烹饪/美食 > 茶酒饮料

出版社:上海古籍出版社
出版日期:2008-10
作者:俞鸣
页数224
《茶史漫话》主要内容：茶不仅在五六千年前起源于中国；不仅，经历了“神话”、“嬗变”、“滥觞”、“辉煌”、“精致”“断层”、“简约”、“时尚”、“传播”等时代变迁，而且在这一切的背景后，更深藏着许许多多,

其他,历史,文化,茶

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出版社:中国轻工业出版社
出版日期:2008-10
作者:华文图景　编
页数132
字数:100000
《啤酒品鉴百问百答》以喜闻乐见的问答形式，针对人们在啤酒消费中最常见的问题，以深入浅出、通俗易懂的文字，系统地介绍了啤酒的起源、分类、酿造工艺、性质特点、饮用方法，以及选购方法、品鉴诀窍、收藏知识等，,

生活,酒,飲料

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出版社:吉林科学技术出版社
出版日期:2008-9
作者:韩国三省出版社第二编辑部
页数229
《健康饮品》中谈及的经验你也一定要读熟。还有就是那种能使之达到最好效果的营养调和法。 如果这些你都一一习得了，便可开始经历你手中的饮料王国了。亲手制作的饮料，如果你不想放弃哪怕是1％的营养，就一定要熟,

三省出版社,鲜榨,饮品,韩国,蔬果汁,榨汁,果蔬汁,果汁

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出版社:成都时代
出版日期:2008-6
作者:中映良品
页数137
《茶道：乌龙》相对于其他茶类，乌龙茶的出现较晚。直到十七世纪初期，乌龙茶才开始在中国的福建省出现。历经二百多个春秋后，乌龙茶的优良品种层出不穷，其独特的香韵，迷人的特质，使越来越多的人开始钟情于它。乌,

茶道

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出版社:成都时代出版社
出版日期:2008-6
作者:中映良品
页数137
《茶道铁观音(修订版)》讲茶中极品——铁观音就像好的葡萄酒或者古董都特别讲究出身（产地、年份）和传承（收藏者）一样。中国的名茶也往往有着悠久的历史和显赫的身世。比如龙井与乾隆、普洱与茶马古道的关系。都,

杂文随笔散文,生活,茶

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出版社:成都时代
出版日期:1970-1
作者:中映良品
页数137
《茶道普洱(修订版)》讲述千年的历史承载，注定了普洱的神奇。是什么原因让普洱茶的历史如此迷蒙？为什么说茶马古道流淌着民族的人文血脉？陆羽在《茶经》中为什么会遗漏掉云南普洱的浓重一笔。普洱荼为什么能够一,

养生,生活,美食

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出版社:南海出版社
出版日期:2011-6
作者:主妇生活编辑部 编
页数127
《UP300%提升能量的果汁(第2版)》内容简介：果汁和奶昔不仅含有丰富的营养，还可以补充人体所需的能量，因此非常适合经常运动的人。另外，果汁和奶昔还能促进消化和吸收，进而促进新陈代谢。最近的研究结果,

果汁,生活,HEALTHY,UP300%提升能量的果汁,主妇生活编辑部,玩儿,靈療/能量,韩国

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出版社:化学工业出版社
出版日期:2008-9
作者:彭丽亚
页数221
《读图时代:中国茶分类图典》从茶字起源、最早的茶树、茶的历史名号、茶事典故、茶树种类和分布、制茶工艺、茶叶种类、茶具、茶艺、茶诗、茶联、茶画、茶俗、茶馆文化等内容入手，翔实地分类讲解了中国茶知识的方方,

茶,茶文化,中国茶,茶叶

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出版社:上海科技
出版日期:2008-4
作者:麦萃才
页数157
《法国波尔多红酒品鉴与投资》将带您走进波尔多红酒世界，全面了解波尔多八大酒庄、波尔多精选年份红酒和各名酒防伪特征，以及红酒投资基本法门，帮助您更好地品鉴或投资波尔多红酒。2001年的春天，在一些期刊中,

葡萄酒,法国,红酒,红酒投资,生活,经济&金融&理财&投资&投机&创业,红酒期货,美酒

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出版社:中国劳动社会保障出版社
出版日期:2008-2
作者:劳动和社会保障部，中国就业培训技术指导中心组织　编写
页数173
《茶艺师[技师技能高级技师技能]》根据《国家职业标准——茶艺师》的要求，由劳动和社会保障中国就业培训技术指导中心按照标准、教材、题库相衔接的原则组织编写，是职业技能鉴定的指定辅导用书。《茶艺师[技师技,

