烹饪/美食 > 饮食文化

出版社:中央民族大学
出版日期:2010-6
作者:裴凌鹏 编
页数289
《特色膳食文化概论》共七章包括了第一章 总论、第二章 特色药膳编、第三章 药粥编、第四章 药茶编、第五章 药酒编、第六章 面点药膳编、第七章 膏滋编。,

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出版社:吉林出版集团
出版日期:2010-8
作者:张勃 编
页数285
识茶，知茶，怎能不知茶文化？《中国茶经》是在中国茶文化研究空前繁荣、茶产业快速发展的形势下诞生的，并吸纳了改革开放三十年来的茶文化研究成果。《中国茶经(全彩典藏版)》别出心裁地以陆羽的《茶经》引文开篇,

茶文化,7分略有价值，自成体系,茶

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出版社:化学工业出版社
出版日期:2010-7
作者:冯玉珠 编
页数215
《饮食文化与旅游》将饮食文化与旅游活动相结合，从饮食原料文化、面点小吃文化、菜肴文化、酒文化、茶文化、饮食器具文化、筵宴文化、饮食民俗文化、名人名店饮食文化等方面探讨了饮食文化与旅游之间的关系，突出了,

2-1,旅游

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出版社:山东画报出版社
出版日期:2010-7
作者:秦燕春
页数181
爱茶与吃茶，似乎很久以来在文人眼里都是需要条件的，茶为嘉木，能欣赏茶的清淡之美的味蕾与人品，都不可太浓郁奔肆。早在魏晋风流的时代，茶事就被时人视为“素业”了。明代专品真味、大放异彩的“文人茶”，更将此,

茶,茶文化,秦燕春,随笔,散文,文化,生活,山东画报出版社

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出版社:金城出版社
出版日期:2010-7
作者:刘洁 编
页数237
时尚美食,《时尚美食》内容简介：作为世界文明的古国，中国的饮食历史与其文明一样深远，除了充饥果腹之外，人们还赋予了饮食更多的文化韵味，从古至今，文人雅诗吟诵饮食的辞章和饮食典故浩如烟海，这些文字构成了饮食文化阅,

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出版社:上海交通大学出版社
出版日期:2010-4
作者:陈贤德，陈祝义　主编
页数232
《上海的吃》重点表现具有海纳百川，独树一帜的上海历史老牌名店、名吃的形成之路。国际大都市上海，不仅是中国的经济、金融、贸易和航运中心，更是一座中国的近代历史文化名城，具有独特而丰富的海派餐饮文化资源。,

2星,上海,中国,资料,闲趣,饮食,饮食文化

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出版社:化学工业
出版日期:2010-5
作者:林胜华 编
页数258
《饮食文化》内容包括饮食理论、饮食审美、饮食神髓、饮食风俗、饮食流通以及烹食历史、风味流派、传统特色、筵席文化、筷子文化、茶文化、酒文化等诸多方面的知识，进一步阐扬了中国饮食的优良传统和优势，有助于学,

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出版社:华惠 现代出版社 (2010-01出版)
出版日期:2010-1
作者:华惠
页数238
《津津有味:打造中国饮食文化一条街》详细介绍了中国饮食文化、中国八大菜系和中国名优小吃。看了《津津有味:打造中国饮食文化一条街》，你就能更深刻地了解中国的饮食文化。中国的菜肴和当地的物产和风俗习惯有关,

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出版社:金盾
出版日期:2009-10
作者:俞永明 编
页数140
《说茶饮茶(第2版)》内容简介：这是一本具有浓郁茶文化韵味的科普读物。您可从中了解到中国茶叶的历史与发展现状、茶的类别和名茶、茶叶的营养成分及药用价值、茶叶品质的识别、茶叶的贮存与保鲜、茶的冲泡、茶饮,

说茶饮茶

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出版社:时代文艺出版社
出版日期:2009-10
作者:席坤
页数312
《中国饮食(套书上下册)》分为上下册。《中国饮食(套书上下册)》讲述了：以人文的视角、故事体文本、精致的图片，将博大精深的学术文化转为轻松愉悦的普及读本，一改过去生硬乏味的叙述方式，不追求完整全面，只,

饮食

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出版社:当代中国出版社
出版日期:2009-9
作者:柯小卫
页数175
《当代北京餐饮史话》内容简介：五花八门、琳琅满目的小吃见证了北京时代变迁，“开国第一宴”与北京餐饮的新生，“文革”期间北京餐馆的凋零，传统佳肴、外邦菜、洋快餐共生共荣。,

