港台图书 > 美食與酒

出版社:二魚文化
出版日期:2011-4
作者:焦桐 著
页数176

[图书详细信息]

出版社:遠足文化事業股份有限公司
出版日期:2012-5-30
作者:石毛直道 いしげなおみち
ニッポンの食卓,我們看日本、用日本、玩日本、聽日本， 但日本的飲食文化你知道多少？ 讓石毛直道帶你一窺日本飲食文化的五花八門。 你知道日本餐桌上的配菜有哪些嗎？ 你知道日本人何時開始生吃萵苣嗎？ 你知道菇類栽培是日本,

日本,美食,饮食,吃,文化,文化研究,食物恋,食物

[图书详细信息]

出版社:萬里機構
出版日期:2011-2
作者:文迪 著
页数80
紅棗,餐桌上的中藥-紅棗，ISBN：9789621444714，作者：文迪,

[图书详细信息]

出版社:麥浩斯
出版日期:2012-1
作者:La Vie編輯部 著
页数320
溫暖系日式小料理堂50+,乾杯吧！全台第一本居酒屋精選輯！ 不論是迎著夏日晚風，或是瑟縮著冬夜寒意，當夜幕降臨時，疲憊的下班身影、慵懶的夜貓子、或為了慶祝一個特別日子的人們，通通各自帶著私藏的心情走進了居酒屋，招牌的溫暖燈光籠,

居酒屋,日本

[图书详细信息]

出版社:台灣國際角川書店股份有限公司
出版日期:2012-11
作者:高木康政，石橋かわり 著
页数104

[图书详细信息]

出版社:三采文化集团
出版日期:2012-5-5
作者:林漪
页数168
学做法国女人的30道升温甜点,做甜點就像談戀愛。 懷抱著愛與熱情，發揮創意和想像力； 卻又要細心拿捏、掌握訣竅，並以全身全心去品嚐它的甜美。 在巴黎學習甜點，就像是和巴黎談了一場戀愛。 三星級餐廳甜點師悄悄教 30款為你戀情增加溫,

甜点,美食

[图书详细信息]

出版社:博誌文化股份有限公司
作者:柳賢奭 著 周琡萍 译
页数224
12種主題派對&100道點心料理輕鬆準備,

[图书详细信息]

出版社:和平國際文化有限公司
作者:Adriana Ortemberg 著
页数204

[图书详细信息]

出版社:博誌文化股份有限公司
作者:Studio Mew 著
页数208
簡單又健康的創意手作料理,

[图书详细信息]

出版社:旺文社股份有限公司
作者:羅荷絲 著
页数108
健康窈窕滿點,

[图书详细信息]

出版社:策馬入林文化事業
作者:劉鉅堂 著
页数168
14堂紅酒實用入門課,

[图书详细信息]

出版社:博誌文化股份有限公司
作者:李基泰 著 徐品優 译
页数256

[图书详细信息]

出版社:瑞昇文化事業股份有限公司
作者:永瀨正人 著 林麗紅 译
页数72

[图书详细信息]

出版社:膳書房
作者:陳國勝
儘管坊間歐式、日式麵包大行其道，但對許多人來說，最念念不忘、一吃再吃的還是兒時巷弄內台式麵包的口味。墨西哥、炸彈、木材、蔥花、菲律賓，這些保有台式傳統做法與風味的麵包，是很多人童年的美好記憶，即使從簡,

面包,烘焙

[图书详细信息]

出版社:電腦人(城邦)
出版日期:2011-7
作者:白智英
页数160
健康冰淇淋手作書,89道無需擔心添加物的手作冰淇淋！ Homemade ice cream的主材料相當簡單，主要有牛奶、鮮奶油、糖、雞蛋等等，但是市面上所販售的冰淇淋，卻加入了相當多的添加物。更令人驚訝的是，在這些材料,

[图书详细信息]

出版社:遠足
出版日期:2012-5
作者:中青雄獅 著
页数190

[图书详细信息]

出版社:台灣國際角川
出版日期:2009-10
作者:柯以柔 著
页数172

[图书详细信息]

出版社:麥田出版
出版日期:2012-2
作者:[美]M.F.K費雪
页数176
Consider The Oyster,當代飲食文學的傳奇人物M.F.K費雪，在此書中集結了關於牡蠣這個海洋生物的軼聞趣事、事實論據、及烹飪秘訣，不僅生動有趣地剖析了男性對牡蠣的特有情節，也道出千變萬化的牡蠣料理為人們帶來的奇妙感受。在她敘,

牡蠣,美食,餐管

[图书详细信息]

