烹饪/美食 > 家常菜谱

出版社:山东青岛
出版日期:2006-5
作者:王作生，张绪华主
页数264
字数:300000
《家常菜典(终极回馈版)》主要内容简介：为满足广大家庭烹饪爱好者和年轻厨师的需要，张绪华等精心编写了这本《家常菜典(终极回馈版)》，内容包括养胃菜、保肝菜、降压菜、补血菜、降糖菜、补肾菜、养心菜、润肺,

01实体书,2009,[飲食],生活/美食,美食,菜谱

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出版社:山东青岛
出版日期:2006-5
作者:王作生，张绪华主
页数272
字数:300000
《家常保健菜典(终极回馈版)》主要内容简介：随着人们生活水平的不断提高，人们在解决了温饱以后，更加注重吃出健康、吃出营养、吃出品味、吃出花样，提倡平衡膳食，合理营养。由王作生等编著的《家常保健菜典(终,

保健,菜谱

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出版社:山东青岛
出版日期:2006-6
作者:爱心家肴美食文化
页数232
字数:300000
《家常面点(终极回馈版)》内容包括粥、面条、饺子、馄饨、汤圆、馒头、花卷、包子、烧麦、火烧、酥饼、面包、蛋糕、点心、米饭等15类。所选面点，均注意营养，味美，美观。选材方便，制作简单，色香味俱佳，既享,

美食,高中

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出版社:中国时代经济出版社
出版日期:2006-6
作者:杨卫
页数176
《四季家常美味汤粥400》是本汤粥烹饪书籍。全书按春夏秋冬四季，分别罗列出适宜四季的不同汤粥的烹调食谱。每份汤粥除叙述了其制作材料、程序和功效说明外，还配备了一幅成品照片。《四季家常美味汤粥400》不,

美食

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出版社:青岛出版社
出版日期:2010-5
作者:美食生活工作室 编
页数98
《美食生活·健康美食系列:滋阴降火这样吃》内容简介：对于现在的老百姓来说，“吃饭”早已不仅仅是为了果腹。你可以从这套书中学到很多美味菜品的制作方法，学会吃得健康。这套书有40个品种可供选择，您可以根据,

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出版社:金盾出版社
出版日期:2006-3
作者:刘白华 编
页数251
《新编牛羊肉菜》是一本专门介绍怎样烹制牛羊肉类菜肴的大众菜谱书。书中以牛肉、羊肉及其头、尾、内脏为主要原料，详细讲述了各种牛羊肉类菜肴的用料配比、制作方法、成菜特点和司厨心得。全书按原料分为牛肉、羊肉,

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出版社:辽宁科学技术出版社
出版日期:2006-4
作者:朱秋桦
页数79
字数:80000
《饼:家常小饼100种》家常小饼100种：冷水面类 抓饼、抛饼、锅贴、润饼……14种开水面类 葱油饼、馅饼、煎饼、肉末旋饼、牛肉卷饼、红豆饼、韭菜合子、盘丝饼……21种发酵面类 烤馒头、生煎包、上海葱,

食谱

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出版社:农村读物出版社
出版日期:1970-1
作者:朱太治
页数47
孩子健康成长是妈妈爸爸最大的心愿，每一位父母都细心呵护着自己的孩子，希望提供给孩子最好最全的饮食营养，让孩子健康快乐地长大。 《小朋友的快乐食谱》丛书根据小朋友的生理特点和营养需求，精心编排了他们最喜,

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出版社:湖南科技
出版日期:2006-3
作者:赵怀信
中国兔肉菜谱，ISBN：9787535745453，作者：赵怀信编著,

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出版社:中国轻工业出版社
出版日期:2006-5
作者:麻剑平
页数47
吃出健康，品出美味！“时尚美食系列”为都市白领提供最倾心的美食享受。本书为丛书之一，精选了数十道快手套餐，并对其制作方法，选料等加以说明，可谓“一书在手，厨技尽收”！ 芙蓉嫩豆腐、炝鲜蘑腐竹、蒜蓉青,

