烹饪/美食 > 家常菜谱

出版社:东方出版社
出版日期:2007-7
作者:秦林
页数271
没有吃就没有历史；没有吃的文化传承，就没有传统名肴；没有对本民族菜肴历史滥觞的起码了解，一切的饭局、宴会都不圆满。 中国是个重美食的国度！ 中国美食的历史很悠久！ 此书对读者能带来三种助益： 一助餐,

work,中餐文化

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出版社:饮食调制技术及设备
出版日期:2007-8
作者:张奔腾 编
页数223
吃饭不一定非得四莱一汤或大鱼大肉，实际上一盘营养均衡的炒饭、一盆滋味悠长的清粥、一块美味清新的点心、一张香甜酥脆的薄饼、一碗鲜香嫩滑的汤面，再配上一碟小菜或一碗清汤，就可以令自己和家人饱足一餐。本书从,

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出版社:广西师大
出版日期:2007-9
作者:胡献国
页数257
字数:200000
《家常补粥365》主要内容：365天，天天都是新的！《家常补粥365》是关于介绍“家常补粥”的专著，书中具体介绍了：人参粥、五味子粥、炒麦芽粥、粟米粥、胶饴大米粥、黑豆玉米粥、包心菜粥、花椰莱粥、鲤鱼,

健康养生

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出版社:南海
出版日期:2007-7
作者:深圳市金版文化发展有限公司 编
页数256
无汤不上席、无汤不成宴，已成为一种饮食时尚。不管是香浓醇美的老火靓汤、还是鲜美清淡的生滚汤水，都会是餐桌上一道永恒的风景。 《吃遍天下Ⅲ①-家常汤煲1001》所选家常汤品，注意营养、简单易做；药膳汤,

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出版社:中国纺织出版社
出版日期:2007-8
作者:陈忠明，吴东和　主编
页数96
本书介绍了60道粥的做法，还详细介绍了各种煮粥食材的选择、处理方法和保健功效，每道粥配有精美图片，文字通俗易懂，操作简单，是家庭日常饮食的最佳参考。 感冒时多喝热粥,有助于发汗、散热、祛风寒,促进感,

人生闲念,菜谱,食物

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出版社:饮食调制技术及设备
出版日期:2007-8
作者:黄娟娟
页数114
《省钱大比拼》紧紧围绕"省钱大比拼"节目的宗旨，梳理节目中经典私家菜的制作过程，整理厨房小窍门，以及归纳营养小常识，忠实还原每一位参赛选手的厨艺精髓。选用材料具有大众化特点，易配齐，并且成本低廉，充分,

省钱大比拼,理财,生活,美食,膳食指南

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出版社:郭丹 中国画报出版社 (2009-02出版)
出版日期:2009-2
作者:郭丹 编
《一看就会的家常菜300例(家庭实用版)》内容简介：最详尽的步骤展示，最周全的细节解读、安全营养放心美味！《一看就会的家常菜300例(家庭实用版)》内容包括肉类、水产海鲜、美味禽蛋、清爽豆蔬、可口菇菌,

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出版社:农村读物出版社，中国农业出版社
出版日期:1970-1
作者:李兴春，王丽茹 著
页数138
农家乐四季菜谱，ISBN：9787504850102，作者：李兴春、王丽茹,

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出版社:湖北科学技术出版社
出版日期:2007-1
作者:陈绪荣
页数92
凉菜，顾名思义为冷吃菜肴。由于烹制方法大多凉拌，因此很好地保留了其营养成份。它对于刀工有着极其严格的要求，拼摆技巧性强，切配时大部分原枓皆为熟制原料，这就与热菜烹调方法有着截然不同。尽管如此，但它快捷,

武汉,武汉图书馆,生活

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出版社:吉林科学技术出版社
出版日期:2007-7
作者:夏金龙
页数223
本书是一本专门讲授家常中式面点、西式面点制作实例的烹饪工具书。作者根据多年的理论研究和工作实践，并汲取国内外众多的面点资料编著而成的。书中全面介绍了近千种各式面点的实例操作。本书内容丰富，科学实用，既,

