烹饪/美食 > 饮食文化

出版社:陕西人民出版社
出版日期:2006年9月
作者:森林的火焰
页数225
字数:200000
这是一本能唤起人们食欲和燃起 饮食热情的书。从山东、广东、香港、上海到加拿大，从文学经典到大餐小食，作者所呈现的美食之旅都打上强烈的个人成长印记和地域风味，但又不拘泥于此。凭着古典文学的深厚功底，作者,

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出版社:岳麓书社
出版日期:2006-1
作者:朱振藩
页数237
本书在台湾甫一面世即好评如风：诚如书名所彰显的，全书诠释了一个新的理念“新平民美食文化”，故书中所涉食材，高档的鱼翅、花姚固在笔下，更多的是寻常的鸡、鸭、虾、蟹、菌类，尤其是不上台面的“猫耳朵”、“炒,

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出版社:山东画报出版社
出版日期:2006-1
作者:鲍志娇
页数137
《茶的故事》从第一片茶叶开始。讲述中国茶文化历史中有趣、有名的典故，通过这一个个小故事，深入浅出地阐明了中国茶文化的精粹，以及茶道所蕴含的深幽旷远的意境。中国的茶文化历史悠久、源远流长。随着我们生活水,

随笔,历史,文化,享受生活—品饮

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出版社:山东画报出版社
出版日期:2005-8
作者:蔡 澜 著,陈子善 编
页数300
字数:230000
蔡澜先生是文章妙手，也是性情中人。说他是文章妙手而不说是高手，是因为他的文章天南海北，三教九流，吃喝玩乐，什么都写，什么都写得鲜活生动，妙不可言，令人称奇，也令人莞尔。虽然都是大白话，却很耐读。说他是,

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出版社:中国旅游出版社
出版日期:2005-05
作者:《贝太厨房》工作室
页数155
[贝太厨房]60道为懒人精选的馋嘴美食,在这个世上，有两样东西深深震撼着人们的心灵，第一样是我们头顶的璀璨星空，第二样则是让懒人从买菜、洗菜、择菜、切菜，以及煎、炒、烹、炸之苦中解脱出来的偷懒宝典！ 懒人坐南朝北，带着挑剔的味蕾。懒人以懒为,

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出版社:山东画报出版社
出版日期:2005-04
作者:汪曾祺
页数176
汪曾祺谈吃散文32篇,汪曾祺既不是达官贵人，又不是商贾巨富，因此所食、所喜的多是地方风味和民间小食，他谈萝卜、豆腐，讲韭菜花、手把肉，皆是娓娓道来，从容闲适；读的人则津津有味，满嘴噙香。汪曾祺在《葵・薤》里说，自己小时候读,

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出版社:作家出版社
出版日期:2005-01
作者:古清生
页数223
令人一读而笑，笑而后叹；同时，该书也充分体现出一种新历史小说的特质；对古典人物的现代解读，对历史场景的忠实“解构”，对传统叙事方式的创造性承袭，对当前历史小说创作的颠覆生反叛。 ,

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出版社:山东画报出版社
出版日期:2005-02
作者:周作人
页数205
字数:110000
知堂在《知堂谈吃》中说：“我们于日用必需的东西以外，必须还有一点无用的游戏与享乐，生活才觉得有意思。我们看夕阳，看秋河，看花，听雨，闻香，喝不求解渴的酒，吃不求饱的点心，都是生活上必要的——-虽然是无,

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出版社:生活·读书·新知三联书店
出版日期:2004-12
作者:欧阳应霁
页数221
生活高潮之所在,《半饱－－生活高潮之所在(欧阳应霁)》的作者一个擅长设计、见闻广博，对生活永远有热力永远有好奇的创作人，如果他恰巧又精于厨艺，你可以想像，他的美食世界必定也精彩万分。他对待厨房不会规规矩矩，每道料理每,

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出版社:江苏人民出版社
出版日期:2003-11
作者:（美）尤金·N·安德森
页数292
这是一部有关中国食物的内容广泛且引人入胜的历史学和人种学著作。作者从上古史入手，展示了食物如何从一开始就在中国的官府政策、宗教仪式和身体营卫诸方面占据着中心位置，然后顺着时间线索把笔触一直伸向当代中国,