茶

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出版社:化学工业出版社
出版日期:2008-4
作者:郑建新,汪琼
页数158
人文地理系列,《江南问茶》内容简介：江南是中国版图上一块不可多得的宝地，这里有秀丽如画的风景、丰饶富足的物产、灵动灿烂的文化，更有名重天下的好茶。江南茶乡是活动的画。采茶的茶姑，制茶的茶工，用灵巧的双手，制作出龙井,

茶文化,中国,江南,茶,图书,文化研究,正在读，觉得还不错

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出版社:上海文化出版社
出版日期:2008-4
作者:程启坤　主编
页数121
《中国名优茶·黄山毛峰》编著者用通俗的语言介绍了黄山毛峰的发展历史、制作技法和品质特点，以飨读者。黄山毛峰，清朝名茶，属绿茶烘青类。长期以来人们用“名山产名茶”的观点，推断黄山毛峰系明朝黄山云雾之后称,

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出版社:上海文化出版社
出版日期:2008-4
作者:程启坤 主编
页数121
《中国名优茶·信阳毛尖》编著者用通俗的语言介绍了信阳毛尖的发展历史、制作技法和品质特点，以飨读者。信阳毛尖，亦称“豫毛峰”。产于河南大别山区的信阳市信阳县（现改称狮河区），因条索紧直锋尖，茸毛显露，又,

茶,专业,信阳毛尖,农业,工具书,文化,茶书

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出版社:上海文化出版社
出版日期:2008-4
作者:程启坤 主编
页数123
《中国名优茶·台湾乌龙茶》编著者用通俗的语言介绍了台湾乌龙茶的发展历史、制作技法和品质特点，以飨读者。台湾乌龙茶源于福建，但是福建乌龙茶的制茶工艺传到台湾后有所改变，依据发酵程度和工艺流程的区别可分为,

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出版社:上海文化出版社
出版日期:2008-4
作者:程启坤　主编
页数121
《蒙顶茶》主要介绍了蒙顶茶史两千年、优越生境育名茶、名茶制作工艺技术、品饮方式与冲泡技艺、蒙顶茶文化、蒙山茶人等。蒙顶茶主要生长在名山县蒙山之顶，故名“蒙顶茶”。蒙山种茶历史悠久，自唐代中期开始，就被,

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出版社:上海文化
出版日期:2008-4
作者:程启坤主编
页数121
《西湖龙井茶》编著者用通俗的语言介绍了龙井茶的发展历史、制作技法和品质特点，以飨读者。龙井茶是我国的第一名茶，产于浙江西湖附近山中，以龙井村狮峰所产最佳，素有"色翠、香郁、味甘、形美"四绝之称。,

茶,专业,工具书,茶书

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出版社:上海科学技术出版社
出版日期:2008-3
作者:杨柳
页数167
字数:200000
《中国名酒鉴赏》将五届全国评酒会评出的17种名酒汇集在一起，从名称由来、历史沿革、逸闻趣事到企业介绍、酒体品评、饮酒之道等方面进行了系统的介绍，把名酒的历史、文化、风格、现状全面地呈现于读者面前。语言,

[以酒之名],礼品,酒

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出版社:中国旅游出版社
出版日期:2008-1
作者:龙德
页数302
字数:250000
《威士忌年鉴(2007)》是《麦芽威士忌年鉴2006》完全更新版。2006年的年鉴上市后便在全球威士忌爱好者中获得了巨大的成功？ 《威士忌年鉴(2007)》独特而又详尽地记录了全球的麦芽威士忌蒸馏酒厂,

美食美酒,酒文化,随手工具书

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出版社:科学
出版日期:2008-3
作者:饶雪梅
页数182
《茶艺服务实训教程》是介绍茶艺服务的实训教材，旨在培养和提高茶艺服务人员的操作技能和综合素养。《茶艺服务实训教程》分为6个模块、30个实训项目，主要介绍了行茶礼仪与茶事服务、茶叶识别、茶席设计、泡茶的,

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出版社:北京大学出版社
出版日期:2008-3
作者:冷香斋主人
页数205
字数:210000
《无风荷动•静参中国茶道之韵》由北京大学出版社出版。,