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出版社:青岛出版社
出版日期:2007-5
作者:《天天饮食》栏目组丛书编委会 编
页数160
《举一反三:大师教做家常小炒》内容简介：在2000年的春节，栏目邀请了30位厨艺大师集体为观众献菜。这些大师中不乏国内烹饪界的顶级大腕，他们的高标准和专业精神让栏目组所有成员丝毫不敢马虎，在紧张有序的,

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出版社:辽宁科技
出版日期:2007-5
作者:孙明杰
页数111
绿色营养配餐，ISBN：9787538150865，作者：孙明杰、袁许斌,

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出版社:辽宁科技
出版日期:2007-7
作者:程安琪
页数111
美味酱卤自己做,《美味酱卤自己做》告诉您制作好卤汤的秘诀和不同食材的卤制方法。教你一锅卤味，摇身一变成一桌好菜！一锅好卤汤是厨房中的魔术箱，卤味除了有基本的猪肉类、牛肉类、鸡鸭类与豆制品外，还可以衍生出更多的美味菜式,

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出版社:孟爽 化学工业出版社 (2007-06出版)
出版日期:2007-6
作者:孟爽 编
页数70
本书介绍了欧式饼点、欧式布丁、欧式木司、欧式派点、欧式小点5种欧点的造型及制作步骤。图片均为真实照片，色彩艳丽、造型生动优美。 本书可作为喜爱欧点等面食制作的读者的参考学习用书，也可为相关行业的从业,

烘焙,蛋糕

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出版社:青岛出版社
出版日期:2010-12
作者:《天天饮食》栏目组丛书编委会 编
页数160
家常风味凉菜,《举一反三:大师教做凉拌菜》内容简介：夏日气温高，烈日当头，人会变得懒洋洋的，胃口也没有了。这个时候，一盘盘色彩艳丽、清凉开胃的凉拌菜，可让人食欲大增。而且凉拌菜材料多是蔬菜、菌类，符合现代人要求油脂,

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出版社:中国劳动
出版日期:2007-4
作者:本社
页数150
字数:195000
《西式面点技术》主要内容有：西式面点概述，西式面点常用原料及应用，西式面点基本操作手法，蛋糕制作工艺，面包制作工艺，西饼制作工艺，果冻、布丁、慕斯制作工艺。,

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出版社:中国劳动
出版日期:2007-4
作者:朱长征
页数82
《现代厨具及设备(第2版)》的主要内容有：绪论、中式厨房器具、中式烹饪机械、烹饪加热设备、厨房制冷设备、西餐厨房器具及主要设备、西点加工器具及设备、厨房其他设备、厨房设备的管理与发展方向等。为了更好地,

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出版社:杜文利 黑龙江科学技术出版社 (2007-03出版)
出版日期:2007-3
作者:杜文利
页数50
《新编精品食雕技法与应用》的内容包括：食品雕刻基础知识、食品雕刻分步图解、食品雕刻精品赏析。 《新编精品食雕技法与应用》详细阐述了花卉、动物、人物雕刻的技法步骤，展示了近60套精品食雕分步图解，另有4,

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出版社:吉林出版社
出版日期:2007-7
作者:薇薇小厨
页数78
无肉不欢,学做菜，当然要先学如何做肉。不论什么人，回家听到厨房里的叮叮当当声，闻着一股又一股从厨房中飘出的肉香，也会手足绵软，一时忘却自己的身份。糖醋排骨、鱼香肉丝、木须肉……一碗红烧肉上桌后能让家庭成员风度尽,