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出版社:中国农业（农村读物）
出版日期:2006-1
作者:朱太治等
页数347
集纳美味、营养、保健于一体，是您最值得拥有的家庭美食好助理。 为了满足大家对美食烹饪与健康营养的追求，我们精心编撰了《经典家常菜10OO样》一书，以完全彩色图解的方式创新制作，依四季饮食特点巧,

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出版社:中国轻工业出版社
出版日期:2006-5
作者:刘俞伶
页数95
字数:180000
本书内容包括凉菜、小吃、炒菜、火锅；巧功夫引导大家领会麻辣菜的烹饪要诀，学会点菜率最高的经典麻辣菜做法；主厨私房话带出许多与菜品有关的典故、营养知识，为麻辣更增添了情趣与健康信息等。,

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出版社:中国纺织出版社
出版日期:2006-4
作者:张和锦
页数83
这是本比较简单的烹饪饮食书籍。图文并茂，以文字介绍为主，辅以成菜彩照。在文字介绍中，涉及菜肴的制作材料、调味料和做法这三项内容 这是本简单明了的饮食烹饪书籍。全书图文并茂，以文字介绍为主，辅以,

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出版社:上海远东出版社
出版日期:200604
作者:(日)大岛慎子/文,(日)朝苍惠/图
页数128
字数:100000
一提起意大利，人的脑海中即刻会浮现出 "艺术"两字。这个欧洲文明起源之地， 保留了最本色的西餐，被赋予最温馨的评价"妈妈的味道"。就像艺术追求的是本质，意大利饮食文化已经更为活化地显体了意大利人的艺术,

美食,意大利,旅游+美食，意大利,饮食文化,生活,旅行,饮食,游記

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出版社:上海科学技术出版社
出版日期:2006-1
作者:张天生
页数288
北京篇,本书包括北京名菜谱和三菜优化配餐实例两部分。北京名菜谱介绍了188种名菜的特点、原料组成、营养评估、主要营养成分含量、制作方法等；三菜优化配餐实例共列举了1000种三菜组合。,

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出版社:北京工业大学出版社
出版日期:2006-3
作者:张莹
页数161
养生粥弥散着谷物的清香，汇集了大自然的精华，潜移默化地影响你的生活！本书为您推荐的30款养生粥，不仅营养丰富、味道鲜美，更具滋补、祛病和养生等功效，帮你塑造健康体魄和美丽形象，拥有与众不同的活力人生！,

饮食

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出版社:河南科学技术出版社
出版日期:2004-1
作者:李学珍
页数59
面塑在我国各地流传很广，深受人们的喜爱。街头巷尾时不时可以看到被人围观的面塑艺人，五颜六色的面团在他们手中不多时就变成了栩栩如生、让人爱不释手的艺术品。作者多年来对面塑艺术很感兴趣，潜心钻研，同时一直,

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出版社:辽宁科学技术出版社
出版日期:2006-1
作者:朱秋桦
页数88
本书共分为采买、处理、烹饪与健康四个部分，有针对性的详尽介绍了生活中的常见肉类，从怎样选择，到怎样加工，到如何烹调，什么部位适合何种菜肴，最后是营养及功效。针对一些常产生疑问和容易处理不当的内容，更是,

美食

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出版社:青岛出版社
出版日期:2007-3
作者:青岛良友餐饮管理有限公司
页数108
《吃鱼翅(第3版)》内容简介：鱼翅，又称金丝菜，是由软骨鱼类中的鲨类和鳐类，以及银鲛鱼等鳍中的软骨制成的，包括背鳍、胸鳍、腹鳍、臀鳍、尾鳍等，因为可供制鱼翅的鱼种较多，所以鱼翅的种类也甚多。对鱼翅食用,