茶道,文化,国学,杂,烹茶,百科类,茶,茶文化

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出版社:中国轻工业
出版日期:2008-2
作者:熊建明
页数215
《世界百大珍稀葡萄酒鉴赏》中的葡萄酒以产地顺序排列；一个酒庄如有多款葡萄酒收入《世界百大珍稀葡萄酒鉴赏》，则分别作单独介绍。《世界百大珍稀葡萄酒鉴赏》中的葡萄酒照片，均为笔者藏品的实物所摄。《世界百大,

葡萄酒,生活,酒庄,饮食,O,美酒

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出版社:中国劳动
出版日期:2008-1
作者:本社
页数237
《茶艺师(中级)》由劳动和社会保障部教材办公室、上海市职业培训指导中心依据上海1＋X职业技能鉴定细目——茶艺师（国家职业资格四级）组织编写。《茶艺师(中级)》从强化培养操作技能，掌握一门实用技术的角度,

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出版社:中国物资
出版日期:2008-1
作者:伊鸣
页数208
《酒令天下乐》是关于研究"酒令"的专著，书中具体包括了：作诗真如"脱口秀 "、咏酒名句大家来、关于酒令的词汇诠解、现代作家笔下的酒令等方面的内容。“酒令”两字的含义，可以通过曲折回廊、新奇多样的展示和,

民俗

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出版社:人民大学
出版日期:2007-12
作者:余悦
《中国茶与茶疗》不仅系统地梳理了中国茶叶和茶疗的基本知识，对茶文化和茶疗的历史进行了深入阐述，而且结合现代科研成果，整理出大量有用的茶疗方剂和茶食配方以飨读者。全书内容丰富，语言生动，融医疗与文化于一,

中国茶,健康,茶疗

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出版社:化学工业出版社
出版日期:2008-1
作者:林琳
页数84
《魔幻冰咖啡独家配方》从经典、流行到健康新创意，完全公开当前最流行冰咖啡的制作步骤。除了制作方法的讲解，还详细介绍了冰咖啡历史、品鉴知识，并加入了许多独特新创意，将冰咖啡、水果、饮品美酒、冰点运用其中,

苦,载载

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出版社:广西师范大学出版社
出版日期:2007-12
作者:马克曼·艾利斯
页数367
《咖啡馆的文化史》以独特的视角，翔实的史料描述了欧洲曾经消逝的影像与社会人生。咖啡馆使原来上层社会封闭的沙龙生活走上了街头，在许多城市，它曾是欧洲市民可以自由聚会的公共社交场所，人们在这里看报，辩论，,

咖啡,文化,咖啡馆的文化史,历史,文化史,咖啡馆,文化研究,英国

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出版社:四川科技出版社
出版日期:1970-1
作者:林梦萍，杨志熊 著
页数136
台湾茶界专家以浅显易懂的方式，传授茶的入门知识，深入浅出，简单却不失专业.带领年轻人进入茶的专业领域，分享他们投身此业的心路历程、接触茶的过程.以及在饮茶上的创新与心得. 并精心推荐11种台湾特产茶叶,

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出版社:中国物资出版社
出版日期:2007-9
作者:张志和
页数163
字数:107000
《红酒文化与养生》收集了红酒的相关资料，介绍了红酒特有的养生功效及历史文化，相信《红酒文化与养生》除了能让读者认识红酒的产地与年份之外，还能透彻地了解它更深的另一种风情。谁说的清，有多少人在红酒的微澜,

葡萄酒,H,入门,养生医药,未下书籍,酒

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出版社:哈尔滨出版社
出版日期:2007-8
作者:轶男
页数209
字数:150000
《普洱大全：品饮普洱茶的百科全书》内容简介：“一沙一世界，一花一天堂”，琥珀色的普洱茶是流淌在中华民族躯体里隽永而鲜活的血液，它倒映出儒、道、佛三教的哲学真谛。 普洱茶变幻莫测的清香、荷香、樟香和兰香,

茶,普洱茶,工具书,食,饮食,茶文化,百科全书,文化

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出版社:海天
出版日期:2007-8
作者:袁建成
页数201
字数:180000
壶中乾坤,我国是酒的故乡，也是酒文化的发源地和世界三大酒文化古国之一。有人说，在中华民族历经数千年沧桑巨变的文明发展过程中，可以清楚地看到中国酒的酿造史，此话不无道理。在数千多年的人类文明发展过程中，酒与文化同,

酒

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出版社:中国社会科学出版社
出版日期:2007-2-1
作者:焦家良
页数219
字数:280000
纸生态书系,本书之所以叫《普洱茶道》，是想弘扬一种关于普洱茶的主义与主张。“道者，路也”，中国后传统的儒道思想一直围绕着这“道”字作文章。道，不是规律，而是人所主张的东西，是人在从事某种行为时所采取的方式。普洱茶,

