烹饪/美食 > 家常菜谱

出版社:广东经济出版社
出版日期:2006-4-1
作者:李敬
页数95

小厨娘

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出版社:中国人民解放军总后勤部金盾出版社
出版日期:2006-12
作者:叶连海，郝淑秀 编著
页数187
这是一本专门为小餐馆编写的菜谱书，是《小餐馆挂牌食谱》的姐妹篇。书中针对小餐馆的经营特色，以普通消费者为基本对象，以家常菜为主要品种，从近几年在南北各地广为流行的各式新口味菜中，精选了近280种供餐馆,

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出版社:华龄出版社
出版日期:2006-9
作者:朱锡彭
页数206
字数:200000
宣南饮食文化,朱锡彭，陈连生 著,华龄,

北京民俗,民俗,美食

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出版社:江苏科技
出版日期:2006-4
作者:汤全明
页数59
淡水鱼肴100味,汤全明 主编,江苏科学技术出版社,

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出版社:内蒙古人民出版社
出版日期:2007-1-1
作者:内蒙古人民出版社
页数192
字数:120000
Part 1 汤 素食类 禽蛋类 水产类 肉骨类 Part 2 羹 清热素味 滋补荤味 Part 3 粥 素食类 禽蛋类 水产类 肉骨类,

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出版社:黑龙江科学技术出版社
出版日期:2006-10
作者:张晓红
页数234
《做好吃的·花样主食》主要内容包括：甜脆松塔 果味球；油炸海棠酥，炸两合面鸭梨等。,

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出版社:吉林科学技术出版社
出版日期:2007-1
作者:夏金龙
页数223
第一章 畜肉类 　　第二章 水产类 　　第三章 家禽类 　　第四章 食用菌，藻类 　　第五章 蛋，豆腐类 　　第六章 蔬菜，水果，豆类,

饮食

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出版社:中国轻工业出版社
出版日期:2007-1
作者:她品文化
本书是一本菜谱，抓住老公胃口的特点，详细介绍了各种菜肴的流程和技巧。,

饮食

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出版社:江苏科学技术出版社
出版日期:2006-1
作者:张恩来
页数301
凉拌菜制作简单、方便，家庭特别爱做。本书是专门为家庭设计的，既有制作凉拌菜的菜谱，又收集了与凉拌菜相关酱汁的制法。本书作者张恩来，是特级烹调师，曾在北京喜来登大酒店、水晶宫饭店、中华御膳集团工作多年。,

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出版社:浙江科技
出版日期:2006-1
作者:吴仙松
页数176
字数:136000
杭州菜素有“南料北烹”、“口味交融”的特点，究其原因，是地理位置与历史上的三次南北文化大融合所致。其中主要的一次，便是宋室南迁定都杭州时，北方的厨师（点心师）大量南下，一定程度上促进了南北饮食文化的大,

美食佳作,可以学着做菜

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出版社:福建科技
出版日期:2006-1
作者:吴庭国
页数105
本书以删繁就简手法，在介绍简单的技巧中讲解雕刻造型方法。许多单元以单一素材发挥多样题材，灵活构思加上运用公式化的技法，让初学者更能得心应手。另外书中还介绍了许多使用简便的刀具，不需繁杂的刀工技巧就能做,

文化,烹饪,蔬果

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出版社:福建科学技术出版社
出版日期:2007-1
作者:家常下饭菜800编写组
页数216
家常下饭菜800，ISBN：9787533528393，作者：家常下饭菜800编写组,

菜谱

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出版社:吉林科学技术出版社
出版日期:2007-1
作者:夏金龙
页数全三册
第一章 拌，炝，卤 　　第二章 酱，熏，冻 　　第三章 汆，粉，熬，炖，煮 　　第四章 炸，熘，爆，妙，烹 　　第五章 烧，焖，扒，煎，■，贴 　　第六章 烤，酥，蒸，■，煨 　　第七章 拔丝，挂霜，,

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出版社:上海科学普及出版社
出版日期:2006-12
作者:史正良
页数83
腌不尽的五味杂陈，卤不干的传家靓汤，拌不完的四方食材。 　　如今，我国已逐渐步入小康社会，百姓人家对饮食的要求不仅是吃饱，更要求吃好，吃得科学，健康，吃得有文化、有品位。为此，中国烹饪大师史正良先生通,

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出版社:吉林科学技术出版社
出版日期:2007-1
作者:夏金龙
页数223
第一章 经典川菜30例 　　第二章 肉菜类 　　第三章 水产类 　　第四章 素菜类 　　第五章 汤菜类 　　第六章 豆蛋类 　　第七章 凉菜类 　　第八章 果品，风味小吃类,