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出版社:生活·读书·新知三联书店
出版日期:2004-01
作者:[美] 安东尼·伯尔顿
页数295
寻觅世上最完美的饮食,《厨师之旅》伯尔顿受《现代启示录》的启发，在全球进行了一次美食之旅。在伯尔顿整个旅游过程中，无论在顾客可以驾驶着三轮摩托车穿越餐厅的越南小饭店里，还是与副厨一起在墨西哥小乡村享受丰盛晚宴，无论是露宿林,

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出版社:四川文艺出版社
出版日期:2003-11-1
作者:沈宏非
页数238
如书中篇名所言，阅读本书中的文章犹如“赶赴美味的约会”。作者以散文为容器，为读者提供了一桌美味可口的饭菜：或清蒸，或红烧，随心所欲，自然天成；或小酌，或狂饮，妙在醉与不醉间；或特立独行，或呼朋唤友，都,

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出版社:岳麓书社
出版日期:2004-06
作者:朱振藩
页数320
这是一本由古而今谈论饮食典故与发展的书，喜爱读史书的人，可以从中窥探饮食文化的演变； 对饮食有兴趣的人，可以加深自己在文化史略方面的深度和涵病养； 对现代人来说，能够掌握饮食的精妙和历史的韬略，再加上,

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出版社:方丽萍 海潮出版社 (2012-12出版)
出版日期:2012-12
作者:方丽萍
页数266
《茶道中的人生哲理》内容简介：茶是中国人的第一饮料，早在是明朝，郑和下西洋时就把茶叶当做礼物送给途径各国，广受欢迎。时至今日，大多数国人仍旧爱喝茶。茶的味道是先涩，继而甘，醇，与咖啡截然不同。咖啡，初,

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出版社:中国摄影出版社
出版日期:2013-1
作者:若埃尔•罗比雄,克莱尔•若耶,让•贝尔纳•诺丁
页数190
字数:200000
《莫奈的家宴》内容简介：餐桌对莫奈来说，有着非同寻常的意义。在莫奈的餐桌上，总能见到一些著名的食客,他们的高谈阔论是我们了解画家和那个时代的一扇窗口。厨房和画室，画家最常待的这两个地方成了后来最吸引游,

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出版社:中国摄影出版社
出版日期:2012-11
作者:吉勒•普拉吉,雅克琳娜•索妮尔,让•贝尔纳•诺丁
页数192
字数:200000
《塞尚的餐桌》内容简介：对于塞尚来说，普罗旺斯不止是生之偶然。它是一位可能是其所处世纪最伟大画家的宿命。终其一生，塞尚都忠于自己的故乡，坚定地抵抗着来自巴黎的各种诱惑。《塞尚的餐桌》远离华丽却没有内涵,

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出版社:清华大学出版社
出版日期:2013-1
作者:刘晓芬 编
页数242
字数:271000
刘晓芬 万华中,《千年茶文化》以茶文化为基础，涵盖了茶的历史、茶的种类、茶的艺术以及茶的经济价值等内容，讲述了我国对世界品饮文化的重要贡献，并引导读者健康生活。茶文化是我国传统文化中一朵绚丽的奇葩。 《千年茶文化》分,

茶文化,好书,知识

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出版社:企业管理出版社
出版日期:2012-10
作者:巴陵
页数219
字数:180000
《一本书吃遍中国》由著名美食家巴陵，关注饮食原材料及其历史文化，主要挖掘地方美食的饮食文化，表现美食的历史文化和品味美食的味道，特别是巴陵的味觉十分敏锐，能够感触细微的区别和抓住独有的味色，形成独特的,

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出版社:人生必去的餐厅
出版日期:2012-8
作者:蔡澜
页数238
字数:120000
《人生必去的餐厅》介绍了欧洲及欧亚地区、美国、加拿大、澳大利亚、日本、韩国、中国、新加坡、马来西亚、泰国、越南、柬埔寨有名的餐厅。一家及格的餐厅，最少得经营一二十载，作者并不是说每间百年老店都是好的，,

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出版社:广东旅游出版社
出版日期:2012-7
作者:庄臣
页数207
字数:160000
庄臣味道,庄臣(黄海翔)，饮食文化者；名厨出身的成功人士，可谓是一位识“弹”识“唱”的美食专家，并担任多个美食节目的主持，多个饮食协会及饮食商会的会长、名誉会长。广州美食旅游大使；被誉为“美食家、食神”；在爆红,

