烹饪/美食 > 家常菜谱

出版社:上海科技教育出版社
出版日期:2006-5
作者:张家伟
页数189
随着生活水平的提高，人们对饮食提出了更高的要求，烹饪爱好者都希望看到适合现代快节奏生活方式的实用菜谱，《学烧家常菜》便是这一部分读者所希望读到的书。 在本书中的，素菜菜谱占了很大的比重，其次是,

美食诱惑

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出版社:中国轻工业出版社
出版日期:2006-5
作者:方园
页数95
字数:180000
本书包括清爽凉菜、温暖热菜、可口主食、浓情汤羹四大部分内容。,

,@藏书@,L中国,T菜谱

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出版社:中国人民解放军总后勤部金盾出版社
出版日期:2006-3
作者:苗大林
页数355
《新编大众菜谱(第4次修订)》是一本面向广大家庭和小餐馆的采谱书。书中以普通百姓的日常饮食为依据南北各地不同的口味和需要出发，详细讲授了500余咱传统家常菜和新潮流行菜的用料、制法及操作关键并科学地介,

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出版社:金盾出版社
出版日期:2006-3
作者:叶连海，郝淑秀编
页数280
这是一本非常实用的家庭烹调用书，书中介绍了70种常用蔬菜的350多种烹调方法，可供一般家庭一年四季随时参考。对每种菜肴的做法，都着重指出了“制作关键”，也就是“窍门”。它能够帮助大家在不用花费更多钱的,

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出版社:天津科技翻译出版公司
出版日期:2006-4
作者:郭立久
页数184
当人们走进天津海河两岸那些环境优美、文化氛围浓厚的酒楼、餐馆、西餐厅、咖啡馆、茶楼、饮品店，便可以深深地感受到厚重的饮食文化底蕴和蓬勃的时代气息。狗不理、集贤大酒家、鸿起顺、百饺园、天津菜馆、食为天等,

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出版社:天津科技翻译出版公司
出版日期:2006-4
作者:郭立久
页数85
想成为厨艺高超的能手吗？想让你的餐桌备添色彩吗？那就让大厨来点拨你一下吧！100道清爽冷菜尽在本书中！本书由天津市的部分名厨编写，内容全面、科学、系统、实用，图文并茂，语言简洁，易学易做，可供广大烹饪,

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出版社:中国轻工业出版社
出版日期:2006-5
作者:晓鹿
页数95
字数:180000
适时的营养策略　　巧选简单&健康的好食材　　一年四季营养加倍　　掌握最实用的取巧招数　　70道家常汤粥　　应对自如　　汤汤水水护全家,

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出版社:第1版 (2006年1月1日)
出版日期:2006-1
作者:中国烹饪协会美食营养专业委员会
页数222
字数:490000
为满足广大读者日益丰富的生活需要，中国烹饪协会美食营养专业委员会组织部分烹饪、营养专家，精心编写了这套[10元家常菜1000样]系列丛书。本着经济、易学、美味、营养的编写原则，丛书力求菜肴做法清晰明了,

消遣,烹饪

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出版社:吉林接掌技术出版社
出版日期:2006-5
作者:张奔腾
页数144
字数:144000
老书中菜谱均为从小到大，餐桌上经常出现的菜肴。时代变迁了，怀念老菜谱的情绪依然浓烈。　　新老菜谱与新的烹饪方式相结合，味道更香醇、可口。　　手执书页，363道随着时代的筛选，沉淀下来的老菜谱，图文并茂,

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出版社:河南科学技术出版社
出版日期:2005-11
作者:陈云波
生活中有比做饭更实用的技能吗？好像没有。一天三顿饭，或享受或负担，都是必须要做的事情。能做一手好饭，处处有用武之地。 　　对家常菜来说，简单就是美。本书中收录的大都是好做的、熟悉的家常菜，希望本书能对,

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出版社:大连出版社
出版日期:2000-3
作者:柳沙,柳尼娅编写
页数181
字数:130000
鸡蛋百吃,柳沙，柳尼娅 编写,大连出版社,

美食

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出版社:内蒙古人民出版社
出版日期:2006-1
作者:丛书编委会
页数63
字数:50000
凉拌,汤羹，ISBN：9787204081479，作者：《百味通天》编委会 编著,

