烹饪/美食 > 家常菜谱

出版社:辽宁科技出版社
出版日期:2006-1
作者:李香芳
页数83
字数:70000
《韩式家常菜》由大长今烹饪顾问李香芳女士为您带来地道的韩式家常菜：16道凉菜、21道热菜、14道汤与锅、10道主食，共51道佳肴，让您今年尝尝不一样的韩式家常料理。吃惯了一般口味的家常菜，一定很想换换,

[图书详细信息]

出版社:知识出版社
出版日期:1999-1
作者:黄怀玲 著
页数119
美味面食粥饼,黄怀玲 著,知识出版社,

[图书详细信息]

出版社:知识出版社
出版日期:1999-1
作者:林淑莲
《家常健康素食》内容简介：在一片“返朴归真”、“简单过生活”的声浪中，自然、健康的素食，也在宗教理由之外，成了“简朴族”的最爱。不过，在一般人的印象中，市面上的素食餐厅不是消费额颇高，就是菜色缺少变化,

[图书详细信息]

出版社:中国纺织出版社
出版日期:2006-6
作者:路新国
页数95
字数:49000
居家过日子，吃饭是个大问题，隔三差五来个特色菜肴，那小日子便多了几分滋润。本书所选野菜佳肴取材容易、制作简单、视觉与味觉并重，精美的图片加简明的文字，让你快速成为厨房高手！每日奏几下“厨房进行曲”，家,

[图书详细信息]

出版社:上海科学技术文献出版
出版日期:2006-6
作者:食天技术服务公司
页数83
爱吃上海菜,家庭宴客系列丛书是上海天食餐饮管理有限公司多位餐饮方面的精英共同编著，其主要目的是满足广大烹饪喜爱者对中西上饮的不断需求，解决人们因饮食而带来的烦恼。本丛书对喜欢烹饪的家庭主妇、主夫、时尚人士能提供很,

@.人文,上海,美食

[图书详细信息]

出版社:江西科学技术
出版日期:2006-7
作者:大食代工作室著
页数全两册
字数:720000
爽口凉拌菜 微波烹调（全两册）,大食代工作室 著,江西科学技术出版社,

[图书详细信息]

出版社:中国纺织出版社
出版日期:2006-6
作者:梁琼白
页数96
本书分为海鲜类、蔬菜&豆腐类、肉类、面饭类等各种菜肴的材料、调味料及做法。,

2011阅,烹饪,生活百科,美食

[图书详细信息]

出版社:上海科学技术文献出版社
出版日期:2006-6
作者:余茂基
页数340
字数:274000
本书是中医养生丛书中的一本，人“以食为天”、“安身之本，必资于食”、“不知食宜者，不足以存生也”。 　　本书是指导广大读者居家用食物来养生保健、防病治病的参考书。书中详细介绍了日常食用的副食品，包括,

[图书详细信息]

出版社:青岛出版社
出版日期:2006-6
作者:爱心家肴美食文化工作室 编
页数99
您会做菜吗？炎炎夏日来了，您想吃什么？中国的饮食文化有数千年的历史，中国的菜肴烹制以其技艺精湛、花样品种繁多、色香味形器俱佳而驰誉世界。如今人们注重吃出健康、吃出营养、吃出品味、吃出花样，提倡平衡膳食,

[图书详细信息]

出版社:青岛出版社
出版日期:2006-6
作者:美食生活工作室 编
页数69
《美食生活·创意美食系列:清爽凉拌菜》内容简介：对于现在的老百姓来说，“吃饭”早已不仅仅是为了果腹。你可以从这套书中学到很多美味菜品的制作方法，学会吃得健康。这套书有40个品种可供选择，您可以根据自己,

[图书详细信息]

出版社:青岛出版社
出版日期:2006-6
作者:爱心家肴美食文化工作室 编
页数99
您会做菜吗？炎炎夏日来了，您想吃什么？中国的饮食文化有数千年的历史，中国的菜肴烹制以其技艺精湛、花样品种繁多、色香味形器俱佳而驰誉世界。如今人们注重吃出健康、吃出营养、吃出品味、吃出花样，提倡平衡膳食,

[图书详细信息]

出版社:中国大百科全书出版社
出版日期:2006-6
作者:萨巴蒂娜 主编
页数113
为“办公族”精选的营养美味搭配,上班族的你，还在为每天中午的那顿饭发愁吗？到底是满足自己的胃口，亏待自己的钱包，还是保住自己的钱包而随便凑合一下呢？到底哪里的饭菜可口又卫生呢？所有这些烦恼将从你拿到这本菜谱开始划上句号。利用在家的空,

