烹饪/美食 > 家常菜谱

出版社:中国纺织
出版日期:2007-11
作者:尚锦文化 编
页数95
精品家常小炒101道，ISBN：9787506446822，作者：尚锦文化 编,

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出版社:中国人民解放军总后勤部金盾出版社
出版日期:2007-10
作者:孙宝和
这是一本专门介绍怎样烹制鸡类菜肴的大众菜谱书。书中以鸡肉及其头、脖、翅、腿、爪、内脏为主要原料，详细讲述了各种鸡类菜肴的用料配比、制作步骤和成菜特点。全书分为25类，共303个菜例。本书内容丰富，技法,

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出版社:中国人民解放军总后勤部金盾出版社
出版日期:2007-11
作者:高原
页数648
这是一本专门介绍家庭烹饪知识的大众科普读物。书中以广大家庭主妇和烹饪爱好者为主要对象，紧密结合日常饮食实际，全面介绍了家庭厨房的基本知识，科学解答了家庭烹调中经常遇到的各种实际问题，详尽讲授了各种家常,

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出版社:黑龙江科学技术出版社
出版日期:2005-3
作者:王慧珍，李凤林 编
页数76
《节日家宴》主要介绍家庭聚会、招待宾客的200多种菜品的制作方法及20套菜单。,

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出版社:辽宁画报出版社
出版日期:2007-10
作者:冯存礼//韩军
页数135
字数:70000
名嘴家常菜（第二季）,CCTV《天天饮食》栏目丛书编委会 编著,万卷出版公司,

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出版社:辽宁科学技术出版社
出版日期:2007-10
作者:孙明杰
页数46
8元钱享受合家欢，凤凰生活专家推荐的家庭私房菜。本书中凤凰健康专家全面介绍适合母亲食用的去脂排毒汤品；凤凰美食顾问推荐22道科学的去脂排毒食方；凤凰知事分子讲述实用科学的食养知识、营养保健功效及饮食宜,

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出版社:湖南科学技术出版社
出版日期:2007-7
作者:缪炳炎，曹恒斌 著
页数83
《蛋类美食》以蛋类的花样吃法为主线，精选、精编大众常食用的几种健康美味食品菜谱，与各色辅料搭配，采用各不相同的烹制方法，使单调的食品变为花样百出的色、香、味具全的佳肴。,

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出版社:广东旅游
出版日期:2007-9
作者:康太
页数195
女性的美不仅靠外在的打扮，更需要对内在的调理，只有健康的美才能持久。本书是一本专为女性编著的饮食指引，书中精选了500款菜式、汤饮、甜品及面点，从女性调经补虚、滋阴防衰、补血养颜、美体瘦身四个方面，分,

nutrition,时尚

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出版社:广东旅游
出版日期:2007-9
作者:安缘
页数190
饮食之道，学问大矣。 国人的饮食，说究内容与形式的统一。菜要做得好吃，又要有花色。青菜萝卜、海鲜肉品、山珍干货，一经烹饪，便见活色生香。 随着人们生活水平不断提高，现代人对饮食的要求是越来越高——要吃,

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出版社:重庆出版社
出版日期:2007-9
作者:《大众美食》编委会
页数95
字数:25000
家庭必备营养烹调手册,《健康煲汤》由《大众美食》编委会所著，主要介绍菜汤，肉汤，海鲜汤，药膳等菜的做法。,

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出版社:吉林科学技术
出版日期:2007-9
作者:“百姓餐桌”丛书
页数376
家常小炒2000例，ISBN：9787538417463，作者：《百姓餐桌》编委会 编,

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出版社:福建科技出版社
出版日期:2007-8
作者:潘宏基
页数144
《家常酱作菜160》酱料是由最常运用在日常生活料理中的酱油、沙茶酱、味霖、咖哩、芝麻酱、红糟、醋、蕃茄酱、豆腐乳、豆瓣酱、甜面酱、味噌等制作而成，在此基础上介绍了约100道菜色的应用。,