美食,为了吃喝,北京,北京城,历史

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出版社:广西人民出版社
出版日期:2009-8
作者:西西
页数241
《爱情在舌尖跳舞》主要内容包括：在城市的每一个角落，每一个或明媚或阴霾的日子，都上演着关于流年，关于爱情，关于烟火的故事，步履匆匆间，我们是否遗忘了些什么，那璀璨夺目的钻石，精美绝伦的华服离间了原本饭,

西西,美食,香港文学,已购,爱情,编辑荐书,菜谱

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出版社:化学工业
出版日期:2009-7
作者:吴澎 编
页数170
《中国饮食文化》详细介绍了中国饮食文化的渊源、发展历史及现状；八大菜系的特点及各地、各民族风味代表小吃；中国茶文化、酒文化及相关发展历史；当代宴会饮食礼仪及中国各大节日饮食习俗；通过名人、名吃的典故阐,

文化,饮食文化,号,茶,菜系,酒

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出版社:中国农业出版社
出版日期:2009-5
作者:关剑平
页数238
《文化传播视野下的茶文化研究》讲饮茶习俗的起源是茶文化研究的第一个问题。目前为止的研究往往混淆茶树的原产地与饮茶习俗的发生地这两个不同性质的问题，并且有把茶叶利用方法用历史发展的线索联系起来的倾向。第,

文化研究,茶

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出版社:山东画报出版社
出版日期:2009-3
作者:她品，杨梅　编著
页数211
《楚天食神》内容为：“食字街头”是一套奇怪的书，带给您的只是些七零八碎的偏街散店，甚至只是路边的一个小摊，然而它们却坚持了很多年，当它们以一种奇怪的叫做“好吃的”的逻辑在《楚天食神》聚合后，忽然散发出,

山东画报,武汉,美食

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出版社:化学工业出版社
出版日期:2009-4
作者:庞杰　主
页数255
《食品文化概论》由文化角度来话食品养生，是一本传统食文化与养生文化交融的图书，通过对文化概论、文化传播、食品文化概论、中国食品文化与民俗学关系、中国食品文化的种类、食品文化与认知科学、餐具与烹饪文化、,

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出版社:福建教育出版社
出版日期:2008-12
作者:王宏玉,路亮
页数130
《台湾饮食文化》是对台湾饮食的指南，“饮食”看似简单，但它蕴藏着十分丰富的文化内涵。曾有人说过，“中国的文明史，很大部分体现在饮食文化当中”。通过饮食文化这个窗口，我们同样可以窥见台湾文化的昨日、今昔,

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出版社:深圳报业集团出版社
出版日期:2009-1
作者:谭兴贵，廖泉清 编著
页数315
《科学饮食》用循循善诱的苦口良言，帮助您改变不合理的饮食卫生习惯；用当代科学的饮食养生新理念，为您传授合理营养的基本原则；以实用、“实惠”的饮食保健新知识，教您如何吃得好、吃得科学、吃得营养；以古今中,

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出版社:深圳报业集团出版社
出版日期:2009-1
作者:谭兴贵，廖泉清 编著
页数275
《饮食疗病》用循循善诱的苦口良言，帮助您改变不合理的饮食卫生习惯；用当代科学的饮食养生新理念，为您传授合理营养的基本原则；以实用、“实惠”的饮食保健新知识，教您如何吃得好、吃得科学、吃得营养；以古今中,

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出版社:深圳报业集团出版社
出版日期:2009-1
作者:谭兴贵，廖泉清 编著
页数251
《饮食益寿》用循循善诱的苦口良言，帮助您改变不合理的饮食卫生习惯；用当代科学的饮食养生新理念，为您传授合理营养的基本原则：以实用、“实惠”的饮食保健新知识，教您如何吃得好、吃得科学、吃得营养；以古今中,

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出版社:百花文艺出版社
出版日期:2009-1
作者:陈梦因
页数844
本书首先在于讲菜式，更讲做菜的道理。作者曾言，不是讲放几匙油几匙盐，而是讲为什么放油放盐。他熟悉广州的四大名厨，更了解食界的行规与掌故，著名的家厨秘方，以至民间食谱，都有本事探来。今再次推出《食经》，,

