烹饪/美食 > 家常菜谱

出版社:汕头大学出版社
出版日期:2005-11
作者:李志鸿
页数30
红烧与红糟都是独具特色的一种烹调技法，那种美味来自于恰倒好处的调味，在经过烧煮之后，不但使食材充分散发出本身的风味，还具有诱人的色泽与香气。本书提供名店主厨独家心得，让你一学就会，轻松做出不同风味的红,

食谱,做菜,只借不买,生活,电子收藏,老猫藏书

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出版社:世界图书出版公司
出版日期:2005-6
作者:孟兆庆
页数111
字数:150000
夏天怎样才能消暑？答案就在美味冰品52道中。从入门冰品到魅力冰品、经典冰品，让你拥有多变化的选择。这些冰品不仅能帮你在炎炎夏日感受的冰凉的舒适，还能为你提供一些意想不到的营养、开胃、养颜、排毒和防衰老,

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出版社:青岛出版社
出版日期:2005-4
作者:美食生活工作室 编
页数159
《家常小炒》主要内容包括：美味小炒有妙招，美味前提：原料选择与处理，美味升级：调料选择与使用，美味关键：小炒烹调技巧，清爽时蔬，清爽时蔬烹调常识，酸辣白菜，炝莲白，素炒五彩丝，炒菠菜，皮蛋炒菠菜，黑白,

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出版社:广东汕头大学
出版日期:2006-1
作者:辜惠雪
页数95
爱美人士必买！ 　　奉行健康主义者必读！餐饮业者必备！,

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出版社:汕头大学出版社
出版日期:2005-7
作者:李德全 等
页数46
煲仔饭是李德强老师最喜爱的料理之一。他认为，在小小的一个砂锅里，其包含的美味和营养是相当惊人的。另外，煲仔饭不仅变化多样，而且烹煮方便快捷，因此受到了大众的喜爱。本书里，李德强老师精选了38道超人气的,

美食,食物,饕餮

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出版社:辽宁科学技术出版社
出版日期:2003-9-1
作者:高树强,谢学俭
页数135
戴书经大师在烹饪理论研究方面也卓有建树。他先后出版了《海鲜巧做》、《大连海鲜菜肴荟萃》、《中级厨师培训教材》等烹饪专著，为烹饪人才的培养和烹饪事业的发展做出了突出的贡献。 这本由他亲自主编的《海参新,

海参

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出版社:云南人民出版社
出版日期:2005-02
作者:金华
页数72
《水饺》2特别收录六十种水饺馅料，再配合《水饺》1的四十二种馅料共有一百余种的馅料可供选择，绝对让你的水饺Party多姿多彩、与众不同！由于在《水饺》1中已把水饺的基本功如：制作水饺皮、包法、煮法和保,

美食

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出版社:上海世界图书出版公司
出版日期:2005-1
作者:张文
页数256
本套丛书由专家撰写，分为“专业系列”和“物料系列”两大类，前者包括烹饪技艺、饮食业经营管理等内容，后者则集中在饮食物料的介绍。有关内容分册出版，每册一专题，力求深入浅出，图文并茂，是饮食行业从业人员作,

美食,饮食,d,科普,茶泡饭,食材,餐饮,饮食/营养学

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出版社:北京出版社
出版日期:2004-9
作者:邢涛等编
页数335
本书依照“好吃、好做、实惠”的家庭实用原则，特邀著名中国烹饪大师，携数十年南北佳肴料理经验。为您一一详解数百道美味的厨中秘诀，令您尽享色、味俱全的居家烹饪之乐。 精致：色泽淡雅的糖醋三丝·甜松,

美食,菜谱,饮食,食谱,烹饪,居家,生活,料理

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出版社:汕头大学出版社
出版日期:2004-6
作者:颜金满 等
页数46
字数:20000
本套食谱完整收录各款中西美食，从经典美食、家常菜色到热门小吃，带你进入幸福的美食天堂，教你餐餐吃出美味与健康；西式菜肴更让你体会到料理无国界的乐趣，让你家的餐桌从此缤纷热闹起来。 赶快来学几道美味时尚,

美食,食谱,意大利面做法,生活,台湾,意大利面,饮食,美食美刻

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出版社:汕头大学出版社
出版日期:2004-6-1
作者:陈富春
页数46
字数:20000
本套食谱完整收录各款中西美食，从经典美味、家常菜色到热门小吃，带你进入幸福的美食天堂，教你餐餐吃出美味与健康，西式菜肴更让你体会到料理无国界的乐趣，让你家的餐桌从此缤纷热闹起来。 富春老师要用健康,

