烹饪/美食 > 家常菜谱

出版社:福建科技出版社
出版日期:2006-1
作者:聂阳
页数70
字数:50000
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出版社:重庆出版社
出版日期:2006-1
作者:陆荣华
页数68
都市美味，名师拿手菜。本书是上海建国宾馆推出新式菜点系列的一本，选编的菜品发挥上海菜特色，兼容东西南北口味，不乏中西合璧佳肴，又有独具烹饪大赛金牌菜点。本书图文并茂，对于各道佳肴美味用料、制作方法、特,

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出版社:重庆出版社
出版日期:2006-1
作者:陆荣华
页数68
都市美味，名师拿手菜。本书是上海建国宾馆推出新式菜点系列的一本，选编的菜品发挥上海菜特色，兼容东西南北口味，不乏中西合璧佳肴，又有独具烹饪大赛金牌菜点。本书图文并茂，对于各道佳肴美味用料、制作方法、特,

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出版社:汕头大学出版社
出版日期:2006-1
作者:杜丽娟
页数159
字数:84000
香软酥脆的面包、简单好吃的吐司、人气超旺的饼干，一本书收录人见人爱的热门点心，体验烘焙美味的成就感！,

烘焙,美食,料理,面包,食谱

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出版社:北京科技术出版社
出版日期:2006-1
作者:刘自华
页数134
猪杂精选160,《猪杂精选160》内容：“猪首倒比猪肉好，猪肚倒比猪肉香，腔骨倒比排骨美”的现象，已为人们普遍接受。大鱼尚且有人间津，但大肉无疑已成过去，这种全新的饮食观念即使是在最普通的百姓家庭也同样是深为人们所共,

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出版社:北京科学技术出版社
出版日期:2006-1
作者:刘自华
页数134
《牛羊杂精选160》以川菜口味调剂和烹调方法为基础，以家庭做菜为目的（在业内早就有川菜善烹牛之说），更以独家的口味、独到的口感、全新的原料（既经济又是很容易买得到的原料）而且又实用于各个家庭烹制的个性,

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出版社:北京科学技术出版社
出版日期:2006-1
作者:刘自华
页数134
禽杂精选160,《禽杂精选160》主要内容：常听人讲，“鸭肉最丰，鹅肉最香，鸡肉最嫩，鸽肉最奇。”其实，只要选料合理，制作恰当，有意地去选择那些“骨多肉少”的部位，采取个性化突出的烹调方法，腻人之感和那些与健康无益的,

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出版社:吉林科学技术出版社
出版日期:2006-1
作者:高普均郭英
页数166
字数:153000
肝胆病用药与配餐,高普均，郭英 主编,吉林科学技术出版社,

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出版社:北京出版社
出版日期:2006-1
作者:食品安全研究所
页数270
字数:360000
饮食宜忌的内容包罗万象，十分繁浩，有的传承于古代经典药籍，有的源自现代营养学的科学研究，有的来自民间杂书野记，有的出于日常生活的经验积累，有的则纯属毫无根据的里巷传说，可谓众说纷纭，鱼龙混杂，良莠不齐,

杂,烹饪,美食,营养学

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出版社:中国纺织出版社
出版日期:2006-2
作者:梁伦伟
页数291
字数:185000
朋友聚会、亲朋来访时，是会去饭馆小撮还是在家中做上一桌菜？为什么不愿意进厨房？是真的不喜欢还是其实不会做？其实，只要读了本书，你或许不再会害怕做厨房的事了。 很多刚步入婚姻的小夫妻，双方都不怎么,

美食,厨房,厨艺,家政

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出版社:北京出版社
出版日期:2006-1
作者:中国烹饪协会美食营养专业委员会
页数273
字数:490000
为满足广大读者日益丰富的生活需要，中国烹饪协会美食营养专业委员会组织部分烹饪、营养专家，精心编写了这套“10元家常菜1000样”系列丛书。除了可口菜肴，从书还辑录了不少厨房小窍门，为读者提升厨艺提供了,

美食烹饪,中国,生活,美食,饮食

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出版社:第1版 (2006年1月1日)
出版日期:2006-1
作者:小吃大补编写组
页数79
字数:58
肉类的品种很多，它们究竟有哪些营养，怎样吃才更具营养，却常常被人们忽视了。本书让你了解肉、禽、水产三大肉类的养生秘诀，告别谈肉色变的日子，让你用54道家常美味补益身体，吃肉不误瘦身，体会小厨房里的大学,

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出版社:第1版 (2006年1月1日)
出版日期:2006-1
作者:“小吃大补”编写组
页数79
字数:58000
五谷的食补效力　　充分了解五谷杂粮的养生之道所在，明白“补在何处”，才能更准确地发挥五谷的食补效力。中医古籍《黄帝内经》里早有论述：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”。在五谷里面通常认为稻米、,

