烹饪/美食 > 家常菜谱

出版社:化学工业出版社
出版日期:2011-1
作者:汤卫东
页数127
《家庭烹饪调味料》在简单介绍家庭常用调味品基础知识的基础上，分凉菜、热菜、面食、港式及西式、其他等家庭常用调味方法。凉菜与热菜分咸鲜味、香辣味、酸甜味、酸辣味、麻味、酱香味等调味，面食分饺包馅心类、面,

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出版社:高等教育出版社
出版日期:2010-10
作者:代瑞婷 编
页数379
1800余道特色营养小炒2,《新编小炒大全集》经过一年多的精心策划和创作，在众多美食营养专家和烹饪顾问的指导下成功面世。编撰期间，编者不仅根据营养专家的要求不断改进烹饪方式，以保留菜品更多的营养，还根据烹饪顾问的指导不断调整制作,

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出版社:中国纺织出版社
出版日期:2011-1
作者:尚锦文化 编
页数127
《好吃易做的家常凉菜》包括了：口水鹅肠／凉拌腐竹／拍黄瓜／凉拌金针菇／卤花生／家常口水鸡麻辣猪耳／盐水毛豆／香椿苗拌核桃等内容。《好吃易做的家常凉菜》用详尽的讲解，引导大家制作美味的菜品。每道菜都有材,

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出版社:中国纺织
出版日期:2011-1
作者:尚锦文化 编
页数255
《经典家常菜(第3版)》包括了：凉菜卤味、蔬菜、五香蚕豆、卤水花生、拍黄瓜、开胃毛豆、凉拌豇豆、蜜汁糯米藕、凉拌海带、拌三样、泡圆白菜、豆皮卷、蕨菜拌皮蛋、凉拌白菜心、炝拌黄瓜等内容。,

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出版社:化学工业
出版日期:2011-2
作者:食尚文化 编
页数92
字数:121000
《小烤箱的味蕾盛宴》内容简介：家庭小烤箱能做多少美食来呢？它可以做出各类漂亮又美味的烤串、蛋糕、面包、饼干、布丁、中国传统点心、日式点心、异域风情的菜式以及美味的比萨……《小烤箱的味蕾盛宴》精选了各类,

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出版社:浙江工商大学出版社
出版日期:2010-10
作者:周洪星
页数163
《农家乐菜肴制作88问》内容简介：随着节日假期的增多，交通条件的改善，人民生活水平的提高，出行旅游、休闲娱乐正越来越成为人们生活的重要组成部分。作为修身养性的一种途径，休闲已成为人们生活的新方式、旅游,

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出版社:青岛出版社
出版日期:2010-11
作者:美食生活工作室 编
页数352
《精选家常菜全集》主要内容包括：举一反三学做菜，原料的预处理（附实例），怎样掌握火候，如何辨别油温，烹调前为什么要进行预热处理，焯水，挂糊，上浆，过油，勾芡，举一反三学做凉菜（附实例），炝，拌，腌，卤,

美食,生活,菜谱,家常菜,经管文

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出版社:福建科技出版社
出版日期:2010-10
作者:徐传虎，陈伟杰　著
页数148
《百洋轻松美食家经典菜谱》从百洋海味食品热销的鱼、虾、蟹、贝、头足、海参、丸及其他共八个类别水产、肉制品中选择68个常见品种作为主料，参考不同地域习俗和菜系特色，运用简易烹饪方法制作，精选出128道经,

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出版社:成都时代出版社
出版日期:2010-9
作者:良品
页数90
《中华好汤》囊括了中华靓汤的精华，荟萃了各种不同疗效的汤品。根据中医学原理，由营养师配莱、名医指点，让你在一饱口福的同时，更能享受靓汤带来的神奇功效。《中华好汤》让你从了解中国汤羹的历史以及汤水的保健,

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出版日期:2011-12
作者:大连音像出版社 编
《天然营养(健康)果蔬汁》内容简介：美颜·健康·活力窈窕·瘦身·美白、20道超低卡路水果瘦身餐，一周减肥3公斤！低卡·高纤·排毒·燃脂·利水祛肿、火龙果柠檬汁／哈密瓜优格／番茄小黄瓜柠檬汁／芹菜胡萝卜,

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出版社:武汉出版社
出版日期:2010-6
作者:张仕武 编
页数264
《大武汉美食指南2010》内容简介：《大武汉》杂志的美食版块一直受到江城好吃佬们的热捧，该杂志的“绝对手册”栏目，坚持每半月一期提供20余家馆子，走街穿巷，辛苦采写。此次应读者的强烈要求，首次整理结集,