美食,贝太厨房,食谱,烹饪,生活,亲爱的便当,饮食,菜谱

[图书详细信息]

出版社:吉林科学技术出版社
出版日期:2006-5
作者:张奔腾
页数107
熏、卤、酱是具有中国特色的烹调技法，几乎所有的餐馆、酒楼、超市、排档都能看见其成品的身影，闻到它那芳香诱人的美味。本书将熏、卤、酱烹调的基础知识、适用范围、操作程序、技术要领，均加以详细叙述。并以禽蛋,

[图书详细信息]

出版社:第1版 (2006年7月1日)
出版日期:2006-7
作者:张奔腾
页数142
清真菜是我国饮食文化不可分割的重要组成部分，它又称回族菜，起源于唐代，发展在宋、元，定型在明、清，近年来已形成完整的体系。我国清真菜与伊斯兰教各国的菜品有相似之处，但又具备中国烹饪的特征和属性，故以中,

[图书详细信息]

出版社:青岛出版社
出版日期:2006-6
作者:王作生
页数398
字数:400000
《家常汤煲1000例》按家常靓汤、日常养生汤、食疗保健汤和不同人群保健汤分类。收录传统经典汤煲、家常营养汤、地方风味汤煲，介绍汤煲的营养、功效、特点和制作关键等，很贴心。,

[图书详细信息]

出版社:山东青岛
出版日期:2006-6
作者:王作生，张绪华编
页数398
字数:400000
《家常保健菜谱1000例》共有1000余道菜。所选菜品涉及养胃、保肝、降糖、补肾、养心、润肺、减脂、降压、补血、婴幼儿健康成长、学生健康成长、女性美容瘦身、孕妇营养保健、产妇营养保健、男性强身健体、老,

[图书详细信息]

出版社:化学工业
出版日期:2007-2
作者:孟爽
页数61
食品雕刻是我国饮食文化的宝贵遗产，是菜肴美化工艺的璀璨明珠。本书从工具、原料入手，由浅入深介绍了多种果蔬雕刻技术，书中的作品运用了多种技法和表现形式，融合了中华食雕的特点，充分展现了食品雕刻的魅力。一,

[图书详细信息]

出版社:第1版 (2006年2月1日)
出版日期:2006-2
作者:黎钲可
页数90
字数:100000
《食时尚·健康营养粥》为深圳报业集团出版社出版发行。,

[图书详细信息]

出版社:云南科学技术出版社
出版日期:2005-2
作者:廖义荣
页数79
字数:100000
品味普洱,廖义荣　编著,云南科学技术出版社,

普洱茶

[图书详细信息]

出版社:中国轻工业出版社
出版日期:2006-5
作者:邓渠
页数47
字数:43000
吃出健康，品出美味！“时尚美食系列”为都市白领提供最倾心的美食享受。《百变香粥》为丛书之一，精选了100道粗粮细做营养粥，并对其制作方法，选料等加以说明，可谓“一书在手，厨技尽收”！,

[图书详细信息]

出版社:安徽科学技术出版社
出版日期:2006-2
作者:曹乃胜
页数178

[图书详细信息]

出版社:中国轻工业出版社
出版日期:2006-5
作者:邓渠
页数47
字数:43000
吃出健康，品出美味！“时尚美食系列”为都市白领提供最倾心的美食享受。本书为丛书之一，精选了100道小炒，并对其制作方法，选料等加以说明，可谓“一书在手，厨技尽收”！ 　　珍珠芦笋烩、油爆腰花、避风塘,

[图书详细信息]

出版社:中国纺织出版社
出版日期:2006-4
作者:生活品味编辑部
页数95
想要快速、便捷地掌握健康美味的日常饮食？那就选择这本全彩色、价格超低的家常菜谱吧。书中菜式选用日常很容易买到的原料，同时做法尽可能简便易懂。你只要按部就班依法炮制，便能做出美观悦目、香气四溢的菜式。此,

[图书详细信息]

出版社:金盾出版社
出版日期:2006-4
作者:封长虎
页数252
这是一本介绍江南风味家常菜的家庭烹调用书。它从普通家庭日常的取料和厨房条件出发，介绍了6类320款家常菜所用的原料、制法和操作关键，以及每种菜的风味特点，并在营养卫生、饮食禁忌等方面作了说明。此书在手,

[图书详细信息]

