烹饪/美食 > 家常菜谱

出版社:广东旅游出版社
出版日期:2005-1-1
作者:程伟民,盛振洲
页数77
《跟我做家庭小炒》是由广东旅游出版社出版，盛镇洲等人编著的一本美食教室系列丛书，可供广大读者参考学习。,

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出版社:中国轻工业出版社
出版日期:2004-6-1
作者:袁枚,二毛,谢光帝,李明
页数185
字数:200000
《随园食单》记载了14-18世纪我国流行的326种南北菜肴、饭点的制作及吃法，同时还介绍了那时的美酒和名茶，从选料到品尝都有所叙及。此次将原文和白话对照编辑在一起。,

美食,饮食,中国轻工业出版社,美食文字,随笔,食谱,随缘食单,食色性也

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出版社:广东科技出版社
出版日期:2004-4
作者:陈劼
页数209
字数:130000
本书内容包括减肥搜身，润肤护肤，祛斑消痤，养颜去皱，养发护发，养眼明目，美齿香口以及其它等8个类别。详细介绍了每位中药的四性五味，功效，主治和现代药理作用，以及各种汤谱的用料、制法、功效、适应证和使用,

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出版社:新世界出版社
出版日期:2004-5-1
作者:陈宏
页数221
精选蔬果养生菜1088例,《精选蔬果养生菜1088例》是一本图文并茂的养生菜谱。经过一年多的精心策划和创作，“精选家常菜1088例”丛书终于与大家见面了!成书共10册，每册都有1088道营养菜肴；从1数到1088，每道都是百姓,

政治

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出版社:科学出版社
出版日期:2004-5
作者:范林工作室
页数490
百姓自制野生蔬菜食谱1000例-纯天然绿色健康菜谱,《百姓自制野生蔬菜食谱1000例:纯天然绿色健康菜谱》介绍了百姓自制山野素菜的做法。《百姓自制野生蔬菜食谱1000例:纯天然绿色健康菜谱》中详述了叶类小菜、花果小菜、根茎小菜的制作方法1000例。操作,

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出版社:科学出版社
出版日期:2004-5
作者:范林工作室
页数663
《百姓自制锅类食谱1000例:用火锅、沙锅、煲、气锅做美味食品》介绍了百姓自制锅类食谱1000例，详述了用火锅、沙锅、煲、气锅等器皿制作的美味食品。其中详分：畜肉风味食谱；家禽特色食谱；河鲜海味食谱；,

生活书籍,食谱

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出版社:南海出版社
出版日期:2004-5
作者:深圳市金版文化发展有限公司
页数120
《牛狗羊100例》《百姓百味》丛书之一，内容包括清炖牛肉、粉蒸牛肉、脆皮牛肉、竹签牛肉、葱香牛肉、牙签牛肉、芥兰头炒牛肉、白萝卜牛腩煲、蒜薹炒牛肉、水笋炒牛肉、椒菇烩牛肉、回锅牛肉、双色牛肉、芥兰牛柳,

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出版社:科学人文出版分社
出版日期:2003-10-1
作者:朱秋桦,Toku Chao
页数89
10分钟健康快炒-经济套菜101道,《10分钟健康快炒:经济套菜101道》内容简介：享受美味而实惠的人情味快炒合菜：对味又下饭肉类快炒28道；丰富澎湃的海鲜快炒30道；尚青又均衡的蔬菜快炒21道；滑嫩又爽口的蛋、豆腐快炒12道；好咖喱搭,

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出版社:金盾出版社
出版日期:2003-12-01
作者:吴杰
本书是金盾版“家庭美食系列丛书”之一，专为家庭学做烧鸡菜肴而编写。书中精选了能满足家庭需要，且适合家庭制作的烧鸡菜肴30种，以简洁的文字对每款烧鸡菜肴的用料配比、制作方法及成菜特点等均作了具体介绍，对,

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出版社:中国青年出版社，中国轻工业出版社
出版日期:2004-1-1
作者:施纪明
页数47
字数:146000
在餐饮界这么多年，常有许多年轻朋友问我：“自己做意大利面难不难”？其实意大利面的学问就在于面条（Pasta）和酱汁（Sauce）。许多的意大利家庭都是自己做面条，但是自己做要靠一些机器或工具来辅助，我,

DIY,美食,食谱,西餐

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出版社:吉林科学技术出版社
出版日期:2004-01-01
作者:张奔媵
页数143
张奔腾，中国烹饪大师，饭店与餐饮业国家一级评委，中国菜创新研究院研究员，中国烹饪协会理事，中国食文化研究会理事，辽宁省餐饮防火饪行业协会副会长，《饮食科学》杂志顾问2002年11月被国际饭店与餐馆协会,

