烹饪/美食 > 家常菜谱

出版社:现代出版社
出版日期:2000-09
作者:海潮
页数205
老庖菜谱：汤羹类,齐海潮 绘,现代出版社,

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出版社:广西师范大学出版社
出版日期:2004-11
作者:唐鲁孙
页数239
字数:141000
《故园情》唐鲁孙，本名葆森，鲁孙是他的字。1908年9月10日生于北京，1946年到台湾，1985年在台湾病逝。满族镶红旗后裔，珍妃的侄孙。毕业于北京崇德中学、财政商业学校，曾任职于财税机构。年轻时只,

唐鲁孙,民俗,散文,美食,饮食,随笔,老北京,文化

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出版社:中国轻工业出版社
出版日期:2002-8-1
作者:罗进雄
页数83
字数:76
本书对现代人食谱系列作了介绍，打开本书，可以让你眼享各式各样的菜。,

工具书

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出版社:福建科学技术出版社
出版日期:2000-04
作者:丁锁平
全书分六大部分。第一部分为导论，介绍消费者行为的性质、消费者行为在社会各个方面尤其是营销领域的运用，暗含性地阐明了了解掌握消费者行为知识的意义与价值。第二部分讨论了消费者行为的外部影响因素，包括文化、,

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出版社:中国轻工业出版社
出版日期:2001-07
作者:本丛书编委会编
页数105
字数:95
《天天饮食》以轻松。实用。充满烹饪乐趣的新生活理念，倡导男人闲时回归厨房，捍卫家庭生活，不耻下厨。家中男人做饭，为主妇看好，这本不是痛苦的事，一边做菜，一边心情料理，夫妻两人共渡厨房，这被不少热心观众,

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出版社:中国轻工业出版社
出版日期:1997-05
作者:黄文阁 主编
页数227
内容简介 本书汇集了我国南北各地风味的卤面、氽面、汤面、煨面、烩面、 冷面、拌面、炒面、炸面和异国风味面340余种。其中有我国传统的风 味面的制作，亦有近年流行创新的各种面条的工艺。 本书在编著过程中,

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出版社:中国轻工业出版社
出版日期:2001-03
作者:梁琼白
页数82
字数:76000
春节是中国人最重要的传统节日，也是阖家团圆的日子，而过年的头号大事就是“吃”。大年夜，丰盛的年菜摆满一桌，全家围坐桌旁，共吃团圆饭，共祝来年吉祥如意，几乎是每个家庭的重要节日活动。游子无论身在门处，都,

生活,说明,闲书,饮食

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出版社:广东经济出版社
出版日期:2004-09
作者:黄春生
页数63
汤煲火锅新主张。 广东人煲汤用料精细讲究，总是根据身体的不同需要或气候的变换，让汤式千变万化。广东汤煲因其香浓美味、营养价值高、食用功效好而闻名全国。想学广东人煲汤？想一尝广东汤的滋味？来看,

待購

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出版社:京华出版社
出版日期:1999-08
作者:张哲普
页数202
字数:110000
本书分十日课程，讲述了鸡鸭肉菜肴,

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出版社:中国城市出版社
出版日期:1998-09
作者:张云甫
页数527
本书由十几位调味专家、烹饪高级讲师和特级烹调师共同编写，是国内第一本关于调味方面的百科全书，对调味的起源、调味料的分类、调味汁的制作、调味品的使用禁忌和妙用、世界各地的饮食习惯与独特风味等作了详尽阐述,

烹饪,美食

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出版社:中国轻工业出版社
出版日期:2001-01
作者:仲连
页数286
字数:216000
本书包含53种地方风味的中式家宴菜谱，3种素席家宴菜谱和4种西式家宴菜谱。,

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出版社:中国轻工业出版社
出版日期:2002-01
作者:林清茶著
页数108
字数:100000
为了满足所有美食族的心愿，在本书中，我们列举出最常用的妙法，例如：生炒、滑炒、熟炒及干炒等，并详细介绍它们的应用技巧，如：生炒是将质地脆嫩、易熟的原料，直接放入热油锅中快炒，不必沾裹面糊或蛋汁，因此口,

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出版社:中国农业出版社
出版日期:1997-9-1
作者:李 刚
页数243
字数:228000
内容简介 《山东菜巧作指导》是面向从业厨师、烹饪专业的师生以 及山东菜爱好者的一本技艺指导书。显而易见，它在技术知识 内容和操作技巧方面远比一般菜谱精湛而翔实得多，指导性的 作用更为突出。 本书根据山,

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出版社:中国轻工业出版社
出版日期:2001-03
作者:梁琼白
页数83
字数:76000
全彩印刷，图片制作精美，是热爱生活的现代人家庭必备的优质食谱。 众所周知，羹汤既滋补又简单好做，每一桌丰富的菜肴配一例出色的羹汤将更加完美。 《现代人食谱》系列丛书是从台湾膳书房文化事业有限公司引进,