普洱茶,茶,茶道,,道，焦家良,⒈深图预

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出版社:中华书局
出版日期:2007-3
作者:蔡荣章
页数156
字数:80000
本书具体入微地介绍了泡茶中应该注意的各种事项，分为“观念篇”、“水质篇”、“水温篇”、“茶器篇”等，对于茶道入门者来说，是一本非常实用的基础书。,

茶道,茶,文化,蔡荣章,饮食,杂文,LIFE,闲

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出版社:中国旅游出版社
出版日期:2007年2月
作者:麦克·杰克森
页数288
全球威士忌指南,获奖介绍 ◆2005年度美食世界烹饪书籍奖 －最佳酒类图书奖 Winner of the Gourmand World Cookbook Award for Best Spirits Book in ,

威士忌,酒,生活,Whisky,文化,酒文化,饮品,美食美酒

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出版社:中国轻工业出版社
出版日期:2007-1
作者:旭屋出版
《新式饮品独家配方》内容包括：热门店面·好评店面 咖啡饮品、热门店面·好评店面 茶类饮品、热门店面·好评店面 软性饮品、热门店面·好评店面 霜冻饮品·雪泥等。,

新式饮品

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出版社:浙江科学技术出版社
出版日期:2006-11
作者:(台)陈新民
页数331
陈新民教授是知名的葡萄酒鉴赏家，数年前他的《稀世珍酿》出版后，影响了不少的酒客和酒商，也引导了台湾的饮酒新风尚，从干杯葡萄酒，到细品葡萄酒，他起到了不小的典范作用。 陈新民教授并非从事葡萄酒业的人员，,

葡萄酒,品酒,酒文化,陈新民,美酒,随笔,酒缘汇述,美食

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出版社:中央编译出版社
出版日期:2007-1
作者:林莹、毛永年
页数253
《爱上咖啡》是国际著名餐饮及咖啡大师毛永年、林莹夫妇的成名作，曾在中国台湾大受欢迎，被誉为“品味咖啡与美食的第一本书”，以唯美而富有情趣的文笔介绍了咖啡的传说，咖啡豆，咖啡研磨、烘焙和包装，以及咖啡萃,

咖啡,生活,品味,爱上咖啡,文化,咖啡情节,美食,随笔

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出版社:农村读物出版社
出版日期:1970-1
作者:孙炜、从羽
页数79
《美丽鸡尾酒:60款时尚鸡尾酒DIY》精选60余款经典鸡尾酒，向您介绍国际调酒师协会比赛的鸡尾酒配方和一些精选鸡尾酒的独特配方，供您在家中或好朋友聚会时，轻松学习制作，希望您在调出可口鸡尾酒的同时，更,

杂。

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出版社:中国农业出版社
出版日期:2006-8
作者:林乾良，陈小忆 编著
页数345
茶，源于中国，今系世界上最为广大群众所喜爱之饮料。自古以来，中国传统认为饮茶对于人类的益寿保健有很大好处。数千年来，中医视茶若药。关于茶的防治疾病效能，在历代的医学、茶学文献中有很多的记载。唐代陆羽所,

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出版社:轻工业出版社
出版日期:2006-10
作者:叶羽晴川
页数95
普洱茶在茶叶市场异军突起，然而，所带来的问题也是多多。鱼龙混杂。传说连着传说，神话带着神话。本书的出版或许能给广大的茶友一些实际帮助。 　　忘掉普洱茶魔术的幻彩吧，当整个市场为了利益而蠢蠢欲动的时候,

茶,文化,茶文化,@茶室,中国文化,待查,普洱,生活

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出版社:中央编译出版社
出版日期:2006-11
作者:林莹、毛永年
页数256
本书是国际著名餐饮礼仪大师毛永年、林莹夫妇的代表作，融汇了作者十余载的国内外品酒经验与读者共享，通过有趣可读的短篇故事来给您讲述葡萄酒的常识。葡萄酒是生活的伴侣，适量饮用对身边非常有益。 全书图文并茂,

葡萄酒,生活,文化,饮食,红酒,美食,酒,爱恋葡萄酒

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出版社:新星出版社
出版日期:2006-10
作者:（英）科林厄姆 著
页数263
从德里的宫廷到伯明翰的巴蒂餐馆，从孟买的午餐递送者到日本的军用饭盒，《咖喱传奇》讲述了一系列人们耳熟能详的印度美食历史，以及发明、发现、烹制和食用它们的人的故事。书中充斥着许多个性鲜明的人物，既有伊丽,