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出版社:辽宁科学技术出版社
出版日期:2007-8
作者:孙明杰
页数46
8元钱享受合家欢，凤凰生活专家推荐的家庭私房菜——“全家总动员8元美食计划”，一系列最新颖、最时尚、最实惠的搅动“知食分子动感味觉”的精品生活读本，努力为每一个中国家庭提供科学实用、优质低价、时尚健康,

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出版社:辽宁科学技术出版社
出版日期:2007-8
作者:孙明杰
页数46
8元钱享受合家欢，凤凰生活专家推荐的家庭私房菜——“全家总动员8元美食计划”，一系列最新颖、最时尚、最实惠的搅动“知食分子动感味觉”的精品生活读本，努力为每一个中国家庭提供科学实用、优质低价、时尚健康,

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出版社:中国轻工业出版社
出版日期:2007-8
作者:牛国平，牛翔 著
页数87
《现代人:做好凉菜有诀窍》对适宜在家制作的10种凉菜制法做了详细讲解，拌、炝、炸、浸、冻、卤、泡、糟、酥、熏全部包括。并附有菜例100余道，每款菜例均由原料制法、特色口味和厨师心得组成，还配有9种当下,

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出版社:辽宁科学技术出版社
出版日期:2001-10
作者:杨贵一
页数228
字数:329000
阿一鲍鱼厨艺――中国名店系列,杨贯一，许显良 编著,辽宁科学技术出版社,

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出版社:东南大学出版社
出版日期:2007-7
作者:钟志惠
页数284
本书主要以吃为主，主要讲述了一些吃的做法，以及这样去更好的使得吃的变的美味。本书的内容包括如下：第一章 水调面团类品种一、韭菜水饺二、红油水饺(钟水饺)三、原汤抄手(龙抄手)四、花式蒸饺五、鸡汁锅贴六,

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出版社:汕头大学
出版日期:2007-7
作者:林美慧
页数95
字数:2000
妙用香味各具的卤汁，巧搭最速配的食材，卤出一锅香味四溢、停不了口的好滋味！ 本书为你带来各种卤味菜肴的制作方法，无论你要酱卤、红卤，还是白卤，本书都帮你轻松搞定！全书将这些卤味菜肴作了系统全面的介绍,

烹饪

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出版社:中国人民解放军总后勤部金盾出版社
出版日期:2007-6
作者:孙宝和
页数255
这是一本专门介绍各种馅类食品制作技法的烹调用书。书中既分类介绍了馅心的制作、面皮的制作、成形和熟制的技法，又详细介绍了300余种馅类美食的原料配比、制作方法和成品特点等。本书内容丰富，科学实用，通俗易,

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出版社:中国纺织出版社
出版日期:2007-1
作者:陈忠明
页数96
本书教您学会简单实用的100种汤的做法！,

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出版社:中国纺织
出版日期:2007-6
作者:尚锦文化编
页数95
本书包含各种菜小炒的做法！,

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出版社:中国纺织出版社
出版日期:2007-6
作者:吴东和
页数96
字数:49000
本书教您做鱼的100种做法！简单，易学！,

美食美刻

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出版社:中国纺织
出版日期:2007-6
作者:尚锦文化编
页数95
本书包含各种家常菜的做法！,

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出版社:福建科学技术
出版日期:2007-6
作者:林儿文
页数170
喝汤除了能促进人体健康外，亦可让人美。喝汤在促进人们美容方面的作用很多，如有的汤可润肤悦颜、抗皱驻颜、增白莹面；有的汤可生发乌发、润发香发；还有的汤可生眉扶睫、荣唇丰口、洁龄牢牙、健鼻护耳；有的汤甚至,

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出版社:广东经济出版社有限公
出版日期:2007-07-01
作者:柯华林
页数269
食疗保健1288例,美食大排档：家庭厨艺1288例，ISBN：9787807285861，作者：柯华林,

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出版社:福建科学技术
出版日期:2007-2
作者:张厚
页数244
天天品佳肴,《家常饭菜不难做:天天品佳肴》作为一本实用性很强的现代家庭生活炒菜食谱，详细地介绍了其配料用量、加工过程、制作要诀和食用时应注意的事项，便于读者遵照制作。内容丰富，更加突出针对性、通俗易懂、即用即查、,

