烹饪/美食 > 家常菜谱

出版社:江苏科技
出版日期:2007-2
作者:陆玉军
页数112
《家庭主食顿顿精》主要内容：180多道经典主食，享受日常生活。 技术指导：点拨你操作诀窍，烹调细节；菜肴变化：指导你天天变新，道道变化；小贴士：告诉你菜肴常识，温馨提示。基本知识；面点制作的一般程序；,

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出版社:湖南科学技术出版社
出版日期:2007-1
作者:曹恒斌
页数95
曹恒斌,烧美味,曹恒斌,长沙里手,烧美味家常菜,湖南科技出版社

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出版社:湖南科学技术出版社
出版日期:2007-1
作者:曹恒斌
页数95
蒸好吃,曹恒斌，缪炳炎　著,湖南科技出版社,

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出版社:首都师大
出版日期:2006-12-01
作者:闵霞
页数120
巧手做面点,巧手做面点（一），ISBN：9787811190182，作者：,

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出版社:上海科文
出版日期:2007-1
作者:段会良
页数81
《巧做炖品》是一本清爽简便的烹饪书籍。不像其他同类烹调书那样，满眼都是方块字，密密麻麻的，让人看一眼都没勇气继续看下去。该书图文并茂，左页是成品菜肴图片，右页是相应菜肴的制作配料、做法、功效等内容的介,

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出版社:上海科文
出版日期:2007-1
作者:段会良
页数81
《巧做肉菜》是一本清爽简便的烹饪书籍。不像其他同类烹调书那样，满眼都是方块字，密密麻麻的，让人看一眼都没勇气继续看下去。该书图文并茂，左页是成品菜肴图片，右页是相应菜肴的制作配料、做法、功效等内容的介,

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出版社:上海科文
出版日期:2007-1
作者:段会良
页数82
这是一本清爽简便的烹饪书籍。不像其他同类烹调书那样，满眼都是方块字，密密麻麻的，让人看一眼都没勇气继续看下去。该书图文并茂，左页是成品菜肴图片，右页是相应菜肴的制作配料、做法、功效等内容的介绍，简简单,

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出版社:上海科文
出版日期:2007-1
作者:段会良
页数81
《巧做鱼菜》是一本清爽简便的烹饪书籍。不像其他同类烹调书那样，满眼都是方块字，密密麻麻的，让人看一眼都没勇气继续看下去。《巧做鱼菜》书图文并茂，左页是成品菜肴图片，右页是相应菜肴的制作配料、做法、功效,

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出版社:上海科学普及出版社
出版日期:2006-12
作者:徐建国、道书明
页数157
上海都市农家菜，ISBN：9787542735041，作者：徐建国、道书明,

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出版社:安徽科学技术出版社
出版日期:2006-9
作者:赵勇
页数42
字数:48000
巧做野菜与食用菌,

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出版社:山西科技
出版日期:2007-3
作者:薛星
页数137
《教您学做素菜》编写了营养与烹饪的应知部分，从选择原料、加工处理、刀工火候、调味配色几个方面帮助大家掌握一些烹饪知识，从蔬菜、豆制品、面筋、笋菌、果品类原料人手编写了一些大众化的实习素菜谱。 《福寿老,

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出版社:北京大学出版社
出版日期:2007-3
作者:蔡万坤，靳星编著
页数390
《餐饮企业行政总厨管理》从职业经理的高度，在分析行政总厨的多重角色、任职条件和素质修养的基础上，系统介绍了行政总厨的厨房环境设计与布局、厨房核心团队和厨师队伍打造、原料采供控制、标准菜谱和菜单设计、厨,

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出版社:中国旅游
出版日期:2007-2
作者:李春生
页数191
本书精选菠菜猪肝汤、当归生地烧羊肉、海带炖鸡等101道适合女性的美食。,

美食

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出版社:中国轻工业
出版日期:2007-5
作者:本社
页数104
字数:160000
一学就会的懒人菜288例，ISBN：9787501958979，作者：本书编写组 编,

菜谱

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出版社:山西科学技术
出版日期:2007-3
作者:薛星
页数168
《教您学面点制作》主要内容：《福寿老人生活向导丛书》以科学生活为理念，极为细腻地体现出独特的人文情怀，由国内九大知名老年大学合力打造而成，以26册的规模，涵盖了书画、烹饪、保健、心理健康、养生、网络等,