出版社:悅知文化
出版日期:2012-4-2
作者:奈尔善己
內容簡介 Indian Curry 源自印度人根植於基因中對香料的熱愛及本能，作者傾囊相授50道精選的經典印度料理，以香料的新意來喚醒咖哩的極意，只要掌握「簡單」、「美味」的調理祕訣，就能讓印度料理在,

印度

[图书详细信息]

出版社:腳丫文化出版專業有限公司
出版日期:2012-1
作者:陳秋華
一棵小小的咖啡苗，終究會成為手中的一杯熱咖啡。 咖啡那獨特而迷人的香氣，讓許多人在咖啡廳流連忘返。在店裡的沙發雅座上，或在角落，與三五好友一同品味的濃醇的咖啡香。 「喝咖啡」已根深蒂固地成植入我們生活,

台湾,咖啡賞味,2014/104本,咖啡,生活

[图书详细信息]

出版社:出版菊文化事業有限公司
出版日期:2011-9
作者:三宅郁美
页数96
内容简介 1杯粉類和1顆雞蛋＋1只平底鍋立刻就能做！ 長久以來讀者們所熱切期待的『法式烘餅&可麗餅』終於上市了！法式烘餅Galette是法國西北部布列塔尼地區傳統料理，在當地廣受喜愛，是一種輕鬆簡單就,

烘焙,美食,可丽饼,吃

[图书详细信息]

出版社:旗林文化
出版日期:2012-2-7
作者:林勃攸
透過開胃輕食Tapas， 進入西班牙熱情的烹飪世界！ 開胃輕食Tapas的由來：佐酒之食 相傳13世紀，西班牙國王為了杜絕人民因為喝酒產生的各種問題，因此下令餐廳不能販售酒給空腹的客人，於是業者變通，,

美酒,美食,餐厅

[图书详细信息]

出版社:大境
出版日期:2012-4-18
作者:石澤清美
页数208
超過900張步驟照片，詳細圖解90種麵包作法！ 並收錄天然酵母培養與配方，烘焙新手的實用寶典！,◆ 麵包製作流程與操作重點須知 ◆ 基本款餐包＋26種變化：鬆軟餐包、鬆軟餐包、培根捲、奶油捲、卡士達奶油麵包、菠蘿麵包…等 ◆ 基本款吐司＋6種變化：巧克力捲心吐司、葡萄乾吐司、全麥粉核桃吐司,

烘焙

[图书详细信息]

出版社:上旗文化
出版日期:2012-3-25
作者:梁郁倫/著,鍾順龍/攝影
傳承媽媽好滋味,母親在自家廚房裡，用真材實料和經驗積累的功夫，以疼愛家人與孩子的初衷，烹煮出一道道充滿自家風味的菜餚；但如果母親不在了，誰來做給我們吃？雖然做菜不是一件很困難的事，坊間有各式食譜可以參考，甚至也有教學,

料理,食谱

[图书详细信息]

出版社:幸福文化
出版日期:2011-8-4
作者:胡涓涓
页数432
以九大主題為主軸，設計出140道最受歡迎的中式麵食與點心，攤餅麵糊類11道＋冷水麵食類22道＋燙麵類15道＋發麵類36道＋發糕類7道＋酥皮類14道＋糕皮類4道＋中式米製品23道＋其他類8道美味。 不管,

美食,飲食

[图书详细信息]

出版社:旗林文化出版有限公司
出版日期:2010-7
作者:官東侑,戴勝通
成功企業家的美食地圖,

台湾

[图书详细信息]

出版社:旗林文化出版社有限公司
作者:官東侑,戴勝通
页数173
成功企業家的美食地圖,

台湾

[图书详细信息]

出版社:台灣角川書店
出版日期:2009
作者:Cookpad,鄭雅云
页数104
讚不絕口的簡單私房菜,總瀏覽量破3.5億人次！ 日本最大食譜交流網站COOKPAD（cookpad.com） 網友分享超過70萬道私房食譜 還在煩惱今天的晚餐菜色嗎？拿手菜老是那幾道、家人都吃膩了？本書集結了COOKPAD,

日本,食谱,飲食,食譜,中国,有营主妇,生活类书,食

[图书详细信息]

出版社:葉子
出版日期:2009-3-5
作者:孟兆慶
页数208
包子饅頭輕鬆做，真簡單！ 自己動手玩麵糰，真有趣！ 全家一起吃麵食，真幸福！ 別以為烘焙達人孟老師只會做西點，中式麵食更是這個山東大妞的拿手絕活，跟著她一起做麵食──手工麵條、水餃、蒸餃、湯包、鍋貼、,

飲食

[图书详细信息]

