烹饪/美食 > 家常菜谱

出版社:中国农业出版社
出版日期:2002-8
作者:宋心仿
页数216
字数:150000
本书对数种蜂产品的成分、特性、作用、质量检验及应用与美容方法等方面，进行了深入细致的介绍和叙述。本书文理清晰通俗易懂，具有资料新、用途广等特点，有较强的科学性和实用性，是广大蜂产品消费者及生产、经营者,

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出版社:北京科学技术出版社
出版日期:2002-1
作者:杨慧琪
页数288
字数:208000
《五味养生粥》主要内容：对于病人来说，药物需要辨证诊治；对于健康人来说，食物同样需要辨证论吃。《食材食养食疗（新编食疗本草）》突出本草食疗的整体观，做到因人制宜，辨证施食，既能调和和阴阳脏腑，又能补养,

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出版社:安徽科学技术出版社
出版日期:2000-2
作者:万玉梅，贺习耀编著
页数190
字数:154000
武汉菜又称汉沔风味菜，它以古云梦泽为中心，流行于武汉、黄陂、孝感、沔阳等地，其本源为黄陂。武汉菜以陂沔乡土菜为母体，吸取了省内外各个菜系的长处，经过长期不断地演变，形成了自己特有的风格，系湖北菜（含武,

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出版社:中国纺织出版社
出版日期:2003-9-1
作者:梁琼白
页数83
字数:80000
素菜益处多多告别印象中单调的口味吃素一样可以充满变化和乐趣。 如果你是喜欢吃素的朋友，那么本书将为你介绍丰富的素菜食品。有：素狮子头、双冬豆苗、百合鲜豆瓣、素烩腐包、素四蔬、金钩挂玉牌、腐皮香芋卷、柳,

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出版社:中国纺织出版社
出版日期:2003-9-1
作者:刘少文
页数83
字数:80000
《健康美味》系列丛书是从台湾尚书文化事业有限公司引进的，丛书包括：《健康煲汤》、《多吃番茄》、《好彩素一素》、《四季瘦身茶饮》、《30分钟开饭》、《天天有好汤》、《在家请客》、《拌好菜》、《一人一锅》,

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出版社:中国纺织出版社
出版日期:2003-9-1
作者:梁琼白
页数83
字数:80000
传授美味省时要诀教你快速烹调步骤两菜一汤，30分钟上桌。 长期在外吃饭不仅减少了家庭情趣，而且也让人担心健康和卫生。对家庭主妇而言，做饭是烦琐又无法逃避的工作，如果亲力亲为又不得要领，的确会怨怼顿生,

吃,健康,30分钟开饭,我有的书

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出版社:中国轻工业出版社
出版日期:2004-9-1
作者:大众菜谱编写组
页数121
字数:100000
你是否厌倦了多少年不变的家庭菜肴？你曾经的拿手菜是不是已经被朋友品尝过多次？你是否也想将当今流行的菜品端上自家的餐桌？为此，我们在《大众菜谱》成功的基础上，根据“家常、美味、易做、营养”的原则，重新策,

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出版社:中国轻工业出版社
出版日期:2004-9-1
作者:高莉丽
页数119
字数:100000
韩式拌饭 材料 白饭1碗，黄豆芽1／2碗，牛肉100克，海带1段（约15厘米），菠菜100克，牛蒡1／4条，鸡蛋1个，熟白芝麻适量，韩国辣椒粉1／2小匙，色拉油2大匙，盐适量，香油适量，酱油适量，糖,

飲食

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出版社:中国轻工业出版社
出版日期:2004-8-1
作者:傅培梅
页数119
字数:100000
糖醋排骨 材料 猪小排骨600克，葱3根（切丝），炸4杯 调味料 酱油4大匙，酒1／2大匙，糖4大匙，镇江醋3大匙，淀粉2茶匙，清水5大匙，香油1／4茶匙。 做法 1 小排骨剁成约2.5厘米长的,

美食,傅培梅,料理,食谱,生活,随笔,飲食,饮食

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出版社:中国轻工业出版社
出版日期:2004-9-1
作者:施纪编
页数83
字数:76000
日式沙拉，韩国煎饼，芝士烤鲜蘑……世界美味，我也会做！还不赶快试试！,

杂,美食

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出版社:中国轻工业出版社
出版日期:2005-2
作者:(台)刘 芬 蔡美杏
页数83
字数:76000
,

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出版社:中国轻工业出版社
出版日期:2004-8
作者:程安琪
页数83
字数:76000
菠萝苦瓜鸡 材料 土鸡半只 苦瓜1条 腌菠萝1杯 干银鱼1小把 小葱1根 姜片3片 调味料 料酒1大匙 胡椒粉少许 做法 1 鸡洗净，剁成块，用滚水汆汤一下，捞出洗净。 2 苦瓜洗净，剖开,

