烹饪/美食 > 家常菜谱

出版社:上海文化出版社
出版日期:2002-6-1
作者:李承智
页数86
《菜肴围边图谱》中陆金华先生设计的莱肴围边、点缀，风格独特，图案精美，实用性强。其特点有：1．制作快。不论瓜果菜蔬、葱姜大蒜，经他三下两下地切削拼摆，一幅幅清新、秀丽、活泼的花草山水图案或鱼鸟虾蟹图案,

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出版社:上海文化出版社
出版日期:2002-6-1
作者:李承智
页数92
《可吃菜肴围边图谱》“可吃围边”的优点是：1.用料广泛。除了传统的蔬菜瓜果以外，还采用了风味闲食及新鲜水果。闲食类有糖果、饼干、炒货、蜜饯、蛋类、鱼干，还有充满童趣的迷你糖。水果类有橘子、苹果、龙眼、,

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出版社:中国轻工业出版社
出版日期:2002-01
作者:张皓明
页数83
字数:76000
国人的饮食，讲究内容与形式的统一。菜要做得好吃，又要有花色。青菜萝卜海鲜肉品，山珍干货，一经烹饪，便见活色生香。饮食当随时代变。现代人对饮食的要求越来越高——要吃得科学、吃得营养、吃得健康。食事，实乃,

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出版社:作家出版社
出版日期:2003-01
作者:古清生
页数370
字数:180000
本书分为两部分，第一部分美食是这样炼成的，主要内容有、聚德：金炉长燃千年火、东来顺：一涮天下暖、鄂有香蕲、鱼宜三吃、紫云茶、东城山雉汤、魏氏熏鸡、阳谷炊饼、吃在夷陵、东城春鸠脍、开封灌汽包子、永远的海,

美食,散文,古清生,饮食,饮食文化,风俗,美食文化,生活

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出版社:人民文学出版社
出版日期:1998-10
作者:符中士
页数186
字数:146000
《吃的自由》的主要内容是：这是一本通过写吃表现饮食文化的散文集。著名作家汪曾祺说，这是一本奇书。作者不是厨师，虽是门外谈食，但书中《中国人的大圆桌》、《舍命吃河豚》、《阿二靓汤》等四十多篇餐桌散文所展,

饮食文化,生活,饮食,美食,吃,美食文化,食色,随笔

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出版社:上海科学普及出版社
出版日期:2002-03
作者:上海千鹤宾馆编
页数121
本书提供了丰富的菜肴实例，同时还提供了详细制作要求和方法，因而具有很强的操作性，相信会受到广大读者的欢迎。,

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出版社:知识出版社
出版日期:1999-1
作者:陈进万
页数119
《海鲜名菜大全》一书，书中不但公开了多道海鲜私房菜食谱，更搜罗了不少家常、宴客菜，举凡大宴小酌之佳肴一应俱全，而且图文并茂的步骤解说，也使得烹调方式一目了然，对相亲自下厨的您来说，完成一道道的海鲜料理,

健康,海鲜,烹饪,自购书,食物

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出版社:机械工业出版社
出版日期:2004-01-01
作者:刘湘琪
页数170
生机饮食，是一种祛除疾病、恢复健康的有效食疗方法。它采用有机农法栽种的新鲜蔬菜、水果和谷物，按照 它们原来的样子，以能够保留食物中最多营养成分的方式烹调，以最符合生理自然规律的方式进食，为人体提 ,

养生,m,健康

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出版社:学林出版社
出版日期:2003-09
作者:石磊
页数249
字数:200000
我跟幸福没有盟约，她的到来，是在春和景明的午后，还是在冰雪封天的深夜，我都不知，不过我从来都坚信她是会来的。在我最不经意的一刻，她会戴着惊天动地的全套首饰，翩然来到，让我惊艳之余，也手足无措。尽管世故,

随笔,上海,石磊,上海人的幸福菜单,饮食,生活,恋物狂,女性

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出版社:上海文化出版社
出版日期:2003-5-1
作者:蒋为民
页数138
《天天厨房》里，我们推进了“餐馆菜肴家庭化”“西餐菜式中式做法”“家庭菜肴精致化”等概念。 当然，在这本与电视烹饪节目同步的菜谱书的编撰过程中，为兼顾不同的读者（观众）群，我们特意编排了一个目录索,

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出版社:上海文艺出版社
出版日期:2002-6
作者:金熠 编
页数121
ViVi姐姐与《小太阳俱乐部》全体成员带你出国游，尝尝各国美食，学学餐桌礼仪。找餐厅、问路线、订位子、点菜、结账……所有和一日三餐有关的用餐英语你知道吗？请跟我们一起出发，在学习英语的同时做个美食专家,