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出版社:江苏科学技术出版社
出版日期:2007-4
作者:汤全明
页数59
创新农家菜100味,农家菜,农家菜,农家菜谱,创新农家菜100味家常菜,江苏科学技术出版社

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出版社:中国纺织
出版日期:2007-6
作者:陈忠明
页数96
本书教您学做面食100种做法！简单，易学！,

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出版社:天津科技
出版日期:2007-4
作者:郑衍基
页数135
字数:120000
家常小菜,郑衍基 著,天津科学技术出版社,

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出版社:重庆出版
出版日期:2007-6
作者:《健康生活1001》编委
页数255
《家常小炒1001例》简介：你能从书中学到什么？你能学到炒菜方法、炒菜技巧、食材选购及炒前处理，还能解答你的疑惑。炒菜不是一件简单的事情，它能千变万化，炒菜高手炒出的菜既营养又美味而且还贴心。《家常小,

Paper,美食

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出版社:罗德军 黑龙江科学技术 (2007-05出版)
出版日期:2007-5
作者:罗德军
页数60
凉菜是一桌完美筵席中不可缺少的，也是最先与客人见面的菜肴，故有“见面菜”或“迎宾菜”之称。凉菜做得好与不好，直接影响到食客对筵席的印象。本书作者在《创新凉菜》中编写了120多道酒店和家庭常用的凉菜，也,

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出版社:辽宁科技
出版日期:2007-5
作者:刘宜嘉
页数95
爱上电饭煲,《爱上电饭煲》主要内容：从新手入门菜、美味家常菜到独家私房菜，电饭煲超级组合餐让您一锅搞定。从懒人便利餐、电饭煲茶点、实用养生餐到家庭异国美食通通都能一锅完成。66道美味料理看图就会做。电饭煲妙用无穷,

美食,吃,电饭煲~,懒人,2011

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出版社:黑龙江科技
出版日期:2007-4
作者:郑昌江
页数652
字数:450000
中国东北菜全集，ISBN：9787538852479，作者：郑昌江 主编,

东北菜

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出版社:万卷出版公司
出版日期:2007-7
作者:《天天饮食》栏目丛书编委会
页数119
字数:50000
现代人对生活品质的追求不断提高，厨艺与饮食文化的结合日益紧密，在本书中《天天饮食》栏目三大名嘴(董浩、韩乔生、那威)与巧厨娘(陈晓男、文怡、王茜)将一道为您演绎家庭厨艺、畅谈做菜体会，国时营养专家、烹,

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出版社:广东科技出版社有限公
出版日期:2007-5
作者:庄汉城
页数216
广东靓汤遐迩闻名并且深受人们的喜爱，煲汤和饮汤已经成为广东人饮食文化的重要组成部分。 　　广东靓汤是由不同原料通过合理的搭配、科学的处理和精心烹调而成的；在春、夏、秋、冬四季之中，它既能满足男、女、老,

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出版社:上海科文
出版日期:2007-4
作者:张仁庆
页数267
《中国面点》就是从事烹饪教学多年的教职人员结合多年的教学实践经验而编写的一本通俗易懂、深入浅出的好读物。中国面点在烹饪行业中是人人熟悉、易学易懂的技术。但是要在短时间内学到真正的本领，就要有通俗易懂、,

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出版社:文汇出版社
出版日期:2006-11
作者:上海文广
页数143
菜里,菜里乾坤,广文,上海美食,菜里乾坤家常菜,文汇出版社

食谱

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出版社:上海科技教育
出版日期:2007-4
作者:李洪涛，潘永亮主
页数185
《厨房美食》主要内容包括：吸烟者如何进行饮食调配、油对人体有哪些益处、食用茵的营养价值有哪些、为什么说多食谷物益处多、微量元素与人体健康、维生素有哪些神奇功效、果品的营养与色香味、如何为长身体的孩子补,