2010,美食,美食美刻

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出版社:南海出版公司
出版日期:2004-6-1
作者:西山居
页数156
《百吃不厌的家常水产500例》精选420道鲜美水产，天天家常菜，天天好味道，附送80条厨房必备的诀窍，让你的生活“食全食美”。,

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出版社:汕头大学出版社
出版日期:2004-2
作者:徐茂鑫 等
页数46
字数:20000
《微波炉电磁炉轻松料理》内容简介：二十年前，传统的家庭主妇从早到晚埋首在厨房中，只为张罗全家大小的三餐，蓬头垢面或满身油烟味是我们很多人对妈妈在厨房的印象；遑论早期的职业妇女在外工作一天后，拖着疲惫的,

菜譜,中式,生活百科,素食,膳食保健,生活,趣味

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出版社:汕头大学出版社
出版日期:2003-8-1
作者:陈明里
页数46
字数:20000
《沙拉酱》作者我们的法拉酱魔法师：陈明里老师，将为大家带来36种美味的沙拉酱，有香浓滑顺的西式沙拉酱、清淡爽口的和风沙拉酱以及充满创意的创意沙拉酱，让你在这个夏季里，每天都可以上演沙拉酱的神奇魔法秀。,

食谱,寿司,生活,料理,饮食,老猫藏书,美食,白

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出版社:中国旅游出版社
出版日期:2005-01
作者:《贝太厨房》工作室
页数155
[贝太厨房]和60种蔬菜佳肴邂逅,蔬菜的烹调，也许更需要慧心和妙手。豆腐的滋味如同一张白纸，如何点染全都存乎一心；蔬菜又各自不同，芦笋与茭白的差别之大，无疑比牛羊肉之间的远甚。而对于每种蔬菜，我们都不得不顺着它们的天性去梳理，才能有色,

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出版社:吉林科学技术出版社
出版日期:2004-1-1
作者:张奔腾
页数143
张奔腾，中国烹饪大师，饭店与餐饮业国家一级评委，中国菜创新研究院研究员，中国烹饪协会理事，中国食文化研究会理事，辽宁省餐饮防火饪行业协会副会长，《饮食科学》杂志顾问2002年11月被国际饭店与餐馆协会,

食谱

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出版社:汕头大学出版社
出版日期:2004-3
作者:陈明里 等
页数45
字数:20000
在本书中，作者介绍了中国及外国的不同面酱40多种，从传统的炸酱、担担面酱，到极具异国风味的咖喱虾仁酱、芥末鹅肝酱以及几分钟轻松搞定的简易方便酱，选择多多，让喜爱面食又渴望变化的你，从平民化的风味中吃出,

美食,饮食,菜谱,酱料,DIY,沙拉,生活,食谱

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出版社:汕头大学出版社
出版日期:2004-6
作者:辜惠雪
页数45
字数:20000
老少皆宜的营养圣品,腌渍菜泡菜，ISBN：9787810367141，作者：连爱卿 著,

美食,台湾,食谱,寫飲記食,我的收藏,料理,生活百科,美食美刻

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出版社:汕头大学出版社
出版日期:2004-6
作者:董孟修
页数46
字数:20000
瑞文老师的个性开朗独立，只要一提到美食便神采飞扬，充分流露出对于料理的热爱。正因为这分热忱与执着，瑞文老师不断地在烹调的领域中充实自己，尤其日本料理及点心烘焙，更是她的最爱。对瑞文老师来说，每一道料理,

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出版社:汕头大学出版社
出版日期:2004-03-01
作者:辜惠雪
页数46
字数:20000
酸奶DIY、吃素最美丽,【注】《酸奶DIY》、《吃素最美丽》、《夏日清凉饮料》都是采用的同一个ISBN编号，目前豆瓣将另外两本的书名放在 又名 里标注，方便大家搜索和评论。——豆瓣团队 ———————————————————,

美食,生活,食谱,饮食,生活实用,图书,菜谱,饮品

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出版社:云南人民出版社
出版日期:2004-5-1
作者:金华
页数60
《水饺：42种各式肉类•蔬菜•海鲜饺子》亦撷取有关水饺的典故、风味特色、材料解说等，希望读者在制作水饺的过程中也能了解不同水饺的特色，以增添食的乐趣。自古以来，“饺子”也被视为吉利的象征，当你阅读完本,

