烹饪/美食 > 家常菜谱

出版社:中国纺织出版社
出版日期:2010-10
作者:生活彩书堂编委会
页数223
《新编家常菜精选1588例》根据平衡膳食、合理营养的饮食要求，遵循食物营养合理搭配的原则，选择了千余种原料易得、深受大众喜爱的家常美食，并将简单易行的烹调技巧和经济营养的食材结合起来，是百姓居家烹调的,

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出版社:中国纺织出版社
出版日期:2010-9
作者:尚锦文化 编
页数288
《经典家常菜一本通》是一本家庭实用、健康养生兼备的菜谱图书，以食材为基础，内容分为蔬菜、菌菇、豆制品、畜肉、禽肉、五谷杂粮6个部分。全书不单单只是一本菜谱，它还融入了健康理念、中医的养生之道及营养的合,

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出版社:化学工业
出版日期:2010-9
作者:潘宏基
页数148
《酱料300招》主要内容简介：一定要学的最热门经典酱料，意式西红柿酱汁、鱼香酱、烟熏蘸酱、红烧卤汁、关东煮汁。一定要做的最爱经典菜，鱼香肉丝、红烧牛腩、三杯鸡、关东煮、炸酱面、意大利海鲜西红柿面。,

食谱,健康

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出版社:化学工业出版社
出版日期:2010-10
作者:双福，朱太治　著
页数80
《最受欢迎火锅制作大全》内容简介：火锅店里最热卖的人气火锅、情人节时向往的异国风味火锅，怎样在家中制作？喜欢吃火锅，但每天总涮那几样，是不是很单调？各种食材搭配在一起，怎样吃才更健康？《最受欢迎火锅制,

最受欢迎火锅制作,生存&运动&武技&军事,生活,美食

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出版社:扬州金擀杖面艺工作室、刘顺保、方志荣、 等 化学工业出版社 (2010-09出版)
出版日期:2010-9
作者:刘顺保 著
页数154
《高档面点精解150例》精选饭店、中高档餐馆时下流行的150例高档面点，介绍其原料配方、分步图解和操作要领等，既有传统经典品种，又有近年创新品种，配方精细，图解详细，更有贴心小贴士提示操作。扬州面点大,

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出版社:北京科学技术出版社
出版日期:2010-11
作者:食尚小米
页数144
《做好家常菜》内容简介：做饭其实是件无比好玩的事，经过厨房里的一番战斗，一堆食材或改头换面，或重新搭配，这是个奇妙的创作过程，一种化腐朽为神奇的成就感会油然而生。我是一个喜欢做饭甚于吃饭的人，眼看着这,

生活,菜谱,烹饪,Life&Creativity,好学,饮食

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出版社:吉林科技
出版日期:2010-10
作者:《学做家常菜》编委会 编
页数192
《学做好吃家常菜》主要内容简介：《学做家常菜》编委会联合全国名厨、烹饪爱好者隆重推出《学做好吃家常菜》，书中精美菜品多出烹饪高手，这些高手有的是忙碌的白领，有的热爱生活、贤惠的家庭主妇，作者群的口号是,

菜谱

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出版社:吉林科学技术出版社
出版日期:2010-10
作者:《学做家常菜》编委会 编
页数191
《搭配相宜家常菜》主要内容简介：开门七件事：柴米油盐酱醋茶。寻常百姓家的七件事，没有一件是离开吃的，因为吃是人活着的头等大事，每个人都要吃，很多人都喜欢吃，可是究竟有多少人，懂得吃的道理呢？这同样是一,

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出版社:上海交通大学出版社
出版日期:2010-8
作者:李保定 编
页数292
《21世纪高等职业教育规划教材•双证系列中国名菜》为“人力资源和社会保障部职业技能鉴定推荐教材／21世纪高等职业教育规划教材双证系列”教材。全书共分8章，按照我国行政区域划分的方法，分为东北名菜、华北,