美食,飲食

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出版社:上海文化出版社
出版日期:2012-6
作者:邵宛澍
页数221
《寻味记》介绍了上海，苏州，湖州，福州，厦门，无锡，广州，珠海，成都，昆明等地方的地方小吃及名吃，这些是市井居民的日常吃喝，既非麟肝凤髓，亦无琼浆玉液，只有粗茶淡饭、家常菜肴，乃至路边小吃、摊档点心，,

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出版社:陈勇光 海峡出版发行集团,海峡文艺出版社 (2012-02出版)
出版日期:2012-2
作者:陈勇光
页数146
闽茶夜话,《闽茶夜话》分十章，内容包括：闽水浩荡 闽茶扬香；闽茶溯源；走进茶乡；茶亦醉人；闽茶工艺；茶乡风俗等。经纬秩然，分则有序，合为经纶。《闽茶夜话》还涉及了茶器，茶艺，茶文化，探究闽茶的源头与闽红引发的“,

农业,茶

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出版社:吴连登 中央文献出版社 (2012-04出版)
出版日期:2012-4
作者:吴连登
页数387
吴连登主编的《毛泽东饮食趣谈》介绍了毛泽东的饮食特点、毛泽东的四菜一汤、毛泽东外出视察的饮食、毛泽东的生日菜、毛泽东的招待菜、毛泽东曾就餐的店堂以及毛泽东与烟酒茶，最后总结了毛泽东的饮食观。在编写体例,

毛泽东

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出版社:中信出版社
出版日期:2012-4
作者:《美食与美酒》编辑部
页数267
字数:2560000
《2012中国精选餐厅指南》内容简介：《美食与美酒》作为中国最权威的美食餐饮杂志，依托多年打造的名牌评比活动——BEST50中国最佳餐厅评选，推出多年集大成而得的《2012中国精选餐厅指南》。《201,

美食,生活·美学

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出版社:山东画报
出版日期:2012-2
作者:蔡澜
页数283
东南亚卷,《蔡澜食单•东南亚卷》为东南亚美食卷，记述蔡先生所食过的东南亚特色食物和餐馆。蔡澜先生语录:对于食物，我只分好吃和不好吃，不会用很多花巧的词句去形容。友人批评我的文字不能嚼噬，我一笑置之，嚼噬的应该是,

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出版社:山东画报
出版日期:2012-2
作者:蔡澜
页数181
世界各地卷2,《蔡澜食单:世界各地卷2》为《世界各地卷2》，记述蔡先生所食过的美国、澳洲、新西兰、南非等地的特色食物和餐馆。蔡澜先生语录:对于食物，我只分好吃和不好吃，不会用很多花巧的词句去形容。友人批评我的文字不,

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出版社:中国戏剧
出版日期:2012-1
作者:肖阳
页数227
最打动人心的酒桌礼仪和说话技巧,《祝酒词:最打动人心的酒桌礼仪和说话技巧》内容简介：酒是社交场合的媒介，祝酒词则是酒桌上人际交往的桥梁和纽带。一篇激情洋溢的祝酒词，不仅为热烈欢乐的气氛助兴添彩，增进宾主之间的情感和友谊，而且使你在酒,

酒桌礼仪

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出版社:中国农业出版社
出版日期:2011-10
作者:徐庆生　等著
页数234
元正金骏眉,《中国名茶:元正金骏眉》共分十三章，较全面的介绍了金骏眉的起源、生态环境、品种资源、采制工艺、品质特征、品鉴要素及贮存方法等。《中国名茶:元正金骏眉》的出版发行有助于让消费者走近金骏眉，提高对什么是金,

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出版社:陕西师范大学出版总社有限公司
出版日期:2011-7-1
作者:王子辉
页数142
“骊山物语”系列图书,《咥哉寿康》的作者，都是在各领域卓有成就的知名学者，他们考证严密，史料丰富，内容通俗，文笔生动。可以说，这是一套极具文史性、文学性、知识性、故事性的读物。,

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出版社:生活·读书·新知三联书店
出版日期:2011-11
作者:唐沙波
页数180
中国的饮食文化，总是互相交织，互相影响，相得益彰。有文化，就有饮食，有饮食，就有传奇；文化与饮食，饮食与传奇，成就了这本知识性、趣味性、实用性融为一体的饮食文化著作。 作者时而娓娓述说，讲述一个又一个,