美食,食谱,生活,无肉不欢,饮食,食,厨房,颠覆

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出版社:中国纺织
出版日期:2007-5
作者:杜乐
页数96
本书是尚锦食雕系列之五，教你学习实用主题雕刻技法。包括了姜太公钓鱼、美人鱼、蝴蝶仙女、虎啸龙吟、饕餮吞宝、长眉仙翁、遨游等主题。,

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出版社:中国劳动社会保障出版社
出版日期:2007-2
作者:谢飞明
《中式烹饪汤羹谱》可供中等职业技术学校烹饪专业使用，也可作为职工培训教材。为了更好地适应全国中等职业技术学校烹饪专业的教学要求，劳动和社会保障部教材办公室组织全国有关学校的职业教育研究人员、一线教师和,

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出版社:四川科技
出版日期:2007-3
作者:李小兵
页数96
蒸出原味,蒸法的分类（一）粉蒸 一般将生的原料加工成片、条、块等，然后着味、挂糊（裹上粉）。挂糊时应掌握好肉类与粉子、粉子与水的比例。其品种有“粉蒸肉”，“粉蒸鸡” “粉蒸鱼” “粉蒸肥肠” “粉蒸豌豆,

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出版社:四川科技
出版日期:2007-3
作者:李小兵
页数96
烩菜的原料多种多样，既可用冬笋、竹荪、鱿鱼、海参等山珍海味，又可用白菜、冬瓜、豆腐、红豆等时鲜果蔬，还可用鸡脯、猪肝等禽畜肉类，但所有原料都应是柔软质嫩味鲜的，烩制前需要加工成合格的半成品，如将某些蔬,

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出版社:中国社会出版社
出版日期:2007-1
作者:正先民
页数205
养生保健要从饮食做起。健康饮食最重要的是平衡饮食。“夕阳红”是对老年人比喻性的雅称，关注老年人健康，倡导科学饮食是《人生必需的营养素》的主题。《人生必需的营养素》从饮食对人身体的影响，到一年四季该吃什,

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出版社:辽宁科学技术出版社
出版日期:2007-2
作者:罗进军，朱利强 著
页数108
《最佳厨师培训教材•新南瓜雕速成》编者根据在星级饭店的工作经验，系统地总结出一套以实用求生存，以创新求发展，题材新颖，作用精巧实用，制作快捷简便的食雕技法。《最佳厨师培训教材•新南瓜雕速成》作品都易学,

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出版社:内蒙古科学技术出版社
出版日期:2006-12
作者:良石编
页数274
字数:500000
为满足广大家庭和专业厨师的需要，我们精心编撰了这本《特殊时期的最佳菜谱——家常菜营养食谱》。《家常菜营养食谱》内容丰富，涵盖面广，涉及美味迎宾、女性美容、孕产滋补、幼儿营养、学生增智等方面。可供您在日,

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出版社:中国旅游
出版日期:2007-1
作者:小小米桶
页数128
《花样食尚•小小米桶的60道贴心创意美食》详细介绍了60道美丽好吃的菜肴。全书共分创意家常料理、异国风味料理、美味简餐料理、中式小点心和西式小点心五部分。想要快速、便捷地掌握健康美味的花样饮食吗？那就,

食谱,美食,美食生活,厨房,实用

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出版社:安徽科学技术出版社
出版日期:2006-9
作者:唐建华
豆制品,厨艺露一手:巧做海产及豆制品鱼鲜,安徽科学技术出版社

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出版社:辽宁画报
出版日期:2007-5
作者:CCTV《天天饮食》
页数131
字数:50000
《巧厨娘贴心家常菜》内容简介：走出家门的现代女性，早已抛弃了围裙，似乎远离了人间烟火。然而事业的成功并非与传统的女性角色水火不能相容。正是基于这一理念，中央电视台《天天饮食》栏目于2006年着力推出一,

菜谱

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出版社:中国轻工业
出版日期:2007-5
作者:本书编写组 编
页数104
这套“288例系列”，就是在多年来积累的美食菜谱的基础上，加以精心策划而形成的，适合家庭使用的新版菜谱，分为《一定要喝的美味汤288例》《一定要吃的家常菜288例》《一学就会的懒人菜288例》，适合不,

