烹饪/美食 > 家常菜谱

出版社:中国轻工业出版社
出版日期:2001-3
作者:李梅仙
页数96
字数:87000
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出版社:中国轻工业出版社
出版日期:2002-1
作者:祁澜
页数270
字数:213000
米类食品是我国（尤其是南方）人民的主要食品之一。本书以米粥类，米饭类，米糕、年糕、粽子类、米酒、汤圆、米粉类，米制品小吃分类，向广大读者详细介绍了各种米类食品的制作方法。,

DIY,中国,厨房,生活,菜谱,轻工,饮食

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出版社:陕西科学技术出版社
出版日期:1992-10
作者:张学顺 编著
页数92
字数:63000
家庭实用冷菜――鱼虾海鲜类100例,张学顺 编著,陕西科学技术出版社,

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出版社:学苑出版社
出版日期:2001-10
作者:编者：林希,赵玫
页数185
字数:80000
天津这块地界儿，地处九河下梢，人为九方杂居，曾经九国租界，地理、人文、历史，都与这三个（九）字拆不开扯不断。海河汇集九河之水，流经天津，注入渤海，使天津这座城市的生命脉膊永远与海河的波涛同步。海河的不,

天津,美食,林希,文化,美食笔记,民俗,小吃货~,如何煮狼

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出版社:学苑出版社
出版日期:2001-10-1
作者:周明
页数188
字数:80000
中国近代史带给书法的直接影响，无过于两个泛文化领域的外来冲击。 首先，是毛笔被廢黜了实用书写的统治地位。 引進西式鋼笔或曰硬笔，固然是廢黜毛笔的直接原因，但不可忽视的内在依据，却缘于经世致用传统在保重,

中国,乡土美食系列,饮食,饮食文化

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出版社:四川科学技术出版社
出版日期:2001-8
作者:王启武
页数241
字数:160000
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出版社:上海科学普及出版社
出版日期:2001-10
作者:侯根宝,范强
页数80
《主题菜肴围边集》编者侯根宝，高级技师，长期在上海衡山宾馆从事烹饪工作，并在北京人民大会堂从事国宴烹饪工作多年，曾获第三届烹饪大赛两玫金牌，曾参加法国巴黎、马赛举办的中法烹饪大赛交流会。范强,高级烹调,

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出版社:陕西科学技术出版社
出版日期:1998-10
作者:唐协增 编
页数176
字数:14000
为了总结我国制作饺水的技术和经验,

中国饺子集锦

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出版社:中国轻工业出版社
出版日期:2001-1
作者:祁澜编
页数413
字数:300000
这套丛书包括了米、面、杂、蔬菜、肉、禽、蛋、豆制品、饮料等近七八千种制法，几乎囊括了人们日常生活中经常食用的食品。《小餐馆大排档丛书》通俗易懂，简单易学，不仅可以作为刚接触餐饮业人员的入门书，对于那些,

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出版社:金盾出版社
出版日期:2000-12-1
作者:张凤兰
页数77
字数:54000
为满足众多家庭尝试自制糕点，以增添生活乐趣的愿望和需要，本社特推出《大众糕饼点心》一书，主要内容包括：蒸、炸、烤、烙、煮五大系列，共精选大众糕饼点心150个品种，对每个品种的用料配比、制作方法和成品特,

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出版社:山东科学技术
出版日期:2004-3
作者:王忠民
页数252
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出版社:农村读物出版社
出版日期:2001-8
作者:叶云
页数137
字数:103000
本书精选了世界各地的特色素食菜谱200例，主要目的是帮助大家开拓饮食新思路，通俗地讲就是换换口味。菜谱的来源遍及世界各地，包括欧美国家的风味西餐、中东地区的阿拉伯风味、印度和南亚风味、东亚和东南亚风味,

食谱

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出版社:农村读物出版社
出版日期:2002-4
作者:王先奎
页数102
字数:58000
这是一本食谱，介绍了土豆的各种食用法。全书对每道菜都给出了原料制作过程及特点。本书具有可操作性和实用性。相信本书可成为您家庭厨房的一个帮手。,

土豆

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出版社:中国轻工业出版社
出版日期:2002-1
作者:郑友军
页数338
《新版调味品配方》内容简介：蒿又名孜然、藏茴香、安息茴香。伞形科，一年或多年生草本，高约30—80cm，全体无毛。直根圆柱状，肉质，叶矩圆形，长6～15cm，2—3回羽状深裂，白色或粉红色。覆伞形花序,

