烹饪/美食 > 家常菜谱

出版社:中国纺织
出版日期:2010-7
作者:陈洪华//李祥睿
页数312
《烹饪调味实用手册》简要介绍了相关的味觉理论、调味原理和调味原料等知识、剖析了中西菜肴的调味特点，详细阐述了常用中式菜肴中的咸鲜、酸甜、香辣、怪味、五香等十二种调味汁的制作实例以及西式菜肴中各种沙司的,

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出版社:化学工业
出版日期:2010-6
作者:牛国平//牛翔
页数128
《时尚美食馆:新编酱料大全》详细介绍了番茄酱、豆瓣酱、沙律酱、苹果酱等30种日常生活中常见的酱料，不仅讲解了如何亲手制作酱料，还教给读者如何举一反三在酱料中加入自己的创意，衍生出口味独特的酱料，同时奉,

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出版社:中国纺织出版社
出版日期:2010-7
作者:文怡
页数127
《伴随一生的家常菜》内容包括：心情料理、童年的味道、番茄肉片、百叶结烧肉、家常红烧排骨、家常红烧肉、糖醋排骨、火爆腰花、京昧酱猪蹄、熘肥肠、熘肝尖、梅菜扣肉、面筋塞肉、木须肉、肉粒炒豌豆、肉末炒四季豆,

美食,文怡,烹饪,生活,调羹食饮,中国,食谱,饮食

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出版社:化学工业出版社
出版日期:2010-7
作者:于新，李小华　编著
页数232
《野菜的加、工食用与药用》共分六章。前五章分别对野菜的采后生理代谢及其对保鲜贮藏的影响、野菜采后的商品化处理及运输、野菜的保鲜技术、野菜的食用及加工技术等做了较为实用、系统和科学的阐述。在第六章，较详,

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出版社:湖南美术出版社
出版日期:1970-1
作者:犀文资讯
页数221
《风味鲜美汤》内容包括汤的煲、炖、熬、滚四法。在汤品的选择上独具匠心，均挑选最上佳的材料，用传统工艺来烹制，务求最原汁原味。本辑推介了400多种汤品，图文并茂，版式精美，并附有详细的制作步骤和营养分析,

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出版社:现代教育出版社
出版日期:2010-5
作者:食尚小米
页数95
字数:110000
没有什么能够打败一颗爱吃又爱美的心,《大师小米:私家美人菜》是食尚小米历经一年时间，为美女读者们精心设计的私房美人菜极品版。《大师小米:私家美人菜》所设计的食谱既不盲目崇洋，也不刻意复古，畅游于东方与西方的经典美食之间，一切只为自己和心,

小米,烹饪

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出版社:华夏
出版日期:2010-6
作者:杨曦
页数200
操作简便、营养均衡、适宜家庭烹制的最热门家常菜！每道菜肴，不仅配有精美的成品彩图，《手把手教你做热门家常菜:全彩分步图解版》是针对制作中的每个步骤配以分解图片说明，让厨房新手也能轻松做出最受欢迎的美味,

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出版社:湖南美术
出版日期:1970-1
作者:易成刚 编
页数117
《烧烤大王》内容丰富，图片精美，在详细介绍80多款美味烧烤配方、配料、操作步骤和风味特点的同时，融入了烧烤的基本知识，包括原料、技法、调味、工具等方面。除了传统的烧烤品种之外，还加入了多款作者新研制的,

美食,图书,烧烤,管家婆的

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出版社:山东科学技术出版社
出版日期:2010-4
作者:姚海扬 编
页数389
《家常鲁菜》内容简介：受北方独特的物产和千百年儒家文化的影响和浸丽，在民间形成了世代相传的家常鲁莱。《家常鲁菜》详细分列了主料、辅料、调味料、烹调技法、菜品味型、烹制程序、食疗评价、食用禁忌等。体现了,

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出版社:浙江科学技术出版社
出版日期:2010年05月
作者:笨鸟,土豆泥
页数216
1.网上最流行、最丰富的素食菜谱，不生病的美味素食。 2. 继续跟笨鸟学做菜, 第一次跟笨鸟学种菜。笨鸟独家披露15篇有机蔬菜种植心得。 3. 180道四季素食菜谱，不使用肉、蛋、葱、蒜、味精、鸡精、,