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出版社:中国纺织出版社
出版日期:2013-1
作者:犀文图书
页数144
字数:165000
蒸炒炸888例,《蒸炒炸888例》不仅仅介绍“蒸”、“炒”、“炸”这些家庭厨房常用的基本烹饪技法，而且汇集了众多实例供读者进行实际操作，让您在学会制作某款菜品的同时，逐步掌握相关的烹饪技法。方便读者朋友们开阔做菜思路,

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出版社:中国纺织出版社
出版日期:2013-1
作者:犀文图书 编著
页数144
字数:164000
煮炖焖888例,

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出版社:上海文化出版社
出版日期:2013-1
作者:萨巴蒂娜
页数172
字数:50000
《番茄你个西红柿:"番茄小姐"带来诱惑舌尖的68道鲜香靓滋味!》内容简介：番茄是一种很有特点的食材，能当主料能调味，味道酸甜、百搭，营养健康。和土豆一样，番茄是生活中最常见的食材，也是非常健康的食材。,

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出版社:电子工业出版社
出版日期:2013-1
作者:高杰 编
页数160
字数:237000
精选家宴菜谱,《精选家宴菜谱》内容简介：如何才能在短时间内做出一桌子大家都喜欢吃的菜，这让很多人都很头疼。《精选家宴菜谱》的问世将让读者彻底摆脱这些烦恼。《精选家宴菜谱》中不仅列举了众多经典家宴套餐，还有许多倍受欢,

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出版社:电子工业出版社
出版日期:2013-1
作者:于净
页数160
字数:190000
《养生五谷杂粮粥》结合传统中医理论和现代营养学，针对各种五谷杂粮食材的不同性味，进行了科学搭配，做成美味的粥膳。《养生五谷杂粮粥》精心收录了取材于日常杂粮的美味粥品，并介绍了详尽的制作步骤、烹饪技巧和,

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出版社:中国商业出版社
出版日期:2012-11
作者:李昊轩
页数245
字数:150000
搜索中华美食地理,《舌尖上的美食》内容简介：在美食中品尝风味，在文化中品位美食。一书在手，领略东西南北饮食特色；全面汇集，品位中国美食文化。看到美食，或勾起人们淡淡地思乡愁，或引起人们对文化传承的深深思索……反应不一而,

美食

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出版社:北方文艺出版社
出版日期:2012-11
作者:大蕃茄传媒机构
页数214
字数:150000
500式美味菜谱•一招至鲜秘笈,《心爱的中餐》精选500道大家在日常生活中可以轻松“操练”的中餐食谱，蒸炒煎炸煮，烧腌拌烤卤，哪怕冰箱里只有几样打蔫的食材，在书中极具创意的指导下你也能变身巧手厨娘。早中晚餐，朋友聚会，家常便饭，吃肉,

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出版社:江苏美术出版社
出版日期:2012-10
作者:邱宝郎
页数108
《无油烟蒸健康》内容简介：听到“蒸菜”，你脑海中是否马上浮现出清淡无味、能用的食材不多、做来做去都是相同的菜呢？为了打破人们对“蒸菜”的刻板印象，书中特选用排骨、绞肉、大块肉、牛肉、鸡肉、鱼、虾蟹、贝,

美食

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出版社:《礼品装家庭必读书》编委会 辽海出版社 (2012-04出版)
出版日期:2012-4
作者:《礼品装家庭必读书》编委会 编
页数720
新家常菜王,《礼品装家庭必读书:新家常菜王(套装共6册)》按菜品分类，经由众多营养专家和烹饪大师的精心指导，无论冷拼热炒，还是主食小点，俱都配有详细的操作说明和精美的成品图片，是一部集“炒、煎、煮、蒸、炸”为一体,

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出版社:《礼品装家庭必读书》编委会 辽海出版社 (2012-04出版)
出版日期:2012-4
作者:《礼品装家庭必读书》编委会 编
页数720
家常营养菜王,《礼品装家庭必读书:家常营养菜王(套装共6册)》根据不同人群的饮食营养需求，分为婴幼儿、青少年、中老年、女性和不同职业者五大篇章，内容涵盖冷拼热炒、主食汤羹、点心小吃等千余道百姓们喜爱的各式菜点，并配,