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出版社:江苏科学技术出版社
出版日期:2006-1
作者:张恩来
页数316
字数:250000
今天的晚饭该做点什么菜好呢？您是否为每日三餐的菜式而苦恼呢？有了这本家常菜点点通，您的一切烦恼都将去光光！200道经典菜肴，享受日常生活的美妙；100道美味鲜汤，体会滋养天地的奥妙！更有“技术指导”告,

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出版社:山东科技
出版日期:2006-12
作者:朱海涛
页数252
《最新调味品及其应用(第3版)》自1999年出版以来，已重印多次，深受读者喜爱，书中所有案例均来自生活，在原有调味品的应用上加以改进，增加了更新颖、实用的案例及制作方法。同时增加了部分复合调味品，均附,

烹饪,健康,食谱

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出版社:辽宁科学技术出版社
出版日期:2006-1
作者:朱秋桦
页数96
美味魔法一点通！让下厨更轻松的独门绝招，530种蛋、蔬菜、干货烹调材料的基础情报，厨房新手货百战煮妇都实用的烹饪百科！全书从购买、处理、烹调等方面出发，精心准备应用菜肴50道详细示范，教您如何吃出健康,

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出版社:人民军医出版社
出版日期:2005-11
作者:徐润
页数287
字数:235000
本书从功能因子分析着手。介绍了具有美容功能的食物89种。还论述了营养与美容的关系、正常皮肤的性状特征及其影响因素和影响容貌美丽的常见病症及其防治，内容丰富、新颖。科学性、实用性强。按本书所述选用相关的,

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出版社:延边人民出版社
出版日期:2005-10-1
作者:《百味美食》系列丛书编委会 编
页数95
字数:15000
传统营养套餐 营养粥 奶香燕麦粥 红小豆粥 银耳莲子糯米粥 苹果小米粥 葱油饼 蔬菜煎饼 豆沙包 韭菜盒子 香菇烧麦 胡萝卜拦青笋 菠菜炒蛋 金针菇菠菜 速食营养套餐 紫菜蛋花汤 南瓜羹 冬笋鱿鱼汤 ,

O,✿生活,生活,美食,食谱,饮食

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出版社:中山大学
出版日期:2005-5
作者:伍福生
本书是一本关于调味方面的书籍，对调味的起源、调味料的分类及特点、调味汁的制作、调味品的妙用和使用禁忌以及世界各地的调味习惯进行了详尽的介绍。本书还在传统调味配方的基础上，增加了许多海内外新潮调味品和新,

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出版社:中国旅游出版社
出版日期:2005-3
作者:徐光伟
页数251
金牌美食,《金牌美食》共分为流行食尚、美味汤粥DIY、饮食男女和健康饮食四大篇，介绍了健康饮食的基本知识及饮食宜忌，给出了美食制作的详细规程及操作方法，对于读者在日常生活中经常遇到的饮食困惑也给出了解决的具体方,

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出版社:黑龙江科学技术出版社
出版日期:2001-12
作者:李骞
页数60
《禽类菜60种》内容包括：香烹鸡腿、嫩韭炒鸡丝、油爆鸡胗、葱油鸡、盐水鸡胗、香酥鸡、鲜味咖喱鸡、菜包鸡、碎米鸡丁、东北烧鸡、香酥鸡翅、烩生鸡丝、黄焖鸡翅、炸鸡排、宫保鸡丁……,

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出版社:黑龙江科学技术出版社
出版日期:2001-4
作者:张铁元
页数58
《煲类新菜谱》内容简介：海味类、三丝鱼翅煲、三鲜明骨煲、酸辣海参煲、酸辣广肚煲、鸡粒鱼肚煲、芙蓉三文鱼煲、粉皮鱼头煲、冬笋明虾煲、蟹肉鱼翅煲、什锦沙锅煲、蟹黄鱼骨煲、欢乐全家福煲、海参鱼唇煲、酸甜银丝,