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出版社:上海科学普及出版社
出版日期:2006-12
作者:史正良
页数83
千缕的“辣”味、万般的“麻”情，经典川味挑战你的味觉神经，邀你共享辣味菜色的嘉年华。 　　如今，我国已逐渐步入小康社会，百姓人家对饮食的要求不仅是吃饱，更要求吃好，吃得科学，健康，吃得有文化、有品位。,

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出版社:现代出版社
出版日期:2006-11
作者:逸文
页数131
如今，国人很讲究吃，而且讲究吃遍天下，不仅要品名菜，还要尝风味小吃。来北京要吃都一处烧麦，去成都要吃担担面，逛天津要吃狗不理包子，到长沙要吃刘德芳汤圆，游昆明要吃过桥米线……谁又能说出这些小吃背后，有,

美食历史

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出版社:上海科学普及出版社
出版日期:2006-12
作者:史正良
页数83
细细领悟食材与调料间相互渗透的过程，大师手把手教你扭转炒锅里的乾坤，书页间徐徐飘送的饭菜香。你，闻到了吗? 　　如今，我国已逐渐步入小康社会，百姓人家对饮食的要求不仅是吃饱，更要求吃好，吃得科学，健康,

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出版社:上海科学普及出版社
出版日期:2006-12
作者:史正良
页数83
字数:50000
家常一招鲜,解开美食的密码，简简单单学做最hot的家常料理，享受星级饭店的华丽口感。 　　如今，我国已逐渐步入小康社会，百姓人家对饮食的要求不仅是吃饱，更要求吃好，吃得科学，健康，吃得有文化、有品位。为此，中国烹,

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出版社:上海科学普及出版社
出版日期:2006-12
作者:史正良
页数83
字数:50000
一样是身边随手可得的简易食材，搭配了大师的精心讲解，美味就这么简单。 　　如今，我国已逐渐步入小康社会，百姓人家对饮食的要求不仅是吃饱，更要求吃好，吃得科学，健康，吃得有文化、有品位。为此，中国烹饪大,

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出版社:辽宁科技
出版日期:2007-1
作者:周范林
页数79
享受自己在家做美食的乐趣，并不是件非常难的事。“家常饭菜系列”是一套关心我们的饮食和健康的营养读物。科学、专业的食物专题讲解；全面、准确的营养成分数据；营养、可口的经典菜例，步进式的图文解说；专家编写,

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出版社:吉林科学技术出版社
出版日期:2007-1
作者:夏金龙
页数223
第一章 熏卤菜　　第二章 酱腌菜,

吃饭是个大问题

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出版社:吉林科学技术出版社
出版日期:2007-1
作者:夏金龙
页数223
第一章 畜禽类　　第二章 水产类　　第三章 豆蛋类　　第四章 瓜果类　　第五章 蔬菜类,

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出版社:第1版 (2007年1月1日)
出版日期:2007-1
作者:夏金龙
页数223
第一章 米饭　　第二章 面　　第三章 饼　　第四章 粥,

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出版社:中国轻工
出版日期:2007-1
作者:华文图景
页数114
字数:117000
《亲爱的,开饭了》是一本任性的书，一本很离谱的菜谱。这本《亲爱的,开饭了》，很适合两个相爱的人一起看。在露天咖啡馆的那张看得到月光的桌子前，或者家里除了厨房以外的任何一个地方。这样的一本书也很适合一个,

生活,绘本,绘画,美食,随笔

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出版社:轻工业出版社
出版日期:2007-1
作者:焦明耀
页数83
字数:76000
“现代人时尚美食系列”之一，世界中华美食药膳研究会推荐！每种食物都有不同的色彩，五颜六色不仅将餐桌装扮得更美丽，还让营养更加均衡。美丽，还让营养更加均衡。本书介绍的菜肴都是根据蔬菜的各色营养，融会烹制,

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出版社:湖南人民出版社
出版日期:2006-9
作者:范命辉
页数153
一个“策”字，今时已是三湘风流尽显本色的亮丽丰采。多少人效颦策神风韵，开开心心地侃成了天南地北不着东西，也教远在千里之外的妙龄男女不时想起湖南的电视，想起湖南的人物，想起湖南的小吃。哪怕是一碟湘味，总,