菜谱,家常菜

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出版社:吉林科技
出版日期:2007-4
作者:张奔腾 编
页数251
中国第一本与超市原料部位细化同步的家常食谱，也是集采购指南、营养指南、烹饪指南与一身的家庭烹饪手册。 本书教您认识生鲜超市，掌握采购窍门，了解处理方法，熟练烹饪技能，并针对超市常见的159种细化原料，,

1069,菜谱,【萬象咖啡】国内书籍,好书,有福气，,生活,食谱

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出版社:青岛出版社
出版日期:2007-3
作者:高炳义
页数212
字数:200000
《鸡鸭鹅鸽菜典(第3版)》介绍了鸡、鸭、鹅、鸽、鹌鹑的营养成分、功效、烹调方法及食用宜忌，并讲述200余种家常风味和酒店流行菜品的用料、制作方法、特点和制作关键。,

饮食,（已）

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出版社:四川科技
出版日期:2007-3
作者:李小兵
页数96
操作方法1 原料不挂糊、上浆、扑粉，直接进行煎制。如煎蛋饼，将蛋液糊倒人锅中，加适量精炼油，用铲子不断翻面煎成金黄色即可。成品具有色泽金黄，外焦内嫩，口味鲜香的特点。2 将原料码入味后，用淀粉糊或,

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出版社:四川科技
出版日期:2007-3
作者:李小兵
页数96
炒出鲜美,《快乐生活:炒出鲜美》是“快乐生活家庭厨艺系列”之一，所选小菜佳肴取材容易、制作简单、视觉与味觉并重，精美的图片加简明的文字，让你快速成为厨房高手！每日奏几下“厨房进行曲”，家人便多了几分情趣与健康！,

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出版社:青岛出版社
出版日期:2006-9
作者:本社
页数99
家常卤味的制作，图文并茂、简单易行。,

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出版社:青岛出版社
出版日期:2007-1
作者:美食生活工作室 编
页数98
《美食生活·健康美食系列:孕妇产妇这样吃》内容简介：对于现在的老百姓来说，“吃饭”早已不仅仅是为了果腹。你可以从这套书中学到很多美味菜品的制作方法，学会吃得健康。这套书有40个品种可供选择，您可以根据,

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出版社:青岛出版社
出版日期:2007-1
作者:王作生等
页数98
说起喝汤，不论是东方人亦或是西方人，绝对是餐桌上少不了的一道菜肴，你可以费时的精心炖制一道补汤，也可以迅速的完成一道淡甜美味的清汤，不论是怎么样的汤头，就是少不了有汤的佐伴喔！甚至连外出购买个便当、自,

菜谱,Food,书博士

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出版社:青岛出版社
出版日期:2007-1
作者:美食生活工作室 编
页数98
《美食生活·健康美食系列:美颜靓肤这样吃》内容简介：对于现在的老百姓来说，“吃饭”早已不仅仅是为了果腹。你可以从这套书中学到很多美味菜品的制作方法，学会吃得健康。这套书有40个品种可供选择，您可以根据,

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出版社:青岛出版社
出版日期:2006-12
作者:孔令谦
页数198
字数:200000
靓汤祛病事典：做自己的靓汤医生，ISBN：9787543639249，作者：孔令谦 主编,

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出版社:青岛出版社
出版日期:2007-1
作者:陈绪荣
页数119
字数:50000
淮扬菜是长江中下游地区的著名菜系，为我国四大菜系之一，其影响遍及安徽、上海、浙江以及江西的部分地区，素有“东南第一佳味”、“天下之至美”之誉。因为淮扬菜源于江苏，20世纪 70年代，菜系学说兴起以后，,