素食,美食,食谱,生活,饮食,健康,菜谱,养生

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出版社:青岛
出版日期:2010-4
作者:《天天饮食》栏目丛书编委会 编
页数157
家常汤煲,《家常汤煲》内容简介：十年之前，一群电视人怀着对生活的热爱，开始了对饮食服务类节目的探索。于是，在央视的屏幕上，多了一个叫《天天饮食》的节目。 十年之间，《天天饮食》就像一个蹒跚学步的孩子，经过不断地,

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出版社:重庆
出版日期:2010-4
作者:《快乐厨房》编委会 编
页数191
字数:300000
家常面点主食,《家常凉菜:彩图版》内容简介：凉菜以其精心的选料，百变的调味，成就了其干香、脆嫩、爽口的滋味，也将味透肌里、品有余香的特有风格发挥到极致。无论您是喜食厚味的无肉不欢者，还是崇尚自然的素食主义者，凉菜千,

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出版社:曾晓光 中国农业科学技术出版社 (2010-03出版)
出版日期:2010-3
作者:曾晓光
页数110
《传统的北京农村食谱》讲了传统农业——背景与演化，作为主食的玉米食品，作为蛋白质源的豆类食品，小麦及各种杂粮的面食，作为粮食重要补充的薯类作物，蔬菜及野菜食物，果类食品，两种作物为原料的京郊特色风味食,

0.饮食,民俗,社会史,饮食

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出版社:犀文资讯 湖南美术出版社 (2010-02出版)
出版日期:2010-2
作者:犀文资讯
页数93
《快手煮汤》精心挑选了四百多道快捷易做的家常食谱，全面介绍了家庭烹饪的方方面面，并有针对性地进行了详细的营养分析，方便您根据家人的体质及相关宜忌调整饮食，让简单的家常菜变得既营养又丰富.丛书最大的特色,

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出版社:湖南美术出版社
出版日期:1970-1
作者:犀文资讯
页数105
《素菜精选100例(精选版)》内容简介：“家庭厨艺丛书”包括素菜、荤菜、汤羹、粥品四类厨艺，在设计与编撰的过程中，编者高度关注烹饪知识与技巧的学习，每册书从众多的食谱中各精选操作性最强、最具代表性、最,

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出版社:青岛
出版日期:2010-5
作者:《天天饮食栏目组》丛书编委会 编
页数189
家常凉拌,《天天饮食十年典藏：家常凉拌(普及版)》内容简介：十年之前，一群电视人怀着对生活的热爱，开始了对饮食服务类节目的探索。于是，在央视的屏幕上，多了一个叫《天天饮食》的节目。十年之间，《天天饮食》就像一个,

天天饮食,菜谱

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出版社:青岛
出版日期:2010-6
作者:《天天饮食》栏目组丛书编委会 编
页数157
《香辣家常菜(普通版)》是中央电视台1999年2月22日推出的一个以介绍做菜方法、畅谈做菜体会为主要内容的，集知识性、趣味性、服务性为一体的栏目。节目播出十年来，本着服务大众的原则，栏目组为了适应观众,

美食

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出版社:青岛出版社
出版日期:2012-3
作者:天天饮食栏目组丛书编委会
页数189
拿手家常菜,《天天饮食十年典藏系列:拿手家常菜》内容包括：4条烹制技巧、22道爽口蔬菜、16道美味肉菜、19道鲜香水产、14道好吃蛋类、16道营养主食、15道滋补汤羹。《天天饮食十年典藏系列:拿手家常菜》内容丰富,

美食

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出版社:轻工
出版日期:2010-4
作者:董国成 编
页数192
《凉菜凉面1888例》主要精选了人们常吃常见的500道凉菜凉面。凉菜分为清爽时蔬类、健体肉食类、回味家禽类、鲜香水产类；凉面分为拌面类和凉面类。全书对每道菜都进行了详细讲解，包括材料、做法、味型、烹制,

凉菜,凉面,实用

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出版社:青岛出版社
出版日期:2011-6
作者:刘泉 编
页数149
字数:100000
《经典海参菜(第2版)》汇集了作者多年来对海参文化的研究成果，包括海参种类、营养、鉴别、功效、涨发、烹制和活海参的暂养、加工等各种知识与技巧，奉献了海参菜品120多道。,