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出版社:内蒙古科学技术出版社
出版日期:2000-06
作者:赵云辉
页数236
字数:185000
,

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出版社:浙江科学技术出版社
出版日期:2002-03
作者:天心
页数127
从满脸豆花的黄毛丫头，到今日俏丽匀称，丰姿款款，天心妈妈的细心呵护是功不可没的，且让天心妈妈告诉你从蓓蕾到美人的秘密。 　　本书全面向你讲解了以下内容自制妙鼻，独家丰胸配方简单易学的美肤、美体妙方材料,

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出版社:中国轻工业出版社
出版日期:2003-01
作者:梁琼白
页数83
本书包括：五柳醋鱼；下巴划水；干烧鱼头；红米烧肉；沙锅狮子头；沙锅鱼头等内容。,

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出版社:天津科技翻译出版公司
出版日期:2001-01
作者:LoveMenu工作小组
love,ve,menu,工作小组,上班族百变食谱家常菜,天津科技翻译出版公司

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出版社:中国轻工业出版社
出版日期:2003-04
作者:魏琴
页数82
字数:76000
清凉小品，ISBN：9787501939329，作者：魏琴 著,

饮食

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出版社:中国轻工业出版社
出版日期:2001-03
作者:梁琼白
页数83
字数:76000
本书是一本内容丰富的家庭烤肉与火锅制作书。首先从烤肉工具开始介绍。接着介绍烤鸡腿、烤牛小排、烤蛤蜊、香葱烤鲜鱿、烤玉米、烤香菇串、烤沙茶、烤牛肉串、烤助排、烤鸡翅、烤鲜贝串、烤鲜虾、烤墨鱼、烤红薯、烤,

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出版社:中国轻工业出版社
出版日期:2003-01
作者:蒋永庆编
页数95
字数:144000
书中收集和编选的菜式既保持西方传统特色，又有最新的西式菜肴。各式菜肴适合现代人的口味。本书编选最具特色的欧洲菜肴163款，每款均以简明文字介绍，配以彩色精美图片，不仅为您介绍了各款欧式菜肴的口味，并为,

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出版社:中国轻工业出版社
出版日期:2002-01-01
作者:梁琼白
页数82
字数:76000
《现代人食谱》系列丛书是从台湾膳书房文化事业有限公司引进的，丛书包括：《家常素菜》、《快手宴客菜》、《家庭烤肉与火锅》、《新手食谱》、《巧手做羹汤》、《快手家常菜》、《两人伙食》、《懒人菜》、《面条儿,

Cuisine

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出版社:浙江科学技术出版社
出版日期:2001-06
作者:苏明煌
页数63
《简易拿手菜》介绍：“红白双丝”、“沙拉笋”、“鸡丁花生”、“鱼卵茭白”、“虾仁炒玉米”、“炒三丝”、“苹果虾仁”等50道菜谱。,

美食

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出版社:金盾出版社
出版日期:1992-09
作者:李克均等编
页数112
字数:87000
内容提要 这是一本专门介绍汤、粥、羹、汁制作方法的烹饪用书，共 收入汤177例、粥81例、羹12例、汁30例。其中既有物美价 廉的典型民间饮食，也有正式宴会场合适用的美味佳肴，同时 还吸收了一些近年来,

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出版社:中国轻工业出版社
出版日期:2002-1-1
作者:刘少文
页数83
字数:76000
本书的主要内容包括：明火白粥、鲍鱼鸡丝粥、冬菇鸡粥、鸳鸯鸡粥、鸡胗粥、粟米鸡爪粥、窝蛋牛肉粥、牛肚片粥、牛内丸粥、皮蛋瘦肉粥、菜干排骨粥、猪血粥、粉肠肉片粥、及第粥、腰肝粥、猪血粥、粉肠肉片粥、白果肚,

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出版社:中国轻工业出版社
出版日期:1989-09
作者:方文渊 等编著
页数176
字数:124000
内 容 提 要 本书选编了350多种不同风味的冷饮食品，分冰淇淋类， 雪糕、冰（棒）类，酪、酥、泥类，羹类，冻类，汁类，汤 类，布丁类，沙司类，茶类和其它类共十一大类。其中大部 分品种一般家庭都能制作,

饮食

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出版社:陕西人民出版社
出版日期:2003-09
作者:李树波
页数318
字数:300000
私人味觉,李树波 编,陕西人民出版社,