养生

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出版社:吉林科学技术出版社
出版日期:2006-1
作者:蔡季芳
页数107
本书家常菜系列之一，精选了60道简易的家常莱，分为“海鲜料理”、“肉类料理”、“蔬食料理”、“羹汤料理”、“锅餐料理”5大类，读者只要依用餐时机、人数各自搭配，就能够在很短的时间内，做出热腾腾的三莱一,

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出版社:上海科学普及出版社
出版日期:2006-1
作者:《快乐生活1001》编委会 编
页数255
字数:130000
《厨房小窍门1001例》：灵犀一点，厨房中的疑难豁然而解；窍门几多，菜谱里的佳肴随时拈来。 厨房，它不仅仅是做菜的屋子，也是生活中最温馨的一角。 厨房小窍门，它是让菜肴变得美味的调料，就像有条不紊的生,

小窍门

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出版社:上海文化出版社
出版日期:2005-10-01
作者:大众点评网
页数282
很好~ 1。排行式。2。点评式。3。订座电话，地址，鲜花鸡蛋，人均消费。大家有机会一起去FB吧,

指南,餐饮,广州,,jh,food,吃,工作以来读过的书,工具书

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出版社:吉林科学技术出版社
出版日期:2003年1月1日
作者:车强编
页数100
家常菜的基本条件就是做法简单又美味。这一系列的《快乐厨房》，便是将这些基本的食谱，按照食材、种类，分门别类地收集在一起。正在烦恼每天该煮什么菜的读者，或者想要涉猎更多的领域的读者，请把这些食谱放在随手,

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出版社:北京科学技术出版社
出版日期:2006-1
作者:张文彦
页数86
当代名厨精品菜,本书中的名厨全部是国家高级烹调技师，在全国烹饪比赛中拿过金奖或在国家级烹饪赛中担任过评委。他们中的不少人被授予“中国烹饪大师”称号，有的还被授予“国家级烹饪大师”称号。都是业内公认的德高望重的名厨。 ,

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出版社:河南科学技术出版社
出版日期:2001-1
作者:陈福康
本书介绍了几十种常见面包、蛋糕、点心的制作方法，每个品种都配有彩图，直观、易学，操作步骤详细。实用性强，本书可供街头面包小店及家庭主妇参考使用。,

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出版社:国际文化出版公司
出版日期:2005-7
作者:简芝妍
页数231
本书介绍以汤等液体食物来减肥的基本知识。喝各种瘦身汤品、饮料的方式来减肥，是世界 流行的时尚。本书共列举118道的纤体配方，有特调的蔬果茶饮、异国风味的轻食料理、冬季最佳瘦身暖品。从美国、欧洲到日本，,

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出版社:中国轻工业出版社
出版日期:2006-1
作者:现代人大众美食系列编写组
页数121
字数:100000
你是否厌倦了多少年不变的家庭菜肴？你曾经的拿手菜是不是已经被朋友品尝过多次“你是否也想将当今流行的菜品端上自家的餐桌？为此，我们在《大众菜谱》成功的基础上，根据“家常、美味、易做、营养”的原则，重新策,

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出版社:湖南科学技术出版社
出版日期:2005-10
作者:李菁
页数175
字数:147000
续集,湘菜即湖南菜，是我国著名的八大菜系之一。湘菜的发展有着悠久的历史和深厚的根基，在几千年的漫长岁月中，经广大劳动人民和历代烹饪师的不断实践、引进、交流、总结、锐意创新，逐渐形成了颇具文化内涵的地方菜系，,

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出版社:吉林科学技术出版社
出版日期:2006-1
作者:张奔腾
页数334
大众菜1000样,本书收入了近千款家庭实用的菜例，图文并茂，好吃易学。其中包括：“凉菜类”；“豆制品、蔬菜、食用菌类”；“畜肉类”；“禽蛋类”；“水产品类”；“燕窝、鱼翅、鲍鱼、海参类”；“汤羹炖品类”；“主食类”等八,

菜谱,饮食

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出版社:轻工业出版社
出版日期:2005-9
作者:晓鹿|摄影
页数83
字数:74000
你是否厌倦了多年不变的家庭菜肴？你曾经的拿手菜是不是已经被家人朋友品尝过多次了？你是否也想拥有大厨的烹饪智慧呢？36道经典好汤、108种美味变化，不论你是初进厨房不谙料理的生手，或是经验老到日煮万馔的,