美食

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出版社:青岛出版社
出版日期:2006-9
作者:爱心家肴美食文化工作室
页数99
粤菜营养汤,粤菜中的汤煲在营养和口味上在全国都是很出名的，本书列举了50道粤菜汤煲的烹制方法，还穿插了许多关于粤菜的小常识，是一本既实用又实惠的家常菜谱。,

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出版社:浙江摄影
出版日期:2000-1
作者:贾人卫编
页数168
新编天天菜单,《新编天天菜单》收集肉菜类菜肴82种、禽蛋类菜肴41种、水产类菜肴38种、蔬菜类菜肴79种、汤菜类菜肴15种，总共255种。,

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出版社:新华
出版日期:2007-1
作者:邱宝钥
拜科技发达之赐，豆腐的吃法已从传统板豆腐，至今研发出琳琅满目、种类繁多的豆腐素材。除了传统板豆腐，还有盒装豆腐、嫩豆腐、鸡蛋豆腐、百页豆腐、有机豆腐、花生豆腐、冻豆腐……等等。每一种豆腐都有其独特的口,

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出版社:北京
出版日期:2007-2
作者:张奔腾 主编，杨跃祥 摄影
页数159
字数:100000
《伦洋生活馆》丛书分为健康和美食两大系列。通过阅读本套丛书，您会从中了解到各种常见食物的营养成分、保健功效、食用方法、饮食宜忌以及一些灵活实用的生活小常识。同时，每系列丛书都配有精心搭配的营养菜谱，并,

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出版社:北京出版
出版日期:2007-1
作者:家庭书架编委会
页数255
鸡、鱼1000样,好营养：本书所选菜肴，均经过营养专家的精心挑选，不但包含鸡、鱼自身所具备的营养成分，而且在原料的选择和搭配上也独具匠心，力求将丰富的营养元素“一‘碗’打尽”。 　　好滋味：本书所选菜肴，均是美食专家大,

巩固厨艺,爱吃肉,男人下厨房

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出版社:北京
出版日期:2007-2
作者:张奔腾 主编，杨跃祥 摄影
页数159
字数:100000
《伦洋生活馆》丛书分为健康和美食两大系列。通过阅读本套丛书，您会从中了解到各种常见食物的营养成分、保健功效、食用方法、饮食宜忌以及一些灵活实用的生活小常识。同时，每系列丛书都配有精心搭配的营养菜谱，并,

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出版社:吉林科学技术出版社
出版日期:2007-1
作者:曹广泉
页数107
名厨亲自示范菜肴操作，详尽的分解步骤，材料与菜肴的图示，并且公开相关的口味及食材的变化妙招。 　　祖国烹饪文化源远流长，是一朵盛开在火焰中的奇葩。烹饪在中国早已超越了维持生存的作用，它的目的不仅是为了,

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出版社:中国轻工业出版社
出版日期:2007-1-1
作者:白艳
页数117
学一手好手艺改善日常的饮食质量吧，让老公、宝宝、长辈、朋友受益，自己也可享受其中。跟“盈盈而笑”一起学做菜，把家常菜烧得品相、色泽、口感俱佳。做一个厨艺高超的好老婆，滋养全家人的胃！这里有科学、专业的,

烹饪

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出版社:北京出版社
出版日期:2007-2
作者:张奔腾
页数158
字数:100000
《伦洋生活馆》丛书分为健康和美食两大系列。通过阅读本套丛书，您会从中了解到各种常见食物的营养成分、保健功效、食用方法、饮食宜忌以及一些灵活实用的生活小常识。同时，每系列丛书都配有精心搭配的营养菜谱，并,

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出版社:北京出版社
出版日期:2007-2
作者:张奔腾
页数159
字数:100000
《伦洋生活馆》丛书分为健康和美食两大系列。通过阅读本套丛书，您会从中了解到各种常见食物的营养成分、保健功效、食用方法、饮食宜忌以及一些灵活实用的生活小常识。同时，每系列丛书都配有精心搭配的营养菜谱，并,

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