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出版社:吉林科学技术出版社
出版日期:2007-4
作者:“美食与营养”丛书编委会 编
页数88
超营养，全面提升健康；更实惠，精选百种菜品。 　　本套丛书由多位烹饪大师及营养专家联手而做。怎么能知道哪些菜既简单学又营养丰富？怎么能知道各种不同的病症应该吃哪些菜？怎么能知道哪些食用原料、调料相互,

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出版社:吉林科学技术出版社
出版日期:2007-4
作者:张奔腾 编
页数183
充满民族风情的清真菜肴，造型千姿百态、栩栩如生；色彩艳丽多姿，赏心悦目；味道浓香醇美，回味悠长。 　　本书精选500余款经典清真菜肴，由名师倾心打造，选料考究，家常易做，特别适合回族家庭。 　　亲手为,

穆斯林

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出版社:南海出版公司
出版日期:2007-4
作者:深圳市金版文化发展有限公司 编
页数320
汉方健康宜忌1000例,如今，杂志、电视等各类媒体通过 断展示“排骨美人”“太平公主”采诱导人们产生“瘦即是美”“越瘦起美”的观念，服装厂家也大力推波助澜，衣服的型号越做越小，这就从外界环境给胖的女性形成一种压力。干是，爱美,

饮食健康

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出版社:??????
出版日期:2007-1
作者:黄自强
页数95
煎,经典湘菜：煎，ISBN：9787535747709，作者：黄自强,

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出版社:上海科普
出版日期:2007-3
作者:《快乐生活1001》编委会　编
页数255
字数:438000
主食：每餐必不可少的米饭、面食，即便在减肥期也不可以随意省略主食的摄入。 　　面点：面食中的各种小点心，花样繁多，更适合当成零食来吃。做起来乐趣多多。 　　家常主食面点：不仅限于经典的普通类型，还包括,

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出版社:中国社会出版社
出版日期:2007-3
作者:牛铁柱
页数205
字数:117000
《葱蒜养生饮食》主要内容：长期以来，葱、蒜就被人们作为一般食品调味品和营养补充剂来食用。根据美国国立癌症研究所的研究，葱蒜还具有预防癌症的独特保健作用。国内外多项研究也证实：葱蒜中，含有多种对人体有益,

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出版社:青岛出版社
出版日期:2007-3
作者:邴吉和
页数272
《猪牛羊兔菜典(第3版)》讲解猪、牛、羊、驴、马、狗、兔各部位食料的食用特点、营养成分、功效、食用配伍宜忌，以及以以上食材为主料制作的菜肴250道，具有很强的实用性和知识性。,

饮食

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出版社:青岛出版社
出版日期:2007-3
作者:高炳义
页数236
字数:100000
《鱼虾蟹贝菜典(第3版)》介绍了近百种鱼、虾、蟹、贝的营养成分、功效、发制方法、食用宜忌，并讲述了200余种家常风味和酒店流行菜品的用料、制作方法、特点和制作关键。,

美食,饮食,（已）

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出版社:农村读物出版社
出版日期:1970-1
作者:朱太治、阴法宏
页数277
本书精选近千种风味泡菜的制作方法，从基础开始，教您泡制各种美味泡菜，而且制作方法简单易学，既可供您在家中阅读使用，也可供餐饮业人员制作参考。全书共分为三部分，第一部分为基础知识篇，主要介绍如何选购原料,

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出版社:四川科技
出版日期:2007-3
作者:李小兵
页数96
炸，是一种常见用油量较多的烹调方法，视原料的不同情况，分别采用大火、中火和小火炸制。有的原料一次炸成，有的原料要先后炸二三次以上，方能达到香、酥、脆、嫩的成菜效果。操作方法1 是指将生原料拌上调味品,

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出版社:四川科技
出版日期:2007-3
作者:李小兵
《酿出花样》的特点是，一看就会轻松做菜、小巧玲珑易于阅读、小书不小内容多多。主要内容包括：糯米脆皮肠 玉带酿鲜虾、金丝豆腐虾、熘蚕豆酿虾球、鲈鱼肉酿虾、花枝酿翠瓜、鸡汁银萝如意卷、珧柱酿瓜角、鲜汤酿脆,

