不同的角色，时至今日，世界上已经知道的葱有５００多种，这是一个不容忽视的庞大家族。 本书编者从葱的来源及其,

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出版社:北京出版社
出版日期:2005-8
作者:中国烹饪协会美食营养专业委员会
页数307
字数:453000
鉴于维生素和矿物质在维系人体健康方面的特殊地位，您在迈向健康的路途中，第一步就是要了解它们，熟悉它们，让它们为您服务。 　　本书将向您全面介绍数十种人体必需的维生素和矿物质，包括其主要功用、缺乏和过量,

烹饪美食,养生,生活,维生素,Biology,养生医学,大陆,饮食

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出版社:第1版 (2005年9月1日)
出版日期:2005-9
作者:吕丽红|摄影
页数83
字数:74000
饮食的学问还真多呢：哪些食物什么时候才能吃，什么时候不能吃，哪些食物搭配更有营养，哪些是绝对不能搭配在一起的……通过阅读本书，你将通晓40种最常见的五谷蔬菜饮食宜忌，让你从此告别饮食习惯误区。,

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出版社:北京出版社
出版日期:2005-8
作者:中国烹饪协会美食营养专业委员会
页数307
字数:467000
常言道：“民以食为天”，我们维持生命之树的物质基础就是每天进食的各种食物。食物中蕴含着人体所需的各种营养物质。可以说，吃得健康与否，不但关乎我们的身体健康，而且决定着我们的生活质量和生命的延续。 　　,

家庭营养全书,蔬菜

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出版社:人民卫生出版社
出版日期:2003-1
作者:刘宏振
页数436
字数:331000
吃什么和怎样吃、如何吃的科学、文明问题，一向为人们所关注，有关专家各抒已见，有的虽然至今尚无定论，但都从不同角度向人们提供了可资借鉴的宝贵意见。在现实生活中，由于营养知识的缺乏，致使体重超重者越来越多,

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出版社:天津科技翻译出版公司
出版日期:2001-1
作者:杨书源 主编
页数312
字数:210000
果蔬使你健康,杨书源 主编,天津科技翻译出版公司,

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出版社:第1版 (2005年7月1日)
出版日期:2005-7
作者:戴德银
页数263
字数:179000
全书分别论述了孕产妇及胎儿、婴儿的生理变化，民间“坐月子”保健及所需各种营养素，均衡而全面地摄取营养，合理烹饪、科学用膳的保健知识；孕产妇和婴儿每日能量、各种营养素参考摄入量；简介了孕妇使用危险性等级,

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出版社:天津科技翻译出版公司
出版日期:2001-5
作者:甄山 主编
页数348
字数:253000
吃出健康,甄山 主编,天津科技翻译出版公司,

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出版社:华龄出版社
出版日期:2005-6
作者:杜蕙芳等编
页数186
字数:120000
家用药膳99,杜蕙芳 等编,华龄,

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出版社:沈阳出版社
出版日期:2005-7
作者:京利
页数890
字数:200000
人的吃、喝、睡，决定着人脑功能和免疫系统的强弱。人的吃、喝、睡，决定着人的健康和寿命。科学吃、喝、睡，健康长寿来!本书是一部通过系统调整人的饮食起居，防治各种疾病的生命科学丛书；是一部通过调整人脑的工,

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出版社:辽宁科学技术出版社
出版日期:2005-5
作者:宋子成
页数331
字数:260000
《营养风险速查》是一部普及性健康知识著作。它分为营养基础、食物营养及营养卫生三大范畴，详述人体营养的主要来源——各种食物所含的营养成分，最后强调营养为上。本书既是研习人体风险的学者的案头工具书，也是一,

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出版社:中国医药科技出版社
出版日期:2005-1
作者:周俭,刘莺
页数43
字数:38000
随着人们生活水平的提高，人们的健康意识也在增强，正逐步由以前的“有病被动治疗状态”向“主动参与疾病预防状态”转变，因此，将浅显易懂且实用性强的食疗科普读物奉献给大家显得非常有必要。 　　“是药三分毒”,

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