大武汉美食指南2010,武汉,美食,reading,吃货,巨实用

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出版社:中国纺织出版社
出版日期:2010-5
作者:尚锦文化 编
页数127
《精编家常煎炒炸398道》主要内容简介：脆皮鸡片、果仁鸡排、酥炸柠檬鸡、锅烧鸡、椒盐凤腿、香炸鸡片、南乳鸡翅、家传炸鸡块、奶酪香鸡卷、珍珠酥皮鸡等。,

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出版社:黑龙江科学技术出版社
出版日期:2011-4
作者:张根生
页数327

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出版社:张慧敏 首都师大出版社 (2008-05出版)
出版日期:2008-5
作者:张慧敏
页数155
《农家特色菜2》是采纳了农民朋友对《农家特色菜(一)》的意见和建议，继续收集整理京郊各地具有代表性、可推广的农家菜编写而成。与前一本比较起来，《农家特色菜2》在内容上具有明显的季节性，主要以春夏季原料,

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出版社:化学工业出版社
出版日期:2010-1
作者:食尚文化组织　编写
页数94
《巧手秀厨房:美味家常汤》介绍了煲汤的基础知识和工具，并分浓香荤汤、素汤、海鲜汤，分别介绍了各种口味汤品的制作技术和营养价值，图文并茂，简单易学，是餐饮从业者及大众家庭制作美味汤品的参考。,

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出版社:中国纺织出版社
出版日期:2010-1
作者:尚锦文化 编
页数127
《一定要学会的小炒288道》主要内容简介：韭黄红椒肉丝、榨菜炒肉丝、红酒里脊、里脊丝炒芦蒿、锅巴肉片、山药炒肉片、土豆炒肉片、冬笋炒肉丝、茶树菇炒肉丝、毛豆红椒炒肉丝等。,

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出版社:福建科技出版社
出版日期:2009-8
作者:刘天富，陈容尚 编
页数102
《农家菜谱》共两章，第一章为农家菜烹制基本知识，介绍了原料的加工、烹调技术、拼盘技术、营养配餐知识等；第二章为农家菜谱，以大量图片及详细的文字说明这些菜式的制作方法。希望《农家菜谱》能够帮助你制作出让,

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出版社:黄河出版社
出版日期:2009-9
作者:赵石刚，孙世全，孙艳婷 著
页数236
《家庭厨艺1000例》不拘泥于“传统名菜”、“传统烹饪”和“传统口味”，而是在继承传统的基础上，博采近些年来各地许多厨师的新鲜经验，对每种菜肴都详细介绍其用料和制法，内容具体，力求反映出当前家庭菜肴烹,

家庭收纳1000例

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出版社:河北科学技术出版社
出版日期:2009-01-01
作者:李双元 著
页数500
精选家常菜1000例，ISBN：9787537539326，作者：李双元 著,

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出版社:农村读物出版社
出版日期:2009-6
作者:双福，朱太治 著
页数96
冰粥，色拉，海鲜，凉菜，冷汤，寿司，饭团，凉面，水果捞，八面清凉，五彩缤纷，十分浪漫。《清凉彩趣餐》主要内容包括：魔力笋萝色拉、番茄香蕉色拉、生菜果蕉菜色拉、橘子色拉、玉米鲜瓜色拉、黄瓜酸奶色拉、高丽,

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出版社:中国纺织出版社
出版日期:2009-5
作者:尚锦文化　编
页数95
《尚锦188系列:精选家常小炒188道》为尚锦188系列之一，主要介绍各种菜的做法。,

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出版社:尚锦文化 中国纺织出版社 (2009-05出版)
出版日期:2009-5
作者:尚锦文化
页数95
《精选大众家常菜188道》为尚锦188系列之一，主要介绍各种菜的做法。,

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出版社:农村读物出版社
出版日期:2009-1
作者:朱太治，双福　主编
页数79
《浓情乡土菜》的主要内容是：我们的国家地大物博，民族众多，各地方的“乡土菜”经过历代厨师的加工完善，逐渐形成了颇具特色的地方名菜。随着物质的丰富，交通的便利，很多“乡土气息”鲜明的菜品越来越多地摆上大,

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出版社:农村读物出版社
出版日期:2009-1
作者:朱太治，双福　主编
页数79
《精致私家菜》的主要内容是：私家菜，原指在别人家里吃到的由主人做的拿手好菜。私家菜通常对外无店面招牌，无固定菜单，不设专职服务员，但这些菜的烹调技法往往是祖传的，有独特风味，而且限量供应，在市面餐馆无,