健康,食谱,饮食

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出版社:中国轻工业出版社
出版日期:2005-9
作者:李竹
页数83
字数:74000
你是否厌倦了多年不变的家庭菜肴？你曾经的拿手菜是不是已经被家人朋友品尝过多次了？你是否也想拥有大厨的烹饪智慧呢？荤素小炒，素料小炒，海鲜小炒，米面快炒……56道家常小炒，易做、好吃、又健康，为都市白领,

宝里宝气

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出版社:中国轻工业出版社
出版日期:2005-9
作者:晓鹿
页数83
字数:74000
你是否厌倦了多年不变的家庭菜肴？你曾经的拿手菜是不是已经被家人朋友品尝过多次了？你是否也想拥有大厨的烹饪智慧呢？本书向您推荐春夏秋冬每季最佳饮食，52个周末1周1道家常美味！不论你是初进厨房不谙料理的,

宝里宝气,美食,菜谱

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出版社:轻工业出版社
出版日期:2005-8
作者:现代人大众美食系列编写组
页数121
字数:100000
你是否厌倦了多少年不变的家庭菜肴?你曾经的拿手菜是不是已经被朋友品尝过多次?你是否也想将当今流行的菜品端上自家的餐桌?那就试试做几道美味可口的家常粥。按照本书，相信，你一定能轻松制作，简单上手。,

日积月累－－我的藏书

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出版社:福建科学技术出版社
出版日期:2001-1
作者:林儿文
页数142
字数:107000
本书广泛采集了国内汤菜进补食谱，按季节进行综合分类，所介绍的四季进补汤菜，即“美食进补”，每款菜肴都注明采用的原料、菜式特点、功用、以及简单的烹调等方法，十分贴近生活。,

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出版社:河南科学技术出版社
出版日期:1999-10
作者:张民生
页数100
,

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出版社:海潮出版社
出版日期:2005-10
作者:刘燚明
页数252
字数:200000
在生活中，我们常遇见这样的事情：同样一条鱼，有人烧出来味道鲜美无比，有人烧出来却味腥难以下咽，这是因为烧鱼不得的窍门。 　　厨房不大，但不要小看它，在每个家庭的日常生活中占有重要的地位，家庭主妇一日三,

厨艺,饮食,财富

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出版社:福建科技出版社
出版日期:2005-6
作者:刘天富
页数127
字数:96000
随着我国经济的高速发展，人民生活水平的提高，餐饮业出现了空前的繁荣。众多餐馆业从业人员，都希望通过自学或培训，在尽可能短的时间内，掌握职业技能，或使已学到的职业技能得到提高。为此，我们编写了《中式烹调,

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出版社:天津科技翻译出版公司
出版日期:2005-10
作者:王俊人
页数230
小土豆，大营养，伴你健康每一天！本书集500例土豆烹饪方法，包括炒类、烤类、泥类、沙拉类、凉拌类、面点类、汤类等等，因有尽有。每一菜谱中还注明其特点，让你能根据需要作出选择。,

巧食土豆,食谱,生活,日哪有卖这本书,杂,我爱土豆！,土豆,冷知识

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出版社:河南科学技术出版社
出版日期:2005-4
作者:张仁庆 等主编
页数231
字数:185000
不到长城非好汉，不吃烤鸭真遗憾。本书包括烤鸭技术、北京烤鸭店名菜名点、川味鸭菜、经典彩色鸭菜图例等四部分内容。详细介绍了北京烤鸭、南京板鸭、酱鸭、稻草鸭子、熏鸭等300余种鸭菜的烤制和烹调技术，并配有,

357255610

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出版社:第1版 (2005年8月1日)
出版日期:2005-8
作者:李蔓荻
页数121
字数:100000
你是否厌倦了多少年不变的家庭菜肴？你曾经的拿手菜是不是已经被朋友品尝过多次“你是否也想将当今流行的菜品端上自家的餐桌？为此，我们在《大众菜谱》成功的基础上，根据“家常、美味、易做、营养”的原则，重新策,

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出版社:轻工业出版社
出版日期:2005-8
作者:现代人大众美食系列编写组
页数121
字数:100000
你是否厌倦了多少年不变的家庭菜肴？你曾经的拿手菜是不是已经被朋友品尝过多次“你是否也想将当今流行的菜品端上自家的餐桌？为此，我们在《大众菜谱》成功的基础上，根据“家常、美味、易做、营养”的原则，重新策,

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出版社:气象出版社
出版日期:2005-1
作者:曹广才
页数284
字数:274000
这是一本实用性很强的趣味读物。以常见野生植物识别与利用为内容，在简要介绍植物学有关知识的基础上，撰写了25种野菜、21种野果、71种野花，供食用和欣赏。对每种野生植物的撰写，重点描述其易于识别的的形态,