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出版社:吉林科学技术出版社
出版日期:2004-1-1
作者:张奔腾
页数143
张奔腾，中国烹饪大师，饭店与餐饮业国家一级评委，中国菜创新研究院研究员，中国烹饪协会理事，中国食文化研究会理事，辽宁省餐饮防火饪行业协会副会长，《饮食科学》杂志顾问2002年11月被国际饭店与餐馆协会,

美食

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出版社:四川科技出版社
出版日期:2003-8-1
作者:吕懋国
页数211
字数:160000
面点小吃制作技法,《厨艺入门丛书》分《红案---菜品烹制技法》和《白案---面点小吃制作技法》两册，这套书系统地介绍了烹饪设备器具的使用、烹饪原料的选用、原料初加工、原料切配的样式和规格、各种味型的调制技术，以及菜点烹,

创业

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出版社:肖桂林 原子能出版社 (2003-09出版)
出版日期:2003-9
作者:肖桂林
页数338
美味蛋类菜600款,合理饮食使幼儿正常成长，青少年发育良好，正常人保持健康，老年人益寿延年，患者早日康复。蛋类营养丰富、有益健康、做法简单、易学、男女老少离不了。 本套菜谱共30本，汇集了南北方以及各种风味的菜系,

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出版社:中国纺织出版社
出版日期:2003-9-1
作者:梁琼白
页数83
字数:80000
,

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出版社:百家出版社
出版日期:2003-9-1
作者:本书编写组
页数68
这是一本融合了中西营养、养生、养颜的健康食谱。书中将各种蔬菜、水果、中药材、五谷杂粮等植物性的食材，或是入菜，或是作为甜点、饮料的成分，配合女性朋友们（其实男性朋友们也越来越重视自己的门面了）最在意的,

饮食

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出版社:上海文化出版社
出版日期:2003-8-1
作者:宋宴全,范军
页数78
针对市场消费的不断增长和顾客口味的不断变化，广大厨师愈加重视河海鲜菜肴的烹制和创新。 本书作者范军先生就是其中的一位佼佼者。本书收集了范军先生多年来创制的河海鲜菜品之精华，这些菜肴一直深受顾客的喜爱。,

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出版社:上海科技文献出版社
出版日期:2003-5-1
作者:葛琴华
页数202
字数:163000
杭州菜又称杭帮菜。（杭帮风味家常菜慢中国八大菜系，即川菜、粤菜、鲁菜、淮菜、浙菜、湘菜、徽菜、闽菜中的浙菜系的一部分，浙菜以杭州菜、温州菜、绍兴菜、宁波菜为主。）其早在南宋时就形成了自己的菜系而闻名于,

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出版社:广东经济出版社
出版日期:2003-1
作者:黄春生
页数70
《素菜》是系列中一本，由广东经济出版社出版。,

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出版社:上海科学技术文献出版社
出版日期:2003-1-1
作者:薛理勇
页数333
字数:292000
本书收录的文章是作者散发在各种报刊上的，缺少系统性；由于大多数刊物是通俗性刊物，刊物要求作者文字浅近，故事生动，所以这些文章大多是以趣味的方式分析、解释比较深奥的饮食风俗，起源、流变，以及其所表达的风,

文化,Shanghai,epicure,ethnic-study,上海,食,饮食文化

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出版社:福建科学技术出版
出版日期:2002-10-1
作者:黎照环
页数72
城市人食疗系列二。 各种都市流行病影响健康，本书用中西医结合的方法，从科学角度，提供数十款卓有疗效的食疗食谱。 75款女性补益靓汤，花样繁多，易制又味美；介绍用平价食材代替燕窝养颜的方法；大头菜和臭草,

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出版社:百家出版社
出版日期:2002-5-1
作者:李学军,杜冠华
页数137
字数:115000
营养是人类生存的基本条件，更是反,

养生,保健,健康

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出版社:中国林业出版社
出版日期:2002-1
作者:周范林
页数346
新编火锅菜谱大全,本书详细介绍了500 余种火锅菜肴的制作方法等内容。,

123

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出版社:黑龙江科学技术出版社
出版日期:2001-5-1
作者:吴杰
页数106
本书共介绍了106例南北各地特色风味菜点，既有普通家常菜，又有中、高档风味名菜，其中对每个品种都作了详细介绍，并配有彩色分解示范图。,