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出版社:吉林出版集团有限责任公司
出版日期:2011-8
作者:冰清
页数214
冰清编著的《美味人生》中收录的是她几年来在各个媒体发表的文章，按照文章特色分了5个专辑。《美味人生》的第一辑讲述的是在异国漂泊的时候，她是如何苦苦踏破无数个商店，寻觅食材，做出家乡风味的美食。一直觉得,

饮食,文化

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出版社:成都时代
出版日期:2011-9
作者:游向蓝天的鱼
页数168
《我的味蕾情书》是由三个章节，三十余道美食组成的写给读者的“味蕾情书”。第一章:烘焙甜品篇——一如爱情，没有终点，一切由甜开始；第二章:家常菜篇——一碟温暖的家常菜，是用油盐酱醋写就的情书；第三章:主,

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出版社:生活·读书·新知三联书店
出版日期:2011-8
作者:张帆
页数246
这是英国饮食男女的笔记。散发出迷人香味的苹果、早已失去本意的英式早餐、历史悠久的炸鱼薯条、街头烤土豆、英国化的广式点心、甜蜜的巧克力、只有在夏季登场的鲜艳欲滴的草莓加奶油……作为一个外乡人，作者的身份,

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出版社:上海锦绣文章出版社
出版日期:2011-7
作者:西坡
页数159
吃嘛嘛香,《吃嘛嘛香》内容简介：里收罗的，都是些上不了台面的、很民间的、被认为没有什么品位的“美食”。美食云者，不过是我的个人意见罢了。《吃嘛嘛香》为走向新食代丛书之一，主要内容为满城尽带红盔甲，馋嘴蛙，沸腾鱼,

饮食,美食,饮食文化,吃

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出版社:暨南大学出版社
出版日期:2011-8
作者:蔡玳燕
页数319
你想知道德国人一年四季都吃些什么吗？德国人的一日三餐跟我们有 什么不一样？德国饮食烹饪中有哪些最有特色的美味佳肴？德国人的饮食 习惯与饮食礼仪跟我们有哪些不同？德国人的饮食观念是不是也跟中国人 一样？,

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出版社:辽宁教育出版社
出版日期:2011-8-11
作者:欧阳应霁
页数268
25位友人，15个城市，140道经典料理，这群天生饭人们用新鲜的食材、就地调味料，挥舞锅铲，魔术般地烹饪出属于他们一道又一道的饭人美味，还有只属于城市的独特文化。 舒国治推荐： “应霁最教人佩服与羡慕,

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出版社:东方出版社
出版日期:2011-7
作者:于左
页数280
《皇帝的饭局》内容简介：中山君的遭遇，证明一个很简单的道理：饮食当中有政治。中国人历来重视饮食，许多重要的事情喜欢拿到饭桌上去解决，饭局也就成了交谈、交易的好场所。觥筹交错之间，谈笑风生，许多问题似乎,

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出版社:中央编译出版社
出版日期:2011-6
作者:万建中
《中国饮食文化》内容简介：北京师范大学民俗学教授万建中在《中国饮食文化》中指出：“中国饮食与国泰民安、文学艺术、人生境界、宗教信仰等都有千丝万缕的联系，呈现出博大精深、源远流长的特性。其魅力不仅在于食,

中国,传统文化,饮食文化

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出版社:湖南文艺出版社
出版日期:2011-12
作者:二毛
页数199
这是一部妙趣横生的中国饮食文化随笔，全书共分五辑，配有精美插图数十幅。分别从美食与江山，美食与江湖，美食与文化等角度，讲述了各路美食的源流、历史，以及与传统文化、市井生活的种种关联。 由于本身阅历丰富,

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出版社:上海交大
出版日期:2011-4
作者:段振离
页数226
《红楼说茶: 中的茶文化与养生》主要内容简介：《红楼梦》不仅是一部伟大的文学名著，更是一部反映明清时代的百科全书。洋洋大观《红楼梦》，满纸茶叶香。《红楼说茶(红楼梦中的茶文化与养生)》以茶为主线，描述,