海参

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出版社:百花文艺出版社
出版日期:2010-3
作者:李卫
页数189
《世界咖啡之旅:风行欧罗巴》主要内容简介：作者的文笔，比较随意散漫，诙谐细腻，里面闲言了较多外国的风土人情，这是令人比较喜欢的作品，就像三毛写的书，毕竞同是女作家的风格，又十分的流畅，看起来自然是很舒,

咖啡,文化,游记,饮食,旅行,随笔,行走,生活

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出版社:科技文献出版社
出版日期:2010-3
作者:薛效贤，薛芹　编
页数376
《干坚果品的价值与饮食制作》主要介绍了干坚果品的作用价值及其制作各种饮食的方法。方法中既有传统的加工技术和民间工艺技术，又有现代科学技术。《干坚果品的价值与饮食制作》力求实用性强，易学易做，适宜于有初,

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出版社:天津科技翻译出版公司
出版日期:2010-3
作者:张泽鹏 编
页数110
字数:150000
《新派津菜》：本着弘扬津菜文化，让世界了解天津菜的初衷我们编写了这本《新派津菜》，同时也把天津的民俗文化旅游特色与菜品结合起来，让大家在品尝津菜的同时也了解天津独特的地域文化，这将别有一番情趣。《新派,

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出版社:湖南美术
出版日期:2010-3
作者:蓝武强 编
页数348
《精选家常酱料1688例》主要介绍了各式酱料，共分为17类、1000个品种，详细介绍了各种酱料的制作方法以及用途，并有针对性地举出488道有特色的应用菜肴，方便读者现学现用。对每一款酱料制作所需的时间,

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出版社:广东人民
出版日期:2010-3
作者:梁庆莉
页数119
馋嘴荤菜,《家常点心》收罗了包点、饺子、糕点、卷、酥、饼等不同种类点心的做法，教你最简单不过的点心制作。全书图文并茂、解说详细，照着书本操作便可在家吃到自己爱吃的小点心！,

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出版社:机械工业出版社
出版日期:2010-2
作者:祁可斌
页数223
《面点制作入门》是依据《国家职业标准：中式面点师》的鉴定内容，针对农村劳动力转移及再就业工程职业技能培训而编写的。《面点制作入门》内容包含了面点的含义、面点制作的原料、面团调制工艺、馅心调制工艺、成形,

烹饪

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出版社:文化艺术
出版日期:2010-1
作者:莫爸爸
页数134
《莫文蔚至爱家传汤饮:中英对照》主要内容简介：一碗汤，一份心意，莫爸爸将家传养生汤方结集成书，化成五十多份心意送给大家。每一款汤，均附上莫爸爸的养生心得，让你更了解各汤品的益处。,

烹饪,养生,莫文蔚至爱家传汤饮,莫爸爸,食色生动-厨艺食谱

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出版社:高等教育
出版日期:2010-1
作者:周宇//颜醒华//钟华
页数210
字数:310000
《普通高等教育"十五"国家级规划教材修订版:宴席设计实务(第2版)》是普通高等教育“十五”国家级规划教材《宴席设计实务》的修订版。全书包括宴席发展概述、现代宴席的格局与分类、宴席业务部门的组织管理、宴,

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出版社:四川科技出版社
出版日期:2010-1
作者:韦昔奇 等著
页数100
《图解水果拼盘》内容简介：水果由色彩而张扬气质，因甜蜜而成就内涵。大地用阳光的明媚、空气的清新、水的柔情塑造了水果的百变身姿，万般风情。于是，我们有了更多对甜蜜的遐想，对芬芳的期盼。在洁白的果盘中，水,

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出版社:化学工业出版社
出版日期:2010-1
作者:双福，朱太治 编著
页数360
字数:280000
《时尚美食馆:新编家常菜谱2000例》精选大众最爱吃的经典家常菜，将菜细分为家常凉菜、家常炖补、养生汤、家常小炒、猪肉类、羊肉类、蔬菜类等32大类。更为喜爱寿司、饮品、甜点的时尚人群和重视四季养生的人,

新编家常菜谱2000例,美食

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出版社:化学工业出版社
出版日期:2010-1
作者:张奔腾 主编
页数248
字数:357000
《时尚美食馆:新编家常汤羹粥1888例》内容简介：常喝粥有很多好处，如容易消化，增强食欲，补充体力，防止便秘，预防感冒，防止喉咙干涩，调养肠胃，延年益寿等。喝汤的好处更多，如多喝骨汤抗衰老，多喝鸡汤防,

