烹饪/美食 > 烘焙甜品

出版社:北京世界图书出版公司
出版日期:2006-1
作者:潘行庄
页数119
喜欢吃甜点吗？梦幻的巧克力，香浓的芝士蛋糕，妙趣的曲奇饼，清新的餐后甜品……这些极具诱惑的美食物，你绝对抵挡不住！想随心所欲地做出这些令人谗涎的甜点，就先跟潘老师学学吧！曲奇的起源始于何时？5种曲奇的,

美食,烘焙,曲奇,寫飲記食,料理,饮食,美食心情,潘行庄

[图书详细信息]

出版社:中国轻工业出版社
出版日期:2004-7-1
作者:吴景发
页数143

美食,烘焙,蛋糕,料理,食谱,点心

[图书详细信息]

出版社:金盾出版社
出版日期:1992-05
作者:姜燕
页数103
内容提要 本书分10个系列，共介绍了150种小食品的制作方法，通俗易懂， 技术可靠，制作简单。按照它的要领去做，家家都可以制作出经济、卫 生、味美可口的小食品。它将为您的家庭增添一番情趣。本书也可供小,

[图书详细信息]

出版社:湖南科技出版社
出版日期:2013-1
作者:李瑞华 编
页数127
面食120种,《易学易做面食120种》内容简介：120例达人支招，122款热量提示。低脂肪低热量小面包，营养健康，易学易做。,

[图书详细信息]

出版社:湖南科技出版社
出版日期:2013-1
作者:李瑞华 编
页数127
糕点120种,《易学易做糕点120种》内容简介：120例达人支招，120款热量提示。低脂肪低热量小面包，营养健康，易学易做。,

[图书详细信息]

出版社:吉林科学技术出版社
出版日期:2012-8
作者:马长海
页数254
字数:300000
点心是指以米、面、豆类等为主要原料，并配以各种辅料、馅料和调料，加工成一定形状后，再用烘、烤、蒸、炸等方法制熟的食品。点心既可作为早点，又可作为茶点，还可以作为席闻的美昧小吃。 《7天学会家常,

[图书详细信息]

出版社:湖南美术出版社
出版日期:2012-3
作者:陈志田
页数319
《中点西点圣经》内容简介：新手绝对必备、不可缺少的中点西点食谱。超清晰步骤展示，超详细技巧解说，新手学做点心的不败圣经。最新人气爆红中点、西点大放送，真正物超所值、绝对划算，一本给你无限成就感的幸福食,

[图书详细信息]

出版社:化学工业出版社
出版日期:2012-9
作者:靓丽社 编
页数103
字数:200000
52道超简单零失败的幸福甜点全图解,《新手学烘焙:52道超简单零失败的幸福甜点全图解》内容简介：你是否还梦想着亲手从烤箱中拿出甜点的那一刻？想做甜点就动起来吧，享受美好的烘焙时光！《新手学烘焙:52道超简单零失败的幸福甜点全图解》为读者,

[图书详细信息]

出版社:湖南美术出版社
出版日期:2012-10
作者:黎国雄
页数383
《美点王》内容简介：美食王中王，美味又健康。饕餮舌尖盛宴，赏心烹饪乐事。精心挑选最受国人喜爱的美味点心，百样风味荟萃，让全家天天都有好口福。进入美点制作世界的最佳选择，最想吃、最爱吃的中西点心都在这里,

[图书详细信息]

出版社:科学出版社
出版日期:2012-7
作者:张丽 编
页数244
字数:379000
中式面点,《职业教育"十二五"规划教材•中餐烹饪专业与西餐烹饪专业系列教材:中式面点》以模块进行总体划分，共8个模块，大致分为理论知识模块和实践技能模块。理论知识模块为面点基础知识（模块一）及面点的组合和装饰（,

[图书详细信息]

出版社:黑龙江科学技术出版社
出版日期:2012-8
作者:黎国雄 主编
页数348
字数:250000
《美点6000例》内容简介：500款最新爆红人气中西点心款式，5000张分步详解图步步示范，国家级烘焙大师编写的中点西点制作宝典，让您迅速成功，绝不失败。 中式面点、美味面饼、可口酥类、西点饼干、蛋挞,

[图书详细信息]