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出版社:黑龙江科学技术出版社
出版日期:2003-5
作者:王慧珍等
页数60
《东北菜:东北风味时令菜》主要内容包括：海参龙凤片，翠环鲜虾，珍珠糯米虾，腐皮鲜虾卷，清汆捶虾片，炸蟹味鱼排，鲜虾煮茼蒿，银牙螺片，干贝猴头蘑，瑶柱莲花自等等。,

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出版社:辽宁科学技术出版社
出版日期:2005-1
作者:林美慧
页数80
本书讲述了全国各地的风味泡菜及韩式泡菜等多种地道传统泡菜的制作方法及风味特色，其中包括来自儿时记忆的酱泡菜，酱泡菜入菜料理，有浓浓的古朴风情，更有高纤低脂的健康优势，还有配粥小菜、入菜材料以及调味料等,

厨房书,腌渍类

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出版社:河北科学技术出版社
出版日期:2004-7
作者:张仁庆
《美食show:美味汤羹煲》介绍了200余例极品汤、羹、煲菜例的选料、配料及制作方法，一菜一图，一看就懂，一学就会，适合宾馆、饭店、餐馆厨师，烹饪专业在校生以及烹饪爱好者阅读。,

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出版社:河北科学技术出版社
出版日期:2004-7
作者:张仁庆
页数120
《美味素菜》详细介绍了以素菜为主料的美味菜肴的选料、配料、造型、烹调方法，配有各式菜肴彩色图片164幅。《美味素菜》适合于餐馆饭店、中式烹调师，相关专业在校生以及烹调爱好者阅读。,

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出版社:梁诚威、程汝明、朱永松、 张仁庆 河北科学技术出版社 (2004-03出版)
出版日期:2004-3
作者:朱永松，张仁庆 编
页数74
《美味鲍翅燕》由鲍鱼篇、鱼翅篇、燕窝篇三部分组成，分别介绍了鲍鱼、鱼翅、燕窝的常识和选料、配料、原料初加工、烹调技巧、菜例等相关内容。书中配有彩色照片70余幅，内容丰富，图文并茂，适合于饭店、宾馆的中,

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出版社:苏州大学出版社
出版日期:2001-12
作者:李维冰,周爱东
页数263
字数:165000
在《扬州文化丛书·扬州食话》编写过程中编者李维冰、周爱东设想以地区的政治、经济和文化发展为背景，以饮食观念为线索，以客观的民俗事项为材料，借助民俗学、社会学等学科的研究方法对扬州饮食文化的历史、风貌和,

美食,扬州,扬州美食,饮食,吃,文化,地方文化,生活

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出版社:南海出版公司
出版日期:2011-1
作者:金版文化
页数72
《厨房窍门:200个最简单的小巧妙》主要内容：厨房里的『十八般技法』应对各种问题的窍门汇总；帮你一一搞定，各种大小麻烦；厨房达人倾情指导，从容应对厨房各种问题。,

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出版社:青岛出版社
出版日期:2005-8
作者:王勇
页数79
男性保健菜, ,

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出版社:中国林业出版社
出版日期:2004-01-01
作者:刘自华 编
页数196
家庭小海鲜,

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出版社:辽宁科学技术出版社
出版日期:2004-6
作者:王纪伦
之所以把编写鱼类菜肴作为《轻松学厨艺丛书》的第一辑，是因为鱼类菜肴在餐饮中占有非常重要的地位。我国有“无鱼不成席”的说法，鱼在我国还有宝贵有余、吉庆有余、连年有余的美好含义，而且鱼类菜肴味道鲜美，营养,

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出版社:中国建材工业出版社
出版日期:2003-1
作者:吴杰 编
页数83
字数:146000
本书是从南北各地特色米面食中精选了40例较实用了具特色的品种。在编写过程中，力求做到理论与实际相结合，图片清晰，文字通俗易懂，对40例米面食的制作方法及特色进行了详细的介绍，以达到实用易懂速成的目的。,