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出版社:中国轻工业出版社
出版日期:2004-5-1
作者:“大众菜谱”编写组
页数121
字数:100000
扬州炒饭 材料 米饭150克 熟豌豆，胡萝卜，黄瓜，虾仁，火腿各25克 姜末5克 调料 盐，鸡精各3克 做法 1 黄瓜，胡萝卜洗净，与火腿一切切黄豆大小的丁，虾仁洗净，背上划一刀，入沸水烫一,

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出版社:中国轻工业出版社
出版日期:2004-5-1
作者:“大众菜谱”编写组
页数121
字数:100000
你是否厌倦了多少年不变的家庭菜肴？你曾经的拿手菜是不是已经被朋友品尝过多次？你是否也想将当今浒的菜品端上自家的餐桌？为此，我们根据“家常、美味、易做、营养”的原则，从新策划编辑了这套“大众菜谱”系列图,

日积月累－－我的藏书,素食

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出版社:中国轻工业出版社
出版日期:2004-4
作者:宋紫彤
页数111
字数:100000
虾仁炒菠菜 材料 菠菜250克，虾仁150克，姜3片，油1汤匙 调味料 盐半茶匙，酒适量，胡椒粉少许 做法 1 虾仁以盐洗净，沥干水分，加调味料腌15分钟。菠菜洗净，切段。 2 烧热锅，,

美食

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出版社:中国轻工业出版社
出版日期:2004-7
作者:赵子余
页数111
字数:80000
丝瓜木耳汤 原料 丝瓜300克，水发木耳50克 调料 盐4克，味精1克，胡椒粉1克。 做法 1 将丝瓜去蒂，刮洗干净，对剖两半切片。 2 将木耳去蒂淘洗干净，撕成片状。 3 锅中加入清水1,

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出版社:中国轻工业出版社
出版日期:2004-4
作者:张湖德，马烈光主编
页数111
字数:80000
莼菜冬瓜汤 原料 冬瓜300克，莼菜30克，高汤400克，盐，香，味精各少许。 做法 1 将冬瓜去皮，去瓤，洗净，切片，莼菜洗净。 2 将冬瓜片放沸水锅中煮至八成熟，捞出浸到冷水中。 3 ,

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出版社:中国轻工业出版社
出版日期:2004-4
作者:蔡美杏
页数83
字数:76000
老师的话/ 虾皮米粉汤的材料很简单，注重的是煮出虾皮浓郁的香味，所以一定要以小火慢慢炒出虾皮的香味，再加入水和少许米酒煮开，炒的时候要持续翻炒，否则虾皮焦了就会有苦味。,

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出版社:中国轻工业出版社
出版日期:2004-1-1
作者:梁琼白
页数83
本书包括：不炒材料的处理、小炒的口味特色、醇美海鲜、下饭肉品、爽味蔬菜、饱足面饭等内容。,

Cuisine

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出版社:中国轻工业出版社
出版日期:2004-1
作者:魏琴
页数83
字数:76000
山药凉面/材料：红花面1束，山药150克，大麻哈鱼卵40克，鸡蛋黄1个，海苔粉适量。调味料：盐1／2茶匙。作法：1 将红花面放入沸水中煮熟，捞出放入冷开水中浸泡，并轻轻搓揉，随后沥干水分，放入容器中,

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出版社:中国轻工业出版社
出版日期:2005-1-1
作者:萧宗隆
页数83
字数:76000
萝卜鱼丸汤/材料：白萝止150克，鱼丸110克，芹菜2棵，姜1片。调味料：A料：高汤2杯。B料：盐、胡椒粉各1／4小匙。C料：香油1／4小匙。作法：1 芹菜去叶，洗净，切成末，白萝卜洗净，去皮，切成,

吃啊吃啊

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出版社:中国轻工业出版社
出版日期:2005-1
作者:廖嘉音
页数83
字数:76000
自从宝宝呱呱落地，他的一举一动、一哭一笑，都牵动着爸爸妈妈的心！如何让宝宝健康成长，不要输在起跑线上？——从开始喂奶的那一刻就应该“锱铢必较”，细心关照心肝宝宝的一饮一食。 按Baby的成长阶段，分章,

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出版社:中国轻工业出版社
出版日期:2004-1-1
作者:姚嘉雄
页数83
字数:76000
淮山紫米粥/增进活力，补气，提高工作效率适用体质：一般体质。补性：温补免疫指数：3星。材料：紫米：250克，淮山35克，冰糖100克。作法：1 紫米洗净，放入容器中，加入2碗热水，移入蒸锅以大烧滚改,