美食,饮食,文化,陈梦因,食经,吃,散文随笔,香港

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出版社:林美慧 中国纺织出版社 (2009-01出版)
出版日期:2009-1
作者:林美慧
页数95
《超省钱家庭套餐》主要内容：红枣蒸鱼、番茄炒蟹、湖南前锋菜、银鱼花生炒蛋、腌菜肉片汤、腐乳空心菜、湖南蛋、豆腐蒸虾、客家小炒、莲藕排骨汤、水莲牛肉丝、菜脯蛋、树子蒸圆白菜、葱烧马头鱼、山药红枣鸡汤、高,

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出版社:上海文化出版社
出版日期:200901
作者:邵宛澍
页数245
字数:165000
《下厨记》用随笔形式写的家常“小菜”，可以阅读，可以神往，更可以下厨一试身手，在平常的日子里品尝不一样的滋味。说的都是普通人家日常餐桌上见得到的"小菜"，偶尔有些似乎"想象中"只能在饭店吃到，但也可在,

美食,饮食,随笔,生活,梅玺阁,菜谱,吃,下厨记

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出版社:上海人民出版社
出版日期:2009.01
作者:徐静波
页数422
历史与现实,饮食文化无疑是文化的一个重要方面。《日本饮食文化》所论述的日本饮食，其历史的跨度上起数千年前的日本绳文时代，下至当今的日本社会，对我们中国人既熟悉又陌生的诸种日本饮食，包括酒和茶，都有基于资料文献的严,

日本,饮食,文化,日本饮食文化,日本文化,美食,徐静波,饮食文化

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出版社:中国华侨
出版日期:2009-1
作者:伊俊
页数260
《苏东坡美食笔记》以苏东坡对美食独特的品味和独到的见解，对中国最著名的多种美食来一番大扫荡，有趣的故事免不掉，有用的东西也少不了，这，就是《苏东坡美食笔记》的大亮点。,

美食,中国文学,烹饪,生活,随笔

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出版社:南京大学出版社
出版日期:2009年1月
作者:妙莉叶•芭贝里（Muriel Barbery）
页数192
法国的美食在全世界都享有盛誉。而一个弥留之际的美食评论家家究竟会想到哪些食物呢？本书以一个只剩四十八小时生命的美食家的独特的视角为我们勾勒出了法国人与法国美食的特色，让读者在了解法国美食的同时对法国人,

美食,法国,法国文学,芭贝里,小说,妙莉叶·芭贝里,终极美味,随笔

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出版社:广东旅游出版社
出版日期:2008-1
作者:朱自励
页数202
《饮茶与茶文化知识读本》主要讲述了泡茶、饮茶、玩茶、藏茶及有关茶的历史、风俗、典故、艺术等文化方面的基础知识。具体地说，作者以茶史清源、茶叶的诞生、茶俗风情、冲泡美味茶、日常饮茶、茶艺馆品茶、玩家玩茶,

饮茶与茶文化知识读本

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出版社:中国青年出版社
出版日期:2009-1
作者:虹影
页数220
众人所知虹影作为作家身份，少有人知，除了写作，她是一个技艺高超的美食家，她对美食的态度更是淡定。一句话，虹影符合一个老饕的标准：能吃，会吃，懂得品味，还会做，把简单的食物做出一派活色生香。 这是虹影旅,

虹影,美食,我这温柔的厨娘,女性,生活、美食,饮食,爱厨房,中国文学

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出版社:化学工业
出版日期:2009-1
作者:庞杰//邱君志
页数159
《中国传统饮食文化与养生》着眼于探究中国传统文化的生成、发展与基本精神以及古代哲学、文学、艺术、科技、教育、宗教与民俗等知识，力求以雅俗共赏的方式，深入浅出，传递人文精神与科学精神，《中国传统饮食文化,

中国传统饮食文化与养生,中餐文化,饮食,饮食文化

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出版社:化学工业出版社
出版日期:2009-1
作者:薛效贤，薛芹 编著
页数281
《中华汤羹粥文化与制作》共分三篇分别介绍了各种风味和药用汤、羹、粥的文化典故、应用原料、制作方法及制品特点等，内容集知识性、趣味性、实用性于一体，为人们提供了品种繁多、口味多样、营养丰富、增进健康的饮,