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出版社:吉林科学技术出版社
出版日期:2010-10
作者:《学做家常菜》编委会 编
页数192
《学做营养家常菜》主要内容简介：每天忙碌的生活，几乎让我们忘记了要关心自己，城市里的人们恐十白没有几个可以注意到自己一日三餐的营养搭配。更多的时候是胡乱吃几口或者暴饮暴食过后，就又重新投入到忙碌的状态,

厨房

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出版社:吉林科学技术出版社
出版日期:2010-10
作者:《学做家常菜》编委会 编
页数192
《营养便捷吃炒菜》都是高手多年烹饪经验的总结，高手们将自己对生活的热情凝结在厨房的一片小天地里，亲手创造出一道道美味营养的菜肴，不仅得到了家人的喜爱，也受到了千万读者的喜爱，也得到了万千网友的认可。,

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出版社:吉林科学技术出版社
出版日期:2010-10
作者:《学做家常菜》编委会 编
页数192
《好做又好吃的凉菜》主要内容简介：打造家庭美食，保障家人健康，调节家人口味，丰富家人营养。《学做家常菜》系列丛书以其详细的讲解让读者轻而易举地对每道菜了如指掌。不仅丰富读者拿手菜的储备，不再每次家中宴,

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出版社:吉林科技
出版日期:2010-10
作者:《学做家常菜》编委会 编
页数192
《常用食材家常菜》主要内容简介：朝气蓬勃的春天，就在厨房中奏响属于你的春之乐章；充满激情的夏天，这里的清凉美味照样有办法让你狼吞虎咽；收获季节的秋天，我们可以用双手和创意在厨房中获得凉爽和营养；寒冷飘,

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出版社:吉林科技
出版日期:2010-10
作者:《学做家常菜》编委会 编
页数192
《百姓爱吃家常菜》主要内容简介：《学做家常菜》编委会联合全国名厨、烹饪爱好者隆重推出《百姓爱吃家常菜》一书，书中精美菜品多出自社区的烹饪高手，她们中有的是忙碌的白领，有的是热爱生活、贤惠的家庭主妇，她,

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出版社:中国画报
出版日期:2010-11
作者:范海 编
页数367
精编大众家常菜典2088,《大众家常菜典2088(精编)》内容简介：原料选购厨具常识烹调技15、家常蔬菜家常肉菜家常禽蛋菜、家常水产菜家常豆制品家常靓汤、居家养生汤居家调养菜居家功能菜、家常主食家常西餐家常果蔬汁家常保健茶、厨,

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出版社:化学工业
出版日期:2010-9
作者:食尚文化 编
页数70
《泡菜,就这么简单》主要介绍蔬菜、海鲜、肉类泡菜的配方和做法，包括中式和韩式，主要原料大多是一般家庭所常见，《泡菜,就这么简单》可供一般家庭和家常菜馆烹饪人员参考阅读。,

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出版社:《美味厨房组》 天津科学技术出版社 (2010-05出版)
出版日期:2010-5
作者:美味厨房组
页数95
《美味厨房第一辑03-家常面点100例》，本书介绍100例面食的做法。,

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出版社:重庆
出版日期:2010-8
作者:《幸福食光》编委会 编
页数142
《玩转美味烧烤》内容简介：走进大自然，体验炭火烧烤带来的乐趣为现在的人们所崇爱。然而用烤箱烧烤的美味食物也为人们所津津乐道。将美味的烧烤料理带人一般家庭中，被当成日常三餐的主菜之一。将神奇的酱料轻轻涂,

食色生动-厨艺食谱

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出版社:化学工业出版社
出版日期:2010-7
作者:食尚文化 编
页数90
《酒店流行菜·汤菜》内容包括：汤的概念、汤的分类、汤料的选择、常用汤料的药性、煲汤简介、汤菜制作实例、霸王别姬、百合炖木瓜、冰糖银耳炖雪梨、虫草炖辽参、虫草花炖辽参、冬瓜党参大骨汤、冬瓜开胃汤、发财三,

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出版社:化学工业出版社
出版日期:2010-7
作者:食尚文化 编
页数73
《酒店流行菜:凉菜》内容简介：凉菜的装盘方法大致有叠、排、堆、围、摆、覆六种，具体应该采用哪一种，与原料的加工形状（块、条、片、段等）有密切的关系。装盘的技术是影响菜品美观度的关键因素，想成为一名优秀,