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出版社:《礼品装家庭必读书》编委会 辽海出版社 (2012-04出版)
出版日期:2012-4
作者:《礼品装家庭必读书》编委会 编
页数720
家常小炒王,《礼品装家庭必读书:家常小炒王(套装共6册)》以各种食材原料为主线，提供了涵盖“清爽时蔬、醇香畜肉、鲜香水产、禽蛋菌豆”的千余道各式炒菜，并按照春、夏、秋、冬不同季节为您提供了百余种“时令小炒”，让您,

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出版社:上海文化出版社
出版日期:2012-11
作者:萨巴蒂娜 编
页数171
“土豆先生”奉上炙手可热的68道勾魂家常味,《土豆你个马铃薯》内容简介：好吃的东西不一定有多高贵，但它一定有着不小的潜能。有一种食材，它一年四季都能出现在超市的货架上，还有菜市场的每一个摊位上——它就是土豆君。 大厨经常讲：越是简单的食材、调料,

美食,食谱,吃,饮食,烹饪,生活,土豆你个马铃薯,让我死在淀粉里

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出版社:漓江出版社
出版日期:2012-10
作者:兰姨
页数263
字数:100000
简单的菜最考验做菜人的用心。 很多人说不会做饭，问及家里谁做饭？答案是妈妈。 因为是妈妈，所以会做。厨艺其实不是什么高深的技术，只要有爱，只要有心，每个人都能成为技艺高超的厨师。 ——兰姨 兰姨师承一,

美食,生活,饮食,只要有爱，有心谁都可以成为技艺高超的厨师,川菜,（已）,饮食文化,随笔

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出版社:中信出版社
出版日期:2012-11
作者:任芸丽
页数191
字数:79000
吃情十物,书中讲述了10种简单到街角菜场随处可见的食材，以及每种食材衍生出的简单到几乎每个家庭都熟能生巧的菜款。 详细的制作过程，精美的配图，以及字里行间透露出的细腻情感，再次唤醒我们对于家人和家乡的浓情。这也,

美食,贝太厨房,饮食,菜谱,生活,任芸丽,我想读这本书。,食譜

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出版社:广东南方日报出版社
出版日期:2012-8
作者:跳跳妈
页数143
《最牛早餐妈2》是继第一本《最牛早餐妈》推出后，跳跳妈的爱心、耐心和创意，感染了很多为孩子早餐发愁的妈妈们，徇众要求，跳跳妈卷土重来，推出的第二本早餐书！继续以图文并茂的形式，向读者奉上近80种早餐的,

饮食

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出版社:东方出版社
出版日期:2012-9
作者:帕西•皮特卡宁 (作者)
页数69
字数:25000
捣蛋猪之蛋谱秘方,当一天的猪，世界上再没有任何烦恼，也没有愤怒的小鸟来把你撞倒。厨房是你的猪圈，生活甜美如甘泉。继续往前冲，打上两只蛋！蛋谱省力又省心，游戏妙趣又开心，加上动感活力派对舞，让你的完美“蛋”定生活打开蛋花,

亲子,捣蛋猪的蛋谱秘方,食谱

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出版社:新华出版社
出版日期:2012-8
作者:洪烛
页数240
字数:180000
中国美食,《舌尖上的记忆:中国美食》是洪烛将中国的饮食文化与地域文化结合起来描述的一部新风格的美食书，点评了北京、南京、杭州、扬州、苏州、广东、山西、湖北、湖南、河南、云南、东北等各地的饮食文化特征，既有知识性,

美食

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出版社:化学工业出版社
出版日期:2012-8
作者:朱永波，陈达波，许一祥　主编
页数90
字数:100000
餐厅时尚造型凉菜,《餐厅时尚造型凉菜》分爽口素菜、美味荤菜和鲜香水产三部分介绍近90例中餐凉菜的制作，所选品种均为时下酒店最受食客欢迎的凉菜品种，特色突出、造型巧妙，简单实用，可帮助初中级厨师扩大创意空间，丰富凉菜品种,

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出版社:化学工业出版社
出版日期:2012-8
作者:朱永松，林妮，杨荣华　主编
页数82
字数:90000
餐厅特色风味小吃,《餐厅特色风味小吃》分蒸点、煮点、煎烙点、炸点、烤点和冰点六部分介绍近80例面点小吃的制作，所选品种均为时下酒店最受食客欢迎的特色风味面点小吃，特色突出、造型巧妙，简单实用，可帮助初中级厨师扩大创意空,