出版社:四塊玉文化
出版日期:2012-1-10
作者:于美瑞 著
于美瑞,這是一本吃吐司的書。 也是一本玩吐司的書。 我愛吐司麵包， 吐司和我的生活分不開， 對我來說吐司適合出現在任何時刻。 又節食了一週，餐餐都在計算卡路里，假日就放自己一馬吧！ 週六睡到自然醒，起床後，一,

烘焙,美食,三明治,白土司,饮食

[图书详细信息]

出版社:麥浩斯資訊股份有限公司
出版日期:2011-8-4
作者:La Vie 編輯部
页数224
這是國內第一本介紹精緻蔬食餐廳的專書，從無菜單創意料理、精緻的日式懷石料理、中式的養生料理以及日式、法式與義式的異國料理……等。本書深入淺出地帶領讀者進入30間特色蔬食餐廳空間，以「少鹽少油、有機食材,

蔬食生活,未讀清單,生活風格,飲食文化

[图书详细信息]

出版社:馬可孛羅文化事業股份有限公司
出版日期:2011-9-20
作者:楊子葆
页数224

葡萄酒

[图书详细信息]

出版社:凱特文化
出版日期:2011-11-23
作者:Winnie
页数144
50道美味道地的義式家常料理完整圖解，義次上手!,一切都源自於愛吃。平凡的家庭主婦Winnie有一個大願，想要將正宗道地的義大利料理、義大利飲食文化介紹給台灣的朋友們！本書收錄50道當地最具特色的義大利家常菜，呈現義大利充滿人情味及小家庭餐館Trat,

義大利料理,食譜

[图书详细信息]

出版社:台視文化
出版日期:2011-2
作者:丁秀娥 等 著
打開胃口，就從一碟滋味甚好的小菜開始。 麻醬×龍鬚菜…. 芥末×茄子…. 嫩薑×響螺…. 梅香×醉雞…. 菊香×毛豆…. 可樂×活蝦…. 紫蘇×銀杏…. 橙香咖哩×花枝捲…. 當這些別處吃也吃不到、學,

小菜,食譜

[图书详细信息]

出版社:積木
出版日期:2007-5-10
作者:陳明裡
页数224
看了就一定考得上！ 最詳盡切實、絕對包你出師的丙級烘焙檢定書！ 政府所舉辦的數種餐飲考照檢定中，烘焙證照可說是考照難度最高的。以麵包類而言，因為牽涉到麵團攪拌及發酵的控制與判定、烘焙時間長短……等，而,

糕點,食譜

[图书详细信息]

出版社:遠足文化
出版日期:2011-11-3
作者:薛理勇
页数240
所謂「魚文化」應該是人對魚的文化。人們捕魚、吃魚，怎麼捕，怎麼吃，是「魚文化」；人們識別魚，認知魚，也是「魚文化」，當然，由魚派生出來的「山海經」——民間故事和傳說等更是「魚文化」。 . 本書就是要說,

~夜宿航船,台湾,美食,魚

[图书详细信息]

出版社:易博士
出版日期:2009-4-30
作者:許志鵬
页数256
葡萄酒自有個性。品一瓶葡萄酒就像是閱歷一瓶酒的身世。 從長成的原鄉風土、砥礪成長的氣候，釀酒師發揮土地的特色，讓葡萄表現，經由巧手釀製，每一環節表露出的豐富迷人痕跡、在地環境的靈魂特色皆蘊藏在一瓶瓶或,

葡萄酒,2012,香港机场

[图书详细信息]

出版社:麥田出版
出版日期:2011-10
作者:M.F.K. Fisher
页数320
How To Cook A Wold,蛤兒蛤兒,

文學

[图书详细信息]

出版社:四塊玉
出版日期:2011-9-6
作者:米力
页数192
各種人生的滋味，盡在飲食裡面！,各種人生的滋味，盡在飲食裡面！ 米力的飲食三部曲， 與你分享，她生活中與飲食有關的點滴。 生活的故事蘊藏在吃食之間，累積成幸福能量！ 米力生活中關於吃、關於喝、關於愛的43篇味覺故事。 作者序 吃飯的,

美食,米力,创意,台版,吃饭的事,绘本

[图书详细信息]

出版社:出版菊
作者:小島喜和
页数96
只要一個模型就能有千變萬化的蛋糕出爐！ 口感潤澤、膨鬆柔軟的戚風蛋糕，一直是大家最喜歡也最想學的一種。麵糊的材料非常單純：雞蛋、砂糖、低筋麵粉、油、水和鹽即可。都是家裡唾手可得的材料，想到時立刻就能製,

烘焙,烘焙-蛋糕-戚风。,蛋糕,甜点,美食

[图书详细信息]