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出版社:化学工业出版社
出版日期:2010-7
作者:时尚文化 编
页数90
《中式面点》分为两大部分，第一部分：基础知识，第二部分：制作实例。基础知识里还包括面点的分类和主要流派、面点的原料介绍两部分。制作实例主要介绍了一些原料配比和制作过程。,

美食

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出版社:化学工业
出版日期:2010-7
作者:牛国平//高玮
页数186
《面食绝招大全》从面食制作的最基础步骤——面团的调制讲起，详细介绍了水调面团、发酵面团等7种面团的调制及要领，以及烤制、炸制等多种制法的关键。还介绍了面条、馒头、饺子、饼子、包子、烧卖、花卷、糕、点心,

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出版社:中国青年
出版日期:2010-7
作者:日本学习研究社
页数64
本书收录了很多小动物、卡通人物、交通工具等造型的爱心便当，样式繁多，乐趣无穷。除此以外还介绍了82种可以放入便当里面的简单小菜，都可以提前做好放入冰箱，只要第二天摆放在便当盒子里就可以，简单易行。 大,

爱心便当,烹饪,美食,便当,一学就会的爱心便当,生活,饮食,非常想读

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出版社:中国纺织
出版日期:2010-7
作者:陈绪荣 编
页数95
《一定要学会的家常菜》内容简介：最常见的食材、最家常的做法，好学易做的经典美食，百吃不厌！ 最常吃、最经典的家常美食，最全面、最深入的菜品解析，营养知识，烹饪技法，厨事窍门，集权威专家与身边百姓共同的,

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出版社:中国纺织出版社
出版日期:2010-7
作者:陈绪荣 编
页数95
《百吃不厌的家常小炒》内容简介：最常见的食材、最家常的做法，好学易做的经典美食，百吃不厌！ 最常吃、最经典的家常美食，最全面、最深入的菜品解析，营养知识，烹饪技法，厨事窍门，集权威专家与身边百姓共同的,

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出版社:江苏科学技术出版社
出版日期:2010-5
作者:凤凰金版饮食图书创意中心 编
页数62
《让家常菜更好吃的秘诀128例》内容简介：近来，饮食交际已成为现代人最常见的社交活动，随着生活水平的提高，美食不再局限在口感、味道以及外形的变化，而上升到令人惊艳、惊喜的境界。 《让家常菜更好吃的秘诀,

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出版社:中国纺织出版社
出版日期:2010-6
作者:陈绪荣
《精选家常菜100道》从食材的挑选、储存、处理，到大厨的贴身指点，最基础的烹饪技巧，一定会让大家获益匪浅，逐步掌握烹饪家常菜的要诀。100道下饭又便于家庭烹制的经典味道，厨房新手也不会失败。清晰明了的,

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出版社:中国纺织出版社
出版日期:2010-6
作者:尚锦文化 编
页数95
《精选家常蔬菜100道》从蔬菜的挑选、储存、处理，到大厨的贴身指点，最基础的烹饪技巧，一定会让大家获益匪浅，逐步掌握烹饪蔬菜的要诀。100道下饭又便于家庭烹制的经典味道，厨房新手也不会失败。清晰明了的,

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出版社:四川科技出版社
出版日期:2010-4
作者:刘海雯
页数144
《粥粉面饭360》主要内容简介：就读春田花花幼儿园的麦兜小朋友曾说过：中国四大发明为“粥粉面饭”。童言戏语当然不可当真，但细心想想，这几类食品如今风行全球，若论品种之多，变化之大，味道之美，除中国菜外,

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出版社:化学工业出版社
出版日期:2010-5
作者:吴恩文
页数96
《举一反三学做菜》内容简介：要花点时间、下点功夫，煮好一锅汤、一锅卤味或是一锅油炸，就能随时变！变！变！做出更多你想像不到的丰富菜色。,

