港台图书 > 美食與酒

出版社:推守文化創意股份有限公司
出版日期:2010/06/09
作者:Liu, Joanna,劉韋彤
页数208
藍帶教我關於愛與人生的32道食譜,◎聯合推薦 王偉忠、陶大偉 、詹仁雄、韓良露（南村落總監） 「享受美味的料理是幸福。為心愛的人親手烹調料理是更大的幸福。與大家分享作料理的技術與心得是無與倫比的幸福。這是我從事料理最大的目的。」 －－,

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出版社:积木文化
出版日期:2009
作者:林裕森
页数272
西班牙，這個葡萄酒世界裡沉睡的巨人，在過去十多年間，掀起了史上規模最大的葡萄酒復興運動，成為全歐最有創造力的產國。當地的酒莊，與來自法、美、澳洲的釀酒師和投資者，以傳統的在地葡萄品種和老邁低產的葡萄園,

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出版社:世茂出版有限公司
作者:增尾清 著 張萍 译
页数208
這樣吃最安心,

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出版社:貓頭鷹
出版日期:2010年06月11日
作者:Hervé This
页数288
食物的創新,Casseroles et éprouvettes,本書由開創「分子美食」學派的法國科學家提斯撰寫，他將近乎「龜毛」的科學精神融入烹飪中，設計了一系列科學實驗，用以探究食物究竟產生了哪些分子變化，才令蔬果、肉類、麵粉等食材散發出迷人的色香味。 你可知道,

美食,**台·M貓頭鷹*,This,Hervé,书,分子厨房,分子厨艺,我想读这本书<分子廚藝終曲>,食物

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出版社:三采文化出版股份有限公司
出版日期:2010
作者:傑米．奧利佛
页数336
傑米奧利佛的美食出走,義大利向來是傑米奧利佛廚藝生涯的靈感泉源。他早已有周遊該國的雄心壯志，為的是展開一段捕捉義大利烹飪精髓之旅，同時寫出最好又最簡單的義大利食譜，以餉讀者。 《來吃義大利．傑米奧利佛的美食出走》就是這趟遠,

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出版社:貓頭鷹出版社
出版日期:2010
作者:Alice Waters
页数464
The Art of Simple Food: Notes, Lessons, and Recipes from a Delicious Revolution,是誰？能夠成功說服歐巴馬，在白宮後院花園裡開闢自耕小菜圃。 是誰？讓美國名廚波登公開在自己的書中提及這位可敬的對手。 誰的食譜可以擁有這樣的魔力？讓廚師莊祖宜看完後，做出如此感動的回應－－「重點是不管,

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出版社:幸福文化
出版日期:2009
作者:邱寶郎
页数121
本書的設計以一人份為原則，並配合一個人開火時最注重的六大需求－－即簡單、省錢、快速、方便、採買容易、偶爾犒賞自己，設計出不同風味、各式各樣的料理。另外我們也為想要讓菜色更豐富的讀者們，另外設計了5分鐘,

料理

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出版社:積木文化股份有限公司
出版日期:2010/01/19
作者:艾維．提斯 This, Hervé
页数256
顛覆傳統美食體驗的料理革命,Traité Élémentaire de Cuisine,艾維‧提斯（Hervé This） 法國當代物理化學家，人稱分子廚藝之父。 畢業於巴黎高等物理化學工程學院（ESPCI），巴黎第七大學物理化學博士，現為法國國家食品暨農業研究院（INRA）院士、法蘭西,

美食,分子厨房,料理,吃货,科普,港台,吃,2010

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出版社:貓頭鷹出版社
出版日期:2010/01/26
作者:提斯 This, Hervé
页数192
揭開美食奧祕的科學革命的新描述,Casseroles et éprouvettes,好吃，說不出道理嗎？其實美食背後隱含了各種科學原理，想抓住更對味的煮法，品嘗最滿足的料理嗎？你一定得先暸解「分子廚藝」－－ 美食絕對有道理，提升廚藝「靠科學」！ 一般人享受美食，大概從沒想過怎樣能煮出,

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出版社:瑞昇文化事業股份有限公司
出版日期:2005/08/01
作者:小山進
页数95
你還早得很呢？還須等上10年呢？」 我把我曾經被如此說過要等上10年的Trick（秘訣），現在要通通傳授給各位讀者。 我從19歲開始踏入糕點世界，那時經常向前輩師傅們提出質問：「為什麼這種麵糰要先加砂,