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出版社:人民武警出版社
出版日期:2008-10
作者:杨卫征
页数247
《餐桌上的美人计》一书通过九个章节的分类，从美容粥膳、美容汤水、中医药膳、白领食疗，乃至头发、五官、皮肤、身材等等，向爱美人士详细介绍了饮食中蕴含的美丽奥秘。通过阅读《餐桌上的美人计》，相信读者一定会,

中餐文化

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出版社:华东师范大学出版社
出版日期:2008
作者:谢忠道
页数199
《慢食》是台湾金石堂排行榜，博客来网络书店年度百大畅销书。,

美食,文化,生活,饮食,美食文字,吃,杂文,法国

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出版社:北京工业大学出版社
出版日期:1970-1
作者:李肖，刘春玲 著
页数215
《衣食住行话文明饮食》是系列丛书中的一本，作为中国大陆第一套系统地从衣、食、住、行四方面对比中西方文明精髓的图文本普及性丛书。《衣食住行话文明》由国内服装、饮食、建筑、交通四大领域的专家倾心编撰，并得,

历史,生活

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出版社:陕西人民出版社
出版日期:2008-6
作者:吴远之，吴然　著
页数183
字数:100000
《茶悟人生》由大益茶业集团董事长吴远之先生与知名学者吴然先生共同著述。作者在书中将人生的不同况味与茶的苦、甘、涩、柔、美、纯等品质相类比，并将人生的理想希望、内敛反思、求索境界、终极目标等一一诠释，深,

茶,养生,成长,散文随笔,随笔

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出版社:文物出版社
出版日期:2008-07
作者:北京市东城区政协学习和文史委员会
页数202
皇城历史文化系列丛书,为深入挖掘皇城悠久的饮食文化资源，以全新的视角述说皇城饮食特色店铺背后的历史故事、典故传说、名人趣事，反映现代饮食时尚丰富多彩的文化内涵，北京市东城区政协学习和文史委员会组织部分作家、记者对北京部分老,

历史文化,美食

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出版社:湖北科学技术出版社
出版日期:2008-8
作者:王绪前 主编
页数430
《饮食谚语集成》中收集的谚语(包括部分俗语、俚语、格言)，如能熟记一些，并遵循其道，身体力行，对身心健康必定大有裨益。谚语被誉为语言之花，有些谚语略显粗野，但它是民众质朴生活的反映，其文字精练、内涵丰,

中餐文化

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出版社:中国大百科全书出版社
出版日期:2008-8
作者:《中华文明史话》编委会 编译
页数184
《中华文明史话中英文双语丛书•饮茶史话(中英文双语版)》主要内容：中国是茶的发源地，茶的故乡，有着种茶、制茶、饮茶的悠久历史和文化。在茶事发展、演变和推广过程中，先人们凭借其勤劳和智慧，不断创造种茶、,

中英对照,茶

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出版社:金城出版社
出版日期:2008-8
作者:金跃军，才永发 著
页数300
《中华趣味饮食(图文本珍藏版)》以历史年代为主线，采用图文并茂的形式，辅以准备间接，引人入胜的文字叙述，详尽介绍了中国饮食文化的众多趣闻，其涉猎食俗利益，兵戈食话，名家食味，盛宴美食，名品由来，厨家风,

人文

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出版社:武汉出版社
出版日期:1970-1
作者:姚伟钧,刘朴兵
页数170
《汉味之洞天:武汉食话》分别从饮食、故闻、宗教、人物、居地、建筑、经济生活等方面，发掘历史上尤其是近代以来武汉的衣食住行、流风时俗、里巷见闻、民情世态、人杰胜景等，无论是选题和选材，还是体例、内容和行,

文化,武汉,饮食,方志,【萬象咖啡】国内书籍,历史,歷史。

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出版社:岳麓书社
出版日期:2007
作者:郭伯南
页数178
饭后茶余谈文化,《食为天》介绍了茶、酒、酱豉、盐、藏冰、鱠、素馔、豆腐、粘糕、面条、饺子、烤鸭、西瓜等食物的源流和发展过程。 要了解中国文化，不一定要读万卷书，却可以从日常生活中的一事一物着手。豆腐是在什麽时候发明的,

美食,文化,饮食,民俗文化,随笔,郭伯南,饮食文化,社会文化

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出版社:广西师范大学出版社
出版日期:2008-5
作者:刘枋
页数365
巧主妇的106个厨房秘籍,本书是作者积多年厨艺，以散文笔法写就的食谱。举凡山珍海错、青菜萝卜，皆可成文；可观可赏之鲜花，亦可人菜。文中多处忆及幼时在故乡的种种生活情趣。 中国百姓向来是民以食为天，苏东坡有《东坡食谱》袁枚有《随,