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出版社:辽宁科学技术出版社
出版日期:2006-1
作者:朱秋桦
页数87
字数:100000
美味魔法一点通！让下厨的更轻松的独家绝招！280种各式海鲜类的基础情报，厨房新手或百战煮妇不能不学的烹饪课！本书带你进入幸福的美食天堂，教你餐餐吃出美味与健康，让你家的餐桌从此缤纷热闹起来。 ,

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出版社:第1版 (2006年1月1日)
出版日期:2006-1
作者:蔡万利
页数95
字数:100000
美食的灵魂所在——大厨们金饭碗的私房秘诀!200种酱料的基础情报，拿手好菜要靠酱料搭配才能味增百倍！本书带你进入幸福的美食天堂，教你餐餐吃出美味与健康，让你体会到酱料无国界的乐趣，让你家的餐桌从此缤纷,

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出版社:第1版 (2006年1月1日)
出版日期:2006-1
作者:丁建鑫
页数60
字数:50000
本书教您如何利用一锅回味无穷的卤汁变化出60种不同的卤味料理，将解开使卤包更加香醇的秘密，让您和家人可以轻松在家享受诱人的卤味食品给味觉带来的绝妙体验!,

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出版社:第1版 (2006年1月1日)
出版日期:2006-1
作者:本书编委会
页数149
字数:70000
300个最实用的厨房技巧,肉中的脂肪如何去除？蒸鱼怎么做才美观又鲜嫩？炸马铃薯片有何妙招？如何去除蔬菜瓜果中的残余农药？烹饪牛羊肉须注意什么？做鲜汤有什么诀窍？如何用调料配出种种美味？……本书将会一一为您解答，教会您大厨做菜的,

美食,学烹饪,生活

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出版社:中国三峡出版社
出版日期:2006-1
作者:欧阳秀
页数270
清爽素菜666例，ISBN：9787800999086，作者：欧阳秀,

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出版社:浙江人民美术出版社
出版日期:2003年01月
作者:松尾菜月
,

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出版社:石油工业出版社
出版日期:1900-01-01
作者:许仲良编
自助养生保健丛书。 粥的保健养生、防病治病功能，古今中外都很重视。 遗憾的是，许多人虽然知道粥的好处不少，可是一旦有需，往往苦于无处查考；或者虽有粥方在手，却知其然不知其所以然。有鉴于,

美食,健康,粥品

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出版社:辽宁科技出版社
出版日期:2006-1
作者:出版菊文化编辑部
页数88
字数:100000
大厨私房秘诀260招（保鲜省钱快速料理），ISBN：9787538146219，作者：出版菊文化编辑部,

生活,饮食

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出版社:第1版 (2006年1月1日)
出版日期:2006-1
作者:高莉丽
页数84
字数:100000
本书特别收集了30余种中外知名的牛肉面和50种不同口味的鲜美高汤。从选材配料、高汤熬制到料理制作等，分别给予详细的示范说明，并附有各种口味牛肉面的烹调秘诀，彻底解开美味牛肉面的神奇魔法，让您不出家门就,

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出版社:江苏科学技术出版社
出版日期:2005-7
作者:蔡鸣
页数505
字数:420000
本书是以中医和中国药膳学理论为依据，用药膳食疗进行营养配餐，服务药膳进行调养，起到防病保健的作用。每个菜品、汤羹，既有配方、功效，又有制作方法，照方制作，可收到较好疗效。所用辅料、肉类、蔬菜，在集贸市,

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出版社:内蒙古人民出版社
出版日期:2005-9
作者:《新鲜美美厨》编委会 编
页数71
新鲜美美厨美味瘦身餐18，ISBN：9787204080113，作者：本社,

工具,烹饪

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出版社:中国轻工业出版社
出版日期:2006-3
作者:健康今典
页数64
字数:80000
天然果蔬汁能为人体提供水分和可转化为能量的碳水化合物以及其他有 价值的营养素，因此非常适宜运动者饮用。天然果蔬汁富含大量维生素和矿 物质，不含任何甜味剂、防腐剂和其他化学添加剂，配制简单易行。这些,