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出版社:中国轻工业出版社
出版日期:2003-1
作者:梁琼白
本书介绍了用XO酱、五味酱、豉汁酱、香麻酱、肉臊酱、梅子酱、黑胡椒酱、鱼香酱等做的菜。其中有：XO酱炒鲜贝、白玉苦瓜、豉汁排骨、三丝凉面等。,

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出版社:中国林业出版社
出版日期:2003-1
作者:刘自华 编
页数196
绿色，为大自然所固有，反朴归真已成为新世纪人们崇尚的饮食观念，绿色蔬菜、绿色肉食、绿色肉食、绿色水产品、绿色粮食、绿色蛋奶以无公害、无污染，对人体健康有益，集美食美味营养健康于一体，更为人们所青睐。,

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出版社:宗德 黑龙江科学技术出版社 (2004-01出版)
出版日期:2004-1
作者:宗德
页数60
《在家巧做瓜类菜》主要列举多种瓜类菜的各种制作方法，样式新颖，可口美味。,

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出版社:辽宁科学技术出版社
出版日期:2003-1
作者:蔡坤展
页数104

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出版社:浙江科学技术出版社
出版日期:2002-5
作者:傅培梅 程安琪
页数131
本书菜目系按材料分类、编例，有120种，以经济实用为主，口味也尽量采取中庸，以迎合大众所喜爱。除烹调程序外，调味方面仍可按个人喜好酌予增减，不必过分拘泥，这也是家常菜与传统菜的不同之处。本书主要内容包,

烹饪

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出版社:姜枝新、 等 黑龙江科学技术出版社 (2001-07出版)
出版日期:2001-7
作者:姜枝新 编
页数61
《在家巧做风味饼》内容包括：麻酱烧饼、黑芝麻烧饼、肉末烧饼、葱花烧饼、胡萝卜丝面饼、油盐烧饼、发面叉子饼、吊炉饼、家常糖饼、油酥糖烧饼、咸甜饼、川味千层饼、五仁饼、香酥饼、千层饼、草帽饼、油盐叉子饼…,

食谱

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出版社:浙江科学技术出版社
出版日期:2003-1
作者:谢蕙蒙
页数71
在这要书中，我们不但教读者了解、掌握各种煮汤的技巧，也提供各种煮汤锅具的使用及保养知识。还详细说明了哪些食物材料使用哪一种锅具、烹调起来才最省时省力，以及选购各种锅具时应注意的事项。这些都是非常简单又,

健康

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出版社:中国人民解放军总后勤部金盾出版社
出版日期:2005-12
作者:叶连海
页数326
字数:279000
这是一本以婴幼儿菜点制作技术为主要内容的大众食谱书。书中根据婴幼儿的咀嚼、消化能力，按照不同的年龄组，具体传播了62种婴儿期菜点、102种幼儿期菜点、198种儿童期菜点的用料、烹调方法及制作关键，详细,

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出版社:天津科技翻译出版公司
出版日期:2006-1
作者:毕连克郭立久
页数91
字数:90000
饺子源于古代的角子。早在三国时期，魏张揖所著的〈〈广雅〉〉一书中，就提到这种食品。据考证：它是由南北朝至唐朝时期的"偃月形馄饨"。和南宋时的"燥肉双下角子"发展而来的，距今已有一千四百我年的历史了。清,

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出版社:第1版 (2006年1月1日)
出版日期:2006-1
作者:张奔腾
页数70
详述专家对您的养生指导　　教您不可不知的食用宜忌挑选等小常识　　采用轻松的形式逼真的画面　　组合成让您受益一生的营养菜谱手册。　　33种精选食材+33种经典菜谱,

饮食

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出版社:中国纺织出版社
出版日期:2006-1
作者:陈忠明
页数95
字数:49000
居家过日子，吃饭是个大问题，隔三差五来个特色菜肴，那小日子便多了几分滋润。本书所选面食佳肴取材容易、制作简单、视觉与味觉并重，精美的图片加简明的文字，让你快速成为厨房高手！每日奏几下“厨房进行曲”，家,

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