美食

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出版社:化学工业出版社
出版日期:2010-1
作者:张奔腾 主编
页数246
《时尚美食馆:新编家常主食大全》从粗粮细粮合理搭配、蔬菜肉类营养兼顾、制作简便不损失食物营养、口感更舒服更美味这几大原则出发，约请中国烹饪大师张奔腾主持编写，力图为读者献上最新最健康的主食。《时尚美食,

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出版社:化学工业
出版日期:2010-1
作者:张奔腾
页数246
不仅告诉你怎样做家常菜，更教给你怎样做家常菜更好吃！《时尚美食馆:精选大众家常菜1888例》从蔬菜肉类营养兼顾、制作简便不损失食物营养、口感更舒服更美味这几大原则出发，约请中国烹饪大师张奔腾主持编写，,

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出版社:金盾
出版日期:2009-12
作者:李伟 贺庆伟
页数286
《实用烹饪调味手册》详细介绍了调味的基本知识和各种实用味型的调配技法，并列举了130道应用菜例和特色味料70例，小菜制作调味65例，制馅调味22例。内容不得翔实，技法可靠，易懂好学，集知识性、实用性于,

美食,00_个人技能,生活

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出版社:广州
出版日期:2011-5
作者:佘自强
页数90
冬,《今日靓汤•第4辑•春(修订版)》是《广州日报》的品牌栏目之一，自2005年5月18日面世后，深受广大海内外读者的欢迎，并从2006年冬开始结集出版，已连续出版五辑丛书，共计20册，累计销量达60万册,

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出版社:广东旅游出版社
出版日期:2010-1
作者:黄兆胜 编
页数384
《家常食物养生宜忌大全》内容简介：世界卫生组织提出的健康四大支柱的第一条是"合理膳食"，可见科学合理的饮食对健康的重要性。我们常说"病从口入"，不仅仅是指饮食不洁而言，更深层次的含义是饮食不合理将引发,

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出版社:重庆大学出版社
出版日期:2010-1
作者:向希
页数96
《外婆教你做家常菜》主要内容包括：水煮肉片、雪莲花开、瑶柱豆腐、笋块红烧肉、红烧茄子、六福可乐翅、泡椒蟹味菇、仔姜肉丝、猪肚菇炒肉片、笋片炒猪肝、红烧黄鱼、泡椒羊肉、西芹炒猪肝、三色羊肉丁、双椒肥肠、,

做菜

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出版社:中国旅游
出版日期:2010-1
作者:高瑞珊
页数80
《懒人食谱:经典美食搭配,无敌配餐大法》介绍：工作忙碌一周的我们，应该由缤纷的美食来添上一抹美丽的色彩。也许身为上班族的你，没有那么多时间去采购，没有那么多时间来烹饪，没有那么多精力去为健康饮食操心—,

美食,小厨师,烹饪,2010,gastronomie,中国,吃吃吃自己动手,食谱

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出版社:中国旅游
出版日期:2010-1
作者:高瑞珊
页数80
《我爱面面:面条老餮们的狂欢节》介绍：在所有的主食中，面条是最百搭的了，无论是什么样的卤、浇头等等，只要你喜欢，就可以香喷喷地大吃一顿。饿得急的时候，面条也是最能接你燃眉之急的食物。 面条的国度也是种,

我爱面面,美食,吃,屌丝村传记,食谱,小厨师,比尔的书架,爱问没有

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出版社:中国旅游
出版日期:2010-1
作者:高瑞珊
页数80
《百变米饭:百变米饭,万种风情》介绍：饭饭的足迹遍布全国乃至全世界，被它的美味征服的人绝不在少数。满溢浓香的手抓饭、淡香怡人的蛋炒饭、充满江南风情的竹筒饭、南亚咖喱风浓烈的咖喱饭、百搭百妙的各式盖饭、,