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出版社:金盾出版社
出版日期:2009-3
作者:刘自华 主编
页数134
《诱人食欲酱香菜》是一本专门介绍怎样烹制酱香菜的大众菜谱书。书中首先简要介绍了有关酱香菜制作的基础知识，然后以家常菜为主，详细讲授了各种酱香菜的用料配比、地道做法、成品特点及操作要领。全书分为蔬菜、豆,

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出版社:安徽科学技术出版社
出版日期:2000-5
作者:张志华，晓琳　主编
页数154
字数:128000
蔬菜类养生食谱,张志华，晓琳　主编,安徽科学技术出版社,

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出版社:福建科技出版社
出版日期:2009-4
作者:石沛嵘
页数80
卤制方法按卤汁的配方可分为南卤和北卤两大妻．南卤又有红、 白卤之分，红卤用料包括了水、酱油、米酒、冰糖或白糖、盐、八角、甘草、桂皮、苹果、葱、姜、花椒、丁香，另外有一种红卤不加酱油和糖，而加入红曲以,

卤菜

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出版社:中国纺织出版社
出版日期:2009-5
作者:尚锦文化
页数95
《精选新手家常菜188道》为尚锦188系列之一，主要介绍各种菜的做法。,

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出版社:贵州人民出版社
出版日期:2001-8
作者:贵州省饮食服务公司　编
页数78
字数:40000
《民族风味》为黔菜文化系列丛书之一。,

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出版社:重庆出版社
出版日期:1970-1
作者:《中华百味》编委会　编
页数95
字数:25000
正宗川菜100例（第1辑11），ISBN：9787536697492，作者：《中华百味》编委会 编,

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出版社:中国纺织出版社
出版日期:2009-1
作者:尚锦文化 编
页数95
《精选家常菜138道》书中详细介绍了138种家常菜的制作方法。油炸臭干、炝炒黄豆芽、肉末豆泡、腐竹烧肉、凉拌豆皮、豆干青蒜炒肉片、沙锅冻豆腐、蛋黄豆腐、脆皮豆腐、香煎豆腐、香葱炒鳝段、鸡蛋炒虾仁、黄瓜,

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出版社:气象出版社
出版日期:2008-7
作者:《不记不背做美食:特色小炒菜》编委会 编
页数78
《不记不背做美食:特色小炒菜》主要内容包括：蒜香炒茄子，烧二冬，虎皮尖椒，农家小炒肉，酱爆双丁，葱爆羊肉，香干牛肉，酱焖茄子，红烧冬瓜，辣椒小炒肉等等。,

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出版社:气象出版社
出版日期:2008-7
作者:本书编委会 编
页数78
《不记不背做美食:中式面点谱》为“手撕菜谱丛书”之一，图文并茂地介绍了黄米面豆沙火烧、小糖窝头、金沙奶皇包、虾饺、红薯发糕、猪肉白菜锅贴、榨菜肉丝米粉、香菇肉丝炒面等中式面点的制作方法。谁说懒人学不会,

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出版社:气象
出版日期:2008-7
作者:《不记不背做美食:私房家常菜》编委会 编
页数78
私房家常菜,《不记不背做美食:私房家常菜》详细列出了家庭私房菜的原料和配料，让你做出美味可口的家常菜。谁说懒人学不会做饭？不用记，不用背，简单！谁说照菜谱做饭麻烦？撕下来，贴上去，方便！,

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出版社:中国商业出版社
出版日期:2008-8
作者:文君
页数242
字数:300000
《经典家常菜1239样》饮食57种烹调方法，52种烹饪技巧，34种料理常识，13种辅料常识，13种调味料常识，30种调味汁常识，19种刀工常识，5种火候常识，15条健康饮食常识。爆炒熘160例，焖烧煨,

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出版社:江苏科学技术出版社
出版日期:2008-4
作者:李敬伯,郑秀卿
页数93
《家庭自制果酒米酒》是关于介绍“家庭自制果酒米酒”的教学用书，书中具体包括了：硬果类水果酿酒法、软果类水果酿酒法、干果类果品酿酒法、酿制各类果酒的注意事项、半干型米酒的酿制法、图解酿制葡萄酒操作程序、,