植物,自然,野外,科普,美食

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出版社:天津科技翻译出版公司
出版日期:2002年01月
作者:科斯特 (Koster)
页数35
字数:39
午餐盒食谱提供您在外工作所需的能量，像三明治、沙拉、水果和蔬菜都是美味爽口的餐点。 腊肠三明治 鲑鱼小面包 鲔鱼三明治 炒蛋三明治 黑白面包乳酪片 卡门贝干酪面包 烤牛肉片三明治 水芹加蛋三明治 乳酪,

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出版社:天津科技翻译出版公司
出版日期:2002-4
作者:(德)基特尔
页数35
字数:39
马铃薯适合特殊场合的精致菜肴，永远美味而且容易成功！本书是《经典厨房系列丛书》之一，书中通过大量精美图片及通俗易懂、简明扼要的文字，向广大读者介绍了具有各国风味、美味可口的马铃薯菜肴的制作方法及相关小,

其他

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出版社:中国纺织出版社
出版日期:2005-9
作者:陈忠明 编
页数95
字数:54000
家常汤煲，ISBN：9787506435093，作者：陈忠明等编著,

,@藏书@,L中国,T菜谱

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出版社:中国纺织出版社
出版日期:2005-9
作者:路新国
页数95
字数:54000
,

健康,美食

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出版社:京华出版社
出版日期:2000-9
作者:张哲普 编
《山野菜巧做十日通:入门高招》分十日课程，主要讲解山野菜的制作过程。山野菜的营养极为丰富，含有人体所必需的蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素、钙、磷、铁等及多种微量元素。大多数山野菜都具有防病、治病,

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出版社:京华出版社
出版日期:2005-1
作者:张哲普
入门绝窍,本书分十日课程，讲述了素菜菜肴的,

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出版社:京华出版社
出版日期:2005-1
作者:张哲普
页数218
字数:96000
本书分十日课程，讲述了面条的制作,

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出版社:天津科技翻译出版公司
出版日期:2001-3
作者:金云
页数274
字数:203000
本书是一本面向大众的科学普及读物。全书用通俗的语言向读者介绍了钙与人体生理关系的基础知识，并对人体缺钙的原因、危害性以及典型缺钙引起的疾病之防治方法等问题做了较为详尽的论述。同时，还对如何科学合理地补,

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出版社:上海科学普及出版社
出版日期:2005-7
作者:张家伟
页数221
字数:161000
本书以现代、营养、保健为宗旨，力求每道莱都具有选料容易、操作简便、造型独特、回味无穷，适合普通家庭和中小型饭店烹饪。本书对菜肴的原料、调料、烹饪方法采用了普及性的描述，在制作关键提示中告诉您必须把握的,

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出版社:天津科技翻译出版公司
出版日期:2003-1
作者:(德)席纳豪尔
页数35
字数:39
“三明治”很适合当早餐或点心，有荤有素，而且都是三角形！本书是《经典厨房系列丛书》之一，书中通过大量精美图片及通俗易懂、简明扼要的文字，向广大读者介绍了14种独特风味、美味可口的三明治制作方法及相关小,

sandwich,吃,生活,美食,饮食

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出版社:成都时代出版
出版日期:2003-6-1
作者:刘明友
页数118
字数:70000
川式牛肉菜,刘明友　编著,蜀蓉棋艺出版社,

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出版社:内蒙人民出版社
出版日期:2003-01
作者:晋璧东，许忠新　编
页数242
字数:400000
综艺美食998：阿婆煲汤，ISBN：9787204070350，作者：晋璧东，许忠新 编,

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出版社:河南科学技术出版社
出版日期:2002-6-1
作者:张仁庆
页数240
字数:158000
本书对红案菜肴中常用的基本味、单一味、复合味、本味、滋味、风味做了详尽的介绍，并讲解了百余种味的调味知识。在白案制作方面，根据南北风味糕点、面点中的荤馅、素馅、混合馅及甜味、感鲜味、甜咸味等特点，介绍,

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出版社:中国轻工业出版社
出版日期:2001-3
作者:王志海 著
页数83
字数:76000
本书内容包括：烘焙工具、烘焙材料、材料小百科、戚风蛋糕的制作步骤、奶油乳酷蛋糕、啡奶油蛋糕、凤梨奶油蛋糕、摩卡奶油蛋糕、蜜梨奶酷蛋糕、阳光奶酷蛋糕、节日蛋酒奶酷蛋糕、巧克力薄荷奶酷蛋糕、咖啡巧克力蛋糕,

烘焙,饮食,轻工,西点,蛋糕,菜谱,美食,生活

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