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出版社:中国纺织出版社
出版日期:2005-1
作者:张继华,纪有华,嵇步峰,夏启泉
页数368
本书详细介绍了各种家庭小炒的材料、调味料、做法和快手妙招。语言简炼，图文并茂，不仅适宜普通的消费群，还适合广大厨师们一阅。,

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出版社:中国纺织出版社
出版日期:2005-1
作者:陈忠明,薛党辰
页数400
本书收录清汤类162例，炖汤类200例，煲汤类200例，浓汤类138例，甜汤类100例，介绍了各类汤的材料、调味品和做法。,

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出版社:中国纺织出版社
出版日期:2005-1
作者:赵国梁 编
页数128
字数:108000
中国烹饪有着悠久的历史，一代又一代烹饪大师为中国的烹饪文化做秦了积极的贡献。 随着经济的腾飞，交通业、养殖业的快速发展带动了饮食业的发展，促进南北烹饪技艺与文化的交融，为传统菜系的推陈出新提供,

中国,食谱

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出版社:中国纺织出版社
出版日期:2005-1
作者:赵国梁 编
页数128
字数:108000
中国烹饪有着悠久的历史，一代又一代烹饪大师为中国的烹饪文化做秦了积极的贡献。 随着经济的腾飞，交通业、养殖业的快速发展带动了饮食业的发展，促进南北烹饪技艺与文化的交融，为传统菜系的推陈出新提供,

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出版社:中国纺织出版社
出版日期:2005-1
作者:郑元魁,王景茹
页数83
家常面食（25），ISBN：9787506431941，作者：郑元魁，王景茹著,

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出版社:中国纺织出版社
出版日期:2005-1
作者:生活品味编辑部
页数83
自己包饺子（26），ISBN：9787506431767，作者：生活品味编辑部编,

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出版社:天津科技翻译出版公司
出版日期:2005-1
作者:杜山泽
页数352
针对健脑、养心、疏肝、补肾等等14类常见健康问题； 　　各列出50道食谱，共700款； 　　每一款可就地取材，简单易行； 　　将一餐的营养量、摄取的热量、美味度充分结合； 　　中西菜肴合璧，多种口味尽,

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出版社:新世界出版社
出版日期:2004-10
作者:中国烹饪协会美食营养专业委员会
页数221
精选家常凉菜拌菜1088例,《精选家常凉菜拌菜1088例》主要内容：经过一年多的精心策划和创作，“精选家常菜1088例”丛书终于与大家见面了！成书共10册，每册都有1088道营养菜肴；从1数到1088，每道都是百姓们喜爱的、下馆,

菜谱,（已）

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出版社:人民卫生出版社发行部
出版日期:2004-1
作者:颜春连
页数463
字数:292000
补益粥谱,本书列粥方以滋补健身、防病疗疾、口感较佳、制作方便、功效突出为原则，对具体粥方的原料、制作、食法、功用、注意事项等作了详细介绍。 本书选择日常具有滋补作用的鱼肉蛋奶和果品蔬菜制作美味粥品；70,

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出版社:新世界出版社
出版日期:2004-5-1
作者:杨晓升
页数221
字数:203000
精选百变家常菜1088例,决不是危言耸听。本文所述的案情能否引起公众和有关部门的重视，关系到本文主人公唐维君的生死存亡。他觉得他太苦太累了，没有指望了。为求得生存的权利——也就是一个农民种地的权利，从黑龙江的边远县城到首都北京,

报告文学,社会,社会焦点

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出版社:科学人文出版分社
出版日期:2004-1
作者:陆仁萍
页数99
字数:70000
《美人养生汤:女性朋友居家必喝的53种好汤》收集了近60道不同功效的炖汤、煲汤、甜品及茶饮。包括可补充皮肤所需胶质的美容养颜汤、祛除体内过多油脂的瘦身汤、可以让美人亭亭玉立的丰胸汤、改善生理期不适的经,

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出版社:科学出版社
出版日期:2004-1
作者:朱家乐
页数109
字数:77000
48道滋补强身补脑安神滋养润肺煲汤, ,

煲汤

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出版社:科学人文出版分社
出版日期:2004-2-1
作者:蔡万利,刘礼雄
页数99
《爱吃辣90道:辣不怕•不怕辣•怕不辣》介绍了辣椒丰富的番椒素可以提高免疫力、抗氧化；辣椒红素被证实有助于防癌及预防动脉硬化、抗辐射；日本1个月减8公斤的"辣椒减肥法"……。详读《爱吃辣90道:辣不怕,