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出版社:辽宁科学技术出版社
出版日期:2010-5
作者:蔡全成
页数160
《跟着名厨从零开始学料理》内容主要包括：正确使用量杯与量匙、认识菜刀的各个部位、刀刃呈锯齿状的长刀、是什么刀、萝卜礤丝时最后只剩、小块怎么办、不锈钢锅与不粘锅哪、种炒菜比较好、涮涮锅和寿喜锅的差别、用,

美食,料理,烹饪,生活类

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出版社:薇薇小厨工作室、 高瑞珊 中国旅游出版社 (2010-04出版)
出版日期:2010-4
作者:薇薇小厨工作室 编
页数88
钟爱海鲜的人比比皆是，是因为海鲜身上拥有着其他任何食材都不具备的鲜美味道，或许是迷人的浩瀚海洋为它们赋予了这样诱惑的天赋，它们的美味已经被人们赞美了成百上千年。如今，在世界各地的餐桌上，海鲜的出现都是,

与家有关的一切,小厨师,生活,菜谱

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出版社:尚锦文化 中国纺织出版社 (2010-05出版)
出版日期:2010-5
作者:尚锦文化 编
页数127
《精编家常酱卤拌398道》主要内容简介：酱洋姜、大头菜、蜜枣卜、酱菜瓜、酱黄瓜、酱莴笋、酱姜芽、农家酱萝卜头、卤的技巧、水晶肴肉、卤牛肉等。,

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出版社:青岛
出版日期:2012-3
作者:天天饮食栏目组丛书编委会
页数157
《天天饮食十年典藏系列:家常主食》内容包括：3条主食制作必修课、17道百变米饭、17道好吃面条、11道美味好粥、18道家常面食、20道风味点心。全书内容丰富而全面，除提供菜品的原料、调料和详细做法外，,

主食

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出版社:青岛
出版日期:2012-3
作者:天天饮食栏目组丛书编委会
页数157
家常小炒,本书是由《天天饮食》栏目组丛书编委会主编的《家常小炒》，内容包括：炒菜秘笈、23道蔬菜小炒、29道畜肉小炒、29道禽蛋小炒、21道豆制品小炒、16道水产小炒、9道米面小炒。 《家常小炒》内容丰,

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出版社:化学工业出版社
出版日期:2010-3
作者:夏金龙
页数389
《精选家常菜》按小炒、烧炖、煎炸、凉拌、煲汤、面条等家庭常用的烹饪方式分类，向读者介绍了约300种家常菜的烹饪方法、菜品特点等内容，食材搭配健康、烹饪方式科学合理，是家庭主妇的厨房好帮手。精心设计便携,

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出版社:湖南美术
出版日期:2010-3
作者:甘智荣 编
页数348
《精选简易省钱菜1688例》内容简介：会省钱、精打细算过日子才能让你节省的同时保证生活质量不打折。为此，我们特意编写了这本《精选简易省钱菜1688例》，全书分为三篇：省钱篇、省时篇、省能源篇。省钱篇精,

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出版社:中国画报
出版日期:2010-4
作者:膳书堂文化
页数270
家庭百味营养美食,《家庭百味营养美食:大众菜谱888例》的主要内容是：师及营养专家以绿色健康、营养科学、家常易做为理念、为家庭精心打造　的衫和居家烹饪手册。,

菜谱,2010,中国

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出版社:湖北辞书
出版日期:2010-2
作者:孔瑶
页数137
《幸福食客:80后男人的厨房》内容简介：年轻的我们，有着工作的压力、有着情感的困惑、有着人生的不解……但这又有什么关系？我们依然热爱生活、热爱美食，并无比地向往着幸福……,

健康生活,饮食,食谱

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出版社:甘智荣 湖南美术出版社 (2010-03出版)
出版日期:1970-1
作者:甘智荣 编
页数348
《精选家常川湘菜1688例》特地选取了生活中常见的200种食材，详细介绍了用这些食材制作出广为流传并适合家庭烹制的川湘菜共1100道，其中既有传统佳肴，也有创新菜式，荤素并举，讲解详细，各种烹饪方法兼,