茶,文艺,红楼梦，茶俗，茶类，茶之药用,（已）

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出版社:上海交大
出版日期:2011-4
作者:段振离//段晓鹏
页数234
《红楼话美食: 中的饮食文化与养生》主要内容简介：《红楼梦》不仅是一部伟大的文学名著，更是一部反映明清时代的百科全书。洋洋大观《红楼梦》，满纸美食香。《红楼话美食(红楼梦中的饮食文化与养生)》以“食”,

美食,养身书,红楼梦,（已）

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出版社:中国经济出版社
出版日期:2011-5
作者:周海鸥
页数204
俗谚云，“民以食为天。”过常宝主编的《食文化》从中华民族的饮 食文化出发，对中国数千年的饮食发展，及其文化精神做了总结和阐释， 记述了食文化在人类文明进程不同阶段的面貌特征、食俗风物、菜系流派 和民族,

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出版社:中国青年出版社
出版日期:2011-5
作者:中青雄狮
页数185
《美食中国》是一本融合了中国美食地图、乡土味道记忆和各地特色美味烹饪指南的三合一生活文化读本。 它不仅将中国十一大地域的特色美食文化以小见大地娓娓道来，更有11位对家乡菜肴念念不忘的作者向读者细细描摹,

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出版社:北方文艺出版社
出版日期:2011-2
作者:约翰·罗宾斯
:约翰•罗宾斯,食物革命》:约翰•罗宾斯，畅销书《新世纪饮食》的作者，是当今全球最大的“美国三一”冰淇淋公司的继承人，但他却放弃了这条千万人梦想“最甜美”的道路，走上了倡导素食生活的道路，成为全球的素食先驱。作者在本,

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出版社:中国经济出版社
出版日期:2011-1
作者:（美）弗朗西斯·摩尔·拉佩，安娜·拉佩　著，林言，雨辰　译
页数347
HOPE'S EDGE: THE NEXT DIET FOR A SMALL PLANET,1971年，《改变生活的新饮食方式》前身《一座小行星的饮食》探讨富饶的地球为什么会有饥荒，全球热销300万册，改变了数百万人的地球观。 自那以后，数百万人转向以素食为主的有机饮食，同时有更多人吃下比以,

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出版社:生活·读书·新知三联书店
出版日期:2011-1
作者:焦桐
页数232
本书以台湾当地饮食为主角，呈现出每一道台湾特有菜肴的滋味与故事，包括蚵仔煎、肉圆、炒米粉、姜母鸭、卤肉饭、担仔面、白汤猪脚、吴郭鱼……共50道台湾美食文章，并邀请画家李萧锟绘图，满足读者视觉与味蕾的想,

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出版社:生活·读书·新知三联书店
出版日期:2010-12
作者:焦桐
页数228
《暴食江湖》内容简介：作者认为“肥胖是美的”，从小就对食物充满热情，他在上海闸北老丰阁，“独自吃了一整桌菜肴”，令服务员都惊异。他“双手各执一端:左手缪斯，右手烹饪，诗与美食，不相上下”。《暴食江湖》,

美食,焦桐,台湾,饮食,随笔,生活·读书·新知三联书店,生活,三联

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出版社:宁夏人民出版社
出版日期:2010-9
作者:洪梅香,刘伟
页数198
字数:200000
《回族清真美食文化》写了：回族是以唐宋元时期东来的阿拉伯人、波斯人和中亚各族穆斯林为基础，在中华大地上吸收汉、蒙古、维吾尔等民族成分而形成的一个民族共同体。在民族形成、发展过程中，回族将伊斯兰文化与儒,

生活,饮食,中国,吃,文化

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出版社:广东教育出版社
出版日期:2010-7
作者:朱钢
页数167
《草木甘凉:广东凉茶》内容简介：文化遗产由物质文化遗产和非物质文化遗产构成。非物质文化遗产，是各族人民世代相承的、与群众生活密切相关的各种传统文化表现形式和文化空间，是传承历史文化的载体，是中华民族的,

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出版社:中国纺织
出版日期:2010-9
作者:杨学军
页数166
茶隐老杨教茶道,《识茶•泡茶•品茶:茶隐老杨说茶道》内容简介：一套精彩绝伦的茶艺表演，带大家走进茶艺的精彩世界种泡茶方法包括玻璃杯：中泡法、盖碗：中泡法、紫砂壶：中泡法和茶膏的特殊：中泡法，图文再现。向大家展示泡茶全,

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