出版社:轻工业
出版日期:2006-5
作者:健康今典
页数64
字数:70000
碧绿欲滴的叶菜、五彩艳丽的花菜、肥硕多汁的块根菜以及饱满诱人的果实菜是大自然馈赠我们的最完美的礼物。古人云，“三日可无肉，日菜不可无”。中国营养学会平衡膳食宝塔推荐中国居民每日应摄取500克以上的新鲜,

[图书详细信息]

出版社:吉林科学技术出版社
出版日期:2006-5
作者:张奔腾
页数155
千百年来，粥一直为中国人喜爱并百吃不厌。粥可调节胃口，增进食欲，补充身体需要的水分。它味道鲜美、润喉易食，营养丰富又易于消化，实在是养生保健的佳品。粥的妙不可言，在于它介于饭、菜和汤三者之间。有饭的饮,

[图书详细信息]

出版社:广州出版社
出版日期:2006-2
作者:蔡连敬
页数320
字数:600000
《烧烤腊味卤熏大全》为蔡先生长期积累的发轫之作，书中所展示之技艺与心得，尽显不藏私于同门的风节；直白生动的行文，则折射出作者不炫技骄人的谦逊。烧、腊、卤、熏发端于民间，精专于厨界，驰名东西，风靡南北，,

[图书详细信息]

出版社:地质出版社
出版日期:2006-4
作者:本社
页数256
字数:200000
《活色生香---北京美食地图》这本图文并茂的美食指南除了全面介绍北京不同区域餐馆的位置、环境、特色等详细情况外，还为读者提供就餐的打折优惠和预定服务，使用本书和紫页114网提供的北京美食资讯，您马上就,

美食,北京

[图书详细信息]

出版社:青岛出版社
出版日期:2007-3
作者:青岛良友餐饮管理有限公司
页数108
《吃鲍鱼(第3版)》包括了鲍鱼的种类、鲍鱼的营养成分与功效、鲍鱼的原料处理、鲍鱼的烹调方法、鲍鱼的食用宜忌、鲍鱼菜品、桑拿鲍鱼仔、翡翠鲍鱼片、香煎禾麻仔等。,

[图书详细信息]

出版社:青岛出版社
出版日期:2007-3
作者:张恕玉
页数148
《吃鱼(第3版)》包括了石斑鱼、石榴石斑鱼、清蒸石斑鱼、麒麟石斑鱼、三文鱼、炸三文鱼卷、香煎三文鱼、泰汁三文鱼、银鳕鱼、千岛银鳕鱼、蒜蓉烤银鳕鱼、鲜果银鳕鱼、香煎银鳕鱼、纸包银鳕鱼、加吉鱼、白汁酿鱼、,

美食美刻,食谱

[图书详细信息]

出版社:第1版 (2006年2月1日)
出版日期:2006-2
作者:曹广泉
页数318
字数:435000
从选料上体现了经济实惠，易于加工，普遍家庭都能接受。编者的主导思想是把各地有代表性的菜式介绍推荐给大家，以供选择食用。 在《CCTV家庭实用菜谱精选1200例》(家庭普及版)的最后，编者综合多,

菜谱

[图书详细信息]

出版社:江苏科学技术出版社
出版日期:2006-1
作者:陆义宏
页数59
家常豆腐菜100味,陆义宏　主编,江苏科学技术出版社,

[图书详细信息]

出版社:金盾出版社
出版日期:2005-12
作者:吴杰
页数63
字数:50000
拥有健康而匀称的体形是人们追求的新目标、新时尚。然而，由于不料学、不合理的饮食习惯导致肥胖者越来越多。本书为追求瘦身美体的人们精选了食疗菜肴60种，原料易取，选料讲究，搭配科学，营养丰富，图文对照，易,

nutrition,时尚,生活

[图书详细信息]

出版社:青岛出版社
出版日期:2006-1
作者:张恕玉
页数111
吃虾蟹贝，ISBN：9787543635272，作者：张恕玉、李明、孙继祥、蒲伟,

[图书详细信息]

出版社:云南人民
出版日期:2006-1
作者:沈天福[等]著
页数59
本书为“家常小炒全攻略”中的一本，该系列图书图文并茂、简明实用，是一套大众化口味的家常菜谱。本书针对烹饪初学者，精挑29道荤素搭配、营养均衡、各具特色的菜品，配以选料、制作全过程的流程图，简单易学，相,

[图书详细信息]

出版社:中国旅游
出版日期:2005-8
作者:钟玉霞
页数173
台湾新美食.泡汤指南,泡温泉应该是种悠闲的享受。而不是赶时间旅游行程的一部份。为了让泡温泉脱离只是洗澡的观念，也为了推广体验泡汤的正确观念，我们将和式旅馆“一泊二食”制度介绍给读者大众。希望能形成一股温泉旅游新潮流，跟着越,