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出版社:中山大学出版社
出版日期:2005-6
作者:徐俊
页数354
字数:290000
中国人一向重视读书，古人说得好：“书中自有颜如玉”；颜如玉就是书卷气，有人格修养，有气质，具亲和力。因而得到他人的敬重和信任。又说：“书中自有黄金屋”；就是人,

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出版社:内蒙古科学技术出版社
出版日期:2005-5
作者:秋实
页数400
字数:350000
俗语说：“宁可食无肉，不可饭无汤。”可见，汤在人们日常饮食中的重要性。本书按照原料、做法、特点的编排体例，详细地介绍了精美家庭汤羹的制作手艺，是您养颜、减肥、养生的好帮手。,

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出版社:上海中医药大学出版社
出版日期:2005-4
作者:包来发
页数241
字数:167000
药粥，就是以谷类为主，配合水果、蔬菜、鱼肉蛋奶、药物等制成的稀饭。药粥疗法，是在中医学理论指导下，将药粥应用于强身延年、防治疾病的一种饮食疗法。本书根据简便、安全无毒、有效、口味良好的原则，精选古今常,

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出版社:广东经济出版社
出版日期:2005-06-01
作者:陶金华
页数95
适量饮酒，对人体有一定好处。但过量饮酒对人体的伤害很大。为了减少酒精对人体的伤害，需要合理搭配膳食。本书将教你如何巧妙搭配下酒菜以及一些下酒菜的做法，让你和亲朋好友一起喝口小酒。吃点小菜，开心饮食。,

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出版社:辽宁科学技术出版社
出版日期:2005-5
作者:罗进雄
页数64
本书首先介绍了米粉的种类和选购方法以及基本、常见的烹制方法，让读者有一个初步的了解。随后本书的五位作者各自分章节介绍了自己独创的新式米粉吃法，风格各异，能够满足读者的不同需求。全书共有50道不同的米粉,

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出版社:辽宁科学技术出版社
出版日期:2005-5
作者:蔡万利
页数83
本书使用在市场可以买到的蔬菜及调味料，教你制作白菜、萝卜、小黄瓜、豆芽等基础韩式泡菜，并运用它们制作各式变化的泡菜料理。,

我的书库,我的菜谱

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出版社:黑龙江科学技术出版社
出版日期:2011-4
作者:陈学智
页数90
本书收集南北兼而有之的菜例编写而成，该书的可贵之处在于“清淡”二字，清淡菜的烹调，比起大鱼大肉来更难烹制，也可受人们欢迎。本书将这些清谈菜一网打尽，既有简单易懂的操作说明，又有精美的图片展示，是一本不,

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出版社:安徽科学技术出版社
出版日期:2001-1
作者:封长虎
页数216
字数:194000
,

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出版社:民族出版社
出版日期:2004-12
作者:高启安|主编
页数446
字数:400000
本书通过对敦煌文献和敦煌石窟壁画中大量饮食资料全面、系统的整理，分别从食物原料，饮食结构，饮食加工具、餐饮具，食物品种和名称，宴饮活动，宴饮坐具、坐姿、座次，婚丧仪式饮食，饮酒习俗，僧人饮食以及饮食胡,

敦煌学,饮食,隋唐五代,高启安,生活史,唐五代日常生活,食物,社会生活史

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出版社:山西科学技术出版社
出版日期:1998-1
作者:王长信
页数344
，主要为您介绍经典山西面食中卤面的制作方法。虽然这些面食源于山西，但其中很多东西相信您在日常生活中也会经常找到它们的踪影。本节目甄选了颇具有山西地方特色且适于家庭制作的菜肴，其示范做法准确到位，相信您,

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出版社:黑龙江科学技术出版社
出版日期:2000-1
作者:刘长生
页数85
本书介绍了东北风味汤80余种，有蔬菜汤、肉类汤、蛋禽汤、蘑菇汤、豆腐汤等。,

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出版社:上海科学普及出版社
出版日期:2005-1
作者:王慧良
页数254
《各地风味菜特色菜》介绍的有京、鲁、广、闽、湖、川、沪、苏、浙、湘、皖、鄂及香港等十多个地区的风味特色菜500多个。为了适合家庭自制，选择其用料在市场或超市等能购得的品种，有些烹调也作了些许简化。 《,