美食,英语

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出版社:重庆出版社
出版日期:2007-4
作者:邓开荣等
页数612
字数:585000
全书包罗了川菜烹饪原料选购与加工，配菜技巧，刀功与火候，烹饪技巧，调味方法，直至菜肴装盘造型等内容。该书结合菜例着重介绍了新原料、新制法、新潮调味技术与新式浆料的运用。此外，还介绍了川菜创新的方法、筵,

厨艺,料理

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出版社:上海科文
出版日期:2007-4
作者:陈建新
页数209
科学饮食、平衡营养，健康长寿100岁，是现代快节奏形势下提出的新概念。怎样科学饮食、怎样平衡营养，这是一个长期永恒的课题，需不断研究与探讨。 　　为满足人们日常生活的实际需求，提高人们的科学饮食观，我,

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出版社:重庆大学
出版日期:2007-2
作者:肖益
本书分为两大部分：基础常识和常见面点制作实例。基础常识部分，包括对面点制作常用工具和设备的了解及使用、面点制作基本技能介绍、常用馅心制作方法等内容。常见面点制作实例部分，作者拣选出日常生活中人们普遍喜,

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出版社:广东旅游
出版日期:1970-1
作者:方姐
页数257
《天天家庭靓汤》所选汤谱，其制作方法简单易学，用料皆为普通食物，经济方便，适合一般家庭自己制作。其文字简明扼要，易懂易学，并附录了常用的煲汤用料的功效。读者可依据个人口味与身体所需，按不同季节选择合时,

美食

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出版社:重庆出版集团（重庆出
出版日期:2007-4
作者:吴茂钊
页数170
《砂锅菜》的烹制过程非常灵活——可以直接用砂锅烹制，一锅成菜；可以先用其他炊具把原料制成半成品，然后再把这些半成品转入砂锅“煨”制；也可以先把菜肴烹制成熟，转入烧热的砂锅上桌。根据成菜特色需要，砂锅菜,

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出版社:山西科技
出版日期:2006-12
作者:李章
页数196

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出版社:山西科学技术出版社
出版日期:2006-12-1
作者:史先锋
页数83

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出版社:四川科技
出版日期:2007-3
作者:李小兵
页数96
制作凉拌菜，可分为生拌和熟拌两种。生拌是将原料经过刀工处理后，加入各种调味品调拌均匀。生拌多用于嫩脆新鲜的植物性原料，这些原料大多可生吃，如胡萝卜、黄瓜、白萝卜、莴笋等。熟拌是将制熟的原料，经加工处理,

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出版社:湖北科学技术
出版日期:2007-2
作者:鲁永超
页数106
武汉佛教界、餐饮界、教育界多方联手，组织有关斋厨、技师、教授等共同搜集、整理编撰的《寺院素斋》一书出版面世了。这不仅是系统研究和提升斋食文化的良好开端，也是对斋食技艺的一次深入发掘。该书的出版，使深藏,

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出版社:辽宁科学技术出版社
出版日期:2007-3
作者:李樱瑛
页数95
《100道便宜又好吃的小菜》作者运用物美价廉的食材、常年皆有且价格稳定的干货、配料，做出100道创意又新又美味的独门小菜，独创冷冻脱水法，做出令人叫绝的酱渍小菜，以及可当小菜又可当佐酱的香酱、辣酱。在,

养身

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出版社:江苏科技
出版日期:2007-2
作者:朱卫华
页数173
字数:120000
《家庭汤菜煲煲浓》内容简介：410多道美味鲜汤，体会滋养天地。 技术指导：点拨你操作诀窍，烹调细节；菜肴变化：指导你天天变新，道道变化；小贴士：告诉你菜肴常识，温馨提示。,

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出版社:山西科技
出版日期:2007-3
作者:张汝才
页数95
名厨创新家常菜,《名厨创新家常菜》所选小菜佳肴取材容易、制作简单、视觉与味觉并重，精美的图片加简明的文字，让你快速成为厨房高手！每日奏几下"厨房进行曲"，家人便多了几分情趣与健康。居家过日子，吃饭是个大问题，隔三差五,

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