新版调味品配方

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出版社:上海科学普及出版社
出版日期:2001-8
作者:丁勇
页数114
本书是一本介绍如何用日常生活中随处可见的水果为原料，雕切成赏心悦目，花团锦簇般的艺术作品。书中每件作品都有一幅成形彩图，下面注明所用原料，切雕方法，是饮食业人士和相关学校学生作为学习参考的经典用书。,

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出版社:金盾出版社
出版日期:2001-9
作者:徐建勋
《面条美味30种》是金盾版“家庭美食系列丛书”之一，专为家庭学做美味面条而编写。书中精选了既具有代表性，又适宜于家庭制作的面条美味30种，以简洁的文字对每款面条的用料配比，制作方法，成品特点及注意事项,

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出版社:金盾出版社
出版日期:2000-4
作者:张恩来编
页数63
字数:20000
本书是金盾版“家庭美食系列丛书”之一，专为家庭学做面筋菜肴而编写。内容是从面筋名肴中选出适合家庭制作的30种，每菜一图，以简洁的文字介绍了每款菜的用料配比、制作方法和成菜特点，并对操作注意事项作了特别,

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出版社:上海远东出版社
出版日期:2000-10
作者:花园理惠
页数126
字数:100000
在闻名于世的美声唱法的发源地意大利，你能感觉到他们的美食同样绝妙。漫游在这盛产音乐和美味的国度，生命由此欣开了新的乐章。,

美食,意大利,绘本,旅行,饮食,橄榄色的托斯卡纳在歌唱·意大利食物恋,食物恋,旅游+美食，意大利

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出版社:中国轻工业出版社
出版日期:2001-1
作者:李兴春
页数295
字数:216000
编辑推荐：火锅菜肴是我国的传统菜肴，极富群众性。尤其是近几年来，吃火锅的人越来越多，花色品种不断翻新。本书作者收集整理了大量传统火锅菜肴和新兴的菜肴，还有不少国外火锅食法，一共300多例，详细地介绍了,

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出版社:金盾出版社
出版日期:2000年01月
作者:王俊玲
页数198
字数:146
本书概述了北京餐饮店形成的历史，北京名菜的基本构成，以及北京店的经营特色。重点介绍42家名店的店史沿革、名人食趣、名菜特点及185种名菜点的逸闻典故、原料配比、制作方法、风味特点等。本书充满浓郁的食文,

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出版社:金盾出版社
出版日期:2001-07-01
作者:孙伯武
页数63
字数:20000
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出版社:金盾出版社
出版日期:2001-4
作者:封长虎
页数249
南方美味家常面点，ISBN：9787508214665，作者：封长虎,

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出版社:云南人民出版社
出版日期:2004-12
作者:中华饮食物语编委会编
页数328
字数:260000
中华饮食物语,《饮食物语》丛书共三部，分别是《饮之语》、《食之语》、《物之语》，选编了饮、食、物三个门类自唐、宋、元、明、清流传下来的著名作品著述，是一套集民俗文化之大成的经典丛书。 本书是我国古代一部著名的饮食著,

饮食文化,美食,中国,学术,百科,闲书,飲食,饮食

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出版社:中国轻工业出版社
出版日期:1899-12
作者:“现代人·大众美食系列”编写组编
页数121
字数:100000
你是否厌倦了多少年不变的家庭菜肴？你曾经的拿和菜是不是已经被朋友品尝过多次“你是否也想将当今流行的菜品端上自家的餐桌？为此，我们在《大众菜谱》成功的基础上，根据“家常、美味、易做、营养”的原则，重新策,

1

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出版社:中国轻工业出版社
出版日期:2005-1
作者:书艺编、丁芳译
页数75
字数:20000
本系列丛书（中英文双语读本）以精巧、简洁、方便、实用为最大特色，且因人而异，给不同的人以不同的选择。是崇尚饮食人士的爱挚！,

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出版社:轻工业出版社
出版日期:2005-1
作者:书艺编、丁芳译
页数75
字数:20000
本系列丛书（中英文双语读本）以精巧、简洁、方便、实用为最大特色，且因人而异，给不同的人以不同的选择。是崇尚饮食人士的爱挚！,