出版社:中国纺织出版社
出版日期:2012-7
作者:李慧君
页数256
字数:320000
《人气甜品王》特别详细介绍了巧克力的外形、口感、昧道、搭配等，还附有多个精选食谱供大家参考。《人气甜品王》精心搜罗了约800款各式甜品，堪称甜品食谱之大全。不管你只是纯粹为感官的满足、味蕾的愉悦，或是,

生活

[图书详细信息]

出版社:辽宁科学技术出版社
出版日期:2012-7
作者:（韩）崔相浩，（韩）崔元圭，（韩）金廷　著，朴海玉　译
页数135
字数:150000
《我的美味烘焙食谱书》针对烘焙爱好者，介绍了深受读者喜爱的近100种糕点的详细制作方法，包括了面包、甜甜圈、酥皮类糕点、法式蛋糕、巧克力蛋糕、软糖类蛋糕、饼干等多个品种。还附加的详细、细致的图片为读者,

[图书详细信息]

出版社:辽宁科学技术出版社
出版日期:2012-7
作者:日本Doze Life Food工作室
页数127
字数:100000
杯子蛋糕&饼干,《可爱的装饰:杯子蛋糕•饼干》针对店里热销的面包，介绍了烘焙方法和技巧。分为面包、多拿滋甜甜圈、丹麦酥&奶酥、法式蛋糕、巧克力、棉花糖&软糖、饼干七类。书中介绍48种好吃又可爱的杯子蛋糕和饼干。,

烘培,美食,餅乾,食谱,西点,裝飾,装饰,翻糖

[图书详细信息]

出版社:辽宁科学技术出版社
出版日期:2012-5
作者:佐原文枝
页数95
《在家悠然自得地自制酵母面包》是一本自制酵母面包菜谱。《在家悠然自得地自制酵母面包》是作者佐原文枝多年制作面包的心血之作，她向读者毫无保留地奉献出自己的宝贵经验和创作结晶，包括详细的制作面包的基本过程,

2013,recipe,图本,烘焙,美食,面包

[图书详细信息]

出版社:青岛出版社
出版日期:2012-6
作者:王森蛋糕学校　编著
页数190
字数:100000
《简单温馨蛋糕裱花》内容简介：感受奶油与蛋糕的浪漫，同时把这份浪漫表达出来，送给心爱的人。走进这本《简单温馨蛋糕裱花》，里面有近30种不同种类的精致花边、30种仿真的花卉、28款超可爱的卡通动物蛋糕、,

1

[图书详细信息]

出版社:辽宁科学技术出版社
出版日期:2012-5
作者:（韩）李智慧　著，李欣　译
页数127
字数:100000
面包·蛋糕·曲奇完全征服，ISBN：9787538174069，作者：（韩）李智慧 著，李欣 译,

烘焙

[图书详细信息]

出版社:辽宁科学技术出版社
出版日期:2012-5
作者:黄文林 编
页数120
字数:40000
《DIY烘焙爱的味道》作者用照片记录了每个烘焙的过程，用文字写下每个步骤和小贴士，更写下了我做每份糕点的心情及相关的故事，期待着能让更多的爱好者在DIY的过程中，回忆起自己心中那份曾经甜蜜的心情。作者,

[图书详细信息]

出版社:成都时代出版社
出版日期:2012-4
作者:曾玉威　编著
页数121
美味西点轻松做，ISBN：9787546405636，作者：曾玉威 编著,

Enjoy

[图书详细信息]

出版社:新世纪出版社
出版日期:2012-2
作者:莎拉·刘易斯
暖暖西点烘焙,《暖暖西点烘焙》包含200多道色香味俱全的西点烘焙的快速简便的烹调方法，所涉及的食材和工具也贴近生活，能轻易从市场买到。值得一提的是，《暖暖西点烘焙》的每道菜式都配有一张精美的成品图，你可以以此作为参,

美食,甜点,料理,食谱

[图书详细信息]

出版社:新世纪出版社
出版日期:2012-2
作者:莎拉·刘易斯
页数238
诱惑甜品屋,这是一本从英国原版引进、资深西餐烹饪专家亲自撰写的超级人气食谱。《诱惑甜品屋》包含200多道色香味俱全的甜品的快速简便的烹调方法，所涉及的食材和工具也贴近生活。能轻易从市场买到。值得一提的是，本书的每,