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出版社:江西科学技术
出版日期:2007-2
作者:何计国，车会莲　编著
页数248
字数:200000
小食材大功效，8大章重量级展示：清新蔬菜类·缤纷果品类·滋养菌藻类·健康肉禽蛋类·低脂水产类·“食尚”谷豆杂粮类·必需调味品类·滋润饮品类……并详列“优势营养”、“黄金搭配”、“贴心提醒”，指引您的健,

生活,食物与毒物

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出版社:广州出版社
出版日期:2006-12
作者:佘自强
页数91
《今日靓汤:夏》内容包括：燕窝鸭心汤、胡椒老鸡猪肚汤、百合猪服肉生鱼汤、葫芦瓜灯芯花猪瘦肉汤、猫爪草瘦肉汤、灵芝云苓炖草龟、淮山党参鹌鹑汤、蝎子炖赤小豆昆布汤、蘑菇紫菜生蚝汤、西洋参雪耳生鱼汤等。,

生活,厨房,中国,保健,汤,汤水,食,饮食

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出版社:广东经济出版社
出版日期:2007年2月1日
作者:李国雄
上班族方便食谱,者根据多年的入厨经验和营养知识，特意为都市上班一族度身设计了本套丛书，包括《电饭锅方便菜》、《微波炉快手菜》、《一日三餐?聚餐》、《自制佐餐小菜》、《水果捞自己做》五册。 这套时尚又健康的菜谱一定适合,

武汉图书馆,生活,飲食

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出版社:青岛出版社
出版日期:2007-1
作者:美食生活工作室 编
页数98
《家常滋补汤煲》内容包括：煲滋补汤攻略；煲汤的基本工具；如何煲出美味靓汤；家常美味汤；干白菜豆腐酱汤；大白菜素汤；菠菜鸡蛋汤；雪菜豆腐汤；白萝卜海带汤；培根卷心菜汤；羊肉粉皮山药煲等。,

美食,食谱

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出版社:黑龙江科学技术出版社
出版日期:2007-1
作者:马玉贵
页数92
面点制作不但是一项技术，更是一门艺术，它在给人们果腹之余，还能给人们带来视觉上的美感，心灵上的一种满足。中式面点的制作不但需要精巧的技艺，同时还需要制作者有充分的想像力和创造能力，使小小的面食点心，在,

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出版社:辽宁科技
出版日期:2007-1
作者:周范林
页数78
《家常海鲜》，教你烹出生活新鲜味！享受自己在家做美食的乐趣，并不是件非常难的事。“家常饭菜系列”是一套关心我们的饮食和健康的营养读物。科学、专业的食物专题讲解；全面、准确的营养成分数据；营养、可口的经,

菜谱

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出版社:北京
出版日期:2007-2
作者:张奔腾，赵艳丽　主编，小白，杨跃祥　摄影
页数160
字数:100000
经典家常素小炒,张奔腾，赵艳丽　主编，小白，杨跃祥　摄影,北京出版社,

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出版社:天津科技
出版日期:2006-12
作者:陈进祥
页数114
10分钟能不能完成一道料理？10分钟能不能煮出全家人都爱吃又都吃得饱的好味道？ 现代人生活忙碌，花在厨房的时间实在有限，老是在外面吃，又不免担心营养、卫生等问题，不管嘴巴刁不刁，也总有吃腻的时,

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出版社:辽宁科技
出版日期:2007-1
作者:周范林
页数78
《家常煲汤》主要内容：享受自己在家做美食的乐趣，并不是件非常难的事。“家常饭菜系列”是一套关心我们的饮食和健康的营养读物。科学、专业的食物专题讲解；全面、准确的营养成分数据；营养、可口的经典菜例，步进,

汤,自然科学

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出版社:辽宁科技
出版日期:2007-1
作者:周范林
页数78
享受自己在家做美食的乐趣，并不是件非常难的事。“家常饭菜系列”是一套关心我们的饮食和健康的营养读物。科学、专业的食物专题讲解；全面、准确的营养成分数据；营养、可口的经典菜例，步进式的图文解说；专家编写,

,@藏书@,L中国,T菜谱

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出版社:中国纺织
出版日期:2007-1
作者:尚锦文化
页数95
四季常吃的100道菜，ISBN：9787506441490，作者：尚锦文化,