美食,吃的艺术,饮食,散文,随笔,美食文字,台湾,吃

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出版社:广西师范大学出版社
出版日期:2008-4
作者:唐鲁孙
“华人谈吃第一人”唐鲁孙作品全集首次内地亮相。本书以谈吃为主题，南北珍馐，水路杂承，无不见于唐鲁孙笔端，更难得的是作者将许多佳肴的用料与烹制方法也记录下来，为继承弘扬我们传统的食文化提供了极珍贵的资料,

唐鲁孙,饮食,文化,随笔,美食,民俗,散文,吃

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出版社:生活·读书·新知三联书店
出版日期:2008-4
作者:周芬娜
页数399
纵横大江南北的美食巡礼,台湾才女周芬娜走遍神州大地，搜求历史积淀的人文掌故，品尝精彩纷呈的四方美食后而编写出这一部包罗万象的中国饮食百科全书。 作者扫描神州大地，展现一幅长长的美食画卷，让读者一眼就看清了十六大菜系在全国的分,

饮食,美食,周芬娜,文化,三联,饮食文化,饮馔中国,吃

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出版社:韩欣 天津古籍出版社 (2007-06出版)
出版日期:2007-6
作者:韩欣 著
页数633
《美食中国(上中下)》以时间顺序为经，以各个民族及地方特色为纬。详细讲述了中华民族五千年来的各民族、各阶层的饮食状况和饮食习俗，并附有许多饮食小知识，可以让我们详尽了解祖先以及现在各个地方的饮食，了解,

美食中国

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出版社:广东旅游出版社
出版日期:2008-1
作者:蔡澜
页数201
《蔡澜食典》以散文的形式介绍了上百种食物材料，每种食物都配有精美图片，全是蔡澜自己的经验之谈，让读者认识了很多以前不知道的食物品种，也重新认识了很多熟悉的材料，是值得读者撷取的“快乐食典”。,

蔡澜,美食,随笔,生活,吃的学问,饮食,小资,蔡澜食典

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出版社:广东旅游
出版日期:2008-1
作者:蔡澜
页数223
《蔡澜的生活方式》既有香港的吃喝玩乐，又有衣食住行好介绍，还有澳门的心水推介，不论是名店还是小店，只要是有特色，蔡澜都不忘推介它的招牌菜或者是热卖品。蔡澜识饮识食，是人都知道。但他在何处吃喝玩乐，你或,

蔡澜,随笔,生活方式,香港,美食,旅行,饕餮之徒,特色

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出版社:济南出版社
出版日期:2008-1
作者:路英
页数194
《中华一壶酒》主要内容：中国是酒的故乡，也是酒文化的发源地。有人说，在中华民族的文明发展过程中，可以清楚地看到酒的酿造史。此话不无道理。在五千多年的人类文明发展进程中，酒与文化同步前进，处处表现着相辅,

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出版社:海天
出版日期:2008-1
作者:姚海扬
页数354
《中国孔府菜》详细介绍了孔子饮食思想、孔府饮食礼仪、孔府菜发展渊源、传统孔府宴席食单、孔府菜的烹调制作等，是山东烹饪协会、曲阜孔府菜研究会组织孔子饮食研究学者、中医营养专家、烹饪大厨合力推出的专题饮食,

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出版社:东方
出版日期:2007-10
作者:珊珊5354
页数149
字数:190000
单从美食而言，全套书中既有系统、全面介绍美食知识，菜品层次较高，适合提升读者厨艺水平的《大菜的美食物语》，也有适合于工薪层消费的，简单易学的《潇潇的简约厨房》；既有表达独特创意融汇南北大菜的《食尚煮妇,

无目的美好生活

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出版社:青岛出版社
出版日期:2007-10
作者:林忆莲
页数134
尝上海民间滋味,这是一步林忆莲谈上海美食的书，穿插林忆莲对上海的人生记忆，配有精美的上海美食照片和林忆莲个人照片。本书由马歇尔亚洲出版公司授权，并负责简体中文版的图文编排以及封面设计，目前已经全部完成，等待我方审定。,

上海,饮食,美食,林忆莲,音乐周边,随笔,菜谱,生活

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