美食,印度,文化,历史,饮食,食物文化史,食物,生活

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出版社:上海科文
出版日期:2006-7
作者:余茂基
页数224
字数:194000
本书主要介绍用各种食物、茶，配以滋补药材，做成好喝又治病养生的茶饮。这些保健茶饮方具有原料易得、制作方便的特点。喝喝就能祛病养生，何乐而不为。,

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出版社:上海人民出版社
出版日期:2006-5
作者:吴书仙
页数110
字数:88000
《葡萄酒佐餐艺术》：2006年，当元宵节的爆竹声响起时，我终于完成了《葡萄酒佐餐艺术》的最后一篇书稿，而此书的完成，也算满足了我多年来的个愿望——以书籍的方式普及葡萄酒的基础知识与文化。《葡萄酒配菜》,

葡萄酒,生活,吴书仙,自修,美食,生活>餐饮,待购,已购

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出版社:上海人民出版社
出版日期:2006-5
作者:吴书仙
页数191
字数:141000
点评120款葡萄酒,这本书从选了120款国内能购买到的葡萄酒,以性价比为准,另外附加了各产酒国的简介和一些经常在品饮过程的必备知识,此书是专门为葡萄酒的消费者\餐饮\商场的采购人员以及葡萄酒行业的销售人员而写的工具书,虽,

葡萄酒,生活,饮食,吴书仙,生活>餐饮,选酒,美酒美食,红酒

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出版社:广东旅游出版社
出版日期:2008-1
作者:盛镇洲,卢平
页数158
目录 川贝雪耳炖冰糖 鸡蛋白果腐竹糖水 川贝炖雪梨 红萝卜马蹄竹蔗水 圆肉沙参玉竹糖水 红枣红豆花生糖水 绿豆海带臭草糖水 昆布海藻绿豆糖水 海带红豆百合糖水 海带花生糖水 番薯绿豆糖水 雪耳鸡蛋糖水,

美食

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出版社:高等教育出版社
出版日期:2005-6
作者:李晓东 编
页数209
字数:330000
《酒水知识与酒吧管理》是五年制高等职业教育旅游服务与管理专业教材之一，是教育部职业教育与成人教育司推荐教材。《酒水知识与酒吧管理》共分10章，主要内容包括：酒水概述，发酵酒，蒸馏酒，混配酒，无酒精饮料,

酒吧,1,BAR,酒,酒店

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出版社:上海人民出版社
出版日期:2006.01
作者:张耀
页数253
字数:57000
有少重要历性事件在咖啡里发？有多少著名的家、艺术家咖啡馆里走出来？有多少传世艺术作品在咖啡馆里诞生？一部欧陆咖啡馆的历史简直就是一部洲文化史！ 本书是一本讲述欧洲咖啡馆350年历史的图文书，文,

咖啡,张耀,旅行,打开咖啡馆的门,摄影,生活,咖啡馆,生活.文化.主题书

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出版社:中国市场出版社
出版日期:2006-1
作者:古言叶
页数204
字数:140000
乌龙茶为我国特有的茶类，以其迷人的特质，正受到越来越多的人们的 了解和钟爱。 乌龙茶是我国六大茶类之一，品饮乌龙茶不仅可以生津止渴，而且是一 种艺术享受。 泡饮乌龙茶时，为发挥茶之真味,

茶文化,趣闻

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出版社:中国市场出版社
出版日期:2005-11
作者:宏湖
页数233
字数:210000
上下五千年，中国悠久的历史文化是中国的一笔宝贵的财富，更是世界的一大瑰宝。而中国的茶文化亦有着源远流长的历史。普洱茶是我国历史上最悠久的传统名茶。 中华古国是伟大的东方文明的发祥地之一，不仅疆,

普洱茶,八卦,普洱,茶,长宁

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出版社:浙江西泠印社
出版日期:2004-4
作者:赵大川 编著
页数160
《龙井茶图考》主要内容：龙井茶和西湖是天赐杭州的绝色双娇。花翠群山环拥着秀美的西湖，清纱薄雾般的碧水又滋润出世界之冠的龙井茶。在龙井茶和西湖将联袂申报世界文化遗产的前夜，面对世界级的瑰宝，我们倍感自豪,

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