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出版社:金盾出版社
出版日期:2005-5
作者:巫德华
本书为金盾版“美味家常菜丛书”之一，是一本专门传授家常豆制品菜肴烹调技法的大众菜谱书。书中详细介绍了素为南北各地广大群众所熟悉、所喜爱的各种豆制品菜肴的用料、做法和特点，以及一些相关的烹饪知识与技巧。,

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出版社:江苏科学技术出版社
出版日期:2004-10
作者:吴志行 编
页数318
蔬菜是人们日常生活中不可缺少的副食品。随着人民生活质量的不断提高及健康意识的增强，人们对“无公害蔬菜”、“绿色蔬菜”、“有机蔬菜”需求迫切，极大地促进了我国蔬菜产业的迅速发展。2002年全国蔬菜播种面,

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出版社:河北科学技术出版社
出版日期:2004-10
作者:张仁庆
页数104
字数:80000
,

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出版社:黑龙江科学技术出版社
出版日期:2005-1
作者:王立明
页数96
,

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出版社:凤凰出版社
出版日期:2002-4
作者:王仁湘
页数319
古代饮食文化,留住民族文化的记忆，重拾远逝的文化记忆，雅俗共赏，一览千年生活时尚，衣食住行，图文再现古代社会，走进古人的生活……本书将以历史遗存的图象和文物为主要线索，采用图文并茂的形式，辅以准确简洁、引人入胜的文,

饮食,美食,吃,历史,生活史,口福,资料,电影书

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出版社:大连出版社
出版日期:2000-2
作者:马凤琴
页数430
字数:349000
黏食，是我国饮食文化中的重要组成部分之一，它自成体系，有着浓郁的民族传统和鲜明的中华风格。,

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出版社:大连出版社
出版日期:1998-11
作者:马凤琴
页数434
本书内容共分五大部分。第一部分煮制类饺子。本部分含水饺类和汤饺类两类，前者按馅料又分为5小类，计有125种，后者有45种，合计有170种；第二部分蒸制类饺子，本部分分成普通型和花型两类，前者按馅料分成,

美食

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出版社:新世纪出版社
出版日期:1900-01-01
作者:耀南编
,

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出版社:第1版 (2001年10月1日)
出版日期:2001年10月1日
作者:李先明
页数227页,[4]页图版
本书向您介绍了山西各类面食有近千种之多，其用料之广、花样之繁、制法之巧、食法之殊，独树一帜，构成了山西面食的最大特点。,

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出版社:四川科学技术出版社
出版日期:2003-1
作者:彭进 潘胜林
《营养粥羹》内容简介：牡丹鲜鱿粥、杏花粥、杏仁冰糖粥、杏花虾仁粥、槐花粥、槐花蟹粥、槐花小米粥、人参花粥、黄花粥、黄花鸡肉粥、黄花鱼茸粥、菊花粥、菊花肘子粥、菊花猪肾粥等。,

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出版社:福建科学技术出版社
出版日期:2004-9
作者:蔡万利
页数95
《面面俱全90道》包括番茄肉片汤面、泡有肉片汤面、红烧牛肉面等内容。,

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出版社:中国劳动社会保障出版社
出版日期:2008-1
作者:高山 编
《中式烹调师》(初级中级高级)是丛书一本，本丛书分初级中式烹调师、中级中式烹调师、高级中式烹调师三部分，每部分包括学习要点、知识试题、技能试题、模拟试卷和参考答案五部分内容。,

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出版社:中国劳动社会保障出版社
出版日期:2002-5
作者:许成
页数226
字数:229000
训练一 炸 1-l清炸 清炸鹑脯 清炸核桃腰 l-2干炸 椒盐鳝背 干炸黄鱼 l一3软炸 软炸口蘑 软炸鸡腰 1--4酥炸 香酥鸭 酥炸羊排 1-5包炸 纸包三鲜,

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出版社:中国劳动社会保障出版社
出版日期:2001年1月1日
作者:范震宇
《面点技术》由中国劳动社会保障出版社出版。,

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