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出版社:中国轻工业出版社
出版日期:2002-1-1
作者:梁琼白
页数83
蛋的营养成分有蛋白质、脂肪、维生素等，其中最主要的营养成分即蛋白质。鸡蛋中的蛋白质储存于蛋黄内，不仅适合人体吸收，更是维持人体结构及修复受损组织最不可或缺的要素之一，而过多的蛋白质会变成脂肪储存起来，,

Cuisine

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出版社:金盾出版社
出版日期:1997-06
作者:史维军 编
内容提要 这是一本介绍制作水果拼盘的参考书。它以精美彩图和简明文字， 介绍了80款水果拼盘的制作技艺。用料普通，讲述具体，图文对照，便 于学习和运用，是本书的显著特点。本书适宜于家庭阅读使用，也可供 ,

尝试,水果拼盘

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出版社:中国轻工业出版社
出版日期:2000-01
作者:《天天饮食》丛书编委会
页数110
字数:98000
《天天饮食》是中央电视台推出的一档轻松、实用，充满了烹饪乐趣和饮食文化的节目。节目中介绍的菜肴经济实用，简单易作，十分适合居家过日子的百姓家庭。本书所选90款风味别致的大众菜谱、90篇实用导向的饮食常,

烹饪

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出版社:上海文化出版社
出版日期:2001-11
作者:季光明编著
本书精选了现代家庭烹调的冷菜百余种，详细介绍了制作冷盘的烹饪方法十多种；并一一抓住关键之处，画龙点睛。如“炝”，要求成品无汁，口味清淡，突出原为本色，有浓友郁的花椒油香味；又如腌，要求脆嫩爽口，醇厚不,

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出版社:山东画报出版社
出版日期:2002-07
作者:刘枋
页数343
字数:159
编辑推荐：本书是作者积多年的厨艺，以散文笔法写就的食谱。凡山珍海错、青菜罗卜，皆可成文；可观可赏之鲜花，亦可入菜。文中还多忆及幼时在大陆生活的情趣，也谈及诸如陈之藩的夫人陈王节如女士做的炸酱面最好吃之,

美食,饮食,散文,生活,美食文化,饮食文化,私藏书,吃

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出版社:北京十月文艺出版社
出版日期:2003-8-1
作者:刘庆邦
页数292
字数:204000
.,

刘庆邦,胡辣汤,小说,饮食,I2,中国当代文学,饮食文化

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出版社:国际文化出版公司
出版日期:2005-01
作者:田次枝
页数125
字数:50000
“蛋跟豆腐都软乎乎的，一点都不好处理！”许多人一听到用蛋和豆腐做菜就皱眉头。其实，只要掌握技巧，吃蛋做豆腐一点也不难。 本书将会教你做出漂亮又好吃的蛋和豆腐，蒸、煎、炸、煮、炒、烩加凉拌，想怎么样就,

吃,我有的书,有

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出版社:山东画报出版社
出版日期:2003-09
作者:赵继康
页数140
字数:100000
本书是赵继康女士旅居美国之后写就的美食散文。旨在介绍祖国各地民间小吃，有美食指南的意味，更兼具民俗的性质。举凡各地的民间小吃，尽收入作者笔下。像四川的老糟汤圆、麻糖、担担面，云南的米线、麦粑粑，西湖什,

美食,饮食,文化,吃,饕餮盛宴,饕餮,散文,飲食

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出版社:中国轻工业出版社
出版日期:2001-03
作者:梁琼白
页数82
字数:76000
本书是一本实用性较强的大众性菜谱。根据一般家庭的烹饪条件，书中的菜谱尽可能做到用料易购、文字通俗易懂，使不同层次、不同口味的读者都能亲手做出美味可口的佳肴。,

一看再看书,烹饪,照片,美食,自制食物书,（闲）未标记

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出版社:上海科学技术出版社
出版日期:2001-1
作者:Jane Pettigrew
页数222
干酪鉴赏手册,本书对技术区域指挥人数的限制规定、如何管理受伤的队员、对个别队员愈演愈烈的假摔和佯装行为如何处置、能否对替补队员使用红黄牌等作了讲述。,

干酪,美食,生活,鉴赏,鉴赏与品味系列,饮食,文化,品位

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出版社:金盾出版社
出版日期:1995-3-1
作者:岳华坤,张玉林
内容提要 本书作者对民间面食制作进行了长期的挖掘、改进和创 新，实行粗粮细做、细粮精做，创制出不少风味独特的家常面 点。本书从中选出60个品种，包括炸、烙、煎、蒸、煮等各种制 作方法，奉献给读者。全书,

金盾,面点

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出版社:中国文联出版社
出版日期:2000-11
作者:阿坚
页数313
字数:226000
本书作者从个性化的角度，对中国人的饮食问题进行了剖析，力图透过饮食看中国的传统文化。同时对历史上和现实中的各种菜肴、小吃进行了生动的描述，既有知识性，又有趣味性。,