美食文字

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出版社:新世纪出版社
出版日期:2004-6-1
作者:邝穗
页数325
本书作者介绍了老火靓汤多种款式及煲炖汤水的材料和方法，读者可按照一年春、夏、秋、冬气候季节的特点，并结合男女老少身体需要的情况，选择适合的汤、羹、煲、炖等品种和款式，既品赏鲜美的汤水，又有补益疗效。真,

美食·老火靓汤,饮食

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出版社:广东世界图书出版公司
出版日期:2003-8-1
作者:小华
页数71
汇聚八方美食，品尝天下名菜。本书在传统地方菜的基础上，创新叠出。让你在垂涎欲滴的同时，赶紧照方操作。美味绝不是难事，厨房也不再是油烟的天下，尽情欣赏这些美食的馨香，感受厨房的乐趣吧！,

美食

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出版社:金盾出版社
出版日期:2001-9-1
作者:卢健
页数40
字数:30000
本书是一本专门介绍怎样烹制滋补炖品的大众食谱书。全书分为畜肉类、禽类、水产类、甜品类、其他类等五大类共有87个品种书中具体讲述了每种炖品的用料、制法和特点并附有30幅精美彩图。本书内容丰富可靠，文字简,

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出版社:江苏科学技术出版社
出版日期:2000-8-1
作者:茅建民
页数198
茅建民(1958～)，国家特二级烹调师，江苏省扬州商业技工学校烹饪讲师，出版过《淮扬豆腐菜100种》等。:本书介绍京鲁风味、川菜风味、淮扬风味、粤菜风味的四季汤菜近350种，包括其原料、制作方法等。,

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出版社:中国轻工业出版社
出版日期:2005-1
作者:山西省烹饪协会,北京汉声文化
页数96
字数:85000
为了方便读者参照《山西面食:上班快餐族》制作面食，在进入面食谱之前，是有关面食的基本知识，介绍了小麦面粉的各项性质指标，选用标准，发酵及检查方法，面水比例，以及小麦面粉、莜麦面粉、荞麦面粉与各小杂粮的,

汉声,饮食,民俗,生活,菜谱,山西,传统,黄永松

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出版社:辽宁科学技术
出版日期:2005-1
作者:周子钦
页数95
本书首先介绍了14种清凉美味的凉拌酱，以酱料为主、示范菜为辅，如“原味万用酱”可同时应用在翡翠芦笋、凉拌芥菜等9种示范小菜上。先让大家了解各种凉拌酱的特性，之后就能按着自己的喜好选与适合的食材做充分的,

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出版社:珠海出版社
出版日期:2004-10-1
作者:李耔墨
《私房汤》分为养颜美肤篇、美颜消斑篇、亮肤消痤篇、飘逸秀发篇、健美丰胸篇、窈窕身材篇、补益气血篇、调理月经篇以及四季篇九部分。从用料、做法、食法、功效以及主治等方面进行介绍。,

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出版社:朝华出版社
出版日期:2005-1
作者:秋实
随着社会的发展和物质生活水平的不断提高，人们对饮食的需求已不再局限在填饱肚皮上，吃出营养、吃出健康已成为人们最为关心的话题，对营养美味的要求也达到了一个前的未有的高度。怎样才能满足人们的这些需求呢？烹,

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出版社:中国轻工业
出版日期:2005-1-1
作者:吕万安
页数83
字数:76000
吕万安，中医师，现任：台北市立位医院中医科主任；专长：神经及精神疾病（偏头疼、睡眠障碍）。,

美食

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出版社:羊城晚报出版社
出版日期:2005-1-1
作者:方圆
如果你在外飘泊、在外生活那你就自己动手，做一款《家常风味汤》介绍给你的靓汤吧，相信能使你缓解工作的紧张，放松心情，好好享受每一天。,

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出版社:羊城晚报出版社
出版日期:2005-1-1
作者:方圆
竞争日趋激烈的现代生活中，我们每一天都面对着生活、学习和工作的种种压力，身心疲惫、情绪烦躁、力不从心，究其根源发现自己的饮食原来是如此的无规律，在片面追求“鼻子的感觉，胃口的享受”的时候，我们失去了对,

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出版社:羊城晚报出版社
出版日期:2005-1-1
作者:方圆
《防病养生汤》内容简介：拥有健康，才能拥有幸福！健康的生命对于每一个人都很重要！拥有健康，你才会拥有一切；失去了健康，你的一切都等于零！疾病的发生总有它的因果，你必须在日常生活中注意“防病于未然”。饮,