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出版社:北京出版社
出版日期:2007-2
作者:张奔腾
页数159
字数:100000
《伦洋生活馆》丛书分为健康和美食两大系列。通过阅读本套丛书，您会从中了解到各种常见食物的营养成分、保健功效、食用方法、饮食宜忌以及一些灵活实用的生活小常识。同时，每系列丛书都配有精心搭配的营养菜谱，并,

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出版社:吉林科学技术出版社
出版日期:2007-2
作者:张奔腾
页数263
《家常滋补汤粥》图文并茂，力求简单实用、易学易懂，既适合家庭操作，又美味可口、省时省力，又能实现其各种实用功效。书中汤粥品所用的材料、调味料均标明投料用量及比例，做法可举一反三，发挥创意。,

美食,健康

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出版社:黑龙江科学技术出版社
出版日期:2007-1
作者:马玉贵
页数92
面点制作不但是一项技术，更是一门艺术，它在给人们果腹之余，还能给人们带来视觉上的美感，心灵上的一种满足。中式面点的制作不但需要精巧的技艺，同时还需要制作者有充分的想像力和创造能力，使小小的面食点心，在,

酥点造型

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出版社:中国纺织
出版日期:2007-1
作者:杜乐
页数96
字数:53000
食品雕刻入门,尚锦文化：食品雕刻入门，ISBN：9787506441155，作者：杜乐,

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出版社:中国轻工业出版社
出版日期:2007-1
作者:许军
页数80
不需要花费昂贵，不需要大费周折，只要你用心挖掘，美味其实一直在我们平凡但不平淡的一日三餐中。 　　我们坚持这样的理念——关注家常生活，关注日常餐桌！ 　　我们一直不懈地追求——让百姓的每一餐吃得精彩，,

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出版社:中国轻工业
出版日期:2007-1
作者:《现代人·大众美食系列》编写组
页数80
不需要花费昂贵，不需要大费周折，只要你用心挖掘，美味其实一直在我们平凡但不平淡的一日三餐中。 　　我们坚持这样的理念——关注家常生活，关注日常餐桌！ 　　我们一直不懈地追求——让百姓的每一餐吃得精彩，,

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出版社:中国轻工业
出版日期:2007-1
作者:袁欣
页数87
字数:100000
全家最爱??为全家人精选了100道适合平日、周末这两个不同时间段的人气家常菜。经典又家常，百吃不厌，令人回昧无穷。 营养加倍??掌握相宜的食材搭配秘诀，选择最常见的、适宜的食材，搭配出营养全面,

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出版社:中国人口出版社
出版日期:2006-10
作者:赵良齐
页数367
《经典大众菜谱(最新版)》内容简介：《大众经典菜谱》丛书是一套值得珍藏的经典菜谱。每册内容翔实，特点突出。好学易做，居家必备。天天饮食，天天美味。《经典大众菜谱(最新版)》是《大众经典菜谱》丛书之一，,

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出版社:中国人口
出版日期:2006-10
作者:赵良齐主编
页数365
《大众经典菜谱》丛书是一套值得珍藏的经典菜谱。每册内容翔实，特点突出。好学易做，居家必备。天天饮食，天天美味。《经典家常菜谱(最新版)》是《大众经典菜谱》丛书之一，教你制作各种家常菜肴，让你的家人吃到,

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出版社:吉林科学技术出版社
出版日期:1995-1
作者:日本GP企画室；刘若南，潘力本译
页数88
超营养的138道家常面点,“美食与营养”丛书编委会　编,吉林科学技术出版社,

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出版社:吉林科学技术出版社
出版日期:1995-1
作者:日本GP企画室；宋桔桔，董国良译
页数159

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出版社:吉林科学技术出版社
出版日期:2007-4
作者:《美食与营养》丛书编委会 编
页数88
超营养，全面提升健康；更实惠，精选百种菜品。 　　本套丛书由多位烹饪大师及营养专家联手而做。怎么能知道哪些菜既简单学又营养丰富？怎么能知道各种不同的病症应该吃哪些菜？怎么能知道哪些食用原料、调料相互,

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出版社:黑龙江科学技术出版社
出版日期:2006-7
作者:马玉贵、房双岭/国别：中国大陆
页数91
花色饺子/图解面点造型技艺丛书,马玉贵，房双岭　主编,黑龙江科学技术出版社,

饺子

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