饮食,散文,美食

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出版社:北京少年儿童出版社
出版日期:1999-09
作者:王丹丹
本书是《自画青春》丛书第二辑中的一本。小说讲述了一个十三四岁的中国姑娘在美国短暂而丰富的生活经历。从一个孩子的视点及孩子独有的新奇而敏锐的目光，对美国的文化习俗及风土人情进行了有趣的观照，加之特殊的角,

留学,中国,中国文学,小时候,小时候看的书,小说,青春文学

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出版社:中国建材工业出版社
出版日期:2002-07-01
作者:萧宗隆,陈怡君
页数128
字数:60000
,

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出版社:岳麓书社
出版日期:2005-01
作者:刘国初
页数166
该书由省烹饪协会副会长、长沙饮食集团公司董事长刘国初主编，王墨泉、许菊云、张力行、聂厚忠等多名湘菜大师参与编写。该书包括时间、独韵、空间、人物、门楼、故事、时尚、乡愁等8大部分，从文化角度对湘菜的形成,

湘菜

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出版社:国际文化出版公司
出版日期:2005-01
作者:田次枝
页数125
字数:50000
煮一碗香气诱人的面，其实很简单。只要掌握好煮面条的诀窍，配上喜欢的调料，淋上细心熬制的汤，就能煮出一碗温暖心里的面。 全书将做面条精致的分为五大类：“黄金炒面”、“热呼呼汤面”、“小炒干拌面”、“非,

生活,面,饮食,美食,pdf,Pop,＼,饮食养生

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出版社:广东经济出版社
出版日期:2002-5-1
作者:陈忠良
页数63
台湾唐代文化事业有限公司出版的《感性生活》和《精致生活》丛书，从二十世纪八十年代开始风靡台湾，经久不衰，几乎影响了整整一代人的生活习惯和消费倾向。作者陈忠良先生由于撰写这批图书馆以及开展相关培训，成为,

早餐

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出版社:湖南科技出版社
出版日期:2012-12
作者:王巍
页数95
无辣不欢,本书介绍中国食辣菜系中的经典菜品以及国外的多款辣味菜，让你“辣”尝全球。同时对有人为什么爱吃辣、有人为什么不能吃辣、如何解辣、如何去火、如何食辣不长痘痘等进行了分析说明。,

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出版社:湖南科技出版社
出版日期:2012-12
作者:橘花散里
页数95
无肉不欢,穿越成肉文女主角! 誓将暗黑21禁内容改写成爆笑种田文！,

小说,爱情

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出版社:光明日报出版社
出版日期:2012-12
作者:本书写组
页数187
字数:197000
传世美味炮制完全攻略.4,舌尖上的中国:传世美味炮制完全攻略:4，ISBN：9787511218612，作者：本书编写组编,

美食

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出版社:青岛出版社
出版日期:2012-12
作者:王作生
页数254
《家常美味汤煲》，本书共分为六章, 主要内容包括: 煲制美味靓汤 喝出营养健康 ; 品尝贴心靓汤 体味温情爱意 ; 家常食材汤 营养齐分享等。,

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出版社:北京燕山出版社
出版日期:2012-6
作者:李文国
页数174
《中式红案制作》，本书作者潜心研究多年，精心编写了这本《中式红案制作》。书中不但汇集了中国八大菜系（川、苏、鲁、粤、闽、浙、皖、湘）里主要名菜的制作流程，而且把享誉世界的当地特色菜肴——盱眙龙虾的制作,

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出版社:浙江大学出版社
出版日期:2012-8
作者:阮礼增
页数122
字数:206000
《中式热菜制作》将热菜烹饪技法分成“炒”，“炸”，“熘”，“蒸、煮”，“烧、焖”，“烩、汆”，“煎、烹”，“炖、扒”，“烤、贴、甜菜”和“地方特色菜”十大技能篇。全面阐述了中式热菜制作过程和方法。书稿,

传递,温暖,生活,闲置

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出版社:电子工业出版社
出版日期:2012-8
作者:姝岑
《妈妈的烹饪书》旨在突出《妈妈的烹饪书》主题——“烹饪书”，并对菜肴加以分类，炒拌煮烧蒸炖炸焖烤烩炝扒熘煎，样样俱全。设置“经验分享”小板块，介绍每道菜制作过程的关键控制点，使读者实践起来更轻松，能从,

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出版社:吉林科学技术出版社
出版日期:2012-7
作者:饮食科学编委会
页数447
字数:550000
本书共分为7个篇章，分别是开胃小菜、浓情炒菜、滋补汤煲、百变米饭、花样面条、绿色甜饮、情趣烘焙，共收录了800余道经典家常菜的制作方法。,