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出版社:广西师范大学出版社
出版日期:2003-09-01
作者:欧阳圣恩
品位存在－王琦玉：认识欧阳兄的媒人要算是那些手卷古巴雪茄了，那也是多年前的事。今天他要我帮他来篇推荐序，实在不敢高攀，但要我写一颂扬他的词，可能就可写成几本书了。自己接触美酒美食的人实在很多，但真正用,

生活,品位,艺术,时尚,很不错,广西师大,女性,中国

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出版社:中国轻工业出版社
出版日期:1991-4-1
作者:金 戎,李克力
内容简介 本书是《大众菜谱》的修订本，选编了北京、上海、杭州、宁波、 南京、苏州、无锡、常熟、镇江、扬州、广州、合肥、成都、重庆、天 津、沈阳、太原、西安、济南、青岛、保定、唐山、哈尔滨、福州、漳 州,

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出版社:金盾出版社
出版日期:1993-03
作者:郝淑秀
内容提要 凉拌菜，家家户户经常吃，尤其在夏天和佐酒的时候更是不可少。 为了帮助大家做好凉拌菜、吃出新花样，本书从选料、加工和调味等诸 多方面，介绍了近400种具有南北风味的凉拌菜的制作方法。这是一本 ,

食谱,简单富足

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出版社:金盾出版社
出版日期:1993-07
作者:李乐清
页数167
字数:110000
内容提要 本书专门介绍汤菜的烹调技术，简要叙述了有关汤菜的历史发展、 作用、分类及制作特点等一般知识，具体传授了5大类270种风味各异 的美味汤菜的用料、制法及操作关键。品种丰富，简便易学，具有较强的,

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出版社:中国轻工业出版社
出版日期:2002-01
作者:蔡美杏著
页数108
字数:100
,

DIY,不知道，不明了,中国,厨房,生活,菜谱,轻工,饮食

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出版社:中国轻工业出版社
出版日期:2003-9-1
作者:王其先
页数366
字数:260000
�,

生活

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出版社:重庆出版社
出版日期:2001-12
作者:邓开荣
页数145
字数:114000
营养丰富的蔬菜肉类，火红麻辣或澄澈透底的汤底，味道十足的调料……一想到重庆的风味火锅，你是不是已经食指大动了呢？《重庆风味火锅》为你揭开多种重庆火锅制作诀窍和涮汤艺术，教你吃的地道又过瘾，快来和我们一,

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出版社:上海科学普及出版社
出版日期:1999-8-1
作者:李玲,严惠琴
页数416
本书前言 为了帮助主妇们便于安排家庭日常膳食，我们汇集了千余种各式风味菜肴和面点，还吸纳了一些西式菜点，为读者解难。这些品种适合家庭制作，所需原材料随时令季节容易购得，烹任工艺大多不很复杂，有的虽是饭,

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出版社:中国轻工业出版社
出版日期:2002-01-01
作者:严金明
页数152
字数:132000
《广东小吃》从一个侧面反映了岭南的民俗和粤菜技艺。它仅仅是单纯介绍菜品的制作方法，而且还贯注了“名吃欣赏”，让读者不但领略菜品的制作过程、技巧和与菜品有关的经典趣闻，还学到广东人民生活的地方风俗。,

严金明,广东小吃

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出版社:中国轻工业出版社
出版日期:2002-1-1
作者:梁琼白
页数83
字数:76000
本系列书中所列菜品的材料常见，制作方法简便，而且图片精美，文字平实；相关的生活常识性介绍使人倍感亲切，处处体现了编著人员亲近读者、贴近生活的追求，让您轻轻松松地看，简单方便地做，明明白白的吃，从做菜中,

Cuisine,fun,巧吃豆腐

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出版社:中国纺织出版社
出版日期:1999-02
作者:邵坚等 编
页数273
字数:236000
本书是“双休日家庭宴”系列丛书中的一本，详细介绍 了部分素菜的营养价值，并按照冷菜、热菜、汤菜、甜点进 行分类，介绍了用素菜制作的600余种美味佳肴。所选原料 易得，做法简单，营养丰富，均适合家庭制作,

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出版社:京华出版社
出版日期:1999-08
作者:张哲普 编
页数207
字数:110000
《猪肉菜巧做十日通:入门绝窍》分十日课程，讲述了猪肉菜肴的制过程，猪肉菜肴的基本知识，猪肉的类型及品种，猪肉的质量选择与鉴别，猪肉的营养与保健。该书还重点讲解了猪肉的分档取料部位，哪个部位叫什么名称，,

1

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出版社:江西科学技术出版社
出版日期:1999-10
作者:瑶卿 等编著
页数341
字数:276000
,

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出版社:金盾出版社
出版日期:1996
作者:程鸿彬
页数103
字数:63000
内容提要 本书介绍了使用微波炉烹制肉食类、禽蛋类、水产类、蔬菜类、米面 类、点心类、汤和饮料类共157种食品的方法，包括了微波炉所能进行 的煎、炸、炒、烘、煮、蒸等各种烹调技艺。依照介绍的方法，读者可,