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出版社:朱永松、陈达波、 许一祥 化学工业出版社 (2012-08出版)
出版日期:2012-8
作者:朱永松，等 编
页数90
时尚分餐菜与高利润热菜,《时尚分餐菜与高利润热菜》分时尚分餐菜、菌菇蔬菜、海鲜河鲜和畜禽肉菜四部分介绍近90例中餐热菜的制作，所选品种均为时下酒店最受食客欢迎的热菜品种，特色突出、造型巧妙，简单实用，可帮助初中级厨师扩大创意,

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出版社:中国纺织出版社
出版日期:2012-7
作者:犀文图书
页数123
字数:150000
微波炉美食料理,《微波炉美食料理》内容简介：要做美厨娘！要做帅煮夫！远离油烟也能做出诱人美味！萝卜丝鲫鱼汤、菠萝牛肉、虾仁豆腐、百合西芹……动动手指，轻轻一按，营养美味自然来！,

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出版社:黑龙江科学技术出版社
出版日期:2012-8
作者:陈志田 主编
页数319
字数:250000
凉拌菜圣经,《凉拌菜圣经》内容简介：低油少盐、清凉爽口的凉拌菜，绝对是消暑、开胃的最佳选择，但如何用最短的时间、最快的方式拌出一道道美味佳肴？烹饪大师露一手，教你用最简单技法轻松拌出好味道。 史上最精美的凉拌菜美,

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出版社:黑龙江科学技术出版社
出版日期:2012-8
作者:陈志田　著
页数320
字数:250000
《水产海鲜圣经》内容简介：史上最精美的水产海鲜美食写真图典全新上市，320P超大容量+195mm×285mm超大尺寸+128g铜版纸精美印刷+1000幅超高清美食写真图，绝对物超所值。翻开水产海鲜圣经,

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出版社:湖南美术出版社
出版日期:2012-4
作者:陈志田　著
页数319
《上桌率最高的家常菜》内容简介：一日三餐巧安排，千滋百味尽情尝鲜，国际烹饪大师、中华名厨陈志田精心挑选1000道热腾腾、香喷喷的家常菜，让每一个喜爱美食的人都有下厨的冲动，让餐桌从此不再单调，让吃饭变,

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出版社:天津科学技术出版社
出版日期:2012-6
作者:王楠楠
页数243
字数:200000
《精编大众家常菜1688例》内容简介：家常美食，好吃易做，让餐桌上每天都花样翻新！ 家常凉菜：选料精细，爽口不腻；花样热菜：荤素搭配，营养均衡；爽滑羹汤：用心调制，简单精致；可口主食：南北风味，精益求,

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出版社:天津科学技术出版社
出版日期:2012-6
作者:王楠楠
页数243
字数:200000
《精编优品养生菜1688例》教你饮食养生，优质生活，一日三餐不同凡"享"！ 烹饪并不高深，食补大有学问！ 吃什么，怎么吃，吃多少……这些都不是问题；低热量，低脂肪，低油脂……这些不用再纠结；排毒养颜，,

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出版社:天津科学技术出版社
出版日期:2012-6
作者:王楠楠
页数243
字数:200000
《精编全家保健菜1688例》让众口不再难调，好吃又健康才是王道！ 老人健康长寿的滋补珍馐；男性强壮体魄的美味佳肴；女性窈窕美丽的养颜食谱；孕妇均衡营养的科学套餐；孩子强体健脑的可口美食。,

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出版社:上海文化出版社
出版日期:2012-4-1
作者:姜浩峰
页数191
字数:116000
中国是面条的故乡，面条这一寻常吃食，在中国绝非寻常之物，它蕴含了丰厚的人文历史信息，它又和每个人的成长环境、故土物产、饮食习惯等息息相关。本书以随笔的形式，叙说做面、下面、吃面以及面条之外的种种掌故，,

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出版社:中国旅游出版社
出版日期:2012-4-24
作者:小白
页数165
字数:50000
《小白素食记录》讲述了下厨房网站素食专区知名“大厨”，豆瓣、新浪微博人气美食博主精选出自己最满意的菜品，集结成册，只为与大家分享对自然、对生活的热爱。除了凉菜、热菜、羹汤、主食等常见菜品，还特别收录了,

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