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出版社:中国物资出版社
出版日期:2010-2
作者:侯清恒
页数266
哪种饮食方式最健康和环保？自然当属佛餐了。佛餐不仅形成了严格的饮食习惯，还具备与之相应的理论体系，所以谈及佛餐，就有必要对佛家主张有初步的了解。佛餐经过萌芽、确立、创新等一系列发展历程，时至今日，已经,

素食,佛教,美食

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出版社:哈尔滨出版社
出版日期:1970-1
作者:小牛
页数223
《小牛魔法快手餐》重点介绍了如何合理搭配营养膳食，详细图解了各种快速、美味的家常菜肴的制作方法，希望能将每一位厨房新手都打造成厨艺高超的快手田螺姑娘。 这不仅仅是一本精美的菜谱，还是一本有着魔法的厨房,

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出版社:黑龙江科学技术出版社
出版日期:1999-6
作者:曹立滨，滕得山，刘增滨 著
页数60
《风味豆腐60种》内容简介：一般豆腐菜肴烹调方法及造形比较简单，品种过于单调。为了丰富人民的日常饮食生活，作者根据多年的烹调经验，并参考了有关资料，收集编写了豆腐菜肴60种，分别介绍以水豆腐、干豆腐、,

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出版社:成都时代出版社
出版日期:2010-1
作者:典尚文化工作室
页数288
《经典新派家常川莱》中所挑选出来的菜品，皆为近年来广为大众喜爱之美味，它们要么由传统菜肴或民间菜品改良而来，要么是中西合璧、南料北烹创新之品。总之，这些菜肴堪称近年来家常川菜中的代表菜式。为了帮助读者,

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出版社:化学工业
出版日期:2010-1
作者:郝清林//朱满喜
页数94
《面条诱惑》以图文并茂的形式，介绍了面条的历史、种类、面条制作的基础知识以及各种口味面条的详细制作过程，面条美味营养，制作简单易学，是餐饮爱好者以及普通大众学习面条制作的参考书。,

休闲娱乐

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出版社:化学工业出版社
出版日期:2010-1
作者:食尚文化 组织编写
页数94
《家常凉菜》从零开始介绍学做凉菜，介绍了凉菜的特点、味型及制作的基础技术，并以图文并茂的形式介绍了各种风味凉菜的制作过程，美味营养，简单易学，是从事餐饮业者以及普通大众学习制作凉菜的很好的参考书。,

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出版社:中国大百科
出版日期:2010-2
作者:《贝太厨房》工作室 编
页数224
《贝太厨房:滋味悠久》一书通过精美翔实的步骤图片和细致的文字介绍，将深受大家喜爱的48道美食呈献给大家，不论你是否具有一定烹饪基础，都可以跟随此书学习烹饪，享受烹饪带来的惊喜和乐趣。 贝太厨房系列,

美食,贝太厨房,生活,饮食,烹饪,飲食,文化随笔,女红新课

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出版社:化学工业
出版日期:2010-1
作者:郝清林//朱满喜
页数94
《花色主食》从米饭制作的基础知识入手，以图文并茂的形式介绍了各种蒸饭、炒饭的制作以及各种面食中点、西点的制作基础及花样制作方法。形象生动，花样繁多、简单易学，是餐饮从业者及大众家庭制作各种美味主食的参,

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出版社:上海科普
出版日期:2010-1
作者:《大生活》编委会 编
页数351
字数:300000
《新编家常菜典一本全》内容简介：随着社会的进步和物质生活水平的提高，人们开始从“吃饱”向“吃好”转变，而想要吃得可口，又要兼顾营养，则需要对烹饪技术有所掌握。如何提升自己的厨艺?怎样才能使饭菜色、香、,

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出版社:中国轻工业出版社
出版日期:2010-2
作者:“家常美食丛书”编写组
页数216
《家常汤煲》主要内容简介：最常吃、最经典的家常美食，最全面、最深入的菜品解析，营养知识、烹饪技法、厨事窍门，集权威专家与身边百姓共同的智慧。倾力打造出让你一学就会的家常菜谱！,

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