饮食,city,文化,美食

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出版社:金盾出版社
出版日期:2006-10
作者:杜乐等
水产品是世界公认的优质健康食品，中国自古以来把许多水产品既作为食品，又作为药品。含有丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、无机盐和多种维生素，具有滋补强身、益气养血、降脂抗凝、醒脑明目、养阴壮阳、续筋接骨、,

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出版社:江西高校出版社
出版日期:2006-8
作者:李康
页数147
本书首先谈了如何在市场上挑选出好的食品；其次谈了烹调中应掌握的小窍门，以及怎样使用日常调料才能烹出美味菜肴。,

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出版社:重庆出版社
出版日期:2006-11
作者:营养百味编委会
页数95
字数:25000
《常吃粗粮100例》吃出健康，吃出美味！“营养百味”让你做自己的家庭营养师！本书为系列之一，为你提供100例营养美味的常吃粗粮，六分粗粮，四分细粮，粗细搭配，保障营养，保障健康！,

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出版社:上海科学普及出版社
出版日期:2006-9
作者:顾明钟
页数90
近年来随着国门打开，人们已不仅仅满足于本国的佳肴美味，希望品尝到国外的新菜，但由于口味和文化的差异，往往给满怀希望的食客留下遗憾。因此，厨师们对境外烹调的原料、调料、烹调技法进行了了解、思考、研究，使,

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出版社:中国大百科全书出版社
出版日期:2006-11
作者:[贝太厨房]工作室
页数118
[贝太厨房]帝王的早餐皇后的夜宴,内容提要： 在这里，早餐、夜宵的制作大法尽在其中。无论你是效率至上的大忙人，还是事必亲为的完美主义者；无论你是珍惜夜晚的安静，还是迷恋夜色的浪漫；无论你是勤快人还是懒汉，更不论你对厨艺是否在行，这里总,

美食,贝太厨房,生活,烹饪,饮食,菜谱,食谱,料理

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出版社:广西师范大学
出版日期:2006-10
作者:《北京美食地图》编辑部
页数219
字数:150000
《北京美食地图(2008最新全彩升级版)(第3版)》共分“老号大餐”“传统小吃”“麻辣攻略”等十几个大类，搜集了600多家值得推荐的餐馆，更贴心提供了餐馆的地址、特色菜、人均消费等各种实用信息，而按菜,

美食,北京,生活,饮食,旅行,吃货,★味觉,食物

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出版社:中国纺织出版社
出版日期:2006-8
作者:尚锦文化
页数95
本书是尚锦100系列丛书之一，是一部关于肉菜的实用菜谱，全书分排骨、瘦肉、五花肉、猪蹄、咸肉、其他几个部分，分别介绍了100道色菜味俱全的肉菜的制作技巧，是你居家的好帮手。 　　想要快速、便捷地掌握,

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出版社:中国纺织出版社
出版日期:2006-8
作者:尚锦文化
页数95
你是否有这种感觉，好象自己每隔几天就会吃同一样菜？这实在是太单调了，不是吗？如果你想改变这种讨厌的状况，多享享口福，那就求助于本书吧，它将为你提供无数菜谱。而且是素菜谱哦，现在不是流行素菜健身吗，正好,

家常素菜一百道,物质生活,生活,视野

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出版社:上海文化出版社
出版日期:2006-8
作者:古月
页数143
本书包罗了数十种最常见的、在超市就能很方便买到的蔬菜、水果，对它们的营养成分、美容作用、疗效和食用时的注意事项一一进行了介绍。 本书的主角是蔬菜和水果。主要介绍了它们的营养成分、美容功效、养,

园艺,小植物,文化,蔬果,ＨＥＡＬＴＨＹ

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出版社:重庆出版社
出版日期:2006-6
作者:徐卫中
页数106
本片介绍的是民间乡土菜，从原料的应用上取材广泛、土生土长，把平凡无奇的乡土原料制成了宴席上瑰丽丰美的佳肴；从内容上达到了纯朴、营养、美食；从形式上把您身边的乡土原料运用的淋漓尽致，使菜品的外观达到巧夺,

生活百科

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出版社:重庆出版社
出版日期:2006-6
作者:徐卫中
页数106
畜肉·禽蛋·汤煲点心,本片介绍的是民间乡土菜，从原料的应用上取材广泛、土生土长，把平凡无奇的乡土原料制成了宴席上瑰丽丰美的佳肴；从内容上达到了纯朴、营养、美食；从形式上把您身边的乡土原料运用的淋漓尽致，使菜品的外观达到巧夺,