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出版社:吉林科学技术出版社
出版日期:2005-10
作者:夏金龙
页数107
饭前一碗汤，到老不受伤；百病先开胃，开胃先喝汤！本书是有滋有味·汤系列之一，为你提供了57道绝好海味、醇而不腻的滋味鲜汤。通过原料、调料、做法三步骤的详细说明，加以精美的彩图搭配，一看即懂，一学就上手,

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出版社:金盾出版社
出版日期:2003-1
作者:吴杰
本书是金盾版“家庭美食系列丛书”之一，专为家庭学做老人营养生食而编写。书中精选了能满足家庭需要，巨适合家庭制作的老人营养生食30种，每种一图，以简洁的文字对每种主食的用料配比、制作方法及成品特点等均作,

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出版社:广西科学技术出版社
出版日期:1999-10
作者:秦一洲
页数160
字数:60400
本书是《家庭保健食谱》系列之《清润减肥免药老火汤水》，内容有：滋润肌肤丝瓜豆腐鱼汤、除脂瘦身番茄芦笋紫菜汤、补血益肠白瓜鱼尾汤、滋阴山斑鱼豆腐瘦肉汤、健胃大豆芽肉片汤、冲菜节瓜大眼鱼汤、芹菜黄瓜素肉汤,

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出版社:辽宁科学技术出版社
出版日期:2003-4-1
作者:赵柏�
页数104
本书向您介绍了各类市面上流行的米食共60道，详细地制作说明配合彩色图片，满足您对不同风味米食的爱好。,

菜谱,2012,美食,趣味

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出版社:浙江科学技术出版社
出版日期:2002-2
作者:牟重临
页数191
字数:119000
本书主要从饮食方面介绍了如何控制体重、减轻体重，保持苗条的身材，本书介绍了大量菜谱，既有具体做法，又有一个月30天的菜谱安排，不仅实用，而且方便。人体肥胖不但影响外表的美观，还会带来许多疾病，从而影响,

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出版社:农村读物出版社
出版日期:2002-6
作者:[《BEAUTY养颜塑身汤》编委会编]
页数94
靓丽BEAUTY养颜塑身汤,《BEAUTY养颜塑身汤》编委会 编,农村读物出版社,

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出版社:纺织
出版日期:2004-1-1
作者:梁琼白
页数83

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出版社:汕头大学出版社
出版日期:2004-03
作者:郑元魁
页数47
字数:20000
30种家传美味配方全方位大公开，精彩内容包括： 传统中式牛肉面——看着碗中那一块块软嫩的牛肉块，煮的Q劲十足又有口感的面条，再搭配上经过精致熬炖的汤头，这样一碗令人忍不住垂涎欲滴的牛肉面，不管在何时、,

美食,牛肉面,食谱,烹饪,饮食,面,菜谱,食

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出版社:轻工业出版社
出版日期:2004-5-1
作者:“大众菜谱”编写组
页数121
字数:100000
30年的时间生活在改变，美食也在改变，面对广大读者日新月异的美食需求，新版“大众菜谱”系列在保留了旧版经典家常菜的基础上，加入了近年来新兴美食的做法、基本烹饪技巧以及菜式难点、重点的提示，以新颖的开本,

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出版社:第1版 (2004年1月1日)
出版日期:2005-1-1
作者:蔡季芳
页数83
字数:76000
本书内容有蔬菜马拉糕速配早餐、蔬菜马拉糕·鲔鱼蛋卷、可丽饼速配早餐、可丽饼·牛奶红茶、香葱咖喱面包速配早餐、香葱咖喱面包·火腿洋葱汤、香嫩牛肉速配晚餐、珍珠蒸蛋·针菇肉丝汤·香嫩牛肉·塔香海瓜子、烧鳗,

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出版社:中国轻工业出版社
出版日期:2000-09-01
作者:孙宝和
页数123
字数:115000
本书有主要有以下几个特点：1．更加突出菜肴的艺术性。通过造型变化、色彩搭配、口味调剂以及菜名的艺术化构思，产生更强的美食意境。2．更加强调刀工和火候的精确。3．选料广，并根据菜肴的形状与色调进行科学配,

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出版社:中国文联出版社
出版日期:2004-01
作者:洪丕谟
页数336
字数:254000
跟我吃,洪丕谟 著,中国文联出版公司,

★6000计划,★味觉

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出版社:河北教育出版社
出版日期:2004-05
作者:卢非易
页数162
字数:95000
虽说“饮食男，女人之大欲存焉“，但本书倒不是只写给女士们看的。凡是对唇舌之间的种种滋味、肠胃上下的种种活动，仍然感到好奇者，相信本书都能提供一点过瘾的感觉。,

美食,散文,epicure,中国,台湾,随笔

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