甜点,美食,菜谱,料理

[图书详细信息]

出版社:成都时代出版社
出版日期:2012-3
作者:舒翰文
页数151
《粉与面》精选了200余道最具风味特色的粉、面美食，不仅网罗了中国各地美味粉面，还特意收录了意式、日式、韩式、泰式等世界特色粉面，并按煮、拌、炒、蒸的方法，以及肉、禽蛋、海鲜、蔬菜等食料搭配方式，分类,

[图书详细信息]

出版社:化学工业出版社
出版日期:2012-3
作者:刘建设，李卫星，王楠楠　等编著
页数202
零失败！烘焙宝典,《时尚美食馆:零失败!烘焙宝典》内容简介：无数次的尝试却只是失败？期待的美味却只是毫无滋味？不要再懊恼了，《时尚美食馆:零失败!烘焙宝典》由面包店烘焙大师亲自指导，详细操作过程全图解，制作简单方便，下,

[图书详细信息]

出版社:浙江科学技术出版社
出版日期:2012-3
作者:犀文图书 著
页数384
《烧烤卤熏8000例》全面系统地介绍了各种烧烤卤熏食品的烹饪技巧、营养结构与饮食宜忌，具有体例科学、内容丰富、装帧精美、经济实惠的特点，且循序渐进、简单易学。《烧烤卤熏8000例》是一本家庭或专业从业,

[图书详细信息]

出版社:浙江科学技术出版社
出版日期:2012-3
作者:犀文图书 著
页数384
《甜点8000例(附DVD光盘1张)》全面系统地介绍了各种甜品的制作技巧、营养结构与饮食宜忌，具有体例科学、内容丰富、装帧精美、经济实惠的特点，且循序渐进、简单易学。它是一本家庭学习甜品制作的指导书。,

MJ,生日,纪念,迈克尔杰克逊

[图书详细信息]

出版社:辽宁科学技术出版社
出版日期:2012-3
作者:金廷恩
页数133
《迷你蛋糕》内容简介：不仅包含杯子蛋糕，还包括制作简便的迷你蛋糕、曲奇、羹、果冻、布丁、蛋奶酥、巧克力软糖等甜点，甜爽的饮料，家庭自制冰激凌。常见的甜点应有尽有。以前出版的《迷你蛋糕》中没有甜点食谱，,

烘培,美食

[图书详细信息]

出版社:山东科学技术出版社
出版日期:2012-1
作者:杨春丽，张淼　主编
页数591
专业面点师必备宝典,《面点制作技术大全:专业面点师必备宝典(第2版)》概述了面点的概念及起源，逐节介绍了面点制作的设备和工具，常用原料选用知识，面点馅心，面点面团分类与调制，宴席面点设计等面点制作的每一环节及涉及的相关方,

[图书详细信息]

出版社:吉林科学技术出版社
出版日期:2012-1
作者:亢亮　主编
页数215
迷你甜点,《迷你甜点》主要内容简介：擅制迷你甜点是一种生活情调。宠爱自己的各式各样的小甜点。详细的，易于遵循配方指示做出迷你甜点的秘诀。好吃的、精致的、小巧的、简单的甜点，包括蛋糕、杯形蛋糕、布丁和派等、满足您,

中国,工具书,生活,美食

[图书详细信息]

出版社:中国纺织出版社
出版日期:2011-12
作者:犀文图书
新编家常靓汤888道,《新编家常靓汤888道》在汤品的选择上独具匠心，挑选常见的食材，以通俗的文字教您通过食物的巧妙搭配，制作出原汁原味、滋补营养的好汤，是家庭做汤的好帮手，也可供专业厨师参考。,

[图书详细信息]

出版社:中国纺织出版社
出版日期:2011-11
作者:犀文资讯
中点,《点心高手:中点》主要涵盖包子类、饺子类、糕类、酥皮类、面皮类等各类中点，美味可口，款式新颖。造型创新美观，原料选用十分考究，每一款均有成品大图和制作步骤图。适合家庭烹饪爱好者作为工具书，也适合专业点,

[图书详细信息]