美食,生活,散文,随笔,玩味,旅行,隨筆,食。趣

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出版社:浙江科学技术出版社
出版日期:1999-07
作者:王圣莹
页数91
中国的饮食蕴育在辽阔的山川土地之间，随着民族的成长，世代的钻研，发展成独特而扬名国际的饮食文化。从黄河流域、长江流域、珠江流域到台湾，大致有“东甜”、“西辣”、“北咸”、“南鲜”等不同风味。如今，中国,

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出版社:金盾出版社
出版日期:1993-10
作者:佟长友
页数179
字数:128000
内容提要 本书由特级厨师编著，书中叙述了京菜形成的历史和它的特点，详细 介绍了10类280种京菜的特色、用料和制作方法，其中包括四季家常菜和 各种不同档次的美味佳肴，可满足不同层次的需要。本书通俗易懂,

菜谱,eat,待购,朝图,美食,首图

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出版社:中国轻工业出版社
出版日期:1996-8-1
作者:高玉玲
页数210
字数:160000
内容简介 本书是以指导人们做好家常菜，提高生活质量为目的。该书在编写 过程中，力求贴近百姓日常生活。在注重营养的同时又考虑色、香、味、 型，使广大读者便于阅读，便于掌握，便于应用。 全书共分：小菜、肉,

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出版社:中国轻工业出版社
出版日期:2003-03
作者:祁澜 编
页数182
字数:211000
本书内容有：饭类；粥类；面条、米粉类；馒头、花卷类；饼类；包子、团子、烧卖类；饺子、锅贴、云吞类；汤、茶类；糕、粽子类；其他……,

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出版社:中国轻工业出版社
出版日期:2002-1-1
作者:梁琼白
页数83
字数:76000
本书主要内容包括： 关于面条儿、汤面类、红烧牛肉面、馄饨面、排骨面、鸡腿面、鸡汤面、麻油鸡面线、雪笋肉丝面、海鲜面、酸菜肉丝面、榨菜肉丝面、菠菜双鲜面、蹄花面、猪肝面、瘦肉面、牛筋面、锅烧乌龙面、干拌,

菜谱,面条儿,中国,厨房,有福气，,生活,饮食,DIY

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出版社:中国轻工业出版社
出版日期:2002-06
作者:蔡美杏
页数83
字数:76000
粥为什么会具有保健的功效呢？这是因为粥是以粮食加大量水或高汤熬煮，米中所含的演粉得到充分的糊化，营养成分都溶在水中，胃肠可充分消化吸收，因此，最适合老人、小孩子或是病后需要调养的人，多多食用来滋补元气,

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出版社:中国轻工业出版社
出版日期:2002-03
作者:徐丽莲
页数84
字数:76000
本书包括素火腿套餐；元宝酥套餐；蚝油三菇套餐；烤素鸭套餐等内容。 本书前言 特色及评论 文章节选,

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出版社:中国轻工业出版社
出版日期:2002-01
作者:林清茶
页数108
字数:100000
汤品中丰富的营养、鲜美的口味，以及多变化的材料，总是让人无法拒绝。尤其当一桌好莱在前，再有一碗鲜香及美味兼具好汤，这真是人生的一大享受！只要我们有心，就可以动手为家人烹煮有营养又好喝的汤羹。 ,

生活,饮食

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出版社:中国轻工业出版社
出版日期:2001-04
作者:林淑珠,林清茶著
凉菜可分为蔬菜、海鲜、猪牛等肉类及鸡蛋、豆腐等五大类。我们将告诉您如何自制沙拉酱，如蛋黄酱，千岛酱等，并且每种沙拉酱示范多道菜品，让您一学就会，在家就可以轻松做出各种口味的凉菜、沙拉、和家人、朋友分享,

有福气，

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出版社:中国轻工业出版社
出版日期:2003-01
作者:梁琼白
页数83
字数:76000
本书内容包括四大类。分别为肉片类：百合牛肉、蚝油牛肉、沙茶牛肉、金针牛肉、椒麻牛腱、回锅牛肉、香芹牛肉、子姜牛肉、白灼牛肉、滑蛋牛肉、香蒜牛肉、葱爆牛肉、麻辣牛筋、宫保牛肉、鲜茄牛肉、苦瓜炒牛肉。肉丝,

Cuisine,fun,菜谱

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出版社:中国轻工业出版社
出版日期:2001-04
作者:刘芬
页数108
字数:100000
当面食跨过长江，来到温婉细腻的江南，吃法上就呈现出全然不同的风格。著名的黄鱼汤面、雪菜煨面、广往往州妙面等，都是材料丰富、火候繁复且具有代表性的南方面点；面饼也增加了各式花哨的旋饼、酥饼等，充分展现出,