[图书详细信息]

出版社:江苏科学技术出版社
出版日期:2005-7
作者:张继华
页数67
鱼头菜之所以能风魔神州大地，究其原因不外科八个字：“味美健康，久食不厌。”明代大药学家李时珍在《本草纲目》中写道：“鳙之美在头”，又说鳙谟老先生在《天下美食》一书中，把鳙鱼头的好吃部位排序下。现代诗人,

鱼头还有这么多做法呀

[图书详细信息]

出版社:羊城晚报出版社
出版日期:2005-5
作者:周文栋
页数164

[图书详细信息]

出版社:辽宁科学技术出版社
出版日期:2005-7
作者:罗家良 编
页数96
字数:50000
新编萝卜雕技法与应用，ISBN：9787538144628，作者：罗家良主编,

[图书详细信息]

出版社:农村读物出版社
出版日期:1970-1
作者:张春生
页数83
,

[图书详细信息]

出版社:辽宁科学技术出版社
出版日期:2005-5
作者:蔡万利
页数63
做菜花功夫吗？一点也不！利用现成酱料，美味即可迅速上桌！ 一罐酱料能变出什么样？一罐酱料能做出多少好菜？调制美味无需费时费力，只要有现成酱料，厨房菜鸟也可以做出一桌佳肴！,

[图书详细信息]

出版社:辽宁科学技术出版社
出版日期:2005-5
作者:曹丽娟
页数63
腌菜大不同，ISBN：9787538144062，作者：曹丽娟[等]著,

[图书详细信息]

出版社:河北科学技术出版社
出版日期:2005-5
作者:朱永松
页数96
火爆酒楼精品凉菜,朱永松，孙正林 编著,河北科技出版社,

[图书详细信息]

出版社:羊城晚报出版社
出版日期:2005-2
作者:齐慧佳
《主妇拿手菜》选用家庭日常饮食的常用原料，以简单明了的做法，教会主妇做出色香味俱全、营养丰富的家庭美食.每个经常下厨的人都有自己的“拿手菜”，以备需要时在家人和亲友面前“露一手”。主妇照料家人的饮食起,

[图书详细信息]

出版社:轻工业
出版日期:2005-1
作者:王美 编
页数267
本书包括中式面点概述、面点常用原料、面坯工艺及其原理、制馅工艺、成形工艺、熟制工艺、装饰工艺等8章。,

[图书详细信息]

出版社:金盾出版社
出版日期:2004-12
作者:吴杰
页数115
字数:87000
这是一本介绍正宗湘菜烹制方法的实用性生活图书。全书分为禽肉类、水产品类、畜肉类及其他类四部分，介绍了160种湘菜的用料配比、制作方法、成品特点及操作要点。内容丰富，文字简明扼要，每种菜肴均配有精美彩图,

[图书详细信息]

出版社:中国石化
出版日期:2004-8
作者:孙宝国，刘玉平 著
页数425
本书对1120种食用香料的化学结构或组成、理化性质、感官特征、应用范围、参考用量以及安全管理情况进行了介绍，可供香料、香精、食品、饮料、酒、烟草、牙膏、药品、饲料等领域的科研、技术管理人员参考。,

[图书详细信息]

出版社:旅游教育出版社
出版日期:2002-1
作者:邵万宽 编
页数445页
字数:322000
本书内容全面，涉及面广。为实施《中式面点师国家职业标准》，在本教材的使用中，还需与《烹饪基础知识》教材配套使用。本书适合全国广大面点从业人员上岗、定级培训用，同时也可作为行业工作人员、烹饪爱好者及社会,

[图书详细信息]

出版社:黑龙江科学技术出版社
出版日期:2001-7
作者:李凤林 王君芝
页数61
《面条食谱60种》内容包括：棒棒鸡面、担担面、肉丝干拌面、虾仁鸡蛋面、麻酱面、榨菜肉丝面、五香牛肉面、鸡丝蛋面、阳春面、清汤面、红汤面、肉丝面、温拌面、三鲜汤面、排骨面、盖碗面、麻辣牛肉面、雪菜肉丝面,

烹饪

[图书详细信息]

出版社:辽宁科学技术出版社
出版日期:2004-8
作者:赵建民
页数196
中国厨房的管理虽然有两千多年的历史，但传统中餐厨房的生产管理主要是依靠管理人员的经验进行的。这些担任厨房管理岗位的管理人员一般都有着较高的烹饪技术水平，甚至身怀绝技，有着长期在厨房工作的经历，并积累了,

[图书详细信息]