出版社:机械工业出版社
出版日期:2012-1
作者:祁可斌，王峰　主编
页数188
《上岗之路:西式面点制作入门》是根据《国家职业技能标准西式面点师(初级)》的知识要求和鉴定内容而编写的，内容包含了西式面点师所应具备的基本专业知识和基本技能，并附有大量的操作技能实例供学员参考。 《上,

[图书详细信息]

出版社:中国纺织出版社
出版日期:2012-1
作者:国明
页数120
《人人都能学会的超赞甜点》非常适合新手入门，不想说零失败，因为有时失败后的再尝试能让你对烘焙有更深的体会。《人人都能学会的超赞甜点》中的配方都是经过国明反复尝试和改进的，材料的分量也特别适合家庭操作，,

国明,图书,美食

[图书详细信息]

出版社:辽宁科技
出版日期:2011-12
作者:邱俊坤//罗思
页数111
本书分为精品篇、创意篇。主要内容包括：惬意小院；热带丛林；爱的嫁纱；巴厘岛假期；希望之城等。,

[图书详细信息]

出版社:化学工业出版社
出版日期:2011-11
作者:库克书屋
页数92
《吐司好好吃》内容简介：经典早餐，吐司抹酱，你一定吃腻了吧，变个花样，《吐司好好吃》教您绝对耳目一新的吐司吃法。《吐司好好吃》分吐司夹馅、吐司点心、吐司料理三部分详细介绍近50种花样吐司的制作过程，其,

菜谱,面包,吐司

[图书详细信息]

出版社:化学工业
出版日期:2011-9
作者:北京唐人美食职业技能培训学校^胡秀钟 编
页数91
《蛋糕店必备的80款超人气西点》介绍时下各大蛋糕店顾客点击率最高的80例西点制作图解。《蛋糕店必备的80款超人气西点》分西饼类、蛋糕类、面包类三部分详细介绍制作过程，流行品味，时尚造型，配料全公开，图,

西点

[图书详细信息]

出版社:机械工业
出版日期:2011-7
作者:祁可斌 编
页数116
《中式面点师(初级)》是依据国家职业标准，紧密结合中式面点师（初级）技能的要求编写的，主要内容包括：操作前的准备、制馅、调制面团、成形、熟制、装饰等内容，精选了综合训练项目，并配备了国家题库模拟试题的,

[图书详细信息]

出版社:湖南美术出版社
出版日期:2011-4
作者:杨秀红
页数123
在欧美国家，烘焙食品在人们的生活中占有极其重要的地位。几乎每一位家庭主妇都会做蛋糕和点心。每当亲朋好友聚会之时，主人往往为客人献上自制的蛋糕或苹果派。漫步街头，那些前店后厂、自产自销的烘焙糕点房比比皆,

图书,烘焙,美食

[图书详细信息]

出版社:福建科技
出版日期:2011-8
作者:陈潇潇
页数92
面包篇,《新手烘焙入门:面包篇》主要收录了常用烘焙工具门、常用烘焙材料及使用、常用添加剂、牛奶哈司、奶、酥吐司、肉松面包卷门、豆沙花卷面包门、牛角餐包门、火腿面包、迷你墨西哥奶酥、香葱起司面包条、意式杂粮面包,

[图书详细信息]

出版社:福建科技出版社
出版日期:2011-8-1
作者:陈潇潇
页数92
蛋糕篇,烘焙是奇妙的，和面，面团的发酵，整形，进烤箱，整个过程充满着未知，充满着期盼。直到最后，面团变魔术似的变成一款款精致的甜点，给人难以言表的幸福感觉。烘焙没有太高的门槛，即使你连一个鸡蛋都煎不好，只要认,

吃货

[图书详细信息]

出版社:福建科技
出版日期:2011-8
作者:陈潇潇
页数92
点心篇,烘焙所需要的，就是一套基础的家庭烘焙器具，包括烤箱、量具等。《新手烘焙入门：点心篇》介绍了30款十分容易制作的面包，不需要高超的技巧，不必担心会因小小的失误而造成失败。只要按照超详细的步骤图，关注最实,

[图书详细信息]