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出版社:中国轻工业出版社
出版日期:2001-03
作者:梁琼白
页数83
字数:76000
本书介绍了各种家常菜、地方风味菜40余种，包括水产类菜、禽蛋类菜、畜肉类菜、蔬菜类菜。书中详细介绍了这些菜肴的用料、做法和特点。本书是一本实用性较强的大众性菜谱。根据一般家庭的烹饪条件，书中的菜谱尽可,

厨艺,工具书,饮食

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出版社:山东画报出版社
出版日期:2004-01
作者:车前子
页数149
字数:64000
　　当我们舒展味蕾拥抱美食，咀嚼的快乐顺着我们的牙床完成从口到心的旅行。在气味、滋味与回忆重逢的那一刻，我们发现，其实味觉一直醒着，一直在苦苦呼唤着流浪的心回归，霎时每一根神经触角都被激活，游移着的是,

车前子,美食,饮食文化,散文,饮食,中国,记忆,車前子

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出版社:云南人民出版社
出版日期:2004-09
作者:陆羽
页数352
字数:200000
中国的茶文化历史悠久，源远流长。随着人们生活水平和生活品质不断提高，茶文化也在中华大地重新兴起，成为人们增加生活情趣、提高生活品位必不可少的重要内容。为此，我们编译出版了这部《茶经》，一方面是帮助人们,

茶文化,茶,食文化,文化,夜航船,吃货,古典文艺,陆羽

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出版社:中国轻工业出版社
出版日期:2005-02
作者:梁彼德
页数96
字数:32000
让肌肤自然吸收天然植物精华是当今女性美容肌肤的时尚追求，天然植物产品蕴含丰富的美容亮肤的有效成分，尤其是品种繁多的水果。不论生食水果，还是自制水果护肤品，都可为你的肌肤像鲜果一样，靓丽清新！ ,

生活,美容

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出版社:华龄出版社
出版日期:2004-02
作者:民俗文化编写组 编
页数314
字数:200000
食之语，ISBN：9787801781185，作者：民俗文化编写组编,

090829,历史,茶,飲食,饮食

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出版社:四川人民出版社
出版日期:2002-8-1
作者:王胜武编
页数144
字数:120000
新川菜，是1996年以后川菜进入一个新的发展阶段。号称四大菜系之首的川菜享誉宇内，但随着社会的发展和变迁，传统川菜在上世纪九十年代中期遇到了前所未有的挑战，川菜业也进入一个低谷。作为对这种挑战的回应，,

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出版社:学苑出版社
出版日期:2000-1-1
作者:王丽茹,李兴春
页数341
本书目录简介：一、蔬菜类，二、豆制品类，三、畜肉类，四、禽肉禽蛋类，五、河鲜海味类，六、果品类。,

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出版社:山东画报出版社
出版日期:2003-09
作者:秦一民
页数242
字数:180000
本书作者多年潜心研究《红楼梦》食谱，深得个中三味，故成此书，以飨读者。举凡书中人物所饮之杏仁茶、玫瑰露、燕窝汤，所食之糟鹅掌、烧鹿肉，茄等等。作者都一一做了考证，对食物的颜色，味道，形状，禁忌以及专用,

红楼梦,饮食,美食,红学,红楼,红楼梦饮食谱,美食类,美食文化

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出版社:中国农业出版社
出版日期:1999-1
作者:王庆国,杨风光
页数116
字数:80000
腌菜制作是我国传统饮食文化中的重要篇章。但是也应当清醒看到，传统腌制品仍多限于家庭自制自食或小规模作坊生产，不但加工工艺、加工设备落后，加工周期长，而且卫生状况令人堪优。这与现代食品科学营养、味美、卫,

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出版社:金盾出版社
出版日期:1999-3-1
作者:卢健
页数63
内容提要 本书是金盾版“家庭美食系列丛书”之一，专为 家庭学做烧烤菜肴而编写。内容是从烧烤名肴中精 选了适宜家庭制作的烧烤菜肴30种，每菜一图，以 简洁的文字对每款菜的用料配比、制作方法和风味 特点等,

烧烤美味

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出版社:中国轻工业出版社
出版日期:2003-1-1
作者:国帅
页数120
字数:109000
蔬菜篇,本书收录的菜谱分别来自《天天饮食》节目。《天天饮食》是中央电视台推出的一档轻松、实用，充满了烹饪乐趣和饮食文化的节目。节目中介绍的菜肴经济实用，简单易作，十分适合居家过日子的百姓家庭。本书所选几十款风,

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出版社:科学技术文献出版社
出版日期:2001-03
作者:俞小平
页数319
字数:237000
内容简介 本书作者首先介绍了人的大脑智能活动与营养、营养素与脑保健的相关知识，指出做好人生各个时期的脑保健对大脑智能活动具有重要意义。然后较详细地介绍了各类健脑益智食物和食谱。每一食谱按原料、制作、功,

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