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出版社:如何出版社有限公司
出版日期:2009/08/25
作者:于美人,葉曼玲(繪者)
页数240
不光是會說的名嘴，更是能吃的名嘴！ 愛吃的于美人帶你享受美食、品味動人的故事，拾起溫暖和感動！ 什麼樣的料理，可以打消了美少女輕生念頭？ 大爺的美味祕訣，不在食材或烹調技巧，而是你我都擁有的珍寶？ 一,

台版,于美人幸福好食光,美食,饮食

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出版社:邦聯文化事業有限公司
出版日期:2009
作者:林美慧
页数96
100道絕妙拿手好菜，經典好味回饋豋場！,從事美食教學30餘年、著作等身的暢銷美食專家美慧老師，深黯許多學生在嫁為人婦後，總免不了洗手做羹湯的困擾，因此將畢生經驗，拿手絕妙菜色100道集結成冊，以國人最常做的類別，分為「爽口涼拌菜」、「香醇肉,

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出版社:活泉書坊
出版日期:2009-7
作者:楊新玲
页数368
近年盛行的「蔬果5-7-9」飲食原則建議國人：孩童每日應攝取5份蔬果，女性最好攝取7份蔬果，男性攝取9份蔬果，以維持營養的均衡與完善。不過，只是吃足了蔬果份量還不夠，更重要的是——顏色也要均衡。 風,

蔬菜,颜色,份量,养生,均衡,水果

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出版社:雅書堂文化事業有限公司
出版日期:2009
作者:范秀琴
页数185
改變烹調的方式，不但會更健康，而且還可以省很多錢！ 本書是作者過去二十多年來， 親身屢行完整食物健康飲食原則及實際方法的分享。 讓你真真實實領略食物讓人感動的力量！ 是作者二十多年來親身體驗實踐的呈現,

刘易斯

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出版社:賽尚圖文
出版日期:2009
作者:聶作平
页数192
看起來像壞人的聶作平，喝烈酒寫美文，是位來自生活最深處的評論者，在大吃大喝的當下，擺開龍門陣，掀開我們真真假假的生活帷幕，讓我們看到了許多真正的趣味所在。讀他的文章本身就是一種享受，與美食的享受相輔相,

散文,飲食文化

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出版社:商周文化事業股份有限公司
出版日期:2009/05/05
作者:Petrini, Carlo
页数341
Buono, Pulito E Giusto,◎聯合推薦 徐仲 南村落負責人／韓良露 美食作家／葉怡蘭 台灣慢食協會理事長／羅秀玉 世界「慢食運動」發起人卡羅．佩屈尼（Carlo Petrini）最具代表性的作品，讓你親炙慢食的真貌。 慢食不只是,

生活,美食,食,可持续生活,文化,CarloPetrini,食物,科普

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出版社:天下文化
出版日期:20090331
作者:呂愛麗 等 著
页数252
25縣市長最愛的私房餐廳,2008年12月，《遠見雜誌》發行了2009年品味特刊，內容為25縣市長推薦的75家最愛的私房餐廳，發行後備受讀者喜愛，為饗讀者，天下文化將特刊改編成書，同時增補了各縣市在地景點介紹，以及知名伴手禮資,

天下文化

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出版社:台灣商務印書館股份
出版日期:2009/04/01
作者:Off, Carol
页数384
誘人甜品的黑暗真相,Bitter Chocolate: The Dark Side of the World's Most Seductive Sweet,◎大膽揭發巧克力工業背後不為人知的一面，重要性媲美《血鑽石》之揭發鑽石生產黑暗面！ ◎作者甘冒生命危險，深入巧克力原料－可可粉產區，為世人揭發令人震驚的黑暗事實！ 作者榮獲2008年John Drai,

巧克力,台版,美食,经管,社會,社会,文化,历史

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出版社:如何出版社有限公司
出版日期:2009/02/24
作者:石原結實
页数196
真人實證! 石原式少食健康法,食べない健康法,◎醫學實驗證明，上萬病患見証分享，這樣吃，就不用打針吃藥！ ◎長壽研究專家、著作等身的自然醫學博士教你的驚奇健康革命！ ◎長踞日本亞馬遜網路書店暢銷榜健康書！ 功效神奇：延長壽命、預防老化、降低罹癌風,

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出版社:大境文化事業有限公司
作者:法國藍帶廚藝學院 著
页数192
第一本重要的葡萄酒著作，囊括所有相關基本訣竅與技術 您能否描述夏多內白酒(Chardonnay)，和金芬黛葡萄酒(Zinfandel)之間的區別？您是否知道，如何在正式場合裡品嚐葡萄酒？您是否想要投資,