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出版社:上海远东出版社
出版日期:2001-09
作者:吴国嘉,李为民
页数261
字数:209000
本书是天然生活馆中的一册，书中详细介绍了大量的蔬菜抗衰食谱，瓜果抗衰食谱，以及菌藻类抗衰食谱等。 本书内容全面，讲解通俗易懂，集知识性、实用性为一体，是一册极实用的居家必备之读物，它可使你的生活更充满,

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出版社:金盾出版社
出版日期:1992-11
作者:北京大三元酒家
页数87
字数:51000
内容提要 海鲜菜肴营养丰富，味美可口。粤味海鲜不仅注重营 养，更讲究鲜活和口感，历来为美食家所推崇。本书本着科 学、实用和便于掌握的原则，介绍了烹饪海鲜菜肴的基本 知识，具体传授了120余种粤味海鲜菜,

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出版社:长虹出版公司
出版日期:1999-03
作者:吉屋和江(日)
页数167
字数:101000
药膳粥减肥的妙处 肥胖女喝药膳粥夺 走日本小姐桂冠 用五行说解释五脏 体质 根据不同体型选用 不同的药膳粥 药膳粥食谱方便 好用 ,

秘方,粥,美容,美食

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出版社:广西科学技术出版社
出版日期:1999-10
作者:秦一洲（阿二） 编
页数159
字数:60000
厨艺小秘决//家庭保健食谱,本书是《家庭保健食谱系列》丛书之一，内容有：海参红萝卜鸡汤、腐竹鲤鱼汤、红萝卜排骨汤、萝卜牛腩汤、腐竹红枣瘦肉汤、栗子百合老鸭汤、杜仲猪腰汤、百合猪腱生鱼汤等。希望它能成为你厨房中的好帮手。,

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出版社:浙江科学技术出版社
出版日期:2000-3-1
作者:杨定初,张 军
页数131
字数:76000
巧制豆制品菜135,杨定初，张军 编著,浙江科学技术出版社,

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出版社:中国轻工业出版社
出版日期:2001-06
作者:李宝原
本书介绍了盐腌黄瓜、梅子腌红紫苏、糖腌梅子、酱腌蔬菜和鸡肉、腌卷心菜饼、柠檬腌豌豆苗、芥末腌白菜等腌渍菜的制作方法。,

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出版社:金盾出版社
出版日期:2000-07-01
作者:李乐清
页数71
字数:45000
内容提要 这是一本夏季实用的汤谱书。书中收集了有消暑解热作用的蔬菜 果品、畜肉、禽蛋、河鲜海味及其他等4类汤菜120种，对每一款汤菜的 食疗保健作用和夏天做汤菜的一般要求作了系统的介绍。本书介绍的 汤,

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出版社:中国轻工业出版社
出版日期:2003-3-1
作者:本书编写组编
页数182
字数:211000
《大众菜谱》自1973年出版发行以来，共计发行以以，共计发行了300多万册，深受广大读者欢迎。30年的时间，我们的生活的改变，我们的观念在改变，您的拿手家常菜是不是也在变化提高呢……,

其他,饮食

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出版社:中国轻工业出版社
出版日期:2001-1
作者:夏琪 主编
页数122
字数:113000
当前中国旅游业方兴未艾，江苏名胜，名特产品，小吃都是中外人士旅游时必然感兴趣的内容，特别是小吃代表着乡土文化，也是中国人自己独特的快餐文化。无论是导游，还是饭店、餐馆的经营者以及旅游者都想要了解各地的,

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出版社:中国旅游出版社
出版日期:1997-05
作者:赵佩芸
页数351
字数:250000
实用酱菜大全，ISBN：9787503214288，作者：赵佩芸/等,

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出版社:京华出版社
出版日期:1999-10
作者:张哲普
页数224
字数:110000
本书分十日课程，讲述了鱼虾肉菜肴,

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出版社:中国轻工业出版社
出版日期:2000-6-1
作者:陈忠良
页数242
字数:200000
本书以精美的实物照片，详细介绍了各种水果的雕刻方法，全书可操作性强，易于上手，精美的水果雕刻将为您的餐桌增添一道靓丽的风景。,

雕刻

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出版社:金盾出版社
出版日期:2000-3-1
作者:赵洪顺
页数64
内容提要 本书是金盾版“家庭美食系列丛书”之一，专为家 庭学做卤制菜肴而编写。书中精选了具有代表性并适 宜家庭制作的卤制美味30种，每菜一图，以简洁的文 字介绍了每款卤制菜肴的用料配比、制作方法和成菜,

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