美食,食谱,米饭,小厨师,百变米饭,生活·卫生·家务,烹饪,生活

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出版社:薇薇小厨工作室、 高瑞珊 中国旅游出版社 (2010-01出版)
出版日期:2010-1
作者:薇薇小厨工作室 编
页数80
一钵好汤给你关怀,《滋补靓汤:一钵好汤,给你关怀》介绍：最能让人身心融化的美味，唯靓汤莫属。汤可以将百味融入，每一样食材都可以随着时间的推移，将其营养丝丝融入汤品之中。人云汤品可以养生，便是因这捧凝聚精华的好水靓汤，随,

美食,O,小厨师

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出版社:中国旅游
出版日期:2010-1
作者:高瑞珊
页数80
《无肉不欢:最好吃的家常美味肉菜》介绍：不论什么人，哪怕是帝王将相，回家听到厨房里的叮叮当当声，闻着一股又一股从厨房中飘出的肉香，也会手足绵软，一时忘却自己的身份。 在许许多多的美食当中，只有肉肉是最,

小厨师,无肉不欢:最好吃的家常美味肉菜

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出版社:中国旅游
出版日期:2010-1
作者:高瑞珊
页数80
最经典的健康蔬菜食谱,《蔬菜心经:最经典的健康蔬菜食谱》介绍：厨房中最容易打交道的就是蔬菜了，做起来简单，吃起来好吃又健康，而且还是魅力无穷…… 比如鱼香茄子的香甜酸辣的浓汁能把你的所有激情全都调动起来，还有好吃得让眉毛都,

美食,烹饪,小厨师,生活·卫生·家务,食谱,生活

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出版社:中国旅游出版社
出版日期:2010-1
作者:薇薇小厨工作室 著
页数80
《无敌家宴:轻松宴客,不亦乐乎》介绍：生活中的快乐就是和家人朋友一起分享。由你为他们准备一次节日的家庭宴会，或是一次周末Party，让快乐随着你亲手烹制的美食飘逸。烹饪在这里并不是你最大的难关，因为你,

美食,菜谱,小厨师,生活

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出版社:成都时代出版社
出版日期:1970-1
作者:良品
页数215
《大众喜爱的家常菜1000例》内容简介：门类量齐全，禁式最多样的家常菜日用速查手册，趣容量人气菜式+超实用烹饪秘诀+超丰富菜例收录。热炒、凉拌、煎炸、煲制、清蒸、焖煮、腌制……主食、小点、卤味、粥、汤,

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出版社:中国轻工业出版社
出版日期:2010-1
作者:舒畅　编著
页数399
《家常菜红宝书》：好学易做的家常美食，营养更美味，让你百吃不厌 权威专家的养生食谱，食补胜药补，让你吃出健康 百姓喜爱的各国风味，在家就能做，让你吃遍全球 将每道菜的营养成分精确计算出来并进行定性分,

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出版社:化学工业出版社
出版日期:2010-1
作者:张奔腾
页数168
《新编经典家常菜500例》精选了500种最新流行、好吃易做的家常菜、主食、粥、汤羹甜品等，详细介绍了每种菜品的用料、制作方法，以及烹饪要领和小窍门。为了方便查找，《新编经典家常菜500例》更贴心地将菜,

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出版社:崔钟雷 北方联合出版传媒（集团）股份有限公司，万卷出版公司 (2009-10出版)
出版日期:2009-10
作者:崔钟雷 编
页数224
《好吃美味家常菜》内容简介：中国的饮食文化有数千年的历史，菜品种类繁多，烹饪方法多种多样。随着生活水平的不断提高，人们在解决了温饱以后，更加注重吃出健康、吃出营养、吃出品味、吃出花样，并提倡平衡膳食，,

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出版社:重庆出版社
出版日期:2009-10
作者:藏蓉 编
页数287
字数:200000
《家常面点主食小吃(名厨指导版)》收录的各式面点，不但按部就班地附上了学习面点的详细步骤及图片，还给入门级的新手准备了不少的叮咛贴士，让所有喜欢面点的人都能在家轻松自制出好吃又多变的面点。值得一提的是,

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出版社:成都时代出版社
出版日期:2009-10
作者:赵成松
页数91
《大厨家常菜:江浙菜》内容简介：都说江浙菜文化味儿浓郁，细细想想也真是如此。“江”指江苏南部，即苏州、无锡一带；“浙”指浙西，即杭州、湖州一带。五代以后经济文化中心南移，这里成为文人渊薮，所以烹调的技,

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