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出版社:农村读物出版社
出版日期:2012-6
作者:杨万祥
页数256
字数:180000
杨万祥编著的《酱菜泡菜自己做》详细介绍用盐腌、酱腌和发酵的方法做成的近600款小菜，《酱菜泡菜自己做》所用原料包括叶菜、茎菜、根菜、果菜、花菜等，制作简便，口味各异，营养丰富，尤其适合家庭使用参考。,

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出版社:华龄
出版日期:2012-5
作者:钟建
页数125
字数:20000
好吃不贵,厨说新语—好吃不贵，ISBN：9787801788986，作者：钟建 著，刘玥，马克 绘,

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出版社:华龄
出版日期:2012-5
作者:钟建
页数125
字数:20000
好吃不累,厨说新语：好吃不累，ISBN：9787801788979，作者：钟建 著，刘玥，马克 绘,

美食,工资

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出版社:吉林科学技术出版社
出版日期:2012-6
作者:高鸣
页数263
字数:270000
高鸣编著的《一看就会家常清真菜》为满足广大穆斯林群众生活日益改善的需要，汇集了近300款清真美昧佳肴。分为“蔬菜·食用菌”“畜肉”“禽肉·豆制品”“水产品”“主食”五大类，既有清真传统名菜，又有近20,

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出版社:吉林科学技术出版社
出版日期:2012-5
作者:张明亮
页数191
字数:200000
便捷早餐、幸福晚餐,《便捷早餐幸福晚餐》，本书分为早餐和晚餐两大部分，其中早餐分为养颜粥品、清香米饭、风味面条、营养面食、爽口小菜、风味饮品八个类别：晚餐分为开胃冷菜、鲜香热菜、滋补汤羹、特色主食四个类别。全书精选400,

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出版社:吉林科学技术出版社
出版日期:2012-5
作者:张明亮
页数191
字数:200000
爽口下酒菜 浓香下饭菜,《爽口下酒菜·浓香下饭菜》，本书按照食材分为蔬菜果园、禽蛋之家、畜肉厨房、水产世界、豆腐制品、食用菌藻，共介绍430道菜肴，其中有近100道带有分解图片的菜肴。,

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出版社:吉林科学技术出版社
出版日期:2012-5
作者:张明亮
页数191
字数:200000
美味汤粥 健康饮品,《美味汤粥·健康饮品》，本书美味汤粥分为清淡菜汤、鲜浓肉汤、滋润甜汤、味浓肉粥、鲜美菜粥；健康饮品分为缤纷水果饮、曼妙蔬菜饮、芬芳咖啡茶和时尚健康饮品。,

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出版社:浙江工商大学出版社
出版日期:2012-5
作者:乐志军
页数122
字数:96000
渔家乐特色菜肴与制作，ISBN：9787811404685，作者：乐志军 编著,

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出版社:吉林科学技术出版社
出版日期:2012-5
作者:张明亮
页数239
字数:230000
《恋人家常菜》，本书分为好吃快做简便菜、健体强身功能菜、瘦身美容爱心菜、甜甜蜜蜜情调菜四个篇章页，下面再按照凉菜、炒菜、饭菜、西餐、汤羹、主食加以编写。,

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出版社:吉林科学技术出版社
出版日期:2012-5
作者:张明亮
页数239
字数:230000
《宴客家常菜》，本书按照家庭中常见的上菜形式，分类细化为六个章节，分别为开胃小菜、宴客主菜、下酒辅菜、汤羹炖品、主食小吃、餐后甜品，部分菜品分步图解，让读者一看就懂，一学就会。,

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出版社:吉林科学技术出版社
出版日期:2012-5
作者:张明亮
页数239
字数:230000
《私房家常菜》，本书按照菜肴技法加以分类编写，分为爽口凉拌菜、清香熘炒菜、酥脆煎炸菜、软嫩蒸煮菜、浓香焖炖菜、美味烧烩菜、汤羹与炖品、主食与小吃。,

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出版社:吉林科学技术出版社
出版日期:2012-5
作者:张明亮
页数239
字数:230000
《四季家常菜》，本书根据四季饮食的宜忌分别按照春季、夏季、秋季和冬季加以总分类，在总分类下面再按照凉菜、热菜、汤羹、主食加以编写。,

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出版社:吉林科学技术出版社
出版日期:2012-5
作者:张明亮
页数239
字数:230000
《巧妇家常菜》，本书按照食材的不同加以分类和编写（8大类）果蔬菜、菌藻、禽肉菜、禽蛋菜、豆制品、畜肉菜、水产、不可缺的主食饮品。,

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出版社:化学工业出版社
出版日期:2012-5
作者:朱太治，双福　等编著
页数154
二十四节气养生美食大全,《二十四节气养生美食大全》内容简介：二十四节气是我国遵循天气规律的变化，而人体也应该根据二十四节气的变化来调整自己的生活规律表，根据二十四节气来养生才是正确的养生方法。 《二十四节气养生美食大全》按,

美食

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