出版社:中国纺织
出版日期:2011-7
作者:许正忠,柯文正
页数144
《面包教室》精选100种人气面包，囊括欧式面包、日式面包、台式面包，从最基础到最经典的面包都在其中，一次完整呈现！ 《面包教室》采用低温冷藏种制作的面团，因长时间在低温中熟成，不只面包风味较好、成品质,

烘焙,图书,烘焙教室,美食,2011,中国,手工

[图书详细信息]

出版社:上海科普
出版日期:2011-5
作者:范姝岑 编
页数191
甜品·饮品·小茶点 美味营养全家爱,《图说生活•畅销升级版:甜品 饮品 小茶点》内容简介：一日三餐，是为我们供给营养、补充能量的基础，当然需要重视。而三餐之外，那些甜美可口的小食，更能让我们放松身心、享受悠闲时光。找一个轻松的午后，在自,

[图书详细信息]

出版社:湖南美术出版社
出版日期:2011-12
作者:胡维勤 编
页数352
《主食小吃6000例》精选了1200道营养美味主食小吃＋4800个常识，让大家从制作方面入手，配有重点提示、制作时间、适合人群、专家点评，名师、名吃、名典、秘籍、精选、典藏突出主食小吃的营养和美味，以,

美食,生活

[图书详细信息]

出版社:轻工
出版日期:2011-4
作者:孙炜
页数160
烘焙虽然充满乐趣，但是用料与制作要求精准复杂，如何将繁杂的烘 焙过程变得简单易行呢？ 孙炜，双福主编的这本《简易烘焙图解宝典》精选出最受大众欢迎的 烘焙美食近100款，分为蛋糕篇、面包篇、饼干,

烘焙

[图书详细信息]

出版社:河南科学技术出版社
出版日期:2011-6
作者:（日）Sachi
页数112
女孩喜爱的甜点都是既美味又精致漂亮的！ 本书是一本可以让甜点大变身的魔法书！在普通烘焙蛋糕的基础上再增加3个步骤，就能让你的可爱甜点大变身！囊括了美味甜点的制作方法和包装的全部技巧，不但有几十款甜点的,

烘焙,美食,甜点,生活,日本,甜品,创意,食

[图书详细信息]

出版社:湖南美术
出版日期:2011-3
作者:犀文图书
页数183
《家庭营养点心1688例》根据饮食文化的不同，分为西点和中点两大部分，品种繁多，图文并茂，使读者能轻松学习制作风味各异的美味点心。《家庭营养点心1688例》集烘焙、蒸煮、煎炸等各种烹饪方法让您成为制作,

[图书详细信息]

出版社:湖南美术
出版日期:2011-1
作者:犀文图书
页数183
《家庭营养甜品1688例》中介绍了500多道甜品、糕点、糖水、点心、小吃的做法，制法简单，款式多样，让您可以随时大显身手。甜品，越来越多的人喜爱它，这是极具诱惑的食物，你绝对抵挡不住！想随心所欲地做出,

[图书详细信息]

出版社:辽宁科学技术出版社
出版日期:2011-3
作者:（日）食品工作室/编著
页数160
本书介绍了共80款各式甜点的制作方法，每种甜点都附有清晰的文字说明以及实物步骤照片。让第一次尝试制作甜点的您也能够轻松地完成！专栏中还特别介绍了制作甜点前应掌握的知识、必备的工具、混合食材的制作方法以,

美食,烘焙,甜点,日本,品位,生活,蛋糕,经典

[图书详细信息]

出版社:吉林科技
出版日期:2011-1
作者:朴贤真
页数207
《在家做曲奇饼》简介：有些人利用烹制曲奇饼来调节心情，有些人则用曲奇饼作为礼物互赠朋友或恋人，也许再也找不到能与之相媲美的甜蜜幸福了。亲自选择材料，自己决定用料多少，不但美味可口，如此制作而成的曲奇饼,

饼干

[图书详细信息]

出版社:辽宁科学技术出版社
出版日期:2010-12
作者:菲利普•范斯通
页数360
“食全食美”的曲奇书！ 畅销英、美、日、韩等15个国家，总销量达2，000，000册！！ 这是一本曲奇配方大全，你可以从中找到500种简单易做、香酥浓郁的曲奇。书里介绍了如何使用配料、制做曲奇的基本技,

美食,烘焙,曲奇,甜点,生活,饮食,经典,手工

[图书详细信息]