法国蓝带,美食,基础料理,寫飲記食,工具书,新知,蓝带,飲食

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出版社:木馬文化事業有限公司
出版日期:2009-1
作者:詹姆斯·索特,凱伊·索特
页数384
Life is Meals,生命由眾多美好事物組成，其中最棒的，就是飲食…… 《生命饗宴》以飲食為基調，搭配作者感人的文筆，以一年365天為範圍，每日一篇小品文章，將飲食融合在文學、旅遊、歷史、哲學、音樂、趣聞、生活感懷等主題之,

美食,生活,饮食,文艺,小娴推荐,吃心不改,文化,饮食文化

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出版社:庫立馬媒體科技
出版日期:2012-8-1
作者:无吳秉承、三立電視作
書名雖然便當菜，但有強調「拼面子」， 內容真的道道有驚喜，並且絕對好作好看又好吃， 是傳統便當菜食譜書所不能及的呀~ 油電雙漲的新省時代 唯有便當，才能看出真功夫！ 這是一個很艱難的年代，老是在外拼搏,

便当,美食

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出版社:杮子文化
出版日期:2009-11-01
作者:樊定宣 著
页数107

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出版社:膳書房
作者:梁瓊白 著
页数117

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出版社:東販
出版日期:2009-12-20
作者:草莓媽媽，RIYO 著 許
页数87

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出版社:楓葉社
作者:椎名眞知子，深堀紀子 著
页数115

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出版社:瑞麗美人國際媒體
作者:崔賢正 著
页数139
一次學會104道美味沙拉＆40種特色醬汁,

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出版社:楓葉社
作者:弓田 亨，椎名 真知子 著
页数114

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出版社:邦聯文化
作者:黃筱蓁，黃雅慧 著
页数125

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出版社:大都會文化
出版日期:2010-11-01
作者:金嘉鴻，柯乃文 著
页数102
義大利篇,

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出版社:活泉書坊
作者:陳國津 著
自然、無毒、零負擔的素食新煮張,

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出版社:晨星
作者:南清貴 著

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出版社:橘子
作者:許正忠，詹陽竹 著

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出版社:養沛文化館
作者:養沛文化編輯部 著
按一按，養生豆漿讓你喝出健康好美麗！,

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出版社:四塊玉
作者:舞麥者 著

工具书,美食,自然生活

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出版社:旗林
作者:程安琪 著

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出版社:凱特文化
出版日期:2012-5-19
作者:許瑋甯
瑋甯的8個關於味覺的記憶 — 我們都在等候一種完美的調味，多一點點想像，再多一點點純真的質量，小火細煮，美好時日更近了一步。 — Love yourself, enjoy your life. Enj,

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出版社:台視文化
作者:林志豪 著
食髓知味的頑樂料理60道,

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出版社:膳書房文化
作者:梁瓊白 著

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出版社:四塊玉
作者:古露露 著

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出版社:時周文化(時報外版)
作者:嚴裘麗，示範，口述，傅士玲，撰文 著
蔣公獅子頭,

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出版社:四塊玉
作者:Karen Lau 著

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出版社:四塊玉
作者:周芬娜 著

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出版社:角川
作者:Mei Mei 著
50道簡易歐陸料理營造巴黎食尚浪漫,

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出版社:旗林
作者:史正良 著

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出版社:大寫(大雁)
作者:宋雅雯 著
39道動手做料理的教養課,

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出版社:遠足文化
出版日期:2013-9-16
作者:沈嘉祿
二版,且看沈嘉祿為台灣讀者量身打造 論舊、談新、說潮流、講道地 詮釋大上海飲食風貌又一章 體驗美食，說到底其實是體驗一種美食氛圍。 在好的食物和烹飪手段之外， 它還應該包括好的時節，好的環境，好的器具，好的,

999999,美食

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出版社:養沛文化館
作者:林美慧 著
賓主盡歡的50道感動料理,

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出版社:養沛文化館
出版日期:2012-6-1
作者:于智華
100道強身健體、養顏美容的蔬果汁，讓疾病永離身，窈窕一身輕！ 行政院衛生署國民健康局提倡──「一日五蔬果」，一份一百公克，三份蔬菜，二份水果，為一般人一天攝取最低量。多吃蔬果，可以提升免疫力，預防感,

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出版社:幸福文化（遠足）
作者:陳德烈 著
好評超人氣88道平底鍋料理,

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