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出版社:羊城晚报出版社
出版日期:2005-1-1
作者:方圆
汤谱系列·老婆靓汤丛书。“雨露滋润禾苗壮”，人有汤水的滋润身体就会更好！《滋润解燥汤》按养阴生津、滋阴润燥的要求，精选了滋润解燥之力强的保健靓汤，供你参考制作、经常饮用，收获强身健体、防燥滋润的特殊功,

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出版社:羊城晚报出版社
出版日期:2005-1-1
作者:方圆
《抗衰益寿汤》主要内容：在全面建设小康社会的中国，国人在享受经济发展带来的生活改善和高科技带给人类种种好处的同时，也密切关注着自身生活的质量，渴望健康与长寿。《抗衰益寿汤》顺应春、夏、秋、冬四季的交替,

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出版社:青岛出版社
出版日期:2005-1-1
作者:王作生
页数79
本书精选了50道减脂降压菜，详细讲解了其所用原料、配料、调料、制作方法、特点以及功效等内容。全书以精美图片为主，辅以简单明了的说明。读者可按图操作，方便实用。 用爱做好菜，用心烹佳肴，《爱心家,

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出版社:青岛出版社
出版日期:2005-1-1
作者:王作生,张绪华
页数138
巧手小菜,《补血这样吃》内容包括：贫血与补血饮食；造成贫血的原因；有益于补血的营养素；吃对食物巧补血；简便易行的；补血美颜方法；补血素菜；番茄汁鲜蘑；菠菜炒香干；菠菜芝麻拌蛋皮；脆椒拌菠菜等。,

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出版社:青岛出版社
出版日期:2005-1-1
作者:胡敏,王作生,张绪华
页数79
《女性滋补餐》主要收录了柿子椒炒黄瓜、木耳炒黄瓜、黄瓜肉片汤、黄瓜榨菜里脊汤、冬瓜、冬瓜炒蒜苗、三色冬瓜丝、虾仁烩冬瓜、金华豆腐包、核桃豆腐丸、雪菜豆腐汤、薯香海带、红焖萝卜海带等内容。,

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出版社:青岛出版社
出版日期:2005-1-1
作者:王作生,张绪华
页数139
《爱心风味系列丛书》在二十一世纪风靡全国，经久不衰，几乎影响了整整一代人的生活习惯和消费倾向。作者张绪华先生是著名的美食家，现在独家出版该批图书。为了配合读者阅读习惯和饮食习俗，我们推出了本套书，让您,

六号,饮食与健康

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出版社:青岛出版社
出版日期:2005-1-1
作者:李善娟
页数126
馒头・花卷・饼・炒饭,王长华　等编写,青岛出版社,

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出版社:青岛出版社
出版日期:2005-1-1
作者:赵彬
页数126
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出版社:上海科学技术出版社
出版日期:2004-11-1
作者:王风鸣,郭春荣,刘文勇
页数191
字数:143000
蔬菜在日常饮食中必不可少，却往往因为制法单一而使人们对它们失去兴趣，甚至因制法不当而破坏其所含的营养成分，失去食用价值。本书按蔬菜的上市季节编排介绍了300多种以蔬菜为主料制作的菜肴。其颇有特色的制作,

食谱

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出版社:广东科技出版社
出版日期:2000-7-1
作者:ORANGE PAGE
页数83
字数:35000
西餐汤 金枪鱼 日式煮食,梁卫,王刚翻译,广东科技出版社,

美食

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出版社:第1版 (2004年1月1日)
出版日期:2004-8-1
作者:梅襄阳
页数206
字数:109000
本书产生了三个很好的作用：一、在防癌长链进入新人类智慧医学讲座之际，为营养医学讲座留下一个文字记纱；二、让更多的朋友与志工团结缘；三、将有更多的文字记录把志工团的见闻体验与众共享。 我们从饮食,

生活,中国,保健,闲闲看看

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出版社:学苑出版社
出版日期:2004-9-1
作者:刘荣勋,陆阁才
为了帮助广大养生爱好者掌握营养汤汁的家庭制作方法，特编写了《家庭养生汤汁现学现用》，目的是针对家庭汤汁制作中的基本技巧和经验，作出入深入细致的介绍和分析，以供大家参考。,

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