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出版社:辽宁科学技术出版社
出版日期:2006-9
作者:张松碧
页数47
海鲜饭店中的热炒料理，不仅鲜香有味，而且余味无穷。热炒料理总是能使人兴致高昂、胃口大开，本书介绍了大火快熟的33道平价海鲜店快炒，每道菜配有材料、调味料、详细做法介绍，并有精美的实物图片和快炒诀窍相附,

菜谱

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出版社:辽宁科学技术出版社
出版日期:2006-9
作者:张松碧
本书内容以中医学和西方营养学的理论为基础，强调不同食物的营养价值、基本药理和禁忌，依照食物类别来分类，做出美味营养的粥品，并且详细解说食用功效和制作方法，以简单易懂的文字让读者能够明白其中的奥妙，希望,

中医养生,元气养生粥,厨房书,粥,美食

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出版社:第1版 (2006年7月1日)
出版日期:2006-7
作者:夏芒
页数95
字数:180000
科学的营养分析、全方位的知识介绍、精美的图文编排、一流的食物搭配，加上懒人最喜欢的60道粥品，并对其制作方法、选料、特点等加以说明。好粥全搜索，贴心的提示形影不离，让懒人们不动脑筋，也能做出好吃、营养,

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出版社:重庆出版集团图书发行有限公司（重庆出版社
出版日期:2006-6
作者:陈小林
页数178
干锅菜源于民间，具有浓郁的乡村风味，以干香滋润、麻辣鲜香、味浓味厚为特色，味道有泡淑味、麻辣味、酸辣味、香辣味、家常味等。,

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出版社:中国轻工
出版日期:2006-8
作者:“现代人・大众美食系列”编写组 编
页数80
字数:100000
家常好粥,家常好粥，ISBN：9787501954117，作者：现代人大众美食系列编写组,

食谱

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出版社:辽宁科学技术出版社
出版日期:2006-7
作者:蔡万利
页数88
字数:80000
省菜钱！把握特卖，便宜地买入材料！保鲜法！食材正确保存，随时取用都新鲜美味！最快速！洗切腌半调理步骤，缩短料理时间！只要一书在手，现在您也能在家照着书中配方，只用1/3的价格制作出餐厅级水准的100道,

100道1/3价格餐厅美味在家做

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出版社:中国纺织出版社
出版日期:2006-7
作者:陈绪荣
页数96
平常下馆子，你都会点些什么菜呢？口水鸡？麻婆豆腐？毛血旺？荷叶糍粑？……想不想在家里亲自把这些菜做出来呢？还做的色相味俱全呢？没问题，就让本书来帮助你吧！100道荤素搭配的精美菜肴，并对其制作方法、选,

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出版社:第1版 (2006年8月1日)
出版日期:2006-8
作者:现代人大众美食系列编写组
页数80
本书为“现代人大众美食系列”中的一本，深入浅出地介绍了家常面食的原料加工、成型技巧及烹饪窍门，同时精选了数十道家常美味的面食以供读者参考。 10元的定价，全彩页呈现，精心的编撰，精致的设计，使本,

菜谱

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出版社:中国轻工业出版社
出版日期:2006-8
作者:现代人大众美食系列编写组
页数80
不需要花费昂贵，不需要大费周折，只要你用心挖掘，美味其实一直在我们平凡但不平淡的一日三餐中。本书从“家常”、“基础”入手，从零开始，先讲解原料和原料加工，然后把家庭中最常见的菜式、最基础的做法，一一详,

美食

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出版社:海南出版社
出版日期:2006-07-01
作者:菡阁
页数208
50个离奇的爱情故事，50道原创的私家小菜，50瓶与菜匹配的美酒……在品尝城市男女微妙情感的同时，不妨再游弋一次口舌之旅。,

美食,食色性也,生活,美食文字,食色,读书晒太阳,随记,青春小说

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出版社:轻工业出版社
出版日期:2006-7
作者:傅培梅
页数95
字数:180000
吃出健康，品出美味！“现代人时尚美食系列”，为都市白领提供最倾心的美食享受！本书是系列之一，精选四川、江浙两地的经典名菜，文字内容丰富，菜肴图片还原了古典的韵味，质感清晰、色彩浓烈，设计上融入了时尚中,

食谱

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出版社:中国轻工业出版社
出版日期:2006-7
作者:姚建康
页数125
上海功德林素食有限公司是在上海乃至全国都享有盛誉的特色餐饮企业，也是上海首批全国绿色餐饮企业之一。近百年来，功德林坚持提倡素食创新、食素健康，以服务全体消费者为宗旨，以至善、至诚、至信、至德的经营理念,

素食,吃,文化,杂书,生活,饮食

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