出版社:笛藤出版图书有限公司
出版日期:2008-1-27
作者:[日]吉田靖彦
名店達人親授內餡,手作和風甜點．和菓子,本書介紹百種大受好評的人氣定番和果子＆繽紛多彩的新感覺創意和風甜點 由日本名店職人親授和風甜點做法 你也可以自己動手做出令人驚艷、讚不絕口的新時尚和風甜點！,

甜点,和果子,日本,食谱,专业烘焙,新料理,杂七杂八,甜点制作

[图书详细信息]

出版社:二魚文化事業有限公司
出版日期:2011-6-25
作者:邱立本
页数176
本書是香港《亞洲週刊》總編輯邱立本先生的「美味版圖」。童年如幻如真的味道、集體的記憶，加上一點氣味的冒險，形構出「文字的味覺」與「味覺的文字」。深刻難捨的美食緣份與甜中帶苦的生命味覺，在全書百餘篇的精,

美食

[图书详细信息]

出版社:邦聯文化事業有限公司
出版日期:2011-6-3
作者:福岡直子
页数64
書系編號：睿其書房 -悅滋味02,內容資料 質樸無華的外表、溫潤細緻的口感，是戚風蛋糕給人的印象，隨著心情，加上鮮奶油霜或果醬後細細品味，在口中的溫暖感動，讓人有種幸福感。在午後，不妨搭配一杯咖啡歐蕾，享受獨處時的寧靜及自在吧！戚風蛋,

烘焙

[图书详细信息]

出版社:西北國際
作者:大坪譽,OTSUBOHOMARE
页数96
超簡單！好豐富！滿足你的味蕾，傳達你的心意！,大坪譽OTSUBOHOMARE,1只平底鍋就能迅速完成，想吃的時候立即可以動手！ 只要1只平底鍋，就能享受紐約人最喜愛的薄煎餅&熱鬆餅！ 「平底鍋薄煎餅&熱鬆餅Pancake&Hotcake」書中以鹹口味傾向正餐享用的是薄煎餅；鬆軟,

美食,Pancake&Hotcake,Recipe,厨子

[图书详细信息]

出版社:博誌文化股份有限公司
出版日期:2011-2-25
作者:朴相姬
页数352
Coffee Holic's Note,Coffee Holic's Note,…飲咖啡，用咖啡，繪咖啡… 在咖啡狂的筆記中隱藏著出乎意料且新奇的咖啡食譜 有趣到令人上癮，好喝到令人讚嘆，專屬她的咖啡遊戲 即使沒有特殊的道具或技術，我們在家裡也可享受有如咖啡廳般美味咖啡的權力。 ,

咖啡,咖啡文化,咖啡知识,绘本,喜欢,吃货。,朴相姬,遊記

[图书详细信息]

出版社:樂活文化事業股份有限公司
出版日期:2012-5
作者:犬養裕美子
页数208
集結世界知名料理的美食指南,

旅行,美食

[图书详细信息]

出版社:台北市 : 旗林文化出版有限公司
出版日期:2010
作者:梁偉山
页数160

飲食

[图书详细信息]

出版社:邦聯文化出版
作者:Junko
页数88
デコ★ロール作っちゃお！,突破了一般大眾對蛋糕卷的印象，除了加入可可粉、抹茶粉來增添蛋糕卷整體口感及顏色變化外，只要稍微下點工夫，在外觀上描繪各種圖案，完成的蛋糕卷瞬間讓人驚嘆不已。希望在你食用之前，第一眼看到時就會覺得很開心,

烘焙,彩繪★蛋糕卷,彩绘蛋糕卷,美食,烘焙-蛋糕-卷子。,专业烘焙,デコ★ロール作っちゃお！,生活

[图书详细信息]

出版社:出版菊文化事業有限公司
出版日期:2011-3-16
作者:Hippomum吳岭潸
页数112
省錢健康零負擔，800張步驟圖，馬上就能學會！,75種造型便當，每天都有驚喜與期待 對於便當，你有什麼樣的期待？是雞腿排骨加上一些些點綴般的高麗菜？千篇一律油膩膩的自助餐？還是…希望能有一些不一樣的驚喜？ 飯團變小豬、熱狗變糖果、煎蛋變長頸鹿…，打,

美食,便当,日本,生活

[图书详细信息]

出版社:瑞昇文化事业股份有限公司
出版日期:2011-1
作者:澤田洋史
页数112
以咖啡為畫布，牛奶為畫筆…… 由完美萃取出的濃縮咖啡和極盡細密的牛奶泡沫組合而成，除了拉花杯之外，不使用其他器具，單純靠著注入牛奶即可描繪出圖案的技法，這就是所謂的「拿鐵咖啡拉花藝術」。由濃縮咖啡搭配,

咖啡拉花,latteArt,espresso,咖啡,Art,Café,Latte,Pour

[图书详细信息]