酒,我的酒

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出版社:中国人口出版社
出版日期:2008-10
作者:盛夏
页数216
百道养生菜分步详解,《百道养生菜分步详解》简介：每一个步骤详尽细致，即使您不懂做莱，也可以一学就会。以吃出健康为宗旨，注重菜肴原料与制作工艺，较为完整地保留了菜肴的营养成分。从“有病治病，无病强身”的角度，关注日常饮食养,

说做菜滴

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出版社:山西科学技术
出版日期:2008-1
作者:李朝霞,王建平
页数288
字数:217000
《鲜美汤羹天天尝》作者在前人广博经验的基础上，采其精华，从汤膳资料，以及近现代许多名老中医临床用汤膳经验中，几经筛选，整理出适合于人们服食的汤膳，编写成这本汤谱。本汤谱力求做到取材容易，煮制方便，安全,

美食

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出版社:云南科学技术出版社
出版日期:2007-12
作者:张豫昆
页数161
云南食用菌经典菜肴，ISBN：9787541627231，作者：张豫昆,

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出版社:化学工业
出版日期:2008-1
作者:吴杰主编
页数226
美味保健食谱系列--防癌抗癌美味保健食谱,吴杰 主编,化学工业出版社,

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出版社:安徽科学技术出版社
出版日期:2000-4
作者:王子辉 编著
页数235
字数:179000
烟台大众菜点，ISBN：9787533718749，作者：曹成章等编著,

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出版社:中国轻工业
出版日期:2008-1
作者:李光军
页数120
《炒菜拌菜128道》是这套“128道”系列美食图书之一，是“轻工出版”专门针对老百姓而设计的一套家常菜谱书。《炒菜拌菜128道》《河鲜海鲜128道》《炖肉烧肉128道》《煲汤傲粥128道《炒饭烩饭12,

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出版社:上海科学普及
出版日期:2007-11
作者:《日知生活》编委
页数255
《大众菜精选:好学易做篇》主要内容：也许你是个做菜的生手，想快速学几道拿手好菜，也许你已经是做菜的好手了，但是不会变换花样，发愁自己做的菜拿不出手。如何才能使自己做的饭菜色、香、味俱全而又营养丰富呢？,

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出版社:四川科技
出版日期:2008-1
作者:本社
页数202
《家常新菜999》主要内容：“民以食为天”，居家过日子，就免不了和锅碗瓢盆打交道。寻常人家的生活，多半就是这样紧踏着日落日升的步点，在灶台与餐桌之间的往复折返中，不断用“油盐柴米酱醋茶”来强化着对多味,

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出版社:农村读物
出版日期:1970-1
作者:董书山,陆广亮
页数80
给老婆做点拿手菜,给老婆做点拿手菜，ISBN：9787504850799，作者：董书山、陆广亮,

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出版社:中国纺织
出版日期:2008-1
作者:尚锦文化
页数96
《年夜饭》主要内容：除夕的之夜，无论相隔多远，工作有多忙，人们总希望回到自己家中，吃一顿团团圆圆的年夜饭。《年夜饭》主要介绍了中国传统年夜饭菜的烹饪方法与技巧。酸甜苦辣咸，人生菜一盘；春暖胃口开，红火,

美食,生活

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出版社:山西科学技术
出版日期:2008-1
作者:牛国平,牛翔
页数235
《巧调酱汁出新菜》介绍了100种另类酱汁的调配方法和运用菜肴实例300道。每一道酱汁都用详细的文字介绍，以原料、制法、关键和运用组成。每一道菜肴实例除介绍操作方法外，还有贴心提示，告诉您怎么做，怎么做,

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出版社:江苏科学技术出版社
出版日期:2007-9
作者:薛文龙
页数154
《随园食单演绎精品菜谱》作者从《随园食单》中精选演绎出的100多种随园系列菜肴，在编排时仍按原著顺序排列，并在每种菜前附上袁枚的原文。同时，还将「随园食单」的「须知单」「戒单」附在最后，以便读者领会原,

食谱,08中国最美图书,2008年度“中国最美的书”,传统,美食,美食美酒,设计,饮食

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出版社:中国轻工业
出版日期:2008-1
作者:白旭
页数120
字数:120000
《炖肉烧肉128道》是《家常菜精选1288例》中的一本，这套书中的每一道菜式都经过了编辑们的精心挑选，兼顾美味和营养，做法简单易学，内容贴心实用，可操作性强，所用食材花费不多，并且从“家常”“基础”入,

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出版社:第1版 (2007年11月1日)
出版日期:2007-11
作者:日知生活编委会
页数255
字数:330000
《家常面点》(最新彩色完全升级版)由上海科学普及出版社出版。,

m,美食

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